close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

+План работы.;docx

код для вставкиСкачать


 SOUPS 
French Onion | spanish onion, bordeaux beef stock, gruyere crust
7
Луковый | испанский лук, говяжий бульон, бордо вино, плавленный сыр грюйер
Cream of Mushroom | shiitake & crimini blend, chicken stock, sherry & cream
7
Грибной | шиитаке и шампиньоны, куриный бульон, шéрри и сливки
Provençal | seasonal organic vegetables, vegetable stock, herbs & spices
7
Провансаль | сезонные органические овощи, овощной бульон, зелень и специи
 SALADS 
Caesar | romaine, parmesan, asiago-caesar dressing - add shrimp or chicken
9/12
Цезарь | листья ромэн, пармезан сыр, асиаго-цезарь соус - добавте креветки или курицу
Greek | tomatoes, cucumber, red onion, imported greek feta, oregano-infused e.v.o.o.
10
Греческий | помидоры, огурцы, красный лук, греческий сыр фета, орегано, оливковое масло
Kani | shredded crab meat, cucumber, sesame seeds, house spicy mayo
9
Кани | крабовое мясо, огурец, кунжут, фирменный острый майонез
Summer | mango, avocado, spinach, crunchy tortilla, french vinaigrette
10
Летний | манго, авокадо, шпинат, тортилья чипсы кинза, французский соус
Beet | baby arugula, goat cheese, granny smith apple, spring mix, balsamic vinaigrette
11
Свекольный | рукколой, козий сыр, зеленое яблоко, зелень, бальзамический соус
Tiger | sautéed shrimp, asparagus, white beans, spring mix, lemon vinaigrette
12
Тайгер | креветки, аспарагус, фасоль, зелень, лимонный соус
Truffle | crimini mushrooms, mango, truffle pecorino, sesame dressing
10
Трюфельный | шампиньоны, манго, пекорино сыр с трюфелями, кунжутный соус
Peking | duck leg confit, pine nuts, berries, spring mix, miso dressing
13
Пекин | утиная ножка конфи, ягоды, кедровые орехи, зелень, мисо соус
Montrachet | sautéed shrimp, mesclun, crispy goat cheese, creamy plum sauce
12
Монтраше | жаренные креветки, зелень, обжаренный козий сыр, сливочный соус
Market Greens | organic spring mix, with lemon, french, or balsamic vinaigrette
7
Зелень | с лимонным, французским или бальзамическим соусом
 SIDES 
Sautéed asparagus
6
Обжаренный аспарагус
Italian polenta with parmesan
6
Полента с пармезан сыром
Crispy spinach with mirin
6
Жареный шпинат
Buckwheat with mushrooms
6
Гречневая каша с грибами
Brussels sprouts with garlic soy
6
Брюссельская капуста
Pomme frites
6
Картофель фри
Grape tomato chuntey
6
Чатни из виноградных помидоров
Mashed potatoes
Картофельное пюре

10% gratuity added to bill | 18% gratuity added to parties of six or more | $15 corkage fee
6

 COLD APPETIZERS 
Tuna Tartare | marinated in soy, sesame oil, signature sauce, japanese black fish roe
13
Тартар из Тунца | маринад с соевым соусам и маслом кунжута, фирменный соус, японская икра
Salmon Tartare | infused with wasabi & sesame oil, sweet soy, fresh avocado puree
12
Тартар из Лосося | васаби и масло кунжута, сладкий соевый соус, авокадо пюре
Norwegian Lox | premium atlantic salmon, salt-cured, capers & olive oil
12
Норвежский Лакс | копченый атлантический лосось, каперсы, оливковое масло
Herring | filet, served with boiled potatoes & vinegar red onions
9
Сельдь | филе, подается с отварным картофелем, красным луком с уксусом
Levant | humus with yellow curry & grape tomato chutney
11
Левант | хумус с желтым карри и чатни из виноградных помидоров
Muzzarél | fire roasted red peppers, buffalo mozzarella, balsamic glaze
11
Муцарэль | маринованный красный перец, буфало моцарелла, бальзамический глэйз
Pâté | foie gras mousse infused with black truffles, country bread & herb butter
21
Паштет | гусиноя печень замешанная с черными трюфелями, деревенский хлеб с маслом
Meat Board | smoked duck breast, smoked chicken breast, coarse ground mustard
19
Мясное Ассорти | копченая утиная грудка и копченая куриная грудка, горчица дижон
Sálo | salt-cured pork belly, country bread, fresh garlic, sea salt, dijon mustard
10
Сало | деревенский хлеб, свежий чеснок, соль и горчица дижон
 HOT APPETIZERS 
Mussels | steamed half-shells, garlic confit, harissa, tomatoes & sauvignon blanc sauce
13
Мидии | чеснок конфи, хариса, соус из помидоров и совиньон блан
Garlic Shrimp | sautéed with japanese seven spice & fresh garlic, pinot grigio
12
Чесночные Креветки | обжаренные с японскими специами, свежий чеснок, пино гри
Escargot | snails cooked in garlic butter, house chardonnay, parsley, parmesan crust
9
Улитки | приготовленные в чесночном масле, шардоне, петрушка, пармезан сыр
Gratin | pan-seared tiger shrimp, savory béchamel sauce, reisling, pecorino romano
13
Гратен | запеченные креветки, соус бешамель, рислинг, пекорино романо сыр
Lobster Ravioli | chunky canadian lobster, creamy ricotta, parmesan, mornay cheese sauce
14
Равиоли Омара | фарш из канадского омара, сливочная рикоттта, пармезан, сырный соус морнэй
Yakitori | marinated chicken with japanese seven spice & turmeric, mirin soy sauce
9
Якитори | маринованная курица с японскими специями, мирин соевый соус
Wings | fried chicken wings smothered in our special hickory bbq sauce
10
Вингз | жареные куриные крылышки, фирменный гикори барбекю соус
Bouchon Potatoes | russet potatoes pan-fried, crimini mushrooms, fresh garlic & dill
14
Бушон Картофель | жареный картофель с шампиньонами, свежий чеснок и укроп
Foie Gras | puff pastry, citrus, asian pear, wild berry port wine reduction
19
Фуа Гра | гусиная печень, азиатская груша, соус из дикой ягоди и портвейного вина
Portobello | broiled with aged parmesan, shallots & garlic confit, balsamic reduction
Портобелло | запеченный гриб с пармезан сыром, лук-шалот и чеснок конфи, бальзамическим соус

10% gratuity added to bill | 18% gratuity added to parties of six or more | $15 corkage fee
9

 SEAFOOD 
Dorado | whole fish char-grilled, basted with fresh garlic lime juice, grape tomato chutney
19
Дорада | рыба целиком на гриле, сок лайма с чесноком, чатни из помидоров
Branzini | whole fish pan-seared, mediterranean herbs, aigre-doux glaze, spring mix
19
Бранзини | рыба целиком запеченная, маринованная со специями, кисло сладкий соус, с салатом
Salmon | baked atlantic fillet, sesame oil, asparagus in garlic butter, teriyaki sauce
17
Лосось | филе запеченное в духовке, кунжутное масло, аспарагус в чесночном масле, терияки соус
Tuna Steak | seared tuna tataki, seaweed salad, sea salt, house fusion sauce
18
Стейк из Тунца | слегка обжаренный, салат из морской травы, фирменный соус
Chilean Sea Bass | miso & mirin marinate, seasoned asparagus
21
Капитан | филе, мисо и мирин маринад, аспарагус с приправами
Sea Scallops | seared in herb butter, wilted garlic spinach, italian polenta with parmesan
18
Морские Гребешки | обжаренье с приправами, шпинат на пару, итальянская полента с пармезан сыром
Seafood Pasta| tiger shrimp, scallops, mussels, fettuccini, garlic confit, tomato cream sauce
19
Паста Морепродуктов | креветки, гребешки, мидии, феттычини, томатно-чесночный соус
 POULTRY 
Chicken Cognac | organic breast, mushroom mashed potatoes, signature cognac sauce
17
Курица Коньяк | органическая куриная грудка, картофельное пюре с грибами, фирменный коньячный соус
Brick Chicken | cornish hen, oven-baked with peppercorns, garlic, beurre blanc sauce
16
Курица под Кирпичем | запеченный цыпленок под весом, специи и чеснок, бер блан соус
Chicken Livers | pan-fried in egg & flour, mashed potatoes, sautéed onions, malbec sauce
15
Куриная Печень | жариная в яйце и муке, картофельное пюре, жареный лук, мальбек соус
Duck Magret | sonoma valley duck breast, caramelized apple, fig port wine reduction
18
Утка Магрэт | утиная грудка, запеченное яблоко, соус из инжира и портвеиного вина
 MEAT 
NY Strip Steak | grass-fed prime cut, aged for 20 days, cream sauce with capers
21
Стриплойн Стейк | высококачественная часть говядины, 20я выдержка, сливочный соус с каперсами
Skirt Steak | very flavorful cut, seven spice, wasabi mashed potatoes, zesty steak sauce
22
Скирт Стейк | сочная часть говядины, картофельное пюре с васаби, пикантный стейк соус
Filet Mignon | charred brussels sprouts deglazed with aged soy, béarnaise sauce
23
Филе Миньон | самая нежная часть говядины, жареная брюссельская капуста, беарнский соус
Mignon Stroganoff | browned in butter, buckwheat with mushrooms, worcestershire cream sauce
20
Миньон Строганов | обжаренная говядина, гречневая каша с грибами, вустерский сливочнный соус
Le Burger | grass-fed beef, sautéed mushrooms, gruyere, fried egg, pomme frites
16
Ля Бургер | говяжий фарш, жареные грибы, сыр грюйер, жареное яйцо, картофель фри
 DESSERT 
Apple strudel with ice cream
Яблочный штрудель с мороженым
8
Chocolate soufflé with ice cream
Шоколадное суфле с мороженым
10% gratuity added to bill | 18% gratuity added to parties of six or more | $15 corkage fee
8
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа