close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

;docx

код для вставкиСкачать
Холодные закуски
Salat „Medici“
€
14,-
Салат «Медичи»
Японские Кайсэки от мастера
Хироши
€
рекомендуем порция 2-3 Кайсеки на человека
листья салата латук с заправкой из Шерри и
диких трав /сате из диких грибов
Komochi Edamame
дополнительно:
6,9,9,-
Ziegenkäse / запеченный козий сыр
Garnelen / 3 копченые королевские креветки
Filetspitzen / Кусочки говядины Тендерлоин
6,-
зеленые соевые бобы приготовленные на пару с
морской солью и Тобикко-икра Васаби
Ishikari-Jiru
6,-
мисо-суп с лососем и тофу
Avocado-Tatar
10,-
Тартар из авокадо
Kaiso-Hotate
апельсиновый-Юзу-соус
козий сыр
Vitello tonnato
салат из морских водорослей с гребешками
15,-
Витело тонато
Sushi - Yamato Mini
16,-
Копченый Перепел
Yasai-Kinoko-Kakiage
„Medici“ Signature dish - Carne Cruda
Ebi-Ten
"Медичи" Фирменное блюдо-Carne Cruda
Темпура- 3 королевские креветки
тартар из стейка- классическое приготовление при
подаче
18,28,-
Homard-Ebi-Ten
9,-
18,-
темпура лобстер с соусом Тенсую
Ika no Matsukasa-Yaki
Устрицы
Les Spéciales Le Gall No.0
4,-
за штуку/на льду / французский багет
Austernvariation
6,-
темпура из овощей и грибов с соусом Тенсую
чечевица с кунжутом и медом Акация
100 г
200 г
14,-
3 Хосомаки-лосось, тунец, огурец
1 Креветка Нигири, 1 Калифорния ролл
маринованный имбирь, соус васаби
тонкие ломтики телятины
соус из тунца / каперсы
сате из белых грибов
Geräucherte Wachtelbrust
10,-
15,-
Варианты подачи
Классические устрицы с лимоном
Устрица завернутая в ломтики бекона и
обжаренные на гриле / шпинат и манго с соусом
сальса
устрица темпура - с соусом Тенсую
9,-
жареная каракатица с морскими водорослями
и имбирным-соевым соусом
Kamo-Kushi
9,-
2 Утиные грудки на шпажках приготовленные на
углях с соусом Кюшияки
Original KOBE-Beef
Классическая Кобе говядины
Горячие закуски
Kürbisrahmsuppe
11,-
Тыквенный крем-суп
с карри и гребешками на гриле приправленый
лимонным маслом
Entenstopfleber / Фуа-гра
рагу из айявы
мед розмарина / жареные лесные орехи
14,-
безупречная вырезка Японской говядины КобеВагью подается с соусом Якинику и васаби для
самостоятельного приготовления на горячем,
солевом кристале
80 г Chuck rib BMS 10-11
29,-
160 г Chuck rib BMS 10-11
55,-
Испания
Txogitxu
TXOGITXU – это мясо зрелого скота возраста от 10 до 18
лет. Эта порода скота выращивается в испанской Галиции.
Фремер Иманол Йака - основатель и создатель сорта
TXOGITXU.
Германия
Симментальская говядина
Симментальская порода изначально выводилась на
территории швейцарских Альп и относится в Германии к
важнейшим породам скота. Говядина этой породы
нежная, сочная и обладает особым, насыщенным вкусом.
Filet / Филе
200 г
29,-
Нежный кусочек – ароматный, с тонкой мраморной
структурой. Всего лишь 3-4% доли жира.
Chateaubriand / Шатобриан
600 г
85,-
Время приготовления на гриле и покоя - 40 минут
Из сердцевины филейной части.
Нарезается по-классически – при подаче / на 2 персоны
Entrecôte/Антрекот „dry-aged“300 г
300 г
Roastbeef / ро́стбиф
35,-
Эта
говядина
сухой
выдержки
вызревала
над
сертифицированной
буковой
стружкой
при
сбалансированной влажности и температуре воздуха в
постоянно контролируемом микроклимате
36,-
Это стейк исключительного качества обладает уникальным
насыщенным мясным вкусом
США
Чёрный ангус – Небраска
Первые восемь месяцев своей жизни бычки проводят на
пастбищах Небраски. Затем их перемещают в специальные
кормушки - заграждения под открытым небом, где их
выкармливают кукурузой на протяжении как минимум 200
дней. Благодаря этому корму мясо приобретает свой
глубокий, гармоничный вкус.
250 г
Flank Steak / Фланк стейк
Насыщенный вкус и мясистая текстура
рекомендация для ценителей барбекю!
14 oz. 400 г
Prime New York Strip
23,–
наша
39,-
Прайм Нью-Йорк стрип
Франция
Классический сорт стейка из США из спинной части с
жировым ободком по краю.
Мясистые белые бычки породы шароле из Бургундии
пасутся более 9 месяцев в году на зелёных лужайках, где
питаются исключительно травой и растениями.
Япония
Говядина шароле
Filet / Филе молодых бычков
200 г
36,-
Нежный кусочек – ароматный, с тонкой мраморной
структурой. Всего лишь 3-4% доли жира.
Ирландия
Ангус от Джека О'Шиа
Джек О'Шиа (Jack O´Shea) - один из самых знаменитых и
авторитетных мясников Европы, а выращенное по его
требованиям мясо – эталон вкуса и качества. Его мясо
готовят такие звёздные повара, как Хестон Блюменталь
(Heston Blumenthal). В Великобритании Джек О'Шиа
популярен, как поп-звезда. В Германии он известен пока
только в кругах знатоков. Сегодня мы будем рады вас
познакомить!
Flat Iron Steak
250 г
29,-
плоский железный стейк
Популярен при дворцах Великобритании. Ароматный
сочный мраморный стейк для истинных ценителей
высококачественной говядины
Rib Eye / Рибай
300 г
45,-
Выдержка - более 30 дней, за счёт которой мясо
приобрело свой интенсивный вкус и нежную текстуру.
Ohmi Wagyu Beef
Говядина Вагью. Мясо из Японии чистейшего качества,
известно как лучшее мраморное мясо в мире. Порода
скота
Вагью
отличается
высочайшим
уровнем
обезжиренной
говядины.
Оно
выделяется
своим
уникальным вкусом и мягкостью. Неповторимый выбор
для гурманов!
Filet / Филе A5
je 100g
49,-
жаркое «море и суша»
Angel on horseback
€
per piece
5,-
Устрица завернутая в ломтики бекона и обжаренная на
гриле
Smoked prawn
Подкопченная креветка
per piece
Whole Lobster tail
Хвостовая часть лобстера
Слегка подкопченная &
приготовленная на гриле
3,-
за штуку
28,-
Pimp my Steak
€
Edo Dai
64,-
Kräuterbutter mit geröstetem Knoblauch
2,Масло с пряными травами и жареным чесноком
Сет из 12 Нигири
креветка, тунец, лосось, лещ гребешок, угорь
маринованный имбирь, васаби
Medici`s BBQ Sauce – rauchig pikant
3,Соус барбекю Medici– копчёный, пикантный
Вегетарианские блюда
Соусы / Сливочное масло
Salsa / Сальса с манго, чили и
Кориандром - огненная, фруктовая на вкус
3,-
Sauce Béarnaise – mit frischem Estragon
Беарнский соус – со свежим эстрагоном
4,-
Langpfefferjus / Жю с длинным перцем
4,5,-
Grillgemüse / Овощи с гриля
4,-
паприка / цуккини / баклажаны / фенхель
4,-
Würziger Ofenkürbis
4,Обжаренная тыква с розмариновым медом
6,-
Gratinierte Kartoffeln
5,Запеченный картофель с сыром Таледжио
Ganze Dorade Royal
27,Королевская Дорадо приготовленная на гриле
целиком
средиземноморские овощи
картофельное пюре с оливами
Ganzer Hummerschwanz
Целиковая хвостовая часть лобстера
Seezunge
Палтус приготовленный целиком
Мясо
Barbarie Entenbrust / Утиная грудка
Medici Fries / Картофель фри Medici
7,-
оранжево-имбирный соус / кукурузные блиньчики
глазированные тыквы-мини
Kotelett vom Hirsch mit Steinpilzen
Котлета из оленины с белыми грибами
Суши
(Суши в качесве основного блюда предсталены в
меню со вторника по четверг)
38,-
Yamato Dai
6 Хосомаки- лосось, тунец, огурец
6 Нигири- креветка, тунец, лосось, лещ
гребешок, угорь
1калифорния ролл, 1 золотистый ролл
маринованный имбирь, васаби
25,-
32,-
брусничная подливка / сливочная савойская капуста
картофель- лапша с травами
Классические блюда Medici
Wiener Schnitzel vom Milchkalb
Венский шницель
3 Хосомаки- лосось, тунец, огурец
4 Нигири- креветка, тунец, лосось, лещ
1калифорния ролл, 1 золотистый ролл
маринованный имбирь, васаби
39,-
соте из шпината и кедровых орешков, воздушный картофель
4,-
Масло с белыми трюфелями из региона Альба /
сыр Grana Padano
33,-
Слегка подкопченная
Табуле и манго-чили-сальса
Steakhouse / Картофель фри Steakhouse
Yamato Chu
17,-
помидоры черри/авокадо/чили/базилик
Рыба и морепродукты
Beilagensalat / Салат
Gebratene Waldpilze
Соте из диких грибов
19,-
приготовлено в классическом средиземноморском стиле,с
добавлением белого вина и сыра Пармеджано
Tagliolini / паста
Гарнир
Blattspinat
Листья шпината с оливковым маслом
Risotto mit Steinpilzen
Ризотто с белыми грибами
€
25,-
Брусника/ картофель фри
Thailändisches Curry
49,-
15,-
Тайское красное карри
Азиатские овощи / рис «Басмати» с кокосом
На ваш вкус к карри:
Tofu / Био-тофу
Hähnchenbrust / Куриная грудка
Garnelen /3 королевских креветки в темпуре
5,7,9,-
Десертные вина o,1 л
2o1o
Don Nuzzo
Moscato di Siracusa
Тенута Кантине Гулино
Сицилия / Италия
€ 9,00
Виноградный сорт Москато обладает богатым
медовым ароматом и нотками спелых фруктов.
Восхитительно в сочетании с Крему брюле!
Десерт
Mini-Desserts
на доске 3,50
Миниатюрное сладкое ассорти собственного
приготовления
2oo8
Monastrell Dulce
Sorbets Kugel
Бодегас Оливарес
Хумилья / Испания
за шарик 2,50
Сорбе
€ 10,00
– это особый, насыщенный сорт красного сладкого
вина! Авторитетный американский винный критик
Роберт Паркер по достоинству оценил этот сорт –
в рейтинге по 100-балльной шкале он был отмечен
91 баллом! Вы обязательно должны попробовать его
незабываемый вкус! Многогранный букет из
ароматов инжира, вишни и мокки. К этому сорту
вина идеально подойдёт
Террин из шоколада Valrhona
2oo7
Gewürztraminer Zotzenberg
маракуйя / слива
гранат / лайм-мята
Eiscrème Kugel
ваниль / апельсново-творожный
шоколад-чили / лемон-грас-кокос
японский зеленый чай Мятта
Terrine von der Valrhona
10,00
Террин из шоколада Valrhona
Пирожное в форме пирпмиды / экзотический
фруктовый морс
Zwetschgen-Pana cotta
€ 11,00
Сливовая Панна Котта
Сладкое белое вино со вкусом экзотических
фруктов личи и маракуйи. Безупречно сочетается с
Ассорти сыров от Медичи.
за шарик 3,50
Мороженое
Winery Stephane Wantz
Эльзас / Франция
9,00
Нежная кремовая нуга
Crème brûlée à la vanille
10,00
Крем-брюле а-ля ваниль
Сыр
Medici`s Käsevariation
€
Сорбет с зернышками граната в сиропе
12,00
Сырное ассорти Medici
Japanische Matcha-Variation
Санкт-Кристоф козий сыр / Талледжио
Грюйер / Горгонзола
Ассорти десерта из Японского сорта чая
Маття
Подается с пикантными закусками из инжира и
портвейна, финики конфи/карамелизированные
орехи
чизкейк Маття/ мороженое Маття
кусочки дыни в сиропе из чая Маття
11,00
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа