close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

Об организации и проведении Всемирного Дня борьбы;pdf

код для вставкиСкачать
Förrätter
Kött
Starters
Meat
Ostron: (efter tillgång)
Demoiselles No3 med tillbehör 35/st, 1/2 dussin 185, 1/1 dussin 355
Belon No3 med tillbehör 45/st, 1/2 dussin 245, 1/1 dussin 460
Timjanstekt renytterfi lé med shiitakesvamp, pärllök, jordärtskocka och vinägersky 355
Thyme fried reindeer sirloin with shiitake mushrooms, pearl onions, Jerusalem artichokes
and vinegar gravy
Oysters: (daily avaialbility)
Demoiselles No3 35/p.p, ½ dozen 200, 1/1 dozen 375
Belon No3 45/p.p, ½ dozen 250, 1/1 dozen 480
Kryddstekt lammrack med merguez, Puylinser, rödlök, tomat, radicchio och getost 335
½ färsk Maine-hummer med tillbehör 235
Kryddstekt ankbröst med halstrad anklever, vinägersky och potatiskroketter 365
½ fresh Maine lobster with condiments
Spice fried duck breast with seared duck liver, vinegar gravy and potato croquettes
Karelsk kaviar med tillbehör 30g 855
Råbiff ’Riche’ med riven pepparrot, äggula och tillbehör 255
Carelian caviar with condiments
Steak tartare ’Riche’ with horseradish, egg yolk and condiments
Kalixlöjrom med blini och tillbehör 285
Kalix vendace roe with blini and condiments
Spice fried lamm rack with merguez, Puy lentils, rd onion, tomato, radicchio and goat cheese
Biff Rydberg 345
Diced and fried tenderloin, potatoes and onions with grated fresh horseradish and egg yolk
Pilgrimsmusssla med färserad kungskrabba och röding, brynt smör,
citronbakad fänkål och potatispuré 235
Scallop with char and king crab farci, browned butter, lemon baked fennel
and potato purée
från Silvervagnen (från kl. 17.00)
Pata negra de Salamanca 235
from the Silver trolley (from 17.00)
Pata negra de Salamanca
Saltbakad ryggbiff (US Choice) med bearnaisesås, grönsallad och pommes frites 435
Kallrökt ren med Kalix löjrom, smetana, picklad lök och mandelcrisp 185
Salt baked sirloin roast (US Choice) with bearnaise sauce, green lettuce and french fries,
Smoked reindeer with Kalix vendace roe, smetana, pickled onions and almond crisps
Terrin på anklever och fläsklägg med flamberade fi kon och brioche 275
Terrin of foie gras and pork knuckle with fl ambéed fi gs and brioche
Vegetariskt
Vegetarian
Fisk
Fish
Ugnsbakad rotselleri med shiitake och ostronskivling, hyvlad parmesan och
tryffelhollandaise 195
Gravad lax med sotad purjolök, dijonnaise och smörslungad purjolökspotatis 265
Oven baked celeriac with shiitake and oyster mushrooms, parmesan and truffle hollandaise
Cured salmon with blackened leek, dijonnaise and butter-tossed potatoes and leek
Halstrade pilgrimsmusslor med beurre blanc, tryffel och bakad rotselleri 355
Seared scallops with beurre blanc, truffle and baked celeriac
Ångad torsk med räkor, ägg, riven pepparrot och skirat smör 345
Steamed cod with shrimps, egg, grated horseradish and melted butter
Halstrad Hjälmargös med sparris, sockerärtor, rädisor och saffransvelouté 325
Seared pike-perch with asparagus, sugar peas, radishes and safferon veloutée
Helstekt sjötunga Meunière med sockerärtor och Kalix löjromshollandaise 495
Sole Meunière, on the bone, with sugar snaps and Kalix vendace roe hollandaise
Plat du Jour
Fråga efter dagens utbud
ask your waiter for today’s choice
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа