close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

titbits from alba особые блюда из альбы delicacies гастроном

код для вставкиСкачать
TITBITS FROM ALBA
ОСОБЫЕ БЛЮДА ИЗ АЛЬБЫ
Lobster soup with truffle
Суп из омаров с трюфелями
CHF 78.00
Truffle salad
Snow-White
Light surprise of salad with truffle
and olive oil
Легкий салаг с трюфелями
и оливковым масло
CHF95.00
White tender polenta from Venice au gratin
with Brie and decorated with truffles
Белая полента с трюфелями
CHF 79.00
CHF 130.00
Filet of deer ,,Alba”
Carpaccio of deer with truffles
Карпачо из оленины с трюфелями
CHF79.00
CHF130.00
Filet of deer with truffles,
white polenta and mushrooms
Филе оленины с белой
полентой и грибами
CHF 149.00
Homemade Tagliolini with truffles
Risotto with truffles
Домашняя лапша с трюфелями
CHF 79.00 / 130.00
Ризотто с трюфелями
CHF 79.00 / 130.00
DELICACIES
ГАСТРОНОМ
Fresh pate of Venison “Val Roseg”
Homemade pate of goose liver
Паштет из гусиной печени по домашнему
Свежий паштет из оленины "Валь Розек"
CHF 47.50 / 79.50
CHF 31.50 / 47.50
Served with: Salad Habiba, gelatine, toast and butter
гарнированный салаом Habiba, холодцом,тостом и маслом
Graved salmon
Canadian wild salmon
Toast and butter
Копченый лосось
C тостом и маслом
CHF 45.50 / 59.50
with horseradish, onions, capers,
lemon, toast and butter
Канадский дикий лосось
с хреном, луком, каперсами
лимоном, тостом и маслом
CHF 45.50 / 59.50
Carpaccio of tuna
Tartar of tuna
with olive oil and peppermint
Карпачо из тунца
с оливковым маслом и мятой
CHF 46.50 / 59.50
with sesame
Тартар из тунца
с сезамом
CHF 43.50 / 57.50
Steak de Boeuf “Tartar”
Carpaccio of red deer
with toast and butter
Карпачо из красного оленя
(Новая Зеландия)
CHF 39.50 / 49.50
with toast and butter
Филе из говядины „Tартар”
C тостом и маслом
CHF 39.50 / 59.50
incl. 8 % VAT
СУПЫ
SOUPS
Clear oxtail soup with sherry
CHF 22.50
Бульон из бычьих хвостов с Шерри
Mulligatawny soup »
CHF 21.50
Суп «Mulligatawny
Onion soup
CHF 15.50
Луковый суп
Minestrone, Italian vegetable soup
CHF 15.50
Oвощной суп
Bündner barley soup
CHF 15.50
Суп из ячменя
Tomato cream soup
CHF 15.50
Суп-крем из помидоров
ЗАКУСКИ
STARTERS
Plate of “Grison” speciality
CHF 31.50 / 43.50
Мясное ассорти
Portion of Grison beef
CHF 35.50 / 47.50
Мясной балык из говядины
Parma ham with melon
CHF 43.50
Ветчина из Пармы с дыней
Salsiz of Grison
CHF 18.50
Копченая кoлбаска из кантона
Граубюнден
САЛАТЫ
SALADS
Green salad
CHF 14.50
Зеленый салат
Mixed salad
CHF 17.50
Овощной салат
Large mixed salad
CHF 29.50
Большой овощной салат
Lambs lettuce salad with egg
CHF 26.50
Зеленый салат с яйцом
Lattuce salad "Mamma Pervinca”
CHF 19.50
Зеленый салат “Mamma Pervinca"
с пармезаном и помидорчиками
with Parmesan Cheese and Cherry Tomatoes
Salad “Don Arturo” Салат "Дон Артуро"
Mixed salad with mozzarella, fresh tomatoes, slices of poulet and lemon pepper
Овощной салат с моццареллой, свежими помидорами,
ломтиками курицы и лимонным перцем
CHF 36.50
Bündner salad Зеленый салат
Green salad with french dressing and meat of the ”Grisons”
с французским соусом
И говяжим балыком говяжим по швейцарски
CHF 36.50
incl. 8 % VAT
БЛЮДА ИЗ ОМАРОВ
FRESH LOBSTER
Lobster cream soup
CHF 38.50
Суп из омаров
Lobster salad “Rose Island”
CHF 46.00
CHF 58.00
Салат из омаров"Розовый остров"
Linguine “Salastrains” with lobster
Ragout of fresh lobster, tomato sauce
and De Cecco’ s noodles
Лапша с омаром в томатном соусе
CHF 99.50
OYSTERS
3 pieces
6 pieces
УСТРИЦЫ
Creuse
CHF 25.00
CHF 43.50
Устрицы
Belon
CHF 41.50
CHF 73.50
Belon
РЫБА
FISH
Young sole “Meunière”
CHF 64.00
Tagliata of tuna
CHF 62.50
SPECIALITIES FROM THE ORIENT
CHF 56.50
Eastern speciality with noodles,
pork and veal filet, breast of chicken
БЛЮДА ИЗ АЗИИ
Sashimi ” Simona” (сашими)
Сашими из Saku
тунца с васаби и имбирём,
овощным карри и соевым соусом
Japanese speciality of raw Saku tuna fish,
served with Wasabi, ginger, curry vegetables
and soya-sauce
Hainanese Mah Mee
Kусочки из тунца
с овощами и картофелем
with vegetables and potatoes
Tuna fish Sashimi ”Simona”
Молодой „Mорской язык“
Жаренный в соусе или на грилe,
с отварным картофелем
или рисом и овощами
or grilled, with boiled potatoes
rice or vegetables
CHF 36.50
CHF 43.00
incl. 8 % VAT
Китайское “Mah Mee”
лапша с кусочками свинины,
телятины, курицoй и
с острыми приправами
ITALIAN SPECIALITIES
БЛЮДА ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ
Spaghetti Napoletana with tomato sauce
Спагетти по-неаполитански с томатным соусом
CHF 21.50
Spaghetti Bolognese
Спагетти «Bolognese»
CHF 22.50
Spaghetti with garlic, oil and chilli pepper
Спагетти с чесноком, оливковым маслом и перцем
CHF 29.50
Tagliolini with mushrooms
Тальялини с грибами
CHF 43.50
Gnocchi with gorgonzola sauce
Клецки с соусом из сыра Горгонзола
CHF 29.50
Ravioli
CHF 32.50
Home made Ravioli, with cream sauce and ham
домашние равиоли с ветчиной в сливочном соусе
Spaghetti with fresh tomato and basil
Спагетти со свежими помидорами и базиликом
CHF 28.50
Cannelloni “Papà Plinio”
with meat sauce
Каннелони «Papa Plinio”
CHF 33.50
Pizzoccheri “Valtellinesi”
Black pasta with cheese, patatoes and vegetables
гречишная лапша с картофелем и шпинатом,
запеченые под сыром.
CHF 33.50
Polenta with mushrooms
Полента с грибами
CHF 46.50
incl. 8 % VAT
GAME
ИГРА
Fresh terrine of Venison “Val Roseg”
Carpaccio “Cipriani”
Свежий паштет из дичи „ Val Roseg“
CHF 31.50 / 47.50
Carpaccio of deer with horseradish sauce
Карпаччио „Cipriani“
из оленины с соусом из хрена
CHF 39.50 / 49.50
Charnigna Engadinaisa
Sausage of deer or ibex
Slices of deer with mushroom-thyme sauce
Rösti and vegetables
Charnigna Engiadinaisa
Ломтики оленины под грибным соуом
с тимьяном, картофелными оладья
и овощами
CHF 54.50
Homemade sausage of deer or ibex
with white polenta or Rösti und vegetables
Колбаски из оленины
с белой полентой
или картофельными
оладьями и овощами
CHF 35.50
Filet of deer
white polenta with mushrooms sauce
Рагу из оленины с кусочках
с соусом из врибос белой поленмой
CHF 58.50
Salad "Val Roseg"
Venisonstew
mixed salad with deer filet slice
served with homemade tagliolini,
red cabbage and brussels sprouts
Овощной салат „Val roseg“
с ломтиками филе оленины
CHF 36.50
Риле из оленины с гарниром из
домаших тальолини
красной и, брюссельской
капусты
CHF 42.50
On request we can serve you saddle of deer and chamois
incl. 8 % VAT
TRADITIONAL TITBITS
МЯСНЫЕ БЛЮДА
Fegato alla Veneziana
CHF 49.50
slices of calf’s liver with onions, butter and sage,
served with original white Polenta from Venice and vegetables
Печень по "Винециански"
Veal Ossobuco “Gremolata”
CHF 49.50
with tomato-meat sauce, lemon and Risotto with nuts
Оссобуко “Gremolata”
Piccata Risotto
CHF 44.50
Fried veal cutlet with egg on risotto with mushroom sauce
Oтбивная из телятины, обжаренная в яйце с сыром с ризотто
Lamb cutlet “Provencal”,
CHF 58.50
with new potatoes and vegetable
Ребрышки ягненка с запечённым картофелем и овощами
Grilled veal “Fiorentina”
CHF 53.00
with French fries and spinach
Телятина „Fiorentina“ ,
приготовленная на гриле с картофелем фри и шпинатом
“Wienerschnitzel”
CHF 53.00
with French fries and vegetables
Шницель по-Венски с картофелем фри и овощами
“Cordon Bleu” from the calf, filled with ham and cheese,
CHF 54.00
served with French fries and vegetables
“Cordon bleu” из телятины, фаршированный ветчиной и сыром
с гарниром из картофеля фри и овощей
Grilled filet steak
CHF 59.50
with potatoes and vegetables
Филе из говядины с картофелем и овощами
“Tafelspitz”
CHF 48.50
with apple creme, horseradish, leek vegetables, and potatoe
Кусочки телятины с яблочным хреном
и гарниром из овощей, лука-порея и картофеля
“Zürcher Geschnetzeltes“
CHF 53.00
Slices of veal ”Zürcher” style
Телятина по цюрихски с жареным картофелем „Рости“ и овощами
Cheeks of the veal
CHF 51.50
with mashed leek potatoes and summer vegetables
Телятина с картофельным пюре
И сезонными овощами
“Kalbsbratwurst” white veal sausage
CHF 34.50
with rösti, French fries or pasta
телятина колбаса
с картофельными оладьями, фри или макароны
incl. 8 % VAT
For the “slim line”:
Grilled chicken breast
with melon and mixed salad
Куринное филе с дыней
и свежим овощным салатом
CHF 46.50
VEGETARIAN IDEAS
ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
Wiener Käseschnitte
CHF 38.00
slice of cheese, with French fries and vegetables
Сыр, запеченный „по венски“,
с картофелем фри и овощами
Winzerrösti
CHF 38.00
Potatoes au gratin with cheese, onions and fried eggs
Картофельные оладьи, запеченные с сыром, луком и яичницей
Plate of various vegetables
Овощное ассорти
CHF 46.50
ORIGIN OF OUR MEET
НАШИ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ ПРОИСХОДЯТ
BEEF
Говядина
SWISS / ARGENTINA
Швейцария/ Аргентинa
VEAL
Телятина
SWISS
Швейцария
CHICKEN
Куpица
SWISS
Швейцария
PORK
свинина
SWISS
Швейцария
LAMB
Баранина
AUSTRALIAN
Австралия
SALAMI
Салями
ITALIAN
Италия
GRISON DRIED BEEF
Балык
SWISS
Швейцария
SAUSAGES
Колбаса
SWISS
Швейцария
VENISON
Дичь
NEW ZEALAND
Новая Зеландия
incl. 8 % VAT
CHEESE
СЫР
Fresh cheese selection
Ассорти из свежего сыра
CHF 26.00 / 38.00
DESSERTS
ДЕССЕРТЫ
Fresh fruit salad
Свежий фруктовый салат
CHF 24.00
Different ice cups
Большое ассорти из мороженого
CHF 19.00
Apple strudel with vanilla sauce
Яблочный штрудель
с ванильным соусом
CHF 15.50
Cheese cake with vanilla sauce
Творожный штрудель
с ванильным соусом
CHF 15.50
Selection of ice (3 slopps) with cream
Ассорти из мороженого
со сливками
CHF 15.50
Mousse au chocolat “black and white”
Шоколадный мусс „black & white“
CHF 24.50
Crêpes “Papa Plinio"
au gratin pancakes, filled with orange butter,
cognac ice and orange liqueur
Тоние блинчики
запеченные с начинкой из апельсинового масла,
коньячного мороженого и апельсинового ликера
CHF 33.50
Gratin framboises
Малина запеченная в соусе с мороженым
Parfait of nuts “St. Moritz”
Ореховый торт-мороженое «St. Moritz»
CHF 33.50
CHF 23.50
Soufflé of chocolate ,, Trautmannsdorf “
Шоколадное суфле
Mille feuilles
With mascarpone cream and Amarene cherry
Слоеное пирожeное с кремом
Маскарпоне и вишней
CHF 24.50
CHF 24.50
Mandarin Sorbet
Tiramisù
with fresh fruits
Тирамису
Сорбет «Мандарин»
со свежими фруктами
CHF 23.50
CHF 26.50
You can find more desserts in our buffet
incl. 8 % VAT
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа