close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

Морев Антон Андреевич. Современное социально-экономическое развитие системы профессионального образования

код для вставки
2
3
4
АННОТАЦИЯ
1. Выпускная квалификационная работа изложена на 33 страницах,
содержит 3 главы, 11 таблиц, 9 рисунков, заключение, список литературы - 61 и
приложения - 2.
развитие,
система
профессионального образования, система дуального образования,
бизнес-
2.
Ключевые
слова:
социально-экономическое
симулятор.
3 . Краткая характеристика:
Тема выпускной квалификационной работы: «Современное социальноэкономическое развитие системы профессионального образования».
Цель исследования: обобщение теоретических аспектов организации
профессионального образования в РФ и совершенствование процесса
освоения экономических компетенций при реализации образовательных
программ с применением «Бизнес-стимуляторов».
Объект исследования: деятельность факультета СПО Политехнического
института им. Н.Н. Поликарпова ФГБОУ ВО «ОГУ имени И.С. Тургенева».
Предмет исследования: социально-экономическое развитие системы
профессионального образования.
Теоретические положения, изложенные в выпускной квалификационной
работе, способствуют эффективному пониманию основных тенденций развития
системы
профессионального
образования
в
современных
социально-
экономических условиях.
Сформулированы
предложения
по
совершенствованию
системы
профессионального образования в части формирования первичных знаний в
области экономики.
4. Область применения: результаты проведенного исследования в области
использования «Бизнес-симуляторов» в процессе преподавания дисциплин
экономической направленности предлагаются для применения в процессе учебной
деятельности образовательных организаций СПО г. Орла и Орловской области.
5
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО
РАЗВИТИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ…………………...
1.1 Сущность и роль профессионального образования в системе подготовки
кадров……………………………………………………………………………..
1.2 Социально-экономические условия развития современной системы
профессионального образования………………………………………………..
2 СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ СИСТЕМЫ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ…………………….....................
2.1 Общая характеристика факультета среднего профессионального
образования Политехнического института им. Н.Н. Поликарпова ФГБОУ
ВО «Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева»…….
2.2 Реализация программ подготовки и степень востребованности
выпускников факультета среднего профессионального образования
Политехнического института им. Н.Н. Поликарпова ФГБОУ ВО
«Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева»…………
3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО
ОБРАЗОВАНИЯ В ЧАСТИ ФОРМИРОВАНИЯ ПЕРВИЧНЫХ ЗНАНИЙ В
ОБЛАСТИ ЭКОНОМИКИ………………………………………………………
3.1 Использование зарубежного опыта профессионального образования в
российской системе обучения в СПО ………………………………………….
3.2 Совершенствование процесса освоения экономических компетенций
при реализации программы подготовки по специальности 43.02.15
Поварское и кондитерское дело с использованием «Бизнес-симуляторов»…
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………......................
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………….
ПРИЛОЖЕНИЕ А «Список 50 наиболее востребованных на рынке труда,
новых
и
перспективных
профессий,
требующих
среднего
профессионального образования» ………………………...................................
ПРИЛОЖЕНИЕ Б «Формирование профессиональных компетенций,
носящих экономический характер, по специальности 43.02.15 Поварское и
кондитерское дело»………………………………………………………………
3
6
6
15
28
28
34
42
42
53
66
72
79
81
6
ВВЕДЕНИЕ
В
настоящее
характеризуется
время
высоким
в
России
развитием,
сложилась
ситуация,
социальной
и
которая
экономической
трансформациями. Все сферы жизнедеятельности человека охватываются
этими процессами, в том числе и образование.
Повышение
мобильности
субъектов
образовательного
процесса,
направленное на развитие профессионального образования в России, является
важнейшей задачей для достижения целей, получения результатов и
повышения качества образования в соответствии с современными и
перспективными потребностями социального развития. В современном мире
модернизация профессионального образования рассматривается как основа
перехода экономики на инновационный путь развития.
Нехватка квалифицированных рабочих на российском рынке труда и
проблемы их воспроизводства становятся существенным ограничением на
пути ускорения экономического роста, поскольку в ближайшей перспективе
неизбежно ведут к снижению объемов производства. Именно образование
должно стать катализатором инновационных процессов в обществе, фактором
эффективного обновления экономики и государственной системы.
Актуальность выбранной темы исследования обусловлена тем, что
современное общество остро нуждается в профессионалах, подготовленных к
деятельности в быстро меняющихся условиях, способных к успешной
адаптации с учетом требований рынка труда. Только такие специалисты
смогут иметь успех в самореализации, чувствовать себя комфортно в
современном обществе и обеспечивать его устойчивое инновационное
развитие. В современных социально-экономических условиях в части
образовательного
ориентироваться
процесса
на
подготовка,
формирование
в
первую
очередь,
профессиональной
должна
готовности
к
изменению своего профессионального статуса, ротации в профессиональной
7
среде, возможности и способности успешно переходить на новые виды
деятельности и условия труда.
Целью написания выпускной квалификационной работы является
обобщение
теоретических
аспектов
организации
профессионального
образования в РФ и совершенствование процесса освоения экономических
компетенций при реализации образовательных программ с применением
«Бизнес-стимуляторов».
Для достижения поставленной цели в выпускной квалификационной
работе определены следующие задачи:
 выявить
теоретические
аспекты
развития
профессионального
образования в современных социально-экономических условиях;
 выявить и раскрыть сущность, роль и значимость профессионального
образования в современных экономических реалиях;
 проанализировать
социально-экономические
условия
и
последовательность развития системы профессионального образования;
 выявить особенности организации деятельности факультета среднего
профессионального образования (ФСПО) Политехнического института (ПИ)
им. Н.Н. Поликарпова ФГБОУ ВО «Орловский государственный университет
имени И.С. Тургенева»;
 определить основные направления совершенствования системы
профессионального образования в части формирования первичных знаний в
области экономики с учетом зарубежного опыта;
 сформулировать предложения по совершенствованию процесса
освоения экономических компетенций при реализации программы подготовки
по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело на ФСПО ПИ им.
Н.Н. Поликарпова ФГБОУ ВО «Орловский государственный университет
имени И.С. Тургенева» с применением «Бизнес-симуляторов».
Объектом
исследования
является
деятельность
ФСПО
Политехнического института им. Н.Н. Поликарпова ФГБОУ ВО «Орловский
государственный университет имени И.С. Тургенева».
8
Предметом
исследования
выпускной
квалификационной
работы
является социально-экономическое развитие системы профессионального
образования.
Методологической
основой
исследования
послужили
такие
общеэкономические методы, как анализ и синтез, обобщение, а также ряд
методов экономического анализа: выборочное наблюдение и сравнение,
расчет абсолютных и относительных величин, а также графический метод.
Гипотезой исследования выступает необходимость совершенствования
образовательного
процесса
посредством
сочетания
традиционных
педагогических технологий с симуляционными (имитационными) формами
обучения, с целью развития и расширения не только профессиональных
компетенций, но и практических навыков, соответствующих требованиям
федеральных
государственных
образовательных
стандартов
среднего
профессионального образования. Научная новизна исследования состоит в
следующем:

в обобщении зарубежного опыта развития профессионального
образования и обосновании необходимости внедрения отдельных элементов в
российскую систему обучения в СПО;

экономических компетенций при реализации программ СПО с
применением современных интерактивных технологий обучения, в частности
«Бизнес-симуляторов»,
учитывающих
требования
и
образовательных
стандартов, и работодателей.
Теоретической
и
методической
основой
написания
выпускной
квалификационной работы послужили законодательные и нормативные акты,
научная литература по исследуемой тематике, труды Е.В. Митягиной,
Д.Л. Константиновского, И.В. Воловик, А.Н. Джуринского и др.
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, основной
части, заключения и приложений.
9
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО
РАЗВИТИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
1.1 Сущность и роль профессионального образования в системе
подготовки кадров
Профессиональное образование в России находится на стадии поэтапного
реформирования, целью которого является приведение к международному
стандарту и гуманизации, в основе которой лежат научно-педагогические
знания и исторический опыт. Для сохранения лучших национальных традиций,
выработки
новых
порождающих
подходов
односторонность
к
оптимизации,
и
недопущению
дублирование
зарубежных
ошибок,
систем
образования, ведется непрерывный анализ отечественного опыта становления
профессионального образования.
По мнению З.М. Закарьяевой, использование исторического опыта
становления профессионального образования соответствует объективному
подходу к осмыслению социально-экономических, социально-культурных,
ментальных, теоретико-методологических, организационно-педагогических и
других условий его развития [19].
Основываясь на данном утверждении, можно говорить о существовании
совокупности факторов, которые служат предпосылкой для выявления
тенденций, закономерностей, условий, направлений в изучении становления и
развития профессионального образования не только по хронологическому
принципу, но и по этапам этого генезиса. Можно выделить шесть этапов
становления и развития системы профессионального образования (Рисунок
1.1.).
Зарождение системы профессионального образования приходится на
XVII век. Появление профессионального образования в современном его
понимании является заслугой Петра I. Основным направлением петровской
школы является приобретение профессиональных навыков.
Отличительной чертой первого
этапа (6 – первая половина 19 вв.)
становления системы профессионального образования выступает ограниченный
10
перечень специальностей и длительная подготовка специалистов нона
производстве.
В
результате
в
стране
наблюдался
невысокий
рост
профессионального образования.
Рисунок 1.1 – Основные этапы развития системы профессионального
образования в России
Начало второго этапа (вторая половина 19 в. – 1917 г.) становления
системы профессионального образования приходится на вторую половину 19
века. Этот период характеризуется усложнением труда и его организации в
связи с развитием крупного машинного производства. Советская система
профессионального
образования
выстраивалась
по-новому,
как
в
организационном отношении, так и в содержании обучения и воспитании
специалистов. На втором этапе появляются предпосылки для формирования
11
непрерывного профессионального образования, однако четкой системы такого
образования выработано не было. После революции 1917 года среднее
профессиональное образование вошло в систему народного образования
России. Управление средним профессиональным образованием стало строиться
по отраслевому принципу. Для данного периода было характерно увеличение
промышленных предприятий. Выработка курса на индустриализацию стала
основным
фактором
вовлечения
квалифицированных
специалистов
и
перестройки образования.
Третий этап (1917 – 1940 гг.) становления системы профессионального
образования характеризуется возросшим числом профессий и специальностей.
Специфика данного этапа заключалась в раздробленности подготовки по
специальностям, что вызывало множество трудностей в процессе обучения и
не
позволяло
уделять
должное
внимание
руководства
подготовке
квалифицированных кадров по востребованным специальностям и профессиям.
Четвертый этап становления системы профессионального образования
приходился на послевоенный период 1940-1958 гг. Перед страной стояла задача
восстановить народное хозяйство, разрушенное за годы войны. На структуру
профессионального образования огромное влияние оказала аграрная политика.
Страна срочно нуждалась в большом количестве специалистов. В связи с
этим срок обучения по программам среднего профессионального образования
уменьшался, основное внимание было сосредоточено на профессиональной
подготовке во вред общеобразовательной. Положительной стороной таких
изменений в системе профессионального образования стала фундаментальная
практическая подготовка по выбранной профессии (специальности), которая
включала в себя не только учебную и производственную практику в
профессионально-техническом училище, и учебную, технологическую и
преддипломную
практику
в
средних
и
высших
профессиональных
образовательных учреждениях.
Пятый этап (1959 – 1990 гг.) приходится на время, когда в стране
проводился эксперимент по подготовке рабочих и техников повышенного
12
уровня квалификации в высших профессиональных училищах (ВПУ). Их
отличал широкий спектр профессий, по которым осуществлялась подготовка
специалистов, положено начало формирования знаний и умений по новым
информационным технологиям, коммерческим дисциплинам и др. Такие
нововведения
повлекли
профессионального
за
собой
изменения
образования.
Были
классической
образованы
структуры
различные
типы
образовательных учреждений: профессиональные лицеи, профессиональные
колледжи, университеты, академии, центры непрерывной подготовки кадров,
профессиональные
школы
совершенствованию
и
др.
подготовки
Все
эти
процессы
профессиональных
способствовали
кадров,
а
также
расширению перечня образовательных услуг, которых не было ранее.
Шестой этап (1991 – 2000 гг.) формирования системы профессионального
образования приходится на конец XX – начало XXI века. Главной задачей
являлось повышение роли человеческого фактора в научно-техническом
прогрессе. Единая государственная система профессионального образования
создавалась десятилетиями, что позволило нашей стране сделать рывок вперед,
совершить культурную революцию. Именно в этот период удалось достичь
мирового
уровня
профессиональной
подготовки
и
переориентировать
профессиональное образование с производства на удовлетворении запросов и
интересов отдельной личности.
Современный этап развития профессионального образования (2001 г. –
н.в.)
характеризуется
развитием
системы
среднего
профессионального
образования, что проявляется в разработке современных образовательных
стандартов
(ФГОС
СПО
по
укрупненным
группам
специальностей),
предусматривающих введение профессиональных стандартов и участие
работодателей в разработке программ.
но Рассмотрение исторических этапов развития профессионального
образования в России, по мнению Е.А. Князева, позволяет сделать вывод о том,
что содержание образования, его целевые установки на каждом этапе
общественного
развития
отражают
ведущие
тенденции
социально-
13
экономического прогресса и обусловлены сложившимися историческими
факторами и соответствующим заказом общества на профессиональные
кадры [27].
В настоящее время основным источником российского образовательного
права является Федеральный закон «Об образовании в Российской Федерации»
№ 273-ФЗ от 29 декабря 2012 года (ред. от 07.03.2018 года). Федеральным
законом установлено, что образование – это целенаправленный процесс
воспитания и обучения в интересах человека, общества и государства,
сопровождающийся констатацией достижения гражданином установленных
государством образовательных уровней [1]. Из текста закона следует, что
приоритетом выступают интересы самого человека, затем интересы общества, и
в конце интересы государства.
Изначально образование определяется как
личностно ориентированная общественно-государственная система.
В
трудах
П.С.
Самородского
профессиональное
образование
рассматривается как один из элементов социокультурных институтов общества,
таких как семья, производственные структуры, наука, средства массовой
коммуникации и другие, который выполняет следующие функции:

передача знаний, опыта от одного поколения к другому;

формирование

сохранение
менталитета социальной общности;
и развитие национальной культуры, социальных связей
и отношений;

разработка и развитие системы мотиваций каждого человека [43].
С точки зрения В.А. Сластенина, профессиональное образование как
социокультурный институт, представляет собой систему организаций и
учреждений,
обеспечивающих
воспроизводство
и
совершенствование
кадрового потенциала всех сфер общественного, материального и духовного
производства,
которые
способствуют
экономическому,
политическому,
культурному функционированию и развитию общества и личностному
становлению индивида [46].
14
В связи с возрастанием научно-технического прогресса, особую роль и
значимость
в
современных
социально-экономических
условиях
играет
актуальность профессионального образования.
После
окончания
учебного
заведения
выпускники
в
процессе
трудоустройства попадают в условия жесткой конкуренции и должны
полностью соответствовать современным требованиям рынка труда. В связи с
этим возрастает роль профессионального образования.
Для обеспечения потребностей федерального и регионального рынка
труда, необходима подготовка со средним профессиональным образованием.
Профильная структура среднего профессионального образования, которая
ориентируется на с федеральный уровень, должна включать преимущественно
подготовку высококвалифицированных кадров по целевым федеральным
программам для наукоемких и высокотехнологичных производств, для
обеспечения федеральных систем инфраструктуры, а также подготовку кадров
в области искусства.
Современный
этап
развития
профессионального
образования
характеризуется высокими темпами роста наукоемких и высокотехнологичных
производств и требует обеспечения кадрами практико-ориентированных
специалистов, обладающих высокой квалификацией и многофункциональными
умениями. В ходе экономического развития и преобразований в социальной
сфере возрастает потребность в специалистах среднего звена для обеспечения
административно-технической поддержки процессов управления, развития
рыночной инфраструктуры, развития технического, информационного и
социального сервиса.
В настоящее время профессиональная школа обеспечивает получение
доступного и массового профессионального образования по более чем по 250
специальностям и призвана в дальнейшем стать обязательным минимумом
профессионального
образования
молодежи.
Среднее
профессиональное
образование развивается как звено в системе непрерывного образования,
которое
призвано
удовлетворять
потребности
личности,
общества
и
15
государства в получении определенного вида профессиональной квалификации
и компетенции.
Однако Д.Л. Констатиновский, Е.Д. Вознесенская, Г.А. Чередниченко в
ходе проведенных исследований пришли к выводу, что востребованность
рабочих специальностей в современном обществе менее популярна среди
молодежи. В связи с этим особое внимание следует уделять активизации
работы по усилению взаимодействия между государством, образовательными
учреждениями и предприятиями, с направленного на привлечение молодежи, и
разработке способов удержания ее на производстве [28].
Помимо материальных потребностей для молодежи также важна карьера,
желание работать на современном оборудовании, дальнейшее обучение и
переквалификация.
На
предприятиях
востребованы
рабочие,
которые
могут
приспосабливаться к новым организационным и техническим требованиям.
Быстро обучаемые и умеющие осваивать нужные навыки. При приеме на
работу ведущие производства ориентируются на молодежь, которую они
готовы обучать непосредственно на рабочем месте [14].
Современное производство остро нуждается в молодых специалистах. Но
молодежь отказывается делать выбор в пользу рабочих специальностей в
качестве жизненной карьеры.
На
планируют
сегодняшний день не более 1,5 % выпускников 9-11-х классов
поступать
в
учреждения
начального
профессионального
образования, около 18 % – в учреждения среднего профессионального
образования, остальные школьники рассчитывают поступить в высшие учебные
заведения.
Выпускники лицеев и гимназий в наименьшей степени желают получить
среднее профессиональное образование (25 % – общеобразовательные школы и
10 % – лицеи). Большинство выпускников стремится закончить 11 классов и
иметь возможность поступить в высшее учебное заведение.
Наглядно статистические данные представлены в Таблице 1.1.
16
Таблица 1.1 – Планы выпускников 2017-2018 учебного года по
продолжению обучения по видам учебных заведений, (%)
Вид учебного заведения о
оСОШ
н
Лицеи
Среднее (полное) общее образование
Начальное профессиональное образование
Среднее профессиональное образование
Высшее профессиональное образование
13,3
1,4
24,5
60,5
25
1
10
61,9
В
сВсе
школьники
19,5
1,5
17,8
61,3
Таким образом, наблюдается смещение структуры профессионального
образования в сторону высшего, несмотря на то, что предлагаемые высшими
учебными заведениями специальности часто остаются невостребованными на
современном рынке труда, в отличие от специальностей НПО и СПО. Тем не
менее, ВУЗы продолжают сохранять лидирующие позиции в списке
образовательных предпочтений абитуриентов.
Окончив профессионально-техническое училище, молодые специалисты
предпочитают продолжить свое обучение в высшем учебном заведении или
устроиться на работу не по специальности. Их настораживает режимный
характер работы, жесткий график, а также низкая оплата труда [49].
Та часть молодежи, которая уже трудится на рабочих специальностях, как
правило, считают свою профессию временной в своей жизненной карьере,
планируют ее сменить и не советуют рабочую профессию своим детям.
На
сегодняшний
полученной
день
специальности
свои
профессиональные
реализуют
не
более
60
возможности
%
по
выпускников
профессиональных образовательных организаций среднего профессионального
образования. Остальные вынуждены выбирать работу не по полученной
специальности, либо обращаться в центры занятости.
Для того чтобы решить проблему трудоустройства выпускников
профессиональных образовательных учреждений Л.О. Зирне предлагает
заключать договоры с социальными партнерами [20].
Развитие социального партнерства, которое нацелено на максимальное
согласование и реализацию интересов всех участников этого процесса, является
17
важнейшей задачей среднего профессионального образования. От совместной
работы с широким кругом предприятий и организаций во многом зависит
решение таких задач, как повышение качества образования, подготовка
высококвалифицированных, конкурентоспособных и мобильных на рынке
труда специалистов [57].
Еще
одним
из
способов
решения
проблемы
трудоустройства
выпускников профессиональных образовательных организаций среднего
профессионального образования является сертификация рабочей профессии.
Введение
системы
сертификации
позволит
повысить
конкурентоспособность выпускников профессиональных образовательных
организаций среднего профессионального образования на рынке труда,
поможет обеспечить психологический комфорт и уверенность в собственных
возможностях [31].
Использование системы сертификации рабочих профессий будет
способствовать
безработицы
снижению
среди
в
стране
выпускников
уровня
и
продолжительности
профессиональных
образовательных
организаций среднего профессионального образования, а также позволит с
работодателям сократить затраты на обучение персонала.
Таким образом, история развития профессионального образования
охватывает шесть периодов с 6 века по настоящее время. На современном
этапе
развития
профессиональное
образование
как
социокультурный
институт представляет собой совокупность организаций и учреждений,
которые обеспечивают не только воспроизводство и совершенствование
кадрового потенциала всех сфер общественной жизни, но и развитие
общества и личностное становление индивида. С целью решения проблемы
повышения уровня востребованности рабочих профессий на рынке труда
необходимо развивать социальное партнерство и применять систему
сертификации.
18
1.2 Социально-экономические условия развития современной
системы профессионального образования
В Российской Федерации с состоянием дел в сфере образования
напрямую связана стратегия экономического развития государства. От уровня
развития образования и его качества зависят практически все стороны
государственной жизни и общественного развития.
В современных социально-экономических условиях, когда особое
значение
приобретают
демократические
ценности,
правовое
общество,
социальная сфера, перед российской системой профессионального образования
стоят непростые задачи.
Одной из них является сохранение высокого уровня отечественной
образовательной системы, позволившей России в XX веке занять одно из
лидирующих мест в культурном отношении стран мира.
Кроме того, образовательная система должна быть достаточно гибкой,
чтобы
в
современных
социально-экономических
условиях
суметь
удовлетворить запросы и потребности личности, связанные с изменениями в
экономике и на рынке труда, а также сохранить лидирующий фактор
общественного развития [32].
Система
профессионального
образования
постоянно
подвергается
реформам и преобразованиям, в основе которых лежит реструктуризация
содержания образования и управления им.
Важнейшие
нормативно-правовые
акты,
регулирующие
систему
профессионального образования в Российской Федерации, которые были но
приняты за последние годы представлены в Таблице 1.2.
Принятие каждого из перечисленных в Таблице 1.2 законов было
своевременно и необходимо. Вместе с тем, глубины проведенных научных
исследований, уровня проработки деталей, и степени достоверности оценок
последствий вступления этих нормативных документов в силу оказалось
недостаточно. Особое внимание следовало обратить на то, кем и как
выполняются данные законы на уровне отдельных регионов.
19
Таблица 1.2 – Нормативно-правовые акты, регулирующие систему
акты-
профессионального образования в Российской Федерации
№
Наименование документа
п/п
1.
Федеральный закон н
о«Об образовании в
оРоссийской ФедерацииФ
н
»
ф
2.
Государственная программа Российской
Федерации «Развитие образования» на 2013
-2020 годы
3.
Указ Президента РФ «О мерах по
реализации государственной политики в
области образования и науки»
4.
Стратегия развития системы подготовки
рабочих
кадров
и
формирования
прикладных квалификаций в Российской
Федерации на период до 2020 года
5.
Приказ
Минобрнауки
России
«Об
утверждении Порядка организации и
осуществления
образовательной
деятельности
по
образовательным
программам высшего образования программам бакалавриата, программам
специалитета, программам магистратуры»
6.
Приказ Министерства образования и науки
РФ «Об утверждении Порядка организации
и
осуществления
образовательной
деятельности
по
образовательным
программам среднего профессионального
образования»
7.
Постановление Правительства РФ «Об
утверждении Правил участия объединений
работодателей в н
оразработке и реализации
огосударственной политики в н
н
ообласти
профессиональногоооб
развнобразования»
8.
Федеральные
государственные
образовательные стандарты СПО, ВО
Реквизиты
№ 273-ФЗ от 29.12.2012 г. (ред.
07.03.2018 г.)
утверждена постановлением
Правительства Российской
Федерации от 15.04.2014 г. № 295
№ 599 от 07.05.2012 г.
одобрена Коллегией Минобрнауки
России, протокол от 18.06.2013 №
ПК-5вн
№ 301 от 05.04.2017 г.
№ 464 от 14.06.2013 г.
№ 1015 от 24.12.2008 г.
2014-2018 гг.
На основании этого можно говорить о том, что профессиональное
образование России в последнее десятилетие находится в состоянии
неопределенности
в
законодательном
плане
и
нормативно-правовом
обеспечении.
На сегодняшний день понятие «развитие» сложно применить к
большинству учреждений профессионального образования России, и к кадрам,
которые занимаются подготовкой рабочих и специалистов [42].
20
Джуринский А.Н. считает, что в связи с совершенствованием техники,
технологии и организации производства, повышением их эффективности,
научно-технологическим прогрессом и высокотехнологичным производством,
современная
экономика
России
должна
быть
обеспечена
высококвалифицированными кадрами.
Развитие наукоемкого производства, на которое так же ориентируется
современная российская экономика, нуждается в кадрах, обладающих высокой
квалификацией и многофункциональными умениями. Многие специалисты
придерживаются мнения, что в этих условиях профессиональное образование
способно являться образовательным уровнем для активного участия в подъеме
национальной экономики России [16].
В соответствии с Концепцией долгосрочного социально-экономического
развития Российской Федерации на период до 2020 года, Концепцией
федеральной целевой программы развития образования на 2016 - 2020 годы
развитие сферы профессионального образования является неотъемлемым
элементом обеспечения социально-экономического развития государства.
Документы предусматривают необходимость формирования гибкой и
диверсифицированной системы профессионального образования, отвечающей
требованиям рынка труда и потребностям инновационной экономики как в
части образовательных программ, так и в части условий и материальнотехнического оснащения процесса обучения.
Все это обусловлено рядом причин, а именно:
решение
социально-экономических
задач
напрямую
зависит
от
эффективного использования трудовых ресурсов, развития рабочей силы, и,
соответственно, качества профессионального образования;
подготовка
современных
высококвалифицированных
рабочих
и
специалистов среднего звена определяет темпы экономического развития и
качества жизни;
нехватка кадров и низкий уровень их квалификации может стать
основной проблемой экономики в ближайшие годы;
21
ежегодно возрастает дефицит рабочих и специалистов среднего звена
различных секторах экономики.
В
современных
социально-экономических
условиях
в
процессе
планирования и прогнозирования тенденций развития образования следует
учитывать его особенности, которые состоят в следующем:
динамика рыночного развития в качестве эффективности и гибкости
профессионального образования;
интеграция
российского
профессионального
образования
в
общеевропейское пространство;
учет международных тенденций профессионального образования.
Одним из главных критериев оценки уровня профессионального
образования является качество профессиональной подготовки специалистов, к
которому рынок труда предъявляет особые требования.
Целью удовлетворения потребности в получении профессионального
образования, мастерства и квалификации, как правило, выступает возможность
карьерного роста в будущем и материальное благо. Результаты проводимых
социологических исследований показывают, что большинство опрошенных
респондентов профессиональное мастерство ставят на второе место, а
материальное благополучие – на первое.
Из этого следует, что молодежь напрямую связывает высокий уровень
профессионализма с материальным благополучием. Важнейшим качеством
профессионализма
является
мобильность
и
самостоятельность
в
деятельности [52].
Значит,
важнейшей
профессионального
задачей
образования
при
должна
подготовке
стать
быстрая
специалистов
адаптация
к
деятельности в новых условиях. В современных социально-экономических
условиях профессиональное образование нуждается в реформировании с целью
совершенствования педагогических знаний, умений и навыков.
22
От качественного уровня подготовки специалистов по программам
среднего профессионального образования, зависит темп экономического
развития Российской Федерации. Одной из основных проблем в экономике
нашей
страны
может
стать
нехватка
квалифицированных
рабочих
в
будущем [51].
По итогам анализа результатов процедур оценки качества образования и
государственных итоговых аттестаций (ГИА) в Российской Федерации за 2017
год в части профориентации на рабочие специальности следует отметить, что
44 % выпускников 9-х классов образовательных организаций Российской
Федерации
поступили
в
образовательные
организации
среднего
профессионального образования. Так, более 95 % выпускников 9-х классов
поступили в образовательные организации среднего профессионального
образования в 11,6 % школ страны. Представим статистические данные более
и
наглядно на Рисунке 1.2.
Рисунок 1.2 – Результаты профориентации на рабочие специальности среди
выпускников 9-х классов в 2017 году
Среди
выпускников
11-х
классов
образовательных
организаций
Российской Федерации только 19,3 % решили поступать в образовательные
организации профессионального образования. Выпускники 11-х классов почти
23
30
%
школ
поступили
в
образовательные
организации
среднего
профессионального образования не чаще чем в 10 % случаев. Были и такие
образовательные организации (около 5%), более 90 % выпускников которых
после 11-го класса продолжили обучение в образовательных организациях
СПО.
В
образовательные
организации
высшего
профессионального
образования в 2017 году поступили 73,8 % выпускников 11-х классов
образовательных организаций Российской Федерации. Во всех регионах страны
выпускники 11-х классов поступают в образовательные организации высшего
профессионального образования чаще, чем в образовательные организации
среднего профессионального образования. При соотношение процентов
продолжающих образование на этих уровнях образования в регионах различно.
Существенное влияние на продолжение образования детьми оказывает
уровень образования их родителей. Более наглядно проанализированные выше
данные представлены на Рисунке 1.3
Рисунок 1.3 – Результаты профориентации среди выпускников 11-хклассов в
2017 году
По
данным
справочно-информационных
материалов
«Система
образования Орловской области» Института развития образования по
24
состоянию на начало 2018 года в Орловской области насчитывалось более 250
общеобразовательных организаций, реализующих программу среднего общего
образования, из которых 110 основных общеобразовательных школ.
В 2018 году в государственной итоговой аттестации 9-х классов в
Орловской области приняли участие 6703 выпускника. Несмотря на общий
положительный результат, увеличение количества обязательных предметов до
4-х в сочетании с усилением номер контроля над ходом экзамена привели к
тому, что 8,6 % выпускников 9 классов не получили аттестат об основном
общем образовании, то есть выпуск составил 6126 человек.
Профориентационным социологическим исследованием в 9-х классах
было охвачено 3994 обучающегося, что составило 65,2% от общего количества
выпускников 9-х классов.
Данные, представленные в Таблице 1.3, свидетельствуют о том, что
количество
выпускников
9-х
классов,
планирующих
поступление
в
образовательные организации среднего профессионального образования, нна
протяжении последних 5 лет снижается.
Таблица 1.3 – Динамика прогнозных значений поступления в учреждения
СПО выпускников 9-х классов в Орловской области за период 2014-2018 гг., %.
Показатели
Учреждения
среднего
о
н
профессионального н
ообразования
Средняя
ообщеобразовательная
н
школа (10-11 н
оклассы)
2014
2015
н
оГод
2016
40,6
41,6
39,7
36,6
35,7
50,4
50,9
51,4
53,6
56,4
2017
2018
По каналам получения профессионального образования респондентыдевятиклассники, завершившие обучение в 2018 году, распределились
следующим образом:
56,4 % выпускников после окончания 9 класса продолжат обучение в
средней общеобразовательной школе (10-11 классы);
25
35,7
%
планируют
поступать
в
учреждения
среднего
профессионального образования;
1,6 % респондентов пойдут работать;
6,3 % ноне определились с профессиональными планами.
Более наглядно обобщенные данные представлены на Рисунке 1.4.
Рисунок 1.4 – Прогноз распределения выпускников 9-х классов 2018 года
по каналам получения профессионального образования
Планируемый выпуск учащихся 11-х классов в Орловской области в 2018
году составляет 3156 человек.
Рассматривая данные, представленные в Таблице 1.4, можно говорить о
том, что за последние 5 лет наибольший удельный вес выпускников 11-х
классов, планирующих продолжить обучение в высших учебных заведениях,
зафиксирован в 2015 году и составил 86,8%.
На протяжении 2016-2018 гг. прослеживается тенденция постепенного
незначительного снижения анализируемого показателя, что может быть
связано
с
ежегодным
образовательных
услуг
повышением
в
высших
стоимости
учебных
оказания
заведениях,
а
платных
также
с
особенностями демографического развития региона.
Однако по-прежнему абсолютное большинство выпускников 11-х
классов ориентировано на получение высшего образования.
26
Таблица 1.4 – Динамика прогнозных значений поступления в ВУЗы и
организации СПО выпускников 11-х классов в Орловской области за период
2014-2018 гг., (%).
Показатели
о
н
н ысшие учебные н
В
о
заведения
о
Учреждения
среднего
профессионального образования
2014
83,6
2015
86,8
Год
2016
85,4
8,4
6,1
6,7
2017
84,1
2018
83,5
7,7
8,2
В 2018 году около 8,2 % выпускников 11-х классов планирует получить
среднее профессиональное образование.
Итак,
образовательные
стратегии
выпускников
11-х
классов,
завершивших обучение в 2018 году, можно описать следующим образом:
83,5 % настроены продолжить обучение в высшем учебном
заведении;
8,2 % хотят получить профессию в образовательной организации
СПО;
2,8 % планируют пройти срочную службу в рядах Российской Армии;
1,6 % желают трудоустроиться;
3,9 % не определились с профессиональными планами.
Наглядно данные представлены на Рисунке 1.5.
Таким образом, выделить следующие основные тенденции 2018 года:
больше 50 % выпускников 9-х классов планируют продолжение
обучения в 10 классе;
происходит небольшое снижение количества выпускников 9-х
классов, желающих поступать в образовательные организации СПО;
среди
выпускников 11-х
классов наблюдается
незначительное
снижение планирующих поступать в образовательные организации высшего
образования.
По мнению О.Ю. Голодец, в планах Правительства Российской
Федерации достижение пропорции среднего специального образования и
27
высшего – 65 % и 35 % соответственно [15]. Данное утверждение основано
на том, что государство не нуждается в том количестве специалистов,
которое российские вузы выпускают сейчас. Для достижения заявленного
соотношения следует повысить качество и привлекательность среднего
специального образования.
Рисунок 1.5 – Прогноз распределения выпускников 11-х классов 2018
года по каналам получения профессионального образования
Из-за низкой финансовой поддержки руководство техникумов не в
состоянии обеспечить своевременное обновление материально-технической
базы и ремонт изношенных зданий. Значительная часть оборудования,
используемого
сегодня
во
многих
учебных
заведениях
среднего
профессионального образования, ни в техническом, ни в производственном,
ни в научном плане не соответствует современному уровню и требованиям
стандартов. Решением этой проблемы могли бы стать производственные
предприятия,
заинтересованные
высококвалифицированных
в
привлечении
специалистов
среднего
на
рабочие
звена,
места
посредством
участия в финансировании затрат по строительству, ремонту и оснащению
колледжей и техникумов на взаимовыгодных условиях.
28
Тем
не
менее,
российские
предприятия
испытывают
острую
потребность в высококвалифицированных специалистах, которые не только
хорошо подкованы в теории и практике, но и могут адаптироваться к
современным условиям производства [24].
Приказом Министерства труда и социальной защиты Российской
Федерации № 831 от 02.11.2015 года был утвержден список «Топ 50-ти
профессий»
наиболее
востребованных
на
рынке
труда,
новых
и
перспективных профессий, которые требуют среднего профессионального
образования [4].
В процессе формирования перечня было проанализировано 1620
профессий. В проводимом исследовании в качестве респондентов приняли
участие более 13300 организаций. В дальнейшем будет вестись непрерывная
работа по актуализации утвержденного перечня в соответствии с изменением
требований рынка труда.
При формировании «Топ-50 профессий» ориентиром выступали
высокотехнологичные отрасли промышленности и сфера услуг, учитывались
требования к компетенции участников конкурсов в рамках чемпионатов
WorldSkills.
Профессии,
вошедшие
в
«Топ-50»
наиболее
востребованных
профессий, можно условно разделить на несколько отраслей или категорий:
1. рабочие специальности в сфере промышленного производства в
различных отраслях:
наладчик-ремонтник промышленного оборудования,
оператор станков с программным управлением,
оптик-механик,
электромонтажник и другие.
Данная категория включает более полвины специальностей, входящих
в перечень наиболее востребованных профессий, и затрагивает полный цикл
29
промышленного производства – от операторов и сборщиков до техников по
контролю качества.
2. специальности IT-отрасли:
программист,
сетевой и системный администратор,
техник по защите информации и другие.
3. специальности, связанные с ремонтом и дизайном:
мастер столярно-плотницких работ,
плиточник-облицовщик,
сантехник и другие.
4. специальности, связанные с автотехникой, ремонтом автомобилей и
авиатехникой:
специалист по обслуживанию и ремонту автомобильных двигателей;
автомеханик и другие.
5. специальности сферы услуг:
повар-кондитер,
парикмахер,
косметолог и другие.
Кроме традиционных профессий в «Топ-50» вошли такие редкие
специальности, как оператор беспилотных летательных средств, мобильный
робототехник, специалист по аддитивным технологиям, мехатроник и техник
по композитным материалам. Полный перечень профессий из списка «Топ50» содержится в Приложении А.
По утверждению руководителей отечественной системы образования,
современный
рынок
труда
испытывает
серьезную
потребность
в
квалифицированных выпускниках средних специальных учебных заведений.
Как свидетельствует опыт большинства развитых стран, именно люди
со средним профессиональным образованием составляют основу любой
экономики и обеспечивают и технологическое и промышленное развитие
30
своих государств [22]. В нашей стране по мере развития экономики будет
повышаться и спрос на таких специалистов. Государству в этой связи
следует путем проведения соответствующей стимулирующей политики
повышать привлекательность данных профессий, в том числе, путем
увеличения заработной платы за труд «топовых» специалистов. Решение
проблемы материального благосостояния специалистов востребованных
специальностей, будет в дальнейшем способствовать повышению интереса
со
стороны
молодежи
к
получению
среднего
профессионального
образования.
Итак, проведенный анализ социально-экономических условий развития
современной системы профессионального образования показал, что данная
сфера нуждается в реформировании с целью формирования гибкой и
диверсифицированной
системы
профессионального
образования,
отвечающей требованиям рынка труда и потребностям инновационной
экономики как в части образовательных программ, так и в части условий и
материально-технического оснащения процесса обучения.
Результаты проведенной оценки качества образования и ГИА в
Российской
Федерации
за
2017
год,
а
также
данные
справочно-
информационных материалов «Система образования Орловской области» в
части профориентации на рабочие специальности свидетельствуют о том, что
более половины выпускников 9-х классов продолжают обучение в средней
общеобразовательной школе, среди выпускников 11-х классов подавляющее
большинство настроены получить высшее образование (более 80 %). С целью
повышения
привлекательности
среднего
специального
образования
необходимо обеспечить финансовую поддержку учреждения СПО не только
со стороны государства, но и предприятий, заинтересованных в привлечении
на рабочие места высококвалифицированных специалистов среднего звена.
31
2 СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ СИСТЕМЫ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
2.1 Общая характеристика факультета среднего профессионального
образования Политехнического института Н.Н. Поликарпова ФГБОУ
ВО «Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева»
В 2006 году Орловский политехнический колледж был преобразован в
факультет среднего профессионального образования (далее – ФСПО)
Технологического института Орловского государственного технического
университета
в
целях
создания
условий
для
многоуровневой
профессиональной подготовки, оперативного решения вопросов в области
учебной, учебно-методической научной и воспитательной работы.
В
настоящее
время
ФСПО
–
структурное
подразделение
многопрофильного инновационного образовательного учреждения ФГБОУ
ВО но«Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева»,
реализующее
программы
подготовки
специалистов
среднего
звена.
Организация образовательной деятельности нона факультете среднего
профессионального
образования
осуществляется
в
соответствии
с
сертифицированной системой менеджмента качества ФГБОУ ВО «ОГУ
имени И.С. Тургенева».
Деятельность
факультета
строится
в
соответствии
с
основополагающими принципами модернизации образования – открытости,
доступности,
качества,
эффективности
и
инвестиционной
привлекательности.
Миссией
факультета
является
и
активное
эффективности
образовательной,
регионального
социально-экономического
производственной
комплекса
подготовки высокообразованных кадров в условиях
модульной
системы
непрерывного
содействие
росту
деятельности
посредством
многоуровневой
профессионального образования
с
32
учетом динамических характеристик профильной и квалификационной
структуры рынка труда.
Образовательная программа ФСПО – это базовый элемент системы
непрерывного профессионального образования «среднее профессиональное
образование
–
высшее
образование»,
реализуемой
в
Орловском
государственном университете имени И.С. Тургенева. В настоящее время
нона факультете реализуются 12 специальностей, по которым проходят
обучение
743
студента.
Обучение
осуществляется
в
очной
форме,
поступление проходит на конкурсной основе по результатам вступительных
испытаний. Срок обучения по программе среднего профессионального
образования базового уровня по очной форме на базе среднего (полного)
общего образования составляет 2-3 года в зависимости от профиля
подготовки.
Система управления факультетом направлена нона совершенствование
работы
по
организации
учебно-воспитательного
процесса
с
целью
обеспечения реализации основных профессиональных образовательных
программ в соответствии с требованиями ФГОС СПО.
Руководство факультетом с 2013 года и по настоящее время
осуществляет декан – к.т.н., доцент Корнеев Андрей Юрьевич.
В структуру управления факультетом входят: декан, заместитель
декана
по
учебной
воспитательной
работе,
заместитель
декана
по
социальной
и
работе, специалист по учебно-методической работе 1-ой
категории учебно-методического управления, три старших диспетчера
факультета и один диспетчер (Рисунок 2.1).
Учебная структура ФСПО представлена четырьмя кафедрами:
 кафедра гуманитарных и естественнонаучных дисциплин;
 кафедра экономики, легкой и пищевой промышленности;
 кафедра
технологии
машиностроения,
автоматизации
электрооборудования;
 кафедра вычислительной техники и информационных технологий.
и
33
Рисунок 2.1 – Структура управления ФСПО
Материально-техническая
база
факультета
для
реализации
образовательных программ СПО включает здания, сооружения, оборудование,
используемое в образовательном процессе, и соответствует требованиями
ФГОС СПО (Таблица 2.1).
Таблица 2.1 – Сведения о материально-технической базе ФСПО
Показатель
1н
.Общая площадь,
о
вн
том числе н
о
о
учебно-научная площадь:
2н
.Количество учебных н
о
аудиторий,
о
в том числе оснащенных н
мультимедийным
о
оборудованием
3 Количество учебных лабораторий
4н
.Количество компьютерных н
о
классов
о
5н
.Количество персональных н
о
компьютеров,
о
в том н
числе,используемых в н
о
о
учебном процессе
Значение
о
н
показателя
5695,6
3038,4
27
10
Единицы
о
н
измерения
м2
о
н
12
7
108
89
единиц
единиц
единиц
о
н
единиц
ендиниц
о
единиц
Для проведения практических занятий по физической культуре и
спортивных мероприятий оборудован спортивный зал.
В
учебно-вычислительный
комплекс
входят
лаборатории:
вычислительной техники, компьютерной графики, программирования, систем
34
автоматизации проектных работ и технологических процессов, информатики и
информационных
аттестации,
технологий,
подготовки
микроконтроллеров
и
к
итоговой
государственной
микропроцессоров,
автоматизации
технологических процессов, автоматического управления, типовых элементов
САУ, монтажа, наладки и эксплуатации систем автоматического управления,
измерительной техники.
Следует отметить, что доступность материально-технической и научноисследовательской базы опорного университета России – ФГБОУ ВО
Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева» выступает
дополнительным
фактором,
стимулирующим
развитие
факультета,
повышающим уровень его конкурентоспособности и престижности в регионе.
C
2006
года
из
1226
выпускников
факультета
среднего
профессионального образования более 150 человек получили диплом «с
отличием», что составляет более 12 % от общего количества выпускников.
Уникальность системы построения учебного процесса нона ФСПО состоит
интеграции и сопряжении учебных планов ФСПО с планами специальностей
высшего образования ФГБОУ ВО «Орловский государственный университет
имени И.С. Тургенева».
С одной
стороны, студенты ФСПО получают полное автономное и
законченное образование уровня среднего профессионального образования и
могут приступать к профессиональной трудовой деятельности. С другой
стороны, вся учебная программа нацелена на создание фундамента для
получения высшего образования по выбранному направлению в ускоренные.
Таким образом, снимается проблема адаптации к новому учебному
заведению, облегчается переход на высшую ступень образования.
На ФСПО проводится успешная работа по реализации проекта создания
единого педагогического коллектива, руководствующегося в своей
Деятельности корпоративными принципами и правилами. Единство целей,
задач и требований, осознанное стремление к их реализации каждым
работником педагогического коллектива значительно повышает эффективность
35
процесса в деле подготовки молодых специалистов. Многие педагогические
работники удостоены знака «Почетный работник среднего профессионального
образования Российской Федерации» за значительные успехи в организации и
совершенствовании учебного и воспитательного процессов, культурного и
нравственного развития личности, большой личный вклад в подготовку
высококвалифицированных специалистов. В настоящее время около 80%
преподавателей факультета имеют высшую или первую квалификационную
категорию. Большое внимание на факультете уделяется организации научнометодической работы преподавателей. В рамках общефакультетских и
индивидуальных
направлений
научной
работы
преподаватели
могут
реализовать свои исследовательские способности и творческие планы. У
каждого преподавателя существует понимание того, что, не развивая свой
профессиональный кругозор, преподаватель не может быть интересным
современным студентам. Неотъемлемой составляющей образовательного
процесса
является
воспитательная
работа.
Воспитательная
работа
на
факультете осуществляется согласно плану воспитательной работы на текущей
учебный год, основной целью которого служит оказание помощи студентам в
решении
возникающих
социальных
проблем.
На
факультете
СПО
используются следующие формы работы со студентами:
 собрания;
 внеурочные мероприятия (конференции, круглые столы, конкурсы,
концерты, линейки, капустники, КВН);
 экскурсии;
 конкурс плакатов и стенных газет;
 посещение музеев и театров;
 работа
с
родителями:
проведение
родительских
собраний,
стоящими
учете
индивидуальные беседы, посещение на дому;
 внеурочная
работа
наркологическом диспансере;
со
студентами,
на
в
36
 организация дежурства по территории Политехнического института
имени Н.Н. Поликарпова.
На факультете действует театральная студия «Каламбур», участники
которой выступают не только в стенах института, но и выезжают с
выступлениями в детские дома, интернаты, дома престарелых, осуществляют
благотворительные акции, приуроченные к праздникам.
Проведение
воспитательной
работы
нона
ФСПО
способствует
организация студенческого самоуправления.
Особой гордостью факультета является исследовательская и творческая
деятельность студентов. На факультете сформирована эффективная система
работы студенческих научно-исследовательских и творческих групп, о чем
свидетельствует активизация участия студентов в конкурсах, конференциях,
семинарах различного уровня.
Студенты факультета за последние три года получили 18 дипломов
первой степени, 20 дипломов второй степени, 2 диплома третьей степени за
победу во
всероссийских конкурсах, 7
«Серебряный
крест»
всероссийских
высших
конкурсов
студенческих наград
Национальной
системы
«Интеграция». Была получена премия в области поддержки талантливой
молодежи по итогам Всероссийского открытого конкурса достижений
талантливой молодежи «Национальное достояние России». Высшую награду
преподавателя-наставника «Золотой крест» получили два преподавателя. Один
из студентов факультета стал победителем Федеральной программы «Участник
Молодежного Научно-Инновационного Конкурса» («УМНИК»).
Таким образом, факультет СПО за свою многолетнюю историю сохранил
традиции подготовки высококвалифицированных специалистов, обладающих
высоким
потенциалом
самоорганизации
и
саморазвития
личности.
Образовательные программы факультета СПО являются базовым элементом
концепции
непрерывного
профессионального
образования
«среднее
профессиональное образование – высшее образование», реализуемой в
Орловском государственном университете имени И.С. Тургенева. Концепция
37
реализуется за счет интеграции и сопряжении учебных планов ФСПО с
планами по специальностям высшего образования.
2.2 Реализация программ подготовки и степень востребованности
выпускников факультета среднего профессионального образования
Политехнического института им. Н.Н. Поликарпова ФГБОУ ВО
«Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева»
Программы
реализуются
на
подготовки
основе
специалистов
Федеральных
среднего
звена
государственных
на
ФСПО
образовательных
стандартов среднего профессионального образования.
На факультете среднего профессионального образования осуществляется
подготовка по 12 специальностям СПО, представленным в Таблице 2.2.
Таблица 2.2 – Перечень специальностей СПО, реализуемых на ФСПО
Шифр
09.02.02
09.02.03
09.02.05
12.02.10
13.02.01
13.02.11
15.02.07
15.02.08
19.02.03
29.02.04
38.02.01
43.02.15
оНаименование
н
направления подготовкин
р
ап
оФГОС СПО
н
оКомпьютерные сети
н
оПрограммирование в компьютерных н
н
осистемах
Прикладная н
оинформатика (по н
отраслям)
Монтаж, н
отехническое обслуживание и н
оремонт
биотехнических и н
омедицинских аппаратов и н
осистем
Техническая н
оэксплуатация и обслуживание
оэлектрического и электромеханического н
н
оборудования
(по н
отраслям)
Техническая н
оэксплуатация и обслуживание
оэлектрического и электромеханическогон
н
оборудования
(по н
отраслям)
Автоматизация н
отехнологическихпроцессов и
опроизводств (по н
н
отраслям)
Технология н
омашиностроения
Технология н
охлеба, кондитерских и н
омакаронных
изделий
оКонструирование, моделирование и н
н
отехнология
швейных н
оизделий
Экономика и н
обухгалтерский учетн
о(по отраслям)
оПоварское и кондитерское н
н
одело
Год н
о ачала
подготовки
2014
2014
2014
2018
2014
2018
2014
2014
2014
2014
2014
2018
38
По
всем
реализуемым
на
факультете
специальностям
СПО
разработаны образовательные программы, в состав которых входит:
 учебный план;

календарный учебный график;
 рабочие программы учебных дисциплин;
 рабочие программы профессиональных модулей;
 программы практик;
 программа государственной итоговой аттестации.
Учебные
планы
одобряются
Ученым
советом
университета
и
утверждаются ректором. Структура учебных планов, соотношения между
циклами и блоками дисциплин, объем практической подготовки, формы,
количество и продолжительность промежуточных аттестаций студентов, а
также требования к проведению итоговых аттестаций соответствуют
требованиям ФГОС.
Объѐм аудиторных учебных занятий в неделю, максимальный объѐм
учебных
занятий
обучающихся,
включая
все
виды
аудиторной
и
самостоятельной учебной работы по освоению программ, общий объем
каникулярного времени в учебном году, наличие лабораторных работ и
практических занятий соответствует требованиям ФГОС.
По
всем
дисциплинам
учебных
планов
разработаны
рабочие
программы, фонды оценочных средств, методические материалы.
Перечень обязательной учебной литературы ежегодно обновляется и
соответствует требованиям ФГОС.
В настоящее время на факультете проходят обучение 743 студента.
Однако контингент обучающихся за последние пять лет неуклонно
снижается, что, отчасти, связано с общим снижением уровня знаний
поступающих абитуриентов, а также сокращением контрольных цифр
приема на бюджетные места (Таблица 2.3).
39
Таблица 2.3 – Динамика контингента обучающихся на ФСПО за период
2014-2018 гг. (чел.)
оКонтингент
н
Год
2014
2015
2016
2017
2018
Всего
оБюджетные места
н
1131
1002
877
791
743
1024
892
766
691
644
оМеста с оплатой
н
остоимости
н
обучения
107
110
111
100
99
Более наглядно данные Таблицы 2.3 представлены на Рисунке 2.2.
1200
1000
800
600
400
200
0
2014
2015
2016
2017
2018
Всего
Бюджетные места
Места с оплатой стоимости обучения
Рисунок 2.2 - Динамика контингента обучающихся на ФСПО за период 2014 2018 гг. (чел.)
Снижение количества обучающихся по специальностям ФСПО также
связано с закрытием таких
профессий среднего профессионального
образования, как 1.9 «Оператор ЭВМ», 2.12 Станочник (металлообработка),
034700 Делопроизводитель и других, что видно из Таблицы 2.4.
40
Таблица 2.4 – Динамика контингента обучающихся на ФСПО в разрезе
специальностей (чел.)
о
н од
К
специаль
Наименование о
снпециальности
о
н
-ности
снети
09.02.02 Компьютерные о
Программирование в о
кномпьютерных
09.02.03
системах
09.02.05 о
н рикладная информатика о
П
(нпо отраслям)
о
н ехническая эксплуатация и о
Т
нбслуживание
13.02.01 электрического и о
энлектромеханического
оборудования о
(нпо отраслям)
о
н втоматизация технологическихн
А
о
процессов
15.02.07
и производств о
(нпо отраслям)
15.02.08 о
н ехнология машиностроения
Т
о
н ехнология хлеба, о
Т
кнондитерских и
19.02.03
макаронных о
нзделий
и
Конструирование,н
о
моделирование и
29.02.04
технология о
н вейных изделий
ш
о
н кономика и бухгалтерский о
Э
унчет (по
38.02.01
о
нтраслям)
080501 Менеджмент о
(нпоотраслям)
о
н рограммное обеспечение о
П
внычислительной
230105
техники и о
анвтоматизированных систем
о
н ехническое обслуживание о
Т
снредств
230106 вычислительной о
тнехники и компьютерных
о
снетей
Моделирование и о
кнонструирование
260903
швейных о
нзделий
и
1.9
Операторн
о
ЭВМ
2.12
Станочник о
(нметаллообработка)
034700 Делопроизводитель
о
н сего
В
2013/
2014
196
Учебный о
гнод
2014/ 2015/ 2016/
2015 2016
2017
232
200
196
2017/
2018
192
150
166
139
112
99
63
68
85
92
95
113
105
98
101
110
79
80
77
81
83
82
83
75
73
65
142
103
89
54
33
50
62
54
33
20
75
80
60
49
46
-
-
-
-
-
45
-
-
-
-
61
-
-
-
-
18
-
-
-
-
57
1131
23
1002
877
791
743
В последние годы наблюдается снижение общего приема студентов, что
наглядно видно из Таблицы 2.5.
Негативная динамика объясняется прекращением приема на обучение по
очно-заочной (вечерней) и заочной формам обучения, а также прекращением
приема
на
обучение
по
программам
начального
профессионального
образования (НПО). Не выделяются цифры приема на места, финансируемые из
федерального бюджета, по таким направлениям подготовки, как 19.02.03
Технология
хлеба,
кондитерских
и
макаронных
изделий
Конструирование, моделирование и технология швейных изделий.
и
29.02.04
41
Таблица 2.5 – Сведения о приеме студентов на ФСПО за период 20142018 гг., (чел.)
ончнозаочное
заочное
оНПО
н
240
250
237
196
-
-
-
300
заочное
очное
2014
2015
2016
2017
2018
о(план)
н
СПО
очно
о-заочное
н
Год
ончное
Всего
оПриѐм обучающихся
н
оМеста в рамках
н
оконтрольныхцифр
н
оприѐма (бюджетные
н
оместа)
н
СПО
оНПО
н
195
200
195
165
-
-
-
140
45
50
42
31
%
онбучающихся,
поступивших
опо договорам
н
обоказании
н
оплатных
н
образовательн
ых н
оуслуг от
общегочисла
н
опринятых
н
19
20
18
19
160
-
Места н
опо
договорам
об
н
оказании
оплатных
н
образовате
льных
оуслуг
н
Однако по данным Таблицы 2.5 видно, что в 2018 году негативная динамика
приема должна смениться ростом количества зачисленных. Планируется
зачислить 140 человек на обучение на места, финансируемые из средств
федерального бюджета, и 160 человек на места по договорам об оказании платных
образовательных услуг, то есть прием составит 300 человек.
Кроме того, впервые объявлен прием на направления подготовки 12.02.10
Монтаж, техническое обслуживание и ремонт биотехнических и медицинских
аппаратов и систем и 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, которые входят в
список 50-ти наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных
профессий, которые требуют среднего профессионального образования.
В последние годы доля студентов, поступивших на обучение по договорам
об оказании платных образовательных услуг, достигла 18-20 % от общего
количества принятых обучающихся. Часть абитуриентов, не прошедших конкурс
на места, финансируемые из федерального бюджета, были зачислены на условиях
полной платы стоимости обучения, что говорит о престижности обучения на
факультете.
42
Большая часть выпускников ФСПО (55 %) продолжают обучение в высших
учебных заведениях. Выпускники факультета востребованы на рынке труда, 23 %
приступили к осуществлению трудовой деятельности, некоторые трудоустроены
на предприятиях города и области, в основном, в тех, где проходили
производственную практику.
Учебная и производственная практика занимают 40 % учебного времени.
Главной целью учебной и производственной практики является формирование у
обучающихся
практических
основ
по
специальности
(профессии),
что
обуславливает соответствующие требования к подбору учебно-производственных
работ. Практика проводится на базе лабораторий, компьютерных классов и
мастерских университета, а также на предприятиях г. Орла и области, с которыми
заключены договоры стратегического партнерства. Основные предприятияпартнеры ФСПО представлены на Рисунке 2.3.
Рисунок 2.3 – Предприятия-партнеры факультета среднего профессионального
образования
Договоры с предприятиями предусматривают взаимные обязательства,
отражают индивидуальные требования работодателя к уровню подготовки
специалиста,
взаимодействие
по
вопросам
организации
и
проведение
практического обучения, порядок и условия трудоустройства выпускников. По
условиям договора решаются вопросы не только организации практики,
43
трудоустройства выпускников, но и модернизация учебно-материальной базы
техникума.
В результате такого взаимодействия повышается качество образования и
подготовки высококвалифицированных специалистов, конкурентоспособных и
мобильных на рынке труда. Уровень организации практик и производственного
обучения соответствует требованиям ФГОС СПО.
Выпускники
факультета
среднего
профессионального
образования
востребованы на рынке труда, о чем свидетельствуют данные Таблицы 2.6.
Т
Таблица 2.6 – Сведения о результатах трудоустройства выпускников 2017
года очной формы обучения ФСПО (чел.)
оС
н пециальность
09.02.02 оК
н омпьютерные сети
09.02.03 оП
н рограммирование в
компьютерных оснистемах
09.02.05 Прикладная ои
ннформатика (по
онтраслям)
13.02.11 Техническаян
оэксплуатация и
обслуживание оэнлектрического и
электромеханического онборудования (по
онтраслям)
15.02.07 Автоматизация
отнехнологических процессов и
оп
нроизводств (пон
отраслям)
15.02.08 Технология ом
н ашиностроения
19.02.03 Технология ох
нлеба,
кондитерских и ом
н акаронных изделий
29.02.04 оК
н онструирование,моделирование
и отнехнологияшвейныхн
оизделий
38.02.01 Экономика и об
нухгалтерский
учет о(нпоотраслям)
оИ
н того:
Число
овныпускников
42
Количество
отнрудоустроенных
абс.
%
11
26,2
Продолжили
онбучение
в ВУЗе
оанбс.
%
18
42,8
оП
н ризваны
в ряды оР
нА
абс.
13
%
31
21
3
14,3
10
47,6
8
38,1
15
3
20
10
66,7
2
13,3
19
4
21,1
9
47,4
6
31,5
14
2
14,3
9
64,3
3
21,4
14
7
50
5
35,7
2
14,3
19
3
15,8
14
73,7
2
10,5
7
5
71,4
2
28,6
-
-
15
-
-
15
100
-
-
166
38
22,9
92
55,4
36
21,7
По представленным данным видно, что из 166 выпускников 2017 года к
осуществлению трудовой деятельности приступили 38 человек, что составляет 23
% (в 2016 г. – 14 %). Большая часть выпускников, а именно 92 человека или 55 %,
продолжили обучение в высших учебных заведениях (в 2016 г. – 67 %). В ряды
ВС РФ были призваны 36 человек или 22 % (в 2016 г. – 19 %).
44
Итак, наблюдается тенденция к переориентации выпускников СПО с
продолжения обучения в вузах к осуществлению трудовой деятельности по
выбранной профессии.
Более наглядно результаты трудоустройства выпускников очной формы
ФСПО 2017 года представлены на Рисунке 2.4
13.3
31
31.5
38.1
21.4
14.3
10.5
0
0
28.6
35.7
66.7
42.8
47.4
47.6
73.7
64.3
100
71.4
50
15.8
14.3
38.02.01
29.02.04
19.02.03
0
15.02.08
15.02.07
21.1
13.02.11
20
09.02.05
14.3
09.02.03
26.2
09.02.02
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Количество трудоустроенных, %
Продолжили обучение в ВУЗе, %
Призваны в ряды РА, %
Рисунок 2.4 - Результаты трудоустройства выпускников 2017 года очной
формы обучения ФСПО в разрезе направлений подготовки, %
Таким образом, на факультете среднего профессионального образования
Политехнического института им. Н.Н. Поликарпова ФГБОУ ВО «ОГУ имени И.С.
Тургенева» реализуется 12 специальностей, в том числе входящих в список «Топ50» наиболее востребованных профессий. Не смотря на негативную динамику
контингента обучающихся на протяжении последних лет на факультете СПО
ведется непрерывная работа по расширению сотрудничества с работодателями
повышению качества подготовки и эффективности трудоустройства выпускников.
На факультете СПО студенты не только получают качественное образование, но и
возможность закрепить полученные профессиональные умения и навыки на
практике. В совокупности все это способствует повышению востребованности
выпускников факультета на рынке труда.
45
3 СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО
ОБРАЗОВАНИЯ В ЧАСТИ ФОРМИРОВАНИЯ ПЕРВИЧНЫХ
ЗНАНИЙ В ОБЛАСТИ ЭКОНОМИКИ
3.1 Использование зарубежного опыта профессионального
образования в российской системе обучения в СПО
На современном этапе развития экономики страны остроту приобретает
проблема недостатка качественно подготовленных молодых кадров для
работы
на высокотехнологичном производстве. Анализ данной проблемы
показывает, что молодые специалисты зачастую не справляются с решением
производственных задач, связанных с технической стороной производства.
Одной
из
причин
является
недостаток
практического
опыта,
получаемого в учебном заведении.
Решение данной проблемы возможно с использованием технологий
дуального образования, широко применяемых в системе профессионального
образования зарубежных стран.
Система дуального образования – это вид учебной деятельности,
позволяющий реализовать практические занятие на месте, где студент в
последующем будет проходить производственную практику и куда в
дальнейшем планирует трудоустроиться [39].
Фактически
дуальное
образование
предполагает
следующее:
теоретическое обучение и азы практической деятельности студенты получают
в стенах учебного заведения, а все темы, связанные с производственной
деятельностью, они изучают непосредственно нона производстве.
Цель
организации
дуального
образования
–
достижение
сбалансированности спроса и предложения в кадрах и специалистах на
региональном рынке труда с учетом текущих и перспективных потребностей
хозяйствующих субъектов всех организационно-правовых форм и форм
собственности, а также развития социального партнерства и механизмов
46
взаимодействия между образовательной организацией и хозяйствующими
субъектами [9].
Вся система дуального образования стран Европы основывается на
внедрении в образовательную программу практических занятий в условиях
производства. Отличия в разных странах связаны с количеством часов
практического обучения на производстве. Кроме того, условия организации
дуального образования зависят от производственных особенностей и
требований со стороны работодателей [5].
Оптимальной по своей результативности признана система дуального
образования, используемая в Шотландии. Она основывается на принципах
теоретического обучения в учебном заведении и практического обучения на
производстве. Организация системы дуального образования в Шотландии
включает в себя следующие этапы:
1. заключение договора между образовательным учреждением и
предприятием, между образовательным учреждением и учащимся;
2.
составление
учебной
программы
вместе
с
представителем
предприятия;
3.
составляет
методическим
отделом
графика
проведения
теоретических и практических занятий;
4. подготовка методической документации.
Процесс обучения включает в себя этапы теоретического обучения,
практического обучения, мероприятий по контролю знаний, умений и
навыков обучающихся, итоговую аттестацию студентов при сотрудничестве
с представителями предприятий.
Система дуального образования начала внедряться и в нашей стране.
Как показал анализ деятельности учреждений среднего профессионального
образования,
в
России
происходит
активная
интеграция
подобных
технологий.
Безусловно, в вопросах регулирования структуры и содержания
профессионального образования в различных странах - членах Европейского
47
союза имеют место существенные различия. Под регулированием в данном
случае следует понимать процесс внешнего воздействия основных правовых,
организационных и политических факторов, рыночных механизмов, обычаев
и
традиций,
сложившихся
в
конкретной
стране,
на
состояние
профессионального обучения, который в свою очередь влияет на реализацию
и результаты образовательных программ как по количественным, так и по
качественным показателям [40]. Примерами такого регулирования могут
служить модели Германии, Франции, Великобритании.
Немецкая модель профессионального образования – дуальная система.
Она основывается нона твердой привязке системы профессионального
обучения к предприятию. Регулирование системы осуществляется в рамках
корпоративных норм. Перечень образовательных программ, реализуемых в
рамках дуальной системы, определяется исходя из потребностей экономики и
в тесном сотрудничестве между федерацией, землями и социальными
партнерами.
Дуальное образование в Германии является, по сути, государственной
программой, имеет бюджетное финансирование, но на паритетных началах с
предприятиями. Подготовка специалистов при дуальной системе образования
реализуется посредством параллельного обучения на предприятии и в
профессиональной школе. Профессиональное обучение на предприятии
контролируется
и
регулируется
со
стороны
федеральных
органов
управления, а обучение в профессиональных школах относится к предмету
ведения
отдельных
региональные
территорий
образовательные
профессионального
образования.
(земель).
Они
институты
Основной
представляют
собой
системы
общего
и
целью
обучения
в
профессиональной школе является дополнение обучения непосредственно на
предприятии специальными теоретическими знаниями (две трети времени) и
повышение общеобразовательного уровня обучаемого (одна треть времени).
При
получении
профессионального
образования
посещение
такой
48
профшколы
обязательно,
это
закреплено
соответствующими
территориальными законами.
Получение практических навыков непосредственно на предприятии
проводится либо в учебных мастерских и на рабочем месте на крупных
предприятиях, либо только на рабочем месте на мелких предприятиях. Еще
одним участником системы являются так называемые межпроизводственные
учебные центры. Их функция та же, что и у предприятий, – обучение
практическим навыкам.
Такая
система
профессионального
образования
в
Германии,
сложившаяся на протяжении многих десятилетий, успешно обеспечивает
подготовку
высококвалифицированных
специалистов
как
для
нужд
собственных, так и европейских предприятий. Совместная деятельность
правительственных структур, Федерального института профессионального
образования,
земельных институтов, ведающих вопросами педагогики и
образования, различных общественных организаций, позволила выработать
критерии качества подготовки специалистов по многим профессиям и развить
систему профессионального образования, дополнив ее новым элементом –
«обучением через всю жизнь» [40].
Примером жестко регулируемой системы профессионального обучения,
привязанной к учебному заведению, является система профессионального
обучения Франции. Во Франции, как и в России, до настоящего времени
существует достаточно жесткая централизованная система управления
образованием вообще и профессиональным образованием в частности, что
«определяет приоритетный интерес к Франции для исследования проблем
организации
и
управления
профессиональным
образованием».
В
образовательной системе Франции профессиональное образование и обучение
традиционно считаются
средством социального продвижения граждан и
поэтому рассматриваются как важный фактор личностного развития. В
настоящее время во Франции профессиональное обучение является одним из
факторов роста производительности труда и экономического развития. В
49
связи с этим инвестиции в эту сферу имеют приоритетный характер и
поддерживаются со стороны государства [10].
В сфере образования, том числе профессионального, во Франции в
последние годы прослеживается тенденция децентрализации управления
учебными заведениями. Ее результатом стало значительное ограничение
функций центра, а также четкое определением базовых целей общего и
профессионального образования и направлений его развития. Кроме того, за
счет сокращения функций центральных органов управления расширились
полномочия
территорий.
Процессы
децентрализации
управления
в
образовательной системе Франции проходят параллельно с расширением поля
самостоятельного принятия решений для государственных учебных заведений
профессионального
образования.
Также
учебные
заведения
получили
возможность более свободно распоряжаться полученными средствами, имея
при этом возможность зарабатывать их дополнительно и расходовать их по
своему усмотрению. Вместе с этим передача полномочий территориям и
расширение самостоятельности учебных заведений вовсе не означают, что
государство полностью снимает с себя ответственность за состояние
образования. В системе государственного управления профессиональным
образованием во Франции приоритетами по-прежнему являются:
поддержка и стимулирование повышения качества профессионального
образования
и
соответствии
расширение
со
внедрения
степенью
их
образовательных
важности
инноваций
для
в
повышения
конкурентоспособности экономики в целом и оптимизации инвестируемых в
образование средств;
активная корректировка рынка за счет закупки образовательных
курсов.
Примером
системы
профессионального
обучения,
в
основном
регулируемой рынком, может считаться Британская система национальных
профессиональных квалификаций.
50
В данной системе выделяется пять ступеней профессионального
образования:
1.
Выпускники
первой
ступени
получают
профессиональное
образование в школе, во внешкольных образовательных учреждениях или на
предприятии.
Теоретические знания и профессиональные навыки сообщаются в
ограниченном объеме, поэтому выпускник может реализовывать лишь
наиболее
простые
виды
трудовой
деятельности,
т.е.
происходит
подконтрольное освоение простейших рабочих операций.
2. Вторая ступень обучения включает общеобразовательную школу и
профессиональное
обучение,
когда
выпускник
получает
конкретную
специальность.
3. Третья ступень состоит из школьной подготовки, профессионального
обучения и дополнительного повышения квалификации.
Здесь выше уровень общей теоретической подготовки, выпускник
приобретает также навыки менеджера.
4. Выпускник четвертой ступени получает весь комплекс предыдущего
уровня
подготовки
и
отдельный
комплекс
направления
подготовки,
относящийся к уровню высшей школы (но не овладевает научными основами
профессии). По своей сути он является управленческим работником среднего
звена.
5. Выпускник пятой ступени заканчивает общую или профессиональнообразовательную среднюю школу и заочно получает высшее образование,
овладевая научными основами профессии, навыками менеджера, лидера, несет
персональную ответственность за результаты труда, т.е. получает право на
занятие
должностей,
подразумевающих
сложнейшие
управленческие
функции. Национальное свидетельство о профессиональной квалификации в
соответствии с уровнями образования также имеет пять уровней.
Таким
образом,
профессиональные
квалификации
(NVQs),
разработанные от первого уровня (BasicSkills) для выпускников учебных
51
центров, школ, колледжей дальнейшего образования до пятого (Professional) для
выпускников
университетов
и
некоторых
колледжей
системы
дальнейшего образования, дают возможность владельцу сертификата найти
работу и построить дальнейшую карьеру [12]. Стержневым показателем
уровня
квалификации
работника
является
его
профессиональная
компетентность.
В
основе
концепция
Национальных
профессиональной
квалификационных
компетентности,
требований
способности
лежит
выполнять
стандартные требования в работе и адаптироваться в происходящих
изменениях. Они отражают то, с чего любой человек начинает свою
профессиональную карьеру и чего он может достичь.
В
Великобритании
наряду
с
государственной
сертификацией
профессионального образования существует и частная система. Сертификаты,
выданные частными образовательными организациями независимо от их
авторитета, не представляют особой ценности для государственного сектора
из-за отсутствия государственных методов контроля и так как редко находятся
в прямой связи с занятостью в государственном секторе.
Сегодня
британские
специалисты
рассматривают
подготовку,
повышение квалификации и продвижение по службе как единый процесс на
протяжении всей активной жизнедеятельности работника, объединяя это
термином
«совершенствование».
Под
повышением
квалификации
и
переподготовкой предполагается, главным образом, обеспечение работника
необходимым комплексом теоретических и практических знаний, умений и
навыков в соответствии с современными требованиями производства. Любой
специалист с высшим уровнем образования профессионально быстро
обесценивается, если прекращает свое обучение.
Важнейшей
задачей
российских
образовательных
учреждений,
реализующих образовательные программы среднего профессионального
образования, является не только обучение ремеслу, но и обеспечение
52
соответствия
квалификации
выпускников
текущим
и
перспективным
требованиям экономики, особенно своего региона.
Таким образом, предлагается расширить список технических профессий,
реализуемых
на
факультете
среднего
профессионального
образования
Политехнического института им. Н.Н. Поликарпова ФГБОУ ВО «Орловский
государственный университет имени И.С. Тургенева», основываясь на «Топ 50
перспективных профессий».
В настоящее время на факультете среднего профессионального
образования Политехнического института им. Н.Н. Поликарпова ФГБОУ ВО
«Орловский
государственный
осуществляется
подготовка
по
университет
таким
имени
И.С.
специальностям,
Тургенева»
как
09.02.02
Компьютерные сети, 09.02.03 Программирование в компьютерных системах,
09.02.05 Прикладная информатика (по отраслям).
С каждым годом все больше различных сфер человеческой жизни
связано с компьютерами и все возможными программами. Специалисты в
данной сфере в современном мире необходимы буквально всем отраслям и
фирмам, начиная от самых мелких и заканчивая крупными предприятиями и
корпорациями. В повседневной жизни практически каждый человек в той или
иной степени взаимодействует с различными программами и системами.
Опираясь на «Топ 50 перспективных профессий», предлагается внедрить
следующие специальности:
09.02.06 Сетевое и системное администрирование (квалификация:
сетевой и системный администратор; специалист по администрированию
сети);
09.02.07
Информационные
системы
и
программирование
(квалификация: администратор баз данных; специалист по тестированию в
области информационных технологий; программист; технический писатель;
специалист по информационным системам; специалист по информационным
ресурсам; разработчик веб и мультимедийных приложений).
53
В настоящее время сфера программирования и информационных
технологий является перспективной профессиональной средой. Профессия
системного администратора является не менее востребованной, чем профессия
программиста, поэтому база вакансий для системных администраторов
содержит множество предложений. Системный администратор необходим
каждой компании, сотрудники которой работают на компьютерах. Основной
его задачей является создание и техническое обслуживание внутренней
компьютерной сети компании, обслуживание и установка оборудования и
программного обеспечения, обеспечение информационной безопасности и
другое.
В современном мире сложно выделить сферу, в которой наиболее
востребованы специалисты по информационным технологиям. Специалисты
требуются в образовательные учреждения, государственные и муниципальные
структуры, СМИ, на производство, в транспортные и логистические
компании.
Самый высокий уровень зарплат наблюдается на предприятиях
добывающей и перерабатывающей отраслей и в специализированных ITкорпорациях.
В 2018 году на факультете среднего профессионального образования
Политехнического института им. Н.Н. Поликарпова ФГБОУ ВО «ОГУ имени
И.С. Тургенева» впервые объявлен прием по двум специальностям, входящим
«Топ 50 перспективных профессий» – список 50-ти наиболее востребованных
на рынке труда, новых и перспективных профессий, которые требуют
среднего профессионального образования:
12.02.10
Монтаж,
техническое
обслуживание
и
ремонт
биотехнических и медицинских аппаратов и систем (квалификация: техник по
биотехническим и медицинским аппаратам и системах);
43.02.15 Поварское и кондитерское дело (квалификация: специалист
по поварскому и кондитерскому делу).
54
К
техническим
профессиям
относят
те
отрасли,
которые
непосредственно связаны с обслуживанием и ремонтом техники, в частности,
используемой
в
сфере
здравоохранения.
Область
профессиональной
деятельности выпускников по специальности 12.02.10 Монтаж, техническое
обслуживание и ремонт биотехнических и медицинских аппаратов и систем
включает монтаж, техническое обслуживание и ремонт медицинской техники
в учреждениях здравоохранения и науки, на предприятиях, выпускающих и
обслуживающих медицинскую технику. Сегодня спектр обслуживаемой
медицинской техники очень широк - это самые современные приборы
ультразвукового и рентгеновского исследования, оборудование для ЭКГ,
МРТ, КТ и др. Несмотря на постоянный процесс совершенствования и
модернизации такого рода оборудования, оно всегда будет нуждаться в
своевременном
обслуживании
и
ремонте.
Именно
поэтому
многие
технические специальности никогда не перестанут быть востребованными.
Рынок
труда
испытывает
нехватку
специалистов
и
по
иным
современным востребованным профессиям. Лидирующее место в списке
востребованных
профессий
(специальность 43.02.15
профессиональной
широкого
в
России
профессия
Поварское и кондитерское
деятельности
ассортимента
занимает
выпускника
простых
и
дело). Областью
является
основных
повара
приготовление
блюд
и
основных
хлебобулочных и кондитерских мучных изделий с учетом потребностей
различных категорий потребителей. Профессия повара, кондитера была и
будет востребована во все времена в различных организациях общественного
питания – детских садах, школьных столовых, санаториях, и даже в армии.
Дефицит
квалифицированных
поваров,
кондитеров
определяет
готовность работодателей брать на работу молодых специалистов без опыта
работы, что дает возможность будущим выпускникам трудоустроиться.
Условия
и
оплата
квалифицированный
повар
труда
или
становятся
кондитер
все
может
более
достойными,
обеспечить
себе
материальное благополучие. На сегодняшний день одним из самых
55
перспективных и доходных в России является ресторанный бизнес. Все чаще
не только в крупных городах, но и в относительно небольших, открываются
новые пиццерии, кафе, бары, рестораны, растет число индивидуальных
предпринимателей в области общественного питания.
Таким образом, опираясь нона современную материально-техническую
базу факультета СПО и доступность материально-технической и научноисследовательской
базы
ФГБОУ
ВО
«Орловский
государственный
университет имени И.С. Тургенева – опорного университета России,
предлагается внедрить специальность 27.02.07 Управление качеством
продукции, процессов и услуг
(по отраслям) (квалификация: техник).
Область профессиональной деятельности выпускников
– контроль и
управление качеством продукции, процессов и услуг в различных сферах
деятельности.
Профессия управление качеством отвечает за устранения проблем в
области изготовления и составление продукции широкого использования.
Так, именно качественная продукция и товары, способны значительно
повысить уровень жизни обычных жителей страны.
Обобщая сказанное выше, можно сделать вывод, что на сегодняшний
день в России наблюдается тенденция заимствования положительного
зарубежного опыта профессиональной подготовки специалистов. Кроме того,
внедрение профессий из списка «Топ 50 перспективных профессий» на
факультете среднего профессионального образования Политехнического
института им. Н.Н. Поликарпова ФГБОУ ВО «Орловский государственный
университет имени И.С. Тургенева» позволит быстро реагировать на
изменения
рынка
труда,
совершенствовать
качество
образования,
реализовывать современные образовательные технологии, апробированные в
российской практике и за рубежом, а также выпускать востребованных на
рынке труда специалистов.
56
3.2 Совершенствование процесса освоения экономических компетенций
при реализации программы подготовки по специальности 43.02.15
Поварское и кондитерское дело с использованием «Бизнес-симуляторов»
В настоящее время одной из престижных и наиболее востребованных
профессий, входящих в «Топ 50 перспективных профессий», является
43.02.15 Поварское и кондитерское дело.
Специалист по поварскому и кондитерскому делу – это профессионал
по разработке, производству, реализации и контролю качества кулинарной и
кондитерской продукции, обслуживанию потребителей и оказанию услуг в
качестве технолога в предприятиях общественного питания. Основной целью
профессиональной деятельности является приготовление качественных
блюд,
напитков, кулинарных и кондитерских изделий, их презентация и
продажа в организациях питания. Технолог, зная технологию производства
продуктов
питания,
безопасности
рецептуру
приготовления
блюд,
пищи
закладку
содействует
продуктов,
тому,
что
технику
сырье
превращается в высококлассный продукт. Технолог заинтересован в
повышении качества работы, а потому следит за новыми тенденциями в
отрасли, старается внедрить новые технологии и разработать новые рецепты.
Подготовка специалистов по данному направлению включает в себя не
только профессиональные компетенции, относящиеся непосредственно к
специальности,
но
и
профессиональные
компетенции,
носящие
экономический характер:
ПК
6.1.
Осуществлять
разработку
ассортимента
кулинарной
и
кондитерской продукции, различных видов меню с учетом потребностей
различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
ПК
6.2.
Осуществлять
текущее
планирование,
координацию
деятельности подчиненного персонала с учетом взаимодействия с другими
подразделениями.
ПК 6.3. Организовывать обеспечение деятельности подчиненного
персонала.
57
ПК 6.4. Осуществлять организацию и контроль текущей деятельности
подчиненного персонала.
ПК
6.5.
Осуществлять
инструктирование,
обучение
поваров,
кондитеров, пекарей и других категорий работников кухни на рабочем месте.
Область профессиональной деятельности, в которой выпускники,
освоившие
образовательную
профессиональную
(торговля,
программу,
деятельность:
техническое
сервис,
могут
оказание
обслуживание,
осуществлять
услуг
ремонт,
населению
предоставление
персональных услуг и гостеприимства, общественное питание и пр.).
Современная экономика нуждается в работниках, которые владеют
смежной профессией, имеют специальные знания, умения и практические
навыки.
Новое поколение будет жить в условиях постоянных экономических,
социальных,
критерием
информационных
качества
перемен.
подготовки
Исходя
кадров
из
этого,
становится
ведущим
экономическая
компетентность. Она отражает не только владение системой знаний, умений
и навыков, которые необходимы непосредственно для производительного
труда и всестороннего подхода к процессу и результатам труда. Но и
развитие
личностного,
работника,
его
социального,
профессионально
интеллектуального
важных
качеств,
потенциала
позволяющих
в
дальнейшем в соответствии с возрастающими требованиями работодателей,
оценить и освоить новое содержание профессиональной деятельности.
Таким
образом,
специальности
43.02.15
формирование
Поварское
профессиональных
и
кондитерское
компетенций
дело,
имеющих
экономическую направленность, необходимо для осуществления таких видов
деятельности
подчиненного
как
организация
персонала.
и
Процесс
контроль
обучения
текущей
должен
деятельности
раскрывать
экономические компетенции.
Более детально формирование ПК 6.1, ПК 6.2, ПК 6.3, ПК 6.4
представлено в Приложении Б.
58
С целью реализации профессиональных компетенций образовательной
программой по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
предусмотрено
изучение
экономических
обучающимся
получить
все
дисциплин,
необходимые
позволяющих
знания
и
освоить
профессиональные экономические компетенции.
В связи с необходимостью повышения эффективности восприятия и
освоения материала экономической направленности для специалистов и
педагогов
в
сфере
профессионального
образования
все
большую
актуальность приобретает поиск инновационных подходов к обучению и
развитию, которые бы, с одной стороны, соответствовали современным
техническим,
социально-экономическим
требованиям
общественного
развития, а с другой – обеспечивали высококачественную подготовку
специалистов, высокий уровень общекультурных и профессиональных
компетенций.
Решением вышеизложенных задач может стать внедрение в практику
обучения
инновационной
педагогической
технологии
–
«Бизнес-
симуляторов».
Бизнес-симулятор
экономической
системы,
представляет
которая
собой
по
своим
интерактивную
внутренним
модель
условиям
максимально приближена к соответствующей реальной экономической
единице (подразделение предприятия, предприятие, отрасль, государство).
Являясь интерактивной (динамической) моделью, бизнес-симуляция служит
площадкой
для реализации
комплекса
задач
в
области
управления
предприятием и управления персоналом.
Как известно, активные методы обучения подразделяются на:
неимитационные (проблемная лекция, беседа, учебная дискуссия,
лабораторная работа);
имитационные (анализ конкретных ситуаций, кейсовый метод,
упражнения-действия по инструкции и т.д.).
59
Бизнес-симуляция может быть отнесена к категории имитационных
игровых активных методов обучения. К данной категории относятся также
такие активные методы обучения, как имитация деятельности на тренажере,
разыгрывание ролей, организационно-деятельностные игры, модерация и
другое.
«Бизнес-симуляция»
является
одной
из
наиболее
эффективных
педагогических технологий, которая позволяет развить такие специфические
компетенции специалистов, как:
1. понимание специфики бизнеса и бизнес-мышление:
понимание источников формирования конкурентных преимуществ
предприятия/структурного подразделения на общем и локальных рынках;
понимание места отдельных бизнес-процессов (логистики, закупок,
производства,
продаж,
обслуживания)
в
общем
бизнес-процессе
предприятия;
системное видение бизнеса.
2. специфические управленческие навыки:
понимание причинно-следственных связей между решениями и
процессами;
умение принимать управленческие решения на основе анализа
объективных показателей (финансовых, аналитических);
планирование
работы
структурного
подразделения
с
учетом
целесообразной маркетинговой стратегии.
3. специфические профессиональные компетенции:
владение методами активизации продаж;
клиентоориентированная установка;
умение
выстраивать
стратегию
развития
предприятия,
гарантирующую рост его доходов [8].
Бизнес-симуляция дает возможность участникам получить в первую
очередь практический опыт в области
управления предприятием и
60
отдельными бизнес-процессами, в области «подкрепления» управленческих
решений категорией экономической целесообразности. Дополнительной
ценностью бизнес-симуляций является возможность корректировать свои
подходы к деятельности, а также возможность тестировать различные
стратегии действий в игровой, то есть безрисковой среде.
Практика
использования
бизнес-симуляций
в
высшей
школе,
последипломном и корпоративном обучении за рубежом насчитывает более
40 лет. Первая бизнес-симуляция была создана в 1955 году в Северной
Америке.
Американская компания RAND Corporation разработала бизнессимуляцию,
моделирующую систему логистики в военно-воздушных
войсках. В 1956 году в США была представлена завоевавшая позже
всемирную
известность
бизнес-симуляция
«Top
Management
Decision
Simulation». В 1957 году аналогичная бизнес-симуляция была впервые
внедрена в учебный процесс ряда американских университетов. Это стало
отправной точкой стремительного роста популярности бизнес-симуляций как
педагогической технологии.
Существует два основных вида бизнес-симуляций:
компьютерные;
настольные;
деловые игры.
Сравнительная характеристика настольных и компьютерных бизнессимуляций,
которые
предполагают
использование
IT-технологий
в
моделировании представлена в Таблице 3.1
В технологию проведения перечисленных выше видов бизнессимуляций заложены принципиально разные подходы. В частности, в
компьютерных бизнес-симуляциях для участников описываются стартовые
условия
(представленные
описанием
бизнеса,
начальным
балансом
предприятия, динамикой основных финансовых показателей), предлагаются
варианты управленческих решений; в зависимости от выбранной стратегии
61
программным
обеспечением
сравнительные
показатели
автоматически
эффективности
генерируются
управления
новые
предприятиями
разными командами.
Таблица 3.1 - Сравнительная характеристика преимуществ и недостатков
настольных и компьютерных (электронных) бизнес-симуляций
Признак
сравнения
Техническая
сторона
Условия
проведения
Роль тренера
Обработка
результатов
Настольные
бизнес-симуляции
Простота и наглядность. Участники
могут видеть, как их финансы
передвигаются в соответствии с
управленческим,
производственным, маркетинговым
циклами.
Возможность проведения в любых
условиях (нет зависимости от
технического обеспечения).
Высокая степень зависимости от
квалификации тренера.
Обратная связь возможна после
ручной обработки результатов,
полученных от участников. Это
негативно сказывается на динамике
программы,
снижает
интерес
аудитории
к
процессу.
Преподаватель должен глубоко
разбираться в теме, т.к. выходя на
топ-аудиторию,
может
рассчитывать только на себя.
Процесс сбора и обработки данных
у большой аудитории становится
весьма трудоемким.
У участников возникает множество
вопросов, требующих разъяснений.
Неудобства, связанные с поиском
подходящего помещения и другое.
Компьютерные (электронные)
бизнес-симуляции
Возможность
использования
большого количества показателей,
усложнения или упрощения игры в
зависимости
от
уровня
и
подготовленности аудитории.
Наличие подключения к сети
Интернет и оборудования с
соответствующими техническими
характеристиками.
Гибкий
пдход
к
выбору
показателей
и
их
оценки.
Возможность
дистанционного
обучения
(классические
«виртуальные»
встречи
и
«домашние задания»).
Влияния квалификации тренера на
качество результата ниже, чем в
настольных
играх:
в
игре
содержатся подсказки, критерии
сравнения
и
иная
полезная
информация.
Быстрота обработки результатов (515 минут в зависимости от
количества комментариев), что
позволяет удерживать интерес к
программе в течение всей игры.
В России большей популярностью пользуются настольные бизнессимуляции (настольная игра «Монополия»). В отличие от компьютерных,
настольные бизнес-симуляции имеют средства, с помощью которых
62
моделируются активы и пассивы предприятия, ресурсы и процессы в
физическом и стоимостном выражении (игровая доска, на которой отражены
бизнес-процессы закупок, производства, логистики, управления персоналом,
маркетинга,
продаж,
основные
фонды
предприятия,
запасы,
эффективностьоборудования, произведенная продукция, персонал; фишки,
карточки),
что
существенно
повышает
эффективность
учебно-
познавательной деятельности, достижение развивающих, дидактических и
даже воспитательных целей.
Технология реализации настольной бизнес-симуляции предполагает
несколько этапов:
1.
объединение
участников
в
мини-команды
(позволяет
воспользоваться ценностью педагогической технологии – моделирование
рыночных условий и
конкурентной среды: каждая из 5–6 команд
представляет конкурирующее предприятие);
2.
вводная
инструкция
(участники
знакомятся
со
спецификой
предприятия, которое они берут в управление, товарно-материальными
запасами,
обязательствами,
активами;
составляют
начальный
баланс
предприятия);
3.
реализация
(предполагает
продукции,
первого
планирование
оптимизацию
периода
производства,
затратной
части,
деятельности
предприятия
собственно
производство
формирование
рыночного
предложения, выход на тендер).
Этот этап не преследует учебно-познавательную или развивающую
цели, он скорее диагностический, поскольку участники преимущественно
демонстрируют характерные для них стратегии управления.
4. тендер (форма моделирования рынка, в ходе чего предприятия
выставляют на торги свою продукцию).
Выигрывают те предприятия (команды), которые сформировали
наиболее привлекательное для рынка предложение (по параметрам цены,
уровня качества, условий поставок, рыночной репутации предприятия).
63
5. подведение итогов первого периода (заполнение командами баланса
предприятия, отчета о прибылях и убытках, отчѐта о выполнении планов
производства, анализ результатов финансово-хозяйственной деятельности,
анализ эффективности, выбранной в первом периоде стратегии производства,
маркетинговой и финансовой деятельности).
Первый период, как правило, не является корректирующим. При
необходимости, между периодами, в зависимости от дидактических и
учебно-познавательных целей, могут вводиться информационные блоки,
закладывающие когнитивную основу для дальнейшей трансформации
стратегии управления предприятием. В следующем периоде участники могут
протестировать эти инструменты и проанализировать их влияние на
финансово-экономические показатели предприятия.
Подведение итогов работы команд предполагает представление от
каждой из групп презентации инвестиционной привлекательности своего
предприятия. Она должна содержать информацию о предприятии с целью
заинтересовать потенциальных инвесторов и объективные показатели
деятельности
предприятия
в
динамике
(произведенная
продукция,
реализованная продукция, остатки на складах, инвестиции в развитие,
прибыль, структура активов, обязательства и т.д.). Рейтинг команд является
производным от этих срезов анализа.
Применение бизнес-симулятор дает не только возможность изучения и
освоения функционирования виртуального предприятия, но и использование
приобретенных
управленческих
навыков
и
знаний
в
практическом
пространстве.
Зачастую при обучении, основанном на бизнес-симуляторах, учащиеся
объединяются в команды, что обеспечивает развитие творчества, активности,
лидерских навыков, умения работать в команде, а также развивают
диалогическую речь. Бизнес-симуляторы моделируют профессиональную
деятельность, осуществление которой невозможно без коммуникации с
коллегами. Данная ситуация вынуждает учащихся общаться друг с другом.
64
Во время деловой игры учащимся предстоит защищать принятые ими
решения тем самым им приходиться правильно и корректно выражать свои
мысли, что способствует развитию речи. Бизнес-симуляторы как форма
обучения не только интересны, но также они существенно необходимы для
подготовки специалистов экономического профиля в тех областях, где
требуются навыки принятия решений, знания экономических законов и
принципов.
Использование
в образовательном процессе
таких
современных
интерактивных имитационных игровых методов обучения, как бизнессимуляции в процессе изучения дисциплин экономической направленности
требует использования и современных технических средств обучения,
позволяющих обогатить педагогический, технологический инструментарий
преподавателей и автоматизировать процессы администрирования.
В связи с этим, лекционные залы или компьютерные классы (в
зависимости
от
интерактивном
количества
занятии)
обучающихся,
должны
быть
принимающих
оснащены
участие
в
соответствующими
техническими, программными средствами и оборудованием:
мультимедийный видеопроектор с отражательным (проекционным)
или просветным экраном (с эффектом голограммы);
интерактивная доска с проектором или интерактивный дисплей;
интерактивный видеопроектор;
плоские большеэкранные LCD дисплеи или видеостены;
устройства громкоговорящего звуковоспроизведения (конференцсистемы, стационарные, радио- или инфракрасные микрофоны, звуковой
микшер, усилители мощности и акустические системы);
интерактивный (сенсорный) дисплей (планшет) преподавателя;
компьютеры (ноутбуки или планшеты), камера (видеокамера),
медиаплеер, Blu-ray и DVD-видеоплеер и т.п.;
специализированное программное обеспечение.
65
Для полноценного функционирования такой аудитории обязательным
является подключение к локальной сети вуза или сети Интернет.
Самыми
известными
представителями
бизнес-симуляторов,
представленными на отечественном рынке, являются:
1. «БИЗНЕС-КУРС: Предприятие» – предлагает пользователю побыть в
роли руководителя и единственного учредителя закрытого акционерного
общества. Игровой курс состоит из пяти условных лет с месячным шагом. В
каждом месяце игроку предстоит принимать управленческие решения о
покупке и списывания оборудования, покупке сырья, оплате труда,
реализация продукции в условиях конкуренции, получение кредитов и
открытие депозитов.
Задача пользователя – к концу игры добиться наибольшего рейтинга,
одновременно
оценивающего
экономический
рост
предприятия
и
совокупный личный доход. Учащиеся познают здесь общеэкономическую
проблему оптимальных пропорций потребления и накопления. Цель игры
заключается
в
приобретении
учащимся
базовых
знаний
экономики
предприятия.
2.
НИКСДОРФ
«КАРЛ»
-
программа
имитирует
деятельность
начинающего предпринимателя по имени Карл, постепенно расширяет свое
предприятие,
изучая
теоретические
основы
бизнеса
и
преодолевая
неизбежные трудности. В программе множество практических заданий,
которые выполняются с помощью имитационной модели, контрольных
вопросов и комментариев к ним, ответы на эти вопросы позволяют
проследить логику построения решений. Цель игры – сформировать у
учащихся систему практически ориентированных знаний и навыков в
области осуществления хозяйственной деятельности, которые должны
подготовить их к самостоятельной предпринимательской деятельности и
помочь избежать при этом наиболее типичных ошибок.
3.
МЭМ
«Моделирование
экономики
и
менеджмента»
-
это
компьютерная программа, которая предоставляет учащимся возможность
66
применить на практике теоретические знания в области экономики в ходе
соревнования
по
управлению
предприятием
в
конкурентной
среде,
моделирующей реальные рыночные отношения. Успех компании, зависит от
умения работать в команде, принимать взвешенные решения, следовать
разработанной стратегии, учитывать не только интересы компании, но и
действия конкурентов. Цели проекта - научить принимать обоснованные,
рациональные решения в различных ситуациях, сформировать основы
экономического образа мышления, через игру показать основные принципы
принятия экономических решений фирмами.
Бизнес-симуляции дают возможность не только развить уникальные
компетенции и приобрести практический опыт управления предприятием
или его отдельными бизнес-процессами, но и посредством высокой
вовлеченности участников сформировать у них осознание большой ценности
приобретенных навыков и опыта и, как следствие, высокую приверженность
предприятию.
Обобщая
преимущества
вышесказанное
применения
можно
формулировать
компьютерных
симуляций
основные
в
процессе
преподавания дисциплин экономической направленности:
1. позволяют смоделировать аналог реальных бизнес-процессов и
показать, как изменение тех или иных параметров влияет на результат;
2. превращают процесс обучения в игру, дают студентам свободу
действий: они выступают в разных ролях, могут самостоятельно менять
параметры моделей и оперативно получать результат. Преподаватель
начинает играть роль тьютора, наставника, который следит за правильным
использованием симуляции и иногда корректирует действия студентов, но не
подменяет их.
3. бизнес-симуляции способствуют повышению компьютерной и
информационной
грамотности
студентов
систематизации и обработки информации).
(обучение
правилам
67
4. симуляции существенно упрощают восприятие и понимание
сложных математических моделей в экономике, позволяют видеть всю
структуру модели, оценивать взаимосвязи, что повышает эффективность
понимания.
5. экономится время на воспроизведение формул и графиков,
компьютерные модели позволяют получить быстрый результат, не проводя
новые расчеты вручную.
6. основанные на реальном материале, симуляции приближают теорию
к практике.
7.
симуляции
вносят
в
учебный
процесс
элементы
научно-
исследовательской деятельности.
8. некоторые симуляции основаны на командной работе, что развивает
у студентов способности к дискуссии, выражению собственного мнения и его
аргументации, принятию общего решения.
9.
компьютерные
симуляции
повышают
понимание
материала
иностранными студентами, так как большинство входных и выходных
параметров имеют английские названия.
Особое значение использование современных технологий в процессе
обучения с применением «Бизнес-симуляторов» приобретает в решении
таких основополагающих задач обучения, как практико-ориентированность и
увязка
требований
работодателей
с
требованиями
образовательных
стандартов.
Именно практико-ориентированное обучение позволяет студентам
приобрести необходимый минимум профессиональных умений и навыков,
опыт, профессиональную мобильность и компетентность, что соответствует
образовательному
организации
стандарту
среднего
и
делает
выпускников
профессионального
образовательной
образования
более
конкурентоспособными.
Таким образом, использование в процессе преподавания дисциплин
экономической
направленности,
в
частности
при
реализации
68
образовательной программ среднего профессионального образования по
направлению подготовки 43.02.15 Поварское и кондитерское дело, такого
вида имитационных методов обучения, как бизнес-симуляции, может
считаться одним из эффективных способов совершенствования процесса
освоения
экономических
компетенций.
Высокий
интерес
к
бизнес-
симуляциям обусловлен тем, что применение данных технологий в учебном
процессе
позволяет
формируются
в
улучшить
коммуникации
образовательные
результаты,
которые
между
участниками
в
самими
ходе
модерирования образовательного процесса. Значит, в процессе изучения
экономических дисциплин с использованием «Бизнес-симуляторов» по
направлению подготовки 43.02.15 Поварское и кондитерское дело будут
последовательно формироваться не только общекультурные но(ОК), но и
профессиональные экономические компетенции (ПК), повышаться уровень
знаний и креативность мышления выпускника.
Основу составляет
понимание цели реализации профессиональных возможностей в области
«Экономика и Управление».
Использование
«Бизнес-симуляторов»
будет
способствовать
получению профессиональных компетенций, позволяющих участвовать в
планировании основных показателей производства, планировать выполнение
работ
исполнителями,
контролировать
ход
исполнителями,
а
организовывать
и
оценивать
также
вести
работу
трудового
результаты
утвержденную
коллектива,
выполнения
работ
учетно-отчетную
документацию.
В заключении можно сказать, что цель выпускной квалификационной
работы
по
обобщению
теоретических
аспектов
организации
профессионального образования в РФ и совершенствованию процесса
освоения экономических компетенций при реализации образовательных
программ с применением «Бизнес-стимуляторов» достигнута, поставленные
задачи решены.
69
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В
результате
проведенного
исследования
цель
выпускной
квалификационной работы по обобщению теоретических аспектов организации
профессионального образования в РФ и совершенствованию процесса освоения
экономических компетенций при реализации образовательных программ с
применением «Бизнес-стимуляторов» была достигнута.
Решены следующие задачи:
выявлены
теоретические
аспекты
развития
профессионального
образования в современных социально-экономических условиях;
раскрыта сущность, роль и значимость профессионального образования
в современных экономических реалиях;
проанализированы
социально-экономические
условия
и
последовательность развития системы профессионального образования;
выявлены особенности организации деятельности факультета СПО;
сформулированы способы совершенствования процесса освоения
экономических компетенций при реализации образовательных программ СПО с
использованием «Бизнес-симуляторов».
Политика
образования
реформирования
становится
и
элементом
модернизации
государственной
профессионального
политики.
Сфера
образования постоянно видоизменяется и совершенствуется. Отечественная
система образования нона современном этапе развития России становится все
более
мощной
движущей
силой
экономического
роста,
повышения
эффективности и конкурентоспособности народного хозяйства, что делает его
одним из важнейших факторов национальной безопасности и благосостояния
страны, благополучия каждого гражданина.
В
качестве
основного
фактора
обновления
профессионального
образования выступают запросы развития экономики и социальной сферы,
науки, техники, технологий, федерального и территориальных рынков труда, а
70
также перспективные потребности их развития. И именно поэтому система
профессионального образования России находится в постоянном развитии, она
развивается в зависимости от требований общества, социально-экономических
условий, вследствие чего своевременно реагирует на изменения требований к
современным кадрам.
По
мнению
профессионального
работодателей.
экспертов,
современная
образования
Российские
не
учитывает
предприятия
российская
система
потребности
местных
остро
нуждаются
в
высококвалифицированных специалистах среднего звена, которые не только
хорошо подкованы в теории и практике, но и в состоянии самостоятельно
адаптироваться к современным условиям производства.
Вместе с этим востребованность рабочих специальностей у современной
молодежи невысока. Спрос на образование в высших учебных заведениях
повлек за собой безудержный рост числа вузов и количества студентов. Это
не могло не привести к снижению качества образования и диспропорции в
структуре подготовки кадров.
В структуре подготовки кадров учреждений НПО, СПО наблюдается
резкое снижение количества выпускников по специальностям, связанным со
сферой производства, которая обеспечивает модернизацию.
В нашей стране по мере роста экономики будет повышаться и спрос
нона
таких
специалистов.
Государству
необходимо
повышать
привлекательность данных профессий, главным образом, путем увеличения
заработной
платы
за
труд
«топовых»
специалистов,
ведь
все
это
исключительно в интересах страны.
Если решится проблема материального благосостояния специалистов
востребованных специальностей, молодежь заинтересуется в поступлении и
получении среднего профессионального образования.
Таким образом, ведется активная работа взаимодействия государства,
образовательных учреждений и предприятий, направленная на привлечение
молодежи, а также рассматриваются способы удержания ее на производстве.
71
Важнейшей
задачей
образовательные
российских
программы
среднего
учреждений,
реализующих
профессионального
образования,
становится не только обучение ремеслу, но и обеспечение соответствия
квалификации
выпускников
текущим
и
перспективным
требованиям
экономики, особенно своего региона.
Вопросы
современных
развития
системы
профессионального
социально-экономических
материалах
факультета
среднего
условиях
образования
рассматривались
профессионального
в
на
образования
Политехнического института им. Н.Н. Поликарпова ФГБОУ ВО«Орловский
государственный университет имени И.С. Тургенева»
В 2006 году Орловский политехнический колледж был преобразован в
факультет среднего профессионального образования (далее
Технологического
института
ОрелГТУ
Орловского
– ФСПО)
государственного
технического университета в целях создания условий для многоуровневой
профессиональной подготовки, оперативного решения вопросов в области
учебной, учебно-методической, научной и воспитательной работы.
В
настоящее
многопрофильного
время
ФСПО
инновационного
–
структурное
подразделение
образовательного
учреждения
Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения
высшего образования «Орловский государственный университет имени И.С.
Тургенева», реализующее программы подготовки специалистов среднего
звена.
Согласно
действующей
лицензии
на
факультете
среднего
профессионального образования реализуется 12 образовательных программ
СПО, а именно: 09.02.02 Компьютерные сети; 09.02.03 Программирование в
компьютерных системах; 09.02.05 Прикладная информатика (по отраслям);
12.02.10 Монтаж, техническое обслуживание и ремонт биотехнических и
медицинских аппаратов и систем; 13.02.01 Техническая эксплуатация и
обслуживание электрического и электромеханического оборудования (по
отраслям);
13.02.11
Техническая
эксплуатация
и
обслуживание
72
электрического
и
электромеханического
15.02.07Автоматизация
технологических
оборудования
процессов
и
(по
отраслям);
производств
(по
отраслям); 15.02.08 Технология машиностроения; 19.02.03 Технология хлеба,
кондитерских
и
макаронных
изделий;
29.02.04
Конструирование,
моделирование и технология швейных изделий; 38.02.01 Экономика и
бухгалтерский учет (по отраслям); 43.02.15 Поварское и кондитерское дело.
На
ФСПО
работодателями,
активно
повышение
происходит
качества
расширение
подготовки
сотрудничества
и
с
трудоустройства
выпускников. Обучающиеся на факультете не только получают качественное
образование, но и имеют возможность использовать полученные знания нона
практике.
Рассматривая специальность среднего профессионального образования
43.02.15 Поварское и кондитерское дело, которая востребована в современное
время в связи с развитием и расширением сети предприятий общественного
питания, можно сделать вывод, что современный специалист по поварскому и
кондитерскому делу должен обладать профессиональными компетенциями с
экономической направленностью.
Формирование профессиональных компетенций специальности 43.02.15
Поварское и кондитерское дело имеющих экономическую направленность
необходимо для осуществления такого вида деятельности, как организация и
контроль текущей деятельности подчиненного персонала.
В связи с необходимостью повышения эффективности восприятия и
освоения материала экономической направленности для специалистов и
педагогов в сфере профессионального образования все большую актуальность
приобретает поиск инновационных подходов к обучению и развитию, которые
бы, с одной стороны, соответствовали современным техническим, социальноэкономическим
обеспечивали
требованиям
общественного
высококачественную
развития, а
подготовку
с
специалистов,
уровень общекультурных и профессиональных компетенций.
другой
–
высокий
73
Решением вышеизложенных задач может стать внедрение в практику
обучения
инновационной
педагогической
технологии
–
«Бизнес-
симуляторов».
Бизнес-симулятор
представляет
собой
интерактивную
модель
экономической системы, которая по своим внутренним условиям максимально
приближена
к
соответствующей
реальной
экономической
единице
(подразделение предприятия, предприятие, отрасль, государство).
«Бизнес-симуляция»
является
одной
из
наиболее
эффективных
педагогических технологий, которая позволяет развить специфические
компетенции специалистов. Она даѐт возможность участникам получить в
первую очередь практический опыт в области управления предприятием и
отдельными бизнес-процессами, в области «подкрепления» управленческих
решений категорией экономической целесообразности. Дополнительной
ценностью бизнес-симуляций является возможность корректировать свои
подходы к деятельности, а также возможность тестировать различные
стратегии действий в игровой, то есть безрисковой среде.
Следует
принимать
во
внимание
то,
что
использование
в
образовательном процессе таких современных интерактивных имитационных
игровых методов обучения, как бизнес-симуляции в рамках изучения
дисциплин
экономической
современных
технических
направленности
средств
требует
обучения
использования
и
и
оборудования
(мультимедийные видеопроекторы, интерактивные доски, LCD дисплеи,
устройства громкоговорящего звуковоспроизведения и др.).
Самыми
известными
представителями
бизнес-симуляторов,
представленными на отечественном рынке, являются «БИЗНЕС-КУРС:
Предприятие», НИКСДОРФ «КАРЛ» и МЭМ «Моделирование экономики и
менеджмента».
Применение бизнес-симулятор дает не только возможность изучения и
освоения функционирования виртуального предприятия, но и использование
74
приобретенных
управленческих
навыков
и
знаний
в
практическом
пространстве.
Особое значение использование современных технологий в процессе
обучения с применением «Бизнес-симуляторов» приобретает в решении таких
основополагающих задач обучения, как практико-ориентированность и увязка
требований работодателей с требованиями образовательных стандартов.
Таким образом, использование в процессе преподавания дисциплин
экономической направленности, в частности при реализации образовательной
программ
среднего
подготовки
профессионального
43.02.15
Поварское
и
образования
кондитерское
по
направлению
дело,
такого
вида
имитационных методов обучения, как бизнес-симуляции, может считаться
одним из эффективных способов совершенствования процесса освоения
экономических
компетенций.
Высокий
интерес
к
бизнес-симуляциям
обусловлен тем, что применение данных технологий в учебном процессе
позволяет улучшить образовательные результаты, которые формируются в
коммуникации
между
самими
участниками
в
ходе
модерирования
образовательного процесса. Значит, в процессе изучения экономических
дисциплин
с
использованием
«Бизнес-симуляторов»
по
направлению
подготовки 43.02.15 Поварское и кондитерское дело будут последовательно
формироваться не только общекультурные (ОК), но и профессиональные
экономические
компетенции
(ПК),
креативность мышления выпускника.
повышаться
уровень
знаний
и
Основу составляет понимание цели
реализации профессиональных возможностей в области «Экономика и
Управление».
Использование «Бизнес-симуляторов» будет способствовать получению
профессиональных компетенций, позволяющих участвовать в планировании
основных
показателей
исполнителями,
контролировать
производства,
организовывать
ход
и
оценивать
планировать
работу
выполнение
трудового
результаты
работ
коллектива,
выполнения
работ
исполнителями, а также вести утвержденную учетно-отчетную документацию.
75
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Федеральный закон от 29.12.2012 № 273-ФЗ (ред. от 07.03.2018) «Об
образовании в Российской Федерации» / Справочная правовая система
«Консультант
Плюс»
//
[Электронный
ресурс]
–
Режим
доступа:
http://www.consultant.ru. - Дата доступа: 10.05.2018.
2. Приказ Министерства образования и науки РФ от 14 июня 2013 г. № 464
(ред. от 15.12.2014) «Об утверждении Порядка организации и осуществления
образовательной деятельности по образовательным программам среднего
профессионального образования» / Справочная правовая система «Консультант
Плюс»
//
[Электронный
ресурс]
–
http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_150312/-
Режим
Дата
доступа:
доступа:
10.05.2018.
3. Приказ Минобрнауки России от 09.12.2016 № 1565 «Об утверждении
федерального
государственного
образовательного
стандарта
среднего
профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и
кондитерское дело» (Зарегистрировано в Минюсте России 20.12.2016 №44828). –
Справочная правовая система «Консультант Плюс». // [Электронный ресурс] Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_ doc_LAW_209463/ - Дата
доступа: 10.05.2018.
4. Приказ Минтруда России от 02.11.2015 № 831 «Об утверждении списка
50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий,
требующих среднего профессионального образования» [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/consdoc_LAW_188401/ - Дата
доступа: 15.05.2018.
5. Айтутанов И.М. Взаимодействие учебных заведений и предприятий как
компонент нитрации профессионального образования и производства // Казан,
пед. журн. - 2009. - № 2. - С. 3-9.
6. Бахмутский, А.Е. Педагогика: учебник / А.Е. Бахмутский. - СанктПетербург: Питер пресс, 2017. – 304с.
76
7. Бим-Бад, Б.М. История и теория педагогики. Очерки: учебное пособие
для вузов / Б.М. Бим-Бад. – М.: Издательство Юрайт, 2017. – 272 с.
8. Бородиенко, А.В. Бизнес-симуляция vs традиционные педагогические
технологии: эффекты использования // Образовательные технологии. – 2014. – №
4. – С. 71–77.
9. Бреуе М.Е., Довгополая Н.В., Ноговицына А.В., Симонин П.В. Дуальная
система обучения - залог профессиональной мобильности выпускников аграрных
вузов на рынке труда // Интернет-журнал «НАУКОВЕДЕНИЕ» Том 8, №1. 2016.
Режим
доступа:
http://naukovedenie.ru/PDF/17EVN116.pdf-
Дата
доступа:
10.05.2018.
10. Воловик, И.В. Модернизация российского образования и тенденции
развития мировой системы образования / И.В. Воловик // Вестник ИжГТУ. –
2011. – № 4 – С. 82-85.
11. Востребованные профессии в России в
будущем: [Электронный
ресурс]. – Режим доступа: URL: http://fb. ru/article/132960/vostrebovannyieprofessii-v-rossii-spisok-vostrebovannyih-professiyv-rossii-v-buduschem.
Дата
-
доступа: 15.05.2018.
12. Вяземский, Е.Е. Современная система образования в Великобритании
Научная библиотека КиберЛенинка. // но[Электронныйресурс]. - Режим доступа:
https://cyberleninka.ru/article/v/sovremennaya-sistemaobrazovaniya-v-velikobritanii. Дата доступа 15.05.2018.
13. Германова, Ю. Концептуальные
основы мониторинга качества
образовательного процесса / Ю. Германова // Учитель. - 2011. - № 2. - С. 28-31.
14. Гладышева, А.В., Горбунова О.Н. Роль образования как социальноэкономического института в современной экономике Научная библиотека
КиберЛенинка.
//
[Электронный
ресурс].
-
Режим
доступа:
https://cyberleninka.ru/article/v/rol-obrazovaniya-kak-sotsialno-ekonomicheskogoinstitutav-sovremennoy-ekonomike. - Дата доступа:15.05.2018.
15. Голодец, О.Ю.
[Электронный
Сколько людей с высшим образованием в мире?
ресурс].
–
Режим
доступа:
77
https://interstateeducation.com/2016/10/30/skolko-lyudej-s-vysshim-obrazovaniem-vmire/. – Дата доступа: 15.05.2018.
16. Джуринский, А.Н. Развитие образования в современном мире: Учебное
пособие для студентов высших учебных заведений / А.Н. Джуринский. - М.:
Гуманитарный издательский центр ВЛАДОС, 2012.- 432 с.
17. Е.В. Ткаченко Профессиональное образование в России: проблемы
развития // Ценности и смыслы. –2014. - № 2(30). - С. 11–12.
18. Жученко, А.А. Профессионально-педагогическое образование России.
Организация и содержание / А.А. Жученко, Г.М. Романцев, Е.В. Ткаченко. Екатеринбург: Изд-во Урал. гос.проф.-пед. ун-та, 2012. – 234 с.
19.
Закарьяева,
З.М.
Управление
современным
образованием:
организационные механизмы / З.М. Закарьяева // Философия хозяйства. - 2011. № 2 (74). - С. 161-166.
20.
Зирне,
Л.О.
Проблема
трудоустройства
выпускников
профессиональных образовательных организаций / Л.О. Зирне // Молодой
ученый. - 2015. - №20. - С. 449-452.
21. Иванов, Е.В. История и методология педагогики и образования: учебное
пособие для бакалавриата и магистратуры / Е.В. Иванов.- М.: Издательство
Юрайт, 2017. - 129 с.
22. Игтисамова, Г.Р. Некоторые аспекты и методики профессионального
образования на западе и в России Научная библиотека КиберЛенинка. //
[Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://cyberleninka.ru/articleно-kontseptsii.
- Дата доступа: 15.05.2018.
23. Ильин, С.Н. Двойная система образования Научная библиотека
КиберЛенинка. // [Электронныйресурс]. – Режим доступа: https://cyberleninka.ru
/article/v/dvoynaya-sistema-obrazovaniya. – Дата доступа: 15.05.2018.
24. Кибанов, А.Я., Социально-трудовые отношения, рынок труда и
занятость персонала / А.Я. Кибанов, Л.В. Ивановская, Е.А. Митрофанова, И.А.
Эсаулова. – М.: Проспект, 2012. – 64 с.
78
25. Киселев, Г.М. Информационные технологии в педагогическом
образовании: Учебник / Г.М. Киселев, Р.В. ноБочкова. – М.: Дашков и К, 2012. –
310 c.
26.
Княгинин,
В.Н.
«Реформа
профессионального
образования
в
современной России / В.Н. Княгинин. - СПб.:ноПолитехн. – 2013.
27. Князев, Е.А. История отечественного образования и педагогики:
учебное пособие для академическогонобакалавриата / Е.А. Князев. - М.:Юрайт,
2018. - 236 с.
28. Константиновский, Д.Л. Вознесенская, Е.Д., Чередниченко, Г.А.
Рабочая
молодежь
России:
количественное
и
качественное
измерения
[Электронный ресурс]. – М.: ЦСИ. 2013. – 277 с. – 1 CD ROM.
29. Константиновский, Д.Л. Молодежь России на рубеже XX–XXI веков:
образование, труд, социальное самочувствие / Д.Л. Константиновский, Е.Д.
Вознесенская, Г.А. Чередниченко. - М.: ЦСП и М, 2014. - 548с.
30. Константиновский, Д.Л., Вознесенская, Е.Д., Чередниченко, Г.А.
Рабочая молодежь сегодня: образование, профессия, социальное самочувствие /
Д.Л. Констатиновский, Е.Д. Вознесенская, Г.А. Чередниченко // Социологическая
наука и социальная практика. - 2013.- № 2. – С.15-17.
31. Корецкая, С.В. Концепция развития СПО в рамках социальноэкономических тенденций России [Электронный ресурс]. – Режим доступа:
ral.ru/translyatsiya-luchshikh-praktik/luchshie-praktiki/dokumenty/Том%201.pdf.
–
Дата доступа: 10.05.2018.
32. Костюкевич, В.Ф. Развитие профессионального образования – в
приоритете российской политики [Электронныйноресурс]. - Режим доступа:
http://er.ru/news/2012/1/30/kostyukevich-razvitie-professionalnogo-obrazovaniyavprioritete-rossijskoj-politiki/. – Дата доступа: 10.05.2018.
33. Кутаева, Т.Н., Кутаева Е.А. Общественное питание в системе
потребительских услуг Научная библиотека
КиберЛенинка. // [Электронный
ресурс]. – Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/v/obschestvennoe-pitanievsisteme-potrebitelskih-uslug. - Дата доступа:15.05.2018.
79
34.
Лощилова,
М.А.
Профессиональное
и
высшее
образование
Великобритании Научная библиотека КиберЛенинка. // [Электронный ресурс]. Режим
доступа:
https://cyberleninka.ru/article/v/professionalnoe-ivysshee-
obrazovanie-velikobritanii. - Дата доступа: 15.05.2018.
35. Малкина, М.Ю. Использование презентаций и компьютерных
симуляций в процессе преподавания микроэкономики и макроэкономики //
Инновации в образовании: Вестник Нижегородского университета им. Н.И.
Лобачевского. – 2014, № 3 (4), С. 128-133.
36.
Материально-техническое
обеспечение
и
оснащенность
образовательного процесса в организации [Электронный ресурс]. – Режим
доступа: http://kantet.ruно/materialnoe-obespechenie. - Дата доступа: 15.05.2018.
37. Митягина, Е.В. Причины утраты престижа рабочих специальностей
среди молодежи, способы преодоления негативных тенденций Научная
библиотекаКиберЛенинка.
//
[Электронный
ресурс].
-
Режим
доступа:
https://cyberleninka.ru/article/v/prichiny-utraty-prestizha-rabochih-spetsialnosteysre
dimolodezhi-sposoby-preodoleniya-negativnyh-tendentsiy.
-
Дата
доступа:
15.05.2018.
38. Педагогика: учебник и практикум для СПО / Л.С. Подымова [и др.]; под
общ. ред. Л.С. Подымовой, В.А. Сластенина. - М.: Издательство Юрайт, 2017. 246 с.
39.
Петров,
образования
Ю.Н.
Дуальная
инновационная
модель
система
инженерно-педагогического
современного
профессионального
образования / Ю.Н. Петров. - Н.Новгород: Изд-во Волж гос. инженер.-пед. ун-та,
2009. - 280 с.
40. Ривчун, Т.Е. Модели управления в системе профессионального
образования [Текст]: (зарубежный опыт) / Т.Е. Ривчун // Вестник Томского
государственного университета. - 2009. - № 328 (нояб.) - С. 135-139.
41. Россия в цифрах: Статистический сборник. – М.: Федеральная служба
государственной статистики, 2016. – 543 с.
80
42. Садекова, А.У. Среднее профессиональное образование в социальноэкономических условиях современной России? [Электронный ресурс]. – Режим
доступа: ноhttps://superinf.ruно/view_helpstud.phpно?id=2980.
– Дата доступа:
14.05.2018.
43. Самородский, П.С. Методика профессионального обучения: Учебнометодическое пособие для преподавателя специальности«Профессиональное
обучение» / П.С. Самородский. - Брянск: БГУ, 2012. - 90 с.
44. Сидакова, Л.В. Сущность и основные признаки дуальной модели
обучения // Образование и воспитание. - 2016. - №2. - С. 62-64.
45. Сидунова, Г.И., Мельникова, Г.А. Развитие системы профессионального
образования России: исторические этапы становления и современное состояние
Научная библиотека КиберЛенинка. // [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
https://cyberleninka.ru/article/v/razvitie-sistemyprofessionalnogo-obrazovaniya-rossiiistoricheskie-etapy-stanovleniya-isovremennoe-. - Дата доступа: 14.05.2018.
46. Сластенин, В.А. Педагогика: учебник для студ. учреждений высш.
проф. образования / В.А. Сластенин, И.Ф. Исаев, Е.Н. Шиянов; под ред.
В.А.Сластенина. – М.: Издательский центр «Академия», 2013. -576 с.
47. Словари и энциклопедии на Академике [Электронный ресурс]. –Режим
доступа: http://dic.academic.ru/. – Дата доступа: 11.05.2018.
48. Фаляхов И.И. Возможности дуальной системы обучения // Инновации в
науке: сб. ст. по матер. XXXVIII междунар. науч.-практ. конф. №10(35).Новосибирск СнбАК. - 2014. – 156 с.
49. Фролов, А.В. Глобализация высшего образования: противоречия и
новации /А.В. Фролов // Альма Матер. – 2011. - №8. – С. 61-66.
50.
Ходусов,
А.Н.
Педагогика
воспитания:
теория,
методология,
технология, методика/ А.Н. Ходусов. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 376 с.
51. Хромова, И.А. Подготовка конкурентоспособного специалиста как цель
современного образования // Теория и практика образования в современном
мире: материалы VIII Междунар. науч. конф. (г. Санкт-Петербург, декабрь 2015
г.). - СПб.: Свое издательство, 2015. - С. 141-143.
81
52. Цукерман, Г.А. Развитие учебной самостоятельности / Г.А. Цукерман.,
А.Л. Вагнер - М.: Развивающее образование, 2010 г. - 432 с.
53. Чередниченко, Г.А. Образовательные и профессиональные траектории
выпускников средней школы // Социологические исследования. – 2010. – № 7. –
С. 88–96.
54. Чередниченко, Г.А. Образовательные и профессиональные траектории
рабочей молодежи // Социологические исследования. – 2011. – № 9. – С. 101–110.
55. Численность учащейся молодежи образовательных учреждений
Российской Федерации: Среднесрочный прогноз до 2014 года и оценка
тенденций до 2025 года / Под ред. Ф.Э. Шереги, А.Л. Алефьева. – М.: ЦСПиМ,
2010. – 320 c.
56. Чуб, Е.В. Моделирование самостоятельной работы студентов в
образовательном учреждении // Инновации в образовании. – 2011. - № 5. – С. 5866.
57. Шелудченко, А.В. Модернизация системы СПО: проблемы и
перспективы
[Электронный
ресурс].
–
Режим
доступа:
http://e.120-
bal.ru/pravo/40266/index.html. – Дата доступа: 15.05.2018.
58. Шогенова, Ф.А. Развитие системы исследовательской деятельности
студентов в новых социальных условиях // Педагогика. - 2010. - № 9. - С. 84- 89.
59. Официальный сайт Министерства образования и науки Российской
Федерации. – [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://минобрнауки.рф/ Дата доступа: 03.05.2018.
60. Федеральный портал «Российское образование» [Электронный ресурс].
– Режим доступа: http://.edu.ru. – Дата доступа: 19.05.2018.
61. Официальный сайт ФГБОУ ВО «Орловский государственный
университет имени И.С. Тургенева» - [Электронный ресурс]. – Режим доступа:
http://oreluniver.ru/ - Дата доступа: 03.05.2018.
82
Приложение А
СПИСОК
50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных
профессий, требующих среднего профессионального образования
1. Автомеханик
2. Администратор баз данных
3. Графический дизайнер
4. Косметолог
5. Лаборант химического анализа
6. Мастер декоративных работ
7. Мастер столярно-плотницких работ
8. Метролог
9. Мехатроник
10. Мобильный робототехник
11. Наладчик-ремонтник промышленного оборудования
12. Оператор беспилотных летательных аппаратов
13. Оператор станков с программным управлением
14. Оптик-механик
15. Парикмахер
16. Плиточник-облицовщик
17. Повар-кондитер
18. Программист
19. Разработчик Web и мультимедийных приложений
20. Сантехник
21. Сборщик электронных систем (специалист по электронным приборам
и устройствам)
22. Сварщик
23. Сетевой и системный администратор
24. Слесарь
83
25. Специалист в области контрольно-измерительных приборов и
автоматики (по отраслям)
26. Специалист по аддитивным технологиям
27. Специалист по гостеприимству
28. Специалист по информационным ресурсам
29. Специалист по информационным системам
30. Специалист по неразрушающему контролю (дефектоскопист)
31. Специалист по обслуживанию и ремонту автомобильных двигателей
32. Специалист по обслуживанию телекоммуникаций
33. Специалист по производству и обслуживанию авиатехники
34. Специалист по тестированию в области информационных технологий
35. Специалист по техническому контролю качества продукции
36. Специалист по технологии машиностроения
37. Специалист по холодильно-вентиляционной технике
38. Техник авиационных двигателей
39.
Техник
по
автоматизированным
системам
управления
технологическими процессами
40. Техник по биотехническим и медицинским аппаратам и системам
41. Техник по защите информации
42. Техник по композитным материалам
43. Техник по обслуживанию роботизированного производства
44. Техник-конструктор
45. Техник-механик в сельском хозяйстве
46. Техник-полиграфист
47. Технический писатель
48. Токарь-универсал
49. Фрезеровщик-универсал
50. Электромонтажник
84
Приложение Б
Формирование профессиональных компетенций, носящих экономический
характер, по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
ПК 6.1. Осуществлять разработку ассортимента кулинарной и кондитерской
продукции, различных видов меню с учетом потребностей различных категорий
потребителей, видов и форм обслуживания
уметь
знать
 анализировать потребительские
 актуальные направления, тенденции
предпочтения
посетителей,
меню ресторанной моды в области ассортиментной
конкурирующих
и
наиболее политики;
популярных организаций питания в
 взаимосвязь профиля и концепции
различных сегментах ресторанного ресторана и меню;
бизнеса;
 ассортимент
блюд,
составляющих
 принимать решение о составе классическое ресторанное меню;
меню с учетом типа организации
 основные типы меню, применяемые в
питания, его технического оснащения, настоящее время;
мастерства
персонала,
единой
 принципы,
правила
разработки,
композиции,
оптимального оформления ресторанного меню;
соотношения блюд в меню, типа кухни,
 примеры успешного ресторанного меню,
сезона и концепции ресторана, числа приемлемого с кулинарной и
коммерческой
конкурирующих позиций в меню;
точек зрения, организаций питания с разной
 рассчитывать цену на различные ценовой категорией и типом кухни в регионе;
виды кулинарной и кондитерской
 правила
ценообразования,
факторы,
продукции;
влияющие на цену кулинарной и кондитерской
 рассчитывать
энергетическую продукции собственного производства;
ценность
блюд,
кулинарных
и
 методы расчета стоимости различных
кондитерских изделий;
видов кулинарной и кондитерской продукции в
 выбирать формы и методы организации питания;
презентации меню, взаимодействовать
 правила
расчета
энергетической
с руководством, потребителем в целях ценности блюд, кулинарных и кондитерских
презентации новых блюд меню;
изделий;
 владеть
профессиональной
 возможности
применения
терминологией,
консультировать специализированного
программного
потребителей, оказывать им помощь в обеспечения для разработки меню, расчета
выборе блюд в новом меню;
стоимости
кулинарной
и
кондитерской
 анализировать спрос на новую продукции;
кулинарную
и
кондитерскую
 базовый словарный запас на иностранном
продукцию в меню и использовать языке, технику общения, ориентированную на
различные способы оптимизации меню потребителя
ПК 6.2. Осуществлять текущее планирование, координацию деятельности
подчиненного персонала с учетом взаимодействия с другими подразделениями
 виды организационных требований и их
 взаимодействовать со службой
влияние
на
планирование
работы
обслуживания и другими структурными
бригады/команды;
подразделениями организации питания;
 методы эффективного планирования и
 планировать
работу организации работы бригады/команды;
подчиненного персонала;
 методы
привлечения
членов
 управлять
конфликтными бригады/команды к процессу планирования
ситуациями,
разрабатывать
и работы;
осуществлять
мероприятия
по
85
 способы оценки качества выполняемых
работ членами бригады/команды, поощрения
членов бригады/команды;
 принципы
разработки
должностныхобязанностей, графиков работы и
табеля учета рабочего времени;
 правила работы с документацией,
составление и ведение которой входит в
обязанности бригадира;
 нормативно-правовые
документы,
регулирующие область личной ответственности
бригадира;
 методы предотвращения и разрешения
проблем в работе, эффективного общения в
бригаде/команде
ПК 6.3. Организовывать ресурсное обеспечение деятельности подчиненного
персонала
 взаимодействовать со службой
 требования к условиям, срокам хранения
снабжения;
и правила складирования пищевых продуктов в
 оценивать
потребности, организациях питания;
обеспечивать наличие материальных и
 назначение,
правила
эксплуатации
других ресурсов;
складских
помещений,
холодильного
и
 рассчитывать потребность и морозильного оборудования;
оформлять документацию по учету
 причины возникновения рисков в
товарных запасов, их получению и процессе хранения продуктов;
расходу в процессе производства;
 способы и формы инструктирования
 определять
потребность
в персонала в области безопасности хранения
производственном
персонале
для пищевых продуктов и ответственности за
выполнения
производственной хранение продуктов и последующей проверки
программы;
понимания персоналом своей ответственности;
 контролировать условия, сроки,
 современные тенденции в области
ротацию, товарное соседство сырья, хранения пищевых продуктов на предприятиях
продуктов в процессе хранения;
питания;
 проводить
инвентаризацию,
 методы контроля возможных хищений
контролировать сохранность запасов
запасов на производстве;
 составлять
акты
списания
 процедура и правила инвентаризации
(потерь
при
хранении)
запасов, запасов продуктов;
продуктов
 порядок списания продуктов.
ПК 6.4. Осуществлять организацию и контроль текущей деятельности
подчиненного персонала
 контролировать
соблюдение
 нормативные правовые акты в области
регламентов и стандартов организации организации питания различных категорий
питания, отрасли;
потребителей;
 определять критерии качества
 санитарные
правила
и
нормы,
готовых
блюд,
кулинарных, профессиональные стандарты, должностные
кондитерских изделий, напитков;
инструкции,
инструкции
по
пожарной
безопасности,
технике
безопасности,
охране
 органолептически
оценивать
качество
готовой
кулинарной
и труда персонала ресторана и др.;
кондитерской продукции, проводить
 правила, нормативы учета рабочего
бракераж, вести документацию по времени персонала;
контролю качества готовой продукции;
 принципы
организации
процесса
мотивации
и
стимулированию
персонала;
 рассчитывать
по
принятой
методике основные производственные
показатели,
стоимость
готовой
продукции;
 вести утвержденную учетноотчетную документацию;
 организовывать
документооборот
86
 определять риски в области
производства
кулинарной
и
кондитерской продукции, определять
критические точки контроля качества и
безопасности продукции в процессе
производства;
 организовывать, контролировать
и оценивать работу подчиненного
персонала
приготовления кулинарной и кондитерской
продукции, способы ее реализации;
 правила
организации
работы,
функциональные обязанности и области
ответственности всех категорий работников
кухни;
 методы планирования, контроля и оценки
качества работ исполнителей;
 основные производственные показатели
подразделения организации питания;
 правила составления графиков выхода на
работу
 правила первичного документооборота,
учета и отчетности;
 формы
документов,
порядок
их
заполнения.
87
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа