close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

Борисова Маргарита Андреевна. Роль интерактивных технологий при подготовке специалиста питания

код для вставки
2
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. СОДЕРЖАНИЕ ПОДГОТОВКИ БУДУЩЕГО ПЕДАГОГА К
ПРИМЕНЕНИЮ ИНТЕРАКТИВНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В УСЛОВИЯХ
ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ОРИЕНТАЦИИ ПОЛУЧЕНИЯ СОВРЕМЕННЫХ
ЗНАНИЙ
1.1 Педагогические основы подготовки будущего педагога к
применению интерактивных технологий в индивидуально
ориентированных образовательных системах
1.2 Дидактические условия развития у учащихся педагогических
вузов готовности к применению интерактивного оборудования в условиях
индивидуально ориентированных образовательных технологий
2 ДИДАКТИЧЕСКИЕ СПОСОБЫ ПОДГОТОВКИ БУДУЩИХ
ПЕДАГОГОВ К ПРИМЕНЕНИЮ ИНТЕРАКТИВНОГО ОБОРУДОВАНИЯ
В УСЛОВИЯХ ИНДИВИДУАЛЬНО ОРИЕНТИРОВАННОГО УЧЕБНОГО
ПРОЦЕССА
2.1 Диагностика готовности будущих педагогов к применению
интерактивного оборудования в индивидуально ориентированных
педагогических условиях
2.2 Пути профессиональной подготовки c использованием
3
7
7
29
37
37
44
интерактивных технологий в структуре индивидуально ориентированного
получения знаний
3. РЕЗУЛЬТАТ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ ПО РОЛИ
51
ИНТЕРАКТИВНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В РАБОТЕ
3.1 Результативность работы
по исследованию применения 51
интерактивных технологий при подготовке специалиста индустрии
питания
3.2 Разработка занятия на тему «фруктовый салат» с применением 54
интерактивных технологий
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
67
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
71
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Анкета 2(для педагогов)
77
ПРИЛОЖЕНИЕ 2 Проект
88
ПРИЛОЖЕНИЕ 3 Технологическая карта
89
3
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность проблемы. В настоящее время в системе получения
современных знаний обострилось традиционное противоречие: с одной стороны,
гигантское нарастание информации, но с другой - известный консерватизм в
динамике содержания, методов и организационных форм получения современных
знаний.
Этим
объясняется
наличие
проблемы
соответствия
получения
современных знаний той социальной ситуации, в которой развертывается
деятельность выпускников образовательных учреждений. Один из путей ее
решения
исследователи
видят
в
использовании
информационно-емких
интерактивных технологий, обучении будущего педагога рациональным способам
работы с информацией.
Последнее
требует
включения
в
педагогическое
профессиональное
образование представлений о современных возможностях информационной
техники в плане освобождения человека, в том числе и будущего педагога, от
утомительных однообразных процессов, связанных с переработкой информации
для творческой деятельности.
Владение интерактивными технологиями становится для педагога, как и для
представителей других профессий, элементом профессиональной культуры.
Однако
интерактивные
технологичное
образование
в
образовательном
учреждении затрагивает пока лишь узко-операционную часть информационной
культуры: будущий педагог приобретает лишь наиболее общие представления о
возможностях
интерактивного
функциональные
понятия
и
оборудования
навыки.
и
некоторые
Образовательные
предметновозможности
интерактивного оборудования еще недостаточно представлены в структуре
преподавательского мировоззрения. У большинства педагогов еще отсутствует
установка
на
создание
информационно
обогащенной
образовательной
индивидуально развивающей среды, в которой интерактивному оборудованию
отводится роль принципиально важного средства.
В ряде работ рассматриваются отдельные проблемы интерактивные
технологии
получения
современных
знаний
в
условиях
реализации
4
индивидуально-гуманитарной парадигмы: общение с ЭВМ, диалог в обучающей
системе (В. В. Андриевская, Ю. Д. Бабаева, А. Е. Войкунский, А. Ю.
Коммисарова, Е. И. Машбиц, и др.); использование интерактивного оборудования
при решении различных задач, в том числе с индивидуально-смысловым
контекстом (В. М. Добряков, В. М. Симонов,); психологические аспекты
применения интерактивного оборудования в процессе получения современных
знаний (Л. П. Гурьева, А. В. Петровский,); место и роль информационных средств
в системе гуманитаризации получения современных знаний (Б.С. Гершунский, В.
В. Гура, Т. А. и др.); подготовка педагогов и других специалистов к работе в
дидактических интерактивных средах (А. М. Коротков, Е. А. Локтюшина, Н. В.);
оптимальная организация работы педагога с ЭВТ ( И. В. Алехина, М. А.
Гаврилова, А. В. Диков, Л. И. Долинер, др.).
В то же время одной из наименее разработанных областей в плане
использования
интерактивных
технологий
продолжает
оставаться
сфера
подготовки будущих педагогов к применению интерактивного оборудования в
структуре индивидуально ориентированных образовательных технологий. В
исследованиях, посвященных педагогическому образованию, практически не
представлены пути подготовки педагога к преподаванию своего предмета в
условиях гуманитарно ориентированного применения интерактивных технологий.
Ведущая направленность «современного получения современных знаний
состоит в переходе от «знаниевой» к индивидуальной парадигме. (Е. В.
Бондаревская, Ю. А. Гороховатский, Э. Н. Гусинский, В. И. Данильчук, В. П.
Зинченко, В. А. 1Сан- Калик, Г. Ф. Карпова, А. В. Непомнящий, В. В. Сериков, Е.
Н. Шияноз , В. С. Шубинский). Ее суть состоит в том, чтобы включить изучаемое
содержание в контекст жизненных проблем человека.
Одновременно действует и другая направленность к переводу получения
современных знаний на высокий технологический уровень, что выражается в его
интерактивные технологии. И здесь возникает новая, сложная проблема: логика
развития современного получения современных знаний такова, что педагог
должен
уметь
использовать
интерактивные
технологии
для
повышения
5
гуманитарных,
современных
индивидуально-развивающих
знаний,
способствовать
возможностей
актуализации
получения
индивидуального,
творческого потенциала учащихся.
Таким
образом,
существует
актуальная
потребность
поиска
дополнительных путей интегрирования в широкомасштабное развитие этих двух
направлений получения современных знаний - интерактивные технологии в
индивидуальной ориентации, использования интерактивного оборудования в
качестве неотъемлемого компонента индивидуально ориентированных систем.
Принимая во внимание вышеизложенное, мы избрали тему исследования:
«Роль интерактивных технологий при подготовке специалиста индустрии
питания».
Объект исследования: профессиональное образование педагогов в условиях
применения интерактивных технологий получения современных знаний в
индустрии питания.
Предмет исследования: целевой, содержательный и процессуальный
аспекты подготовки будущего педагога к применению интерактивных технологий
в условиях индивидуальной ориентации получения современных знаний.
Цель исследования: обоснование системы профессиональной подготовки
будущих педагогов к применению интерактивного оборудования в условиях
реализации современных образовательных технологий.
В соответствии с целью были поставлены следующие задачи исследования:
1. Определить сущность, критерии и уровни сформированности у учащихся
педагогического учебного заведения готовности к применению интерактивного
оборудования в образовательном процессе, ориентированном на развитие
индивидуального потенциала учащихся.
2. Обосновать элементы содержания получения современных знаний,
включаемые в состав общей профессиональной подготовки учащихся с целью
обеспечения их готовности к применению интерактивного оборудования в
системе индивидуально ориентированных образовательных технологий в сфере
индустрии питания.
6
3. Разработать систему вариативных методик формирования у учащихся
опыта применения интерактивного оборудования как одного из средств создания
индивидуально ориентированной ситуации.
Методы исследования: анализ дидактических и методических исследований
по данной проблеме, их систематизация на основе разнообразных подходов к
содержательным и процессуальным аспектам интерактивные технологииизации
получения современных знаний; социологическое обследование учащихся и
педагогов; моделирование диагностических ситуаций; система диагностических
методик по изучению и развитию готовности к применению интерактивного
оборудования
в
индивидуально
ориентированных
ситуациях;
опытно-
экспериментальная работа по проблеме; статистическая обработка результатов
исследования.
7
1. СОДЕРЖАНИЕ ПОДГОТОВКИ БУДУЩЕГО ПЕДАГОГА К
ПРИМЕНЕНИЮ ИНТЕРАКТИВНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В УСЛОВИЯХ
ИНДИВИДУАЛЬНОЙ ОРИЕНТАЦИИ ПОЛУЧЕНИЯ СОВРЕМЕННЫХ
ЗНАНИЙ
1.1 Педагогические основы подготовки будущего педагога к
применению интерактивных технологий в индивидуально ориентированных
образовательных системах
Сфера получения современных знаний может быть отнесена сегодня к
наиболее бурно формирующимся областям культуры, науки и практики.
В качестве доминирующей тенденции на сегодняшний день признается
переход
от
функциональной
(технократической)
парадигмы
получения
современных знаний с характерным для нее приматом готовых знаний,
репродуктивного мышления к индивидуальной (гуманитарной) парадигме, при
которой образованность в различных сферах человеческой жизнедеятельности. В
том числе и
в сфере
информатики, становится неотъемлемой
частью
профессионального и общекультурного развития личности.
Традиционная «знаниевая» [48] модель получения современных знаний
породила и соответствующее ей представление о педагогической деятельности
как
совокупности
функциональных,
проектировочных,
дидактических,
организационных действий, набор которых не может обеспечить реализацию
сущностного назначения преподавательского процесса. А так же создания
условий для становления личностных свойств и функций воспитанников как
субъектов
образовательного
процесса
и
последующего
социокультурного
развития.
Таким образом, можно вести речь как о двух парадигмах получения
современных знаний, так и, соответственно, о двух различающихся по степени
целостности представлениях о педагогической деятельности:
-
знаниево-ориентированное
образование
и
соответствующая
функционально ориентированная педагогическая деятельность;
ему
8
-
личностйо-ориентированное
образование
и
соответствующая
ему
педагогическая деятельность, направленная на обеспечение индивидуальносмыслового уровня усвоения содержания получения современных знаний и на
создание специальных условий для индивидуального развития индивида.
Усиливающаяся гуманитаризация и личностная ориентация получения
современных знаний заставляет по-новому осмысливать природу педагогической
деятельности и пути подготовки к ней. Усложнение структуры педагогической
деятельности исследователи (И. Я. Лернер, И. А. Колесникова, В. В. Краевский,
А. П. Тряпицина, В. С. Шубинский ) связывают с расширением функций
преподавательского процесса, повышением его целостности, системности.
В современном образовании налицо две противоречивые тенденции: с
одной стороны, возрастание стандартизации, модульности, информационной
поддержки получения современных знаний, с другой стороны, усиление
индивидуального
начала,
гуманитарности,
открытости,
«нежесткости»
образовательных структур.
Вероятно, только в этом случае может быть обеспечено единство и
эффективность
решения
собственно
образовательных
и
индивидуально
развивающих задач получения современных знаний. В связи с этим возникает
вопрос о месте и роли интерактивного оборудования в структуре индивидуально
ориентированных образовательных технологий, о содержании и критериях
подготовленности педагога к преобразованию материала предмета с целью
применения его в интерактивной технологии-изированной образовательной
структуре.
личностные
К
проектированию
проявления
педагогической
учащихся
в
условиях
ситуации,
их
востребующей
взаимодействия
с
интерактивными технологиями. Такой подход позволяет по-новому взглянуть на
сущность преподавательского процесса и функции педагога в его организации.
В своем исследовании мы опирались на фундаментальные иследования,
посвященные природе преподавательского знания (В. В. Краевский, 89),
целостности образовательного процесса (В. С. Ильин; И. Я. Лернер,
Саранов; М. Н. Скаткин,).
А. М.
9
Современное педагогическое образование пока не обеспечивает тот уровень
профессиональной и индивидуальной готовности педагога к творчеству,
принятию нестандартных решений, который бы соответствовал процессу
обновления
целевых,
содержательных
и
процессуальных
характеристик
получения современных знаний.
Существующая традиционная, знаниево-ориентированная педагогика, как
отмечается в работах О. А. Абдуллиной, Е. П. Белозерцева, Е. В. и др., не может
удовлетворить социальной ситуации развития общества и его преподавательского
сознания. Необходим переход к структурам, решающим более целостные задачи
получения современных знаний: формирование индивидуальности, в том числе и
будущего педагога (Л. Ф. Воскресенская, В. Ю. Кричевский, Т. В. Лаврикова.).
Именно
представление
о
индивидуальности,
как
«о
цели
и
факторе
образовательного опыта во время получения современных знаний «и является
исходным пунктом концепции индивидуально ориентированного освоения
современных знаний[18].
Индивидуальный подход зародился в психологии как качественно новый
метод освоения знаний психологии человека. Реализация индивидуального
подхода означает такое изучение психического мира личности, «когда через
личность как целое познаются элементы и связи этих элементов как между собой,
так
и
с
целостной
индивидуальности
личностью»
подчеркивается
[8].
Гуманистическими
уникальность
субъективного
теориями
опыта
индивидуальности.
Педагог все более выступает не просто как непосредственный «проводник»
воспитательных влияний, а, скорее, как организатор структуры разнообразных
факторов и условий, обеспечивающих целенаправленное влияние на развитие
индивидуальности [49]. Сущностной чертой современного преподавательского
освоения современных знаний становится «выращивание» в будущем педагоге
индивидуально-творческих
качеств,
обеспечивающих
ориентировку
в
многообразных педагогических ситуациях.
В отличие от традиционного преподавательского сознания, где превалирует
10
относительная (функциональная) ценность индивидуальности, то есть ценность в
отношении каких-то функций, результатов, которые она может принести,
индивидуально ориентированное мышление (сознание) ставит на первое место
абсолютную ценность индивидуальности, независимо от того, каких успехов
добилась она в какой-либо сфере. «Индивидуально ориентированное образование
- это не формирование индивидуальности с заданными свойствами, а создание
условий
для
полноценного
проявления
и,
соответственно,
развития
индивидуальных функций субъектов образовательного процесса» [48]. Под
личностными функциями понимаются в данном случае не специальные,
характерологические
качества
индивидуальности,
а
«те
проявления
индвидуальности, которые и реализуют феномен «быть личностью»« [8]. В.В.
Сериковым выделены особые личностные функции индивида: мотивирующая;
опосредующая; функция ответственности; креативная; рефлексивная; функция
поиска
смысла;
ориентирующая;
функция
обеспечения
автономности
в
поведении, в принятии решений, в устройстве своего внутреннего мира как
структуры ценностей.
Игнорирование и недооценка этих условий приводит к не полному
усвоению обучаемыми материала целостного содержания социокультурного
опыта, включающего также и индивидуальный компонент, своеобразные
личностные смыслы этого опыта.
При наличии знания предмета у учащихся можно наблюдать неразвитость
эмоциональной сферы, равнодушное отношение к изучаемому материалу,
неумение дать собственную оценку, не сформированность индивидуального
смысла. Для преодоления этой ситуации необходимо, чтобы деятельность
педагогов, связанная с использованием интерактивного оборудования, в этих
условиях приобрела качественно новые характеристики. Соответственно, знания
основ интерактивные технологии освоения современных знаний, представления,
взгляды, реализуемые в профессиональной среде, приобретают и для учащихся
качественно новый смысл.
Всякая педагогическая работа, в том числе и связанная с использованием
11
интерактивного оборудования, начинается с постановки цели, для которой
необходимо
это
средство.
Индивидуальный
подход
определяет
новое
«измерение» категории цели: «цель - это проект определенной социальнопедагогической ситуации, обеспечивающей саморазвитие индивидуальности, ее
ценностную ориентацию» [18]. Педагогическое переосмысление процесса
постановки целей с точки зрения индивидуально ориентированного освоения
современных знаний позволяет ввести в рассмотрение помимо социального заказа
и других источников целеполагания. Понятие готовность педагога и учащихся к
применению интерактивных технологий в своей деятельности при подготовке
специалиста индустрии питания, что изменяет взгляд на цель и заложить в нее
моделирование индивидуальных качеств и действий учащихся при работе с
интерактивными технологиями.
Под педагогической работай обычно понимается область общественной
практики и культуры, где происходит передача собранного человечеством опыта
от старшего поколения к младшему. Если предметно ориентированное
образованное в этом, опыте видит только комплекс знаний, умений и навыков, то
ориентация на индивидуальность предполагает также и передача ценностей,
отношений и смыслов, формирование методов «быть индивидуальностью», т.е.
самостоятельно определять и проявлять свое отношение к миру [30].
Решение современных задач освоения совокупности современных знаний
предполагает использование различных вариантов индивидуального подхода,
представленных в работах Н. А. Алексеева, Е. В. Бондаревской, Н. В. Бочкиной,
Гонсалеса Рея, В. В. и др.. Будущий педагог должен быть в свою очередь
достаточно
подготовлен
теоретически
и
практически
к
тому,
чтобы
ориентироваться в различных моделях индивидуального подхода . Вариативности
индивидуального ориентированного освоения современных знаний.
Анализ выполненных в этой области исследований позволил предположить,
что
в
отличие
интегративными
педагогической
от
обычноно-знаниевой
характеристиками
деятельности
могут
педагогической
индивидуально
выступать
деятельности
ориентированной
специфическим
образом
12
определяемая цель педагогической деятельности, которая не задается извне. А
является предметом своего рода «договоренности» педагога и учащегося, исходит
из их совместного намерения развить что-либо в себе, обрести новый
индивидуальный опыт; индивидуальный компонент содержания освоения
современных знаний, представляющий собой своеобразный опыт проявления
индивидуальных функций, который не задан заранее, а рождается в процессе
субъект- субъектного взаимодейстия, равноправного общения.
Технологическим нюансом данного вида педагогической деятельности
является ситуация, востребующая индивидуальные проявления учащихся.
Создание
такой
ситуации
становится
квинтэссенцией
педагогической
деятельности; при выборе техники преподавательского взаимодействия приоритет
отдается
собственным
исканиям,
субъектной
позиции
учащегося;
его
индивидуальные свойства являются самоценностью [8].
Характерное для нашего времени увеличение объема и качества знаний об
окружающем мире требует переосмысления в свете гуманистической ориентации
освоения современных знаний, происходит смещение аспектов в понимании того,
какое место в структуре освоения современных знаний должны занимать научные
знания[48].
Всякое знание, прежде чем обрести объективное значение и место в науке,
имеет субъективную форму в смысле принадлежности субъекту, т.е. существует
как индивидуальное знание (В.А. Героименко, М.Полани), а его открытие - как
событие
в
жизни
индивидуального
индивидуальности
события
[38].
предполагает
Обретение
непременно
знанием
создание
статуса
ситуации
индивидуального открытия.
Функция гуманистически ориентированного познания, как показало
обращение к источникам, не только в том, чтобы узнать, но и осмыслить мир,
придать ему определенный смысл. Индивидуальный аспект гуманитаризации
выражается в изменении мотивации, позиции индивидуальности в отношении
приобретения и применения знаний [48].
Одной
из
характеристик
индивидуального
знания
выступает
его
13
контекстуальность - включенность в сферу определенной деятельности и
отношений индивидуальности. Знания, включаясь в контекст педагогической
проблематики,
приобретают
определенную
педагогическую
нацеленность,
перестраиваются в соответствии со спецификой решаемых проблем (Г. С.
Сухобская).
Знания и умения в области специальной дисциплины составляют важный
элемент преподавательского освоения современных знаний будущего педагога.
Научный материал, осваиваемый будущим педагогом, выполняет в его
педагогической деятельности инструментальную функцию, т. е выступает в
качестве
способа,
«инструмента»
воздействия
на
формирующуюся
индивидуальность. Для педагога специальные знания выступают в функции
педагогических средств. Преподавание специальных предметов в конечном счете
подчинено целям вооружения будущих педагогов соответствующим содержанием
предметной и смысловой культуры и совершенной педагогической технологией.
Собственно
педагогический
критерий
освоенности
специально-научного
материала состоит в отражении в сознании учащегося не только собственного
содержания предмета.
Но и его связи с будущей практической работаю педагога [49]. Приоритет
педагогических ценностей в сознании обучаемого проявляется в его стремлении
не просто освоить изучаемый материал, но и привлечь других людей к его
сопониманию, сопереживанию, совместному осмыслению [50]. «Индивидуальный
подход метод может реализовать лишь педагог, сам овладевший изучаемый
материалом на индивидуальном уровне в индустрии питания, что выражается в
свободном владении научной информацией по изучаемому материалу, умении
выделять субъективный контекст истории науки, видеть ее ценностномировоззренческие и социально-прогностические выводы; выбирать метод
изложения материала, который наиболее ценен с педагогической точки зрения».
Уже непосредственно «при изучении специального изучаемый материала
будущий педагог овладевает способами образного, эмоционального раскрытия
вопросов науки, актуализации жизненно-практических и межличностных связей»
14
[48]. Это возможно в том случае, когда особый изучаемый материал излагается
через решение профессиональных задач.
Роль специального изучаемого материала важна при формировании у
учащихся учебного заведения умений диагностировать и оценивать качество
знаний
учащихся,
что
является
составной
частью
умения
изучать
индивидуальность учащегося вообще [10]. Профессиональная нацеленность
специальных изучаемых материалов в образовательном учреждении изучалась Е.
П. Белозерцевым, 3. И. Васильевой, В. С. Ильиным, В. И. Данильчуком, Н. А.)
были определены основные направления улучшения содержания и структуры
учебных
изучаемых
материалов
с
целью
повышения
профессиональной
направленности их преподавания:
1. Включение в содержание материала задач и упражнений, требующих
применения специально - научных знаний в педагогических ситуациях;
2. Введение педагогически ориентированных задач и упражнений в
структуру учебного материала, которое сопровождается соответствующей
инструкцией для преподавателей специальных кафедр по «технологии» создания
педагогических ситуаций в ходе преподавания своих дисциплин;
3. Реализация целенаправленной логики ситуаций с педагогической
нацеленностью, которые создаются не от случая к случаю, а в определенной
последовательности, соответствующей динамике развития профессиональной
готовности педагога.
Сама
методика
преподавания
специального
изучаемого
материала
выступает резервным средством профессионального развития будущего педагога
[48]. Важнейшим условием перехода мотивационно-ценностного отношения к
педагогической деятельности в сферу индивидуальных приоритетов является
создание структуры профессионального воспитания, обеспечивающего не
делимое принятие учащегося педагогической профессии. При подготовке
педагога к индивидуально ориентированной педагогической деятельности в
содержание вузовских изучаемых материалов органически включается и
индивидуальный опыт будущего.
15
Подготовка будущего педагога к применению методов интерактивных
технологий путѐм освоения современных знаний в рамках индивидуальной
парадигмы видится нами в том, чтобы у будущего педагога при обучении своему
изучаемому материалу создается адекватное представление и опыт использования
интерактивного оборудования в будущей профессиональной деятельности.
Ему предстоит овладеть четкими ориентирами преподавания этого же
изучаемого материала в индивидуально-развивающем образовательном ходе,
определяя при этом, какую часть взаимодействия поручить электронно
вычислительная машина, а какая требует человеческой интуиции и методности
принимать решения.
Интерактивные технологии не избавляет от необходимости насыщать
образовательный
материал
мотивационно-проблемными
ситуациями
или
задачами из будущей профессиональной деятельности, в котором, отражена роль
интерактивного оборудования, а также сопоставлять с вариантом, когда он не
применяется. Включение в структуру образовательных дисциплин опыта
осмысления общечеловеческих проблем, ценностей предполагает изменение
принципов
взаимодействия
информационных
дисциплин
и
специальных
изучаемого материалов.
Педагогу
предстоит
эффективно
находить
пути
решения
свои
профессиональные задачи в качественно новом пространстве индивидуально
ориентированной педагогической структуры.
Усваивая структуру научных знаний по основам теории индивидуально
ориентированного освоения современных знаний. Будущий педагог развивает
категориальный аппарат своего мышления [45], куда теперь входят понятия
индивидуального опыта, индивидуально ориентированной ситуации и др.
Проблема профессиональной направленности преподавания специальных и
общеобразовательных дисциплин в структуре преподавательского освоения
современных знаний изучалась довольно обстоятельно (В.И. Данильчук, Ю.А.
Иванова, Н.В. Кузьмина, И.Н. Семашко, и др.).
Психолого-педагогические
основы
профессиональной
направленности
16
индивидуальности раскрыты в трудах Б.Г. Ананьева, Л.И. Божович, и др.).
Различные аспекты этой проблемы исследовали В.А. Кан-Калик, Г.И. Щукина.
Педагогическая
профессиональная
направленность
понимается
как
«стержень», «каркас», вокруг которого компонуются основные свойства
индивидуальности педагога [38], и который включает склонность заниматься
педагогической
профессией
[28],
увлеченность
педагогической
работаю,
общительность, желание работать с детьми [38] . Ориентация на реализацию
индивидуального подхода в образовании усиливает значимость индивидуальных
аспектов профессиональной направленности. Однако возникли такие ее аспекты,
которые требуют современных подходов к их разрешению. Среди них проблемы,
связанные с образовательной ролью интерактивного оборудования как фактора
формирования
преподавательского
сознания
обучающего
и
современных
специфических черт деятельности учащихся.
Под профессиональной направленностью нами понималось моделирование
в ходе освоения современных знаний основных, типичных ситуаций будущей
профессиональной деятельности.
Как показали исследования, основное значение для развития креативного
потенциала педагога имеет его личностная смысловая позиция по отношению к
своей профессии, место избранной профессии в его жизненных планах.
Для того, чтобы будущий педагог в учреждении профильного образования
овладел
«технологией»
создания
индивидуально
ориентированных
воспитательных ситуаций с различными образовательно - воспитательными
функциями, ему предстоит изучить необходимые материалы целую структуру
умений
включать
свой
изучаемого
материал
в
целостную
структуру
воспитательно- дидактических факторов [35].
Изучаемого материалом профессиональной ориентировки для будущего
педагога является конкретная педагогическая ситуация, а сам он становится в
позицию исследователя, задача которого найти способа анализа и применения
современных знаний этой ситуации, определить критерии и показатели ее оценки,
методы действия в условиях конкретно ситуации. В соответствие с концепцией
17
индивидуального подхода (В. В. Сериков) индивидуально развивающая ситуация
- это та, которая актуализирует силы саморазвития индивидуальности, обретение
ею своеобразного опыта самореализации как индивидуальности.
Педагог, включенный в конкретную педагогическую ситуацию, принимает
решение на основе индивидуального отношения к ней [18]. Иными словами,
педагогическое
знание
функционирует
как
знание
«индивидуальное».
Особенности «индивидуального знания» состоят в том, что оно, будучи
объективным знанием, существует как индивидуальная форма переживания и
осмысления общего [48].
«В основе индивидуально ориентированной ситуации лежит фрагмент
содержания социокультурной жизнедеятельности индивида. Далее парадигма
требует включения в состав этой ситуации педагога со всем многообразием его
внутреннего мира. Наконец, в структуре индивидуально ориентированной
ситуации присутствует и сам объект, и субъект профессионально образовательной
деятельности - учащийся, обладающий ориентировочной основой для целостного
усвоения данного фрагмента содержания» [18].
Таким образом, в качестве единицы индивидуально ориентированного
преподавания
необходимого
для
изучения
материала
с
использованием
интерактивного оборудования выступает целостная образовательная ситуация, в
структуре которой могут быть выделены:
- педагог как содержатель определенной деятельности на материале своего
необходимого для изучения материала;
- методически организованного материала;
- обладающий профессиональным жизненным опытом, знанием целей
освоения современных знаний необходимого для изучения материала с
использованием интерактивного оборудования;
- обладающий определѐнными методами актуализировать индивидуальные
функции учащихся;
- индивидуальный смысл применения интерактивного оборудования;
- познания необходимого для изучения материала;
18
- фрагмент структуры социокультурной необходимого для изучения
материальности;
- который формализован, представлен в виде алгоритма; учащийся,
обладающий потребностью в самореализации;
- структура профессионально-методических средств, в структуру которых
при особых условиях в качестве элемента поддержки может быть включен
интерактивные технологии;
- главный элемент специфических информационных технологий.
Известно, что педагогическую работу нельзя свести только к логикопроцессуальной стороне.
Нами исследовались условия подготовки специалиста в педагогическом
учреждении
профильного
образования,
который
будет
работать
с
индивидуальностью, с субъектами, с содержанием освоения современных знаний,
органически
включающем
индивидуальный
опыт,
с
новыми
способами,
стандартом.
В связи с этим был сделан вывод, что цели освоения современных знаний в
учреждении профильного образования не редуцируемы только к усвоению
функциональной стороны.
Необходимой
для
изучения
материальной
стороны
педагогической
деятельности, поскольку в этих целях представлен еще и сущностный, ценностносмысловой аспект развития внутреннего мира самого педагога. Последнее
предполагает
введение
профессиональных
моментов
в
содержание
образовательных систем для необходимого изучения материалов и методы
усвоения базовых знаний и умений для конкретно специальности.
Таким образом, анализ состояния выполненных исследований и практики
показал,
что
интерактивные
технологии
подготовки
в
педагогическом
учреждении профильного образования в структуре профессионального освоения
современных знаний. У будущего педагога затрагивает пока лишь узкооперационную часть профессиональной подготовки и связана с передачей умений
учащимся . Мало затронут вопрос методологии, культурологии поведения
19
будущего педагога в интерактивных средах, в образовательном пространстве
грядущего
информационного
общества.
Интерактивные
технологии
еще
недостаточно представлен в структуре нового преподавательского мировоззрения
как основной элемент современной образовательной среды. Последнее требует
ориентации преподавателя и учащегося на поиск собственных педагогических
действий по созданию образовательной индивидуально развивающей среды, в
которой интерактивному оборудованию отводится роль принципиально важного
способа.
В связи с этим возникает вопрос о создании условий для применения
интерактивного оборудования, при которых учащиеся могут развивать свои
профессиональные педагогические свойства. В исследовании определялись
возможности
интерактивного
оборудования
в
создании
индивидуально
ориентированной ситуации освоения современных знаний, суть которой видится
нами в создании условий для проявления обучаемыми индивидуальных функций:
самостоятельность в принятии решений, рефлексия собственных мыслительных
действий, творческая инициатива, которая усиливается благодаря передаче
интерактивному оборудованию однообразных операций.
В ряде работ затрагивается вопрос о возможностях интерактивного
оборудования в развитии творческих, индивидуальных качеств учащихся.
В частности, речь идет о развитии интеллектуальной (мышления, памяти,
внимания, качеств ума, мыслительных умений, познавательных умений),
мотивационной, эмоциональной сферы (О. С. Гребенюк 43, с. 63), педагогической
рефлексии .
В формировании продуктивного мышления будущих педагогов и обучение
их поисковым методам, как основному средству для достижения этой цели,
приобретении опыта преподавательского моделирования [18], о становлении
индивидуального
направленности
сознания:
индивидуальной
формирование
активности,
нравственных
механизмов
ценностей,
индивидуальной
самодетерминации [21].
Здесь возникает вопрос о содержании профессионального освоения
20
современных знаний педагога, которое отвечало бы задаче подготовки его к
использованию интерактивного оборудования в индивидуально развивающих
педагогических условиях.
Главная
функция
гуманистически
направленной
структуры
преподавательского изучения современных знаний состоит в том, чтобы
обеспечить целостную ориентировку будущего педагога в профессиональной
деятельности с точки зрения развития индивидуальности учащегося. Изменения
представлений о цели является важным ориентиром в построении структуры
изучения
современных
преподавательского
знаний.
изучения
Проблема
современных
построения
знаний,
структуры
ориентированного
на
индивидуально развивающее обучение исследовалось (Н. А. Алексеевым, В. В.
Горшковой, А. В. Зеленцовой, И. А.)
На основе их исследований сделаны выводы о том, что ведущими
направлениями развития представлений о содержании изучения современных
познаний являются тенденции включения в структуру изучения современных
познаний специфических, индивидуальных элементов, развития представлений о
единстве содержательной и процессуальной сторон изучения современных
знаний.
Учитывая положения концепции индивидуального подхода в обучении,
представленные в работах названных авторов, можно предположить, что всякий
фрагмент структуры изучения современных знаний складывается из двух
элементов:
-
дидактически
переработанный
социально-культурный
опыт,
существующий до и независимо от процесса изучения современных познаний в
виде учебно- программных материалов;
- индивидуальный опыт, приобретаемый на основе субъектного общения и
обусловленных
им
ситуаций,
выражается
в
форме
переживания,
смыслотворчества, саморазвития [54].
Такое представление об образовании вообще должно найти отражение и в
отборе
структуры
подготовки
самого
педагога.
Но
в
индивидуально
21
ориентированном обучении речь идет не о «добавке», не о «паритете» четырех
элементов структуры изучения современных знаний, а индивидуальном опыте, по
овладению которым отводится «приоритетная», интегрирующая [34] роль в
содержании изучения современных познаний, благодаря которому обеспечивается
целостность последнего [32]. Таким образом, в содержании индивидуально
ориентированного изучения современных знаний присутствует особый тип
навыка, не сводимого лишь к знанию и формам познания.
«В своем исследовании мы опирались на признание важнейшей роли
индивидуального навыка в развитии индивидуальности (Л. С. Выготский, 31; А.
Маслоу, 116; Дж. Дьюи, А. Н. Леонтьев, 101; К. Роджерс, 156; С. Л. Рубинштейн,
158; И. С. Якиманская, 201). Модель структуры индивидуально ориентированного
изучения современных познаний представляет собой синтез дидактически
переработанного
навыка
и
навыка
реализации
основных
функций
индивидуальности в жизнедеятельности человек. Становится необходимым поиск
специализированных средств актуализации. Ценностного компонента структуры
изучения современных знаний» [48].
Одной из важных проблем является соотношение индивидуального навыка
и собственно гностического, представленного как образовательный эталон. Как
демонстрируют последние исследования, индивидуальный опыт, который
предстоит обрести обучаемому , нельзя представить в обычной программноинструктивной форме. Задать в виде учебных пособий или программ, так как он
включает в себя и «не необходимые для изучения материальные действия»:
рефлексию и критическое отношение к деятельности, нельзя представить как
«один из обычно задаваемых элементов социально-культурного навыка» [28].
Так как это человеческий опыт, в котором реализуются специальные
функции индивидуальности. И. С. Якиманская относит «операции, приемы,
правила выполнения действий (умственных и практических)» к субъектным,
личностным характеристикам человеческого навыка. [18]. Но тут же автор
поясняет, что само по себе понятие не есть индивидуальное образование, оно
входит в индивидуальное сознание лишь преображенным, наполненным
22
личностным смыслом [18].
Собственно личностным можно считать такое усвоение интерактивных,
профессиональных познаний, понятий, когда они наполняются личностным
смыслом. Индивидуальный опыт абитуриента, будущий педагог, опираясь на
определение А. В. Зеленцовой, будет рассматривать как такой опыт, в котором не
только преобразуются, или реализуются знания, методы деятельности, но и
актуализируются индивидуальные проявления, присущие будущему педагогу как
одной
из
главных
фигур
образовательного
процесса,
использующего
интерактивные технологии. В качестве основные принципы таких проявлений
нами рассматриваются такие как функции индивидуальности, на которые будет
ориентироваться педагог при организации профессионально образовательной
деятельности
учащихся
с
использованием
интерактивного
оборудования:
самостоятельность в принятии решений, рефлексия собственных мыслительных
действий, творческая инициатива, выбор методов решения задач, ответственность
за принятие решений.
Будущий педагог должен обратить внимание не только на то, что может
войти в состав индивидуального навыка учащегося, но и на то, при каких
условиях то или иное явление становится личностным [38]. Важным условием
вхождения тех или иных знаний, умений в фонд индивидуальности выступает
собственное «переживание», переосмысливание их, включение в контекст
разумного в своей жизни.
Сфера
интерактивные
технологии
представлена
в
педагогическом
образовании в двух аспектах:
- первый изучение собственных основ информатики;
-
второй
применение
электронно
вычислительная
машина
в
профессиональной деятельности, будущих педагогов.
Исследования Е. П. Велихова, А. П. Ершова, В. М. Монахова позволили
особо заметить и разработать содержание информационных технологий как
общеобразовательного необходимого для изучения материала, которое включало
в себя навыки постановки задач для решения их на электронно вычислительная
23
машина,
умения
строить
алгоритмы,
знания
устройства
электронно
вычислительная машина, навыки программирования.
На последующих этапах информатизации стал доминировать иной подход:
подготовка пользователя электронно вычислительная машина, который умеет
работать только с готовыми программами. На сегодняшний день в условиях
интерактивных технологий и индивидуальной ориентации изучения современных
познаний этого бывает недостаточно.
Корректировка содержательной части учебного курса информационных
технологий для педагогов предполагает поворот в сторону ориентировки на
педагогическую профессию. В соответствии с концепцией индивидуального
подхода в начале исследования нами были гипотетически определены условия,
при которых образовательный необходимый для изучения материал выполняет
индивидуально - развивающие функции. Выделение этих условий было значимо
для моделирования индивидуально ориентированных ситуаций при изучении
базового необходимого для изучения материала в условиях интерактивные
технологии поддержки.
Учащиеся должны получить представление о том, каким образом усвоение
необходимого для изучения материала, который они будут преподавать в
образовательном учреждении, может быть связано с личностным контекстом
развития учащихся данного возраста, с ситуацией их жизнедеятельности, чтобы
опыт применения интерактивного оборудования приобрел для них личностную
значимость.
Методы актуализации индивидуального потенциала структуры учебного
необходимого для изучения материала будут адекватны его ведущей функции и
компонентам, особенностям сферы познания [18]. В качестве таковых будут
выступать проблемы соотношения информатизации общества и социальной
ответственности индивида, вопросы экологии, безопасности жизнедеятельности
индивидуальности и др.
В соответствии с предложенными регулятивами нами определены три
метода актуализации индивидуального потенциала образовательных материалов:
24
1. Использование внутреннего индивидуально-развивающего потенциала
учебного необходимого для изучения материала. Так, соответствующий
потенциал образовательных необходимого для изучения материалов связывается
нами с такими свойствами научного познания, как диало - гичность науки,
толерантность и гипотетичность научного сознания, необходимость рефлексии и
ответственности за выбранные подходы решения проблем, творчество и свобода в
познании, радость открытия, упорство в отстаивании собственной точки зрения.
Это налагает определенные требования к организации профессионально
образовательной деятельности, которая должна привести к актуализации этих
индивидуальных состояний.
2. Привлечение дополнительной «гуманитарной» информации, выхода за
рамки учебного необходимого для изучения материала, а именно, биографий
ученых,
исторического
материала,
данных
статистики,
последствий
использования интерактивного оборудования. При этом научные знания
рассматриваются в контексте культуры, социальной практики индвидуальности и
тех проблем, которые порождены научно- техническим прогрессом.
3. Преобразование методов организации познания, позиции субъектов в
ходе
изучения
современных
знаний,
то
есть
напрямую
связан
с
востребованностью проявления индивидуальных свойств учащихся в ходе
изучения современных познаний. Этот прием был представлен на уровне
образовательных
технологий
необходимых
для
изучения
материалов
информационных технологий и других дисциплин цикла через акцентирование
внимания учащихся на специфических процессуальных способах создания
ситуаций
поиска,
диалога,
индивидуального
контекста,
профессионально
образовательной игры [63].
В содержание профессиональной подготовки педагога было необходимо
включить опыт применения интерактивного оборудования в обучении, в составе
которого
имеется
структура
понятий
и
операций,
составляющих
ориентировочную основу использования интерактивного оборудования с учетом
специфики преподаваемого необходимого для изучения материала, его места в
25
жизнедеятельности
современного
индивидуальности.
Цели
изучения
современных знаний в педагогическом учреждении профильного образования не
редуцируемы только к усвоению функционально, необходимого для изучения
материальной стороны педагогической деятельности, что предполагает введение
профессиональных моментов в содержание учебного необходимого для изучения
материала. Для этого необходимо использовать интерактивные технологии, его
широкие возможности. Для реализации индивидуально развивающих функций
учебного необходимого для изучения материала на уровне учебного материала
необходимо выполнение условий:
- отбор учебного материала будет осуществляться не только на основании
специфики той или иной области познания, но и на основании возможностей
материала в актуализации индивидуального навыка учащихся, соответствия его
социальной ситуации развития школьников, концентрированное нравственных
духовных аспектов в данном «отрезке» социокультурного навыка;
-
в
учебно-инструктивные
процессуально-методические
материалы
ориентиры,
будут
включены
связанные
с
особые
усвоением
индивидуального навыка;
- виды учебно-инструктивных материалов будут построены так, чтобы
предполагали
вариативность
их
использования
наряду
с
выделением
инвариантных структур [63].
Как показали наши исследования, образовательный материал (фрагмент
структуры социокультурной необходимой для изучения материальности) может
быть представлен в задачной форме, ориентированной на возможности субъекта.
Под задачной формой представления материала нами в данном случае
понималось
необходимого
конструирование
для
структуры
изучения
задач
материальных,
трех
типов:
собственно
практико-ориентированных,
индивидуально ориентированных (В. М. Добряков, Е. А. Крюкова, В. В. Сериков,
В. М. Симонов и др). В нем выделяем жесткую программируемую часть, которую
передаем интерактивному оборудованию.
Профессиональный
аспект,
структуры
интерактивных
технологий
26
подготовки учащегося обеспечивался отбором материала, который осуществлялся
совместно преподавателем и учащимися на основе не только специфики нашей
объектной области, но и важности того или иного материала в реализации целей
индивидуального развития учащихся и предполагал:
- ориентацию на субъекта , познавательной деятельности, его гуманитарное
по самой природе («человеческое») мышление, т.е. связанное с мотивом,
смыслом, рефлексией индивидуальной значимости выполняемых действий;
- обеспечение целостности структуры учебного необходимого для изучения
материала, что достигается посредством единства знаниево-ориентированного,
операционально-деятельностного и индивидуально-ценностного элементов;
- единство содержательного и процессуального элементов (проектируется
не только ожидаемый результат, но и процесс его достижения, индивидуально
рефлексивное отношение к изучаемым формам организации профессионально
образовательной взаимодействия) [48].
Проектирование необходимого для изучения материальной структуры
осуществлялось преподавателем совместно с учащимися в контексте технологий
его усвоения, будущей профессиональной деятельности, ориентированных на
развитие
индивидуальных
функций
учащихся.
Модель
профессионально-
педагогической ситуации может быть рассмотрена как ориентир построения
структуры подготовки будущих педагогов.
Интерактивные технологии как средство интеллектуальной деятельности
существенно меняет метод оперирования учебным материалом [12]. В условиях
интерактивных
технологий
изучения
современных
познаний
возможно
индивидуальное планирование учебного материала для каждого обучаемого с
учетом целей изучения современных знаний и воспитания.
Образовательный
материал
становится
значимым
для
субъектов
образовательного процесса, если представлен в виде задачи-коллизии, требующей
сопоставления ценностей; в форме диалога, предполагающего исследование
смысла; в форме имитации жизненной ситуации, позволяющей апробировать эту
ценность в действии и общении с другими людьми.
27
Готовность к индивидуально ориентированной трансформации учебного
материала предполагает, что в сознании учащихся будет четко представлена
приоритетность педагогических ценностей по сравнению с технократическим
усвоением «чистой науки». Усваивая необходимые материалы для изучения,
учащийся сначала мысленно, а потом реально ориентируется на учащегося как на
партнера [48].
В педагогической литературе различается психологическая и практическая
готовность к деятельности (Г. И. Ангушев, В. И. Андреев, Т. В. Васильева, Ю. А.
Иванова, И. А. Колесникова). Обследования учащихся показали, что при наличии
практической готовности к работе на современной технике, наличии умений
взаимодействия
на
интерактивные
технологии,
может
быть
нежелание
заниматься, находить пути решения каких либо учебных проблем вследствие
отсутствия навыка успешной деятельности в этой сфере.
Этот
дискомфорт
определяется
либо
физическим
состоянием
индивидуальности, либо психологическим барьером перед машиной, нежеланием
использовать ее в будущей практической работе. На психологическую готовность
могут влиять самые различные, даже незначительные на первый взгляд, причины.
И, наоборот, у учащихся психологическая готовность может быть очень
высокой при сравнительно слабой практической. Они хотят научиться работать
нк интерактивные технологии, но понимание принципов взаимодействия
интерактивного оборудования несколько у них затруднено, занимает больше, чем
у других, времени. Такие учащиеся обычно; но очень старательны и переживают
поданному поводу.
Последнее
включению
предполагает
интерактивного
владение
специальными
оборудования
в
операциями
структуру
по
технологий
индивидуально ориентированного изучения современных познаний. В качестве
базовых характеристик структуры таких технологий в связи с концепцией
индивидуального подхода выделены их, диалогичность, игровая форма (С. В.
Белова, В. И. Данильчук, В. М. Добряков, Е. А. Крюкова, В. М. Симонов, В. В
Сериков и др.).
28
С учетом этого представления о структуре преподавательского действия, о
своеобразном профессиональном поведении педагога в условиях личностно
ориентированной парадигмы были выделены операции, которые необходимы
будущему педагогу для обеспечения индивидуальной ориентации преподавания
своего необходимого для изучения материала с использованием интерактивного
оборудования. К таким операциям были отнесены:

выделение специфических целей применения программных средств в
индивидуально ориентированной ситуации с учетом развивающих возможностей
изучаемой темы, методов повышения этих возможностей вследствие применения
интерактивных машин;

определение вида индивидуально-осмысленного навыка, который
может приобрести учащийся при решении специально подобранных задач;

определение того, какой гуманитарный «выход» будет иметь
решаемая учащимся необходимого для изучения материальная задача, как
вызвать своего рода метадействия учащегося по самоопределению, самооценке в
условиях высокотехнологичной деятельности;

отбор и логико-смысловая компоновка учебного материала с учетом
уровней знаний учащихся и выявляемого ими смысла необходимого для изучения
необходимого для изучения материала;

продумывание, как и каким образом в решении задач будет включена
интерактивные технологичная поддержка, как будут взаимодействовать педагог учащийся - интерактивные технологии - материал в структуре учебного процесса;

видов
видоизменение форм проведения урока, образовательных заданий и
деятельности
учащегося
с
учетом
поставленных
перед
уроком
индивидуально развивающих задач;

усложнение форм взаимодействия, задач и требований к учащимся по
мере развития их самостоятельности, креативности, стимулирования их активной
жизненной позиции, приведение обучаемого к индивидуальному успеху при
условии создания соответствующего интеллектуального и эмоционального тона
учебного взаимодействия;
29

выстраивание
последовательности
и
логики
образовательных
ситуаций, постановка задач, предполагающих решения, требующие или жесткой
последовательности, или варьирования, для чего проектируются зоны «логики» и
импровизации;

использование
индивидуально
ориентированных
технологий,
основанных на задачах, лежащих в контексте интересов учащихся, требующих
диалога, игры;

оценивание результатов образовательного процесса не только по
«шкале» познаний, но и по тому, в какой мере учащийся у удалось использовать
представленное ему учебное время и сферу деятельности для развития своих
познавательных и индивидуальных возможностей - обогащения навыка волевой
самоорганизации, сферы индивидуальных смыслов, рефлексии и др.
Овладение этими операциями адекватно становлению у будущего педагога
активной педагогической позиции.
Важно, чтобы будущий педагог осознал этапы проектирования учебного
процесса в условиях его индивидуальной ориентации, включающие:
- диагностику индивидуального навыка учащихся, самодиагностику и
рефлексию собственных педагогических действий, анализ целей и места урока,
возможностей необходимого для изучения материальной структуры и выработку
на этой основе замысла урока;
1.2 Дидактические условия развития у учащихся педагогических вузов
готовности к применению интерактивного оборудования в условиях
индивидуально ориентированных образовательных технологий
Концептуальные положения, изложенные в предыдущей главе, позволили
особо заметить содержательный аспект подготовки учащихся к применению
интерактивного оборудования в структуре средств создания индивидуально
ориентированных педагогических ситуаций. Этот аспект включал:
-
ориентировку
в
общей
природе
информационного
общества,
возможностях интерактивных технологий, представления о индивидуальной
30
парадигме изучения современных познаний и о специфической природе
индивидуально
ориентированных
педагогических
ситуаций;
понятия
о
возможностях интерактивных технологиях, базовые понятия по информатике,
предусмотренные эталоном подготовки к применению интерактивных структур, а
также
представления
образовательных
о
технологий
возможностях
в
использования
актуализации
современных
индивидуального
навыка
обучаемого;
- опыт применения интерактивного оборудования в обучении, в состав
которого
включена
структура
понятий
и
операций,
составляющих
ориентировочную основу применения интерактивного оборудования, с учетом
специфики преподаваемого необходимого для изучения материала, в том числе
структуру умений по применению интерактивного оборудования в преподавании
своего необходимого для изучения материала.
- творческий опыт анализа ценностного потенциала необходимого для
изучения необходимого для изучения материала и выбора методов изучения
современных познаний, помогающих учащимся уяснить роль интерактивного
оборудования
как
мощного
оптимизирующего
способа
человеческой
деятельности;
- индивидуальное отношение учащегося к интерактивным технологиям
преподавания своего необходимого для изучения материала. Которое выражается
в том, что он научается оценивать свои профессиональные возможности и
определять методы их развития, занимать активную личностную позицию в
поиске возможностей оптимизации изучения современных знаний с помощью
интерактивных технологий, видеть смысл педагогической деятельности в
индивидуальном развитии ребенка и приобщении его к новейшим достижениям
информационной культуры.
Обучение, в котором с помощью всей структуры дидактических форм,
методов и средств моделируется необходимого для изучения материального и
социальное содержание профессиональной деятельности специалиста, а усвоение
им абстрактных познаний как знаковых структур наложено на канву этой
31
деятельности, называют контекстным обучением.
Понятие «контекст» в нашем случае является «смыслообразующий
категорией, обеспечивающей уровень индивидуального включения обучающегося
в процессы познания, овладения профессиональной работаю» (Вербицкий A.A.).
Требования со стороны профессиональной деятельности задают контекстный
принцип построения и развертывания структуры всей подготовки будущего
педагога [15], развитие тенденции индивидуального вхождения в содержание
необходимого для изучения материала связано с созданием моделей, методически
задавать
специфический
профессиональный
контекст
педагогической
деятельности [15], в которой профессиональный и индивидуальный опыт всегда
органически связаны.
Профессионализм
педагога,
владеющего
личностным
подходом
и,
одновременно, интерактивными технологиями, измеряется умением создавать
условия для полноценного проявления индивидуальных функций учащегося,
умением создавать индивидуально ориентированные ситуации.
Другими словами, мастерство педагога в индивидуально ориентированной
деятельности выражается в умении создавать в ходе преподавательского общения
ситуацию, требующую от учащихся их индивидуальные функции, т.е. ставящую
их в позицию, когда они могут избирать, оценивать, выражать свою позицию,
рефлектировать собственное поведение, самостоятельно принимать решения и
т.п. Основная идея такой подготовки состояла в том, что бы в ходе усвоения
информационных
дисциплин
информационных
технологий
профессионального
(необходимого
и
др.)
использования
для
смоделировать
изучения
ситуации
интерактивного
материала
будущего
оборудования
в
индивидуально ориентированном обучении.
Содержание изучения современных знаний педагога включает несколько
слоев. В основании модели лежит простейший базовый пласт:
- знание интерактивного оборудования, его образовательных возможностей;
- представление о гностической и развивающей функции интерактивных
технологий изучения современных познаний (формирование знаний);
32
- понятия об основных идеях индивидуально ориентированного изучения
современных познаний.
Второй слой знаний (контекст) включает в себя знания о том, какую роль
играет интерактивные технологии в реализации знаниевой элементы изучения
современных познаний и индивидуальной. Здесь же показывается взаимосвязь
между
компонентами,
интерактивного
которые
оборудования
были
в
освоены
знаниевой
на
первом
парадигме:
слое,
роль
контроль,
программированные задания, тренинг, программирование. При освоении этого
компонента определяется роль интерактивного оборудования в создании
индивидуально ориентированных ситуаций.
В качестве основной единицы учебного процесса, направленного на
подготовку педагога к организации индивидуально ориентированного учебного
процесса с использованием интерактивного оборудования в исследовании
рассматривалась
специально
конструируемую
образовательную
профессионально-педагогическая ситуацию. В данном случае - это особого рода
фрагмент учебного процесса, в котором моделировались условия будущей
деятельности педагога, требующие от него использования интерактивных
технологий в качестве средств поддержки при создании индивидуально
ориентированной ситуации.
Эта профессионально-педагогическая ситуация выступала как своего рода
технология
изучения
современных
познаний
будущих
педагогов
опыту
применения интерактивных средств, в качестве стимулов креативного отношения
учащегося к учебным задачам, переживания собственной значимости через
общение со сложной техникой и др.
Структура
взаимодополняющих
профессионально-педагогических
ситуаций, в которых учащиеся обретали опыт индивидуально ориентированного
применения интерактивных технологий, включала четыре их основных типа,
условно
названных
нами
«мотив»,
«пользователь»,
«ориентировка»,
«специалист». Названные ситуации создавались с целью показа учащимся
условий
применения
соответствующих
индивидуально
ориентированных
33
технологий. В ряде случаев они могут «вмещать» одна другую. Каждая ситуация
характеризуется
профессионально-развивающей
функцией
и
технологией
создания.
В этой ситуации создается атмосфера для самостоятельного достижения
успеха,
рефлексии
смысла
применения
интерактивного
оборудования
в
образовательном ходе, собственной интерактивные технологии деятельности[15].
Возможности оценки собственной профессионально образовательной и
профессиональной подготовленности в ходе создания ситуации «мотив»
обеспечивались показом ресурсов интерактивного оборудования, демонстрацией
готового
программного
продукта
(обучающих
программ,
дидактических
интерактивных игр). Различных программных средств и форм профессионально
образовательной
деятельности,
предъявлением
контекстных
вариативных
заданий, дифференцированным подходом к учащимся, подбором актуального,
интересного материала, постановкой проблем, использованием элементов игры,
соревновательность, специально поставленных вопросов.
Функции
операционного
ситуации
«пользователь»
компонента
и
создании
заключались
условий
в
для
формировании
профессиональной
подготовки к применению интерактивного оборудования в индивидуально
ориентированных условиях - выработке умений и умений собственной
интерактивной
технологичной
пользователя).
Навыка
деятельности
практического
будущего
применения
педагога
базовых
(умений
знаний
по
информатике, теории интерактивных структур и специально-технических знаний,
умений работать с клавиатурой, с информацией, выполнять простейшие базовые
операции на интерактивном оборудовании, работать в операционной структуре, с
программами-инструментами
(графическими
и
текстовыми
редакторами,
например) и др.
Назначение ситуации «ориентировки» состояло в усвоении понятий и
ориентиров, необходимых для стимулирования у учащихся индивидуальносмыслового отношения к современной технике. Эта ситуация стимулировала к
овладению
специальными
умениями
по
применению
интерактивного
34
оборудования с учетом специфики преподаваемого материала и актуальной цели
преподавательского
деятельности
взаимодействия.
будущими
Рефлексии
педагогами.
результатов
Приданию
смысла
собственной
и
ценности
взаимодействия на интерактивной машине для собственного, а впоследствии для
будущего развития учащихся, оцениванию образовательных возможностей
интерактивных средств.
И здесь прослеживается следующее: чем выше смысловая структура задачи,
тем труднее применить интерактивные технологии, так как не все можно
формализовать, перевести на язык алгоритмов. Обучаемым необходимо научиться
находить пути решения задачи первых двух типов. Интерактивные технологии
может помочь в этом, ускорить переход к задачам высшего ранга, поможет
освободить творческую энергию для третьего этапа. Участвуя в предыдущих двух
этапах, он выполняет свою роль и подводит к третьему этапу.
В структуре решения задачи важное, значение имеет принятие субъектом
задачи, которое обуславливается связью ее структуры с жизненным опытом и
профессиональными намерениями субъекта [31].
Индивидуально развивающий потенциал образовательных задач связан с
возможностью создавать в ходе их решения условия для проявления собственно
индивидуальных
функций
учащихся:
избирательность,
креативность,
ответственность за принимаемое решение, смыслообразование [48]
Опыт показал, что эмоционально-ценностное переживание учащимся
решаемой задачи усиливается, если содержание задач с использованием
технологического оборудования связано со сферой профессиональных знаний и
умений. Ориентировка педагога в интерактивные технологии профессионально
образовательной среде предполагает решение структуры профессиональнопедагогических задач, связанных с использованием интерактивного оборудования
в многообразных образовательных условиях. Таким образом, использование
интерактивного
оборудования
ценностно-смысловых
в
ориентаций
контексте
профессиональных
учащихся,
что
интересов,
достигается
через
соответствующую логику и композицию образовательных задач и ситуаций,
35
составляет первый сущностный признак модели профессионального изучения
современных познаний, адекватного индивидуальной ориентации изучения
современных познаний.
Так, по B.C. Библеру, внутренний диалог представляет собой общественное
культурное явление: «Процесс погружения социальных связей вглубь сознания ...
есть ...процесс превращения развернутых и содержательных самостоятельных
«образцов культуры»... в культуру мышления, диалогическую и расплавленную,
конденсированную
в
точке
индивидуальности»,
оказывающуюся
формой
творчества современных возможных образцов культуры.
В диалоге с интерактивными технологиями человек в качестве лица,
ответственного за конечное решение, может развивать уровень собственного
понимания
проблемы,
преобразуя
методы
подготовки
и
реализации
интеллектуальных решений, так как одна из характеристик субъекта деятельности
- это принцип принимать решения.
Мышление в диалоге - это подготовка человеком интеллектуальных
решений, в формирование альтернатив и критериев выбора которых включены
интерактивные
технологии
данные
и
«рекомендации».
Известна
методологическая проблема о методе интерактивного оборудования принимать
решения. На этот вопрос следует ответить - да, если под принятием решения
понимать любой акт выбора.
Наиболее приближенными к человеку с точки зрения учета его целей при
принятии решений и использовании им профессиональных познаний, являются
так называемые экспертные структуры. Которые включают во взаимодействие
«человек-интерактивные технологии» процедуры объяснения человеку, почему
экспертная структура «приходит» к тому или иному решению [4], использование
которых с помощью интерактивного оборудования дает возможность производить
сравнения и оценки тех или иных вариантов, осуществлять выбор вариантов
решения задачи [6].
Игра
понимается
исследователями
не
только
как
моделирование
деятельности по решению сложных проблем с различными ролевыми целями и
36
взаимодействием ролей, многоальтернативными решениями [9], но и как
антипода внутренним и внешним формам принуждения и насилия над человеком
[10].
Интерактивная
технологическая
игра
помогает
преодолевать
психологический барьер перед интерактивным оборудованием, затрагивает
психические функции учащихся, предъявляет требования к волевым свойствам,
эмоциональной сфере, вниманию, памяти будущих педагогов [17].
В сфере изучения современных знаний использование интерактивных игр
создает у будущих педагогов адекватное представление о возможностях
интерактивных технологий, в качестве дидактических при овладении учебными
необходимого для изучения материалами, в том числе и специального, в сфере
профессионального изучения современных познаний, обеспечивая «тренировку
психических функций и профессионально важных навыков»[4]. В целях
воспитания и самовоспитания, дает материал для ответа на многие индивидуально
значимые вопросы, связанные с рефлексивной стороной психики, позволяет не
только осознать свои особенности, но и преодолеть некоторые из них.
В игре могут быть использованны интерактивные технологии как средство
моделирования ситуации, накопления и обработки данных, подведения итогов
соревнования, регулирования процедуры игры.
Она необходима не просто для передачи знаний и умений, а для решения
профессиональных и лично значимых проблем. Быстрота включения в работу,
время поддержания интереса, уровень усвоения материала, скорость усвоения,
учет мотивации, т.е. стремление индивидуальности к достижению результата,
оценка вероятности его достижения, самооценка собственной подготовки,
индивидуальный опыт мобилизации сил на решение трудной задачи, умение
самонастраиваться - эти состояния могут активизироваться при использовании
индивидуально ориентированных технологий [18].
37
2 ДИДАКТИЧЕСКИЕ СПОСОБЫ ПОДГОТОВКИ БУДУЩИХ
ПЕДАГОГОВ К ПРИМЕНЕНИЮ ИНТЕРАКТИВНОГО ОБОРУДОВАНИЯ
В УСЛОВИЯХ ИНДИВИДУАЛЬНО ОРИЕНТИРОВАННОГО УЧЕБНОГО
ПРОЦЕССА
2.1 Диагностика готовности будущих педагогов к применению
интерактивного оборудования в индивидуально ориентированных
педагогических условиях
На основании критериев сформированности готовности будущих педагогов
индустрии
питания
к
применению
интерактивного
оборудования
в
индивидуально ориентированных условиях, представленных нами в предыдущей
главе, была разработана шкала диагностики уровней готовности (шкала
измерения). Раскрывающая значения диагностируемых показателей на высоком,
среднем и низком уровнях. И отражающая структуру основных элементов
конкретно готовности (мотивационного, когнитивного, операционного), которая
являлась центральным звеном структуры диагностики.
Применяемым
эмпирическим
материалом
в
результате
применения
разнообразных диагностических методик.
Первая группа диагностических методик была направлена на исследование
мотивационных, ценностных ориентаций учащихся, включающих сознательное
отношение
к
педагогической
профессии,
понимание
индивидуальной
и
профессиональной значимости интерактивного оборудования для педагогической
деятельности. Склонность к творческим видам деятельности, к не традиционным
методам изучения современных знаний:
1. Мотивационный элемент готовности выявлялся в ходе анкетирования
учащихся, самооценок учащихся, педагогов; бесед с учащимися, педагогами.
2. Наряду с вышеперечисленными методами исследования в диагностику
когнитивного компонента готовности включены также изучение результатов
тестовых зачетов; тестирование качеств знаний; выявление ориентировочно-
38
опорных (базовых) знаний по педагогике и таким учебным дисциплинам
специализации.
Диагностика
операционального
компонента
готовности
содержала
анкетирование, тесты на самооценку умения работать и использовать ее в
будущей работе, изучение результатов взаимодействия с
интерактивной
технологией учащихся, наблюдение в ходе занятий, беседы, «мини- сочинение».
Следует
отметить,
что
готовность
к
применению
интерактивного
оборудования в личностно ориентированных условиях лишь условно делится на
элементы. В педагогической действительности они проявляются в тесной
взаимосвязи, и эта «готовность» не может быть рассмотрена как механическая
комплекс ее элементов.
Остановимся на описании некоторых видов используемых нами методик.
Анализ
«мини-сочинений»,
показал,
что
отношение
учащихся
к
интерактивному оборудованию неоднозначно. Так, большинство учащихся (62%)
считают, что возможности интерактивного оборудования при преподавании
своего специального необходимого для изучения материала есть и немалые.
Приведем некоторые выдержки из работ: «На мой взгляд, интерактивные
технологии мог бы повысить уровень изучения современных знаний в
образовательном учреждении.
С целью уточнения мотивационных ориентации в структуре готовности к
применению интерактивного оборудования в индивидуально ориентированных
условиях учащимся. Была предложена составленная нами анкета № 1 (для
учащихся с целью выявления интереса к интерактивному оборудованию, к опыту
его применения в деятельности педагога-необходимого для изучения материала):
1. Интересна ли Вам Ваша будущая профессия?
а) да; б) до поступления в учебное заведение она была мне более интересна,
чем сейчас; в) нет.
2.
Связываете
ли
Вы
педагогическую,
использования интерактивного оборудования?
а) да; б) еще не думал; в) нет.
работа
с
необходимостью
39
3. Проявляете ли Вы интерес к опыту использования интерактивного
оборудования при преподавании своего необходимого для изучения материала?
а) да; б) незначительный интерес; в) нет.
4. Любите ли Вы работать на интерактивные технологии? а) да; б) скорее, да; в) скорее, нет; г) нет.
5. Стремитесь ли Вы использовать не традиционные методы изучения
современных знаний в целях развития креативного потенциала учащихся?
а) да; б) скорее, да; в) скорее, нет; г) нет.
6. Принимаете ли Вы участие в конференциях по интерактивным
технологиям?
а) выступаю с докладами; б) слушаю доклады; в) участвую в обсуждении;
г) не участвую; не принимаю.
7. Следите ли Вы за новыми публикациями по информатике?
а) да; б) нерегулярно; в) не слежу.
8. Работаете ли Вы с литературой по информатике?
а) да; б) нет; в) иногда.
9. Если Вы работаете с дополнительной литературой, тот как часто?
а) регулярно; б) почти каждый день; в) по мере необходимости; г) от случая
к случаю; д) крайне редко; е) вообще не работаю.
10. С какой целью Вы работаете с дополнительной литературой?
а) чтобы лучше узнать необходимого для изучения материал; б) чтобы
расширить свой кругозор; в) так как не удовлетворяют лекции; г) чтобы получить
более высокую оценку; д) или ... .
11. Каким, по вашему, должен быть педагог, использующий в своей работе
информационные средства? Назовите свойства индивидуальности?
12. Обладаете ли Вы данными свойствами?
а) да; б) скорее, да; в) скорее, нет; г) нет.
13. Готовы ли Вы к применению информационных технологий в
педагогической работе?
а) да; б) не знаю; в) нет.
40
14. Получаете ли Вы удовлетворение от взаимодействия с интерактивными
технологиями?
а) да; б) нет; в) иногда.
15. Планируете ли Вы применять интерактивные средства в своей
дальнейшей работе педагогом- необходимого для изучения?
а) да; б) думаю об этом; в) не думал еще об этом; г) нет.
При проведении статистической обработки результатов исследования
использовалась среда программирования. Позволяет определять среднее значение
в серии измерений, эталонное отклонение среднего с учетом числа измерений
(для этого нужно суммировать полученное значение на коэффициент Стьюдента).
Вторая группа диагностических методик была направлена на выявление
уровня сформированности когнитивного компонента готовности, основу которого
составляют базовые знания и другим информационным дисциплинам и понятия о
индивидуально
ориентированном
образовании.
Персональные
наблюдения
проводились за 25 учащимися. Основным приемом диагностики в данном случае
являлся тест № 1 на самооценку уровня знаний учащихся, (см. Приложение 2).
Третья группа диагностических методик была направлена на выявление
уровня сформированности и характера умений применять интерактивные
технологии при преподавании.
Учитывая,
что
учащиеся
слабо
владеют
умениями
применять
информационные технологии при преподавании личного необходимого для
изучения материала, мы проводили первоначально диагностику их собственной
интерактивной технологии деятельности (операциональный элемент).
При отнесении к той или иной уровневой группе были учтены
предложенные М.В. Матюхиной [19] характеристики «высокомотивированных» и
«низко-мотивированных» групп. В связи с этим фиксировался выбор учащимися
уровня трудности образовательных заданий и успешность выполнения. С учетом
наиболее тесных корреляций элементов готовности были выделены три уровня ее
сформированности: низкий, средний, высокий. Для того, чтобы формирование
готовности
к
применению
интерактивного
оборудования
в
будущей
41
индивидуально ориентированной педагогической деятельности педагога явилось
целенаправленным и управляемым процессом, необходимо было иметь четкое
представление о проектируемых уровнях конкретно готовности.
Предварительная
ориентировочную
диагностика
характеристику
позволила
трех
нам
уровней
особо
развития
заметить
готовности
к
применению интерактивные технологий в индивидуально ориентированных
условиях учащихся, согласно обозначенным выше критериям. Так, учащиеся,
которых мы отнесли к низкому уровню готовности к применению интерактивные
технологий
в
абстрактным
индивидуально-ориентированных
представлением
об
условиях
использовании
отличались
информационного-
интерактивного оборудования в профессиональном ходе работ. Поверхностным
представлением о рабочей деятельности, индифферентным отношением к
использованию
технологических
устройств
в
профессиональной
работе,
пассивным, эпизодическим интересом к опыту применения интерактивного
оборудования при преподавании своего необходимого для изучения материала
(часто он совсем отсутствовал), отрывочными представлениями о возможностях
креативного, индивидуального подхода.
Учащиеся
конкретно
группы
считали,
что
понятийный
аппарат
информационных технологий сложен, ориентировались в базовых понятиях
информационных технологий и операторах с трудом. Знания усваивались ими
формально, на объяснительно-репродуктивном уровне. Вместе с тем, они не
отрицали
важности
владения
интерактивными
технологиями
в
плане
общекультурной подготовки, но усваивали знания формально, как материал,
который «забывается при выходе за дверь профессионально образовательной
среды».
Учащиеся среднего уровня готовности характеризовались тем, что у них
проявлялась неустойчивая положительная мотивация, эпизодический интерес к
информационным технологиям и к опыту использования интерактивного
оборудования. Вместе с тем, хотя эпизодическое выполнение творческих заданий
этими учащимися имело место, они имели неполное представление о
42
возможностях интерактивных технологий изучения современных знаний. У них
отсутствовали представления о передовом опыте в этой области, им было
свойственно наличие потребности в педагогической деятельности на основе
современных технологий, но сами этими технологиями не владели на высоком
уровне.
Учащимся
этой
группы
были
свойственны
старательность
и
добросовестность. Они с пониманием относились к включению заданий по спецнаправлению для изучения материала на занятиях по информатике и
информационным дисциплинам, считая, что это им поможет в профессиональном
становлении. Хотя не всегда были убеждены до конца в необходимости
использования информационных машин в дальнейшей педагогической работе, в
высокой значимости применения интерактивных технологий в образовательном
ходе, Для них был характерен прагматический подход.
У учащихся конкретной группы проявлялось стремление применять
интерактивные технологии в целях развития индивидуальности учащегося. Они
накапливали задания для учащихся, которые развивали бы их творческий
потенциал, используя при этом возможности вычислительной техники.
Высокий уровень готовности проявлялся в следующем: у учащихся были
устойчивая
положительная
мотивация
деятельности
с
использованием
интерактивного оборудования и устойчивый интерес к опыту использования
интерактивные технологий в будущей педагогической деятельности. Учащихся
этой группы отличал творческий подход к педагогической деятельности.
Учащимся
было
оборудования
свойственно
при
анализе
сознательное
применение
педагогической
ситуации
интерактивного
и
решении
профессиональных задач, проблем и творческая передача их в новые условия.
Следует отметить, что выделенные нами уровни представляют собой
своеобразный план формирования готовности будущих профессионалов к
применению интерактивного оборудования в индивидуально ориентированных
условиях. Пути достижения уровней будут приведены ниже. Генезис групп в
процентном содержании будет отражен в конце эксперимента. А пока
43
остановимся на их характеристиках. Типологическую (монографическую)
характеристику этих уровней покажем через портретные характеристики
учащихся, условно отнесенных нами к тому или иному уровню.
Работа на данном этапе эксперимента позволила сделать вывод о том, что,
хотя все выделенные элементы взаимосвязаны, однако степень их воздействия на
развитие индивидуальности будущего педагога динамична; она изменяется на
различных этапах становления готовности к применению интерактивного
оборудования в индивидуально ориентированных условиях и от уровня ее
сформированности.
Проанализировав в целом результаты констатирующего эксперимента, мы
имеем следующую диагностическую картину уровня готовности будущих
педагогов
к
применению
интерактивные
технологий
в
индивидуально
ориентированных условиях.
Наиболее многочисленная группа учащихся четвертых-пятых курсов имеет
средний уровень сформированности готовности к применению интерактивного
оборудования
в
индивидуально
ориентированных
условиях,
вторая
по
численности - это группа с низким уровнем «готовности», и, наконец, высокий
уровень сформированности готовности представлен менее всего.
Таблица № 1 Уровни сформированности готовности к применению
интерактивного оборудования в индивидуально ориентированных условиях
Уровни сформированности готовности к Эксперимент,
Контрольные
применению компьютера в личностно группы в %
группы в%
ориентированных ситуациях
низкий
45,8
42,3
средний
50,5
52,4
высокий
3,7
5,3
Разработанная нами методика оценки уровня сформированности готовности
была проведена на этапе констатирующего, а затем в ходе формирующего
44
эксперимента.
Формирование готовности учащихся к применению интерактивного
оборудования в индивидуально ориентированных условиях рассматривался нами
как «длительный, многоступенчатый процесс, отличающийся динамичностью и
целенаправленностью» [19].
2.2 Пути профессиональной подготовки c использованием
интерактивных технологий в структуре индивидуально ориентированного
получения знаний
Основными дидактическими ориентирами в отборе средств формирования у
учащихся
готовности
к
применению
интерактивного
оборудования
в
индивидуально ориентированных условиях выступали:
1. Готовность будущего специалиста к применению интерактивного
оборудования в индивидуально ориентированных условиях, изложенная в
теоретической главе;
2. Общая профессионально-педагогической ситуации, и ее разновидностей,
в которых данная «готовность» востребуется и развивается.
Структура средств формирования «готовности» представляла собой логику
развертывания образовательных ситуаций, моделирующих действия педагога по
применению
интерактивного
ориентированных
оборудования
образовательных
в
технологий
структуре
и
индивидуально
обеспечивающих
их
последовательное формирование у учащихся.
В соответствие с рассмотренной выше концепцией на первом этапе
решались
задачи
выявления
наиболее
эффективных
условий
изучения
современных знаний учащихся базовым знаниям и умениям собственной
интерактивной технологии.
В соответствии с этим содержание изучения современных знаний включало:
1. Ориентировку в общей природе информационного общества, в
возможностях интерактивных технологий;
2. Представления о индивидуальной парадигме изучения современных
45
знаний
и
о
специфической
природе
индивидуально
ориентированных
педагогических ситуаций;
3.
Базовые
понятия
с
применением
интерактивных
технологий,
предусмотренные эталоном подготовки к применению интерактивных структур, а
также
представления
образовательных
о
технологий
возможностях
в
использования
актуализации
современных
индивидуального
навыка
обучаемого.
С
помощью
диагностического
аппарата,
описанного
выше,
был
зафиксирован исходный уровень «готовности» учащихся в экспериментальных
группах по сравнению с контрольными:
Таблица № 2 Уровни сформированности готовности к применению
интерактивного оборудования в индивидуально ориентированных условиях
Уровни сформированности готовности к Эксперимент,
применению компьютера в личностно группы в %
ориентированных ситуациях
низкий
45,8
Контрольные
группы в%
42,3
средний
50,5
52,4
высокий
3,7
5,3
Для проведения эксперимента были выбраны группы с более низкими
показателями интерактивной подготовки.
Общая цель экспериментального взаимодействия дифференцировалась в
соответствии с результатами предварительной диагностики готовности учащихся
к применению интерактивного оборудования в индивидуально ориентированных
условиях. В работе с учащимися низкого уровня «готовности» ставились цели показать возможности интерактивного оборудования в образовательном ходе,
научить базовым знаниям и умениям собственной деятельности с использованием
интерактивного оборудования.
Поскольку описать все занятия не представляется возможным, остановимся
на отдельных фрагментах, последовательность которых позволит представить
структуру занятий в целом.
46
На
первом
дидактическими
этапе
целями
формирования
«готовности»
данного
преимущественно
этапа
в
соответствии
с
использовались
(создавались) ситуации «мотив» (их характеристики приведены в таблице № 3).
направленные на формирование представлений о значении и возможностях
интерактивного оборудования в образовании индивидуально ориентированных
ситуаций, о путях развития индивидуального потенциала учащихся на уроках
технологии в образовательном учреждении. Отмечались также возможности
интерактивных технологий в создании атмосферы психологического комфорта,
формировании убеждений в необходимости использования интерактивных
технологий в профессиональной деятельности.
Создавалась
атмосфера
для
самостоятельного
достижения
успеха,
рефлексии смысла применения интерактивного оборудования в образовательном
ходе, собственной деятельности с использованием интерактивного оборудования,
оценки собственных образовательных и профессиональных возможностей и
подготовленности
В единстве со стимулированием мотивации учения в ходе занятий
применялся тренинг практических умений. Функция ситуации «пользователь»
(характеристика которой приведена в таблице № 3) заключалась в формировании
операционального компонента «готовности».
Анализ, оценка своих образовательных возможностей и результатов
деятельности,
самостоятельно
предложенные
собственные
достигнутый
методы
успех
решения
при
решении
поставленных
задач,
заданий,
самоконтроль своих действий.
Для поддержания учебного напряжения, для формирования у учащихся
определенных умений, правильных суждений на занятиях присутствовал элемент
игры, соревновательности, состязания.
47
Таблица № 3 виды ситуаций.
№ Учеб- Дидактические функции учебной
п/п ная
ситуации
ситуазнания
умения
творческий и
ция
личностный
опыт
1. мо
о значении создавать ат
убеждение в
тив
компьюте мосферу пси необходимо
ра, его воз хологичес
сти примене
можностях кого комфор ния компью
при созда
та работы с
тера, само
нии ДОС.
ЭВМ, выбора, оценка соб
соревнова
ственной
тельности,
подготовлен
творческого
ности, само
успеха;
стоятельное
заинтересовать достижение
учеников
успеха, ре
компьютером; флексия
диагности
смысла соб
ровать с по
ственной
мощью ЭВМ компьютер
учеников;
ной деятель
стимулиро
ности, при
вать познава менения КТ
тельные силы в ДОС.
учащихся.
Технология
создания
ситуации
показ возможно
стей ЭВМ, де
монстрация
готового про
граммного про
дукта, обу
чающих про
грамм, дидакти
ческих компью
терных игр, про
граммных
средств, подбор
актуального ма
териала, поста
новка проблем,
предъявление
контекстных ва
риативных зада
ний, выбор зада
ний, содержания
школьного курса,
средств компью
терной деятель
ности, элементы
игры, соревнования
48
2.
поль
зова
тель
3.
ориентировка
базовые
знания ин
формати
ки, ком
пьютерных
систем, спе
циально
технические
знания.
умения собст
венной ком
пьютерной
деятельности
(умения поль
зователя)
самоанализ,
оценка соб
ственной
компьютер
ной деятель
ности, само
стоятельно
достигнутый
успех, сту
денты пред
лагают свои
способы ре
шения задач,
самоконт
роль, ре
флексия соб
ственной
мыслитель
знание о
владение спе рефлексия
природе
циальными
результатов
деятельност операциями
деяельности,
и, поня
по примене
оценка обра
тия и ори
нию компью зовательных
ентиры, не тера с учетом компьютер
обходимые специфики
ных средств
для приме препода
(программ),
нения ком ваемого пред смысл и цен
пьютера в мета.
ность рабо
деятельност
ты на ком
и, для
пьютере для
организа
собственно
ции работы
го, а потом
ДЛЯ буду
компьютер
щего развиной дея
тельности в
школе.
введение услож
нения объясне
ний, задаваемых
преподавателем
вопросов, лабо
раторных работ,
распределение на
группы, индиви
дуальная и пар
ная работа,
предъявление
контекстных ва
риативных зада
ний, интерактив
ный диалог с
ЭВМ, дифферен
цированный под
ход, выбор
индивидуальная,
парная, группо
вая работа, зада
ния в рамках
НИРС, демонст
рация способов
применения ком
пьютера на уро
ке, сопоставление
результатов ре
шения творческопоказательных
заданий, выбор
содержания,
форм деятельно
сти, постановка
49
4.
специа синтез зна
лист ний и уме
ний, лично
стных уста
новок,
включаю
щий эле
менты предыдущих
ситуаций,
целостный
опыт ори
ентировки,
прогнози
самостоятельно создавать
ситуации с
применением
компьютера,
включать
компьютер в
систему ЛОТ,
создавать ат
мосферу пси
холо
гического
комфорта,
актуализиро
анализ воз
можностей
школьного
курса, само
анализ с по
зиций лич
ностных по
требностей,
реализация
личностных
установок на
применение
компьютера,
трансформа
дискуссии, твор
ческие отчеты,
конференции в
рамках НИРС,
микропрения,
защита "про
екта", имитация
профессиональных ситуаций с
элементами ро
левой игры (на
материале ин
форматики и
технологии), экс
Функция подобных ситуаций состояла в том, чтобы в деятельности с
компонентами игры обеспечить переживание
учащимися эмоционального
удовлетворения от самостоятельного применения знаний как своеобразной игры
творческих сил. Работа проходила в режиме ограниченного времени, что было
дополнительным стимулом ее рационализации.
Изучение состава уровневых групп осуществлялось на основе выделения
наиболее существенных критериев: интереса к интерактивному оборудованию,
знаниям информационных технологий, творческой и познавательной активности
на занятии, стремления и умения решить задачу не эталонным методом,
понимания необходимости овладения умениями взаимодействия с интерактивные
технологии для будущей профессиональной деятельности.
Анализ результатов показал, что учащиеся всех уровневых групп стали
реально оценивать свои учебные и профессиональные возможности. Учащиеся с
продвинутыми
начальными
уровнями
чувствовали
себя
увереннее
при
взаимодействии с интерактивными технологиями. В целом в экспериментальных
группах отмечалось новое отношение к информатике, к интерактивному
оборудованию.
Опыт одновременно показал, что фрагментарное введение профессионально
значимых вопросов в содержание курса информационных технологий (в рамках
50
дисциплины «интерактивные технологии») не являлось достаточным для
повышения уровня готовности учащихся к применению интерактивного
оборудования
в
индивидуально
ориентированных
условиях.
Необходима
последовательная структурная работа в этом направлении [12].
Предусматриваемые формы изучения современных знаний целесообразно,
как показал наш опыт, вводить на заключительном этапе, так как к этому времени
учащиеся уже овладели необходимыми базовыми знаниями, соответственно
свободно ориентируются в проблемах интерактивных технологий изучения
современных знаний, имеют определенный индивидуальный опыт.
Таким образом в ходе исследования доказано, что создание структуры
специализированных целевых, содержательных условий изучения современных
знаний интерактивные технологии в педагогическом учреждении профильного
образования на основе закономерностей индивидуально ориентированного
изучения современных знаний способствуют формированию готовности к
применению интерактивного оборудования в индивидуально ориентированных
педагогических условиях, что в существенной мере составляет новый аспект
профессии. [12]
51
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ ПО
РОЛИ ИНТЕРАКТИВНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В РАБОТЕ
Результативность
3.1
работы
по
исследованию
применения
интерактивных технологий при подготовке специалиста индустрии питания.
Содержание подготовки учащихся учебного заведения к применению
интерактивного оборудования в индивидуально ориентированных условиях пока
еще не являлось необходимым для подготовки специалиста. В данном разделе
исследования представлена модель подготовки специалистов учебного заведения
к применению интерактивного оборудования в индивидуально ориентированных
условиях, построенная в соответствие с концептуальными основами теории
индивидуально ориентированного изучения современных знаний. В первой главе
определены цели, содержание и пути такой подготовки.
Содержание подготовки специалистов к применению интерактивного
оборудования в индивидуально ориентированных условиях рассматривается как
аспект
профессиональной
деятельности
вообще,
как
подготовки
структура
специалистов
мотивационного,
к
педагогической
когнитивного
и
операционального элементов индивидуальности педагога, обеспечивающая его
профессиональную подготовленность и мобильность.
В качестве интегративного показателя подготовленности специалистов к
применению интерактивного оборудования в индивидуально ориентированных
условиях обоснована степень осознания ими концептуальных оснований
применения интерактивного оборудования в индивидуально ориентированных
условиях[22].
Раскрытие
сущности
структуры
подготовки
будущих
педагогов
к
применению интерактивного оборудования в индивидуально ориентированных
условиях посредством выявления ее структуры и критериев развития выступают
основными
компонентами
теоретической
модели
процесса
подготовки
52
специалистов к применению интерактивного оборудования в индивидуально
ориентированной ситуации.
Дидактические
условия
подготовки
специалистов
к
применению
интерактивного оборудования в условиях индивидуально ориентированных
образовательных технологий рассмотрены в конкретной работе под углом зрения
актуализации
функций
индивидуальности.
В
качестве
таковых
условий
выступали: определение структуры изучения современных знаний, в которое
целенаправленно включены стимулы гуманитарно-индивидуальной активности
специалистов; обоснование структуры ситуаций на образовательных занятиях,
имитирующих действия педагога в условиях индивидуальной ориентации
изучения современных знаний; разработка методики, конкретных гибких частных
вариантов применения модели профессионально- педагогической ситуации[22].
Таким образом, в содержание профессиональной подготовки будущих
педагогов внесен опыт применения интерактивного оборудования в обучении, в
состав которого включена структура понятий и операций, составляющих
ориентировочную основу использования интерактивного оборудования с учетом
специфики преподаваемого необходимого для изучения материала и общей
установки на личностную ориентацию изучения современных знаний.
В качестве основной единицы профессиональной подготовки специалистов
к данному аспекту педагогической деятельности рассматривалась специальноконструируемая
профессионально-педагогическая
взаимодополняющих
профессионально-педагогических
ситуация.
ситуаций
Структура
включила
четыре их основных типа, условно названных: «мотив», «пользователь»,
«ориентировка», «специалист». Динамика этих ситуаций постоянно вводила
специалистов в опыт применения интерактивного оборудования как одного из
средств
креативного
создавались
на
сотрудничества с
основе
применения
учащимися. Названные
соответствующих
ситуации
индивидуально
ориентированных технологий - контекстуальных, диалогических, игровых. Под
индивидуально ориентированными технологиями понимается в данном случае
определенная образовательная среда, в которой сам ход профессионально
53
образовательной деятельности вызывает личностную регуляцию поведения,
осмысление коллизий и парадоксов, содержащихся в образовательном материале.
Анализ
исследований
показал,
что
возможности
интерактивного
оборудования реализуются особенно успешно в условиях применения таких
технологий, как задачный, диалогический и игровой подходы. Интерактивные
технологичная среда вносит в эти известные «подходы» качественно новые
характеристики, что будет рассмотрено подробнее в следующей главе.
Нами
разработаны
принципы
и
методика
диагностирования
и
формирования готовности к применению интерактивного оборудования в
индивидуально
достаточно,
ориентированных
репрезентативно
условиях.
Диагностические
соответствовали
компонентам
критерии
готовности
к
применению интерактивного оборудования в индивидуально ориентированных
условиях. В качестве диагностирующих средств в ходе опытной взаимодействия
использовались
анкетирование,
наблюдение
тестирование,
беседа,
метод
самооценки[22].
Во второй главе решалась основная задача нашего исследования обоснование целевых, содержательных и процессуальных характеристик процесса
преподавания
курсов
информационных
технологий,
ориентированных
на
формирование у специалистов педагогического вуза готовности к применению,
интерактивного оборудования в индивидуально ориентированных условиях. В
качестве методической основные принципы этого процесса была избрана
структура
специально
построеных
ситуаций:
«мотив»,
«пользователь»,
«ориентировка», «специалист», содержание и технология создания которых
достаточно подробно обоснована.
В ходе опытного взаимодействия была определена оптимальная логика
применения образовательных средств. Процесс формирования готовности
специалистов к применению интерактивного оборудования в индивидуально
ориентированных
условиях
состоял из
двух
этапов.
На
первом
этапе
эксперимента решались задачи выявления наиболее эффективных условий
изучения современных знаний специалистов базовым знаниям и умениям по
54
информатике, собственной деятельности с использованием интерактивного
оборудования, предусмотренных базовым эталоном, формирования интереса к
интерактивному
оборудованию,
его
методствующей
раскрытию
проявлению
и
возможностям,
создания
атмосферы,
индивидуальности
учащегося.
Исследовательские задачи, решаемые на втором этапе [43].
Предъявление на выбор различных по сложности задач стимулировало
специалистов
на
высокие
достижения
в
собственной
деятельности
с
использованием интерактивного оборудования, а также в профессиональнопедагогической деятельности с использованием интерактивных технологий.
Интерактивный диалог с интерактивные технологии развивали рефлексивные
механизмы мышления и самоконтроль у будущих педагогов.
Демонстрация
различных
программных
средств,
сопровождаемое
ценностно-смысловой интерпретацией преподавателя, помогало учащимся в
поиске индивидуального смысла будущей педагогической деятельности с
использованием
интерактивного
оборудования.
Проводимые
тематические
дискуссии помогали будущим специалистам в поиске и выявлении собственной
позиции
по
обсуждаемым
проблемам,
обмену
мнениями
и
ценностно-
смысловыми представлениями участников дискуссий, осознанному отстаиванию
занятой позиции.
Одним из основных дидактических средств, актуализирующих проявления
индивидуальности будущих педагогов, являются имитационные игры, требующие
осознанный выбор обучаемыми своей линии поведения, деятельности.
3.2 Разработка занятия на тему «фруктовый салат» с применением
интерактивных технологий
Определение общего количества блюд. В предприятиях общественного питания
открытой сети (столовых, ресторанах, кафе и пр.) рассчитывают, прежде всего,
общее количество блюд, реализуемых в торговых залах по формуле 1:
Nбл = Nчел m
(1)
55
где, т - коэффициент потребления блюд. Коэффициент потребления блюд это среднее количество блюд, потребляемое одним посетителем. Он состоит из
коэффициентов потребления отдельных видов основной продукции собственного
производства - супов тс, холодных закусок - тхз, вторых - твт, сладких блюд - тс.
Формула 2:
m = mхз + mc + mвт + mсл
(2)
отсюда:
Nхз = Nчелmхз
Nвт=Nчелmвт
Nс = Nчелmc
Nсл=Nчелmcл
Значение т берѐтся из таблицы 1 «Коэффициенты потребления блюд».
Таблица 1 - Коэффициенты потребления блюд.
Тип
Суммарный
Холодных
Супов
предприятия коэффициент закусок
Вторых
Сладких
блюд
блюд
1,2
0,3
потребления
блюд
Ресторан
3
0,9
0,6
Определяем общее количества блюд.
m= 3
Nхз = 7*0,9 = 6,3
Nвт = 7*1,2 = 8,4
Nc = 7*0,6 = 4,2
Ncл = 7*0,3 = 2,1 Nобщ. бл. = 6,3+8,4+4,2+2,1=21
Таким образом, общее количество блюд составляет 21 порция.
Расчет сырья для различных вариантов планов-меню. При проектировании
предприятий общественного питания требуемое количество сырья можно
рассчитывать различными методами.
56
Выбор методики расчета в каждом конкретном случае определяется
функциональным назначением и мощностью проектируемого предприятия, а
также принятой в нем формой обслуживания потребителей.
Для предприятий общественного питания открытой сети, а также столовых
при промышленных предприятиях, учреждениях и учебных заведениях, в
которых предусмотрен свободный выбор блюд, количество сырья определяют по
меню, для предприятий с постоянным контингентом питающихся (при
пионерских лагерях, домах отдыха, санаториях, ремесленных училищах и пр.),
находящихся на полном дневном рационе, - по физиологическим нормам питания,
крупных
предприятий
общественного
питания
(многофункциональных
комплексных, заготовочных, мощность которых выражена количеством мест в
прикрепленной сети) - по укрупненным показателям.
Расчет сырья по меню состоит в определении количества сырья, потребного
для приготовления всех блюд, включенных в производственную программу
предприятия, формула 3:
Q=
(3)
где:
Q - количество сырья данного вида, кг;
q - норма сырья на одно блюдо, г;
п - количество
блюд
данного
вида
(согласно производственной
программе).
Расчет выполняют для каждого вида блюд отдельно по раскладкам,
приведенным в действующих сборников рецептур блюд и кулинарных изделий
или других официальных документах (прейскурантах и пр.).
Общее количество сырья данного вида, необходимое для выполнения
производственной программы, определяют по формуле 4:
Qобщ = Q1 + Q2 + …. + Qn = Ʃ
(4)
57
При расчете сырья по физиологическим нормам питания суточные нормы
продуктов каждого вида на одного человека умножают на количество
питающихся, формула 5:
Q =qnn/1000
где:
Q - количество сырья данного вида, кг;
q - суточная норма продуктов данного вида из расчета на одного человека,
г;
N — количество питающихся.
Полученное количество сырья разделяют на ассортименты.
Расчет количества сырья на 1 мероприятие представлены в таблице 2.
Таблица 2 - Расчет количества сырья одно мероприятие
№ п/п Наименование сырья
Единица
Количество
сырья
измерения одно мероприятие
1
Сѐмга
кг
2,205
2
Соль
кг
0,750
3
Сахарная пудра
кг
0,14
4
Лимонный сок
л
0,14
5
Масляная рыба
кг
0,700
6
Зелень
кг
0,189
7
Лимон
кг
0,105
8
Маслины
кг
0,065
9
Мука
кг
3,241
10
Сахар
кг
5,572
на
58
11
Яйцо
кг
2,0
12
Сметана
кг
3,29
13
Сода
кг
0,14
14
Какао
кг
0,56
15
Грецкий орех
кг
0,49
16
Ананасы
кг
0,7
17
Сливочное масло
кг
1,05
18
Сгущенное молоко
кг
1,05
19
Сыр «Маскарпона»
кг
0,175
20
Сыр «Фета»
кг
0,175
21
Банан
кг
0,280
22
Киви
кг
2,03
23
Апельсин
кг
1,365
24
Мандарин
кг
0,21
25
Натуральный йогурт
л
0,14
26
Колбаса варѐно-копчѐная
кг
0,280
«Рублѐвская»
27
Ветчина « Московская»
кг
0,280
28
Грудинка в/к
кг
0,280
29
Помидор
кг
4,97
59
30
Огурец
кг
4,76
31
Перец болгарский
кг
0,56
32
Растительное масло
л
0,500
33
Клюква
кг
0,88
34
Вода
л
-
35
Яблоко
кг
1,05
36
Груша
кг
1,54
37
Виноград
кг
2,485
38
Молоко
л
0,240
39
Вишнѐвый сок
л
7,0
40
Апельсиновый сок
л
1,4
41
Корица
кг
0,035
42
Изюм
кг
0,035
43
Цедра апельсина
кг
0,035
44
Гвоздика
кг
0,035
45
Перец душистый
кг
0,035
46
Имбирь
кг
0,035
47
Свинина
кг
0,450
48
Лук репчатый
кг
0,170
Определение численности производственных работников. При определении
численности персонала учитывается объем товарооборота производственной
60
программы, нормы выработки и фактическая производительность труда, формы
обслуживания потребителей, уровень механизации производственных процессов
и другие факторы. Чем выше товарооборот и выпуск продукции, тем выше
должна быть численность работников предприятия, и наоборот. Общая
численность производственных
работников предприятия
определяется
по
формуле 5:
N1=
(5)
где:
Т- продолжительность рабочего дня повара (кондитера), ч. При 2-х
выходных днях Т= 8ч. 12 мин., или при одном- 7 ч.; у- коэффициент,
учитывающий рост производительности труда
(принимается =1,14); А- количество соответственно человека-секунд,
требуемое для производственной программы цеха:
В тех случаях, когда трудоемкость продукции задана коэффициентом
трудоемкости, количество человека-секунд определяют по формуле 6:
A= n Kтр100
(6)
Здесь 100 - норма времени (в секундах) на приготовление блюда, для
которого Ктр = 1.
Таким образом, Ктр *100 обозначает норму времени на приготовление
данного блюда.
Коэффициенты трудоемкости приведены в таблице.
Общую численность производственных работников можно определить по
формуле 7:
N2=N1*d
(7)
где d=1,58-коэффициент, учитывающий работу предприятия без выходных
и праздничных дней. А так же возможность отсутствия работников вследствие
болезни, в связи с отпуском.
61
Таблица 3 - Расчет количества рабочих
№
п/п
Наименование блюд
Количество
блюд
Коэффициент
трудоемкости
Количество
Человек-секунд
Холодные закуски
1
Ассорти овощное
(огурцы, помидоры,
болгарский перец,
оливковое масло, зелень)
7
300
700
2
Ассорти рыбное (семга
слабой соли, рыба
масляная)
7
300
700
3
Ассорти мясное (варенокопченая колбаса,
грудинка в/к, ветчина
7
300
700
4
Ассорти сырное (дор
блю, камамбер, гауда,
валансо)
5
300
500
5
Блинный ролл с семгой
(тонкие блинчики с
нежным сыром и семгой
7
300
700
10
500
1000
Салаты
6
Цезарь с куриной
грудкой (салат «Романа»,
филе грудки, сыр
«Пармезан», соус
«Цезарь», помидоры
черри)
62
7
Цезарь с креветками
(салат «Романа»,
креветки, соус «Цезарь»,
пшеничные гренки)
9
450
900
8
Цезарь с лососем (салат
«Романа», лосось с/c,
соус «Цезарь»,
пшеничные гренки)
13
600
1300
9
Греческий (огурцы,
помидоры, болгарский
перец , мягкий сыр
«Фета», соус «Песто»,
грецкий орех)
11
500
1100
Супы
10
Уха с лососем и судаком
со сливками
6
300
600
11
Овощной крем-суп
7
300
700
12
Суп-пюре из
подосиновиков
3
200
300
13
Солянка сборная мясная
15
800
1500
20
900
2000
Горячие блюда
14
Стейк из свиной шеи с
печеными овощами и
63
грибным соусом
15
Сибас, запеченный в
«Песто» с картофельным
пюре и чесночной
свеклой
4
200
400
16
Стейк «Рибай» с
овощами-гриль и
перечным соусом
9
500
900
17
Стейк из лосося с
цветной капустой и
соусом «Тар-тар» на пару
или гриле
12
600
1200
18
Манты в ассортименте
(свинина, говядина,
баранина)
7
300
700
Гарниры
19
Овощи-гриль
9
500
900
20
Картофельное пюре
15
800
1500
21
Картофель-фри
21
900
2100
22
Рис «Басмати»
15
800
1500
64
23
Цветная капуста
9
500
900
24
Стручковая фасоль
5
300
500
25
Хлебная корзинка
24
1100
2400
Десерты
26
Штрудель вишневый с
фундуком, мороженым и
клубничным сиропом
2
200
200
27
Торт «Счастье студента»
1
100
100
28
Фруктовый салат
«Ассорти» (банан, киви,
мандарин, апельсин,
натуральный йогурт)
7
300
700
29
Мороженое в
ассортименте (ванильное,
шоколадное, клубничное,
фисташковое)
25
1300
2500
30
Фруктовая ваза (яблоко,
апельсин, киви, виноград,
груша)
7
300
700
65
Холодные безалкогольные напитки
31
Свежевыжатый фреш в
ассортименте
(апельсиновый,
яблочный, морковный)
30
1400
3000
32
Морс клюквенный
7
300
700
Горячие напитки
33
Глинтвейн (безалк)
7
300
700
34
Эспрессо
25
1300
2500
35
Американо
18
800
1800
36
Капучино
20
900
2000
37
Чай в
ассортименте (Ассам,
Эрл Грей, Ванильный
ройбуш, Летние ягоды)
36
1700
3600
38
Молоко
25
1300
2500
Итого:
46700
Общую численность производственных работников определяем
по уже указанной формуле 8:
66
N1=
(8)
N1=46700/(8,12*3600*1,14)=46700/33324,5=2
N2=N1*d
N2=2*1,58=3
Таким образом, общая численность производственных работников
выездным кейтерингом составляет 2 человека, а с учетом возможности отсутствия
работников вследствие болезни, и в связи с отпуском – 3 человека.
67
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Для решения поставленных задач исследования мы сделали следующее.
Решение первой задачи применялись теоретические и эмпирические
методы: анализ литературы по исследуемому вопросу, различных концепций
«готовности» и современных представлений о структуре педагогической
деятельности и индивидуальности педагога, анализ деятельности педагогов и
специалистов, а также использовался метод междисциплинарного анализа и
синтеза теоретических идей различных отраслей знания - психологического,
преподавательского и информационного.
В
качестве
критериев
сформированности
готовности
специалистов
преподавательского вуза к применению интерактивного оборудования в
индивидуально
ориентированных
условиях
применения
интерактивных
технологий в ее структуре выделены следующие показатели: потребность в
педагогической деятельности, организованной на современной технологической
основе; интерес к интерактивному оборудованию; интерес к педагогическому
использованию
интерактивного
оборудования;
структура
понятий
о
интерактивные технологии; знания о личностно ориентированном образовании, о
возможностях использования современных образовательных технологий в
актуализации индивидуального навыка специалистов; умения пользователя;
умения использовать диагностические, задачные, игровые, диалогические
технологии, включать интерактивные технологии в качестве способа управления
профессионально образовательной работаю в структуре указанных технологий.
Интегративным показателем подготовленности специалистов к применению
интерактивного оборудования в индивидуально ориентированных условиях
являлась степень осознания ими концептуальных оснований применения
интерактивного оборудования в индивидуально ориентированных условиях.
В исследовании разработаны методики диагностирования готовности
специалистов к применению интерактивного оборудования в индивидуально
ориентированных условиях, в том числе тестовые задачи, наблюдение, беседы,
68
авторские анкеты, мини-сочинения и др.
Принятие цели формирования у будущих педагогов готовности к
применению интерактивного оборудования в индивидуально ориентированных
условиях в качестве специальной цепи изучения современных знаний в
педагогическом учреждении профильного образования предполагало реализацию
индивидуального
интерактивных
подхода
технологий.
в
подготовке
Готовность
будущих
к
педагогов
применению
в
области
интерактивного
оборудования в индивидуально ориентированных условиях проявлялась в том,
что будущий педагог чувствовал себя уверенно в условиях перевода изучения
современных знаний на высокий технологический уровень, грамотно ставил и
решал профессиональные задачи с использованием интерактивных технологий.
Вторая задача состояла в обосновании элементов структуры изучения
современных знаний, включаемых в состав общей профессиональной подготовки
специалистов с целью обеспечения их готовности к применению интерактивного
оборудования в структуре индивидуально ориентированных образовательных
технологий.
Третья задача состояла в разработке структуры вариативных методик
формирования у специалистов навыка применения интерактивного оборудования
как одного из средств создания индивидуально ориентированной ситуации.
При решении этой задачи были применены (использованы) методы,
преподавательского наблюдения, анализа продуктов деятельности специалистов,
обобщение навыка «непедагогических» кафедр преподавательского вуза.
Реализация индивидуального подхода в ходе формирования готовности
специалистов к применению интерактивного оборудования в индивидуально
ориентированных условиях предполагает функционирование структуры средств,
имитирующих методы (ситуации) индивидуально ориентированного изучения
современных знаний. В качестве основной единицы учебного процесса,
направленного
на
ориентированного
подготовку
учебного
педагога
процесса
с
к
организации
индивидуально
использованием
интерактивного
оборудования, в исследовании рассматривалась специально конструируемая
69
образовательная профессионально-педагогическая ситуация. В данном случае это особого рода фрагмент учебного процесса, в котором моделировались условия
будущей
деятельности
педагога,
требующие
от
него
использования
интерактивных технологий в качестве средств поддержки при создании
индивидуально ориентированной ситуации. Эта профессионально-педагогическая
ситуация выступала как своего рода технология изучения современных знаний
будущих педагогов опыту применения интерактивных средств в качестве
стимулов креативного отношения учащегося к учебным задачам, переживания
собственной значимости через общение со сложной техникой и др.
При создании данных ситуаций учащиеся использовали интерактивные
технологии в соответствии со спецификой своего необходимого для изучения
материала. Они (ситуации) ориентировали будущего педагога на применение
интерактивного оборудования в будущей профессиональной деятельности.
Каждая ситуация характеризовалась профессионально-развивающей функцией и
технологией создания.
Содержание профессионально-педагогических ситуаций, технология их
предъявления зависит от этапа формирования готовности специалистов к
применению интерактивного
оборудования
в индивидуально-развивающем
обучении, от уровня сформированности у них этой «готовности».
В экспериментальной части исследования представлены результаты
взаимодействия
по
созданию
структуры
профессионально-педагогических
ситуаций. Апробация различных вариантов показала, что на первом этапе
наиболее эффективны ситуации «мотив», «пользователь». Они вводили в
проблему, «настраивали» на профессиональную рефлексию.
На втором этапе ведущую роль играли ситуации «ориентировка»,
«специалист».
В
зависимости
от
типа
создаваемой
ситуации
менялась
функциональная направленность учебного процесса. На начальном этапе акцент
делается на развитие мотивационного, когнитивного и операционального
элементов
собственной
деятельности
с
использованием
интерактивного
оборудования. На следующем этапе формирования «готовности» приоритетные
70
значения приобретают ситуации, содержание которых нацелено на повышение
профессиональной
направленности,
на
практическое
использование
интерактивных возможностей в будущей профессиональной деятельности.
В ходе взаимодействия было доказано, что для обеспечения формирования
«готовности» необходимо имели место все типы ситуаций.
Исследуя процесс формирования готовности к применению интерактивного
оборудования в индивидуально ориентированных ситуаций, мы пришли к выводу,
что при существующей обычной организации учебного процесса делается
необоснованный акцент лишь на одном из элементов готовности - знаниях.
Структура профессионально-педагогических образовательных ситуаций
обеспечила, в конечном итоге, переход большинства специалистов на более
высокие уровни «готовности».
Реализация структуры вариативных методик формированию у специалистов
готовности к применению интерактивного оборудования в индивидуально
ориентированных педагогических условиях, что в целом позволило сделать
заключение о развитии у будущих педагогов готовности к применению
интерактивного оборудования в индивидуально ориентированных условиях.
Интерес представляет также наблюдение за развитием информационной
культуры специалистов в ходе самостоятельной педагогической деятельности.
Изучению этих вопросов мы предполагаем, посвятить наши дальнейшие
исследования.
71
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Андреев, В. И. Диалектика воспитания и самовоспитания творческой
личности / В. И. Андреев. – Казань: Изд-во КГУ, 1988. – 238 с.
2.
Архангельский,
С.И.
Учебный
процесс
в
высшей
школе,
егозакономерные основы и методы /С.И. Архангельский. – М.: Высш. шк. 1980.
3. Бабаева, Ю.Д. Современные тенденции в исследовании одаренности /
Ю.Д. Бабаева. –Москва: Вестник Московского университета. -Психология. – 2008.
–No2. – С.154-168.
4. Бабанский, Ю.К. Педагогика : учебное пособие для студентов
педагогических институтов / под ред. Ю.К. Бабанского, – 2-е изд., доп. и
перераб. – М., Просвещение, 1988. – 479 с.
5. Батищев, Г.С. Творчество и новое педагогическое мышление: от
диалектики межсубъектности к проекту системы обновления воспитательных
процессов. Творчество и педагогика /Г.С. Батищев. – М., 1988.
6.
Беликов,
В.А.
Профессиональное
образование.
Методология
деятельности / В.А. Беликов, А.С. Валеев и др. – М.: Владос, 2009. – 334 с.
7. Беляева, А.П. Развитие системы профессионального образования /А.П.
Беляева // Педагогика, 2001. No 8. – С.3-8.
8. Богоявленская, Д.Б. Рабочая концепция одарѐнности / Д.Б. Богоявленская,
В.Д. Шадриков, Ю.Д. Бабаева, М.А. Холодная М.А. и др. - М.,
2003. - Режим доступа: http://odardeti.ru/images/conceptofgiftedness.doc
9. Большой психологический словарь / под ред. Б.Г. Мещерякова, В.П.
Зинченко. – М.: Прайм-Еврознак , 2003. – 672 с.
10. Бутко, Е.Я. Современное профессиональное образование. Среднее
профессиональное образование / Е.Я. Бутко. – 2007. No 9. – С. 3-5.
11. Википедия: свободная энциклопедия [Электронный ресурс]. – Режим
доступа: http://ru.wikipedia.org/wiki/. Загл. с экрана.]
12. Винокуров, М.А. Модернизация высшего и среднего профессионального
образования в России: взгляд ректора сибирского вуза / М.А. Винокуров //
Известия ИГЭА. 2011. No 3 (77). – С. 7-8.
72
13. Вихарева О.А.. Система выявления и поддержки интеллектуально
одаренных детей // Дополнительное образование, No5. – 2005 г.
14. Вишнякова, С.М. Словарь профессионального образования / С.М.
Вишнякова. – М.: АПО РАО. 1999. – 710 с.
15. Профессиональное обучение: от теории к практике. Коллективная
монография. Под общ. ред.Правдюк В.Н. [Губарева Л.И., Хмызова Н.Г. и др.] –
Орел: Изд-во Орел, ООО ПФ «Картуш», 2016. – С.38-52.
16. Гильбух Ю.З. Внимание: одаренные дети. – М, 1991. 17. Гонеев, А.Д.
Ценностные основы педагогики. Цели образования и воспитания : методические
рекомендации.
Планы
семинарских
и
практических
занятий
по
курсу
«Педагогика» /А.Д. Гонеев. – Курск: Изд-во КГПУ, 2002. – 37 с.
18. Горбунова, М.А. Основные педагогические условия поддержки
одарѐнности учащихся / М.А. Горбунова, М.В. Гулакова, С.Г. Корлякова //
Психология и педагогика инноваций в условиях непрерывного образования.
19.
Государственная
программа
Российской
Федерации
«Развитие
образования на 2013-2020 годы» от 15 мая 2013 г. No 792-р. [Электронный
ресурс] Режим доступа: http://минобрнауки.рф /документы/3409/файл/2228/ (дата
обращения: 13.05.14 pdf).
20.
Дахин,
Н.Д.
Педагогическое
моделирование и
компетентность
участников образования / Н.Д. Дахин Школьные технологии. – 2007. – No 6. – С.
64-72.
21. Дворянцева, С.Е. Работа с одаренными детьми – ключевое направление
«Нашей новой школы» / С.Е. Дворянцева, А.С. Прутченков, Т.Г. Новикова //
Муниципальное образование: инновации и эксперимент. – 2011. – No4. – Режим
доступа: http://www.g1583.ru/files/mislitel/publikacii/ (дата обращения: 20.05.2017).
22. Доклад Правительства РФ о реализации национальной образовательной
инициативы «Наша новая школа» в 2010-м году (проект) [Эдектронный ресурс]
Режим доступа: http://menobr.ru/material/default.a (дата обращения: 23.05.2017).
73
23. Зверева Н.Г. Проектирование индивидуальных образова-тельных
маршрутов студентов педвуза на основе комплексной психолого-педагогической
диагностики : Автореферат дисс... канд. пед. наук.– Шуя, 2007. – 232с.
24. Зимняя, И.А. Ключевые компетенции – новая парадигма результата
современного образования / И.А. Зимняя. – М.: – 2008. – 250 с.
25.
Зимняя,
И.А.
Общая
культура
и
социально-профессиональная
компетентность человека /И.А. Зимняя // Профессиональное образование. – 2006.
– No 2. – С. 18-21.
26.
Концепция
долгосрочного
социально-экономического
развития
Российской Федерации на период до 2020 года : утв. Распоряжением
Правительства Российской Федерации от 17 ноября 2008 г. No1662-р
[Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www. base.consultant.ru. – Загл. с
экрана. (дата обращения: 29.05.2017).
27. Кузнецова Г.Д. Технология работы с талантливой молодѐжью: курс
лекций / Г.Д. Кузнецова, К.Н. Шадров. - М: МГГУ им. М.А. Шолохова, 2010.
Режим
доступа:
http://www.fkcmp.ru/docs/kurs_talant.doc
(дата
обращения:
20.05.2017).
28. Куприянова Г.В. Образовательная программа как индивидуальный
образовательный маршрут. //Индивидуализация в современном образовании:
Теория и практика. – Ярославль, 2001.
29. Лабунская, Н.А. Индивидуальный образовательный маршрут студента:
подходы к раскрытию понятия / Н.А. Лабунская // Известия РГПУ им. А.И.
Герцена. 2002. – No 3. – С.80. 69
30. Лейтес, Н.С. Возрастная одарѐнность школьников: учеб. пособие /Н.С.
Лейтес. - М: Издательский центр «Академия », 2001. – 320 с.
31. Научная библиотека КиберЛенинка [Электронный ресурс] Режим
доступа:
http://cyberleninka.ru/article/n/
respublikanskaya-sistema-podderzhki-
talantlivoy-molodezhi#ixzz4dGzGE2MG (дата обращения: 13.05.2017).
74
32. О мерах государственной поддержки талантливой молодѐжи: Указ
Президента от 6 апреля 2006 г. No325 (в ред. Указов Президента РФ от 09.11.2010
г. No1413).
33. Образование и XXI век: Информационные и коммуникативные
технологии - М: Наука, 1999. – 191 с.
34. Образование и защита детства. Ликвидация беспризорности. Сохранение
и укрепление здоровья детей – генофонда нации [Электронный ресурс] Режим
доступа:
http://www.websib.ru/develop/page.php?article=47
(дата
обращения:
08.05.2017)
35. Ожегов С. И. Толковый словарь русского языка : 80 000 слов и
фразеологических выражений / С. И. Ожегов, Н. Ю. Шведова ; Рос. Академия
наук ; Рос. фонд культуры. – 3-е изд., стер. – М. : АЗЪ, 1996. – 928 с.
36. Официальный сайт БПОУ ОО «Орловский техникум технологии и
предпринимательства имени В.А. Русанова» [Электронный ресурс] Режим
доступа: http://ottrus.ru (дата обращения: 01.04.2017).
37.
Официальный
сайт
министерства
[Электронный ресурс] Режим доступа:
образования
и
науки
http://mon.gov.ru/pro/pnpo/tal/
РФ.
(дата
обращения: 02.04.2017).
38. Профессиональная педагогика : учебник для студентов, обучающихся по
педагогическим специальностям и направлениям /под ред. С.Я. Батышева, А.М.
Новикова. Издание 3-е, переработанное. – М.: из-во ЭГВЕС, 2009.
39. Рабочая концепция одарѐнности [Электронный ресурс] Режим доступа:
http://psychlib.ru/mgppu/rko/rko-001-.htm. (дата обращения: 05.05.2017).
40. Разработка проектов перспективного развития школ Московской
области
на
основе
инициативы
«Наша
новая
школа»:
Методические
рекомендации // Под ред. А.М. Моисеева.-АСОУ, 2011. – 260 с.
41. Рубцов, В.В. Образование одаренных - государственная проблема / В.В.
Рубцов, А.А. Марголис, Д.В. Ушаков, А.Л. Журавлев // Психологическая наука и
образование. – 2009. –No4. –С. 5-14.
75
42. Савенков. А.И. Одаренные дети в школе и дома . – М., 2000. –180 с 43.
Савенков, А.И. Развитие детской одаренности в образовательной среде / А.И.
Савенков // Развитие личности. – 2002. –No3. – С.113-146.
44. Селевко, Г.К. Педагогические технологии на основе активизации,
интенсификации и эффективного управления УВП . – М.: НИИ школьных
технологий, 2005.
45. Симоненко, В.Д. Общая и профессиональная педагогика : учебное
пособие для студентов педагогических вузов / под ред. В. Д. Симоненко. - М.:
Вентана-Граф , 2006. – 368 с.
46. Сластенин, В.А. Педагогика : учеб. пособие для студ. высш. пед.
заведений //В.А. Сластенин, И.Ф. Исаев, Е.Н. Шиянов / под ред. В.А. Сластенина.
– М.: Академия, 2002. – 576 с.
47. Сластенин,В.А. Педагогика профессионального образования: Учеб.
пособие для студ. высш. пед. учеб. заведений / Е. П. Белозерцев, А. Д. Гонеев, А.
Г. Пашков и др.; Под. ред. В. А. Сластѐнина. – М.: Издательский центр «Академия
», 2004. – 368 с.
48. Труфанова Н.А. Детская одарѐнность, признаки, виды, особенности
личности
[Электронный
ресурс]
Режим
http://www.cimpo.irkutsk.ru/deyatelnost/pedagogi/informaciya_po_gms/
доступа:
psihologiy
a/psihologicheskoe_sop/detskaya_odarennost_/ (дата обращения: 13.05.2017)
49. Тэкэкс К., Карне М. Одаренные дети . – М., 1991.
50.
Филимонова
Н.М.,
Ползунова
Н.Н.
Направления
развития
государственной политики в Орловской области поддержки талантливой
молодежи в регионе // Современные проблемы науки и образования. – 2015. –No
2-2.
51. Хуторской, А.В. Развитие одаренности школьников. Методика
продуктивного обучения : Пособие для учителя. – М.: Владос, 2000. – 45 с.
52. Чистова, И.В. Управление качеством подготовки специалистов в
учреждении среднего профессионального образования : автореф. дисс. канд. пед.
наук / И.В. Чистова. – Москва, 2003. – 24 с.
76
53. Чудновский, В.Э., Юркевич В.С. Одаренность: дар или испытание / В.Э.
Чудновский // – М, 1990. – С. 38-49.
54. Шадриков, В.Д. Новая модель специалиста: инновационная подготовка
и компетентностный подход /В.Д. Шадриков. // Высшее образование сегодня. –
М.: Просвещение, 2004. – No 8. – С. 26-31.
77
ПРИЛОЖЕНИЕ1
Анкета 2(дляпедагогов)
1.
Связываете
ли
Вы
педагогическую
работа
с
необходимостью
использовать ЭЛЕКТРОННО ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА?
а) да; б) иногда; в) нет.
2.
Интересуетесь
ли
Вы
опытом
использования
интерактивного
оборудования при преподавании своего необходимого для изучения материала?
а) да; б) иногда; в) нет.
3. Стремитесь ли Вы использовать не традиционные методы изучения
современных знаний в целях развития индивидуального потенциала учащегося?
а) да; б) не всегда; в) нет.
4. Планируете ли Вы использовать при преподавании вашего необходимого
для изучения материала интерактивные технологии?
а) да; б) иногда; в) нет.
5. Какую роль, по Вашему, играет интерактивные технологии при
преподавании Вашего необходимого для изучения материала (может играть)?
6. Как интерактивные технологии вписывается в учебно- методический план
урока?
7. Чему Вы обучились на занятиях по информатике? в образовательном
учреждении, учреждении профильного образования, на курсах?
8. Каких знаний и умений не хватает современному педагогу для успешного
использования ЭЛЕКТРОННО ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА в своей работе?
9. Какие свойства индивидуальности педагога представляются Вам
необходимыми для успешной деятельности с использованием ЭЛЕКТРОННО
ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА?
78
ПРИЛОЖЕНИЕ1 (продолжение)
10. Обладаете ли Вы этими свойствами?
а) да; б) скорее, да; в) скорее, нет; г) нет; д) не знаю.
11. Следите ли Вы за новыми публикациями по информатике и
программами?
а) иногда; б) нерегулярно; в) нет.
12. Видите ли Вы возможности интерактивного оборудования в создании
индивидуально ориентированных ситуаций изучения современных знаний? Если
да, то какие?
а) да; б) нет.
13. Чем обогащает Вас как индивидуальность работа на ЭЛЕКТРОННО
ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА?
14. Какие известные Вам проблемы школы могут быть решены при
применении интерактивного оборудования?
15. Что мешает Вам использовать интерактивные технологии при
преподавании Вашего необходимого для изучения материала?
а) жесткие рамки учебного плана; б) недостаток времени; в) отсутствие
материальной базы; г) недостаток навыка; д) отсутствие желания; е) отсутствие
разработанной структуры заданий и специалистов программ;
ж) отсутствие у специалистов необходимых умений и умений для
взаимодействия;)
з) другие затруднения.
ТЕСТ1
на самооценку уровня знаний специалистов ( от Вас требуется по
трехбалльной шкале оценить насколько Вы были компетентны, чтобы знать):
1. Историю и перспективы развития информационных технологий.
2. Основные понятия информационных технологий.
3. О возможностях интерактивного оборудования при преподавании вашего
необходимого для изучения материала.
4. Общие возможности интерактивные технологииной техники.
79
5. Достоинства и недостатки применения различных программных средств.
6. О месте информационных технологий в структуре наук.
7. Современное состояние информационных технологий.
8.
Устройство
ЭЛЕКТРОННО
ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ
МАШИНА
и
принципы передачи информации.
9. Язык программирования.
10. О возможностях диагностики учащегося.
11. Возможные причины возникновения психологического барьера и
методы его устранения.
12.
Основные
приемы
взаимодействия
с
ЭЛЕКТРОННО
ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА.
13. Психологические и возрастные особенности специалистов.
14. О своих сильных и слабых сторонах, свойствах, которые у Вас
проявляются при работе на ЭЛЕКТРОННО ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА.
15. Правила ведения диалога с ЭЛЕКТРОННО ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ
МАШИНА.
16. О концепции индивидуально ориентированного изучения современных
знаний.
17. О специфической природе индивидуально ориентированной ситуации,
индивидуальных
функциях,
базовых
индивидуально
ориентированных
технологиях (задаче, диалоге, игре).
18.
О
возможностях
использования
современных
образовательных
технологий в актуализации индивидуального навыка специалистов.
ПРИЛОЖЕНИЕ2 (продолжение)
19.
О
создании
индивидуально
ориентированной
ситуации
с
использованием интерактивного оборудования.
20.
О
последствиях
неправильного
применения
интерактивного
оборудования и физиолого-гигиенических требованиях к интерактивные технологииным
технологиям. Итак, Вы можете посчитать каков уровень ваших знаний.
80
Уровень развития Сумма баллов по ответам
Низкий 20
Средний 40
Высокий 60
Исходя из результатов теста, рекомендуем Вам наметить программу своего
самоизучения современных знаний и саморазвития.ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Свойства
индивидуальности, необходимые педагогу
для
успешного
применения ЭЛЕКТРОННО ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА при преподавании
своего необходимого для изучения материала (получены из ответов специалистов
на вопросы анкеты 1, мини- сочинений и других методик):
1. Высокий профессионализм.
2. Увлеченность своим необходимого для изучения материалом.
3. Творческое мышление.
4. Творческая самостоятельность.
5. Сообразительность.
6. Организованность.
7. Ответственность.
8. Терпение.
9. Выдумка.
10. Воображение.
11. Авторитет.
12. Доброжелательность.
13. Дисциплинированность.
14. Любовь к детям.
15. Настойчивость.
16. Общительность.
17. Профессиональное самообладание.
18. Самокритичность.
19. Сдержанность.
20. Строгость.
81
21. Требовательность.22. Трудолюбие
23. Уверенность в себе.
24. Целеустремленность.
25. Честность.
26. Чувство юмора.
27. Эрудиция.
28. Принципиальность.
29. Педагогический такт.ТЕСТ 2
На самооценку своей профессионально образовательной деятельности с
использованием интерактивного оборудования.
1. Умение оперировать базовыми понятиями информационных технологий
(информация, алгоритм, операция).
2. Выполнять базовые операции на ЭЛЕКТРОННО ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ
МАШИНА.
3. Уверенно работать с клавиатурой.
4. Умение выдвигать и проверять большое количество гипотез.
5. Умение быстро и правильно принимать решения.
6. Умение работать с информацией.
7. Умение работать в оптимальном режиме.
8. Умение вести диалог с машиной.
9. Умение обращаться за помощью к ЭЛЕКТРОННО ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ
МАШИНА.
10. Умение критически анализировать предложенные интерактивные
технологииом варианты решения задач.
11. Проектировать процесс решения педагогических задач с использованием
интерактивного оборудования.
12. Умение прогнозировать результат решения.
13. Выдвигать в проблеме конкретную задачу.
14.
Критично
относиться
к
результатам
использованием интерактивного оборудования.
своей
деятельности
с
82
15. Умение работать с различными инструментальными способами:
текстовыми, графическими редакторами и др.
16. Умение ставить цель, строить структуру средств для ее достижения.
17. Умение устранить психологический барьер перед машиной.
Как следует из структуры оценки навыка собственной деятельности
специалистов с использованием интерактивного оборудования, самый высокий
уровень
сформированное™
готовности
к
применению
интерактивного
оборудования в индивидуально ориентированных условиях приравнивается к 51
баллам.
В нашем обследовании его показали 3,7 % специалистов.
Средний уровень от 17 до 51 баллов показали 61,2% специалистов.
Менее
17
баллов
(низкий
уровень)
показали
35,1%
специалистов.ПРОГРАММА
Наблюдения
преподавателей
за
работаю
специалистов
в
ходе
познавательной деятельности при работе с ЭЛЕКТРОННО ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ
МАШИНА.
1. Каковы возможности учащегося в решении творческих задач (низкие,
средние, высокие)?
2. Как развиты умения анализа- синтеза, сравнения, обобщения, передачаа и
другие.?
3. Как развиты умения выявлять новые стороны объекта исследования,
делать оригинальные выводы, выдвигать новые и проверять гипотезы, принимать
решения?
4. Как развиты умения работать с клавиатурой, выполнять простейшие
базовые операции?
5. Проявляет ли учащийся интерес к творческим видам заданий?
6. Предлагает ли свои методы выполнения заданий, вариантов решения
проблемы?
7. Умеет ли выполнять задания рационально?
8.
Умеет
ли
излагать
свои
мысли
в
определенной
логической
83
последовательности?
9. Проявляет ли смекалку и прозорливость при выполнении заданий?
10. Умеет ли рационально работать с информацией?
11. Умеет ли работать с инструментальными способами?
12. Умеет ли
особо
заметить цели, ставить задачи
собственной
интерактивные технологииной деятельности?
13. Умеет ли соотносить цели, задачи собственной деятельности с
использованием интерактивного оборудования с будущей работаю педагоганеобходимого для изучения материалника?
14. Часто ли обращается за помощью к преподавателю, сокурсникам?
ПРИЛОЖЕНИЕ5 (продолжение)
15. Какая степень активности при выполнении творческих заданий?
16. Какова степень организованности и сосредоточенности при выполнении
заданий на ЭЛЕКТРОННО ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА?
17. Нуждается ли в стимулировании со стороны преподавателя при
выполнении заданий?
18. Умеет ли грамотно работать в диалоговом режиме с ЭЛЕКТРОННО
ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА?
19.
Проявляет
ли
интерес
к
опыту
применения
интерактивного
оборудования при преподавании своего необходимого для изучения материала в
реальном образовательном ходе, в создании индивидуально ориентированных
условиях?ПРИЛОЖЕНИЕ
6
Шкала
диагностики
уровней
готовности
специалистов к применению интерактивного оборудования в индивидуально
ориентированных условиях
1. Потребность в педагогической деятельности, организованной на
современной технологической основе.
Низкий (далее Н) : имеет поверхностное представление о педагогической
деятельности, индифферентное отношение к этому вопросу.
Средний (далее С): частичное понятие о возможностях интерактивные
технологииизации в образовании, но сам не владеет технологиями.
84
Высокий (далее В): творческий подход к педагогической деятельности.
2. Интерес к интерактивному оборудованию.
Н: индифферентное и отрицательное отношение к интерактивному
оборудованию.
С: неустойчивая положительная мотивация, эпизодический интерес к
интерактивному оборудованию.
В:
устойчивая
продолжительная
мотивация
к
деятельности
с
использованием ЭЛЕКТРОННО ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА.
3.
Интерес
к
педагогическому
использованию
интерактивного
оборудования.
Н: индифферентное и отрицательное отношение к опыту использования
интерактивного оборудования в педагогической работе, пассивное, абстрактное.
С: познавательная инертность, эпизодический интерес к опыту применения
интерактивного оборудования, не вникая в суть.
В:
устойчивая
продолжительная
мотивация
к
деятельности
с
использованием ЭЛЕКТРОННО ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА, устойчивый
интерес к опыту использования интерактивного оборудования в будущей работе,.
4. Структура понятий о интерактивные технологии.
Н: формальный характер теоретических знаний, некритическое отношение к
опыту использования интерактивные технологииов в образовательном ходе.
С: адаптация теоретических знаний и навыка использования интерактивные
технологииов к особенностям объекта изучения современных знаний.
В: основательное знание теории вопроса, поиск неэталонных решений.
5. Знания о индивидуально ориентированном образовании, о возможностях
использования современных образовательных технологий в актуализации
индивидуального навыка специалистов.
Н: поверхностное представление, либо их отсутствие.
С:
частичное
понятие,
прагматический
подход
к
применению
интерактивного оборудования в образовании.
В: глубокое постижение вопроса, творческое преломление теоретического
85
знания и навыка использования возможностей интерактивные технологииов в
образовательном ходе.
6. Умения пользователя.
Н.: выработка отдельных умений и умений деятельности с использованием
ЭЛЕКТРОННО ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА на уровне репродукции.
С:
базовые
умения
и
навыки
деятельности
с
использованием
ЭЛЕКТРОННО ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА в основном усвоены, но не
всегда могут гибко применить.
В: устойчивое и уверенное владение разнообразными умениями и навыками
взаимодействия на ЭЛЕКТРОННО ВЫЧИСЛИТЕЛЬНАЯ МАШИНА.
7.
Умения
использовать
диагностические,
заданные,
игровые,
диалогические технологии, включать интерактивные технологии в качестве
способа управления профессионально образовательной работаю в структуре
указанных технологий.
Н: формальный характер умений, индифферентное и отрицательное
отношение к конкретно проблеме.
С: осознание значимости применения интерактивного оборудования с
целью актуализации индивидуального навыка специалистов, но использовались
еще не достаточно гибко.
В: активное применение интерактивного оборудования в создании
индивидуально
ориентированных
ситуаций
на
занятиях,
используя
индивидуально ориентированные технологии.
По горизонтали: 3. Графическое изображение; 6. Соединение нескольких
кусков ткани; 8. Мерка; 9. Чертежный инструмент; 10. Элемент украшения
одежды; 12. Элемент отделки одежды; 15. Элемент отделки одежды; 2
17, Участница показа моделей; 20. Деталь одежды; 22. Головной убор; 23.
Лента для отделки изделий; 24. Изо- ^ бражение модели; 25. Название нити в
ткани; 26. Размер; 27. Чертѐжный инструмент;
По вертикали: 1. Контрольная линия кроя; 2. Мерки; 4. Автор модели; 5.
Рабочая одежда; 6. Работник д
86
швейного производства; 7. Детали изделий, выполненные на бумаге; 11.
Режущий инструмент для обработки ткани; ^ 13, Элемент отделки одежды; 14.
Мера одежды; 16. Поясное изделие; 18. Деталь одежды; 19. Элемент фасона
одеж* ды; 20. Детали одежды, выполненные из материала; 21. Пропорциональное
изменение величины.Фрагменты заданий для темы «Работа с графическими
редакторами».
1) Задание для выявления низкого уровня «готовности»:
« - На диске D: в каталоге STUDENT найти файл paintbat и запустить его на
выполнение, то есть нажать клавишу «Enter».
- после появления на экране меню перенести курсор на пиктограмму
«изогнутая линия». Нажать на левую клавишу «мыши» для фиксации начальной
точки, затем определить конечную точку, перевести свободный конец линии в
нее, нажать на правую клавишу «мыши» (курсор превратится в стрелочку, а
начальная и конечная точки соединятся прямой). Следующий этап - изгиб линии.
Отметить курсором точки перегиба линии (не более двух) и зафиксировать их
правой клавишей «мыши»...»
Специалистов, которые выполнили эту группу заданий, относим условно к
низкому уровню готовности.
2) Задание для выявления среднего уровня «готовности»:
«- загрузить Paintbrush;
- нарисовать произвольный рисунок. Осуществить замену линий на линии с
другой толщиной. Используя различные методы, осуществить просмотр
изображения на экране...»
Задания этого уровня предполагают выполнение заданий различными
методами. Учащиеся, справившиеся с такого рода заданиями, были отнесены
нами к среднему уровню готовности.
3) Задание для выявления высокого уровня «готовности»:
« - сравнить на конкретном примере рисунка особенности его изучения и
возможности дальнейших операций (преобразований ) с ним: например, операций
с
изменением
масштаба,
использования
различных
методов
просмотра
87
изображения на полном экране в Paintbrush и других редакторах учебного
комплекта программного обеспечения (например, FANTA). Какой из редакторов
Вам больше понравился с точки зрения изучения статических изображений и
почему?
- оценить разнообразие возможностей в графических работах в упомянутых
выше графических редакторах.»
Учащиеся, выполнившие такого типа группу заданий, отнесены нами к
высокому уровню готовности.
88
ПРОЛОЖЕНИЕ 2
Проект
89
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Технологическая карта
Технико-технологическая карта №1
Фруктовая ваза
1. Область применения
Настоящая технико-технологическая карта распространяется на фрукты,
вырабатываемое и реализуемое выездным кейтерингом.
2. Требования к сырью.
Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты,
используемые для приготовления фруктовой вазы, соответствуют требованиям
действующих нормативных и технических документов, имеют сопроводительные
документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат
соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение
безопасности качества).
Таблица 1. Рецептура
Наименования сырья и
Расход сырья и продуктов на 1 порцию, гр.
продуктов
брутто
нетто
Яблоко
150
130
Апельсин
150
135
Груша
220
195
Киви
250
200
Виноград
355
340
Выход:
1000
4. Технологический процесс
Подготовка сырья к производству производится в соответствии с
рекомендациями сборника технологических нормативов для предприятий
общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного
сырья.
90
Фрукты моют, очищают, нарезают и укладывают в виде художественной
композиции.
5.Требования к оформлению, реализации и хранению
Фрукты реализуют в порционной посуде сразу после приготовления.
Готовое блюдо можно хранить на охлажденном прилавке-витрине не более 1
часа с момента приготовления.
6.Показатели качества и безопасности
6.1. органолептические показатели качества.
Внешний вид – нарезанные и уложенные в виде художественной
композиции, без признаков заветривания.
Текстура – фруктов свежая, сочная, упругая.
Цвет – соответствует данным фруктам.
Вкус и запах – свойственный свежим фруктам без признаков порчи.
6.2. Микробиологические показатели, влияющие на безопасность блюд,
соответствуют требованиям СанПин 2.3.2.1078-01, п. 1.9.15.1.
7 Пищевая ценность
Таблица 2 Фруктовая ваза на выход – 1000г
Белки,г
Жиры,г
Углеводы,г
Калорийность, ккал
0.66
0.46
11.54
50.09
Технологическая карта №1
Фруктовая ваза
№ Наименование
продукта
Ед.
изм.
1 Яблоко
Кг.
2 Апельсин
Кг.
3 Груша
Кг.
4 Киви
Кг.
5 Виноград
Кг.
Технология приготовления
На 1 порцию
Брутто, кг
0.15
0.15
0.22
0.25
0.335
На 7 порций
Нетто,кг
0.13
0.135
0.195
0.2
0.340
Брутто,кг Нетто,кг
1.05
0.91
1.05
0.945
1.54
1.363
1.75
1.4
2.485
2.380
Фрукты нарезают и укладывают в виде художественной композиции.
91
Технико-технологическая карта№2
Фруктовый салат с йогуртом
1. Область применения
Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо
«Фруктовый салат с йогуртом», вырабатываемое и реализуемое выездным
кейтерингом.
2. Требования к сырью
Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты,
используемые для приготовления «Фруктовый салат с йогуртом» соответствует
требованиям действующих нормативных и технических документов, имеют
сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество
(сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение,
удостоверение безопасности качества).
Таблица 3. Рецептура
Наименование сырья и
Расход сырья и продуктов на 1 порцию, гр
продуктов
брутто
нетто
Банан
27
20
Киви
25
20
Мандарин
30
20
Апельсин
30
20
Натуральный йогурт
80
80
Выход
160
4. Технологический процесс
Подготовка сырья к производству производится в соответствии с
рекомендациями сборника технологических нормативов для предприятий
общественного питания и технологическим рекомендациям для импортного
сырья.
5.Требования к оформлению, реализации и хранению
Фрукты реализуют в порционной посуде сразу после приготовления.
92
Срок реализации не более 30мин с момента приготовления.
6.Показатели качества и безопасности
6.1.Органолептические показатель качества.
Внешний вид –
Текстура –
Цвет – соответствует данным фруктам.
Вкус и запах –свойственный свежим фруктам без признаков порчи.
6.2. Микробиологические показатели, влияющие на безопасность блюд,
соответствуют требованиям СанПин 2.3.2.1078-01, п.1.9.15.1.
7. Пищевая ценность
Таблица 4 Фруктовый салат с йогуртом – 1/160г
Белки,г
Жиры,г
Углеводы,г
Калорийность,г
1.56
0.75
11.81
57.33
Технологическая карта №2
Таблица 4 Фруктовый салат с йогуртом
№ Наименование Ед. На 1 порцию
На 7 порций
продукта
Брутто,кг
Нетто,кг Брутто,кг Нетто,кг
изм
1 Банан
Кг.
0.027
0.020
0.189
0.14
2 Киви
Кг.
0.025
0.020
0.175
0.14
3 Мандарин
Кг.
0.030
0.030
0.21
0.14
4 Апельсин
Кг.
0.30
0.030
0.21
0.14
5 Натуральный Л.
0.08
0.08
0.56
0.56
йогурт
Технология приготовления
,,.,,,,i,ii,-'',,1 ffi
ffi
OpnoecxAh fY
&f k$&Y
TBOPHTT TOSCTSTHHhIMI YMOM
CN PABKA
o pe3ynbrarax npoBepKh TeKcroBoro AoKyMeHTa
Ha
H
anuqHe 3ahMcrBoBa Hnrt
IlpoBepKa BbtnonHeHa B cvlcreMe
Anrrnnan4ar. BY3
Aerop pa6orur
Sopucoea MaprapNra Axgpeesxa
Oaxynurer, xaSe4pa,
flpoQecoaoHanbHoro o6yveHrn n 6ngneca
HOMep rpynnbl
Trn pa6orur
He yxaaaHo
HagaaHre pa6orut
5oprcoea Mapraprara Ax,qpeeexa POnb ilHTEPAKTI/BHblx TEXHOIOTt
n OA FOTO
B K
E
C
n
E
qhM Vq
A
tAH &y CT
P
t n nnr AHV1fi
.
d
14
nPV
oc
PO'Ib 14HTEPAKTI4BHbIX TEXHOTOTVhNPIA NOAIOTOBKE CNEUt/lANNCTATAHAYCTPV|VI
HaaeaHre Sailna
l-llz1TAHhff.doc
[1
po
qenr
3a
hMcrBoBa
H
HF
flpoqexr LlnrhpoBaHt4n
fl po
qexr
o
phrh Han bHocrt4
39,33%
r,63yo
s9,o4Yo
,.{ara npoeepxr
16:17:05 03 rpan 2OL7r.
Mogynr nohcKa
Mogynu nohcKa 35C "Sn6nroPoccuxa"; l-lrrrpoeaHhe; Mogynu nor,tcxa 35C
"VHrBepCrreTcKaR 6v'6nuorexa oxnailx"; KOnnexqrn AhCCepraqnhPf6; KOnnexqnn
eLIBRARY.RU; Mo4ynu nohcKa 35C "Ail6yxc"; Mo4ynb nohcxa hHrepHer; Mo4ynu noucxa
35C "./-lanu"; Mogynu nohcKa "Of6Oy BO Ofy rarrn. l4.C.Typreueea"; Konur4o By3oB
Pa6ory npoBepHn
6apaHoea CeernaHa BnxroPoeHa
cD14O
npoeepnlou{ero
,.4_,___
.Qara no4nncn
-._ {
(
/'4;
\.+4
flo4nrcu npoBepnDqero
Orser Ha Bonpoc, RBnRercn nu o6HapyxeHHoe 3ahMcrBoBaHile
9ro6ur y6e4rrucn
B noAnilHHOCTH CnpaBKl4/
rcnon ueyilre QR-xoA, xoroputfi
coAepxhT ccbrnKy
Ha oTqeT.
KoppeKTHbrM, cr4cTeMa ocraB.nFeT Ha ycMoTpeHhe npoBepRloulero
11 pegocra aleH HaR r xQo ptrna qrn He noA.fl elRilT Hcnonb3oBaH il o
B XOMMepqeCHrX LlenRX.
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа