close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

Ушканова Мария Александровна. Идентификационная характеристика и экспертиза качества демисезонной женской одежды

код для вставки
2
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ
4
ОСНОВЫ
ТОВАРНОЙ
ЭКСПЕРТИЗЫ
И
7
ИДЕНТИФИКАЦИИ ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ
1.1 Факторы, формирующие и сохраняющие качество швейных изделий
7
1.2 Виды, принципы, методы и средства идентификации и товарной 16
экспертизы
1.3 Порядок проведения и правила оформления результатов идентифи- 18
кации и товарной экспертизы
2 ИДЕНТИФИКАЦИЯ И ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ШВЕЙНЫХ 21
ИЗДЕЛИЙ
2.1 Идентификационная характеристика объектов исследований
21
2.2 Характеристика методов исследований
28
2.3 Идентификация швейных изделий
33
2.4 Экспертиза качества швейных изделий
38
3 ФОРМИРОВАНИЕ ТОВАРНОЙ ПОЛИТИКИ НА ПРЕДПРИЯТИИ
50
3.1 Оптимизация торгового ассортимента
50
3.2 Закупка и поставка швейных изделий на предприятие
57
3.3 Формирование спроса и стимулирования сбыта швейных изделий
64
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
69
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
74
ПРИЛОЖЕНИЯ
81
Приложение 1. Порядок складывания швейных изделий при упаковывании
по системе «ТЕКС-СБУ»
Приложение 2. Применяемая в верхних швейных изделиях маркировка,
места ее прикрепления и нанесения
Приложение 3. Образец бланка акта отбора проб продукции
Приложение 4. Образец бланка акта экспертизы
Приложение 5. Форма бланка заключения по результатам идентификации
продукции
Приложение 6. Образец бланка протокола идентификации образцов
3
продукции
Приложение 7. Определения видов швейных изделий в соответствии с
ГОСТ 17037-85 «Изделия швейные и трикотажные. Термины и определения» и ГОСТ Р 54393-2011 «Изделия швейные и трикотажные. Термины и
определения»
Приложение 8. Определения разновидностей швейных изделий
Приложение
9.
Характерные
особенности
горения
текстильных
материалов
Приложение 10. Характерные особенности поведения текстильных
материалов при воздействии химических реагентов
Приложение 11. Способы химического разделения смесей волокон
Приложение 12. Анкеты опроса экспертов
Приложение 13. Товарная накладная
Приложение 14. Декларация о соответствии
Приложение 15. Образцы исследуемых текстильных материалов
Приложение 16. Договор поставки
4
ВВЕДЕНИЕ
В гардеробе современного человека одежда занимает ведущее положение и
является предметом первой необходимости. Одежда - изделие, надеваемое человеком, несущее утилитарные и эстетические функции. Из определения понятно,
что одежда предназначена для защиты человека от неблагоприятных воздействий
внешней среды – холода, чрезмерного нагрева, сырости, пыли, грязи, механических повреждений, а также служит предметом украшения человека.
Одежда является составной частью материальной и духовной культуры общества. С одной стороны, это материальные ценности, созданные человеческим
трудом и удовлетворяющие определенные потребности, с другой - это произведения декоративно-прикладного искусства, эстетически преобразующие облик человека.
Одежда отражает развитие производительных сил исторического периода,
климатические условия страны, национальные особенности жизни народа и его
представления о красоте.
Археологи установили, что одежда появилась на самых ранних этапах развития человеческого общества: уже 40 тысяч лет тому назад человек умел, пользуясь костяными иглами, сшивать, сплетать и связывать различные материалы листья, солому, тростник, шкуры животных [38].
В 9 веке нашей эры появилась кроеная одежда, которую изготавливали из
прямоугольных кусков ткани, соединенных швами. Возникновение портновского
ремесла в Западной Европе относят к XII веку, в русских городах – примерно к
XIV веку [44].
Одежда, возникшая в основном для защиты тела человека от неблагоприятных климатических и атмосферных воздействий, под влиянием различных исторических, социальных и экономических условий, национальных особенностей,
эстетических представлений общества претерпела множество изменений, достигла большого многообразия видов и форм.
Швейные изделия, относящиеся к одежде, - это изделия, полученные в процессе швейного производства.
В России производством одежды занимаются предприятия легкой промыш-
5
ленности и индивидуальные предприниматели, количество которых в настоящее
время составляет 9114 и 16442 соответственно [57].
В 2012 году объем производства одежды составил 100,3 млрд. долларов, а в
2016 году было отмечено увеличение производства на 5,3 % [36].
Значительной проблемой развития швейного производства является активный рост зависимости от импорта сырья и готовой продукции, отсутствие экспортной активности. Так, объемы экспорта одежды за период с 1999 года по 2012
год в стоимостном выражении увеличились в 45 раз и продолжают расти, хотя и
не так значительно. Основными импортерами являются такие страны, как Италия,
Германия, Китай, Финляндия [42,70].
Данная ситуация обусловлена серьезной сырьевой зависимостью, физическим и моральным устареванием технологического оборудования, недостаточной
конкурентоспособностью отечественных предприятий, недостаточным развитием
цивилизованных форматов торговли.
Экономические преобразования, происходящие в настоящее время в России, серьезно осложнили условия функционирования предприятий швейной промышленности, итоги деятельности которых, прямо зависят от качества производимой продукции. Швейные изделия очень востребованы населением, но при
изобилии данного товара важным критерием становится соответствия качества и
цены. Швейные изделия получить высокого качества невозможно без перехода
предприятий от системы выборочного контроля качества исходного сырья и выпускаемого товара к системе управления качеством, предусматривающей не только выявление недоброкачественной продукции, но и предупреждение ее появления. Осуществить такой переход без создания способов и средств оперативной и
систематической оценки качества сырья, промежуточных продуктов его обработки и готовых швейных изделий невозможно.
Глубокое и всестороннее изучение конкретной ситуации на рынке современного товара и перспектив его изменения являются одной из важнейших предпосылок для развития проiзвоdstва швейных из-делий и пов-ышения его эффективности. Выполнение этих задач возможно лишь на основе глубокого изучения
свойств исходных материалов, методов производства, ассортимента, потребностей отдельных групп потребителей (потребительских сегментов), методов экс-
6
пертизы качества швейных изделий.
В последнее время в России усиливается актуальность защиты потребительского рынка от опасной и вредной продукции, выявления фальсифицированных и
контрафактных товаров. Значительную роль в данном процессе принадлежит идентификации товаров.
Все вышеприведенные факторы обусловливают актуальность темы выпускной квалификационной работы, целью которой является проведение идентификации и экспертизы качества швейных изделий.
В соответствии с поставленной целью в работе необходимо решить ряд задач:
 рассмотреть факторы, формирующие и сохраняющие качество швейных
изделий;
 рассмотреть виды, принципы, методы и средства идентификации и товарной экспертизы;
 изучить порядок проведения и правила оформления результатов идентификации и товарной экспертизы;
 провести характеристику объектов и методов исследований;
 провести видовую, компонентную и информационную идентификацию
швейных изделий;
 провести экспертизу качества швейных изделий органолептическим, измерительным и экспертным методами;
 изучить вопросы формирования товарной политики на предприятии.
7
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТОВАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ И
ИДЕНТИФИКАЦИИ ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ
1.1 Факторы, формирующие и сохраняющие качество швейных изделий
Изделия, изготовленные в условиях швейного производства из различных
материалов: тканей, трикотажа, нетканых полотен, комплексных (дублированных)
материалов, искусственной и натуральной кожи, пленочных материалов, а также
из их сочетаний относятся к швейным. Одежда имеет большое значение в ассортименте швейных изделий.
По назначению швейные изделия классифицируют на классы: бытовая одежда; спортивная одежда; специальная одежда (защищает человека от неблагоприятных и вредных производственных факторов); ведомственная одежда (обозначает принадлежность ведомству, министерству, роду войск.); национальная одежда
(национальные костюмы различных народов); сценический костюм.
По модельно-конструктивному признаку швейные изделия делят на группы
и виды так, как это показано в таблице 1 [15,17].
Таблица 1 – Классификация швейных изделий по модельно-конструктивному
признаку
Группа
1. Верхняя одежда
Вид
Пальто, полупальто, плащ, куртка, пелерина, пиджак, жакет, юбка, брюки, жилет, платье, сарафан,
халат, блузка, сорочка и другие.
2. Головные уборы и пла- Фуражка, кепи, шлем, берет, пилотка, капор, чепточно-шарфовые изделия
чик, шляпа, платок, шарф, косынка и другие.
3. Нательное белье
Сорочка ночная и нижняя, пижама, трусы, плавки,
купальник, юбка нижняя, кальсоны и другие.
4. Корсетные изделия
Бюстгальтер, грация, полуграция, корсет и другие.
5. Перчаточные изделия
Рукавицы
По возрасту и полу потребителей одежду подразделяют на мужскую, женскую и детскую (для новорожденных, детей ясельного возраста, младшего школьно-
8
го возраста, старшего школьного возраста, для подростков); по применяемым материалам (изделия из натуральных, искусственных и синтетических тканей, натуральной и искусственной кожи, дублированных материалов, нетканых материалов и пр.).
так же швейные изделия подразделяют по сезону носки (летняя, зимняя, демисезонная, всесезонная); по целевому назначению - повседневная, домашняя, рабочая, торжественная, для занятий спортом.
По характеру опоры на ту или иную часть тела, швейные изделия могут
быть: плечевые (удерживаются на плечах и опираются на плеgkugl.ninkчевой пояс
человека); поясные (удерживается на талии или бедрах; перчаточные (изделия покрывают нижнюю часть руки и предплечья); головные.
В зависимости от стиля, характеризующего художественную выразительность, различают швейные изделия: классического стиля (отличается подчеркнутой строгостью и подтянутостью формы, минимумом деталей, отсутствием лишних украшений); спортивного стиля (подчеркивает строhbkjgbklnkbйность фигуры, удобство в носке данной ); фантазийного стиля (характерно многообразие и
декоративность форм и деталей, сложный покрой, нарядность отделки); фольклорного
стиля
(связан
с
народным
костюмом,
его
художественно-
колористическим оформлением, кроем).
Ассортимент швейных изделий классифицируют по размерам (обхват груди), полнотам (обхват бедер или талии) и ростам. Например, верхняя одежда для
женщин по размеру находится в пределах от 80 до 132 см; по полнотам – от 88
до142 см; ростам – от 152до 182 см.
В зависимости от времени года и климатических зон швейные изделия могут быть: весенне-осенние; летние; зимние; всесезонные [20, 35].
К факторам, формирующим качество швейных изделий, относят: применяемые материалы и процесс производства, включающий в себя этапы проектирования, раскроя, пошива и отделки [33, 43].
Материалы, используемые для изготовления швейных изделий, группируют
по назначению (рис.1) [60].
9
Рисунок 1 - Материалы, используемые для изготовления швейных изделий
В условиях современного швейного производства используются инновационные материалы для верха демисезонных изделий. Например, ткань «Таффета»
покрыта водонепроницаемым покрытием, быстро сохнет, обладает высокой воздухопроницаемостью, переплетение «Rip-Stop» повышает ее прочностные характеристики [62].
Широко для производства демисезонной одежды применяются ткани со
специальной отделкой поверхности: «Peach-skin» - придает ткани ворсистость;
«PU -покрытие» - обеспечивает защиту от влаги, загрязнений, химических воздействий; «PA -покрытие» - придет водостойкость [59].
Ассортимент утепляющих прокладочных материалов для производства де-
10
мисезонной одежды достаточно широк. В частности, утеплитель «Valtherm» относится к высокотехнологичным материалам, состоящим из микропор, созданных
тысячами микроячеек. В результате создается эффект «воздушной подушки» вокруг тела, которая поддерживает тепло, и не пропускает холодный воздух. Особенности микроструктуры «Valtherm» обеспечивают беспрепятственный отвод
влаги от тела. Материал не токсичен, не вызывает аллергических реакций, антистатичен и обладает антибактериальными свойствами [61].
Еще одним высококачественным утеплителем является материал «Alpolux»,
производство которого проходит в несколько этапов: подача сырья; горизонтального еще и вертикальный расчес; каландрирование. Рецептура утеплителя включает натуральную шерсть и микроволокна. Все это способствует получению мягкого и упругого материала, в высокой прочностью, износостойкостью изделия, а
также помогает избежать миграцию утеплителя через ткань верха [61].
Проектирование одежды включает моделирование и конструирование.
Моделирование – разработка внешнего вида будущего изделия с учетом
имеющихся материалов и фурнитуры для его изготовления. Конечным этапом работы художника-модельера является художественный рисунок и рисунок технический.
Также осуществляется подбор для данной модели материалов верха, подкладки и
фурнитуры [64].
Конструирование – пrоcеss создания чертежей деталей изделия и изготовления лекал (выкроек). Конструкция представляет собой чертеж деталей изделия в
натуральную величину с указанием мест сопряжения по срезам деталей и методов
изготовления [66].
Изделиям каждой группы присуща единая конструктивная основа, включающая в себя определенные детали. Можно привести пример такой как, плечевые изделия (пальто, пиджаки, платья, блузки) включают детали: основные – полочки, спинка, рукава, нижний воротник; производные – верхний воротник, подборта, детали карманов, застежки, детали подкладки, прокладочные детали, отделочные.
При изготовлении каждой модели готовится техническое описание – документ, в котором содержится: зарисnjrgbjhertbgkv.elmckjenvовка и описание модели, рекомендуемые длины и размеры, величины по основным местам измерения
11
изделия, перечень рекомендуемых основных, подкладочных и вспомогательных
материалов, а также присутствует информация, необходимая для специалистов
предприятия, в обязанности которых входит контроль за подготовкой изделия к
изготовлению и контроль за изготовлением [65,67].
В целях повышения качества изделий на современном этапе развития швейной промышленности в основе проектирование должны лежать комплексные технологические решения, обеспечивающие переход проектной документации в
электронный формат и 3D визуализацию внешней формы объектов проектирования, виртуальное конструирование и моделирование изделий. В рамках этой задачи используются системы автоматизированного проектирования, например, система «AutoCAD», которая реализует технологии 2D и 3D проектирования; программа «Studio Мах» - создает фотореалистичных объекты и их анимацию на основе 3D графики; система «Maya» - набор инструментов для моделирования; и
анимации разнообразные средства создания эффектов [18].
Российская компания «Comtense» разработала программный комплекс,
включающий в себя трёхмерную систему Старприм, в которой проектирование
происходит поэтапно: выбор типового манекена или задание индивидуальной фигуры в 3D; создание трёхмерной модели одежды и её развёртки; разработка плоской модельной конструкции [42].
От качества раскройных операций зависят: точное воспроизведение формы
деталей, соответствие формы и размеров изделия размеру типовых фигур, симметричность парных деталей, отсутствии перекосов.
К операциям раскройного процесса относятся: приемка материалов по количеству и качеству; конфекционирование (подбор и комплектование материалов
для изготовления верха изделия, подкладки, теплозащитных материалов, отделки,
ниток, фурнитуры); подсортировка тканей в настилы (учитываются их ширина,
волокнистый состав, физико - химические свойства, фактура, рисунок, цвет); расчет кусков тканей (подбор кусков для создания настила с целью уменьшения или
ликвидации концевых остатков); обмелка (на верхнее полотно настила наносятся
контуры лекал или используется бумажный носитель); настилание материалов;
разрезание настила; комплектование раскроенных деталей кроя для изделий определенной модели, размера, длины в один комплект [56, 68].
12
Повышению качества раскройных процессов и, соответственно, готовых
швейных изделий способствует использование современного оборудования и
компьютерных программ. Например, для раскроя текстильных материалов всех
видов разработано устройство «Premiumcut II», в котором модуль режущей головки имеет приспособление для крепления инструмента для его подъема, круглые и
ленточные ножи, пробойники и сверло. Для непрерывного раскроя используется
автоматическое раскатное устройство с лотком и автоматическое направляемое
штангами размоточное устройство, которое подает материал на нож-транспортер
равномерно и без напряжения [59].
В Италии разработана система «Синхро-раскройный цех», состоящая из
нескольких составных частей: погрузочной системы рулонов, настилочной
машины, этикетировочной машины, автоматического раскройного комплекса и
других.
Для эффективной работы всей системы «Синхро-раскройный цех»,
каждая из составных частей должна предоставлять точную и подробную
информацию о выполненных работах. Это стало возможно благодаря программам
для контроля и управления: «IMA Настилочная MX», «IMA Этикетировочная
MX» и «IMA Центр контроля кроя» [50].
Операции соединения деталей и узлов одежды играют большую роль в
формировании потребительских свойств одежды – внешнего вида, качества посадки на фигуре, прочности, износостойкости. Детали и узлы одежды соединяют
нитками, клеем и свариванием термопластичных материалов. Наиболее распространено ниточное крепление деталей одежды.
В процессе влажно-тепловой обработки (ВТО) создается необходимая объемная форма одежды, обрабатываются швы, устраняются замины, загибаются края.
Основными способами ВТО являются глажение; прессование; пропаривание.
Операциями ВТО являются: разутюживание и заутюживание для обработки
швов; сутюживание и оттягивание для принудительного сокращения или растяжения отдельных участков деталей; выравнивание поверхности деталей необходимо для устранения морщин, складок, заминов ткани; фальцевание – загибка
краев детали; отпаривание – обработка поверхности изделия паром для придания
изделию товарного вида [58, 64].
На швейных предприятиях России используют пароманекены марки ЛПМ-
13
314.03, которые в комплекте имеют утюг и парогенератор. Вакуумный отсос и
поддув обеспечивают плотное прилегание, натяжение изделия и удаление влаги
из ткани (рис.2) [51, 52].
Рисунок 2 – Пароманекен для влажно-тепловой обработки изделий
К заключительным операциям процесса изготовления изделия относятся:
изготовление прорезных петель, пришивание пуговиц и крючков, установка
кнопок, блочек, а также окончательная чистка и окончательная влажно-тепловая
обработка [35].
К факторам, сохраняющим качество товаров, относят упаковку, маркировку, транспортирование и хранение [58].
Швейные изделия упаковывают в соответствии с требованиями ТР ТС
017/2011 «О безопасности продукции легкой промышленности»; ГОСТ 10581-91
«Изделия швейные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение»;
ГОСТ 25295-2003 «Одежда верхняя пальтово-костюмного ассортимента. Общие
технические условия». Согласно указанным документам для упаковывания изделий применяют потребительскую тару (пакеты из полиэтиленовой пленки, коробки с крышкой и пачки с клапанами из картона); бумагу; транспортную тару
(ящики деревянные и из гофрированного картона); специализированные контейнеры [3,6,11].
14
Допускается изделия на подкладке (пальто, полупальто, куртки, плащи и
др.) из всех видов материалов предварительно упаковывать в мешки (чехлы) из
полиэтиленовой пленки; упаковывать методом «ТЕКС-СБУ» с применением вакуум-отсоса (приложение1) [6].
Носителями маркировки готовых швейных изделий являются: товарный
ярлык; лента с изображением товарного знака; клеймо; контрольная лента.
Маркировка продукции должна быть достоверной, читаемой и доступной
для осмотра и идентификации.
Применяемая в верхних швейных изделиях маркировка, места ее прикрепления и нанесения отражены в приложении 2.
Товарный ярлык должен содержать: наименование страны-изготовителя;
фирменное наименование, местонахождение (адрес) изготовителя; обозначение
стандарта или технического документа; наименование изделия; артикул или модель изделия; размеры; информация о подтверждении соответствия; сырьевой состав; дата изготовления; товарный знак изготовителя (при его наличии); специфическая информация об изделии для потребителя (при ее необходимости).
Сырьевой состав изделий на подкладке указывают по сырьевому составу
основного материала. Обозначение состава сырья указывают для всего изделия.
Наименование и процентное содержание указывают по одному основному виду
волокна, если его содержание - не менее 85%. Для изделия, изготовленного из материалов, состоящих из двух или более видов волокон, указывают наименование
и процентное содержание не менее двух основных волокон; наименования остальных составляющих перечисляют в порядке убывания их процентного содержания с указанием или без указания их процентного содержания. Для изделий,
изготовленных из натуральных волокон с применением до 5% химических волокон, и головных уборов указывают наименование натурального сырья без указания процентного содержания [6,12].
На ленте с изображением товарного знака должны быть указаны следующие
реквизиты: товарный знак предприятия-изготовителя; состав сырья (при этом реквизит на товарном ярлыке не указывается); символы по уходу за изделием [4,6].
15
Для импортной продукции допускается наименование страны, где изготовлена продукция, наименование изготовителя и его юридический адрес указывать с
использованием латинского алфавита.
Швейные изделия транспортируют так, как это показано в таблице 2 [6].
Таблица 2 - Порядок транспортирования швейных изделий
Порядок транспортирования швейных изделий
в автофургонах
в контейнерах
в вагонах
Изделия на подкладке в Изделия в коробках или пачках из Изделия в трансподвешенном виде; из- картона, в бумаге; изделия на под- портных
пакетах
делия на подкладке в кладке в сложенном виде без упа- на поддонах.
сложенном
виде
без ковки; изделия, упакованные в
упаковки; изделия в ко- мешки; изделия, упакованные в
робках или пачках из ящики из гофрированного картокартона, в бумаге; изде- на. Контейнеры должны выстилия,
упакованные
мешки, ящики.
в латься водонепроницаемой бумагой или другими влагозащитными
материала.
Швейные изделия необходимо защищать от попадания прямых солнечных лучей и хранить в сухих, крытых складских помещениях.[6].
1.2 Виды, принципы, методы и средства идентификации и
товарной экспертизы
Экспертиза представляет собой исследование специалистом-экспертом
вопросов, решение которых требует познаний в науке, технике, экономике,
торговле [31].
Понятие, цели и объекты товарной экспертизы приведены на рисунке 3 [33].
16
Рисунок 3 - Понятие, цели и объекты товарной экспертизы
Предметом товарной экспертизы является экспертиза потребительских
товаров и ее структурные элементы.
Для достижения цели необходимо решать задачи: выбирать свойства,
показатели товаров в зависимости от целей экспертизы; устанавливать
соответствие фактических значений показателей требованиям; определять
значения показателей качества; осуществлять поиск необходимой информации;
анализировать результаты для составления заключений или рекомендаций.
При проведении экспертизы эксперты должны соблюдать принципы
объективности,
компетентности,
независимости,
системного
подхода,
эффективности, безопасности для потребителей и окружающей среды [56,69].
При идентификации товаров выявляют соответствие испытуемых товаров
аналогам, характеризующимся той же совокупностью потребительских свойств,
17
или описанию товара на маркировке, в товарно-сопроводительных и нормативных
документах [13,34].
Идентификация
выполняет
функции:
указующая;
информационная;
подтверждающая соответствие; управляющая.
Целями
идентификации
являются:
защита
потребителей
от
недобросовестных изготовителей; безопасность продукции для окружающей
среды и потребителя; установление соответствия продукции требованиям;
выявление фальсификации.
Задачи идентификации: определение основных понятий, терминов, порядка
проведения идентификации; определение критериев и показателей для целей
идентификации и введение их в стандарты; разработка новых методов
идентификации.
В зависимости от назначения различают следующие виды идентификации:
ассортиментная (видовая), качественная (квалиметрическая) и партионная [34].
В процессе проведения идентификации и экспертизы применяют различные
методы, характеристика которых приведена ниже.
1. Органолептические (сенсорные) методы - это методы определения значений показателей идентификации с помощью органов чувств человека (зрения,
осязания, обоняния, слуха). Например, запах духов, качество звука музыкальных
инструментов, расцветка тканей, окраска кожи или пушнины и другие. К достоинствам данных методов относится их простота, малая затрата времени и средств
на идентификацию товара. К недостаткам - субъективизм оценки, отсутствие сопоставимых результатов и описательный характер результатов испытаний [58].
2. Лабораторные методы (измерительные) методы - это методы определения
значений показателей при идентификационной экспертизе с помощью технических средств измерения, специальных реактивов, приборов и аппаратуры. В зависимости от используемых средств измерения эти методы подразделяются на: физические (определение массы изделия, деформации); химические (состав, химическая стойкость); микроскопические (природа материалов и их строение), микробиологические
(стойкость
к
действию
микроорганизмов),
товарно-
технологические (чистота исполнения контуров и соединений отдельных деталей). Достоинства измеритель ных методов: объективность, повторяемость, сопоста-
18
вимость и воспроизвод имость результатов, выр ажение результатов в общепринятых
единицах измерения; недостатки: высокие затраты на измерение, потребность в квалифицированном персонале и испытательной базе [33].
3. Экспресс - методы - ускоренные методы установления подлинности товара,
дающие полуколичественные или приблизительные данные по тем или иным показателям, основанные на пределе чувствительности химической реакции.
К средствам идентификации относятся нормативные документы (стандарты,
ТУ, правила), регламентирующие показатели качества, которые могут быть
использованы для целей идентификации, технические документы, в том числе
товарно-сопроводительные
(накладные,
сертификаты,
качественные
удостоверения, руководства по эксплуатации, паспорта), а также маркировка
(например, коды ОКП, ТН ВЭД) [34,41,63].
1.3 Порядок проведения и правила оформления результатов
идентификации и товарной экспертизы
Экспертиза состоит из подготовительного, основного и заключительного
этапов (рис.4) [31].
При проведении экспертизы измерительным методом эксперт должен
проверить средства измерения.
При
экспертной
регламентированных
необходимости
оценке
стандартами
определения
применяется
или
номенклатура
техническими
физико-химических
или
показателей,
условиями.
При
микробиологических
показателей эксперт должен отобрать образцы, для чего составляется акт отбора
проб продукции, образец которого приведен в приложении 3.
19
Подготовительный этап
Основной этап
Заключительный этап
•оформляют
документы о
назначении
товарной
экспертизы:
заявку и наряд на
проведение
экспертизы
•прибытие эксперта или
сбор рабочей группы.
Заказчик представляет
эксперту документы:
заявку; товарносопроводительные
документы; приемные
акты, акты разногласий
между поставщиком и
получателем; акты
первичной экспертизы;
коммерческие акты;
акты отбора проб;
заключения или
протоколы испытаний
образцов товаров;
договор купли-продажи
или поставки
•анализ и оценка
результатов и их
документальное
оформление
Рисунок 4 – Этапы экспертизы
Акт составляется в нескольких экземплярах. Один акт отбора образцов
прилагается к акту экспертизы, другой остается у заказчика, остальные
прилагаются к образцам.
Акт экспертизы или заключение должны состоять из трех основных частей:
общей (протокольной); констатирующей; заключительной.
К акту прилагаются: акты отбора образцов, протоколы испытаний, при
необходимости
фотографии
(например,
дефектов
товаров),
эксплуатационные документы, контрольные данные [33].
Образец бланка акта экспертизы приведен в приложении 4.
Порядок проведения идентификации приведен на рисунке 5.
расчеты,
20
Рисунок 5 - Порядок проведения идентификации
Результаты идентификации оформляют в виде заключения или протокола,
образцы бланков которых приведены в приложениях 5 и 6 соответственно.
21
2 ИДЕНТИФИКАЦИЯ И ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ШВЕЙНЫХ
ИЗДЕЛИЙ
2.1 Идентификационная характеристика объектов исследований
В процессе выполнения данной выпускной квалификационной работы в качестве объектов исследования были взяты виды женских демисезонных швейных
изделий, реализуемых ИП Ефимцева Л.Е. магазин «Мария», г. Орел.
Согласно нормативным документам (ГОСТ 17037-85, ГОСТ Р 54393-2011) к
основным видам женских демисезонных швейных изделий относят: пальто, полупальто, плащ, накидку и куртку [8,14]. Стандартные определения указанных видов
швейных изделий приведены в приложении 7.
Анализируя определения видов и разновидностей швейных изделий можно
отметить, что признаками их ассортиментной (видовой) идентификации являются: длина изделия; наличие рукавов и пройм; силуэт; покрой спинки, полочек, рукавов, воротника, карманов; ширина бортов; вид и расположение застежки.
Характеристика объектов исследования приведена в таблице 3.
Таблица 3 – Характеристика объектов исследования
Вид швейного изделия,
Иллюстрация
Характеристика
страна-изготовитель
швейного изделия
швейного изделия
1
2
3
1. Пальто демисезонное,
Пальто из смесовой ткани;
Корея
трапецевидного
силуэта;
длиной до колен; с притачной
подкладкой; рукава реглан с
декоративной обработкой по
низу; на полочках отлетные
плечевые накладки. Воротник
стойка.
Продолжение таблицы 3
1
2
3
22
Перед - с центральной бортовой застежкой, застегивающейся на петлю и пуговицу и
потайную застежку на пуговицы; с боковыми карманами
с листочкой. Спинка со средним швом. На верхней части
полочек расположены декоративные элементы в виде
металлических
застежек,
имитирующих брошь.
2. Пальто демисезонное,
Пальто изготовлено из ком-
Корея
бинированных
материалов:
шерстяной пальтовой ткани и
стеганой
плащевой
ткани;
прямого силуэта; длиной до
колен; с притачной подкладкой; рукава втачные двухшовные; на полочках плечевые накладки. Перед - с центральной бортовой застежкой
на металлические клипсы; с
накладными
карманами.
Спинка со средним швом.
Воротник стойка. На верхней
части полочек и карманах
расположены декоративные
Продолжение таблицы 3
1
2
3
23
элементы в виде золотистой
тесьмы. Низ рукавов, карманы и верхняя часть полочек
изготовлены
из
стеганой
плащевой ткани.
3. Пальто демисезонное,
Пальто изготовлено из ком-
Корея
бинированных
материалов:
шерстяной гладкокрашенной
пальтовой ткани и смесовой
ткани с леопардовым принтом; прямого силуэта; длиной
немного выше колен; с притачной подкладкой; рукава
втачные одношовные. Перед с центральной бортовой застежкой на петли и пуговицы; с прорезными карманами
с клапаном. Спинка цельнокроеная. Воротник стойка.
4. Полупальто демисе-
Полупальто из синтетической
зонное, Киргизия
ткани с цветочным принтом;
прямого силуэта; длиной выше колен; с притачной подкладкой; рукава реглан с декоративной обработкой по
низу. Спинка со средним
швом.
Продолжение таблицы 3
1
2
3
Перед - с центральной бортовой застежкой на петли и пуговицы; с боковыми прорез-
24
ными карманами с листочкой; на полочке обработаны
нагрудные вытачки.
ник
отсутствует,
Воротовальная
конфигурация выреза горловины.
5. Полупальто демисе-
Полупальто изготовлено из
зонное, Киргизия
комбинированных
материа-
лов: синтетической ткани с
цветочным принтом и гладкокрашеной
ткани;
синтетической
полуприлегающего
силуэта; длиной выше колен;
с притачной подкладкой; рукава втачные одношовные.
Перед - с центральной бортовой застежкой на петли и пуговицы; с боковыми прорезными карманами с листочкой; на полочке обработаны
нагрудные вытачки. Спинка
со средним швом. Воротник
отсутствует, овальная конфигурация выреза горловины.
Продолжение таблицы 3
1
2
3
25
6. Куртка демисезонная,
Куртка из стеганой плащевой
Россия
гладкокрашеной ткани; прямого силуэта; длиной ниже
бедер; с притачной подкладкой; рукава втачные одношовные. Перед - с бортовой
застежкой на молнию; с прорезными боковыми карманами,
застегивающимися
на
молнию. Спинка цельнокроенная.
Воротник
стойка.
Съемный капюшон на молнии.
Утепляющий
прокла-
дочный материал - синтепон.
7. Куртка демисезонная,
Куртка изготовлена из ком-
Россия
бинированных
материалов:
плащевой ткани с цветочным
принтом и плащевой гладкокрашеной ткани; прямого силуэта; длиной до бедер; с
притачной подкладкой; рукава втачные одношовные. Перед - с бортовой застежкой на
молнию; с накладными карманами с клапаном, застегивающимся на кнопки. Спинка
цельнокроенная.
Продолжение таблицы 3
1
2
3
Воротник стойка. Съемный
капюшон на молнии. Утепляющий прокладочный мате-
26
риал - синтепон.
8. Плащ демисезонный,
Плащ из смесовой ткани;
Россия
прямого силуэта; длиной чуть
до колен; с притачной подкладкой; рукава втачные одношовные. Перед - двубортная застежка на петли и пуговицы; с боковыми прорезными карманами с листочкой.
Спинка со средним швом.
Воротник отложной с лацканами. На полочках расположены декоративные строчки.
Нижняя часть рукава декорирована хлястиком. Плащ с
поясом.
9. Плащ демисезонный,
Плащ из смесовой ткани;
Китай
прямого силуэта; длиной ниже колен; с притачной подкладкой; рукава втачные одношовные. Перед - двубортная застежка на петли и пуговицы; с боковыми прорезными карманами с листочкой,
Продолжение таблицы 3
1
2
3
застегивающимися на пуговицу. Спинка со средним
швом, хлястиком. Воротник
отложной фигурный. На полочках расположены декора-
27
тивные строчки из ниток контрастного
цвета.
Нижняя
часть рукава декорирована
хлястиком.
10. Плащ демисезонный,
Плащ из смесовой ткани; по-
Киргизия
луприлегающего
силуэта;
длиной ниже колен; с притачной подкладкой; рукава
втачные одношовные. Перед
– центральная бортовая застежка на петли и пуговицы;
с боковыми накладными карманами с листочкой. Спинка
со средним швом. Воротник
отложной с лацканами.
Некоторые авторы [68] в развернутый ассортимент демисезонных швейных
изделий включают такие разновидности, как: анорак; блейзер; бомбер; ветровка;
дафлкот; норфолк; ольстер; парка; плащ-пальто; пончо; пуховик; редингот; свингер; тренчкот. Определения разновидностей швейных изделий приведены в приложении 8.
28
2.2 Характеристика методов исследований
В данной выпускной квалификационной работе использованы органолептический, измерительный и экспертный методы идентификации и экспертизы
швейных изделий.
Органолептический метод применяли для проведения видовой, компонентной и информационной идентификации швейных изделий, а также для экспертизы качества по таким показателям, как: посадка изделия; наличие пороков внешнего вида материалов; симметричность формы и расположения парных деталей.
При проведении информационной идентификации в качестве критериев используют реквизиты маркировки швейных изделий, требования к которым отражены в ТР ТС 017/2011 «О безопасности продукции легкой промышленности»;
ГОСТ 10581-91 «Изделия швейные. Маркировка, упаковка, транспортирование и
хранение»; ГОСТ 25295-2003 «Одежда верхняя пальтово-костюмного ассортимента. Общие технические условия» [3,6,11].
Реквизиты маркировки швейных изделий подробно рассмотрены в п.1.1
данной выпускной квалификационной работы.
Проведение компонентной идентификации швей нпиобгиршблных из делий
предусматривает установление соответствия фактического перечня сырьевых
компонентов, входящих в состав материала верха, подкладки, утепляющего материала перечню, указанному на маркировке или в эксплуатационных документах.
Данная разновидность квалиметрической идентификации позволяет выявить:
 недовложение отдельных компонентов;
 частичную замену ценных компонентов на менее ценные;
 несвойственные или не доведенные до сведения потребителей и других
заинтересованных лиц компоненты [34].
Волокнистый состав определяли путем анализа поведения тканей при
поджигании и горении; при воздействии химических реагентов. Полученные
результаты сопоставляли с данными, приведенными в приложениях 9-11.
Методика определения посадки изделия; наличия пороков внешнего вида
материалов; симметричности формы и расположения парных деталей отражена в
ГОСТ 4103-82 «Изделия швейные. Методы контроля качества» [5].
Требования к качеству швейных изделий содержатся в ГОСТ 12566-88 «Из-
29
делия швейные бытового назначения. Определение сортности» и ГОСТ 252952003 «Одежда верхняя пальтово-костюмного ассортимента. Общие технические
условия» [7,11].
Посадку изделия определяют следующим образом: изделие надевают на манекен, застегивают, оправляют спинку, полочки, борта, лацканы, воротник и рукава. При этом не должно быть:

заломов, складок, морщин и перекосов;

полочки не должны расходиться или заходить одна на другую больше,
чем это предусмотрено моделью, борта не должны быть деформированы;

углы воротника и лацканов не должны отгибаться, воротник не должен
быть перекошен, горловина не должна быть растянута или излишне посажена, воротник должен плотно прилегать к горловине и закрывать шов втачивания в горловину в тех изделиях, где это предусмотрено образцом-эталоном, линия перегиба лацканов не должна быть ниже или выше установленного образцом-эталоном;

рукава не должны иметь отклонения вперед или назад, посадка рукавов
по проймам должна быть распределена в соответствии с образцом-эталоном;

верх изделия, подкладка, прокладки не должны быть деформированы в
результате укорочения, обужения или перекоса [7].
Наличие пороков внешнего вида материалов проверяют внешним осмотром
со стороны верха и подкладки. Согласно ГОСТ 12566-88 «Изделия швейные бытового назначения. Определение сортности» в изделиях не допускаются: близна
в 1-2 нити, поднырки, пролеты, неподработка нитей основы в 1-2 нити; отсутствие просновки до полной длины или ширины детали; масляные, загрязненные нити основы и утка; отличающиеся нити основы и утка, в том числе цветные одиночные нити; затек от краски, штрихи, растечка краски, затаск, штриф, щелчок,
засечки [7].
Симметричность бортов проверяют путем сложения бортов, совмещая концы уступов, верхние края лацканов и нижние углы бортов; одновременно проверяют симметричность расположения петель и пуговиц. Симметричность концов
воротника проверяют складыванием воротника посередине, совмещая при этом
плечевые швы. Симметричность рукавов проверяют сопоставлением между собой
и измерением от плечевого шва до первого шва стачивания рукава [5].
30
Измерительный метод использовали для определения стойкости ткани к истиранию согласно ГОСТ 18976-73 «Ткани текстильные. Метод определения стойкости к истиранию» [9].
Для определения стойкости к истиранию использовали прибор «Universal
Wear Tester» (рис. 6).
Рисунок 6 - Прибор «Universal Wear Tester» для определения стойкости
к истиранию и износу
Для проведения испытания необходимо подготовить образцы ткани в виде
кружков диаметром 27±1 мм. Образцы ткани заправляют в обоймы бегунков лицевой стороной наружу, вкладывают в них грибки, после чего обоймы навинчивают на бегунки. Полоску абразивного материала (шинельное сукно) заправляют
в пяльцы, на которые накладывают кольцо и закрепляют его винтами. Испытание
тканей проводили при удельном давлении абразива на ткань, равном 1 МПа (1
кгс/см2) и при скорости вращения головки прибора 100 оборотов в минуту.
При разрушении проб и после автоматической остановки прибора записывают число циклов вращения головки прибора, при котором произошло разрушение испытуемой ткани.
За показатель стойкости ткани к истиранию принимали среднее арифметическое результатов испытания пяти образцов.
31
В работе проведена математико-статистическая обработка данных с использованием формул математической статистики [37].
Среднее значение признака рассчитывали по формуле (1):
1
1 n
х  (х 1  х 2  ...  х n )   х i ,
n
n i1
(1)
где х - среднее значение признака;
n - количество измерений признака.
Мера рассеяния признака относительно среднего значения (дисперсия) рассчитывали по формуле (2):
1 n
S   (х i  х) 2 ,
n i1
2
(2)
где S2 – дисперсия;
хi – отдельное значение признака.
Среднее квадратическое отклонение определяли по формуле (3):
S  S2
(3)
Коэффициент вариации, показывающий относительное колебание отдельных значений около средней арифметической в % рассчитывали по формуле (4):
S
V    100 ,
х
(4)
Для определения абсолютного значения ошибки опыта использовали формулу (5):
m
t S
,
n 1
(5)
где t - критерий Стьюдента.
Относительное значения ошибки опыта рассчитывали по формуле (6):
T
m
 100 ,
х
(6)
где Т – относительное значения ошибки опыта, %.
Экспертный метод использовали для оценки качества моделей женских
демисезонных швейных изделий. Эксперты оценивали эстетические показатели
качества: совершенство производственного исполнения; соответствие моде;
целостность композиции; рациональность формы. В оценке принимали участие 5
32
экспертов из работников ИП Ефимцева Л.Е. магазин «Мария», г. Орел, имеющих
соответствующее образование и опыт работы с товарной группой швейных
изделий.
Экспертам были предложены анкеты, где они оценили представленные
образцы швейных изделий по пятибалльной шкале (табл.4).
Таблица 4 - Шкала балльной оценки швейных изделий
Шкала оценивания, балл
Критерии оценивания
5
Отлично
4
Хорошо
3
Удовлетворительно
2
Плохо
1
Очень плохо
Анкеты экспертов представлены в приложении 12.
Для визуализации результатов оценки качества использовали метод профилей. Профиль представляет собой графическое изображение показателей. Он
строится на прямоугольном оценочном поле путем соединения отрезками точек,
соответствующих величинам показателей качества объектов. Оценочное поле делиться на равные части, количество которых составляет (n-1), где n - число показателей оценки. Каждый показатель качества относится на соответствующую
шкалу. Шкалы показателей располагаются на равном расстоянии друг от друга.
Расстояние между шкалами и ширина оценочного поля выбирается произвольно.
Оценочное поле и шкалы для всех сравниваемых объектов должны быть идентичными. Площадь фигуры, ограниченной профилем, представляет собой сумму
площадей (n -1) трапеций и рассчитывается по формуле (7):
Sпр= h  (Х1/2 +Х2 + …..+ Х n 1 + Х n /2),
где h - расстояние между шкалами, мм;
Х1, Х2 , …..Х n - координаты вершин профиля, мм;
n- количество показателей качества.
(7)
33
2.3 Идентификация швейных изделий
Информационная идентификация - установление достоверности товарной
информации, указанной в товаросопроводительных документах, и/или маркировке, и/или иных носителях информации [34].
Информация о товаре должна быть достоверной и не должна вводить потребителя в заблуждение, что регламентируется законами РФ «О техническом регулировании», «О защите прав потребителей» [1,2].
Средствами информационной идентификации является маркировка и товаросопроводительные документы. Образцы некоторых товаросопроводительных
документов, используемых ИП Ефимцева Л.Е. приведены в приложениях 13,14.
Одной из разновидностей информационной идентификации является идентификация маркировки - установление достоверности сведений, указанных в маркировке, и определение их соответствия информации в товаросопроводительной
документации, а также внешнему виду товара.
Результаты идентификации маркировки женских демисезонных швейных
изделий приведены в таблице 5. Показано, что среди всех анализируемых образцов не соответствует требованиям ТР ТС 017/2011 «О безопасности продукции
легкой промышленности» и ГОСТ 10581-91 «Изделия швейные. Маркировка,
упаковка, транспортирование и хранение» маркировка пальто производства
34
Таблица 5 - Результаты идентификации маркировки женских демисезонных швейных изделий
Вид
Требования НД к реквизитам маркировки
изделия
наименование изготовителя
адрес
изготовителя
модель
состав
размер
символы по
уходу за изделием
1
2
3
4
5
6
7
«Sille Lian»
Корея
-
65% вискоза
35% шерсть
Россия,
г. Москва,
Тихорецкий бульвар, 1
1702358
100 % полиэстер
1. Пальто
2. Куртка
«MiShele»
товарный
знак изготовителя
(при наличии)
8
обозначение НД
информация о
подтверждении соответствия
9
10
12
-
-
58
ГОСТ
25295-2003
35
Продолжение таблицы 5
1
2
3
4
5
6
7
8
3. Куртка
ООО
«Карамельстиль»
Россия,
143966,
Московская обл.,
г.Реутов,
ул. Победы, 1
3072
60% нейлон
40% хлопок
48
ГОСТ
25295-2003
4. Куртка
ООО
«Анна Фортуна»
Россия,
г. Москва,
ул.Стромы
н-ка, д.4,
корп.1
1091/3
100 % полиэстер
46
ГОСТ
25295-2003
5.Полупальто
ООО
«Техноткань»
Киргизия,
г. Бишкек,
ул. ДенСяопина,
54
Микс
ПП/РД
94% полиэстер
6% эластан
50
-
9
ГОСТ
25295-2003
10
фирмы «Sille Lian» (Корея). В маркировке пальто корейского производства отсутствуют такие реквизиты, как: адрес изготовителя; обозначение нормативного документа; информация о подтверждении соответствия.
Полученные результаты позволяют порекомендовать руководству ИП
Ефимцева Л.Е. (г. Орел) вести работу с поставщиком данных изделий ИП Мясникова Е.А. (г. Москва), направленную на соблюдение в будущем требований нормативных документов, а также выстраивать договорные отношения с поставщиками и изготовителями швейных изделий в полной мере отвечающих предъявляемым к ним требованиям.
В рамках проведения компонентной идентификации швейных изделий устанавливалось соответствие фактического сырьевого состава материала верха информации, указанной на маркировке.
Результаты компонентной идентификации материала верха швейных изделий приведены в таблице 6.
Образцы исследуемых текстильных материалов представлены в приложении 15.
Таблица 6 - Результаты компонентной идентификации материала верха швейных
изделий
Образец
Информация о
Особенности горения и
составе, указан-
действия химических
ная на марки-
реагентов на текстильный
ровке
материал
1
2
3
Образец
94% полиэстер
1
6% эластан
Заключение
4
Горит медленно, с плав- Образец 1 идентифилением. Характерный для цирован
полиэстра черный дым с стильный
как
тек-
материал
копотью отсутствовал из- из полиэфирных и поза наличия полиуретано- лиуретановых
вых волокон.
воло-
кон, т.е. соответствует
37
Продолжение таблицы 6
1
2
3
4
Без характерного запаха, в информации на маростатке твердый круглый кировке.
черный шарик, не раздавливаемый пальцами.
Материал растворился в
слабом растворе щелочи
при кипячении.
Образец
80% шерсть
Горит медленно, вспыш- Образец 2 идентифи-
2
20% вискоза
ками. При вынесении из цирован
как
пламени горение замедля- стильный
материал,
тек-
ется и происходит само состоящий из шерзатухание. Запах жженого стяных и гидратцелпера, в остатке черная по- люлозных
ристая масса, с серым на- т.е.
волокон,
соответствует
летом, легко растираемая информации на марпальцами. Материал рас- кировке.
творился в щелочном гипохлорите натрия.
Образец 100 % полиэстер Горит медленно, с плав- Образец 3 идентифи3
лением, выделяется чер- цирован
как
тек-
ный дым с копотью. Без стильный
материал,
характерного запаха, в ос- состоящий из политатке твердый круглый эфирных
черный шарик, не раздав- т.е.
волокон,
соответствует
ливаемый пальцами. Ма- информации на мартериал
растворился
в кировке.
азотной кислоте при нагревании.
38
Анализ данных таблицы 6 показывает, что фактический сырьевой состав
всех исследуемых образцов текстильных материалов соответствует информации,
указанной на маркировке.
2.4 Экспертиза качества швейных изделий
Результаты экспертизы качества женских демисезонных швейных изделий
органолептическим методом приведены в таблице 7.
Таблица 7 – Результаты экспертизы качества женских демисезонных швейных
изделий органолептическим методом
Показатель
Фактические данные
куртка
пальто
«Sille Lian»
ООО
ООО
Корея
«Карамельстиль»
«Техноткань»
Россия
Киргизия
3
4
1
1.Посадка изделия
полупальто
2
Отсутствуют
Отсутствуют
заломы, складки, заломы,
складки, заломы,
морщины
и морщины
перекосы;
перекосы;
полочки
не не
расходятся;
рукава
Отсутствуют
складки,
и морщины
и
рукава перекосы; полочки
отклоняются не
вперед или назад
не
расходятся;
рукава
не
отклоняются
отклоняются
вперед или назад
вперед или назад
2. Наличие поро- Утолщенная
Пороков внешнего Пороков внешнего
ков внешнего вида нить до
вида
материалов
не обнаружено
трехкратной
толщины на
подгибе изделия
материалов вида
материалов
не обнаружено
39
Продолжение таблицы 7
1
2
3
4
3.Симметричность Все детали име- Несимметричность Все детали имеют
формы и располо- ют
жения парных де- ную
талей
симметрич- клапанов карманов симметричную
форму
и в пределах 0,3 см
расположение
форму и расположение
Из данных таблицы 7 видно, что при экспертизе пальто («Sille Lian», Корея)
обнаружен порок внешнего вида материала - утолщенная нить до трехкратной
толщины на подгибе изделия. Причиной возникновения порока является нарушение процесса прядения, в результате чего образуется нить, имеющая более высокую плотность по сравнению с другими нитями. Согласно требованиям ГОСТ
12566-88 «Изделия швейные бытового назначения. Определение сортности»
данный порок является допустимым, так как расположен на закрытом участке
изделия [7].
В таблице 7 показано, что в куртке (ООО «Карамельстиль», Россия) установлена несимметричность клапанов карманов в пределах 0,3 см. Данный дефект
относится к производственно-швейным и в пределах 0,3 см допускается в изделиях 1 сорта согласно ГОСТ 12566-88 «Изделия швейные бытового назначения.
Определение сортности» [7].
На основании результатов экспертизы качества женских демисезонных
швейных изделий органолептическим методом можно порекомендовать предприятиям – изготовителям швейных изделий, в частности «Sille Lian» (Корея) и ООО
«Карамельстиль», Россия) более тщательно контролировать качество выполнения операций раскроя и соединительных операций.
Важнейшим показателем потребительских свойств швейных изделий является стойкость к истиранию подкладочных материалов.
В качестве объектов исследования при определении стойкости к истиранию
были взяты образцы подкладочных тканей.
Образец 1 – изготовлен из 100% ацетатного волокна; образец 2 – изготовлен
40
из смеси ацетатного и вискозного волокна.
В соответствии с ГОСТ 20272-2014 «Ткани подкладочные из химических
нитей и пряжи. Общие технические условия» стойкость к истиранию тканей
должна составлять не менее 850 циклов [10].
Результаты экспертизы подкладочных тканей измерительным методом отражены на рисунке 7.
Показано, что исследуемые образцы отвечают требованиям нормативных
документов по показателю стойкости к истиранию.
Однако видно, что подкладочная ткань из ацетатного волокна имеет более
высокий уровень стойкости к истиранию, чем ткань из смеси ацетатного и вискозного волокон.
Данная ситуация обусловлена тем, что вискозное волокно обладает более
высокими гигиеническими свойствами по сравнению с ацетатным, но меньшей
стойкостью к истиранию.
Рисунок 7 – Результаты определения стойкости к истиранию подкладочных
тканей
41
В работе проведена математико-статистическая обработка данных по определению стойкости к истиранию с использованием формул (1-6), результаты которой
приведены в таблице 8.
Показано, что коэффициент вариации составил 0,33% и 0,40%, что свидетельствует об однородности полученных результатов и подтверждается низким значением ошибки опыта: 0,76% и 0,93%.
Таблица 8- Результаты математико-статистической обработки данных определения стойкости подкладочных тканей к истиранию
Обра-
Количество циклов до
__
зец
разрушения образца, цикл
Х
S2
ткани
Х1
Х2
Х3
Х4
Х5
Обра-
925
924
930
931
931 928,2
875
880
874
880
874 876,6 12,448
S
V,
m
%
9,36
T,
%
3,06
0,33
7,038
0,76
3,53
0,40
8,119
0,93
зец 1
Образец 2
Порядок расчета статистических показателей представлен ниже.
Образец 1:
х
1
(925  924  930  931  931)  928,2 ;
5
1
S2  ((925  928,2)2  (924  928,2)2  (930  928,2)2  (931  928,2)2  (931  928,2)2 ) =
5
= 9,36; S  9,36 = 3,06; V 
T
4,6  3,06
3,06
 100 = 0,33; m 
= 7,038;
928,2
5 1
7,038
 100 = 0,76.
928,2
Критерий Стьюдента t составил 4,6 при доверительной вероятности 0,99.
Образец 2:
1
х  (875  880  874  880  874)  876,6 ;
5
42
1
S2  ((875  876,6) 2  (880  876,6) 2  (874  876,6) 2  (880  876,6) 2  (874  876,6) 2 ) =
5
= 12,448; S  12,448 = 3,53; V 
T
4,6  3,53
3,53
 100 = 0,40; m 
= 8,119;
876,6
5 1
8,119
 100 = 0,93.
876,6
Результаты проведенного исследования показывают, что подкладочная ткань
из ацетатного волокна имеет более высокий уровень эксплуатационных свойств
по сравнению с подкладочной тканью из смеси ацетатного и вискозного волокон.
В свою очередь известно, что смесовая подкладочная ткань характеризуется более
высоким уровнем эргономических свойств.
В процессе оценки качества женских демисезонных швейных изделий экспертным методом исследовали модели плащей импортного и отечественного производства. Описание плащей приведены в п. 2.1 данной выпускной квалификационной работы (табл.3, п. 8-10). Иллюстрации объектов исследования представлены
на рисунках 8-10.
Эксперты оценивали эстетические показатели качества плащей: совершенство производственного исполнения; соответствие моде; целостность композиции;
рациональность формы (приложение 12).
Рисунок 8 - Модель 1 - плащ демисезонный, Россия
43
Рисунок 9- Модель 2 - плащ демисезонный, Китай
Рисунок 10 - Модель 3 - плащ демисезонный, Киргизия
Результаты оценки эстетических показателей качества плащей отражены в
таблицах 9-11.
Данные таблицы 9 показывают, при оценке плаща модели 1 производства
ИП Хаустов А. А. (Россия) наиболее высоко эксперты оценили совершенство
производственного исполнения – 4,6 балла. Изделие выполнено качественно, все
видимые и закрытые участки изделия не имеют дефектов.
Соответствие моде и целостность композиции оценены экспертами в 3,4
44
балла. Эксперты аргументировали данную ситуацию тем, что плащ не обладает
особой новизной модели и конструкции.
Таблица 9 - Результаты балльной оценки плаща модели 1 производства ИП Хаустов А. А. (Россия)
Показатели
Оценка, балл
Средний
балл
1экс-
2 экс-
3 экс-
4 экс-
5 экс-
перт
перт
перт
перт
перт
1.Совершенство производственного исполнения
5
4
5
5
4
4,6
2. Соответствие моде
3
4
3
3
4
3,4
3. Целостность композиции
3
4
3
3
4
3,4
4.Рациональность формы
4
5
4
5
4
4,4
Рациональности формы плаща модели 1 эксперты поставили 4,4 балла, так
как, по их мнению, прослеживается взаимосвязь между свойствами материала,
объемно-пространственной формой и конструкцией изделия. Однако, эксперты
обратили внимание на то, что для данной модели в большей мере подошел бы
материал с более высокой плотностью поверхности.
Данные таблицы 10 показывают, что максимальную оценку эксперты поставили совершенству производственного исполнения, соответствию моде и целостности композиции плаща модели 2 производства «Beini Siman Garment Co., Ltd.»
(Китай).
Соответствие моде плаща модели 2 характеризуется формой, покроем, конструктивными и декоративными линиям, цветовым решением, материалом изготовления.
Плащ модели 2 формирует стильный образ; цвет изделия придает яркость
образу и привлекает внимание. Покрой плаща представляет собой симбиоз клас-
45
сического и спортивного стиля, что создает притягательный легкий образ. Крой
воротника соответствует современным модным тенденциям, направленным на
использованием многослойности, в том числе и в отдельных деталях одежды.
Целостность композиции модели 2 проявляется в завершенности, так как
все ее части определенным образом согласованы и уравновешены друг с другом.
Рациональность формы модели 2 обусловлена соответствием свойств
материала
форме
изделия,
наличием
логичных
конструктивных
линий,
приемлемых для эстетического восприятия.
Таблица 10 - Результаты балльной оценки плаща модели 2 производства «Beini
Siman Garment Co., Ltd.» (Китай)
Показатели
Оценка, балл
Средний
балл
1экс-
2 экс-
3 экс-
4 экс-
5 экс-
перт
перт
перт
перт
перт
1.Совершенство производственного исполнения
5
5
5
5
5
5,0
2. Соответствие моде
5
5
5
5
5
5,0
3. Целостность композиции
5
5
5
5
5
5,0
4.Рациональность формы
4
5
5
5
5
4,8
Результаты оценки плаща модели 3 производства ООО «Техноткань» (Киргизия) свидетельствуют о том, что наиболее высоко эксперты оценили соответствие моде и целостность композиции - по 4,6 балла (табл. 11).
Плащ модели 3 создает женственный и элегантный образ; цвет изделия придаст свежести любому образу. Данному изделию характерна совместимость со
всеми типами внешности.
Классический крой плаща и полуприлегающий силуэт создает утонченный
образ и придает женственность фигуре.
46
Таблица 11 - Результаты балльной оценки плаща модели 3 производства ООО
«Техноткань» (Киргизия)
Оценка, балл
Показатели
Средний
балл
1экс-
2 экс-
3 экс-
4 экс-
5 экс-
перт
перт
перт
перт
перт
1.Совершенство производственного исполнения
4
4
5
4
5
4,4
2. Соответствие моде
4
5
4
5
5
4,6
3. Целостность композиции
5
4
5
5
4
4,6
4.Рациональность формы
5
4
4
5
4
4,4
Сопоставляя данные таблиц 9-11можно отметить, что более высокую оценку эксперты поставили эстетическим показателям плаща модели 2 производства
«Beini Siman Garment Co., Ltd.» (Китай).
В целях лучшей визуализации результатов оценки качества на основании
балльных оценок были построены профили качества исследуемых моделей
женских демисезонных плащей.
Профили качества исследуемых моделей женских демисезонных плащей
приведены на рисунках 11-13.
Закрашенный определенным цветом (красным, желтым, зеленым) участок
профиля характеризует качество исследуемых моделей женских демисезонных
плащей.
Для выражения качества моделей женских демисезонных плащей в
числовой форме рассчитали площадь профилей качества по формуле (7).
Порядок расчета площадей профилей качества женских демисезонных
плащей приведены ниже. Расстояние между шкалами условно составляло 10 мм.
47
Рисунок 11 - Профиль качества плаща модели 1 производства
ИП Хаустов А. А. (Россия)
Рисунок 12 - Профиль качества плаща модели 2 производства
«Beini Siman Garment Co., Ltd.» (Китай)
Рисунок 13 - Профиль качества плаща модели 3 производства
ООО «Техноткань» (Киргизия)
48
Площадь профиля Sпр для плаща модели 1 производства ИП Хаустов А. А.
(Россия):
10× (4,6/2+3,4+3,4+4,4/2) = 10×11,3 =113 мм2.
Площадь профиля S
пр
для плаща модели 2 производства «Beini Siman Gar-
ment Co., Ltd.» (Китай):
10 ×(5,0/2+5,0+5,0+4,8/2) =10×14,9 = 149 мм2.
Площадь профиля Sпр для плаща модели 3 производства ООО «Техноткань»
(Киргизия):
10× (4,4/2+4,6+4,6+4,4/2) = 10×13,6 = 136 мм2.
Результаты
определения
площадей
профилей
качества
женских
демисезонных плащей приведены на рисунке 14.
Рисунок 14 - Результаты определения площади профилей качества моделей
женских плащей
Видно, что наибольшее значение площади профиля качества соответствует
49
плащу модели 2 производства «Beini Siman Garment Co., Ltd.» (Китай).
Результаты оценки качества женских демисезонных плащей экспертным
методом дают основание рекомендовать руководству ИП Ефимцева Л.Е. магазин
«Мария» (г. Орел) регулярно проводить оценку качества женских плащей с привлечением экспертов, проводить анализ полученной информации и учитывать результаты при формировании ассортимента женских демисезонных швейных изделий; посещать выставки, ярмарки и изучать каталоги изготовителей и поставщиков швейных изделий, чтобы быть в курсе современных трендов в демисезонной
одежде; представлять рекомендации изготовителям женских демисезонных швейных изделий, основываясь на мнениях экспертов и потребителей.
50
3 ФОРМИРОВАНИЕ ТОВАРНОЙ ПОЛИТИКИ НА ПРЕДПРИЯТИИ
3.1 Оптимизация торгового ассортимента
Формирование ассортимента - процесс подбора для реализации в магазине
различных групп товаров, их видов и разновидностей, дифференцированных по
всем отличительным признакам. Процесс формирования ассортимента товаров
можно условно разделить на три этапа (рис. 15) [16,19].
1 ЭТАП
Определяется
ассортиментный
профиль
магазина с учетом действующих принципов
размещения розничной торговой сети и на
основании маркетинговых исследований в
области целевого рынка; определяется место и
роль магазина в общей системе торгового
обслуживания города, района и т. д.
2 ЭТАП
Установление количественного соотношения
отдельных групп товаров в магазине, т. е.
рассчитывается
структура
группового
ассортимента.
3 ЭТАП
Определяется
внутригрупповой
ассортимент, т. е. осуществляется
подбор конкретных разновидностей
товаров каждой группы по различным
признакам.
Рисунок 15 - Процесс формирования ассортимента товаров
51
Факторы, влияющие на процесс формирования товарного ассортимента,
представлены в табл. 12 [25,26].
Таблица 12 - Факторы, влияющие на формирование ассортимента товаров
Факторы
Состав и содержание факторов
1. Принципы фор- В торговле ассортимент должен формироваться на осмирования ассорти- нове спроса покупателей, который представляется помента
стоянным, альтернативным и импульсивным, а также
с учётом его воздействия на товары повседневного,
периодического и редкого потребления
2. Профиль товар- Ассортиментная номенклатура обуславливается тоного предприятия
варной ориентацией, типоразмером, зоной действия и
состоянием материально-технической базы торгового
предприятия
3. Потребительские За основу комплексной потребности должен быть взят
комплексы
конкретный перечень товаров, сгруппированных по
функционально-потребительским признакам
класси- Ассортиментная совокупность устанавливается на ос-
4.Товарная
фикация
нове следующей классификации: товарная группа,
подгруппы
5. Стадия жизнен- На приобретение продукции оказывает влияние жизного цикла товара
ненный цикл товара: внедрение, рост, зрелость, устаревание, что обуславливает необходимость адекватного подхода при формировании ассортимента
6. Устойчивость ас- Стабильность постоянного ассортимента товаров по
ㅤ
сортимента товаров
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
группам, подгруппам, видам и разновидностям в розㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ничной продаже обеспечивается наличием товарных
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
запасов, которые регулируются с учётом потребноㅤ
стей покупателей
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
52
При оптимизации ассортимента на торговом предприятии необходимо осуществлять изучение показателей рациональности ассортимента и на основании
результатов регулировать процесс формирования ассортимента товаров [53].
Формирование ассортимента товаров в магазинах должно быть подчинено
интересам наиболее полного удовлетворения спроса населения и должна быть
обеспечена прибыльная работа магазина.
Главная цель ассортиментной политики - это определение набора товарㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ных групп, наиболее предпочтительного для успешной работы на рынке и обесㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
печивающего эффективную деятельность фирмы. При этом устанавливается по
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
возможности оптимальное соотношение одновременного присутствия на рынке,
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
как новых товаров, так и товаров в стадиях зрелости и спада. Хотя на рынке и
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
не представлена группа разрабатываемых товаров, она обязательно должна учиㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
тываться при разработке ассортиментной политики. Важнейшими классификаㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ционными признаками групп товаров в зависимости от стратегических зон хоㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
зяйствования являются темпы изменения спроса, отношение доли рынка товара
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
данной фирмы к соответствующей доле основного конкурента, объем инвестиㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ций, величина прибыли.
ㅤ
В этой связи большое значение приобрела политика комбинирования проㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
дуктов с учетом темпа расширения рынка и занимаемой рыночной позиции. В
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
настоящее время разработаны различные модели, которые могут быть полезныㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ми при принятии стратегических решений. Однако их практическое применение
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
зависит от конкретных условий [54].
ㅤ
ㅤ
ㅤ
Для совершенствования ассортиментной политики имеется возможность
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
наряду с качественными методами анализа использовать количественные метоㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ды, которые позволяют повысить качество принимаемых решений и оптимизиㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ровать товарный портфель предприятия [46,47].
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
В настоящее время главной задачей предприятия является удовлетворить
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
спрос лучше и эффективнее, чем конкуренты . Если ассортимент товара подобран
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
не оптимально, то происходит снижение уровня прибыли, потеря конкурентных
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
позиций на рынках и снижается экономическая устойчивость предприятия.
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
53
Формирование оптимального ассортимента способствует оптимизации прибыли
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
и сохранению прибыли на длительный период времени.
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
Для анализа ассортимента используют различные методы:
ㅤ
ㅤ
 анализ ассортимента товаров с использованием матрицы «Маркон»;
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
 метод ABC- анализа;
 XYZ-анализа;
 метод двойного анализа ассортимента (АВС+ХYZ);
 метод «Дибба-Симкина»;
 матрица Бостонской консалтинговой группы;
 анализ структуры ассортимента с помощью матрицы «Баланса выживания» и другие [19,27,45,48].
При использовании матрицы «Маркон» данные подразделяются на качеㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ственные и количественные. В данном методе используют три параметра: общая
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
валовая маржа (маржинальный доход или маржинальная прибыль); валовая
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
маржа на единицу продукции; процент валовой маржи. Различным параметрам
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ассортиментной позиции присваиваются двоичные коды в зависимости от того,
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
несет она «выгоду» или «проигрыш» относительно среднего взвешенного значеㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ния ассортимента [49].
С помощью метода XYZ-анализа можно выявить наиболее популярные товары и товары, которые не востребованы; оптимизировать складские запасы.
Метод двойного анализа ассортимента (АВС + ХYZ) позволяет создать матрицу, в которой каждый товар будет включен в одну из 9 групп:
 АХ - легко прогнозируемая группа товаров, имеющая особо важное значение для организации;
 BX -легко прогнозируемая группа товаров, товары средней значимости;
 CX - легко прогнозируемая группа товаров, товары низкой значимости;
 AY - товары данной группы прогнозируются с участием экспертов, имеют
важное значение для организации;
ㅤ
ㅤ
 BY - товары данной группы прогнозируются с участием экспертов, товары
ㅤ
средней значимости;
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
54
 CY - товары данной группы прогнозируются с участием экспертов, товары
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
низкой значимости;
ㅤ
 AZ - группа товаров, которая не поддается прогнозированию математичеㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ским путем, имеют важное значение для организации;
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
 BZ - группа товаров, которая не поддается прогнозированию математичеㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ским путем, товары средней значимости;
ㅤ
ㅤ
ㅤ
 CZ - группа товаров, которая не поддается прогнозированию математичеㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ским ㅤ путем, товары ㅤ низкой ㅤ значимости [45].
Ассортиментная политика предприятия может основываться на результатах
оценки конкурентоспособности изделий, проведенной посредством социологических опросов потребителей (экспертов) и путём построения матрицы «Баланса
выживания». Оценивают групповые и единичные показатели: экономические
(спрос, прибыльность изделий); потребительские (цена приобретения, соответствие моде, товарный вид изделия, упаковка). Для оценки показателей обычно используют пятибалльную шкалу.
Для построения матрицы «Баланса выживания» по каждому показателю и
виду продукции оценки экспертов суммируются. На основании суммы этих результатов рассчитывается сводный показатель, величина которого определяет
рейтинг продукции. Изделию с самым высоким сводным показателем присваивается первое место. Далее находится доля каждого показателя в процентах от общей суммы всех сводных показателей. Полученная структура ассортимента учитывается при планировании ассортимента. Критерии оптимизации ассортимента
могут базироваться на результатах анализа затрат и безубыточности по каждому
виду продукции [40].
В рамках изучения ассортимента проведен анализ ассортимента женских
демисезонных верхних швейных изделий, реализуемых ИП Ефимцева Л.Е. магаㅤ
зин «Мария» (г. Орел), с использованием метода АВС - анализа, который предㅤ
ㅤ
ㅤ
ставляет собой ранжирование товаров по определенным признакам.
Идея ABC-анализа базируется на методе Парето, который применительно к
сфере продаж утверждает, что 20% товаров приносят магазину 80% прибыли, а
55
80% покупателей довольствуются 20% ассортимента [45,72].
В таблице 13 представлены данные для распределения женских демисезонㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ных верхних швейных изделий по категориям: A, B и C.
ㅤ
ㅤ
ㅤ
Таблица 13 – Объем продаж женских демисезонных швейных изделий в магазине
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
«Мария» (г. Орел) за 2017 год
ㅤ
ㅤ
Вид швейного изделия
Объем
Доляㅤ
вㅤ
Объемㅤ
продажㅤ
продаж, тыс.
объемеㅤ
нарастающимㅤ
руб.
продаж, %
итогом, %
1. Пальто ㅤ
1220,700
29,07
29,07
2. Куртки
859,000
20,45
49,52
3. Полупальто
800,200
19,05
68,57
4. Плащи
695,600
16,56
85,13
5. Жилеты
524,000
12,49
97,62
6. Накидки
100,000
2,38
100,00
Итого
4199,500
100,00
-
Используя классическую методику АВС - анализа, распределяем швейные
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
изделия на 3 категории:
ㅤ
ㅤ
ㅤ
 А - объекты, сумма долей с накопительным итогом которых составляет
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
до 50 % от общей суммы значений параметров;
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
 В - объекты, сумма долей с накопительным итогом которых составляет
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
от 50 - 80% от общей суммы значений параметров;
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
 С - объекты, сумма долей с накопительным итогом которых составляет
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
80-100% от общей суммы значений параметров.
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
На рисунке 16 представлены результаты распределения женских демисеㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
зонных швейных изделий на категории по методу АВС – анализа.
Показано, что пальто и куртки создают базовый ассортимент и обеспечивают до 50% от общего объема реализуемой продукции. К привлекающим товарам
56
можно отнести полупальто; к дополняющим – плащи, накидки и жилеты.
Рисунок 16 - Результаты распределения ассортимента швейных изделий на
категории по методу АВС – анализа
Результаты анализа ассортимента женских демисезонных швейных изделий
позволяют сформулировать рекомендации руководству ИП Ефимцева Л.Е. магазин «Мария», г. Орел:
 осуществлять систематический и профессиональный анализ и управление ассортиментом швейных изделий с использованием различных методов,
в том числе АВС - анализа, ХYZ - анализа и совмещенного АВС и ХYZ - анализа.
При этом важно помнить, что эти методы ориентированы на использование в относительно стабильных условиях внешней среды;
 регулярно отслеживать динамику ABC-индекса женских демисезонных
швейных изделий, что позволит увидеть товары, которые находятся в фазе роста
или в фазе упадка жизненного цикла;
 выбирать индивидуальные технологии управления запасами для пальто и
курток;
 ассортиментом полупальто необходимо управлять в зависимости от сро-
57
ков планирования и способов доставки;
 продажи плащей, накидок и жилетов необходимо планировать на более
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
длительный период (например, на квартал, с еженедельной/ежемесячной проверㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
кой наличия запаса);
ㅤ
ㅤ
 отслеживать позиции ассортимента женских демисезонных швейных изㅤ
ㅤ
ㅤ
делий, пользующихся спросом у конкурентов.
ㅤ
ㅤ
ㅤ
3.2 Закупка и поставка швейных изделий на предприятие
ㅤ
Деятельность по организации и управлению закупками имеет два аспекта –
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
тактический и стратегический. Сущность аспектов закупочной деятельности
ㅤ
ㅤ
представлена на рисунке 17 [22,23,24].
Рисунок 17 - Аспекты закупочной деятельности
Управление закупками - область деятельности, в результате которой фирма
приобретает необходимые товары и услуги. Процесс закупки представляет собой
организованное приобретение продукции для дальнейшей переработки или для перепродажи. Приобретаемая для промышленных предприятий продукция в основ-
58
ном – это материальные ресурсы, необходимые для производства, а для торговых
компаний – готовая продукция для последующей продажи.
Закупочная работа направлена на непрерывное обеспечение фирмы и для
этого решает следующие задачи:
1) определение потребности в материальных ресурсах;
2) поиск потенциального поставщика;
3) оценка возможности закупки в нескольких альтернативных источниках;
4) выбор метода закупки;
ㅤ
ㅤ
5) установление приемлемой цены и условий поставки;
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
6) мониторинг товара до момента его доставки; оценка продукции [29,32].
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
Работа по закупкам товаров включает в себя комплекс взаимосвязанных
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
коммерческих операций (рис.18) [55,71].
ㅤ
ㅤ
Рисунок 18- Содержание процесса закупочной работы
ㅤ
ㅤ
ㅤ
Выбор поставщика является одной из важных задач закупочной логистиㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
59
ки. Исследования показывают, что во многих компаниях мира 50% проблем, свяㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
занных с качеством, возникает из-за товаров и услуг, которыми их обеспечили
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
поставщики.
Решение по выбору того или иного поставщика зависит от оценки способㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ности поставщика удовлетворять критериям качества, объема, условий доставки,
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
цены и обслуживания.
ㅤ
ㅤ
Возможны два направления выбора поставщика:
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
1) выбор поставщика из числа компаний, которые уже были вашими поㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ставщиками (или являются ими);
ㅤ
ㅤ
ㅤ
2) выбор нового поставщика в результате поиска и анализа интересующего
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
рынка [21].
В соответствии с общим алгоритмом выбора поставщика первоначально неㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
обходимо проанализировать возможные источники информации о поставщиках:
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
 каталоги и прайс -листы,
ㅤ
ㅤ
ㅤ
 торговые журналы,
ㅤ
 интернет - сайты,
ㅤ
 рекламные материалы,
ㅤ
 конкурсы, выставки и ярмарки,
ㅤ
ㅤ
 торги и аукционы,
ㅤ
ㅤ
 торговые представительства,
ㅤ
 собственные исследования,
ㅤ
 переписка и личные контакты с возможными поставщиками,
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
 конкуренты потенциального поставщика,
ㅤ
ㅤ
 торговые ассоциации, специализированные информационные агентства и
ㅤ
ㅤ
исследовательские организации,
ㅤ
 государственные ведомства,
ㅤ
 регистрационные палаты,
ㅤ
 налоговая инспекция,
ㅤ
 лицензионные службы [25,26].
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
60
В практике используют несколько наиболее распространенных методов выㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
бора поставщика: затратно - коэффициентный; доминирующих характеристик;
ㅤ
ㅤ
ㅤ
категорий предпочтения; рейтинговая оценка факторов. Выбор поставщика опреㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
деляется системой критериев. Обычно основными критериями выбора являются:
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
цена, качество товара и надежность поставки.
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
Для выбора поставщиков в большинстве случаев применяется рейтинговая
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
оценка их соответствия критериям. Один из возможных наборов факторов: наㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
дежность доставки, гарантии качества, производственные мощности, цены, меㅤ
стоположение, технический потенциал, финансовое положение, возможность
компромиссов, наличие информационной системы связи и отработки заказов, послепродажный сервис, репутации и роль в своей отрасли, деловая инициативность, управление и организация, контроль процессов, отношение к покупателю,
имидж, оформление товара (упаковка), трудовые отношения, деловой опыт и история взаимоотношений, вспомогательная литература и инструкции, взаимность
выгод и интересов.
Системе установленных критериев может отвечать несколько поставщиков.
В этом случае необходимо их ранжировать, опираясь на влияние непосредственных контактов с представителями поставщиков.
Майклом Р. Линдерсом и Харольдом Е. Фироном предложена шкала критериев выбора поставщика (критерии расположены в порядке приоритета):
 качество продукции;
 своевременность доставки;
 цена (сравнение реальной цены с желаемой или с минимальной у других
поставщиков);
 обслуживание (качество технической помощи, отношение поставщика и время ответа на просьбы о помощи, квалификация обслуживающего персонала и т.д.);
 повторные предложения по разработке продукции или услуги, по снижению цены; техническая инженерная и производственная мощность;
 оценка дистрибьюторских возможностей; детальная оценка финансов и
управления [32].
61
В рамках реализации собственно закупочных операций, осуществляется заключение договоров на поставку товаров. Юридическое содержание договора поㅤ
ㅤ
ㅤ
ставки образуют взаимные права и обязанности его участников, а также предуㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
сматриваемые соглашением меры ответственности за неисполнение или ненадлеㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
жащее исполнение обязательства.
ㅤ
ㅤ
В договоре должны быть определены:
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
 наименование, количество, развернутый ассортимент подлежащих поㅤ
ㅤ
ㅤ
ставке товаров;
ㅤ
 качество товаров;
ㅤ
 комплектность товаров;
ㅤ
 общий срок действия договора;
ㅤ
ㅤ
ㅤ
 конкретные сроки поставки;
ㅤ
ㅤ
 цена товара, форма и порядок расчетов;
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
 банковские, почтовые и транспортные реквизиты поставщика и покупателя;
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
 требования к таре, упаковке, порядку доставки; условия о взаимной имуㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
щественной ответственности [28].
ㅤ
ㅤ
Заключительным этапом закупочных операций является оперативный учет
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
выполнения договоров поставки и контроль за ходом выполнения закупок. В
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
договоре поставки должны предусматриваться меры ответственности за
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
неисполнение или ненадлежащее исполнение взаимных обязанностей. Помимо
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
мер ответственности могут вводиться специальные способы обеспечения
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
обязательства (залог, поручительство или гарантия), а также меры оперативного
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
воздействия на нарушителя.
ㅤ
ㅤ
Коммерческие взаимоотношения между ИП Ефимцева Л.Е., г. Орел и поㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ставщиками женских демисезонных швейных изделий по договору поставки реㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
гулируются Гражданским кодексом РФ.
ㅤ
ㅤ
ㅤ
Образец договора поставки приведен в приложении 16.
Перечень
ㅤ
поставщиков женских демисезонных швейных изделий в ИП
ㅤ
Ефимцева Л.Е. магазин «Мария», г. Орел включает:
ㅤ
 ИП Мясникова Е.А. (г. Москва);
62
 ООО «Карамельстиль» (г. Москва);
 ИП Ермаков Д. В. (г. Москва);
 ИП Хаустов А.А. (г. Москва);
 ООО «Техноткань» (Киргизия);
 ООО «Анна Фортуна» (г. Москва).
В рамках анализа поставщиков женских демисезонных швейных изделий в
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ИП Ефимцева Л.Е. магазин «Мария», г. Орел была проведена балльная оценка
ㅤㅤ
ㅤ
поставщиков (табл. 14).
ㅤ
ㅤ
Весомость критериев устанавливали экспертным методом сотрудниками
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
магазин «Мария», г. Орел. Оценка критериев проводилась по 10-ти балльной
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
шкале: 10-9 баллов – «отлично»; 8-7 баллов – «хорошо»; 6-5 баллов – «удовлетворительно»; 4-3 балла – «плохо»; 2-1 балл – «очень плохо».
Таблица 14 - Результаты балльной оценки поставщиков женских демисезонных
ㅤ
ㅤ
ㅤ оц
и
к
н
е
швейных изделий
Критерий
Удельный
выбора
вес
поставщика
критерия
ИП
Ермаков
Д.В.
г. Москва
оценка,
ООО
«Карамельстиль»
г. Москва
оценка,
ООО
«Техноткань»
Киргизия
оценка,
ООО
«Анна
Фортуна»
г. Москва
оценка,
балл
балл
балл
балл
1.Надежность
поставки
2. Цена
0,30
7
8
6
10
0,25
6
9
6
7
3.Качество
товара
4.Условия
платежа
5.Возможность
внеплановых
поставок
0,20
6
9
8
10
0,15
8
3
3
7
0,10
4
10
3
9
На основании балльной оценки критериев выбора поставщика и с учетом
весомости каждого из критериев, был рассчитан рейтинг поставщиков,
63
результаты которого представлены на рисунке 19.
Рисунок 19 - Результаты расчета рейтинга поставщиков, баллы
и
к
н
е
ц
о
ㅤ
Показано, что наилучшим партнером для магазина «Мария», г. Орел среди
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤㅤ
ㅤ
ㅤ
анализируемых предприятий является ООО «Анна Фортуна» (г. Москва),
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
рейтинг которого составил 8,70 балла. Это обусловлено тем, что ООО «Анна
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
Фортуна» предлагает женские демисезонные швейные изделия высокого качества,
ㅤ
по выгодным ценам, всегда точно в срок и ритмично.
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
В результате расчета получено, что рейтинг ООО «Карамельстиль» (г. Москва) составил 7,90 балла: эксперты низко оценили «условия платежа» из-за того,
что ООО «Карамельстиль» требует 100% предоплаты поставленного товара.
В 6,40 балла был оценен рейтинг ИП Ермаков Д.В. (г. Москва) за счет наличия
единичных случаев нарушения сроков поставки швейных изделий, присутствия партиях дефектной продукции, отказа в осуществлении внеплановых поставок.
Значение рейтинга ООО «Техноткань» (Киргизия) составило 5,65 балла, что
соответствует наименьшему значению среди анализируемых поставщиков. Причинами этому являются требование 50% предоплаты поставленного товара; отказ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
в осуществлении внеплановых поставок; наличия случаев нарушения сроков поставки швейных изделий и более высокий уровень цен.
64
С целью эффективного управления закупочной деятельностью руководству
ИП Ефимцева Л.Е. магазин «Мария», г. Орел необходимо:
ㅤㅤ
 вести поиск поставщиков, предлагающих женские демисезонные швейные изделия по доступным ценам и хорошего качества;
 увеличивать закупки женских демисезонных швейных изделий непосредственно у предприятий-изготовителей;
 разработать систему оперативного учета и анализа выполнения планов по
доставке женских демисезонных швейных изделий.
3.3 Формирование спроса и стимулирования сбыта
Система формирования спроса и стимулирования сбыта призвана обращать
платёжеспособный спрос целевых групп именно на тот товар, который обладает
определёнными функциональными свойствами и сможет удовлетворить возникшую у покупателей потребность. От того, насколько покупатель информирован о
товаре, его свойствах и способности удовлетворять конкретные потребности будет зависеть прибыль предприятия [30].
В деятельности субъекта хозяйствования по формированию спроса и стимулированию сбыта следует различать два эффекта: коммуникационный (информирующий); коммерческий.
Следствием коммуникационного эффекта является то, что покупатель легко
принимает во время опроса название фирмы, товарную марку, брэнд, и выделяет
эти атрибуты среди всего товарного предложения, ассоциируя с определённым
уровнем качества и ценой. Коммерческий эффект проявляется в возникающем у
клиента намерении купить именно данный конкретный товар. Так, как правило,
«по горячим следам» мероприятий по формированию спроса и стимулированию
сбыта данный эффект проявляется у 12-15% респондентов [53].
Основная цель мероприятий по формированию спроса заключается в том,
чтобы сообщить потенциальным покупателям о существовании товара, рассказать
о потребностях, которые этот товар удовлетворяет, представить доказательства
относительно качества товара и максимально повысить доверие по отношению к
65
товару, марке, брэнду.
В качестве мероприятий по формированию спроса используют такие средства воздействия на целевую аудиторию как: рекламу, выставки, ярмарки, связи с
общественностью (PR).
Основной целью мероприятий по стимулированию сбыта является формирование у потребителя устойчивого предпочтения в отношении определенной товарной марки, брэнда, товара и, соответственно, совершение повторных покупок.
Задача мероприятий по стимулированию сбыта - побуждение к последующим покупкам данного товара, приобретение больших партий, регулярные коммерческие
связи с фирмой продавцом.
Деятельность в сфере мероприятий по стимулированию сбыта приобретает
особое значение в условиях высокой конкуренции и насыщенности рынков.
Мероприятия по стимулированию сбыта делят на две группы, в зависимости от объекта стимулирования: мероприятия по стимулированию сбыта по отношению к покупателям и мероприятия по стимулированию сбыта по отношению к
посредникам.
Мероприятия по стимулированию сбыта по отношению к покупателям направлены на создание образа коммерческого предложения с ощутимой выгодой
для тех, кто приобретает товар на оговоренных условиях: скидки, кредит, бесплатное распространение, приём подержанных изделий, презентации, экскурсии
на предприятие-производитель, пресс-конференции, PR.
Мероприятия по стимулированию сбыта по отношению к посредникам побуждают их продавать с максимальной энергией, расширяя и «укрепляя» целевые
сегменты. К таким мероприятиям относятся:
 предоставление оборудования для продажи,
 пред и послепродажное обслуживание бесплатно или на льготных условиях,
 организация передвижных сервисных пунктов и мастерских,
 предоставление скидок с продажной цены,
 денежные вознаграждения,
 дополнительные дни отдыха,
66
 ценные подарки,
 моральные формы воздействия [54].
Торговые предприятия должны создавать привлекательные условия для
приобретения товаров, т. е. формировать систему стимулирования сбыта.
К методам стимулирования сбыта относят:
1) скидки - временное снижение цены на товар, все виды стимулирования
продаж, сфокусированные на цене товара, можно разделить на группы: прямое
снижение цен; распространение купонов, дающих право на покупку со скидкой;
снижение цен с отсрочкой получения скидки;
2) совмещенная продажа - применяется к взаимодополняющим товарам, ни
один из которых не является обязательным компонентом другого. Цена комплекта
устанавливается ниже суммы цен этих товаров, продаваемых отдельно;
3) зачет старого товара при покупке нового;
4) купонаж - потребителю предлагается купон, дающий право на получение
скидки с цены товара: определенная сумму, процент от цены товара, снижение цены
какого-либо другого товара при условии покупки товара, указанного в купоне;
5) простое возмещение с отсрочкой - снижение цены происходит не в
момент покупки, а спустя некоторое время, если клиент отправляет свой купон,
дающий ему право на скидку, по указанному на нем адресу;
6) активное предложение - это все виды стимулирования, требующие
активного и избирательного участия потребителя. Существует два вида акций:
конкурсы, требующие от потребителя наблюдательности, сообразительности или
смекалки, не основанные на случайности выигрыша; лотереи и игры, в которых
можно принять участие, не делая покупок, и которые полностью или частично
основаны на случайности выигрыша;
7) стимулирование
дополнительным
товаром
-
осуществляется
посредством премирования и раздачи образцов. Прямая премия вручается
потребителю в момент совершения покупки, так как она заключена в самом
товаре либо прикреплена к упаковке товара, или выплачивается потребителю в
кассе;
67
8) упаковка, пригодная для дальнейшего использования - упаковка товаров
после использования перерабатывается в мусорные корзины, стаканы, стеклянные
емкости [26].
Анализ деятельности ИП Ефимцева Л.Е. магазин «Мария» (г. Орел) в рамках работы по стимулированию сбыта швейных изделий показал, что на предприятии используют лишь скидки в размере 10-30% стоимости изделия.
На рисунке 20 изображена динамика объема продаж женских демисезонных
швейных изделий в магазине «Мария» (г. Орел) за период декабрь 2016 года - октябрь 2017 года.
Рисунок 20 - Динамика объема продаж женских демисезонных швейных
изделий в магазине «Мария» за период декабрь 2016 г - октябрь 2017 г
Показано, что в период проведения акций по стимулированию сбыта (декабрь - январь; май-июнь; август) происходит увеличение объемов продаж, что
свидетельствует об эффективности использования скидок как метода стимулирования сбыта.
На основании результатов изучения работы по стимулирования сбыта в ИП
Ефимцева Л.Е. магазин «Мария» (г. Орел) можно сформулировать следующие ре-
68
комендации:
 расширить номенклатуру методов стимулирования сбыта, в частности
наряду со скидками сезонных распродаж использовать бонусные скидки постоянным покупателям, скидки для пенсионеров, скидки на устаревшие модели;
 использовать совмещенную продажу, например, при реализации женских
демисезонных швейных изделий дополнять покупку шейным платком;
 составлять план мероприятий по стимулированию сбыта, контролировать
его осуществление и анализировать рентабельность проводимых мероприятий.
69
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
1. В процессе выполнения данной выпускной квалификационной работы
рассмотрены факторы, формирующие и сохраняющие качество швейных изделий;
охарактеризованы виды, принципы, методы и средства идентификации и товарной экспертизы; изучен порядок проведения и правила оформления результатов
идентификации и товарной экспертизы; проведена: характеристика объектов и
методов исследований; экспертиза и видовая, компонентная и информационная
идентификация швейных изделий; изучены вопросы формирования товарной политики на предприятии.
В выпускной квалификационной работе использованы органолептический,
измерительный и экспертный методы идентификации и экспертизы.
Объектами исследования в выпускной работе являлись женские демисезонные швейные изделия, реализуемые ИП Ефимцева Л.Е. магазин «Мария», г. Орел.
2. Результаты идентификации маркировки женских демисезонных швейных показали, что среди всех анализируемых образцов не соответствует требованиям ТР ТС 017/2011 «О безопасности продукции легкой промышленности» и
ГОСТ 10581-91 «Изделия швейные. Маркировка, упаковка, транспортирование и
хранение» маркировка пальто производства фирмы «Sille Lian» (Корея). В маркировке пальто корейского производства отсутствуют адрес изготовителя; обозначение нормативного документа; информация о подтверждении соответствия.
Полученные результаты позволяют порекомендовать руководству ИП
Ефимцева Л.Е. (г. Орел) вести работу с поставщиком данных изделий ИП Мясникова Е.А. (г. Москва), направленную на соблюдение в будущем требований нормативных документов, а также выстраивать договорные отношения с поставщиками и изготовителями швейных изделий в полной мере отвечающих предъявляемым к ним требованиям.
3. В рамках проведения компонентной идентификации текстильных материалов изучали их поведение при горении и воздействии химических реагентов.
Данные маркировки исследуемых текстильных материалов свидетельствовали о
70
том, что они имеют следующий волокнисты состав: 94% полиэстер + 6% эластан;
80% шерсть+20% вискоза; 100% полиэстер. Результаты показали, что фактический сырьевой состав всех исследуемых образцов текстильных материалов соответствует информации, указанной на маркировке.
4. В процессе экспертизы качества женских демисезонных швейных изделий органолептическим методом установлено, что в пальто («Sille Lian», Корея)
обнаружен порок внешнего вида материала - утолщенная нить до трехкратной
толщины на подгибе изделия. Согласно ГОСТ 12566-88 «Изделия швейные бытового назначения. Определение сортности» данный порок является допустимым, так как расположен на закрытом участке изделия.
Показано, что в куртке (ООО «Карамельстиль», Россия) установлена несимметричность клапанов карманов в пределах 0,3 см, что допускается в изделиях
1 сорта согласно ГОСТ 12566-88.
На основании результатов экспертизы качества женских демисезонных
швейных изделий органолептическим методом можно порекомендовать предприятиям – изготовителям швейных изделий, в частности «Sille Lian» (Корея) и ООО
«Карамельстиль», Россия) более тщательно контролировать качество выполнения операций раскроя и соединительных операций.
5. Определение стойкости к истиранию подкладочных тканей измерительным методом показало, что ткань из 100% ацетатного волокна и ткань из смеси
ацетатного и вискозного волокна в полной мере отвечают требованиям нормативных ГОСТ 20272-2014 «Ткани подкладочные из химических нитей и пряжи. Общие технические условия». Однако показано, что подкладочная ткань из ацетатного волокна имеет более высокий уровень стойкости к истиранию, чем ткань из
смеси ацетатного и вискозного волокон.
В работе проведена математико-статистическая обработка данных по определению стойкости к истиранию. Получено, что коэффициент вариации составил
0,33% и 0,40%, что свидетельствует об однородности полученных результатов и
подтверждается низким значением ошибки опыта: 0,76% и 0,93%.
6. Проведена оценка эстетических показателей качества (совершенство про-
71
изводственного исполнения; соответствие моде; целостность композиции; рациональность формы) женских демисезонных швейных изделий отечественного и импортного производства экспертным методом.
Результаты оценки качества свидетельствуют о том, что наибольшее значение площади профиля качества соответствует плащу модели 2 производства
«Beini Siman Garment Co., Ltd.» (Китай) – 149 мм2. Площадь профиля для плаща
модели 1 производства ИП Хаустов А. А. (Россия) составила 113 мм2; плаща модели 3 производства ООО «Техноткань» (Киргизия) -136 мм2.
По мнению экспертов плащ модели 2 («Beini Siman Garment Co., Ltd.», Китай) формирует стильный яркий образ и привлекает внимание. Целостность композиции проявляется в завершенности, так как все ее части согласованы и уравновешены друг с другом. Рациональность формы обусловлена соответствием
свойств материала форме изделия, наличием логичных конструктивных линий,
приемлемых для эстетического восприятия.
Руководству ИП Ефимцева Л.Е. магазин «Мария» (г. Орел) рекомендовано
регулярно проводить оценку качества женских плащей с привлечением экспертов,
проводить анализ полученной информации и учитывать результаты при формировании ассортимента женских демисезонных швейных изделий; посещать выставки, ярмарки и изучать каталоги изготовителей и поставщиков швейных изделий,
чтобы обладать информацией о современных трендах в демисезонной одежде;
представлять рекомендации изготовителям женских демисезонных швейных изделий, основываясь на мнениях экспертов и потребителей.
7. В рамках анализа ассортимента женских демисезонных верхних швейㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ных изделий, реализуемых ИП Ефимцева Л.Е. магазин «Мария» (г. Орел) был
ㅤ
проведен АВС – анализ. Показано, что пальто и куртки создают базовый ассорㅤ
тимент и обеспечивают до 50% от общего объема реализуемой продукции. К привлекающим товарам можно отнести полупальто; к дополняющим – плащи, накидки и жилеты.
Результаты анализа ассортимента женских демисезонных швейных изделий
позволяют сформулировать рекомендации руководству ИП Ефимцева Л.Е. мага-
72
зин «Мария», г. Орел: осуществлять систематический и профессиональный анализ и управление ассортиментом швейных изделий с использованием различных методов, в том числе АВС - анализа, ХYZ - анализа и совмещенного АВС и
ХYZ - анализа. При этом важно помнить, что эти методы ориентированы на использование в относительно стабильных условиях внешней среды; регулярно отслеживать динамику ABC-индекса женских демисезонных швейных изделий, что
позволит увидеть товары, которые находятся в фазе роста или в фазе упадка жизненного цикла; выбирать индивидуальные технологии управления запасами для
пальто и курток; ассортиментом полупальто необходимо управлять в зависимости
от сроков планирования и способов доставки; продажи плащей, накидок и жилетов необходимо планировать на более длительный период (например, на квартал,
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
с еженедельной/ежемесячной проверкой наличия запаса); отслеживать позиции
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ассортиментаженских демисезонных швейных изделий, пользующихся спросом у
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
конкурентов.
8. Перечень поставщиков женских демисезонных швейных изделий в ИП
ㅤ
ㅤ
Ефимцева Л.Е. магазин «Мария», г. Орел включает: ИП Мясникова Е.А. (г. Москㅤ
ва); ООО «Карамельстиль» (г. Москва); ИП Ермаков Д. В. (г. Москва); ИП Хаустов А.А. (г. Москва); ООО «Техноткань» (Киргизия); ООО «Анна Фортуна» (г.
Москва).
В процессе анализа поставщиков женских демисезонных швейных изделий
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
в ИП Ефимцева Л.Е. магазин «Мария», г. Орел была проведена балльная оценка
ㅤㅤ
ㅤ
по ряду критериев. Получено, что наилучшим партнером для магазина «Мария»,
ㅤ
ㅤ
ㅤㅤ
г. Орел среди анализируемых предприятий является ООО «Анна Фортуна» (г.
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
Москва), рейтинг которого составил 8,70 балла. Это обусловлено тем, что ООО
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
«Анна Фортуна» предлагает женские демисезонные швейные изделия высокого
ㅤ
ㅤ
качества, по выгодным ценам, всегда точно в срок и ритмично.
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
ㅤ
Рейтинг ООО «Карамельстиль» (г. Москва) составил 7,90 балла, ИП Ермаков Д.В. (г. Москва) - 6,40 балла, ООО «Техноткань» (Киргизия) - 5,65 балла, что
соответствует наименьшему значению среди анализируемых поставщиков.
С целью эффективного управления закупочной деятельностью руководству
73
ИП Ефимцева Л.Е. магазин «Мария», г. Орел необходимо: вести поиск поставщиㅤㅤ
ков, предлагающих женские демисезонные швейные изделия по доступным ценам
и хорошего качества; увеличивать закупки женских демисезонных швейных изделий непосредственно у предприятий-изготовителей; разработать систему оперативного учета и анализа выполнения планов по доставке женских демисезонных
швейных изделий.
9. Анализ деятельности ИП Ефимцева Л.Е. магазин «Мария» (г. Орел) в рамках работы по стимулированию сбыта швейных изделий позволяет сказать, что на
предприятии используют лишь скидки в размере 10-30% стоимости изделия.
Исследование динамики объема продаж женских демисезонных швейных
изделий в магазине «Мария» (г. Орел) за период декабрь 2016 года - октябрь 2017
года показало, что в период проведения акций по стимулированию сбыта (декабрь
- январь; май-июнь; август) происходит увеличение объемов продаж, что свидетельствует об эффективности использования скидок как метода стимулирования
сбыта.
На основании результатов изучения работы по стимулирования сбыта в ИП
Ефимцева Л.Е. магазин «Мария» (г. Орел) можно сформулировать следующие рекомендации: расширить номенклатуру методов стимулирования сбыта, в частности наряду со скидками сезонных распродаж использовать бонусные скидки постоянным покупателям, скидки для пенсионеров, скидки на устаревшие модели;
использовать совмещенную продажу, например, при реализации женских демисезонных швейных изделий дополнять покупку шейным платком; составлять план
мероприятий по стимулированию сбыта, контролировать его осуществление и
анализировать рентабельность проводимых мероприятий.
74
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Российская Федерация. Закон. О техническом регулировании: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons doc
LAW 40241.- Дата доступа: 24.05.2017.
2. Российская Федерация. Закон. О защите прав потребителей: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons doc LAW
305.- Дата доступа: 11.05.2017.
3. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 017/2011 О безопасности продукции легкой промышленности: [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/902320564.- Дата доступа: 12.06.2017.
4. ГОСТ ISO 3758-2014 Изделия текстильные. Маркировка символами по
уходу. - М.: Стандартинформ, 2015. - 27с.
5. ГОСТ 4103-82 Изделия швейные. Методы контроля качества. - М.:
Стандартинформ, 2007. - 21с.
6. ГОСТ 10581-91 Изделия швейные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение. - М.: Стандартинформ, 2005. - 16с.
7. ГОСТ 12566-88 Изделия швейные бытового назначения. Определение
сортности. - М.: Стандартинформ, 2006. - 14с.
8. ГОСТ 17037-85 (СТ СЭВ 4827-84) Изделия швейные и трикотажные.
Термины и определения. - М.: Стандартинформ, 2010. - 10с.
9. ГОСТ 18976-73 Ткани текстильные. Метод определения стойкости к истиранию. - М.: Издательство стандартов,1985. - 5с.
10. ГОСТ 20272-2014 Ткани подкладочные из химических нитей и пряжи.
Общие технические условия. - М.: Стандартинформ, 2015. - 7с.
11. ГОСТ 25295-2003 Одежда верхняя пальтово-костюмного ассортимента.
Общие технические условия. - М.: Стандартинформ, 2006. - 5с.
12. ГОСТ 26623-85 Материалы и изделия текстильные. Обозначения по содержанию сырья. - М.: Издательство стандартов,1985. - 2с.
13. ГОСТ Р 51293 - 99 Идентификация продукции. Общие положения. - М.:
75
Госстандарт России, 1999. -5с.
14. ГОСТ Р 54393-2011 Изделия швейные и трикотажные. Термины и определения. - М.: Стандартинформ, 2014. - 11с.
15. Балаева, С. И. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров:
учебное
пособие
[Электронный
ресурс].
-
Режим
доступа:
http://biblioclub.ru/book/112206. - Дата доступа: 17.07.2017.
16. Беликов, И.П. Современные форматы розничной и оптовой торговли
[Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://biblioclub.ru. - Дата доступа:
10.07.2017.
17. Берлова, Н.В. Товароведение и экспертиза в таможенном деле непродовольственных товаров: практикум [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=459695.- Дата доступа: 13.08.2017.
18. Болдырева, Л. М. Инновации в методах проектирования женской одежды / Л.М. Болдырева // Научно-методический электронный журнал «Концепт»
[Электронный ресурс]. - 2016. - Т.15. - С. 1556 -1560. - Режим доступа: http://ekoncept.ru/2016/96230.htm.- Дата доступа: 08.06.2017.
19. Бородин, Р. А. Товарная политика как основное направление совершенствования сбытовой политики предприятия: учеб. пособие [Электронный ресурс].- Режим доступа: http:// biblioclub.ru/index.php?page =142530. - Дата доступа:
12.05.2017.
20. Виноградова, А.В. Товароведение, экспертиза в таможенном деле: учебное
пособие / А.В. Виноградова, О.Г. Котоменкова. - СПб: Троицкий мост, 2013. - 392 с.
21. Выбор поставщика: критерии оценки, процедуры [Электронный ресурс].
- Режим доступа: http://managment-study.ru.- Дата доступа: 10.08.2017.
22. Гаджинский, А.М. Закупочная логистика [Электронный ресурс]. - Режим
доступа: http://www.profiz.ru. – Дата доступа: 14.07.2017.
23. Гаджинский, А.М. Логистика [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=135044. - Дата доступа: 13.08.2017.
24. Гаджинский, А.М. Практикум по логистике [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=269207. - Дата доступа:
76
11.04.2017.
25. Дашков, Л. П. Коммерция и технология торговли: учебник для вузов /
Л. П. Дашков, В. К. Памбухчиянц, О. В. Памбухчиянц. - 11-е изд., перераб. и доп.
- М.: Дашков и К0, 2014. - 692 с.
26. Дашков, Л.П. Организация и управление коммерческой деятельностью:
учебник
[Электронный
ресурс].
Режим
-
доступа:
http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=375809. - Дата доступа: 15.03.2017.
27. Денисова, С.С. Развитие российских торговых сетей [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=141999.- Дата
доступа: 20.09.2017.
28. Дмитриенко, А. В. Коммерческое право: учебное пособие / А.
В.Дмитриенко. - М.: Дашков и К°, 2013. - 232 с.
29. Дроздов, П.А. Логистика: учебное пособие [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=448170.- Дата доступа:
05.04.2017.
30. Дмитриев, А.А. Система формирования спроса и стимулирования сбыта
[Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://biblioclub.ru/index.php?page. - Дата
доступа: 20.09.2017.
31. Евдохова, Л.Н.Товарная экспертиза: учебное пособие [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http:// biblioclub.ru/index.php. - Дата доступа: 08.06.2017.
32. Журавлев, В.А. Управление закупками и снабжением на предприятии
[Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://biblioclub.ru/index.php. - Дата доступа: 05.09.2017.
33. Зонова, Л.Н. Теоретические основы товароведения и экспертизы: учебное
пособие
[Электронный
ресурс].
-
http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=426464&sr=1.-
Режим
доступа:
Дата
доступа:
15.03.2017.
34. Идентификация и фальсификация непродовольственных товаров: учеб.
пособие для вузов / под ред. И. Ш. Дзахмишевой. - 2-е изд., доп. и перераб. - М.:
Дашков и К0, 2014. - 360 с.
77
35. Идентификационная и товарная экспертиза одежно-обувных и ювелирных товаров: учебник для студ. вузов / А. Н. Неверов [и др.]. - М.: ИНФРА-М,
2014. - 472 с.
36. Инновации и тенденции в швейной промышленности [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://horde.me/company/utari. - дата доступа: 18.05.2017.
37. Интегрированные маркетинговые коммуникации: учебник [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://biblioclub.ru/index.php?page. – Дата доступа:
20.09.2017.
38. История возникновения одежды [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.thingshistory.com. – Дата доступа: 10.09.2017.
39. Калачев, С.Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы: учебник / С. Л. Калачев. - М.: ИД Юрайт, 2013. - 463 с.
40. Каюмова, Р.Ф. Ассортиментная политика швейных предприятий: учебное
пособие
[Электронный
ресурс].
Режим
-
доступа:
http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=272454.- Дата доступа 13.09.2017.
41. Коды ОКП продукции [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
http://www.stroyinf.ru/russian-certificate/ok-005-okp.html.
-
Дата
доступа:
20.12.2016.
42. Косенок, М. А. Состояние и пути развития швейной промышленности в
России / М.А. Косенок, И.А. Великий // Молодой ученый. -2017. - №17. - С. 356-359.
43. Косарева, О.А. Теоретические основы товароведения: учебник [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id. Дата доступа: 04.03.2017.
44. Краткая история развития одежды и способов ее производства [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://studopedia.ru/7_40161.- Дата доступа:
18.08.2017.
45. Крипак, Е. М. Методы анализа ассортиментной политики производственного
предприятия
[Электронный
ресурс].
-
Режим
доступа:
http://vestnik.osu.ru/2012_1/21.pdf.- Дата доступа: 22.08.2017.
46. Левкин, Г.Г. Основы коммерции: конспект лекций / Г.Г. Левкин. - М.;
78
Берлин: Директ-Медиа, 2016. - 109 с.
47. Левкин, Г.Г. Коммерческая логистика: учебное пособие [Электронный
ресурс]. - Режим доступа: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=446237. –
Дата доступа: 19.09.2017.
48. Матрица
БКГ
[Электронный
ресурс].
-
Режим
доступа:
http://www.stplan.ru.- Дата доступа: 18.12.2016.
49. Метод анализа ассортимента Маркон. Сущность [Электронный ресурс].
- Режим доступа: http://www.kvod.narod.ru/MarconP.htm, свободный. - Дата доступа: 18.12.2016.
50. Мечты сбываются - «Синхро-раскройный цех» [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.lp-magazine.ru/lpmagazine. - Дата доступа: 05.11.2016.
51. Многофункциональные пароманекены для финишной обработки верхней одежды [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://profitex.in.ua. - Дата
доступа: 15.10.2016.
52. Нутфуллаева, Л. Н. Изучение процесса влажно-тепловой обработки тканей / Л.Н. Нутфуллаева, Ш.Н. Нутфуллаева, У.С. Сайитова, О.Р. Ходжаева // Молодой ученый. - 2016. - №5. - С. 60-62.
53. Памбухчиянц, О.В. Организация коммерческой деятельности: учебник
[Электронный
ресурс].
-
Режим
доступа:
http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=230049. - Дата доступа: 15.09.2017.
54. Памбухчиянц, О.В. Технология розничной торговли: учебник [Электронный
ресурс].
–
Режим
доступа:
http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=453918. - Дата доступа: 05.08.2017.
55. Панкратов, Ф.Г. Коммерческая деятельность: учебник [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=452590. - Дата
доступа: 05.08.2017.
56. Петрище, Ф. А. Теоретические основы товароведения и экспертизы:
учебник/ Ф. А. Петрище. - М.: Дашков и К°, 2013. - 508 с.
57. Промышленное производство по видам [Электронный ресурс]. - Режим
доступа: https://img.rg.ru/pril/article/136/40/96/Promyshlennost_ianvar_2017.pdf.
-
79
Дата доступа: 15.01.2017.
58. Райкова, Е. Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы:
учебник / Е. Ю. Райкова. - М.: Дашков и К0, 2013. - 412 с.
59. Свой бизнес: производство верхней одежды [Электронный ресурс]. Режим
доступа: https://www.openbusiness.ru/biz/business.
Дата
-
доступа:
08.07.2017.
60. Славнова, Т. П. Товароведение и экспертиза одежно-обувных и пушномеховых товаров / Т. П. Славнова; под ред. д-ра тех. наук, проф. С. А. Вилковой. М.: Дашков и К, 2013. - 168 с.
61. Современные утеплители для верхней одежды [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://simpatyia.com. – Дата доступа: 10.09.2017.
62. Ткани для демисезонной одежды [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.balttex.ru. – Дата доступа: 11.09.2017.
63. Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Содружества независимых государств (ТН ВЭД СНГ) [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_133442/.- Дата доступа:
12.11.2016.
64. Товароведение и экспертиза швейных, трикотажных и текстильных товаров:
учебное
пособие
[Электронный
ресурс].
па: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=269205.
Режим
–
Дата
достудоступа:
13.09.2017.
65. Товароведение, экспертиза в таможенном деле: учеб. пособие для вузов /
О.Г. Котоменкова. - СПб.: Троицкий мост, 2013. - 392 с.
66. Товароведение однородных групп непродовольственных товаров: учеб.
пособие для студ. вузов / под ред. д-ра хим. наук, проф. Т. И. Чалых, канд. техн.
наук Н. В. Умалёновой. - М.: Дашков и К0, 2014. - 760 с.
67. Товароведение однородных групп непродовольственных товаров: учебник
[Электронный
ресурс].
-
Режим
доступа:
http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=450791. - Дата доступа: 05.08.2017.
68. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: словарь-
80
справочник
[Электронный
ресурс].
-
Режим
доступа:
http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=317261. – Дата доступа: 10.07.2017.
69. Требования к экспертам [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
http://studopedia.ru/7_163389. - Дата доступа: 15.11.2016.
70. Текущее состояние и перспективы развития легкой промышленности в
России
[Электронный
ресурс].
-
https://www.hse.ru/pubs/share/direct/document/119221544.
Режим
-
Дата
доступа:
доступа:
22.08.2017.
71. Управление закупками и поставками: учебник [Электронный ресурс]. Режим доступа: http:// biblioclub.ru. – Дата доступа: 13.09.2017.
72. Чувакова, С. Г. Управление ассортиментом магазина: практическое пособие / С. Г. Чувакова. - М.: Дашков и К0, 2014. - 260 с.
81
ПРИЛОЖЕНИЯ
82
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа