close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

Илюхина Виктория Анатольевна. Молодёжные средства размещения как перспективное направление гостиничного бизнеса

код для вставки
3
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
4
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МОЛОДЁЖНЫХ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ
5
1.1 Хостел как перспективная форма молодёжных средств размещения
1.2 Мировая история развития хостелинга
5
12
1.3 Особенности организации деятельности хостелов: проблемы,
перспективы, отечественный опыт
17
2 ХАРАКТЕРИСТИКА И АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ХОСТЕЛА
«HostelCity 57»
28
2.1 Общая характеристика хостела «HostelCity 57»
28
2.2 Анализ деятельности хостела «Hostel City 57»
35
3 АНАЛИЗ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА УСЛУГ ХОСТЕЛОВ
37
3.1 Исследование емкости рынка услуг хостелов г. Орла
37
3.2 Сравнительный анализ хостелов г. Орла
41
3.3 Рекомендации по совершенствованию продвижения услуг хостелов
54
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
69
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
70
Приложение 1 Справка о результатах проверки текстового документа на наличие заимствований
74
4
ВВЕДЕНИЕ
По оценке экспертов, сегодня в России насчитывается около тысячи хостелов. Наиболее активное развитие средства размещения этого формата получили в Петербурге и Москве. Во многих российских городах сегмент хостелов
пока небольшой, хотя этот рынок медленно, но верно растет. Данные средства
размещения необходимо изучать для того, чтобы оценить их значимость и
спрогнозировать дальнейшее развитие хостелов. Так как хостел – это не только
интересный объект для изучения с точки зрения гостиничного хозяйства, но и
весьма перспективный и набирающий обороты вид бизнеса, то необходим сбор
правовых и экономических сведений о данном средстве размещения туристов.
Данные сведения будут актуальными для мониторинга состояния малого бизнеса в Российской Федерации.
Актуальность выбора данной темы определяет возрастающее количество
хостелов, а также желание проанализировать особенности хостелов в Орле и
оценить их перспективы как молодёжных средств размещения в этом городе.
Цель работы – изучить хостелы как перспективный вид предприятий на
рынке гостиничных услуг для молодежного сегмента туристского рынка. В соответствии с поставленной целью следует решить поставленные задачи:
- провести теоретический обзор литературных источников информации о
молодёжных гостиницах;
- оценить состояние и перспективы развития хостелов в России и за рубежом,указать основные особенности и проблемы в развитии хостел-движения;
- проанализировать функционирующие хостелы г. Орла;
- дать практические рекомендации по совершенствованию продвижения
услуг хостелов.
Теоретической и методологической основой исследования являются нормативно-правовые акты, учебные пособия, а также аналитические статьи, опубликованные в научной и периодической печати, размещенные на официальных
отечественных и зарубежных сайтах.
5
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
МОЛОДЁЖНЫХ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ
1.1 Хостел как перспективная форма молодёжных средств размещения.
Туристический бизнес в России развивается стремительными темпами.
Ввиду этого многие предприниматели стремятся с небольшими первоначальными затратами, по сравнению с другими видами гостиничного бизнеса, войти
на этот рынок и открывают небольшие гостиницы. В последнее время большую
популярность стали набирать малые коллективные средства размещения эконом-класс, известные как хостелы. Хостелы – малые средства размещения эконом - класса, предоставляющие своим постояльцам на короткий или длительный срок жилье, как правило, представляющее собой спальное место без дополнительных удобств в комнате [21]. Количество мест в номерах хостелов
может варьироваться от 2 до 20, их в хостелах принято называть «дорм» (от английского слово «dorm»). Цена за проживание уменьшается обратно пропорционально числу мест в номере. Хостелы отличаются особой атмосферой, направленной на общение и знакомство туристов. Обычно в них есть большие кухнигостиные, где гости могут самостоятельно приготовить себе еду, поиграть в
настольные игры и т.д. [10].
С английского языка название «хостел» можно перевести как «общежитие». И действительно, такая мини-гостиница во многом похожа на обычное
общежитие [21]. На сегодняшний день хостелом обычно называют заведения
гостиничного типа самого экономичного класса, где посетителям за небольшую
стоимость предоставляется возможность переночевать. Изначально хостелом
называли европейскую систему размещения, при которой постояльцам предоставлялось на короткий или длительный срок жилье, чаще всего представляющее собой спальное место, без наличия дополнительных удобств. Заведения такого типа отличаются оптимальными комфортными условиями для посетителей
при невысокой стоимости. Именно поэтому они являются идеальным вариан-
6
том и пользуются популярностью у студентов и большинства небогатых туристов, путешествующих самостоятельно.
Классический хостел – это заведение, представляющее собой нечто среднее между скромным и недорогим общежитием для студентов и гостиницей.
Постояльцам хостела гарантируется быстрое оформление, посуточная оплата
проживания, отдельное спальное место, чистое постельное белье, душ, а в некоторых случаях питание, персональный сейф для хранения личных вещей,
бесплатный Wi-Fi и другое. В любом хостеле существует общее пространство –
зона для отдыха. Необходимо понимать, что за небольшую плату придется мириться с проживанием в номере с посторонними людьми любого возраста, пола
и рода деятельности, учитывая, что в хостелах двери в жилые комнаты не запираются, чтобы обеспечить свободу перемещения постояльцев и высокий уровень общения.
В последнее время в хостелах происходит активное совершенствование
уровня сервиса, например, появляются кондиционеры, кафе и бары, библиотеки,
тренажерные залы, бильярдные, прачечные, сауны, бассейны, обеспечивается
организация вечеринок и экскурсий и так далее. Телевидение и интернет, безопасность и чистота, обеспеченная штатным обслуживающим персоналом, общие развлекательные зоны – все это уже давно является ключевыми характеристиками хостелов.
Традиционно среднестатистический гость хостелов - молодой путешественник в возрасте до 30-35 лет. Новая тенденция, которую отметили эксперты, - все чаще хостелы выбирают компании для размещения своих командированных сотрудников. Интересное новшество - появление нишевых хостелов,
специализирующихся на привлечении более узкой аудитории: бизнеспутешественников, детских групп, спортивных команд.
За последнее время формат хостелов набирает обороты и становится все
более популярным. Растущую популярность можно объяснить следующими
факторами:
7
- не каждый может себе позволить во время путешествий жить в дорогой
гостинице, особенно во время экономического спада, когда доходы населения
снижаются;
- молодежь, которая составляет основную целевую аудиторию, не слишком привередлива к условиям отдыха;
- правильно оформленный хостел не уступит по комфорту многим гостиницам, при этому существенно выигрывая в цене.
Необходимо отметить, что подсчитать общее количество хостелов в России не представляется возможным, так как официальная статистика по данной
форме гостиничного бизнеса не ведется. По разным данным общее количество
хостелов в России варьируется от 1000 до 1500. Причем практически половина
от общего количества хостелов по данным портала booking.com располагается
на территории Москвы и Санкт-Петербурга.
На сегодняшний день среди гостиничных услуг, представленных на рынке России, хостелы выделяются своей новизной и перспективностью.
Цели и задачи хостелов как средств размещения:
- создание инфраструктуры в сфере международного молодёжного сотрудничества (молодёжных гостиниц, операторов молодёжного туризма);
- обеспечение туристов относительно недорогими местами для отдыха, а
также комфортного пребывания вне места их проживания;
- предоставление молодёжи возможности зарубежных поездок для знакомства с культурой других стран, установлении прямых контактов;
- укрепление взаимопонимания между молодыми путешественниками
благодаря атмосфере дружелюбия – неотъемлемой части любого хостела;
- расширение форм и спектра услуг в сфере международного сотрудничества, оказываемых в хостелах, малых гостиничных предприятиях;
- обеспечение возможности участия молодёжи в культурных и спортивных международных мероприятиях;
- расширение культурных и общественных связей молодёжи, проживающей в разных регионах РФ и за рубежом;
8
- получение образования молодыми людьми всех стран, но особенно молодыми людьми с ограниченными средствами, путем поощрения более глубоких знаний, любви и заботы применительно к родным местам, путем поощрения осознания важности культурных ценностей, находящихся во всех частях
мира.
Как и любое другое средство размещения туристов, хостелы имеют свои
достоинства и недостатки. Рассмотрим их ниже.
Проведя анализ статей разных авторов, мы попытались обобщить все выделяемые ими положительные и отрицательные стороны рассматриваемого
нами средства размещения.
К достоинствам хостела относятся:
- доступная цена – в России: 300-600 рублей место/сутки;
- возможность общения с людьми из разных частей света;
- расположение – как правило, хостелы располагаются в центральной части города, что привлекает туристов;
- высокий уровень сервиса, обслуживания – к работникам хостела предъявляются не меньшие требования, чем к работникам крупных гостиничных
предприятий. А зачастую им приходится делать даже больше, ведь на них лежит и задача создать атмосферу дружелюбия и гостеприимства, а также, частый
непосредственный контакт с гостями хостела.
- наличие необходимых дополнительных услуг – в хостелах, как правило,
есть всё необходимое для омфортного проживания туристов, в том числе и дополнительные услуги (побудка, заказ такси, ежедневная влажная уборка и др.);
- экономия средств на питание – в каждом хостеле имеется собственная
кухня с необходимой бытовой техникой, где гости абсолютно бесплатно могут
готовить собственную пищу;
- безопасность – для многих туристов проживание в комнате с незнакомыми людьми заставляет настораживаться, вызывает дискомфорт, так как
наверняка никто не знает, с кем приходится соседствовать;
- психологический
9
дис комфорт – данный недостаток выделяют люди, для
которых важно уединение, личное пространство, так как в хостеле довольно редко выпадает случай избежать бесед или просто побытьодному;
- очереди в санузлы – такие ситуации возникают в сезон путешествий, когда в хостелах очень много людей,в утреннее время можно увидеть очереди к
уборным или душевым комнатам;
- гигиена – в хостеле общие душевые кабины и санузлы, что является отталкивающим обстоятельством для особенно
щепетильныхтуристов;
- отсутствие спокойного сна – люди, которые очень чутко спят скорее
всего не смогут выспаться в подобном месте, так как несмотря на звукоизоляцию, которая защищает гостей от звуков соседних комнат или комнат общего
пользования, не защитит от соседей по комнате. Люди могут приходить в разное время, включать свет, разговаривать и т.д.
- минимум удобств – в хостеле есть всё, что необходимо для комфортного
проживания, но не более того. Низкая цена проживания достигается за счёт отсутствия дополнительных удобств. Это может быть отсутствие роскошной обстановки, шикарной мебели, мини-бара и т.д.
- атмосфера – этот пункт разные авторы выделяют и как достоинство, и
как недостаток хостелов. Постоянное общение и тесные контакты с другими
постояльцами не всегда радуют малообщительных гостей, которые больше ценят уединение и спокойный отдых.
Стоит заметить, что данные достоинства и недостатки не являются универсальными для всех хостелов, так как такие средства размещения могут существенно отличаться друг от друга своими размерами, концепцией, уровнем и
качеством обслуживания и т.д. Именно поэтому возникает необходимость
классификации данных средств размещения. Рассмотрим её ниже.
К сожалению, нам не удалось найти единой классификации хостелов в
работах разных авторов, поэтому мы создали собственную, на основе ГОСТ Р
56184-2014 и анализа ныне функционирующих хостелов России и других стран.
10
По расположению в городе мы выделили:
- центральные;
- отдаленные от центра города.
По типу здания:
- отдельное строение;
- на территории коммерческой недвижимости;
- в жилом здании;
- прочие (в поезде, самолёте, крепости и т.п.).
По типу собственности:
- семейные;
- коммерческие.
По вместимости:
- мини-хостелы (до 25 человек);
- малые (до 50 человек);
- большие (более 50 человек).
По категории номеров:
- апартаментный хостел (предлагает отдельные апартаменты);
- хостел – мини-гостиница (предлагает размещение в отдельных двух- и
одноместных номерах);
- хостел-общежитие (предлагает размещение в многоместных номерах);
- гибридный хостел (имеются как многоместные, так и отдельные двух- и
одноместные номера);
- капсульный хостел (в качестве номера используются специальные капсулы небольшого размера со спальным местом).
По оформлению:
- стандартный хотел (дизайн либо отсутствует полностью, либо выполнен
в классическом стиле);
- арт-хостел (дизайн создаётся за счёт уникальных, эксклюзивных элементов декора, не имеет определенного стиля);
11
- бутик-хостел (для создания дизайна хостела, владельцы прибегают к
помощи профессионалов, как правило, оформляются такие хостелы в едином
стиле).
По назначению (концепции):
- музыкальный хостел;
- эко-хостел;
- бизнес-хостел;
- вело-хостел;
- скейт-хостел;
- кино-хостел;
- семейный хостел;
и т.д.
Кроме того, также как и гостиницам присваивают «звездность», так и хостелам присваивают «ёлочность».
Наиболее качественные хостелы категории«4 елки». В таких хостелах
обязательно имеется столовая, в стоимость проживания включены бесплатные
завтраки, в комнатах размещают от 2 до 6 человек, бесплатный интернет, есть
душ и камеры хранения. Должна быть и комната для бытового самообслуживания. В такие места можно приезжать в любое время суток.
Хостел «3 елки». В номере до 8 кроватей, а душевые кабинки на этаже.
Питание также входит в стоимость, но ночью, такие хостелы закрываются.
Аналогичных хостелов много в Бельгии и Голландии.
Хостел «2 елки». Все существующие удобства в таких хостелах общие–
на этаже. Преимуществом таких хостелов, в том, что стоимость ниже, чем в
«четырехелочных». Завтрак не включен в стоимость проживания.
Хостел «1 елка». В таких комнатах – больше 8 кроватей, остальные же
условия могут абсолютно разными – они не учитываются при присвоении данной категории.
Присвоение категории хостелам принято в зарубежной практике, чего
нельзя сказать о России. Данное обстоятельство обусловлено многими факто-
12
рами. Есть ощутимая разница между хостелами, расположенными в Европе и
теми, что функционируют на территории Российской Федерации.
Хостелы в России долгое время не выделялись отдельную категорию
средств размещения. Отсутствие законодательной базы в РФ создавало трудности в деятельности молодёжных гостиниц. Таким образом, это являлось основной проблемой, связанной с законодательством. Да, действительно, некоторое
время назад открыть в России хостел было не так просто – мешали вышеупомянутые особенности российского законодательства. Дело в том, что сфера
гостиничных услуг подлежала лицензированию, а такого понятия, как хостел,
официально не существовало.
Однако несколько лет назад лицензирование гостиничных услуг было отменено, таким образом, на пути хостельного движения загорелся зеленый свет.
Хостелы – это новый для России формат средств размещения. Часто хостелы в России размещаются в жилом фонде, что влияет на формат итогового
продукта. Не случайно у обывателя достаточно часто возникает устойчивая ассоциация с общежитием.
В настоящее время в Европе в данных средствах размещения проживает
10–13% туристов. В зарубежной практике хостелы являются самостоятельным
видом средств размещения и не вписаны в жилой формат. Подобные объекты
занимают и пристройки, и отдельные этажи. По размеру этих средств размещения российский рынок не сильно отличается от зарубежного.
Стоит отметить еще одну немаловажную особенность развития данного
сегмента средств размещения в России. Доходность хостелов в России заметно
выше, чем в ряде других стран, в силу слабой конкуренции в данной нише и
превышения спроса над предложением, стоимость размещения одного гостя в
4–6-местном номере московских и петербургских хостелов (10-15 евро за ночь)
вполне сопоставима со стоимостью размещения туристов в отдельном номере в
хостеле в ряде восточно- и западноевропейских странах. Фактически расценки
в двух российских столицах находятся на уровне таких городов, как Лондон
13
или Париж. При этом по количеству молодежных гостиниц Россия до сих пор
отстает не только от стран Западной, но и Восточной Европы.
1.2 Мировая история развития хостелинга
В той или иной форме хостелы существуют уже много веков. Так, предшественником хостелов на Руси были постоялые дворы, где чаще всего общей
была не только крыша над головой, но и место ночлега. Постоялые дворы в основном располагались у трактов для того, чтобы путешественникам не пришлось долго их искать. Останавливаясь в постоялых ворах, купцы заключали
между собой торговые сделки во время общего обеда или ужина. Помимо этого
там велись дискуссии практически на любые темы, от обсуждения властей и
политики до искусства и культуры.
Однако первенство в создании хостелов принадлежит Ричарду Ширманну
- немецкому педагогу. Он столкнулся с проблемой отсутствия дешевого жилья
для студентов. Во время проведения школьной экскурсии ему с классом пришлось остаться на ночлег в здании сельской школы, которая была закрыта на
время летних каникул.
В 1907 году в отреставрированном замке Альтена в Вестфалии он открыл
первый хостел, который был обустроен преимущественно на общественные
пожертвования. Целью подобных заведений кроме недорогого ночлега являлась
также социальная адаптация подростков и воспитанием в них самостоятельности. В хостелах дети могли научиться работать в команде, действовать слаженно и четко. Выполнение всех хозяйственных работ, таких как мытье посуды,
уборка жилища и прилегающей территории, осуществлялось самостоятельно.
Сам Ричард Ширманн позже завершил преподавательскую деятельность и
вплотную начал развивать некоммерческую ассоциацию молодежных хостелов
«Hostelling International», где люди, имеющие разные социальные статусы и
культурный опыт, могли бы общаться друг с другом и путешествовать.
Идею Ричарда Ширманна стали использовать и в других странах. Во многих хостелах по-прежнему применяются условия, заданные педагогом, и постояльцы должны самостоятельно убирать за собой и мыть посуду.
14
В 1910 году молодежное общество «Перелетные птицы», воспользовавшись идеей Ширманна, открыло простую и дешевую молодежную гостиницу в
Германии. А уже в 1930 году в Англии появилась первая Ассоциация хостелов
«The International Youth Hostel Federation». На сегодняшний день эта ассоциация объединила более 6000 общежитий в разных странах мира. У организации
имеются представительства практически во всем европейских странах. В связи
с этим, для организации своего отпуска европейским туристам достаточно просто связаться со своей национальной ассоциацией и получить все необходимую
им информацию о местах расположения и ценах в зарубежных хостелах. Эмблема ассоциации IYHF представляет собой голубой треугольник с изображением дерева и домика и является хорошо узнаваемым для европейцев обозначением хостела.
В середине ХХ века моду на малобюджетный туризм, так называемый
backpacking (от английского слова backpack-рюкзак) ввели хиппи. Их тяга к путешествиям, постоянной смене места и готовность жить с минимальными удобствами значительно увеличила популярность хостелов и подтолкнула к дальнейшему развитию этого направления.
Классический пример распространения хостелов в федеральном масштабе, то есть по всей территории огромного государства, это коммунальные квартиры времен СССР. В одной квартире с общим санитарным узлом и кухней
проживало сразу несколько семей. При этом социальный статус и половая принадлежность играли незначительную роль: в одной комнате могли жить мать,
отец и двое разнополых детей, в случае если площадь помещения была менее
18 м2. В случае, если комната по площади была больше 18 м2, вероятность проживания в одной комнате сразу трех поколений (еще бабушки и дедушки) возрастала.
Такое явление как совместная аренда жилья, распространенное в США,
также является прототипом современных хостелов – на общей площади проживают и совместно пользуются санитарным узлом, кухней и гостиной посторон-
15
ние друг другу люди. В России так же поступают студенты, приезжающие
учится в другой город.
Также существует понятие «гостевой дом», которое широко используется
в сфере туризма. Отличие гостевого дома от гостиницы в том, что он обладает
набором параметров, которые приближают условия проживания в нем к домашним [16]. Чаще всего, гостевой дом представляет собой частное домовладение, владелец которого сдает его в аренду целиком или частично. И, как правило, владелец с семьей проживают на этой же территории, но в отельной части
дома или на отдельном этаже. Этажность, площадь, количество комнат никак
не регламентируется. Главная цель владельцев гостевых домов заключатся в
получении прибыли за счет минимизации затрат, как на содержание домовладения, так и на обслуживании постояльцев. Владелец гостевого дома, предоставляя гостиничные услуги, действует по своему усмотрению, и, в отличие от
гостиниц, неподконтролен многим государственным структурам, что имеет как
положительные, так и отрицательные стороны. Статус гостевого дома не предполагает применения норм и правил, распространяющихся на гостиницы.
Например, не требуется присваивать и согласовывать с контролирующими органами «гостиничный класс», отсутствуют требования соответствия санитарноэпидемиологическим нормам, а также налогообложение прибыли гостевых домов производится по меньшим в сравнении с гостиницами налоговым ставкам
[5]. Наибольшее распространение в России получили гостевые дома, расположенные в городах вдоль черноморского побережья (Сочи, Анапа и другие).
Стоит отметить, что за последнее время уровень сервиса и перечень услуг, которые предоставляют гостевые дома, вырос и расширился.
По существу, хостел можно назвать требованием времени. Идея Ричарда
Ширманна получила массовое распространению, что привело к возникновению
Международной Ассоциации хостелов (HI-Hostelling International). На сегодняшний день эта организация, действующая под протекцией ЮНЕСКО, имеет
представительства уже более чем в 80 странах мира. Она объединила в себе по-
16
рядка 90 различных ассоциаций, которые представляют более 4500 «общежитий» по всему миру.
С течением времени хостелы потерпели достаточно большие изменения.
Если двадцать лет назад они представляли собой лишь непритязательное место
для ночлега, то в наши дни приличный хостел может предложить своим постояльцам достаточно внушительный список удобств, например, кондиционирование воздуха, телефоны с междугородней и международной связью, спутниковое
телевидение, компьютеры с выходом в интернет и так далее.
В настоящее время хостел представляет собой небольшую гостиницу, в
которой за сравнительно небольшую плату могут быть размещены все туристы
независимо от пола, рас, вероисповедания и политических убеждений, что фактически, дает возможность молодым людям и представителям малообеспеченных слоев населения путешествовать по всему миру.
На сегодняшний день хостелы получили известность практически во всем
мире и присутствуют даже в таких странах как Индия, Колумбия, Бразилия,
Коста-Рика, Тайвань, Южная Корея и в других. Большая часть хостелов объединена в несколько мировых сетей. Самой большой и известной из них является сеть International Youth Hostel Federation. Данная организация разрабатывает и утверждает стандарты, единые для всех хостелов, устанавливает критерии
для получения аккредитации и проводит различные проверки уровня качества
предоставляемых хостелами услуг. Те хостелы, которые являются членами Федерации, обязаны соблюдать стандарты качества, которые затрагивают вопросы
культуры общения, приема, чистоты, порядка, безопасности постояльцев, а
также удобства и права на приватность. Кроме того IYHF ежегодно выпускает
два каталога: « Америка, Азия, Африка» и «Страны Тихоокеанского региона и
Европа». В них содержится полная информация о хостелах расположенных в
этих регионах. Все хостелы, даже прошедшие аккредитацию, подвергаются
различным инспекциям и ревизиям как официальных проверяющих, так и
«тайных покупателей».
17
Помимо прочего, примерно 400 хостелов сети International Youth Hostel
Federation объединены единой компьютерной системой резервирования
International Booking Network (IBN). Применение IBN возможно только после
официального подтверждения соответствия хостела приятым федерацией стандартам. Терминалы IBN расположены во всех объектах размещения HI и в некоторых туристических компаниях, которые получили необходимую аккредитацию [13].
В последнее время хостелы активно совершенствуют уровень сервиса и
предлагают постояльцам горячий завтрак, телевидение и интернет. В гостинице
могут быть кондиционеры, кафе или бар, библиотека, тренажерный зал, бильярдная, прачечная, сауна, бассейн, обеспечивается организация вечеринок и
экскурсий. Безопасность и чистоту в хостелах любого уровня и ценовой категории обеспечивает штатный обслуживающий персонал, а стоимость проживания,
как и прежде, должна оставаться на уровне стоимости двух чашек кофе.
1.3 Особенности организации деятельности хостелов: проблемы,
перспективы, отечественный опыт
Хостелы не являются прямыми конкурентами малобюджетным гостиницам, так как предоставляют койко-места, которые дешевле отдельного номера в
гостинице. В среднем стоимость проживания в восточно-европейских молодежных хостелах составляет от 3 до 10 евро, в западно-европейских – от 5 до 10,
а в больших городах до 20-25 евро. В стоимость включено проживание в номере, как правило, четырехместном, и, в некоторых случаях, завтрак. В Москве
средняя стоимость проживания в хостеле составляет приблизительно 800 рублей в сутки, а в Санкт-Петербурге 600-650 рублей [14]. Самые низкие цены за
проживание установлены в хостелах Индии, а самые высокие в Великобритании и Японии.
Точное количество посчитать совершенно невозможно: некоторые хостелы часто появляются и исчезают спонтанно или работают только определенное
время в году. Бизнес-модель хостела ориентирована на молодежь - прежде всего, студентов. Но, тем не менее, данные средства становятся популярны и среди
18
более зрелого населения, особенно пенсионеров. Большой импульс развитию
хостел-движения в XX веке дали так называемые «backpackers» - туристы, путешествующие с одним рюкзаком за плечами и стремящиеся посетить как можно больше мест за поездку. Такие туристы были особенно многочисленны в
1960-70-х, в расцвет культуры хиппи. С появлением более дешевого транспорта
(в том числе, авиакомпаний-лоукостеров) хостел-движение укрепилось. Повышение среди населения интереса к путешествию и познанию разных стран и готовность довольствоваться минимальными удобствами значительно увеличила
популярность хостелов. Основная черта целевого клиента хостела - планирование поездки без участия посреднических компаний-туроператоров и турагентств. Более того, студенты и backpackers часто не имеют изначально четкого маршрута путешествия или могут изменять его в процессе. Это определяет
маркетинг, ориентируя его на прямые продажи. Основной путь получения информации о хостеле - «сарафанное радио» (слухи) и отзывы в сети Интернет (в
блогах, форумах и интернет сообществах) [19].
Большая часть хостелов расположена в Западной Европе в местах, где более развит студенческий туризм, например, в Германии, Франции, Англии,
Италии, Испании. Чаще всего хостелы в этих странах располагаются в крупных
и развитых городах. Согласно исследованиям компании CBRE Hotels EMEA,
наиболее развитыми городами Европы на рынке хостелов являются: Лондон,
предоставляющий для размещения приблизительно 17600 мест в 136 хостелах;
Берлин, в котором располагаются 111 хостелов с 17600 местами, а также Амстердам (56 хостелов, 6600 мест). В Париже располагается 40 хостелов с 5700
местами для размещения посетителей [24].
Стоит отметить, что в Европе преобладает тип хостелов, который рассчитан на широкую целевую аудиторию с большим номерных фондом, рассчитанным более чем на 100 посетителей. В то время как в России большинство хостелов могут разметить аудиторию от 10 до 30 человек. Очевидно, что с небольшим номерным фондом хостелы России не могут охватить разные целевые
сегменты.
19
Основная проблема российских хостелов заключается в недостатке информации о хостелах, их расположении в том или ином городе, стоимости проживания. Так как в России рынок хостелинга получил свое развитие лишь недавно, не все существующие хостелы представлены на международных сайтах
и системах бронирования. Это приводит к потере части потенциальных иностранных клиентов.
В развитии хостелинга прослеживается тенденция к объединению хостелов в сети, что способствует более удобному бронированию. Практически в
каждой стране, где хостелы получили распространение, уже существует своя
ассоциация хостелов, которая, в свою очередь, присоединилась к международной федерации. Каждый год в 4500 хостелах по всему миру останавливается до
31миллиона туристов.
В качестве еще одной тенденции в развитии хостелинга можно выделить
возрастание спроса на услуги хостелов более взрослой клиентуры, несмотря на
то, что традиционно принять считать молодежь и студентов основными потребителями данных услуг. Наибольшую долю посетителей хостелов (более 50%)
составляет сегмент людей в возрасте от 25 до 34 лет. Соответственно, устоявшееся мнение о том, что хостелы предназначены для молодежи постепенно
уходит в прошлое. Хостелы становятся все более удобными для всех возрастных категорий, а маркетинг направляется в сторону более разнообразной клиентуры [23].
В последнее время также отмечается изменение целей путешествия у посетителей хостелов. Раньше большую долю клиентов составляли «бэкпэкеры»
или «рюкзачник»- туристы, путешествующих за небольшие деньги, чаще всего
принципиально не использующих услуги туристических операторов. Не зависимо от возраста и доходов они предпочитают атмосферу хостелов и возможность общения с разными людьми более комфортабельному размещению в гостиницах и отелях. Теперь, целевая аудитория растет за счет деловых и семейных путешественников [23,24]
20
Доля посетителей хостелов, которые путешествую вместе с парой, составляет 30% от общего числа клиентов европейских хостелов. На втором месте располагаются организованные туристические группы. Одиночные туристы
и группы друзей также составляют значительную долю от общего числа останавливающихся в хостелах Европы (15% и 14% соответственно).
Важным фактором российского рынка гостиничных услуг является проникновение международных сетевых компаний. Это в первую очередь связанно
с недостатком опыта российских компаний в гостиничном бизнесе. Их проникновение на российский рынок происходит различным путем: присоединением
уже построенных гостиниц, поглощение конкурирующих гостиничных цепей,
строительством новых объектов по своим технологиям и на свои средства [15].
На качественное обслуживание в гостиничном предприятии оказывает
воздействие четыре основных фактора [7]:
- состояние материально-технической базы, а именно, удобная планировка и качественная отделка помещений хостела, оснащение его общественных
помещений и жилых номеров комфортабельной мебелью и оборудованием и
т.д.;
- прогрессивная технология обслуживания подразумевает порядок и способы уборки общественных помещений и жилых номеров, регистрацию и расчет с клиентами, формы обслуживания посетителей и многое другое;
- высокий профессионализм и компетентность обслуживающего персонала, его умение и готовность четко, быстро и культурно обслужить гостя;
- непрерывное повышение качества обслуживания, включающее разработку и внедрение стандартов качества, обучение персонала, контроль, корректировку, совершенствование обслуживания на всех участках деятельности хостела и всех этапах формирования и предоставления гостиничных услуг.
За последние 5 лет численность гостиничных учреждений в России выросла на 26,5 %. Международные отельные сети активно осваивали российский
рынок, особенно, в регионах страны. Российский региональный гостиничный
рынок привлекал иностранных инвесторов относительно слабым уровнем кон-
21
куренции в связи с ограниченным предложением качественных услуг. Кроме
того, в стране стабильно рос внутренний и внешний туризм, что также способствовало росту численности гостиничных учреждений. Рост инвестиций в
строительство гостиниц также был напрямую связан с крупными международными событиями, проведенными на территории России: саммит АТЭС во Владивостоке, Универсиада в Казани, Олимпиада в Сочи и др.
Следует отметить замедление темпов прироста количества гостиниц и
иных средств размещения к концу рассматриваемого периода, что связано с
общей стагнацией экономики, уменьшением деловой активности предприятий,
снижением уровня жизни населения, что снижает прогнозные оценки потока
внутренних туристов и деловых поездок, а, соответственно, и необходимость
строительства новых отелей.
Решающим фактором доходности гостиницы является уровень загрузки
(использование мощности). Среднее значение данного показателя в мире составляет 67,7 %, в России – около 60 %.
Опыт функционирования хостелов в России показывает, что это полностью коммерческие структуры, основная деятельность которых направлена на
извлечение прибыли.
До недавнего времени в России не существовало законодательной базы
деятельности хостелов. Поэтому они сталкивались с множеством проблем во
взаимодействии с органами государственной власти и контролирующими
структурами, которые в связи с отсутствием специальных требований для хостелов рассматривали их как обычные гостиницы. Но особенности функционирования хостелов значительно отличаются от обычных гостиниц, начиная с
процесса бронирования, заканчивая предоставлением гостям дополнительных
услуг. Поэтому применение данных требований к хостелам недопустимо. В результате этого часть хостелов была зарегистрирована как обычные гостиницы,
обширные требования к которым негативно сказывались на стоимости проживания, другие зарегистрированы как «сдача меблированных комнат», третьи
работали нелегально.
22
В сентябре 2014 года был разработан новый ГОСТ «Общие требования к
хостелам», который не только дает официальное признание данному виду гостиниц, но и устанавливает обязательные требования к подобным объектам.
Инициаторами создания этого стандарта выступили Некоммерческое партнерство «Межрегиональное объединение развития индустрии хостелов» (Также
известное хостельерам как «Союз Хостелов России») и Некоммерческое партнерство «Лига Хостелов».
ГОСТ официально разработан ОАО «ВНИИС» при содействии указанных
инициаторов. Немаловажно отметить, что за счет того, что в разработке принимали участие некоммерческие партнерства, представляющие интересы сотен
хостельеров, разработанный ГОСТ не содержит каких-либо невыполнимых
требований и не влечет за собой рисков закрытия цивилизованных вариантов
хостелов.
ГОСТ вступил в силу с января 2015 года. На его основании также были
приняты различные региональные законы, регулирующие деятельность хостелов на местном уровне.
Во-первых, стандарт признает, что хостелы могут работать в различных
правовых формах – в том числе бизнес может вестись индивидуальными предпринимателями и физическими лицами. Это достаточно важно, поскольку, как
показывает статистика, более половины хостелов ведут деятельность от индивидуальных предпринимателей.
Во-вторых, ГОСТ дает три определения: что такое хостел, кто такой хостельер, и для кого предназначены хостелы (вводится понятие «малобюджетного туризма»). В-третьих, в Стандарте фиксируется, пожалуй, самая важная вещь,
по крайней мере, для хостелов Санкт-Петербурга: хостелы могут располагаться
в жилых квартирах, дословно: «Хостелы могут располагаться в отдельно стоящем здании или занимать часть здания (этаж, подъезд), квартиру или несколько
квартир в одном здании (на одном или нескольких разных этажах). Хостелы,
расположенные в квартирах многоквартирных жилых домов, могут иметь вход
через общий подъезд с соседями (собственниками или нанимателями других
23
квартир, расположенных в том же подъезде), при условии соблюдения требований части 4 статьи 17 Жилищного кодекса Российской Федерации».
В-четвёртых, согласно ГОСТу, в цоколях могут располагаться только общие зоны и дополнительные услуги (санузлы, подсобки и т.д.). Что создает некоторые трудности для тех хостельеров, что расположили свои хостелы на цокольных этажах зданий.
В-пятых, ГОСТ определяет нормативы площади: «Площадь жилых комнат/номеров в хостелах определяется из расчета не менее четырех квадратных
метров на одну кровать, одноярусную или двухъярусную, включая площадь,
занятую кроватью.
В-шестых, ГОСТ регулирует количество санузлов: «Хостелы должны
быть обеспечены санузлами из расчета не менее одной туалетной кабины и одного умывальника на 15 человек и не менее одной душевой кабины на 15 человек. В больших хостелах рекомендуется устройство раздельных санузлов и душевых для мужчин и женщин».
В-седьмых, в Стандарте есть однозначная формулировка: «В хостелах
должна быть выделена общая зона для встреч, общения, отдыха гостей, размещенная рядом со службой приема и размещения, в холлах, на этажах, на кухне
и т.д.». А также: «В хостеле рекомендуется оборудовать кухни, мини-кухни,
столовые, комнаты или иные места для приема и приготовления пищи».
Однако далее указанные рекомендации существенно смягчаются: «Допускается отсутствие общих комнат или мест для приема и приготовления пищи при наличии предприятий питания (кафе, закусочной, буфета и т.п.) в хостеле или в шаговой доступности от него. При этом необходимо обеспечить
обязательное наличие кулеров для воды, чайников и т.п.».
Это лишний раз свидетельствует, что ГОСТ принят в достаточно мягкой
и лояльной к хостельерам форме [1].
Отечественные предприниматели считают, что для малых средств размещения должны применяться отдельные требования, отличающиеся от правил,
разработанных для больших отелей. В обращении «Лиги хостелов», адресован-
24
ном Минэкономразвития, Роспотребнадзору и Министерству культуры, говорится: «Для нас совершенно очевидна зависимость между угрозой распространения эпидемий и потенциально возможной «скученностью» людей. Поэтому
объективно различаются санитарные требования для мест, в которых проживает 1 тыс. человек, и для мест, в которых проживает только 20 человек (или даже
100 человек)».
Согласно проекту СанПиНа, разработанному «Лигой хостелов», малым
средством размещения может быть хостел, гостиница, гостевой дом, пансион и
др., которые располагаются в зданиях, квартирах или иных помещениях с пригодными условиями для проживания. В документе зафиксировано, что максимальное количество номеров не может превышать 50, а предельное количество
проживающих - не более 120 человек. При этом в мини-отеле или мини-хостеле
может одновременно останавливаться не более 20 человек.
Наиболее распространённой претензией надзорных ведомств является отсутствие отдельного входа в мини-гостиницу, изолированного от жилой части
здания. Сделать отдельный вход в многоквартирном доме не всегда возможно,
поэтому хостельеры в разработанном СанПиНе предлагают в ряде случаев сделать исключения из этого правила. В проект новых санитарных правил для малых средств размещения включены требования к гигиене в хостелах: «Все помещения, оборудование и мебель… должны содержаться в чистоте. Влажная
уборка помещений должна проводиться регулярно по мере загрязнения помещения, но не реже чем один раз в день. Генеральную уборку помещений необходимо проводить по графику, но не реже одного раза в 7–10 дней. На 15 проживающих, согласно документу, должен приходиться как минимум один санузел, а на одну кровать в жилой зоне - менее 4 м2 площади. Полотенца и постельное белье необходимо стирать не реже одного раза в 5 дней, а также после
выселения проживающих.
Пресс-служба Минэкономразвития сообщила, что Министерство «концептуально поддерживает необходимость решения указанных в обращении и
существующих на практике проблем в сфере установления требований к малым
25
средствам размещения». В свою очередь представители пресс-службы Роспотребнадзора заявили, что обращение «Лиги хостелов» будет рассмотрено в сроки, установленные законом.
Вторая проблема – это психологический барьер. Несмотря на возрастающую популярность хостелов, не все туристы представляют себе возможность
размещаться в гостиницах такого формата, так как они ассоциируются у них с
советскими общежитиями, грязью и т.д. Но стоит отметить то, что низкая цена
на проживание в хостелах совсем не означает отсутствие комфорта и надлежащего сервиса. Низкие цены устанавливаются не за счет экономии на обслуживающем персонале и регулярности проведения уборок и санитарных мероприятий, а за счет многоместного проживания и сокращения дополнительных услуг,
включенных в стоимость проживания.
Хостелы обладают двумя основными преимуществами в сравнении с другими видами средств размещения: во-первых, это цена на проживание, которая
в несколько раз меньше цен даже в самых дешевых классических гостиницах; а
во-вторых, это особая атмосфера, присущая хостелам. Многие самостоятельные
путешественники считают неоспоримыми плюсами хостелов такие вещи, как,
например, общедоступная кухня, где гости могут сами готовить себе еду. Это
не только удобно, но и выгодно по деньгам, так как не нужно питаться в ресторанах и кафе. Другим нравятся веселые гостиные хостелов, где постоянно происходит общение людей со всего света. Именно гостиная является эпицентром
знаменитой атмосферы хостела, местом, где соединяется неуемная энергия десятков путешественников. Многие хостелы сами проводят мероприятия для
гостей.
Социально-экономическая эффективность деятельности хостелов складывается из множества составляющих, рассмотрим основные из них.
- Уменьшение нехватки гостиничных мест. Проблема нехватки гостиничных мест наблюдается практически во всех туристских дестинациях, особенно
в крупных городах. Нехватка гостиничных мест сдерживает развитие туризма и
препятствует удовлетворению постоянно увеличивающегося спроса со стороны
26
туристов. Благодаря открытию хостелов за кратчайшие сроки можно увеличить
коэффициент обеспеченности гостиничными местами. Ярким примером этого
является открытие десятков хостелов в преддверии крупных спортивных мероприятий, таких, как Чемпионат Европы по футболу 2012 года в Киеве, Универсиада 2013 в Казани и другие. В этих городах хостелы стали практически единственным путем решения нехватки гостиничных мест.
- Быстрые сроки открытия и окупаемости хостелов. Значимым преимуществом хостелов, по сравнению с другими формам гостиничного бизнеса, является их быстрая окупаемость. Обычно затраты по открытию хостела сводятся к
аренде и ремонту или обустройству помещения, что значительно снижает общий объем инвестиций, в отличие от строительства гостиниц с нуля или покупкой здания под их открытие. В результате этого срок окупаемости хостела составляет от нескольких месяцев до 2-3 лет, что значительно меньше периода
окупаемости обычной гостиницы, который может достигать более 10 лет. Благодаря данной особенности хостелов, все больше и больше предпринимателей
отдают предпочтение данным средствам размещения.
- Увеличение уровня туристской привлекательности территории. Наличие
доступных и современных средств размещения стимулирует увеличение туристов из числа молодежи и самостоятельных путешественников.
- Снижение уровня безработицы. Тот факт, что открытие бюджетных гостиниц не требует больших капитальных затрат, а в некоторых случаях затраты
ограничиваются косметическим ремонтом и закупкой необходимой мебели, положительно сказывается на деловой активности населения. Особенно данный
вопрос актуален для сельской местности, где индивидуальное предпринимательство в сфере туризма и гостеприимства становится основным спасением от
безработицы.
- Быстрое реагирование на изменяющийся спрос современного туриста.
Малые формы гостиничного бизнеса, в том числе и хостелы, в значительной
степени быстрее реагируют на меняющийся спрос со стороны туристов за счет
индивидуального подхода к каждому клиенту.
27
- Подготовка кадров для крупных гостиничных объектов. Хостелы и другие малые средства размещения эконом-класса являются хорошим стартом для
начинающих администраторов, менеджеров и других профессий в сфере гостиничного бизнеса. Здесь с небольшим уровнем потока гостей и упрощенным
сервисом гораздо легче освоить азы гостиничного дела, после чего уже легче
приступать к работе в крупных гостиничных комплексах. Это также выгодно и
крупным отелям, которые имеют возможность принимать и переманивать на
работу персонал с опытом работы и не нести дополнительные затраты на обучение сотрудников с нуля.
- Развитие смежных отраслей туризма. Хостел-движение вносит вклад в
развитие не только гостиничного сектора, но и в развитие смежных сфер туризма, таких, как экскурсионное, музейное, транспортное обслуживание, мест
общественного питания и т.д. Ярким примером этого могут служить многочисленные проекты сети хостелов «Друзья» в Санкт-Петербурге, которые самостоятельно разрабатывают для своих гостей экскурсии по городу, организуют для
них транспортное обслуживание и т.д.
Хостелы имеют большие перспективы для развития и укрепления на рынке, поскольку в высокий сезон есть спрос на гостиничные места с минимальным пакетом услуг, что значительно удешевляет стоимость проживания. Стремительно увеличивающееся количество хостелов, социально-экономическая
эффективность их деятельности позволяют говорить о том, что данный вид гостиничного бизнеса перспективен и требует более внимательного отношения со
стороны государства. Необходимо закрепление данных видов средств размещения на законодательном уровне, разработка специальных правил и стандартов
работы, учитывающих специфику хостелов и стимулирование частных инвесторов и предпринимателей вкладывать частные средства в открытие хостелов.
Таким образом, при разработке рекомендаций для хостелов, необходимо
учесть тенденции международного рынка, это позволит сделать хостелы региона более современными и конкурентоспособными.
28
2 ХАРАКТЕРИСТИКА И АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ХОСТЕЛА
«HostelCity 57»
2.1 Общая характеристика хостела «HostelCity 57»
Хостел «HostelCity 57» располагается по адресу: г. Орёл, ул. Кромское
шоссе, д. 13, в отдельно стоящем здании напротив крупнейшего в городе торгово-развлекательного комплекса ГРИНН. Телефон хостела: +7 (4862) 63 44 24.
Забронировать место можно различными способами: позвонив по телефону, оставив заявку во всемирных системах интернет-бронирования, написав
на
электронную
почту,
он-лайн
на
официальном
сайте
хостела
–
http://hostelcity57.ru.
В хостеле несколько вариантов размещения: 6-ти, 11-ти и 12-ти местные
номера. В номерах произведен европейский ремонт с использованием экологически чистых материалов. Номера ярко оформлены, просторны и оснащены
всем необходимым для комфортного проживания: удобные кровати с ортопедическими матрасами, индивидуальные светильники, шкафчики для одежды и
обуви, современные санузлы с душевыми кабинами, места хранения багажа,
кухня. Все номера оборудованы в соответствии с нормативными требованиями
и ГОСТами.
На территории хостела доступен бесплатный скоростной интернет (свыше 30 мбит/сек). Для гостей хостела имеется полностью оборудованная кухня с
холодильником, чайником, микроволновой печью, электрической плитой и
большим плазменным телевизором. Есть дополнительные услуги для стирки: стиральная машина, утюг и гладильная доска. Гостям предлагаются бесплатные чай, кофе и печенье. Приезжающим в деловые поездки или командировки предоставляется вся необходимая документация.
Стоимость проживания в хостеле на 2017 год за место – 570 руб. Стандартное время заезда/выезда – 13:00/12:00 ч. В хостеле существует ряд правил
для проживающих гостей:
29
- плата за проживание взимается в соответствии с расчетным часом – с
12:00 текущих суток по местному времени за полные либо неполные сутки;
- стоимость за место, а также форма оплаты устанавливается администрацией хостела.
- администрация хостела оставляет за собой право при наличии свободных мест в номере подселять гостей, независимо от пола и возраста.
- с 12:00 до 14:00 в хостеле проводится уборка помещения. Убедительная
просьба – покинуть комнату на это время.
- при выходе из номера – сдавать ключ дежурному администратору.
- обязательно соблюдать тишину не нарушать покой других гостей с
23:00 до 9:00.
Место в хостеле предоставляется гражданам Российской Федерации по
предъявлении одного из следующих документов:
- паспорта гражданина Российской Федерации;
- общегражданского заграничного паспорта;
- удостоверения личности военнослужащего (для офицеров ВС РФ);
- военного билета (для солдат, матросов, сержантов и старшин, проходящих службу по призыву или контракту);
- паспорта моряка (для граждан, работающих на российских судах заграничного плавания или на иностранных судах).
А также и иностранным гражданам по предъявлении:
- паспорта иностранного гражданина;
- миграционной карты, заполняемой при въезде в РФ;
- визы, действующей на территории РФ.
В хостеле запрещается:
- заходить в рабочую зону администратора хостела;
- приводить гостей;
- нарушать общественный порядок;
30
- проживать в хостеле детям без сопровождения взрослых (руководители
школьных и/или иных групп несут полную ответственность за поведение группы в хостеле);
- курить (место для курения – на улице);
- употреблять спиртные напитки (в случае обнаружения алкогольных
напитков администрация вправе изъять их, а также отказать гостю в проживании).
За поврежденное имущество хостела взимается плата согласно прейскуранту:
- кружка - 90 рублей;
- тарелка большая - 150 рублей;
- тарелка маленькая - 120 рублей;
- стакан прозрачный - 80 рублей;
- стакан цветной - 60 рублей;
- банка – декор - 300 рублей;
- бутылка – декор - 300 рублей;
- порча постельного белья – 2000 рублей;
- порча имущества – 5000 рублей.
Штрафы, взымаемые с гостей хостела:
- утеря ключа -150 рублей;
- курение в номере либо в туалете – 1000 рублей;
- распитие спиртных напитков – 5000 рублей, либо выселение из Хостела
без возврата оплаты.
За нарушение правил поведения в хостеле администрация имеет право
выселить гостя в любое время без возврата оплаты за проживание за текущие
сутки. Основные задачи хостела «Hostelcity 57»:
- обеспечение проживающих гостиничными услугами надлежащего качества, создание им необходимых социальных и культурно-бытовых условий;
- обеспечение безопасности жизни, здоровья и имущества потребителей
гостиничных услуг, а также охраны окружающей среды;
31
- рациональное использование материально-технической базы гостиницы;
- содержание в надлежащем состоянии помещений гостиницы.
К основным направлениям деятельности гостиницы относятся:
- предоставление мест в номерах «Hostelcity 57» для временного проживания граждан, а также дополнительных услуг в виде услуг общественного питания, связи, бытового обслуживания и других услуг, которые могут быть
предоставлены проживающим;
- информирование о перечне услуг, прейскуранте цен на услуги, предоставление информации о форме и порядке оплаты услуг, а также информации о
подтверждении соответствия услуг требованиям технических нормативных
правовых актов;
- организация оформления необходимых для заселения в гостиницу документов;
- осуществление систематического контроля за правильным взиманием
оплаты за проживание в гостинице;
- своевременное рассмотрение в установленном порядке предложений,
жалоб и заявлений проживающих граждан, связанных с их хозяйственнобытовым обслуживанием, и принятие необходимых мер по их удовлетворению;
- обеспечение своевременной и правомерной постановки вопроса об отнесении гостиницы к разрядам и номеров в гостинице к категориям.
Организационная структура хостела «Hostel City 57» имеет следующий
вид (рисунок 2.1).
Директор
Управляющий
Номерным фондом
Администратор
Старший
администратор
Горничная
Рисунок 2.1 – Организационная структура гостиницы «Hostel City 57»
32
Основные требования к организационной структуре заключается в следующем:
- способность отражать содержание деятельности предприятия, обеспечивать функциональную целесообразность звеньев управления;
- гибкость, способность реагировать и адаптироваться к изменяющимся
условиям;
- минимизация числа звеньев и количества персонала;
- высокий уровень профессионализма сотрудников;
- минимизация издержек на аппарат управления и на деятельность в целом.
Высший уровень управления хостелом представлен директором. Директору хостела подчиняются бухгалтер, менеджер отдела бронирования, администраторы, горничные.
В функциональные обязанности директора входит:
- организация и обеспечение эффективной деятельности хостела;
- предоставление гостям информации о предоставляемых услугах;
- контроль качества обслуживания в соответствии с корпоративным стилем хостела;
- организация работы персонала;
- обеспечение рентабельности бизнеса, своевременного и качественного
предоставления услуг;
- организация работы по профилактическому осмотру жилых номеров и
иных помещений хостела;
- укрепление материально-технической базы хостела, повышение уровня
её комфортабельности;
- обеспечение хостела квалифицированным персоналом, определение
должностных обязанностей сотрудников;
- реализация маркетинговой стратегии организации;
- поддержание внешних контактов.
В обязанности бухгалтера входит:
33
- формирование учетной политики организации;
- осуществление руководства подготовки и сдачи отчетности и ведения
бухгалтерского учета в хостеле;
- организация мероприятия по устранению непроизводственных издержек, выявление внутрихозяйственных резервов;
- организация расчетов заработной платы, перечислений, сборов и налогов в бюджеты разных уровней, а также платежей в банки;
- внедрение современных информационных технологий и технических
средств;
- организация контроля за правильностью и своевременностью оформления бухгалтерской документации.
Администратор хостела занимается:
- обеспечением эффективного и культурного обслуживания гостей, созданием для них комфортных условий;
- осуществлением контроля над своевременной подготовкой номеров к
приему гостей, соблюдением чистоты в хостеле, регулярной сменой белья в
номерах, сохранностью имущества посетителей;
- информированием проживающих в хостеле о возможных дополнительных платных услугах, приемом заказов на их выполнение и контролем их исполнения;
- предоставлением устных справок, касающихся хостела, расположения
городских достопримечательностей, зрелищных, спортивных сооружений и
т.д.;
- приемом и оформлением необходимых документов;
- осуществлением контроля над исполнением сотрудниками указаний руководства организации;
- контролем соблюдения сотрудниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности,
требований производственной санитарии и гигиены;
- разрешением конфликтов, возникающих при обслуживании гостей;
34
- анализом претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием
проживающих
и
проведением
соответствующих
организационно-
технических мероприятий;
- информированием руководства организации о выявленных недостатках
в обслуживании гостей, организацией мер к их ликвидации.
В функциональные обязанности горничной входит:
- уборка номера гостей в соответствии с утвержденными в хостеле требованиями;
- сообщение о повреждениях имущества администратору;
- проверка оснащения номеров гостиницы;
- поддержание порядка в зонах отдыха посетителей, на кухне, в коридоре
и перед лифтом;
- контроль недостатков в оснащении номеров;
- сдавать администратору забытые гостями вещи;
- уборка номерного фонда по запросу администратора;
- помывка окон;
- смена постельного белья и полотенец в сроки, предусмотренными стандартами обслуживания и внутреннего распорядка в хостеле;
- прием номера при выезде посетителя;
- прием заказов на бытовые услуги от гостей, обеспечение их своевременного выполнения;
- соблюдение этических норм общения с проживающими.
Менеджер по бронированию должен:
- предоставлять гостю устную и письменную информацию о размещении
и продаже номеров на языке обратившегося;
- отвечать на вопросы гостя в рамках своей компетенции;
- осуществлять предварительное бронирование мест в хостеле по телефону, интернету или факсу;
- вести телефонные переговоры (входящие и исходящие звонки, переадресация звонков, режим ожидания, прием и отправка факсов);
35
- осуществлять приём и передачу информации, проверку получения информации адресатом;
- осуществлять передачу дел при окончании смены.
Учитывая малочисленный штат гостиницы, некоторым работникам вменяется в обязанности совмещать несколько должностных обязанностей.
В практике российского гостиничного бизнеса на аутсорсинг чаще всего
передают такие функции, как работа с персоналом, ведение бухгалтерского
учета, организация компьютерного обеспечения, юридические услуги и тому
подобное. Хостел «Hostel City 57» также передал на аутсорсинг, ремонт и обслуживание оборудования, ремонт мебели, устранение сантехнических и электрических проблем.
Штатное расписание хостела представлено в таблице 2.1
Таблица 2.1 – Штатное расписание хостела «Hostel City 57»
Наименование штатной единицы
Количество штатных единиц
Директор
1
Бухгалтер
1
Старший администратор, администратор
3
Горничная
1
Итого
6
2.2 Анализ деятельности хостела «Hostel City 57»
Эффективность деятельности хостела, также как и любого средства размещения, характеризуется такими общепринятыми показателями как: номерной
фонд, коэффициент загрузки номерного фонда, набор дополнительных услуг.
Сезонность гостиничного предприятия рассчитывается с помощью коэффициента загрузки. Оптимальной считается загрузка 60-70 %, в практике гостиничного бизнеса 100% загрузка не допустима, так как это свидетельствует об
отсутствии возможности ремонта номерного фонда, забронированных и убираемых номеров. Согласно отчётной документации хостела «Hostel City 57» составим графики ежемесячной загрузки за 2015 и 2016 года (рисунки 2.2-2.3).
36
Процент загрузки, %
88,7
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
80,2 78,2 78,3
62,8
40,6
40,1 41
36,3
23,8
17,1
14,2
Рисунок 2.2 – График загрузки номерного фонда «Hostel City 57» за 2015
Процент загрузки, %
г.
80
70
60
50
40
30
20
10
0
78
73,4 73
61,2
51,2
34,7
34
22,2
12,5
40,1 38
15,8
Рисунок 2.3 – Коэффициент загрузки номерного фонда за 2016 г.
Согласно данным, представленным на рисунках средний коэффициент загрузки «Hostel City 57» за 2015 год составил 50,2 %, а за 2016 год – 45,6 %. В
2016 году загрузка хостела снизилась на 4,6% по сравнению с 2015 годом.
Из диаграмм видно, что в период с мая по сентябрь наблюдается повышение загрузки с 52,3% до 88,7 %, т.е. это высокий сезон. «Низкий» сезон выпадает на март и декабрь. Высокий сезон характеризуется повышением цен в
разы, а для «низкого» сезона характерно использование минимальных цен.
Как показал анализ, хостел достаточно стабилен в своей деятельности, но
с целью выявления положения хостела на рынке гостиничных услуг
г. Орла считаем целесообразным провести анализ регионального рынка услуг
хостелов.
37
3 АНАЛИЗ РЕГИОНАЛЬНОГО РЫНКА УСЛУГ ХОСТЕЛОВ
3.1 Исследование емкости рынка услуг хостелов г. Орла
Одной из основных задач исследований туристского рынка является
определение его емкости. Этот показатель дает возможность количественно
оценить принципиальные возможности работы на конкретном рынке.
Емкость рынка – потенциально возможный объем реализуемых на нем
услуг в течение определенного промежутка времени (за год). Измеряется как в
натуральном выражении (количество потребителей услуг), так и в стоимостном
выражении (объем поступлений от продаж в денежном выражении).
Наиболее объективным показателем деятельности предприятия является
доля рынка – она отражает результаты деятельности фирмы и определяется
следующим образом:
Доля рынка = Объем продаж услуг фирмы / Потенциальная емкость рынка
Рост рыночной доли указывает на увеличение экономической устойчивости фирмы, так как растет норма получаемой фирмой прибыли.
Показатель емкости потребительского рынка гостиничных услуг определяется общей суммой инвентарных койко-мест всех хостелов (Г), и может быть
представлен:
ЕГР = Г1 + Г2 + Г3 + … + Гn
(2.1)
ЕГР – емкость гостиничного рынка.
Емкость гостиничного рынка делится на две части – востребованную
часть и невостребованную часть.
Востребованная часть рынка гостиничных услуг [+ ЕГР] определяется
суммой занятых койко-мест (З) во всех гостиницах, образующих емкость рынка
этих услуг, т.е.:
+ ЕГР = З1 + З2 + З3 + … + Зn
(2.2)
38
Невостребованная часть рынка гостиничных услуг [– ЕГР] определяется
суммой невостребованных койко-мест в каждом отеле (Н), образующих единое
рыночное пространство, т.е.:
– ЕГР = Н1 + Н2 + Н3 + … + Нn
(2.3)
Свойство потребительского рынка гостиничных услуг – иметь либо отрицательный, либо положительный спрос, позволяет использовать термин индекс
спроса.
Индекс спроса [ИС] в численном выражении отражает либо положительный (востребованную часть потребительского рынка гостиничных услуг) спрос,
либо отрицательный (невостребованную часть потребительского рынка гостиничных услуг) спрос.
Перед числом ставится знак либо «+» (положительный спрос), либо
«-» (отрицательный спрос).
Индекс спроса [ИС] определяется соотношением востребованной части
потребительского рынка гостиничных услуг (положительного спроса) или
невостребованной части (отрицательный спрос) к общей емкости потребительского рынка гостиничных услуг, т.е.:
Ис+ = +Егр / Егр или Ис- = -Егр / Егр
(2.4)
Индекс рыночной эффективности на рынке гостиничных услуг [ИРЭФ]
определяется соотношением показателя загрузки конкретного отеля [П] к общему показателю востребованных гостиничных мест на потребительском рынке гостиничных услуг [+ЕГР], т.е.:
ИРЭФ = П / +Егр
(2.5)
где:
ИРЭФ – индекс рыночной эффективности отеля;
П – показатель загрузки в койко-сутках;
ЕГР – показатель востребованных мест на рынке гостиничных услуг.
В анализируемом регионе (г. Орёл) семь хостелов, отличающихся друг от
друга номерным фондом, вместимостью, местоположение и другими парамет-
39
рами. Результаты расчетов показателей загрузки номерного фонда хостелов за
2016-17 гг. представлены в таблице 3.2.
Таблица 3.2 - Расчет показателей загрузки номерного фонда хостелов
г.Орла
№
Название
п/
хостела
п
2016 г.
2017 г.
Кол.
Ко-
Вос-
Невос
Кол.
Коэф.
Вос-
Невос-
к/м
эф.
треб.
треб.
к/м
За-
треб.
треб.
заг.
часть
часть
груз.
часть
часть
%
(+)
(-)
(+)
(-)
1
«ДеЖавю»
-
-
-
16
53
8,5
7,5
2
«5 комнат»
-
-
-
22
40
8,8
13,2
3
«Гуртьева»
35
9,8
18,2
28
51
14,3
13,7
4
«Чисто»
-
-
-
18
44
7,9
10,1
5
«Welcome»
-
-
-
20
38
7,6
12,4
6
«Hostel City
52
45
23,4
28,6
52
57
29,6
22,36
42
41
17,2
24,8
42
61
25,6
16,4
28
57»
7
«Орёл»
Рассмотрим емкость потребительского рынка услуг хостелов г. Орла.
Согласно данным таблицы 3.2 рассчитаем показатель емкости потребительского рынка услуг хостелов города:
ЕГР2016 = 28+52+42=122 к/м
ЕГР2017 = 28+22+18+20+16+42+52 = 198 к/м
Определим востребованную часть рынка услуг хостелов [+ ЕГР]:
[+ ЕГР]2016= 9,8 + 23,4 + 17,2 = 50,4 к/м
[+ ЕГР]2017 = 8,5 + 8,8 + 14,3+ 7,9 + 7,6+ 29,6+25,6 = 102,3 к/м
Невостребованная часть рынка услуг хостелов [– ЕГР] определяется следующим образом:
[– ЕГР]2016 = 18,2+28,6+24,8 = 71,6 к/м
[– ЕГР]2017 = 7,5+13,2+13,7+10,1+12,4+22,36+16,4 = 95,66 к/м
40
Далее рассчитаем индекс положительного спроса [ИС+]:
Ис (+) = +ЕГР / ЕГР
ИС(+)2016 = 50,4/122 = 0,41
ИС(+)2017 = 102,3/198 = 0,52
Индекс отрицательного спроса [ИС-]:
ИС (- ) = -ЕГР / ЕГР
ИС (-)2016 = 71,6/122 = 0,57
ИС (-)2017 = 95,66/198 = 0,48
Сравнительный анализ индексов спроса (ИС) представлен на рисунке 3.4.
как видно из диаграммы в 2016 г. отрицательный индекс спроса превалировал
над положительным, вероятно это связано с недостаточным количеством хостелов в г. Орёл, т.е. спрос превышал предложение. Объяснить этот факт можно
тем, что в 2016 г. в Орле функционировало всего 3 хостела, которые естественно не могли обеспечить требуемое количество мест. В 2017 г. наблюдается тенденция повышения положительного индекса спроса на услуги хостелов, что
обусловлено стремительным ростом их количества в городе: за 2017 г. в Орле
было открыто ещё 4 хостела с общим количеством 76 койко/мест. Полученные
данные позволяют говорить и положительной динамике развития хостелинга в
г. Орле .
0,57
0,5
0,6
Индекс спроса
0,5
0,48
0,41
0,4
ИС+
0,3
ИС-
0,2
0,1
0
2016 г.
2017 г.
Рисунок 3.4 – Индекс спроса на услуги хостелов за 2016-2017 гг.
41
Данные расчётов индекса рыночной эффективности каждого хостела на
рынке услуг [ИРЭФ] за 2016 и 2017 годы представлены в таблице 3.3.
Таблица 3.3 - Индекс рыночной эффективности
№
Название
п/п
хостела
Ирэф2016
Ирэф2017
1
«ДеЖавю»
-
0,08
2
«5 комнат»
-
0,11
3
«Гуртьева»
0,18
0,14
4
«Чисто»
-
0,09
5
«Welcome»
-
0,10
6
«Hostel City 57»
0,43
0,26
7
«Орёл»
0,34
0,21
Анализируя приведенные показатели индексов спроса, можно сделать
вывод о состоянии рынка услуг хостелов в г. Орле. Согласно представленным
данным, можно говорить о том, что основная рыночная доля услуг хостела
приходится на два хостела: «Hostel City 57» (0,26) и
«Орёл» (0,21). Данные
хостелы характеризуются положительным индексом спроса, обусловленным
устойчивым положением на рынке гостиничных услуг и являются пионерами
хостельного движения в г. Орле. Не высокий индекс остальных хостелов, вероятно обусловлен их недавним появлением на рыке и небольшим номерным
фондом. Однако рост рыночной доли хостелов указывает на увеличение экономической устойчивости и нормы получаемой прибыли.
Таким образом, анализ регионального рынка показал востребованность
услуг хостелов и выявил тенденцию к росту их числа на рынке гостиничных
услуг г. Орла.
3.2 Сравнительный анализ хостелов г. Орла
В настоящее время, на рынке гостиничного бизнеса г. Орла прослеживается явная тенденция роста спроса на отдельные виды гостиничных услуг. В
частности, на маломерные средства размещения. Проведение анализа рынка хо-
42
стелов затруднено в связи с тем, что в большинстве отчетов официальной статистики и исследований компаний мини-отели и хостелы не учитываются [1].
На сегодняшний день, по данным сайта booking.com, в Орле представлены следующие варианты размещения: отели, апартаменты, хостелы, гостевые дома,
комплексы для отдыха с коттеджами, мотели (таблица 3.4).
Таблица 3.4 –Удельный вес различных средств размещения в г. Орёл
№
Варианты размещения
Количество
Удельный вес, %
предприятий
1
Отели
12
11
2
Апартаменты
87
79
3
Хостелы
7
7
4
Гостевые дома
1
1
5
Комплексы
1
1
1
1
для
отдыха
с
коттеджами
6
Мотели
Хостелы были проанализированы по семи основным критериям: категория, местоположение хостела, номерной фонд, дополнительные услуги, стоимость размещения, наличие страницы в социальных сетях, год открытия. Мониторинг услуг хостелов города Орла был проведён с помощью сервиса
booking.com, по результатам исследований составлены паспорта. На сервисе
представлены следующие хостелы:
- хостел «ДеВю»;
- хостел «5 Комнат»;
-хостел «Гуртьева»;
- хостел «Чисто»;
- хостел «Welcome».
- хостел «Hostel City 57»;
- хостел «Орёл».
Паспорта хостелов представлены в таблицах 3.5-3.11.
43
Таблица 3.5 – Паспорт хостела «ДеЖавю»
Хостел «ДеВю»
Категория
Местоположение (адрес)
Без категории
Улица Московская, д. 24, Орел, Россия
Контактная информация (сайт, телеТелефон+7 4862 54-15-55,
фон, факс)
+7 910 307-00-71
Сайт: dejavu-orel.ru
Номерной фонд
16 койко-мест
Дополнительные услуги
Бесплатная парковка, бесплатный WiFi, допускается размещение домашних
животных.
Семейные номера.
В комнате есть вешалка на колесиках,
ящики для хранения личных вещей,
стол и стулья, удобные качественные
матрасы, белоснежное постельное белье, подушки и одеяла из бамбука, на
каждого гостя выдается 2 полотенца
(банное и для рук).
За дополнительную плату можно приобрести халат (50 руб.), тапочки
(20 руб.), предметы личной гигиены,
гладильная доска и утюг, чай, кофе,
микроволновая печь, холодильник,
чайник, газовая плита, кухонные принадлежности, кулер, стиральная машина
Стоимость размещения
888 руб./сутки
Наличие страницы в социальных сетях
ВКонтакте
Год регистрации на booking.com
2017 г.
44
Таблица 3.6 – Паспорта хостела «5 Комнат»
Хостел «5 Комнат»
Категория
Местоположение (адрес)
Контактная информация (сайт, телефон, факс)
Без категории
г. Орел, ул. Металлургов 17
Телефон:
+7(4862)33-08-37
+7 930 777-45-45
Сайт: [email protected]
Номерной фонд
22 койко-места
Дополнительные услуги
Трансфер, бронирование экскурсий по
специальным ценам по Орлу и области, услуга няни для ребенка, одноразовые тапочки, средства гигиены и
предметы первой необходимости, букет в номер или связка воздушных шаров, завтрак.
Хостел предлагает дополнительно
услуги по предоставлению залов
для конференций, собраний, мероприятий, вокальных и хореографических
репетиций.
Фитнес-центр.
Детские летние аттракционы.
Каждую пятницу караоке клуб.
Каждую субботу «Дискотека 80-х»
Услуги организации экскурсий по различным направлениям.
Стоимость размещения
500 руб./ сутки
Наличие страницы в социальных сетях
ВКонтакте
Год регистрации на booking.com
2017 г.
45
Таблица 3.7 – Паспорта хостела «Гуртьева»
Хостел «Гуртьева»
Категория
Местоположение (адрес)
Контактная информация (сайт, телефон, факс)
Номерной фонд
Дополнительные услуги
Стоимость размещения
Наличие страницы в социальных сетях
Год регистрации на booking.com
Без категории
г. Орел, ул. Гуртьева д. 10
Телефон: +7 906 665-93-31
Сайт: hostel-v-orle.ru
28 койко-мест
Бесплатная
парковка,
бесплатный
Wi-Fi, семейные номера, номера для некурящих, услуги уборки, ускоренная регистрация заезда/отъезда
От 430 до 1900 руб./сутки
ВКонтакте, Одноклассники, Facebook
2016 г.
Таблица 3.8 – Паспорт хостела «Welcome»
Хостел «Welcome»
Категория
Местоположение (адрес)
Контактная информация (сайт, телефон, факс)
Номерной фонд
Дополнительные услуги

Стоимость размещения
Наличие страницы в социальных сетях
Год регистрации на booking.com
Без категории
Россия, 302030, г. Орёл, площадь Мира, дом
5, помещение 17
Телефон:+7 (929) 059-39-59
Электронная почта: [email protected]
[email protected]
20 койко-мест
Круглосуточная стойка регистрации, бесплатный Wi-Fi интернет, полностью оборудованная кухня, бесплатная парковка, душевая кабина, гладильные принадлежности.
От 350 до 390 руб.\сутки
ВКонтакте
2017 г.
46
Таблица 3.9 – Паспорт хостела «Чисто»
Хостел «Чисто»
Категория
Местоположение (адрес)
Контактная информация (сайт, телефон,
факс)
Номерной фонд
Дополнительные услуги
Стоимость размещения
Наличие страницы в социальных сетях
Год регистрации на booking.com
Без категории
г. Орел, Карачевское шоссе 79б.
тел.(4862) 72-20-50
тел.(4862) 48-75-00
сайт: [email protected]
18 койко-мест
Бесплатная парковка, размещение
домашних животных не допускается,
Wi-Fi предоставляется в общественных зонах бесплатно, бесплатная
частная парковка на месте (предварительный заказ не требуется), ежедневная уборка, индивидуальная регистрация заезда/отъезда, круглосуточная стойка регистрации, завтрак с
8 до 10 бесплатно, посещение сауны с
7 до 10 бесплатно, скидка 10% на
общее меню в Чисто Кафе, скидка
10% на мойку автомобиля, бесплатное бронирование, удобства (душ,
туалет). Возможность размещения
больших групп (до 18 человек): студентов, школьников, спортивных
групп и т.д. Скидки группам.
От 400 до 450 руб.\сутки
Отсутствует
2017 г.
47
Таблица 3.10 – Паспорт хостела «Орёл»
Хостел «Орёл»
Категория
Местоположение (адрес)
Контактная информация (сайт, телефон,
факс)
Номерной фонд
Дополнительные услуги
Стоимость размещения
Наличие страницы в социальных сетях
Год регистрации на booking.com
Без категории
Россия, Орёл, улица 3-я Курская,
35А,
Телефон: +7 (4862) 48-03-05
Мобильный: +7 (910) 748-03-05
42 койко-места
- Бесплатная парковка;
- бесплатный Wi-Fi;
- допускается размещение домашних животных;
- номера для некурящих;
- общий лаундж/гостиная с телевизором;
- кухня со всем необходимым
оборудованием: варочная поверхность, микроволновая печь, электрический чайник и вся необходимая посуда.
От 450 до 650 руб./сутки
ВКонтакте
2016 г.
48
Таблица 3.11– Паспорт хостела «Hostel City 57»
Хостел «Hostel City 57»
Категория
Местоположение (адрес)
Без категории
302042, Россия, Орел, Кромское шоссе, 13
Контактная информация (сайт, телеТел.: +7 (9300) 63-44-24
фон, факс)
E- mail: [email protected]
Номерной фонд
52 койко-места
Дополнительные услуги
Wi-Fi Бесплатный, автостоянка, аптечка, бесплатная парковка, бесплатное
бронирование номеров, библиотека,
гладильная комната, душевые кабинки, ежедневная уборка номеров, заказ
такси, индивидуальная регистрация
заезда/отъезда, кабельное телевидение,
кондиционер, круглосуточная стойка
регистрации, курение на всей территории отеля и в номерах запрещено,
наличный/безналичный расчет, отопление, отчетные документы, поздний
Check-Out, постельное бельё и полотенца, распечатка документов на стойке администратора, стиральная машина, торговый автомат (закуски), торговый автомат (напитки), холодильник,
общий лаунж – гостиная с телевизором,
аренда
конференц-зала (300
руб./час), теннис, дартс (100 руб./час)
Стоимость размещения
От 570 до 1970 руб./сутки
Наличие страницы в социальных сетях
ВКонтакте
Год регистрации на booking.com
2014 г.
49
Данные паспортов хостелов г. Орла, позволили сделать следующие выводы.
Одним из первых на сервисе booking.com зарегистрирован хостел «Hostel
City 57» - 2014 году, т.е. на сегодняшний день это «старейший» хостел г. Орла.
В 2015 году на рынке услуг хостелов изменений не наблюдалось. 2016 год
ознаменовался открытием ещё двух хостелов: «Гуртьева» и «Орёл», что говорит о растущей популярности средств размещения данного вида. И подтверждает данную тенденцию 2017 год открытием сразу четырёх хостелов: «ДеЖавю», «5 Комнат», «Чисто» и «Welcome» (рисунок 3.5).
Год начала работы на booking.com
2017
2017
2017
2017
2017
2016
2016
2016
2015
2014
2014
2013
2012
ДеЖавю 5 Комнат Гуртьева
Чисто
Welcome
Орёл
Hostel
City 57
Рисунок 3.5 – Динамика роста количества хостелов в г. Орле
Как показал анализ местоположения, большая часть хостелов (4) расположена в центре города или вблизи него. Их расположение связано с концепцией предлагать недорогое размещение для туристов в центре города, откуда
быстро можно добраться до основных достопримечательностей города.
Остальная часть хостелов «5 Комнат» и «Hostel City 57» находится на окраине
города: Северный и Заводской районы г. Орла соответственно (рисунок 3.6).
Таким образом, в ситуации с хостелами Орла, можно говорить о высокой централизации, т.к. большинство из них расположены в центре города.
50
Удалённость от центра города, км
6
6
6
5
4,2
4
3
1,6
2
1
0,4
0,3
0,5
0
ДеЖавю 5 Комнат Гуртьева
Чисто
Welcome
Орёл
Hostel
City 57
Рисунок 3.6 – Распределение хостелов по удалённости от центра города
Анализ вместимости хостелов показал, что самыми крупными по числу
койко-мест являются хостелы «Орел» и «Hostel City 57», их номерной фонд составляет 42 и 52 койко-места соответственно. На втором месте хостелы «Гуртьева» и «5 Комнат» с 28 и 22 койко-местами. Средняя вместимость остальных
Количество койко-мест
хостелов составляет в среднем 20 койко-мест (рисунок 3.7).
60
52
50
42
40
28
30
20
22
16
18
20
10
0
ДеЖавю 5 Комнат Гуртьева
Чисто
Welcome
Орёл
Hostel
City 57
Рисунок 3.7 – Анализ вместимости хостелов по числу койко-мест
Согласно ГОСТ Р 56184-2014 «Общие требования к хостелам», существует следующая классификация хостелов по количеству проживающих гостей:
51
- мини-хостелы (до 25 проживающих);
- малые хостелы (от 25 до 50 проживающих);
- большие хостелы (свыше 50 проживающих).
Опираясь на данную классификацию, сделан вывод о том, самый распространённый вид хостелов в Орле – это мини-хостелы (4 объекта) и малые (2
объекта). Большие хостелы в Орле представлены «Hostel City 57».
Значительное количество мини-хостелов указывает на проблему отсутствия постоянного большого спроса на услуги хостелов в городе Орле. Открыть
большой хостел в Орле - это большой риск, так как есть вероятность, что заявленный номерной фонд не будет окупаться, поэтому предприниматели этого
города стараются открывать небольшие предприятия на начальном этапе развития хостела.
Стоимость размещения в хостеле зависит от количества спальных мест в
номере – чем больше гостей, тем ниже цена. Согласно данным, представленным на рисунке 3.4 самую высокую минимальную цену за койко-место предлагает хостел «ДеЖавю», самое дешёвое койко-место, 390 руб./сутки предлагает
хостел «Welcome». Остальные хостелы находятся примерно в одном ценовом
диапазоне от 400 до 500 рублей (рисунок 3.8).
Минимальная цена за койко
место, руб./сутки
888
900
800
700
600
500
400
300
200
100
0
500
570
430
ДеЖавю 5 Комнат Гуртьева
400
Чисто
390
Welcome
450
Орёл
Hostel City
57
Рисунок 3.8 – Анализ хостелов по минимальной цене за койко-место
Для получения статистической информации по ценовой политике хостелов, разделили все объекты изучения на условные группы по минимальной
цене проживания за койко-место в сутки:
52
- до 450 рублей – «дешевые хостелы» («Welcome», «Чисто», «Гуртьева»);
- от 450 до 600 рублей – «средние по цене хостелы» («Орёл», «5 комнат»,
«Hostel City 57»);
- свыше 600 рублей – «дорогие хостелы» («ДеЖавю»).
Используя данные таблицы, удалось выяснить, что в городе Орле преобладают хостелы со средней и дешёвой ценой за проживание – 6 объектов из 7.
Категория дорогих хостелов представлена только хостелом «Дежавю». Отсюда
можно сделать вывод, что в связи с конкуренцией на рынке устанавливается
средняя цена за проживание, от которой довольно сложно отойти, так как любое повышение или понижение цены должно быть обосновано.
Категории номеров разнятся от 2 человек в номере и до 10. Однако большинство хостелов предпочитают организовывать четырёх и восьмиместные
номера. Предложение более 10 человек в номере пользуется меньшей популярностью у владельцев хостелов. Данные предложений типов номеров хостелов
Орла представлены на рисунке 3.9.
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
2-х местный 4-х местный
6-ти
местный
8-ми
местный
10-и
местный
Рисунок 3.9 – Востребованность номеров в зависимости от числа проживающих в них
Проведя анализ результатов по данному критерию, можно сделать вывод
о том, что конкуренция действительно влияет на формирование цен в хостеле,
однако это относится больше к цене за койко-место, а вот хостелов с относительно высокой ценой за двухместные номера становятся здесь значительно
53
выше. Это можно объяснить тем, что данная категория номеров выступает конкурентной не только для других хостелов, но и для больших гостиниц, так как
цена за аналогичный номер в гостинице будет на порядок выше (от 3500 рублей
и выше), а это значит, что они будут пользоваться спросом и при относительно
высокой цене. Как показывает статистика, маломестные номера пользуются
существенно более высоким спросом, и одной из основных тенденций является
увеличение количества маломестных номеров.
Рост конкуренции побуждает многих хостельеров выделять свою целевую аудиторию и обустраивать хостел под нужды конкретных групп туристов.
Например, открылись «женские хостелы» (останавливаться в них могут только
девушки), «семейные хостелы» (рассчитаны на пребывание с детьми), «студенческие хостелы» (для долгосрочного проживания студентов с сентября по май),
и даже хостелы для пребывания с домашними животными.
Так как основной контингент хостелов это молодёжь, то социальные сети
(ВКонтакте, Facebook и другие) являются для неё привычным сервисом. Поэтому сочли целесообразным проанализировать сайтов хостелов на их присутствие в социальных сетях. Результаты исследования представлены в таблице
3.12
Таблица 3.12 – Анализ размещения информации об услугах хостелов в
социальных сетях
№
Название
хостела
Наличие сайта в социальных сетях
ВКонтак- Одноклассники
те
3
4
Facebook
5
Twitter
Instagram
6
7
1
2
1
2
3
4
5
«ДежаВю»
«5 Комнат»
«Гуртьева»
«Чисто»
«Welcome»
+
+
+
+
+
-
+
-
-
-
6
«Hostel
City 57»
«Орёл»
+
-
-
-
-
+
-
-
-
-
7
Количество хостелов в соцсетях
54
6
6
5
4
3
2
1
1
1
0
Вконтакте
Одноклассники
Фейсбук
Рисунок 3.10 – Анализ размещение сайта хостела в социальных сетях
Как видно из данных представленных на рисунке 3.10, данная область
продвижения услуг хостелами охвачена весьма слабо, т.е. шесть хостелов («5
комнат», «Welcome», «ДеЖавю», «Орёл» и «Hostel City 57») имеют свою страницу только ВКонтакте. У хостела «Чисто» отсутствуют страницы во всех рассмотренных сетях. И только хостел на «Гуртьева» активно представлен во всех
трёх сетях. Таким образом, можно сделать вывод о недооценке хостелами Орла
соцсетей как маркетингового инструмента.
Проанализировав региональный рынок услуг хостелов, можно с уверенностью сказать, что данные предприятия г. Орла хоть и имеют некоторые проблемы, являются перспективными и достаточно привлекательными средствам
размещения, и не только для молодежи. И хотя в Орле их количество в настоящее время пока незначительно - всего 7 хостелов, есть все основания говорить
о перспективности из развития не только в мегаполисах, но и в регионах, в том
числе в Орле.
3.3 Рекомендации по совершенствованию продвижения услуг хостелов
Как показали результаты проведенных в предыдущей главе исследований, хостелы г. Орла имеют положительную тенденцию на рынке услуг размещения и достаточно перспективны. Но для того, чтобы сохранить свои лидирующие позиции хостелам необходимо совершенствовать свою деятельность, в
том числе и маркетинговую политику. Как оказалось на сегодняшний день ор-
55
ловские хостелы не используют в полной мере информационное пространство,
в частности социальные сети, для продвижения своих услуг. Исключением является хостел «Гурьева», который имеет страницы в трёх социальных сетях.
В настоящее время информацию по услугам данных предприятий можно
получить либо с официального сайта, либо из социальной сети ВКонтакте. Как
показал анализ, рынок хостелов в Орле достаточно молодой, большая часть хостелов открылась в 2016-17 гг. И не смотря на то, что практически все они
представлены в он-лайн системах бронирования (booking.com, tripadvisor.ru и
др.) для привлечения большего количества клиентов необходимо проводить
маркетинговые исследования, заниматься продвижением своих услуг и рекламой.
Реклама на радио и телевидении требует больших финансовых ресурсов,
хоть и является самой эффективной. Реклама на улицах города: баннеры, биллборды также являются достаточно дорогим способом продвижения. Одним из
наиболее доступных и перспективны способов рекламы и продвижения услуг
являются социальные сети. Социальные сети это уникальная площадка, где
присутствуют представители нужной целевой аудитории – студенты и молодежь. На сегодняшний день, сеть позволяет настроить нужный профиль для показа рекламы лишь тем, кто, максимально подходит под образ потенциального
клиента.
Рассмотрим эффективность рекламы услуг хостела при наличия своей
страницы в одной из социальных сетей на примере Facebook.
Согласно статистическим данным 70 % молодёжной аудитории пользуются услугами Facebook, поэтому сочли целесообразным рассмотреть преимущества данной социальной сети по сравнению с ВКонтакте. На данный момент в Facebook зарегистрировано более 300 000 000 пользователей, и их число
постоянно растет. Кстати, всего 5 месяцев назад число было 200 000 000. На
данный момент Facebook является самой перспективной и быстрорастущей социальной сетью в мире.
56
Сейчас все больше новых веб-сервисов используют аккаунт в Facebook
для авторизации. То есть не заставляют регистрироваться и заполнять скучные
формы с паролем и логином, а просто разрешают нажать на кнопку Facebookавторизации и сразу можно стать участником нового сайта. Пока это сильно
распространено на зарубежных ресурсах.
Facebook - это не просто сайт. Это универсальная платформа, которая
позволяет подключаться другим разработчикам. А огромное число разработчиков программ со всего мира делают миллионы программ и удобств для пользования Facebook.
Все взрослые и образованные люди переходят на Facebook. Об этом свидетельствует и статистика, которая говорит о большом всплеске русскоязычных
пользователей Facebook за последние годы.
В заключении можно сказать, что социальная сеть Facebook характеризуется достаточно высоким рекламным потенциалом. И хотя в России Facebook
пока не занимает лидирующего положения, в отличие от Одноклассников или
ВКонтакте, эта сеть обладает теми особенностями, которые обеспечивают максимальную эффективность проводимой рекламной кампании.
Аудитория Facebook - это менеджеры и топ-менеджеры компаний, собственники бизнеса. Эта социальная сеть первоначально ориентировалась на
бизнес-направленность, поэтому здесь собраны люди, заинтересованные в развитии своего дела и налаживании партнерских связей.
В свете вышесказанного предлагается:
- создание и поддержка социальных аккаунтов компаний. Будут созданы
группы в популярных социальных сетях, найдена целевая аудитория, отправлены приглашения в группу и ненавязчиво разрекламированы услуги гостиницы;
- реклама в социальных сетях. Размещение контекстной рекламы в социальных сетях привлечет большое количество целевых посетителей на сайт гостиницы;
57
- социальный медиа маркетинг. Используются инструменты социальных
медиа, такие как блоги, микроблоги, чаты, форумы, подкасты и прочее для продвижения сайтов компании [30].
3.3.1 Затраты на создание и оформление сайта
1 Создание сообщества в социальной сети Facebook, его дизайна (аватара,
меню) и вики-разметки (таблица 3.13).
Таблица 3.13 – Затраты на создание дизайна
№
Название разработки
Цена, руб.
1
Дизайн группы
3500
2
Оформление группы
3500
Итого:
7000
2 Интеграция сайта хостел «Hostel City 57» с социальной сетью Facebook
Установка на сайт модулей, виджетов и кнопок, объединяющих сайт с
группой в социальной сети.
Таблица 3.14 - Затраты на интеграцию сайта с социальной сетью
№
Название разработки
Цена, руб
1
Ссылка на группу
1000
2
Поделиться
1000
3
Лайки на услуги
1000
4
Виджеты отзывов о сайте
5
Виджеты отзывов на основных услугах
6
Виджеты группы
7
Авторизация через Facebook
Итого:
3 Запуск и ведение группы
Не требуется
Пока не требуется
1000
Не требуется
4000
58
Начальное заполнение: материалы берутся с сайта и из предоставленных
заказчиком. По желанию заказчика возможно изготовление промо-материалов
(оплачивается отдельно).
Перед началом продвижения группы, необходимо наполнить ее начальным контентом, чтобы уникальные посетители не уходили, увидев пустую
группу. Контент обычно заливается по тематике группы, но можно использовать и развлекательные видео и картинки, в таком случае группа будет собирать не только целевую аудиторию.
Таблица 3.15 – Затраты на контент
№
1
Публикации
Фотоальбомы (фотографии хостела, фотогра-
Кол-во
Цена,руб
100
3 500
10
2 000
фии персонала)
2
Видео (видеоролики о гостинице, отзывы)
Итого:
5 500
4 Публикации материалов в группе, согласно утвержденного плана, написание оптимизированного контента, подборка и изготовление публикуемой информации.
Таблица 3.16 - Затраты на публикации материалов на сайте, подборку и
изготовление публикуемой информации
№
Название раздела публикации
1
2
1 Новости хостела (с сайта)
Кол-во
3
2
Цена, руб
4
300
2
Новости сферы деятельности
4
1200
3
Юмористические
4
700
4
Поздравления
1
300
5
Доброе утро
6
7
8
Коллажи фото
Опросы
Обсуждения
Не требуется
10
1
1
2000
400
600
59
Продолжение таблицы 3.16
1
9
2
Статьи
10 Комментирование
3
4
3
900
Пока не требуется
11 Промо публикации об услугах и
методах, описание лабораторных
исследований, которые проводятся
12 Промо посты о специалистах
предприятия
13 Интересные факты
Итого:
9
200
10
900
16
2500
54
11800
В таблице 3.17 представлены суммарные затраты на внедрение SMMсистемы
Таблица 3.17 – Затраты на внедрение SMM-системы
№
Статьи затрат
Стоимость, руб
1
Создание и оформление группы
7 000
2
Интеграция сайта с социальной сетью Facebook
4 000
3
Затраты на контент
5 500
4
Публикации материалов в группе, подборка и изго-
11 800
товление публикуемой информации
Итого:
28 300
Таким образом, как видно из таблицы, сумма затрат по внедрению SMMсистемы составляет 28 300 рублей.
3.3.2 Работы по привлечению и вовлечению аудитории
Продвижение группы в социальных сетях - модная современная тенденция не только привлечения трафика на сайт, но и популяризации бренда, работа
напрямую с целевой аудиторией и покупателями.
60
Cоциальные медиа интернета представляют собой прекрасные площадки
для эффективного управления аудиторией, независимо от направления бизнеса.
Если у предприятия есть сайт - значит, всегда можно добиться большего от
диалога с потребителями.
Социальные сети и медиа интернета идеально подходят для реализации
самых разных маркетинговых идей и планов. На социальных площадках реально:
- собирать и анализировать информацию о клиентах и потребительских
предпочтениях;
- направлять, концентрировать и корректировать внимание аудитории к
различным аспектам продукции или услуг;
- управлять общественным мнением аудитории, гасить негативные отклики;
- непосредственно взаимодействовать с аудиторией (осуществление продаж);
- расширять потребительский сектор за счет более точечных рекламных
кампаний (таргетированная реклама);
- группировать и консолидировать текущую аудиторию в локальные
управляемые сообщества;
- проводить любые маркетинговые исследования на максимальном качественном уровне.
Работа с аудиторией на социальных сетях выгодна и эффективна благодаря трем факторам:
- интерактивность - обеспечивает живой и реальный диалог с каждым потребителем, мнение которого является важным;
- экономичность - расходы на взаимодействие с аудиторией в интернете
минимальны;
- управляемость - благодаря современным технологиям и возможностям,
контролировать и корректировать эту работу не составит труда.
61
Чтобы придавать популярности проекту, используя социальные сети, потребуется нанять SMM-менеджера, который будет всё организовывать и сопровождать.
Работа в социальных сетях включает в себя формирование лояльной
аудитории вокруг бренда, объединение ее в сообщества, предоставление подписчикам сообщества интересной и даже эксклюзивной информации, собственно продвижение (рекламу, PR), работу с имиджем и репутацией, борьбу с негативом, обратную связь (ответы на вопросы, техподдержку) и т.п.
В настоящее время в хостелах продвижением услуг занимается администратор. Для размещения рекламы в социальных сетях предлагаем взять в штат
специально
SMM-менеджер.
В
отличие
от
SMM-специалиста
или администратора соцсетей, он является профессионалом более высокого
уровня с более широким кругом обязанностей и более серьезным набором
навыков.
Обязанности SMM-менеджера:
- разработка и реализация концепции продвижения компании в соцмедиа
(ВКонтакте, Facebook, Twitter, Instagram, YouTube и др.);
- подготовка публикаций и специальных предложений, различного типа
контента;
- управление репутацией бренда, нейтрализация негатива;
- инициирование и проведение кампаний в социальных сетях, акций и
конкурсов;
- контроль сроков и качества реализации кампаний в социальных сетях,
мониторинг расходования бюджета на SMM;
- мониторинг упоминаний бренда и конкурентов в социальных сетях.
- отслеживание активности конкурентов в соцсетях;
- работа с подрядчиками, контроль исполнения заданий;
- анализ статистики SMM-продвижения компании.
Требования к ключевым навыкам менеджера по SMM:
- разработка стратегии присутствия бренда в соцсетях;
62
- знание механизмов продвижения в соцсетях и SMM-инструментов;
- написание текстового контента, отвечающего требованию социальных
сетей;
- умение настраивать таргетированную рекламу в соцсетях (Facebook,
ВКонтакте, Mail.Ru и др.);
- умение подбирать площадки в соцсетях для SMM-продвижения
- понимание аудитории, умение с ней работать и общаться на одном языке, навыки комьюнити-менеджмента;
- генерация креативных идей по продвижению в соцсетях;
- отличное знание русского языка.
План работ SMM-менеджера:
- разработка контент-календаря на каждый месяц;
- мониторинг сообщества и общение с пользователями;
- вовлечение пользователей: проведение акций, конкурсов и т.д.;
- взаимодействие со смежными сообществами;
- проведение рекламной кампании по тарифам площадок ВКонтакте и
Facebook [31].
Мероприятия по вовлечению пользователей:
1 «Френдинг»
Дружба в социальной сети:
- рассылка приглашений в друзья из выбранной аудитории от лица специально подготовленных аккаунтов;
- приглашение друзьям подписаться в группу.
Для того чтобы появились первые участники, необходимо разослать приглашения друзьям. От имени специально подготовленных пользователей отправляем личное сообщение самым близким друзьям с просьбой опубликовать
у себя на стене информацию о группе, а также с просьбой о пересылке данного
сообщения их друзьям.
63
Для выполнения задачи выделяется 1 час/сутки работы специалиста. Стоимость работ в месяц составляет 8000 руб. Ожидаемый эффект от мероприятия
составит от 5-ти человек в сутки.
2 Размещение информации по тематическим группам и комментариям к
записям групп:
- личное общение с потенциальными подписчиками;
- рассылка сообщений пользователям сети из выбранной целевой аудитории с приглашениями в группу в виде письма-приглашения, поясняющего цели
и направления группы;
- комментирование в обсуждениях и темах в профильных группах.
Готовится шаблон с 30-50 сообщений о приглашении в группу, с учетом
того, что текст должен побуждать к действию. Ведутся обсуждения и комментирование в целевых группах и блогах.
Для выполнения задачи выделяется 2 часа/сутки работы специалиста.
Стоимость работ в месяц составляет 12000 руб. Ожидаемый эффект от мероприятия составит от 10-ти человек в сутки.
3 Обмен ссылками в тематических группах:
- поиск подходящих тематических площадок;
- обмен ссылками на свою группу и сайт в выбранных тематических
группах.
Договоренности с администрацией группы о взаимном размещении ссылок на группу или сайт, в соответствующем разделе.
Для выполнения задачи единоразово выделяется 10 рабочих часов специалиста. Дополнительно выделяется 1 час/сут. для контроля и корректировки.
Стоимость работ в месяц составляет 3500 руб. единоразово + 400 руб./ мес.
Эффект от мероприятия динамичен и меняется от роста и жизнеспособности
групп, где размещены ссылки.
4 Размещение рекламы в тематических группах:
- выбор подходящей тематической площадки для размещения;
64
- создание привлекательного материала, стимулирующего к переходу и
подписке. Создание привлекательного объявления и размещение на выбранной
площадке.
Бюджет рекламы: 21000 руб. (перечисляется владельцу рекламной площадки) Работы по организации рекламы: 4500 руб. Ожидаемый эффект от мероприятия от 500 чел/мес.
5 Раскрутка акциями и конкурсами:
- создание и проведение акций (например, розыгрыш приза). Выбор из
существующих акций на сайте, подбор новых вариантов акций;
- создание конкурсов и опросов.
Люди очень любят конкурсы с привлекательными призами. Чем привлекательнее призы, тем больше будет участников и, соответственно, больше людей узнает о продвигаемой группе.
Для выполнения задачи выделяется 4 рабочих часа специалиста. Стоимость работ в месяц составляет 7000 руб. Ожидаемый эффект от мероприятия
от 100 чел/мес.
6 Создание фото и видео контента:
- создание вирусных постов;
- фото/видео материалы;
- инфографика.
Создание и размещение «вирусных» материалов, чтобы увеличить привлекательность к группе. Работать это начинает после того, как люди начинаю
делиться картинками и видео у себя на стенах и отсылать друзьям.
Для выполнения задачи выделяется 1 час/сутки работы специалиста. Стоимость работ в месяц составляет 8000 руб. Ожидаемый эффект от мероприятия
100 чел/мес.
7 Контекстная реклама в социальной сети
Проведение рекламной кампании по тарифам площадок социальных сетей. Данный вид рекламы лучше использовать с оплатой за действия. Исполь-
65
зование этого вида рекламы для увеличения переходов на свой сайт будет
иметь больший эффекта, если сайт в хорошем состоянии.
Средняя стоимость клика по определённой тематике: 35 руб. Бюджет рекламной компании рассчитывается от желаемого числа переходов, и ведение
рекламной компании стоит 20 % от ее бюджета. Ожидаемый эффект составит
от 20 % подписчиков от общего числа переходов.
Все виды работ направлены на создание и ведение группы с целью популяризации услуг хостела, работу с клиентской аудиторией (изучение спроса,
мнений, предложений), работу напрямую с клиентами (служба поддержки и
общение).
Конверсия подписчиков в клиентов в большей мере зависит от самого
сайта компании, его внешнего вида, наполнения и представленной в нем информации. В таблице 3.18 представлен перечень мероприятий по привлечению
внимания аудитории на рекламу и их затраты на работы соответственно.
Таблица 3.18 – Затраты на работы по привлечению аудитории
№ Название мероприятия Продолжительность
работы специалиста, час/сутки
1 «Френдинг»
1
2 Размещение информа2
ции по тематическим
группам и комментариям к записям групп
3 Обмен ссылками в те1
матических группах
4 Размещение рекламы в
1
тематических группах
5 Раскрутка акциями и
4
конкурсами
6 Создание фото и видео
1
контента
7 Контекстная реклама в
1
социальной сети
Итого:
11
Стоимость
работ в месяц, руб
8 000
12 000
Ожидаемый
эффект,
чел/мес
5
10
3 500
меняется
4 500
500
7 000
100
8 000
100
5 660
от 20 % подписчиков
48 660
66
В таблице 3.6 в графе «Продолжительность работы специалиста» указаны
часы работы SMM-менеджера на разработку отдельного мероприятия. В общем,
время его работы будет составлять 11 часов в сутки. Уровень заработной платы
будет зависеть от уровня квалификации специалиста, широты функциональных
обязанностей, а также иметь региональную зависимость. Зарплата SMMменеджера в городе Орле в хостеле будет находиться в пределах от 30 до 40
тыс. руб.
Таблица 3.19 – Сумма среднемесячных затрат на ведение SMM-систем
№
Статьи затрат
1 Затраты на создание дизайна
Затраты на интеграцию сайта с социальной сетью
3 Затраты на контент
4 Затраты на публикацию материалов в группе,
подборку и изготовление публикуемой информации
5 Затраты на заработанную плату SMMменеджера
Итого:
2
Цена, руб.
7000
4000
5500
11800
35000
63300
Как видно из таблицы 3.19, сумма ежемесячных затрат на ведение SMMсистем будет составлять приблизительно 63300 руб.
3.3.3 Оценка эффективности внедрения SMM-систем
Каждый рекламный канал (контекстная реклама, оффлайн-банеры, раздача листовок и так далее) и некоторые из бизнес-проектов нуждаются в постоянном отслеживании коэффициента окупаемости инвестиций. Это необходимо
для улучшения эффективности и правильного распределения бюджетов. Для
этого потребуется следить за коэффициентом окупаемости инвестиций (ROI).
ROI (Return On Investment) – это коэффицент возврата инвестиций, показатель рентабельности вложений. Он в процентном соотношении демонстрирует прибыльность (при значении больше 100 %) или убыточность (при значении
меньше 100 %) конкретной суммы вложения денежных средств в определенный
проект. Для расчета этого показателя используется следующие данные:
67
- себестоимость продукта (или услуги) - включает в себя абсолютно все
затраты на покупку частей для продукции, доставку до склада, производство
товара, зарплату работникам и т.д.;
- доход - конечная прибыль с продажи продукта или услуги;
- сумма инвестиций - суммарное количество денежных средств, которые
выступали в роли вложения, например, бюджет на контекстную рекламу.
Расчет окупаемости инвестиций выполняется по формуле:
 =
суммарный доход−себестоимость
полная сумма инвестиций
× 100 %
(3.1)
Нами был использован он-лайн калькулятор ROI [44], с помощью которого можно проанализировать предполагаемую финансовую эффективность рекламы услуг посредством применения SMM-системы на 1 год и 5 лет, который
позволяет выявить наиболее точные показатели (рисунок 3.11).
Калькулятор ROI - коэффициента возврата инвестиций в рекламу
Название вида рекламы: Реклама в соцсетях
Рекламный бюджет, руб./месяц.
28 300р.
Ожидаемый прирост посещаемости сайта:
1000 чел./мес.
Процент конверсии посетителей сайта в заказы:
3.5 %
Процент воронки продаж, конверсия заказов в продажи:
30 %
Средняя выручка за год от одного клиента:
4500 рублей.
Норма прибыли бизнеса:
20 %
Вероятность повторных продаж в течение следующего года:
25 %
Анализ эффективности рекламы
Ежемесячный прирост базы потенциальных клиентов от SEO:
Ежемесячно новые продажи:
Ежемесячный средний доход от новых клиентов:
Выручка от новых клиентов, полученных за первый год SEO:
Прибыль от новых клиентов, полученных в первый год SEO:
Cтоимость SEO-привлечения клиента:
35 шт.
10.5 шт.
47 250р.
708 750р.
141 750р.
2 695р.
Рисунок 3.11 – Анализ эффективности рекламы в социальной сети
Facebook
На рисунке 3.11 отображены показатели хостела, которые отражают
уровни прибыли и экономии соцмедиа на ROI. Как видно из таблицы, стоимость SEO-привлечения клиента 2695 руб., ожидаемый прирост посещаемости
68
сайта 1000 человек в месяц, при увеличении посещаемости сайта ежемесячный
доход будет 47250 руб. Средняя выручка за год от одного клиента 4500 руб. вероятность повторных продаж в течение следующего года 20 %.
На рисунке 3.12 представлена финансовая эффективность прибыли от новых клиентов на 1 год и 5 лет.
Рисунок 3.12 – Анализ эффективности прибыли от новых клиентов
Опираясь на данные, представленные на рисунке 3.12, можно сказать, что
прибыль превосходит затрачиваемый бюджет на рекламу. На первый год использованный годовой бюджет будет составлять 339 600 руб., а прибыль 113400 руб. Что касается использование SEO на 5 лет, то при тех же затратах 339 600 руб., прибыль с каждым годом будет увеличиваться, нарастающим итогом: на первый год - 141750 руб., на второй - 177188 руб., третий – 221484 руб.,
четвертый – 276855 руб. и на пятый год- 346069 руб.
Данные расчеты показали, что использование социальных сетей для продвижения услуг хостела позволит привлечь новую молодёжную аудиторию,
что соответственно положительно скажется на его прибыли. Следовательно,
проект мероприятий по внедрению SMM-систем можно считать эффективным
и предложить его для внедрения.
69
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Выпускная квалификационная работа была посвящена изучению хостелов как перспективного средства размещения для молодежного сегмента туристского рынка.
В первой главе работы рассмотрены теоретические аспекты организации
деятельности молодёжных средств размещения: дано обоснование хостела как
перспективной форме молодёжных средств размещения, рассмотрена история
развития хостелинга, оценены проблемы и перспективы развития хостелов в
России.
Во второй главе даны общая характеристика и анализ деятельности хостела «HostelCity 57». Как показал анализ, хостел достаточно стабилен в своей
деятельности.
Проведён анализ регионального рынка услуг хостелов. Хостелы были
проанализированы по семи основным критериям: категория, местоположение
хостела, номерной фонд, дополнительные услуги, стоимость размещения,
наличие страницы в социальных сетях, год открытия. Мониторинг услуг хостелов города Орла был проведён с помощью сервиса booking.com.
Как показали результаты проведенных исследований, хостелы г. Орла
имеют положительную тенденцию на рынке услуг размещения и достаточно
перспективны. Но для того, чтобы сохранить свои лидирующие позиции хостелам необходимо совершенствовать свою деятельность, в том числе и маркетинговую политику. Рассмотрена эффективность рекламы услуг хостела при
наличия своей страницы в одной из социальных сетей на примере Facebook.
Проведённые расчеты показали, что использование социальных сетей позволит
привлечь новую молодёжную аудиторию, что соответственно положительно
скажется на его прибыли.
Приведенные в работе исследования и рекомендации применимы к текущей ситуации на рынке услуг, что обуславливает практическую ценность работы.
70
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1
ГОСТ Р 56184-2014 Услуги средств размещения. Общие требования
к хостелам. - Введ. 2015-01-01. - Москва: Изд-во Стантартинформ, 2014. - 18 с.
2 ГОСТ Р 54606-2011. Услуги малых средств размещения. - Введ. 201207-01. - Москва: Изд-во стандартов, 2011.- 251 с.
3 Ансофф, И. Стратегическое управление малыми гостиницами /Под ред.
Л.И. Евенко. Пер. с англ. - Москва: Экономика, 2012. – 374 с.
4 Асаул, А.Н. Карпов Б. М., Перевязкин В. Б., Старовойтов М. К. Модернизация экономики на основе технологических инноваций/ Б.М. Карпов, В.Б.
Перевязкин, М.К. Старовойтов - СПб: АНО ИПЭВ, 2008. - 606 с.
5 Баева, В.В. Услуги консалтинговой компании по разработке концепции
устойчивого развития фирмы как конкурентного преимущества предприятий
сферы туризма / В.В. Баева// Сервис в России и за рубежом. -2013.- № 3 (41).С. 48-52.
6 Байлик, С. И. Маркетинг гостиничного хозяйства. Проблемы, перспективы/ С.И. Байлик - Киев: ВИРА-Р, 2010. - 287 с.
7 Баканов, М.И Теория деятельности малых гостиниц/ М.И. Баканов,
А.Д. Шеремет - М.: Туризм и статистика, 2011. - 313 с.
8 Голубков, Е.П. Маркетинг: стратегии, планы, структуры/ Е.П. Голубков
– М.: Дело, 2011. – 292 с.
9 Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. Пособие/
Н.И. Кабушкин – М., 2008. – 443 с.
10 Кексель, О.С. Техника и технология в социально-культурном сервисе и
туризме: учебное пособие /О.С. Кексель. – Томск: Изд-во Томского политехнического университета, 2010. –88 с.
11 Сьюэлл, К. Клиенты на всю жизнь: пер. с англ. М. Иванова и М. Фербера. – 9-е изд./ К. Сьюэлл, П. Браун – М.: Манн, Иванов и Фербер, 2011.-240 с.
12 Кузнецова, Н. В. К вопросу об эффективности управления предприятием индустрии гостеприимства/Н.В. Кузнецова// Экономика. Право. Менедж-
71
мент: современные проблемы и тенденции развития: Материалы II Международной научно-практической конференции. - 2012 г.- Сборник научных трудов.- С.106-110.
13 Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. Серия Учебное пособие/
Линн Ван Дер Ваген – М.: Феникс, 2011. - 414 с.
14 Михайлова, С.А. Факторы потребительского спроса на услуги по страхованию в системе показателей вспомогательных счетов туризма/ С.А. Михайлова // Финансы и бизнес. -2012. -№ 3. -С. 99-106.
15 Морозова, Н.С. Развитие предпринимательства в гостиничном бизнесе/Н.С. Морозова – М.: РосНОУ, 2009. - 291 с.
16 Райзберг, Б.А.Современный экономический словарь/Б.А. Райзберг,
Л.Ш. Лозовский, Е.Б. Стародубцева-М.: Инфра-М, 2010 г. страницы
17 Романов, В.В., Елканова Д.И., Сорокина Е.В., Осипов Д.А., Основы
индустрии гостеприимства. - И.: Дашков и Ко; 2009 г.- с. 124
18 Росситер Дж., Перси Л. Реклама и продвижение товаров. – СПб. Питер, 2009. - 472 с.
19 Сизых Н.В. Оценка эффективности работы гостиничного комплекса и
его подразделений. Система KPI // Гостиничное дело. 2007. № 3.
20 Стратегия и тактика управления малыми гостиницами/Под ред. А.П.
Градова и Б.И. Кузина. - СПб.: Специальная литература, 2008.
21 Тарасова Е.Е., Тимошенко Ю.Б. «Оценка качества услуг предприятий
общественного питания на основе маркетинговых исследований» // Вестник
Белгородского университета кооперации, экономики и права, 2011. – № 1. –
13–19 с.
22 Флинн Ненси «Корпоративные блоги: Правила поведения» пер. с англ.
Ю.Е. Корнилович – М.: Манн, Иванов и Фербер, 2008-320 с.
23 Хахулина Л.В. Изучение региональной специфики потребительского
спроса на туристские услуги студентами факультета сервиса и туризма САХГУ
// Казанская наука. 2012. № 9. С. 268-272.
72
24 Янкевич В.Ф., Безрукова Н.В. Могут ли российские гостиницы конкурировать с международными. //Туризм. – 2011. - №7. – С. 22 – 25.
25 Взгляд в недалекое будущее. // Турбизнес. 2007. № 5.
26 Сервис в отеле: от дикости к диковинке. HoReCa magazine. 2012. № 05
(40).
27 Официальный сайт хостела «Bear Hostels» [Электронный ресурс]. Режим доступа свободный: http://www.bear-hostels.ru
28 Бизнес воспитание [Электронный ресурс]. - Режим доступа свободный: http://www.businessvoc.ru
29 Да хостел [Электронный ресурс]. - Режим доступа свободный:
http://da-hostel.ru
30 Для хостела [Электронный ресурс]. - Режим доступа свободный:
http://www.hostels.com
31 Хостел в Москве [Электронный ресурс]. - Режим доступа свободный:
http://www.hostel-moscow.com
32 Официальный сайт Хостел Сити 57 [Электронный ресурс]. - Режим
доступа свободный: http://hostelcity57.ru
33 Хостел чей чемодан [Электронный ресурс]. - Режим доступа свободный: http://landmarkhostel.ru
34 Мой хостел [Электронный ресурс]. - Режим доступа свободный:
http://www.myhostelrooms.com
35 Островок [Электронный ресурс]. - Режим доступа свободный:
http://www.ostrovok.ru
36
Дмитрий Сельков / ID Hostel: Тренды хостельного рынка. Ночлеж-
ки, сети и франшизы. Деньги, кадры и компетенции [Электронный ресурс]. –
URL: http://hotelier.pro/hostels/item/2287-selkov
37
Духовная Л. Л. Роль и значение хостелов в процессе повышения
привлекательности туристской дестинации на примере г. Москвы // Сервис в
России и за рубежом. – 2014. – №2 (49). – С. 17-23.
73
38
Booking.com: Забронируйте отель прямо сейчас! [Электронный ре-
сурс]. – Режим доступа: https://www.booking.com/index.ru.html
39
Сайт хостела «Welcome» [Электронный ресурс]. – Режим доступа:
http://hostelorel.ru
40
Сайт Хостел - Комплекс Чисто Орел [Электронный ресурс]. – Ре-
жим доступа: http://chistoorel.ru/hostel
41
Хостел на Гуртьева [Электронный ресурс]. – Режим доступа:
http://hostel-v-orle.ru
42
Хостел в Орле «5 комнат» [Электронный ресурс]. – Режим досту-
па: https://hostelvorle.ru
43
Хостел ДеЖавю [Электронный ресурс]. – Режим доступа:
http://dejavu-orel.ru/pages/hostel
44
Калькулятор ROI - оценка (анализ) стоимости и эффективности ин-
тернет-рекламы, оценить эффективность рекламной кампании в интернете с
онлайн-калькулятором для расчета ROI [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://exiterra.com/
АННОТАЦИЯ
выпускной квалификационной работы магистра
Илюхиной Виктории Анатольевны
«Молодёжные средства размещения как перспективное направление
гостиничного бизнеса»
представленной к защите по направлению подготовки
43.04.03 «Гостиничное дело»
Выпускная квалификационная работа содержит 74 страницы, 18 таблиц,
12 рисунков, список литературы включает 44 источника.
Ключевые слова: хостел, молодёжь, молодёжные средства размещения,
социальные сети.
Актуальность выбора данной темы определяет возрастающее
количество хостелов, а также желание проанализировать особенности
хостелов в Орле и оценить их перспективы как молодёжных средств
размещения в этом городе.
Цель работы – изучить хостелы как перспективный вид предприятий на
рынке гостиничных услуг для молодежного сегмента туристского рынка. В
соответствии с поставленной целью следует решить поставленные задачи:
- провести теоретический обзор литературных источников информации
о молодёжных гостиницах;
- оценить состояние и перспективы развития хостелов в России и за
рубежом, указать основные особенности и проблемы в развитии хостелдвижения;
- проанализировать функционирующие хостелы г. Орла;
- дать практические рекомендации по совершенствованию продвижения
услуг хостелов.
Работа состоит трёх глав.
В первой главе рассмотрены теоретические аспекты организации
деятельности молодёжных средств размещения.
Во второй главе даны характеристика и анализ деятельности хостела
«HostelCity 57».
В третьей главе проведён анализ регионального рынка услуг хостелов и
даны рекомендации по совершенствованию продвижения услуг хостелов
Работа имеет практическую значимость.
В работе применены аналитические и маркетинговые методы
исследования гостиничного рынка.
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа