close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

Мосякина Анастасия Николаевна. Разработка и внедрение реалити-квеста в гостинично-ресторанном комплексе

код для вставки
2
3
4
АННОТАЦИЯ
выпускной квалификационной работы бакалавра
Мосякиной Анастасии Николаевны
«Разработка и внедрение реалити-квеста в
гостинично-ресторанном комплексе»
представленной к защите по направлению подготовки
43.03.03 «Гостиничное дело»
Объем ВКР - 78 страниц.
Количество иллюстраций (рисунков) - 16, таблиц - 19, приложений - 3, использованных источников - 32.
Ключевые слова: КВЕСТ, РЕАЛИТИ-КВЕСТ, ГОРОД, ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ, ТИПОЛОГИЗАЦИЯ, ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ, ДОСУГ,
ПОПУЛЯРНОСТЬ,
МАРКЕТИНГОВЫЕ
ИССЛЕДОВАНИЯ,
СЦЕНАРНЫЙ
ПЛАН.
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, четырех глав,
заключения, списка литературы и приложений.
Целью работы является разработка и внедрение реалити-квеста в гостинично-ресторанном комплексе.
В теоретической части рассмотрены понятие и сущность квестов, история
их возникновения, дана типология квестов, определены перспективы развития
квестов в индустрии гостиничного бизнеса.
Во второй главе приведена общая характеристика Парк-отеля «Мечта»,
проведен анализ организации его досуговой деятельности.
В третьей главе представлены результаты авторского маркетингового исследования спроса на реалити-квест, дан конкурентный анализ.
В четвертой главе разработаны два сценарных плана реалити-квеста, представлен расчет калькуляции.
5
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
6
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕ-
8
НИЯ КВЕСТОВ
1.1 Понятие и сущность квестов
8
1.2 История возникновения квестов
11
1.3 Типология квестов
17
1.4 Перспективы развития квестов в индустрии гостиничного биз-
23
неса
2 ХАРАКТЕРИСТИКА И АНАЛИЗ ПАРК-ОТЕЛЯ «МЕЧТА»
27
2.1 Общая характеристика предприятия
27
2.2 Анализ организации досуговой деятельности
39
3 МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
44
3.1 Исследование спроса
44
3.2 Исследование предложения
53
4 РАЗРАБОТКА И ВНЕДРЕНИЕ РЕАЛИТИ-КВЕСТОВ В ДЕЯ-
60
ТЕЛЬНОСТЬ ПАРК-ОТЕЛЯ «МЕЧТА»
4.1 Производственный план
60
4.2 Маркетинговое обоснование проекта
72
3.3 Финансовый план
74
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
77
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
78
Приложение 1 Анкета
81
Приложение 2 Памятка
84
Приложение 3 Справка о результатах проверки текстового доку-
85
мента на наличие заимствований
6
ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время бизнес становится масштабным занятием, жизненная
среда которого представляет собой сложный находящийся все время в движении
процесс. Любое предприятие аналогично всему живому: оно растет и развивается,
стареет и подвергается большому количеству рисков и опасностей.
В современном мире предприятия индустрии гостеприимства оказывают
клиентам не только услуги питания и проживания. В течение времени в условиях
конкуренции стали появляться дополнительные услуги, такие как: услуги транспорта, развлечений, экскурсионного обслуживания, салонов красоты и так далее.
Каждая услуга имеет свое развитие, но, прежде всего, популярность именно
досуговой деятельности достигла невероятных масштабов. Одним из новых продуктов досуговой деятельности, уже завоевавших сердца многих, является реалити-квест. Данное мероприятие представляет собой командную интеллектуальноподвижную игру на природе, позволяющую в процессе ее прохождения развить
ряд полезных навыков и качеств.
Квесты являются новым и востребованным интерактивным методом для
привлечения потребителей. Данный продукт можно использовать в различной тематике.
Внедрение реалити-квестов на предприятие индустрии гостеприимства является перспективным и прибыльным бизнесом. Данный вид досуга позволяет
гостям гостиничного комплекса развлечься, не выходя за его пределы, привлечь
потенциальных клиентов, а также способствует борьбе с сезонностью посредством участия местных жителей.
В связи с этим тема выпускной квалификационной работы является актуальной.
Целью выпускной квалификационной работы является разработка и внедрение реалити-квеста в деятельность Парк-отеля «Мечта».
Достижение цели достигается путем решения ряда задач:
- изучение теоретических основ организации и проведения квестов;
7
- характеристика и анализ деятельности Парк-отеля «Мечта»;
- проведение маркетинговых исследований;
- разработка и внедрение реалити-квестов в деятельность Парк-отеля «Мечта».
Структура выпускной квалификационной работы состоит из введения, содержания, четырех основных глав, заключения, списка литературы и приложений.
В процессе написания выпускной квалификационной работы были использованы публикации журналов, литературные источники, информация, собранная в
ходе прохождения преддипломной практики, дополнительным источником информации послужили периодические издания и Интернет-источники.
8
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ
И ПРОВЕДЕНИЯ КВЕСТОВ
1.1 Понятие и сущность квестов
Квесты как разновидность организации досуга в практике туристского бизнеса появились сравнительно недавно, но быстро заслужили популярность среди
потребителей туристского продукта и в некоторых случаях стали самостоятельной услугой, положившей начало созданию целого ряда организаций, специализирующихся на разработке и организации квест-программ для самых разных целевых групп.
Квесты (от англ. «quest» - «поиск») - это разновидность игр, требующих от
игрока решения умственных задач для продвижения по сюжету. Сюжет может
быть предопределённым или же давать множество исходов, выбор которых зависит от действий игрока. Их организовывают жители города и сами же в них участвуют.
Согласно определениям, часто встречающимся в сети Интернет, квест рассматривается с трех позиций:
- вид (жанр) компьютерных игр, имеющих сложные разветвлённые сюжеты,
действия игрока влияют на развилки сюжетных линий и могут приводить к различным исходам игры;
- игровая задача, постановка задачи; игровая цель; одна из ветвей сюжета
игры;
- игровая задача, цель игры для персонажа, команды.
С учетом этих определений на сегодняшний день квест следует рассматривать как приключенческую игру - один из основных жанров игр, требующих от
игрока решения умственных задач для продвижения по сюжету. Сюжет может
быть предопределённым или же может давать множество исходов, выбор которых
зависит от действий игрока.
Термин «квест» в настоящее время может иметь отношение к компьютерным и настольным ролевым играм, однако специалисты в области туризма рас-
9
сматривают его как «интеллектуально-экстремальный вид игр на улицах города и
за его пределами». Квесты уже давно перестали быть просто развлечением, превратившись в настоящую индустрию. Это также игровая форма рекламы товаров,
организации развлечений и образовательных процессов.
По мнению многих ученых (Быховский Я.С., Бовтенко М.А., Сысоев П.В.,
Б. Додж, Т. Марч и др.), при применении квест-технологии участники проходят
полный цикл мотивации: от внимания до удовлетворения, знакомятся с аутентичным материалом, который позволяет учащимся исследовать, обсуждать и осознанно строить новые концепции и отношения в контексте проблем реального мира, создавая проекты, имеющие практическую значимость.
Основные принципы организации квеста:
- принцип непрямого обучения, но обучения через деятельность;
- принцип соревновательности участников;
- принцип оперативной поддержки участников;
- принцип емкости, в котором подразумевается, что в квесте используются
приемы, формы, задания, которые сочетают в себе быстроту выполнения и насыщенность содержания;
- принцип максимального охвата практик и возможностей; эстетической
привлекательности квеста; максимальной доступности и простоты квеста для участников.
Целью реализации квест-проектов является объединение опыта участников
для постановки творческой задачи, выбора методов её реализации и преодоления
трудностей, возникающих в процессе ее решения. Эмоциональная отзывчивость
делает подростков наиболее активными участниками квест-проектов. При его
реализации участники учатся коллективному взаимодействию, избавляясь от личностной неуверенности, создавая позитивную зависимость участников коллективного процесса.
Квест не базируется на каком-либо определённом курсе, а является межпредметным, привлекая знания из различных предметных областей. Осваивая игровое пространство и пребывая в свободном поиске, участники находят источни-
10
ки информации, осмысливают и перерабатывают её, накапливая знания, в том
числе и профессиональные, учатся применять их в нестандартных ситуациях.
Специалисты различных компаний, организующих квесты, предложили
свою классификацию квестов, которая также может применяться при разработке
экскурсий, насыщенных анимационными программами:
- промоквесты. Они позволяют в развлекательно-игровой форме эффективно рекламировать товар или услугу. Они представляет собой игру - приключение,
специально разработанную под конкретный продукт и целевую аудиторию. В
экскурсиях, в частности, промоквесты могут представлять отдельный объект, например, музей, и в этом случае проходят только на его территории, а могут продвигать услугу, бренд сразу в нескольких городах;
- развлекательные квесты - полезная и интеллектуальная альтернатива стандартным корпоративам. Развлекательный квест может быть корпоративным приключением, экстремальной схваткой, онлайн - викториной;
- образовательные квесты. Это очень удобная возможность для экскурсантов играючи достичь поставленных целей. Как правило, такие квесты представляют собой увлекательную приключенческую игру, в которой экскурсанты не
только развлекаются, но еще и полноценно получают и сразу же применяют на
практике необходимые знания и навыки. При помощи образовательного квеста
можно легко и играючи обучить аудиторию новым техническим навыкам и даже
иностранным языкам. Среди разновидностей образовательных квестов - обучение
экскурсантов, детские игры, викторины и «мозговые штурмы», а также методы
альтернативного образования. Иными словами, по определению квеста можно утверждать, что этот термин является аналогом понятию игры, которая на сегодняшний день носит современное молодежное название.
1.2 История возникновения квестов
Квест (англ. quest) - это один из основных жанров компьютерных игр. Данный жанр имеет и другое название - приключенческая игра (англ. adventure game).
Квест, как правило, представляет собой интерактивную сюжетную линию с
одним, а также с несколькими главными персонажами, управлять которыми необ-
11
ходимо самому игроку. Интересное повествование и изучение окружающего мира
являются главными элементами игры в данном жанре, а основной упор в геймплее сделан на решение самых разных задач и головоломок, требующих от игрока
умственных усилий.
История квестов, как принято считать в настоящее время, начинается с 1970
годов. Уильям Кроутер (англ. William Crowther), спелеолог и программист, является одним из основателей жанра квестов. Он разработал для ЭВМ марки PDP-10
программу под названием «Colossal Cave Adventure». Интерфейс игры был текстовым, использовались парсеры - интерпретаторы вводимого игроком текста.
Сюжетная линия представляла собой похождения героя в пещере большого размера.
Несколько позже Дон Вудсон (англ. Don Woods) доработал и расширил
данную игру. «Colossal Cave Adventure» в короткий срок распространилась по
ARPANET (от англ. Advanced Research Projects Agency Network) - компьютерная
сеть, созданная в США и явившаяся прототипом сети Интернет. Вследствие чего
игра набрала популярность, образуя большое количество пародий и продолжений,
которые потом распространились повсеместно.
В 1977 году в США два товарища, студенты Массачусетского технологического института Марк Бланк (от англ. Marc Blank) и Дейв Леблинг (от англ. Dave
Lebling) нашли одну из версий «Colossal Cave Adventure» Уильяма Кроутера и
Дона Вудса. М. Бланк и Д. Леблинг после прохождения данной игры приняли решение присоединиться к проекту Брюса Дэниелса (от англ. Bruce Daniels) и Тима
Андерсена (от англ. Tim Anderson), которые разрабатывали похожий продукт. Их
первый законченный результат - текстовая приключенческая игра «Zork», работавшая на PDP-10. Как и «Colossal Cave Adventure», «Zork» быстро распространилась по ARPANET. Эта игра требовала один мегабайт на носителе, что являлось огромной цифрой по меркам конца 1970 годов. Но, несмотря на это «Zork»
обрела успех и популярность у пользователей и поэтому не один раз переиздавалась и обновлялась вплоть до 1981 года.
12
Марк Бланк и Дейв Леблинг решили основать компанию, которая была зарегистрирована 22 июня 1979 года под названием «Infocom». У друзей быстро
возникла идея распространять игру, но она была слишком велика для портирования. Распространённые платформы того времени, Apple II и TRS-80, имели всего
лишь 16 килобайт оперативной памяти. Решением данной проблемы было разделение игры на три эпизода.
Уже в ноябре 1980 года вышла «Zork I: The Great Underground Empire» для
PDP-11; месяцем позже была выпущена версия для TRS-80. До сентября 1981 года
было продано более 1500 копий. К этому времени Брюсом Дэниелсом была закончена версия для Apple II, которая была распродана в количестве свыше 6000
копий. Трилогия «Zork» стала одной из самых популярных текстовых квестов.
Постепенно с развитием компьютерных технологий в текстовых квестах
стала появляться графическая система, интерфейс которой представлял собой так
называемый «point-and-click» - управление указателем с помощью стрелок клавиатуры, мыши или джойстика. Сначала визуальное оформление в подобных играх оставляло желать лучшего: все выглядело как обычные статичные картинки,
которые просто делали игровой процесс более эстетичным.
Первым квестом, который использует в работе графические возможности
домашних компьютеров, стала игра «Mystery House», разрабатываемая для платформы Apple II. Артефакты изображения, то есть цветные линии, были определены несовершенством компьютера.
В конце 1970 годов Кен Уильямс (от англ. Ken Williams) принял решение
основать компанию, которая будет разрабатывать программные продукты для набирающей в то время популярность платформы Apple II. Однажды Кен Уильямс
открыл для себя «Colossal Cave Adventure». Игра, изменившая и повлиявшая впоследствии на историю игровой индустрии, увлекла не только Уильямса, но и его
жену Роберту.
Супруги незамедлительно приступили к созданию первой в своей жизни адвенчуры - «Mystery House». Роберте, как дизайнеру данной игры, больше была
близка концепция текстовой адвенчуры. Однако прекрасно понимая, что будущее
13
стоит за графикой, она сделала все возможное, чтобы пользователь смог максимально погрузиться в атмосферу таинственного дома. «Mystery House» представляет собой детективную историю, которая была создана по мотивам общеизвестного романа Агаты Кристи «Десять негритят». Эта игра стала первым квестом, в
котором появилась примитивная графика. Кен Уильямс работал над технической
стороной данного проекта.
Первая копия игры была продана в одном из магазинов, торгующих компьютерными программами. Ошеломительный успех подтолкнул Уильямса к решению об открытии компании, которая бы разрабатывала и продавала исключительно компьютерные игры. Недолго думая супруги Уильямс в 1980 году стали основателями «On-Line Systems», которая в 1982 году получила название «Sierra OnLine». Быстро завоевав популярность и народную известность, «Sierra On-Line»
стала одной из законодательниц компьютерных игр в 1980 годах.
Компания «Sierra On-Line» продержалась на рынке компьютерных игр более 15 лет. За этот период она несколько раз изменяла название организации за
все время своего существования. Визитной карточкой этой корпорации принято
считать серию фэнтезийных квестов «King’s Quest».
Начальная игра этой серии под названием «King’s Quest: Quest for the
Crown» стала первым квестом с использованием интерактивной графики, а также
с добавлением фоновой музыки. К тому же появилась возможность управлять
главным героем с помощью стрелок на клавиатуре, хотя основные команды все
еще необходимо было вводить в текстовом режиме.
В дальнейшем части серии «King’s Quest» создавались по такому же принципу, но уже с улучшенным графическим исполнением. Но «King's Quest 5:
Absence Makes the Heart Go Yonder», которая выпустили в 1990 году, стала настоящим прорывом в области приключенческих игр. Именно в ней впервые заменили ввод команд с клавиатуры новой системой, которая использует в своей работе курсор мыши. Такой метод управления персонажем и взаимодействия с игровым миром получил название «point-and-click».
14
Помимо «Sierra Entertainment» в период с 1990 по 1998 года одним из лидеров на рынке компьютерных игр также выступила компания «LucasArts». Этот
временной отрезок времени именуется «Золотая эпоха графических квестов». Было введено простое решение - переход к полностью интерактивному графическому интерфейсу и, как следствие, отсутствие необходимости введения текста. Также персонажи получили «озвучку». Теперь игрок оперировал уже не набором команд, как прежде, а участками изображения, например частями картинки или
предметами, находящимися в инвентаре. Благодаря этой революционной детали
первая приключенческая игра «Maniac Mansion» стала культовой. В этот период
компания «LucasArts» сделала попытку внедрения 3D-графики, но она оказалась
неудачной.
В связи с развитием технического прогресса вскоре на мировой арене появился абсолютно новый жанр компьютерных игр, который сочетал в себе элементы квеста и экшена. Его так и назвали - «Action-adventure» или приключенческий
боевик.
Родоначальником жанра целесообразно назвать игру «Adventure», выпущенную в 1979 году для платформы Atari 2600. Она отличалась самой обычной
примитивной графикой, но в ней уже присутствовали сражения с боссами и полноценное исследование окружающего мира с открытием дверей и нахождением
различных предметов.
Начиная с 1984 года, появляются и другие представители этого жанра, так
как «Action-аdventure» обрел популярность в использовании на домашних компьютерах. Примером может служить серия приключенческих игр «Wally Week»,
которая выпускалась для ZX Spectrum, Amstrad CPC и Commodore 64.
Развитие других игровых жанров, таких как шутеры и RPG, а также низкое
качество 3D-анимации, применяемой в квестах, привели к упадку популярности
среди геймеров этого типа игр. Несмотря на это, они существуют по-прежнему,
воплощаясь в новых формах.
Однако программистам даже не могли предположить, что спустя полстолетия виртуальные сценарии найдут воплощение в качестве реальных историй, за-
15
воевав признание миллионов людей по всему свету. В определенный момент
компьютерные игры показались пользователям скучными. В начале 2000 годов им
пришла идея создания реалити-квеста, что возвысило развлекательную индустрию на новый уровень.
Впервые идея выхождения за границы виртуальной реальности появилась у
создателей квестов в Китае, Гонконге и Японии в 2007 году. Аналогично компьютерной игре участникам необходимо было выбраться из комнаты, запертой снаружи, используя при этом находящиеся в ней различные предметы, а также собственную сообразительность, смекалку и логическое мышление. На этот раз действие уже происходило непосредственно в настоящей комнате с осязаемыми вещами.
Кроме того, для большего азарта и напряжения в процессе прохождения
квеста разработчики стали отводить на игру ограниченное количество времени 60 минут.
Следуя примеру азиатских стран, Европа и США также вывели квесты на
новый уровень. Теперь и в этих странах они стали уверенно завоевывать популярность. Будапешт стал «столицей» такого вида досуга на европейском континенте. Здесь подобные квесты в комнатах стали открываться с 2011 года. Газета
«The Guardian» в свое время написала, что для большого количества туристов они
стали главной целью прибытия в столицу Венгрии.
С 2007 года в Амстердаме и Румынии функционировали и типичные комнаты «выбраться за час», построенные на основе хостелов, а также квартир или с
примитивными загадками и простым антуражем. В настоящее время такой тип
квестов работает в том же виде, принося свой доход.
В истории квестов невозможно не упомянуть о важной субкультуре данного
вида развлечений - «Стрит-Челендже» (от англ. Streetchallenge), или как еще называют - «Казаки-Разбойники» для взрослых.
Такой формат квестов был популярен более 10 лет назад, но из-за высокого
уровня опасности, постоянно преследующей во время игры, широкого распространения в народе не получил. Например, было засвидетельствовано нарушение
16
правил дорожного движения, когда «Экипаж № 7» пересекал Садовое кольцо на
красный свет светофора со скоростью 220 км/ч. Еще примером могут послужить
случаи, когда игроки получили травмы различной степени тяжести при поиске
знаков в старых заброшенных зданиях, типа «Ховринка».
В 2013 году в российской столице был открыт первый за все время квест, но
не, как принято считать, известной компанией «Клаустрофобия». За 1-2 месяца до
презентации продукта «Клаустрофобией» были и другие компании, открывавшие
эскейп-румы, но не сумевшие заявить о себе.
Квест от компании «Клаустрофобия» представлял собой новый формат развлечений, который никого не оставил равнодушным и практически моментально
собрал вокруг себя целую армию поклонников. Причиной успеха этого квеста
был положительный отзыв от Артемия Лебедева (гуру российского маркетинга,
рекламы и дизайна), который увидел статью о «Фобии» и решил посетить квесткомнату. После этого хвалебного отзыва популярность квеста от компании «Клаустрофобия» возросла, и записаться на него стало крайне сложно.
С этого момента, а именно январь 2014 года, можно считать родилась новая
отрасль развлечений в России - «Выйти за час», «Эскейп-рум», «Выбраться из
комнаты».
Индустрия квестов в формате «выберись из комнаты» или «эскейп-рум»
начала новую эру развлечений в России, и в настоящее время продолжает упорно
развиваться - открываются новые компании, старые продают свои концепции по
франшизе, на постоянной основе создаются новые продукты данной индустрии в
Москве, Петербурге, Самаре, Орле и других городах России.
Кроме того, квесты отечественных предпринимателей на данный момент
активно продаются и реализуются в других странах мира.
На сегодняшний момент в нашей стране существует более 200 компаний,
которым принадлежат более 900 эскейп-комнат. Еще 250 локаций ждут своего открытия в ближайшем будущем. Их создатели разрабатывают самые изощренные
головоломки для любителей адреналина.
17
1.3 Типология квестов
Как и было сказано ранее, индустрия квестов не стоит на месте и постоянно
развивается. Причем не только в географическом плане - вширь, но и вглубь, ища
все новые и новые формы выражения.
Квесты можно типологизировать по следующим основаниям:
1) по степени реальности:
- реальные;
- виртуальные.
В основном квесты - это городские реальные игры, то есть предполагающие
живое участие игроков в обозначенном игровом пространстве. Но существуют и
виртуальные квесты, например: «Мозговой штурм». В этой игре участники разгадывают загадки и отвечают на вопросы, не отходя от компьютера: никаких заданий в реальной действительности выполнять не нужно;
2) по времени проведения:
- дневные;
- ночные.
Городские игры могут проводиться как в ночное время (такие как «Дозор»,
«Схватка» и другие), так и в дневное («Фотоохота»);
3) по продолжительности:
- короткие;
- среднедлительные;
- длительные.
Квесты могут продолжаться от нескольких часов («Схватка», «Дозор»,
«Зарница» и прочие) до 1 недели (например, «Мокрые войны»);
4) по уровню сложности:
- элементарные (в них участвуют новички);
- продвинутые;
- гиперсложные квесты.
18
«Схватка» - это сложнейшая на сегодняшний день городская игра, в которой
«новичку» будет непросто разобраться. К более простым можно отнести квесты
«Мегаквест» и «Дозор»;
5) по средству передвижения:
- пешие (поиск локаций и исследование территории с пешим перемещением);
- велосипедные/самокатные;
- автомобильные (частично или полностью с передвижением на автомобилях: «Дозор», «Схватка», «Мегаквест» и другие).
6) по возрастному критерию:
- подростковые;
- молодежные;
- универсальные.
Для подросткового квеста в основном ориентированы экскурсионные квесты с интересным маршрутом по достопримечательностям города.
Некоторые квесты предназначены для молодежи, а именно «Мегаквест» спортивно-интеллектуальная игра для студентов вузов. В остальные квесты играют люди без ограничения по возрасту.
7) по территориальному критерию:
- в помещении (офис, квест-комната или эскейп-рум, кафе или ресторан, кабинетная ролевая игра, гостиница);
- городской квест;
- в парке или исторической усадьбе;
- туристический квест (квест за границей).
8) по применению:
- обучающий;
- нетворкинг (пауза в мероприятии);
- командообразование;
- знакомство с новым помещением и так далее.
19
Также все квесты делятся на так называемые жанры, которые чем-то схожи
на жанры фильмов:
- приключения;
- детективы;
- фантастика;
- пост апокалипсис;
- триллер;
- ужасы;
- комедия.
На данный момент можно выделить три наиболее известных направления,
которые пользуются неизменным спросом у представителей разных возрастных и
социальных групп.
Формат «escape the room».
Наиболее популярным форматом квестов в реальности являются игры по
принципу «escape the room». Их идея заключается в том, что команде игроков необходимо выбраться наружу из некоего помещения за отведенный срок - 1 час посредством складывания воедино фрагментов головоломки. Причем чаще всего
задания, представленные в квесте, чередуются не только по степени сложности,
но и по формату своей направленности.
Создатели игр, как правило, стремятся к многозадачности: представлены
некоторые задания на логику, другие подразумевают внимательность и детальное
обследование помещения, отдельные этапы могут требовать от команды сплоченности, ловкости (без применения серьезной физической силы) и коллективных
усилий. Другими словами, ставка в подобных играх делается на логику и внимательность, а также на нестандартное мышление и изобретательность игроков.
За пределами помещения, в котором проходит квест, обязательно присутствует администратор, который отслеживает этапы прохождения игры командой, с
тем, чтобы в случае необходимости прийти им на помощь, дать подсказку, либо
просто выпустить из комнаты в случае внештатной ситуации.
20
Особенностью таких квестов является также то, что площадь «эскейпов»,
состоящая из одной или нескольких комнат, не очень велика. Это делается с целью снижения затрат разработчиков на аренду помещения. Зато организаторы
стараются максимально насытить это пространство интересными и разнообразными заданиями.
Перформанс
Еще одной разновидностью подобного рода развлечений является так называемый «перформанс» ( также имеет название «квестория»). В данном случае игроки также оказываются в запертом помещении, однако главной их целью становится не решение определенной задачи, а скорее собственно прохождение квеста,
погружение в его атмосферу, в иную реальность. Другими словами, процесс превращается в некую ролевую игру, упор в которой делается на определенную сюжетную линию, тщательно разработанную авторами.
Непременными атрибутами таких квестов являются аутентичный интерьер
помещения, тщательно подобранные визуальные и звуковые эффекты, а порой - и
игра приглашенных актеров. Это сродни просмотру интересного кинофильма, задача которого - полностью захватить внимание и перенести на время в совершенно другой мир. То, насколько хорошо участники квеста погружаются при прохождении в ту атмосферу, которую стремились создать разработчики, и является
главным критерием успешности данной игры.
Новым перспективным направлением развития данной индустрии уже стали
квесты по различным интересным городским местам. Это могут быть старинные
красивые парки, музеи-усадьбы, интересные музеи или просто оживленные и исторически значимые улицы города - ведь, как известно, Москва, Петербург и другие российские города таят в себе массу всего интересного.
Следует отметить, что для прохождения квестов по городу игрокам не нужно обладать энциклопедическими знаниями и сверхэрудицией, достаточно лишь
проявлять сообразительность, находчивость и внимание к деталям. Вопросы в
квестах подобного рода не являются чересчур сложными, однако они заставят поновому взглянуть на многие вещи и привычные объекты, обратить внимание на те
21
мелочи, которые игроки, возможно, ранее упускали из виду, позволят расширить
свои знания о тех или иных местах.
Другими словами, это не просто увлекательная прогулка, она также таит в
себе возможности расширения кругозора и узнавания новых интересных фактов.
Одним из бесспорных плюсов подобного вида квестов является то, что игры
проходят в открытых пространствах, то есть у участников есть возможность в
процессе прохождения игры дышать свежим воздухом, любоваться природными
красотами и в целом заботиться о своем здоровье. Этой же цели служат и преимущественно пешие маршруты городских квестов.
В процессе прохождения квеста участники, увлеченные игрой, незаметно
для себя получают и небольшую (или большую - в зависимости от выбранного
маршрута) физическую нагрузку. По сути, игроки совершают пешую прогулку
длиной около 2-4 км, однако не тяготятся преодолеваемым расстоянием, увлеченные прохождением игры и ответами на разнообразные вопросы.
Кроме того, в любой момент участники квеста могут устроить себе незапланированный перерыв, что разительно отличает квесты по городу от квестов в
комнате, где игроки строго ограничены во времени - на все про все у них есть
ровно час. В этом плане формат квестов по городу дает участникам большую свободу действий.
Другими словами, игроки могут сами решить, какой темп игры им больше
подходит. Можно, скажем, выдвинуться на маршрут двумя командами и устроить
состязание на скорость - какая «дружеская коалиция» быстрее доберется до финальной точки и тем самым победит в квестовой гонке; можно запланировать неспешную романтическую прогулку с обоюдным демонстрированием способностей к логике и сообразительности и перерывами на объятия и поцелуи в укромных местах; а можно организовать семейную вылазку с целью увлечь детей прогулкой и дать им возможность расширить свои знания о том или ином объекте.
Таким образом, еще одной отличительной чертой сити-квестов является
полное отсутствие ограничений по количеству участников, участники сами для
себя решают, в какой именно компании им хочется пройти тот или иной квест.
22
Квесты, или активные городские игры, могут принимать различные формы
и разные степени «активности». Это может быть что угодно: дневные и ночные
игры, авто-экстрим (автомобильные игры и авто гонки), фото-экстрим, поисковые
игры, спорт-экстрим, интерактивные игры и так далее.
На этих трех направлениях индустрия квестов не заканчивает свою типологию. Существуют еще три вида квеста, которые получили более низкую популярность и заинтересованность в обществе.
К ним относятся экшн квесты, хоррор квесты и морфеус.
Экшн квест
В этом виде игры в реальности игрокам придется испытать серьезную физическую нагрузку. Этот жанр предполагает работу не только головой, но и остальными частями тела. Участникам предстоит пройти полосу препятствий с голливудскими декорациями, прыгать на батуте, ползти по вентиляционным шахтам,
убегать от мафии. Все это перемешается с необходимостью быстро решать командные и логические задачи.
Ярким примером экшн игры является всем известный Форт Боярд снимаемый в крепости постройки середины 19 века, расположенной у берегов Франции,
между островами и, к тому же, он являет собой телеигру, в которой команде участников необходимо выдержать различные физические и интеллектуальные испытания, чтобы, выигрывая ключи и подсказки, заполучить сокровища форта. Таким образом, популярность экшн игра получила ещё в 1990 году.
Хоррор квест
«Самый необычный и запоминающийся квест» - так можно охарактенризовать хоррор квест. Острые ощущения и кошмарная реальность игрокам будут
обеспечены. Каждое действие может спровоцировать непредсказуемые последствия: пугающие виртуальные миры, неожиданные нападения врагов или другие
пугающие элементы. Участники смогут почувствовать себя героями фильма ужасов, погрузиться в атмосферу страха и тревоги. Подобно компьютерной игре каждый столкнется с боссом, которого нужно победить, чтобы двигаться дальше и за-
23
кончить сюжет игры. Нередко хоррор квесты реализуются с элементами перформанса.
Морфеус (квест в нереальности)
В морфеусе игра происходит внутри воображения участников. Все игроки
завязывают глаза до конца игры. При этом лучше окунуться в атмосферу помогут
ведущий и актеры. В морфеусе задействованы все органы чувств, кроме зрения.
Игрокам предстоит слышать, чувствовать и осязать.
1.4 Перспективы развития квестов в индустрии гостиничного
бизнеса
Сфера гостеприимства на протяжении многих лет является одной из важнейших отраслей экономики и может рассматриваться как фактор экономического
роста страны и региона.
Действительно, развитие гостиничного бизнеса способствует развитию в регионе строительной отрасли, транспорта, связи, общественного питания, торговли, пополнению казны региона за счет налоговых отчислений, решению проблемы занятости населения и так далее.
Инновационные процессы, происходящие в обществе, нашли свое естественное отражение на положении индустрии гостеприимства и, соответственно,
заставили гостиницы отреагировать на новые тенденции потребительского спроса, искать новые формы работы с потребителями гостиничных услуг. Информационная цивилизация, интерактивные формы коммуникации порождают новые
способы получения и освоения информации.
В настоящее время одним из инновационных направлений в индустрии гостеприимства является перспективный вид проведения досуга под названием
«квест-туризм». Квест в туризме завоевывает все большую популярность, особенно среди молодого населения России, и с каждым годом обретает новые формы и
тематику.
Квест, согласно словарю Шагаловой Е.Н., означает:
- жанр компьютерных игр, требующих от участников решения логических
задач для продвижения по сюжету;
24
- жанр командных интеллектуально-подвижных игр, включающих элементы
городского ориентирования.
Соответственно, квест в туризме - командная игра, совмещенная с туристической экскурсией или с ознакомлением территории какого-либо средства размещения, направленная на выносливость и эрудицию, сообразительность и креативность, нестандартное мышление, в которой впечатления от прогулки по новым
местам усиливаются азартом игры и приятным чувством победы. Идея игры заключается в перемещении команды по точкам, указанным маршрутном листе, и в
выполнении различных интересных заданий, объединенных общим сценарием.
Предполагается нахождение различных подсказок и их использование для достижения цели квеста.
Количество точек, или уровней, и их сложность определяется сценарием и
для каждой игры может быть различным. Каждый квест развивается по своему
сценарию, может иметь анимационную составляющую, и обязательно наличие
организаторов-волонтеров на маршруте. Участники квеста должны быть обеспечены необходимым вспомогательным материалом, в том числе четкими инструкциями. Безусловно, такие квесты как нестандартный вид проведения досуга на
территории гостиницы могут быть интересны для людей разных возрастных
групп и разных профессий. Например, квест во время отдыха на турбазе. Главное,
чтобы человек любил активный отдых, искал новых острых ощущений; умел работать в команде и был хорошо подготовлен физически. Но все же основные потребители квестов - это молодежь и подростки.
Согласно результатам исследования, проведенного среди студентов и
школьников старших классов, практически 100 % опрошенных знакомы с такой
формой организации досуга и около 65 % уже были участниками квестов. Желание принять участие в квесте высказали 98 % респондентов.
Россия занимает второе место в мире после США по количеству квестов,
представленных на TripAdvisor. Сейчас квесты находятся на пике популярности
среди туристических развлечений. Это не только выгодный бизнес, но и способ
повысить туристическую привлекательность территории.
25
Еще три года назад было сложно себе представить, что популярность реальных квестов за короткое время достигнет невероятных масштабов и сможет соревноваться с традиционными достопримечательностями. Данные TripAdvisor
подтверждают рост популярности подобных командных игр в последние годы.
Только в 2015 году количество так называемых эскейп-квестов в России, представленных на сайте TripAdvisor, увеличилось на 577 %. Обычно квест - это игра,
в которой команда запирается в комнате, из которой она должна выбраться наружу за определенное время, попутно выполняя разные задания и разгадывая загадки.
По словам Константина Калабина, руководителя по развитию рынков России и Восточной Европы TripAdvisor, активное развитие квест-индустрии неудивительно, так как в России всегда были популярны интеллектуальные игры. Помимо общего числа квестов, можно отметить и рост количества отзывов о них. В
2015 году на TripAdvisor насчитывалось в пять раз больше отзывов о квестах, чем
в 2014 году. А за первые три месяца 2016 года их количество практически удвоилось по сравнению с данными за весь 2014 год. В 2015 году в России число отзывов о квестах увеличилось на 260 %.
Как показывает практика, пока основные участники квестов - местные жители, однако это чрезвычайно перспективный бизнес для туристической и гостиничной инфраструктуры. При довольно умеренных вложениях организаторы квеста способны создать точку аттракции буквально на пустом месте. Это особенно
актуально для городов и территорий относительно бедных на достопримечательности. Также квесты являются отличным средством привлечения и развлечения
гостей города в низкие туристические сезоны.Продажа такого турпродукта, как
квесты, способна обеспечить отелю дополнительный приток гостей и стать нестандартным, но эффективным пиар-ходом.
Анализ литературы показал, что квесты являются новым и востребованным
интерактивным методом для привлечения потребителей. Данный продукт - многоходовый, его можно использовать в различной тематике. Исходя из этого, актуальность разработки квестов является целесообразной.
26
2 ХАРАКТЕРИСТИКА И АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ АО ПАРКОТЕЛЬ «МЕЧТА»
2.1 Общая характеристика предприятия
Парк-отель «Мечта» является современным гостинично-ресторанным комплексом. Данное предприятие гостеприимства имеет категорию 3 звезды. Расположен отель по адресу: Орловская область, Орловский район, посёлок Зелёный
Шум. Телефон гостиницы: (4862) 420-164, 599-777.
Одной из отличительных особенностей Парк-отеля «Мечта» является его
удачная геолокация. Он расположен в смешанном лесу на берегу живописного
озера в 7 км от города Орла. Прекрасная природа и свежий воздух являются важными критериями, которые привлекают многочисленных отдыхающих. Предприятие предлагает качественный сервис, вкусную кухню, а также комфортабельные
номера.
Форма собственности данного предприятия с 6 сентября 2017 года - акционерное общество (АО), ранее - закрытое акционерное общество (ЗАО).
В структуру гостиничного предприятия «Мечта» входят такие службы как:
1) отдел обслуживания;
2) пищевой комплекс;
3) отдел кадров, бухгалтерия.
К отделу обслуживания относятся следующие подразделения:
1) главный администратор;
2) служба управления номерным фондом;
3) служба приема и размещения;
4) отдел резервирования;
5) отдел бронирования;
6) административно-хозяйственное подразделение;
7) связь;
8) обслуживающий персонал (служба горничных, прачечные);
9) служба безопасности;
27
10) финансовая служба;
11) кадровая служба;
12) секретариат.
Служба управления номерным фондом бронирует номера, ведет прием гостей, их регистрацию и размещение, поддерживает санитарно-гигиеническое состояние номеров, а также занимается оказанием гостям бытовых услуг.
В состав службы входят:
1) директор;
2) менеджер по эксплуатации номеров;
3) служба приема и размещения;
4) служба горничных;
5) сервисная служба;
6) служба безопасности.
Служба приема и размещения. От этой службы зависит первое впечатление
гостя от гостиницы. Задачи данной службы - контроль процесса приема и размещения гостей, а также разрешение конфликтов.
Служба резервирования. Менеджер, который стоит во главе данной службы,
находится в подчинении у директора отдела обслуживания. Главная задача менеджеров - продать как можно дороже все пустые номера в гостинице, убеждая
клиента в том, что гостиница соответствует всем его требованиям и даже превосходит его ожидания.
Служба бронирования собирает заявки на бронирование и следит за повышением спроса, основываясь на который увеличивает стоимость размещения. В
службу размещения передаются номера, которые не были заранее забронированы,
с целью их дальнейшей продажи по завышенной цене. В обязанности данной
службы входят наблюдение за ситуацией, складывающейся в гостинице, сбор заявок на резервирование свободных номеров и определение возможности повышения спроса, которую средство гостеприимства могло бы использовать для увеличения стоимости размещения с целью получения предприятием большего дохода.
28
Обслуживающий персонал. Во главе стоит менеджер, в подчинении которого находятся швейцары, портье и коридорные.
Служба горничных является наиболее функционально значимым подразделением, если речь идет о получении услуг гостиничного размещения, так как в
обязанности данной службы входит уборка номеров, холлов, коридоров и других
внутренних помещений, в которых осуществляются прием и обслуживание посетителей.
Лицо, возглавляющее службу горничных, несет ответственность за работу
персонала по поддержанию порядка и чистоты в жилых и служебных помещениях
гостиницы.
Старшая горничная получает от директора список дел, которые необходимо
выполнить, и доводит их до своих подчиненных, затем распределяет среди них
обязанности, одновременно выполняя административные функции, возложенные
на нее исполнительным директором.
Служба безопасности выполняет функции поддержания порядка и безопасности в гостинице, так как предприятие несет ответственность за обеспечение разумной безопасности каждого из своих клиентов. Данная служба занимается такими проблемами, как разработка стратегий на реагирование при чрезвычайных
ситуациях, повседневная безопасность номеров, контроль ключей, контроль входа
в гостиницу, контроль территории, сейфы, сбор и хранение информации, система
сигнализации.
Гостиничное предприятие может поручить выполнение этих обязанностей
как собственной службе, так и привлечь стороннюю организацию.
В ведении службы администрации находятся все финансовые вопросы и
кадры. Эта служба занимается созданием и поддержанием необходимых условий
труда для персонала, контролирует нормы и правила техники безопасности, противопожарной и экологической безопасности. Она управляет и несет ответственность за все имеющиеся службы гостиницы.
К административной службе относятся:
1) финансовая служба;
29
2) кадровая служба;
3) инженер по противопожарной безопасности;
4) инженер по технике безопасности.
Финансовая служба занимается вопросами финансового обеспечения гостиничного предприятия, получает отчеты от кассиров каждой торговой точки предприятия, включая службу питания, службу портье, сувенирные киоски и спортивные комплексы. Рассматриваемая служба ведет единый финансовый учет расходов и доходов предприятия, доходов от торговых точек, проводит операции по
учету оплачиваемого рабочего времени, выплачиваемым бонусам, а также получаемых отдельными работниками чаевых.
Кадровая служба занимается вопросами подбора, расстановки и повышения
квалификации кадров. Обязанностью этого подразделения является ведение личных дел всех сотрудников средства размещения.
Секретариат занимается вопросами обеспечения документационного и информационного характера деятельности гостиничного комплекса.
Служба общественного питания обслуживает гостей в кафе, барах, ресторанах на территории гостиницы, а также организует и обслуживает банкеты, презентации и другие мероприятия.
К обязанностям руководителя службы общественного питания относятся:
1) составление меню;
2) доставка необходимых продуктов;
3) контроль качества готовой продукции;
4) распределение по участкам обслуживающего персонала.
Отделы службы питания возглавляются руководителями. В данный отдел
входят менеджеры, следящие за обслуживанием в номерах.
Основой всех ресторанов является меню, в соответствии с которым обслуживают постояльцев.
Кухня. Роль этой службы является очень важной, так как каждый человек
имеет потребность в еде. Отдыхающие испытывают большее чувство удовлетворения, если еда была приготовлена питательно и, самое главное, вкусно. Одним из
30
главных и необходимых критериев, отвечающих за качество приготовленной пищи, является квалификации поваров. К этой службе можно отнести рестораны,
бары, кафе, обслуживание в номерах.
Единственное, что может испортить впечатление от хорошо приготовленной еды - это некачественное обслуживание. Чтобы этого не произошло, персонал
должен вовремя обслуживать гостя.
Для правильного функционирования кухни необходима своевременная доставка продуктов питания и напитков в достаточном количестве и надлежащего
качества. Отдел напитков и пищевых продуктов отслеживает те продукты и напитки, которые пользуются наибольшим спросом у потребителей, постоянно
ищет возможность обновления ассортимента.
Транспортный отдел обслуживает гостей, привозя их в гостиницу, предоставляя туристам автомобили в пользование, обеспечивая своевременную доставку
продуктов питания и напитков.
Коммерческая служба ведет анализ результатов хозяйственной и финансовой деятельности. Во главе коммерческой службы стоит коммерческий директор.
Он осуществляет контроль над организацией банкетного обслуживания.
Представители коммерческих служб занимаются поиском контактов с организаторами конгрессных мероприятий, обсуждают вопросы использования помещений гостиницы под совещания или собрания.
Инженерные службы отвечают за техническое оборудование и оснащение
предприятия индустрии гостеприимства (системы кондиционирования, теплоснабжения и другие).
В гостиницах также существуют скрытые подразделения. К ним относится
отдел продаж и маркетинга.
Обязанности работников отдела продаж и маркетинга можно разделить на
четыре группы, включающие:
1) продажу гостиничного продукта;
2) продажу услуг по организации различных бизнес-семинаров и конференций;
31
3) рекламу;
4) связи с общественностью.
Отдел маркетинга тесно сотрудничает с административной службой. Задача
маркетолога состоит в исследовании рынка и определении сегмента, на котором
они будут работать. Также они изучают работу своих конкурентов, выявляют их
сильные и слабые стороны. Если у гостя возникает какая-нибудь потребность, административная служба ставит в известность не только подразделение, которое
может удовлетворить эту потребность, но и отдел маркетинга.
Отдел маркетинга представляет собой аналитический центр, который собирает необходимую информацию различного рода и на ее основе строит стратегию
продаж.
Отдельное место в любом гостиничном предприятии занимает руководитель. Решения стратегического характера, например ориентация на курортное обслуживание, порядок и система расчетов с клиентами, принимаются собственником, генеральным директором или управляющим гостиницей, которые занимают
главное место в сфере управления.
Генеральный директор или управляющий являются представителями собственника предприятия перед управленческим персоналом, с одной стороны, и гостями предприятия - с другой.
Помимо этого, генеральный директор решает задачи, связанные с общими
направлениями деятельности предприятия, в том числе проведение финансовой
политики, к которой можно отнести определение ограничений расходов на содержание персонала, предельных ассигнований на административные и хозяйственные нужды, вопросы закупочной политики и так далее.
Во всей иерархии управления руководство занимает главенствующую место. Для того, чтобы управление на местах было более эффективным, нужно
иметь несколько уровней управления, а подразделений должно быть как можно
меньше.
Гостиница предоставляет комфортные номера. Цены на размещение в гостиничных номерах представлены в таблице 2.1.
32
Таблица 2.1 - Стоимость размещения в номерах Парк-отеля «Мечта»
Наименование категории номера
Кол-во человек
Одноместный «Стандарт»
Двухместный «Стандарт»
Одноместный «Полулюкс»
Двухместный «Полулюкс»
Двухместный «Полулюкс» с семейной кроватью
Одноместный «Полулюкс»
Двухместный «Полулюкс»
«Студия»
«Люкс»
Стоимость проживания,
руб./сут.
1 корпус
1
1
2
1
1
2
1
2200
2900
3200
2500
3200
3500
3200
2
3500
2 корпус VIP
1
1
2
1
2
1
2
2900
4100
4400
5100
5400
6100
6500
Все номера оформлены в теплых светлых тонах, а также оснащены удобной
и функциональной мебелью. В номерах присутствуют удобная кровать, рабочий
стол, телефон, кабельное телевидение, а также ванная комната с душем, феном и
набором туалетных принадлежностей. Во всех номерах функционирует бесплатный Wi-Fi доступ к сети Интернет.
В стоимость номеров включен завтрак
типа «шведский стол», который
ежедневно с 8:00 до 10:00 утра предлагается гостям в ресторане «Мечта», который расположен вблизи корпусов гостиницы. В остальное время данное предприятие общественного питания предлагает клиентам традиционные блюда русской и
европейской кухонь. График работы ресторана: с 07:00 до 24:00.
Для гостей, целью приезда которых является командировка, Парк-отель
«Мечта» предлагает не только современные оборудованные конференц-залы, но и
специальный тариф «Командировка». Командировочных могут разместить в двух
корпусах.
33
Таблица 2.2 - Стоимость размещения по тарифу «Командировка»
Наименование категории
номера
Одноместный «Стандарт»
Двухместный «Стандарт»
Одноместный «Полулюкс»
Двухместный «Полулюкс»
Двухместный «Полулюкс»
Одноместный «Полулюкс»
Двухместный «Полулюкс»
«Студия»
«Люкс»
Стоимость проживания, руб./сут. Кол-во номеров
1 человек
1 корпус
2600
3300
2900
3600
3900
2 корпус VIP
3300
4500
5500
6500
2 человека
4000
4300
4600
4
7
4
7
1
5200
6200
7300
1
7
3
3
В Парк-отеле «Мечта» имеются возможности для проведения различных
мероприятий разного уровня. Это могут быть как небольшие деловые встречи, так
и широкомасштабные собрания и конференции. Для этой цели функционируют
конференц-залы различной вместимости. Их в гостинице два: на 60 и 80 посадочных мест. Залы оснащены новым современным оборудованием, а также аппаратурой, что позволяет проводить в них различные презентации и семинары. Также
предлагается техническое сопровождение мероприятий деловой направленности.
При аренде помещения менее чем на 7 часов в день стоимость будет составлять
950 руб. / час, при аренде более чем на 7 часов в день, стоимость аренды - 800
руб. / час.
Ресторанный комплекс Парк-отеля «Мечта» расположен возле живописного
озера, с выходом на берег со стороны летних площадок. Имеются два банкетных
зала и открытые террасы.
Банкетный зал является самым крупным из ресторанных залов, его площадь
составляет 120 м² и он способен вмещать до 90 человек включительно. Интерьер
выполнен в классическом стиле в пастельных тонах теплой бежево-белой гаммы.
Зал находится в основном помещении ресторана. Обслуживание гостей происходит круглый год.
34
Синий зал является вторым по величине, расположен, также как и банкетный зал, в основном здании ресторана. Площадь зала составляет 80 м² , он способен вмещать до 40 человек включительно. Данное помещение имеет оригинальный интерьер, а элементы декора способствуют визуализации тематики - дорогого
океанского лайнера. Основным цветом, соответственно, является синий, его подчёркивают грамотно расставленные акценты в виде деревянных элементов. Зал
имеет большие панорамные окна, из которых открывается прекрасный вид на озеро.
Летний ресторан представлен в виде шатра. Он имеет полусферическую
форму, выполнен в ультрасовременном стиле. Конструкция данной площадки позволяет делать ее герметично закрытой, и, соответственно, теплой, на случай непогоды. Это самая крупная площадка, находящаяся на улице. Расположена она в
непосредственной близости от основного здания ресторана на высоком берегу
озера. Летний ресторан имеет собственный бар. Площадь данного заведения составляет 110 м², что позволяет без проблем разместить до 150 человек включительно.
На берегу озера представлена ещё одна летняя площадка - ротонда. Она
представляет собой просторный шатер, который выполнен в виде полусферы,
имеет современный дизайн. Для плохой погоды предусмотрена система герметизации. Площадка окружена декоративной растительностью, цветниками и топиарными фигурами. Площадь ротонды составляет 100 м², она способна разместить
до 40 человек включительно.
Ещё одна открытая ресторанная площадка - это понтон на воде. Данная
понтонно-свайная конструкция расположена непосредственно на поверхности
озера. Белоснежный шатер представляет собой пересекающуюся полусферу и конус. Это стилистическое решение воплощает в себе идею соединение хайтека и
мотивов 1001 ночи. Площадь понтона составляет 80 м², его вместимость - до 40
человек включительно.
Терраса, непосредственно примыкающая к основному зданию ресторана,
имеет прямой выход в синий зал. Площадка покрыта белым шатром в стиле ос-
35
тальных полусферических и конических шатров парк-отеля «Мечта» и гармонично вписывается в общий архитектурный ансамбль ресторана. С террасы открывается красивый вид на озеро. Площадь террасы составляет 60 м², она способна
вмещать до 30 человек включительно.
«Чайный домик» - это площадка, которая также как и понтон, расположена
прямо на воде, на поверхности озера. Зона стилизована под архитектуру Китая.
Площадь «Чайного домика» 40 м², он способен разместить до 15 человек включительно.
Также имеется VIP-комната. Это комфортный зал на 8 посадочных мест.
Здесь могут расположиться небольшие компании. VIP-комната подходит для переговоров, встреч различного характера, романтических ужинов и так далее.
Площадь VIP-комнаты составляет 40 м², она способна разместить до 8 человек
включительно.
Также на территории характеризуемого средства гостеприимства функционирует своя кондитерская «Тортотека». Здесь изготавливают эксклюзивные авторские кондитерские изделия. Ресторанный комплекс Парк-отеля «Мечта» предлагает услуги кейтеринга. Проводятся выездные банкеты, фуршеты, кофе-брейки,
презентации, барбекю и многое другое.
Кроме того, в Парк-отеле «Мечта» имеется широкий перечень развлечений.
Список развлечений и их стоимость представлены в таблице 2.3.
Таблица 2.3 - Развлечения в Парк-отеле «Мечта» и их стоимость
Наименование развлечений
1
Лобное место
Троллей
Плот
Веревочный парк
Прокат велосипеда
Прокат электро-велосипеда
Прокат электро-самоката
Прокат лодки
Прокат катамарана
Посещение пляжа
Стоимость
2
5000 руб./день, или 1000 руб./час
1000 руб.
5000 руб./3 часа
200-400 руб.
100 руб./час
300 руб./час
300 руб./час
250 руб./час
300 руб./час
Взрослый - 200 руб.
Детский - 100 руб.
36
Продолжение таблицы 2.3
1
Посещение VIP-зоны
2
Взрослый - 400 руб.
Детский - 100 руб.
100 руб.
250 руб./час
1500 руб./час
Прокат полотенца
Прогулка на лодке
Аренда бани (до 8 человек)
Таблица 2.4 - Стоимость услуг банщика-массажиста
Вид массажа
Продолжительность,
Стоимость, рублей
минут
Общий массаж тела
Классический
40
1000
Расслабляющий
40
1000
Классический/расслабляющий массаж
Массаж спины
20
500
Массаж живота
15
300
Массаж ног и рук
20
500
На территории Парка-отеля «Мечта» функционирует верёвочный экстримгородок, где каждый желающий может проверить себя на прочность. Трассы разделены по возрастным группам:
- для самых маленьких (от 3 лет);
- для подростков;
- для взрослых.
А одна трасса - экстремальная, под силу даже не каждому спортсмену.
Таблица 2.5 - Трассы верёвочного парка
Характеристики
1
Разрешенный возраст, лет
Рост, см
Масса, кг
Протяженность,
метров
Трасса
«Робин
Гуд»
2
от 3
Трасса
«Орлиное
гнездо»
3
от 5
Трасса
«Соловей
Разбойник»
4
от 7
Обзорная
трасса
Трасса
«Экстремальная»
5
от 12
6
от 14
без ограничений
до 70
60
от 130
от 130
от 140
от 150
до 110
70
до 100
88
до 120
170
до 100
230
37
Продолжение таблицы 2.5
1
Количество этапов
Высота, метров
Среднее время
прохождения, минут
Стоимость, рублей
Особенности
2
10
3
11
4
11
5
20
6
13
2
20
2и4
30
от 2 до 5
30
от 2 до 6
60
от 2 до 8
60
300 за одно
прохождение
300 за однократное
прохождение + 100,
если с инструктором
маршрут
проходит
под крышей (можно преодолевать в
плохую
погоду)
400 за одно
прохождение
500 за одно
прохождение
500 за одно прохождение
рассчитана
на детей,
которые
уже побывали на
трассе
«Орлиное
Гнездо»
или на более взрослых посетителей.
эта трасса
маршрут для экспод силу не тремалов. Состоит
только
из сложных превзрослому, пятствий и тролно и мололей. Требует
дым посебольшой физичетителям в
ской нагрузки.
сопровождении
взрослых.
Обзорная
трасса самая протяженная и
зрелищная
в парке.
без специального
снаряжения, страховка сетками
На территории Парк-отеля «Мечта» есть возможность провести выездную
регистрациию брака. Для данного события предприятие индустрии гостеприимства предлагает три площадки: «Ротонда», «Понтон», «Седьмое небо».
Исходя из анализа характеристики предприятия, можно сделать вывод, что
Парк-отель «Мечта» предоставляет широкие возможности для организации отдыха, досуга, а также проведения торжественных мероприятий.
2.2 Анализ организации досуговой деятельности на предприятии
Парк-отель «Мечта» является не только ресторанно-гостиничным комплексом, задача которого включает в себя предоставление услуг питания и размещения. Данное предприятие, кроме того, представляет собой центр развитой досуговой деятельности.
38
На территории Парк-отеля «Мечта» находится большое количество развлечений, которое пользуется популярностью не только у гостей, но и у горожан, а
также жителей области.
Анимационная деятельность на данном предприятии включает в себя:
- детскую анимациию;
- квесты;
- спортивные командные игры;
- тим-билдинги, ориентированные на командообразование.
Мероприятия, проводимые на территории Парк-отеля «Мечта» можно разделить на:
- детские праздники;
- спортивные состязания;
- семейные игры;
- мероприятия патриотического характера (например, относящиеся к 9 мая);
- культурно-массовые мероприятия, приуроченные к различным событиям и
праздникам.
Бильярд. На территории Парк-отеля «Мечта» функционирует современный
бильярдный зал. Здесь можно сыграть в русский бильярд, стоимость которого составляет 250 рублей за час, и в пулл, стоимость которого - 200 рублей за час.
Аттракцион-троллей «Полет Мечты». Вышка, с которой осуществляется запуск добровольца, находится на крутом берегу озера возле летней террасы ресторана. Прибыв на противоположный берег, нужно подняться на следующую стартовую площадку. Она расположена высоко на сосне, и забираться на нее надо по
веревочной лестнице. Организаторы гарантируют, что ощущения от подъема по
качающейся лестнице будет равнозначными свершившемуся полету. Затем с
площадки на сосне следует полет над водой, теперь уже на остановку «Пляж».
Недалеко от пляжа, над берегом, в березах расположена финальная площадка.
Окружающий пейзаж после приземления и переполнения впечатлениями и адреналином подействует успокаивающе.
Ограничения: возраст от 14 лет; рост от 150 см; вес от 40 до 100 кг.
39
Стоимость:
- «Полет мечты» - 500 рублей;
- аренда троллея - 2000 рублей за час.
Веревочный парк. На территории Парк-отеля «Мечта» открылся больших
размеров верёвочный экстрим-городок, где каждый может проверить себя на
прочность. Трассы разделены по возрастным группам: для самых маленьких (от 3
лет); для подростков; для взрослых. А одна трасса - экстремальная, под силу даже
не каждому спортсмену.
Цены:
- «Робин Гуд» - 300 рублей без ограничения на количества прохождений;
- «Орлиное гнездо» - 300 рублей за однократное прохождение + 100 рублей, если с инструктором;
- «Обзорная трасса» - 500 рублей за одно прохождение;
- «Соловей разбойник» - 400 рублей за одно прохождение;
- «Экстремальная» - 500 рублей за одно прохождение.
Квесты. На территории Парк-отеля «Мечта» проводятся тематические квесты, рассчитанные на различную возрастную категорию. Квест представляет собой поиск клада; попутно игрокам за выполнение каждого задания (их всего 10)
выдаются ключи. Задача: собрать все ключи, подобрать нужный и открыть сундук. Квест может быть спортивный или логический. Кроме того, организаторы
предлагают разный ход игры: либо игра ориентирована на сплочение единства
команды, либо на развитие соревновательного духа. Это самый бюджетный вид
квеста - 5500 рублей за час.
Квест «Школа «Гарри Поттера» является детским квестом. Игрокам выдается реквизит и костюмы. Их задача: научиться технике волшебства, пройдя через
испытания. Квест выполнен по сюжету книги «Гарри Поттер». Стоимость прохождения квеста: от 8000 рублей.
Аналогом квеста «Школа «Гарри Поттера» является квест «Детектив». Меняется лишь тематика. Стоимость квеста такая же, от 8000 рублей.
40
Квест «Разведчики» ориентирован на взрослую категорию людей. Он относится к военно-патриотической тематике, так как сюжет представляет собой времена Великой Отечественной Войны. Задача игроков: найти спрятанные секретные документы, следуя карте и выполняя задания. Стоимость данного квеста от
11000 рублей.
Лазертаг. Увлекательная и безопасная тактическая игра в военном стиле с
точными копиями реального боевого оружия. Организатор выдает экипировку,
флаги, пушки и электронные бомбы. Игра продолжается 2 часа, в течение которых меняется сценарий. Виды сценариев:
1) Захват флага. В этой игре есть две равные команды. Задача проста - захватить флаг и принести его на свою базу. У каждого бойца по 2 жизни, по одной
базе и одному флагу у команд. Данный сценарий играется в режиме нон-стоп,
благодаря аптечкам, восстанавливающим жизни у игроков. Сценарий лимитирован по времени 10 минут. Когда 10 минут заканчиваются, звучит свисток об окончании боя, но если флаг не на базе, тогда сценарий продолжается пока флаг не
окажется на одной из баз;
2) TEAM DEADTHMATCH. Команды расходятся на разные стороны полигона, подзаряжаются только 1 раз. По свистку команды пытаются перестрелять
соперников. Побеждает та команда, которая. Тайм длится 10 минут, если время
проходит, инструктор дает предупредительный свисток на то, что у участников
осталась минута на поиск и уничтожение соперника, в противном случае объявляется ничья;
3) Захват контрольных точек. Контрольная точка активируется через ключ
единожды, после активации она переходит в режим ожидания, пока игрок одной
из команд ее не захватит (захват осуществляется стрельбой из автомата с близкого расстояния до 1 метра в датчик внутри КТ), когда игрок команды активировал
КТ, она загорается от выстрела цветом команды (красным или синим). C этого
момента время владения считается автоматически. Каждая команда периодически
может стрелять в КТ, при этом будет меняться цвет КТ, и считается общее суммарное время владения каждой из команд. По истечении 10 минут, КТ начинает
41
мигать цветом той команды, которая продержала КТ дольше, чем другая. КТ
можно использовать в сценариях "Захват точки", "Царь горы", "Зачистка и удержание базы" и так далее.
4) Диверсия. Одна из команд устанавливает бомбу с цифровым кодом, второй команде необходимо ее разминировать, введя код (код можно подобрать, если
цифра введена правильно она отображается на экране). Команда, установившая
бомбу, охраняет ее от спецназа. Они имеют фиксированное количество жизней.
Спецназ может восстанавливаться на игровой аптечке. Время игры 10 минут.
Парк-отель «Мечта» сотрудничает со сторонними организациями и аниматорами, которые помогают в проведении досуга клиентов. Зачастую происходят
ситуации, когда клиенты заранее бронируют даты, например, на проведение детского праздника в беседке, но из-за плохой погоды все находится под угрозой
срыва. В таком случае руководство Парк-отеля «Мечта» предлагает гостям переместиться в кафе и обращается к услугам аниматоров, чтобы они развлекали детей, тем самым сохранив атмосферу праздника.
Как правило, аниматоры предлагают различные познавательные игры и квесты типа «Химическая лаборатория», где детям необходимо провести расследование, снять отпечатки пальцев, сделать медицинскую экспертизу. Еще одним примером может служить «Школа юного химика», где игрокам необходимо провести
различные химические опыты, вызвать Джина из лампы, сделать искусственный
снег и так далее. Кроме того, на предприятии имеется свое собственное праздничное агентство и менеджер парка развлечений.
Охарактеризовав Парк-отель «Мечта» и проанализировав его деятельность,
в частности анимационную, целесообразно сделать вывод, что данное предприятие является одним из самых развитых в рамках предоставления услуг питания и
размещения, а также досуга. С каждым годом здесь появляется все больше и
больше аттракционов и игр, проводятся культурно-массовые мероприятия, которые являются популярными среди гостей комплекса и жителей города Орла и Орловской области. Данное предприятие является перспективной базой для внедрения новых видов досуга.
42
3 МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1 Исследование спроса
Как показывает практика, без рыночных исследований невозможно систематически собирать, анализировать, и сопоставлять всю информацию, необходимую для принятия важных решений, связанных с деятельностью на рынке, выбором рынка, определения объемов продаж, прогнозированием и планированием
рыночной деятельности. Существуют различные способы и методы маркетинговых исследований рынка услуг. Самым главным и основным из них является анкетирование.
Анкетирование представляет собой метод сбора информации, основой которого является выявление и обобщение мнений респондентов по определенной
программе. Анкета - это опросный бланк, в котором содержатся вопросы и фиксируются ответы.
Анкетирование имеет ряд достоинств:
- высокая оперативность получения информации;
- возможность организации массовых исследований;
- относительно малая трудоемкость процедур подготовки и проведения исследований, обработки их результатов;
- отсутствие влияния личности и поведения опрашивающего на работу респондентов.
Однако данному методу свойственны и весомые недостатки:
- отсутствие личного контакта не позволяет в свободном интервью изменять
порядок и формулировки вопросов в зависимости от ответов или поведения опрашиваемых;
- не всегда достаточна достоверность ответов, на итоги которых влияют неосознаваемые установки и мотивы респондентов или желание их выглядеть в более выгодном свете, сознательно приукрасив реальное положение дел.
Тем самым, анкетирование позволяет наиболее полным образом показать
удовлетворенность в качестве услуг и желания гостей наиболее легким способом.
43
С целью разработки реалити-квеста и внедрения его в практическую деятельность парка-отеля «Мечта» было произведено маркетинговое исследование
спроса. Основным методом анализа выбрано анкетирование и разработана анкета,
определяющая структуру анимационной программы, представленная в Приложении 1.
Результаты анкетирования представлены в виде диаграмм на рисунках 3.13.13.
41,70%
Мужской
Женский
58,30%
Рисунок 3.1 - Анализ респондентов по гендерному признаку
В опросе приняли участие 264 респондента, из которых составило 154 лиц
женского пола и 110 - мужского, в процентном соотношении 58,3 % и 41,7 % соответственно.
3%
19%
36%
16-20 лет
21-25 лет
26-30 лет
Свыше 30 лет
42%
Рисунок 3.2 - Анализ возрастной категории респондентов
44
Большая часть опрошенных, а именно 42 %, относится к возрастной категории 21-25 лет. Как правило, к этой категории относятся молодые люди уже
имеющие свой заработок. Респонденты, находящиеся в диапазоне 16-20 лет, составили 36 %. К данным людям относятся старшеклассники и студенты. Возрастная категория 26-30 лет составила 19 % опрошенных. Эта категория людей
включает в себя людей, имеющих работу и постоянный заработок. Меньшая часть
респондентов, которая составила 3 %, относится к возрастной категории свыше 30
лет. Как правило, к данной категории можно отнести людей, имеющих постоянную работу и хороший заработок. К тому же, возрастная категория людей от 26
лет в большинстве случаев уже имеет семьи.
7%
10%
31%
>10000 рублей
>20000 рублей
>30000 рублей
>40000 рублей
52%
Рисунок 3.3 - Анализ дохода респондентов
Большинство опрошенных (52 %) имеют доход до 20000 рублей. Данный
доход является средней заработной платой в городе Орле. Следовательно, данная
группа людей может позволить себе выделить часть денег из бюджета на развлечения. Количество респондентов, имеющих доход до 10000 рублей, составило 31
%. К данному числу людей относятся школьники и студенты. Тем не менее, эти
респонденты больше заинтересована в развлечениях, а значит, они будет являться
потенциальными потребителями. Количество опрошенных, имеющих доход до
30000 рублей и до 40000 рублей, составило 10 % и 7 % соответственно. Данная
45
группа респондентов имеет заработок выше среднего по городу Орлу, следовательно, она способна потратить часть бюджета на досуг.
3%
Природа, свежий
воздух
30%
29%
Кино/театр
Фестиваль/концерт
Кафе/ресторан
4%
Мастеркласс/экскурсия
34%
Рисунок 3.4 - Анализ популярности мест для проведения досуга
Больший процент опрошенных (34 %) отдает предпочтение посещению кинотеатров. Количество респондентов, которые выбирают в качестве проведения
досуга прогулки на свежем воздухе, составило 30 %. Также, популярностью пользуются и предприятия общественного питания. Их выбирают 29 % опрошенных.
Менее востребованными местами для проведения досуга являются фестивали и
концерты (4 %), а также мастер-классы и экскурсии (3 %). Можно сделать вывод,
что респонденты активны и проводят свой досуг вне дома.
7%
17%
13%
Очень часто
Часто
Редко
Очень редко
63%
Рисунок 3.5 - Анализ частоты проведения досуга на свежем воздухе
46
Большая часть респондентов предпочитает проводить досуг на свежем воздухе (63 %). 17 % опрошенных очень часто прибегают к такому виду отдыха. Количество респондентов, которые редко таким образом проводят досуг, составило
13 %. Меньший процент опрошенных выбирает иные занятия для развлечения, а
именно, 7 %. Исходя из этого, можно сделать вывод, что проведение досуга на
свежем воздухе является популярным у респондентов.
33%
32%
Интеллектуальнопознавательные
программы
Тематические,
игровые программы
и квесты
Спортивные
программы
35%
Рисунок 3.6 - Анализ интереса к мероприятиям различной направленности
Согласно опросу, большую часть респондентов привлекают тематические,
игровые программы и квесты, а именно, 35 %. Тем не менее, интеллектуальнопознавательные и спортивные программы остаются полноправными конкурентами. Данные виды досуга выбрали 32 % и 33 % респондентов соответственно.
18%
Да
Нет
82%
Рисунок 3.7 - Анализ отношения респондентов к командным играм
47
На основании рисунка 3.7 можно сделать вывод, что опрошенные приветствуют командные игры, что составило 82 %. Количество респондентов, предпочитающих одиночные игры, составило 18 %.
32%
43%
Да
Нет
Нет, но хотелось бы
25%
Рисунок 3.8 - Структура ответов на вопрос «Участвовали ли Вы когда-нибудь в
квестах?»
Согласно опросу, большинство респондентов не участвовали в квестах, но
им хотелось бы. Их количество составило 43 %. Некоторые опрошенные (32 %)
уже принимали участие в подобном мероприятии. Часть респондентов воздержались от проведения досуга таким образом (25 %). Исходя из этого, можно сделать
вывод, что квесты являются популярным мероприятием в городе Орле.
8%
Не интересен данный
вид досуга
27%
Не знаком с таким
мероприятием
Дорого стоит
56%
Не собрали команду
9%
Рисунок 3.9 - Анализ причин, по которым респонденты не участвовали в
квестах
48
Часть опрошенных, которая не участвовала в квестах, в качестве основной
причины выбрала отсутствие полноценной команды (56 %). Количество респондентов, которые не посетили данный вид досуга из-за отсутствия по нему сведений, составило 27 %. Остальные респонденты также выбрали в качестве причин,
по которым они не участвовали в квестах, дороговизну (9 %) и отсутствие интереса к ним (8 %).
Можно сделать вывод, что для привлечения клиентов необходимо популяризировать данный вид досуга и внести в него тематическое разнообразие, чтобы
у группы людей была возможность найти общую тему и посетить квест.
3%
Реалити-квест (квест
на улице)
Эскейп-рум (квест в
комнате)
54%
43%
Веб-квест
(головоломка на
компьютере)
Рисунок 3.10 - Анализ видов квестов, которые заинтересовали бы
респондентов
При определении заинтересованности респондентов в виде квестов, было
выявлено, что реалити-квест вызывает больший интерес (54 %), нежели эскейпрум (43 %), а также веб-квест (3 %). Данный выбор обусловлен тем, что на сегодняшний день квесты на улице являются более востребованным новым направлением, а эскейп-рум - это избитая тема на орловском рынке квестов. Веб-квест уже
давно потерял свою популярность, так как предоставляет ограниченные возможности проведения досуга.
49
30%
43%
Только в черте
города
Только за городом
Без разницы, где
будет проходить
квест
27%
Рисунок 3.11 - Анализ геолокационных предпочтений респондентов в выборе
места проведения квеста
При определении места проведения квеста, было выявлено, что 43 % респондентов считают, что данное мероприятие может проходить в любом месте.
Часть опрошенных в качестве места проведения квеста выбрали город. Их количество составило 30 %. Данный выбор объясняется отсутствием личного транспорта или желания уезжать далеко от дома. Остальная часть респондентов считает, что квест необходимо проводить за пределами города. Такой выбор чаще всего
обусловлен желанием провести время на свежем воздухе. Исходя из этих данных,
можно сделать вывод, что проведение реалити-квеста за городом воспримется у
потенциальных клиентов положительно.
8%
1%
Да, с удовольствием
Больше да, чем нет
Скорее нет
27%
Точно нет
64%
Рисунок 3.12 - Анализ отношения респондентов к Парк-отелю «Мечта» как к месту проведения квеста
50
В результате анализа ответов большое количество респондентов положительно отозвались о Парк-отеле «Мечта» и выбрали бы местом проведения квеста
данное предприятие (64 %). Количество респондентов, которые не так уверены в
своем ответе, но все равно выбрали бы Парк-отель «Мечта», составило 27 %.
Часть опрошенных, сомневающихся в выборе данного предприятия и склоняемые
к отрицательному ответу, пришлась на 8 %. Лишь 1 % респондентов были категоричны в своем выборе и точно не хотели бы провести квест на территории отеля.
Можно сделать вывод, что Парк-отель «Мечта» будет являться перспективной базой для внедрения реалити-квеста.
3%
1%
1500-2500 рублей
31%
2500-3500 рублей
3500-5000 рублей
Более 5000 рублей
65%
Рисунок 3.13 - Анализ предпочтительной цены за участие в квесте
Большинство респондентов (65 %) выбрали в качестве предпочтительной
стоимости квеста 1500-2500 рублей. Именно такой диапазон цен, в основном,
имеет рынок квестов в городе Орле. Часть опрошенных (31 %) считают, что стоимость участия в квесте должна быть 2500-3500 рублей. Желание людей потратить
такое количество денег позволяет не ограничиваться при выборе квеста, а также
рассчитывать на лучший вариант. Стоимость квеста 3500-5000 рублей и более
рассчитана на квесты более масштабные, где может участвовать много людей. Такие квесты в данном ценовом диапазоне функционируют на предприятии Паркотель «Мечта». Выбор в пользу данных стоимостей сделали 3 % и 1 % соответст-
51
венно. Можно сделать вывод, что квесты стоимостью более 3500 рублей разрабатывать и внедрять нецелесообразно.
Анализ анкет позволил выявить, что разрабатываемый реалити-квест необходимо ориентировать на женщин и мужчин в возрасте 16-25 лет со средним доходом 20000 рублей. Разработка квеста на природе обусловлена популярностью и
частотой проведения досуга в этом месте.
Стоит учитывать, что данное мероприятие необходимо ориентировать не
только на тех, кому знаком этот вид досуга, но и на тех, кто по основным причинам (отсутствие полноценной команды и сведений о квестах) не посещал такой
вид развлечений, но имеет желание.
Базой для внедрения реалити-квеста целесообразно выбрать Парк-отель
«Мечта», так как данное предприятие имеет интерес со стороны респондентов.
Учитывая доход опрошенных и их мнение по поводу предпочтительной цены,
стоимость за участие в квесте не должна превышать 3500 рублей.
3.2 Исследование предложения
Для проведения маркетингового исследования необходимо провести анализ
конкурентов.
Промониторив орловский рынок квестов, был сделан вывод, что основными
конкурентами для разрабатываемого реалити-квеста являются следующие квесты:
- «Секретный бункер» (https://vk.com/exitorel) [23];
- «Хозяин» (https://vk.com/exitorel);
- «Часовая башня» (http://xn--80adhccwd2a3aely.xn--p1ai/products/kvest-rumchasovaya-bashnya) [24];
- «Проклятие» (http://yourkeyquest.ru/) [25];
- «Мальчишник в Вегасе» (http://kvest-orel.ru/) [26];
- «Палата №8» (http://orel.mir-kvestov.ru/quests/escape-palata-8) [27];
- «Бункер» (http://orel.mir-kvestov.ru/quests/escape-bunker);
- «Тьма» (http://kvest-orel.ru/);
- «Йога для мозгов» (http://yourkeyquest.ru/);
- «Шерлок: дело №57» (http://kvest-orel.ru/);
52
- «Форт Боярд» (https://vk.com/fortboyardorel) [28];
- «Школа Гарри Поттера»;
- «Детектив»;
- «Разведчик».
Все эти квесты являются востребованными в городе Орле и Орловской области. Каждый из них отличается своей идеей и жанром, поэтому целесообразным
решением будет представить ниже их краткую характеристику.
Квест «Секретный бункер» от компании «выХод» находится по адресу: г.
Орел, ул. Тургенева, д. 23. Сюжет квеста выполнен в лучших традициях фильма
«Обитель зла»: смертельный вирус, который отчасти успел распространиться на
планете, и ученные, которые должны этот вирус остановить. Игра рассчитана на
команду из 2-4 человек. Продолжительность прохождения квеста составляет 60
минут. Стоимость игры - 2000 рублей за команду. В квесте есть возрастные ограничения: возраст игрока должен быть не моложе 14 лет. Жанр «Секретного бункера» - постапокалипсис, тем не менее, разработчики позиционируют его как «не
страшный, средней сложности».
Компания «выХод» знаменита еще одним квестом - «Хозяин», который
также находится по адресу: г. Орел, ул. Тургенева, д. 23. Данный квест отличается
от предыдущего продукта этой компании не только жанром (хоррор-квест), но и
своей сюжетной линией. На этот раз гостям предстоит выбраться из логова маньяка, который ежегодно на свой день рождения «балует» себя живыми людьми. На
прохождение всех испытаний отводится 60 минут. Команда для данного квеста
должна состоять из 3-4 игроков, возраст которых составит не моложе 14 лет. Цена
игры - 2000 рублей за команду. Компания «выХод» определяет данный квест как
«страшный, средней сложности».
Квест «Часовая башня» находится по адресу: г. Орел, ул. Машкарина, д. 3А.
Тема данного квеста - охота на ведьм в Средневековье. Задача игроков: выбраться
за ограниченное количество времени (60 минут) из башни, пока не придут монахи
и не отведут узников к эшафоту. Участие в этом квесте может принять команда,
численность которой составляет от 2 до 4 человек. В игре есть возрастные огра-
53
ничения: возраст игрока должен быть не моложе 14 лет. Жанр квеста «Часовая
башня» - триллер. Сложность прохождения испытаний является средней. Час
данной игры гостям обойдется в 2400 рублей.
Квест «Проклятие» от компании «Ёки» находится по адресу: г. Орел, ул.
Герцена, д. 20. Сюжетная линия представляет собой дом, который был построен
на кладбище. В этом доме когда-то жил чернокнижник, пытающийся вывести
формулу эликсира молодости, но внезапная смерть положила конец его экспериментам и поселила проклятие в этом доме. Героям, оказавшимся в проклятом доме, можно выбраться оттуда только отгадав головоломки, иначе проклятие охватит их разум. В отличие от квестов «Хозяин» и «Секретный бункер», в «Проклятии» последовательность действий не имеет значения. Время прохождения квеста
- 60 минут. Команда должна состоять из 2 - 4 человек, возраст которых не меньше
14 лет. Цена за командную игру составляет 2000 рублей, а в праздничные дни 2500 рублей. Сложность квеста можно выбрать от средней до очень сложной.
Жанр квеста - ужасы.
Квест «Мальчишник в Вегасе» от компании «Истерия» находится по адресу:
г. Орел, пл. Мира, д. 5. Идея данного квеста полностью совпадает с сюжетом одноименного фильма: игроки должны найти необходимую сумму денег, чтобы спастись самим и вернуть своего друга. Для прохождения испытаний игрокам отводится 60 минут. В квесте нет возрастных ограничений: возраст самого юного игрока был 10 лет, а самого взрослого 45 лет. Жанр «Мальчишника в Вегасе» - приключения. Сложность прохождения испытаний является средней. Час данной игры команде из 2-4 игроков обойдется в 2000-2500 рублей.
Квест «Палата № 8» от компании «Escape» находится по адресу: г. Орел, ул.
Матросова, д. 9. Тематикой данной игры является побег из клетки, находящейся в
лечебнице для психически больных, в которой участники оказываются после укола и потери сознания. Чтобы пройти все испытания игрокам отводится 60 минут.
Участие может принять команда с численностью от 2 до 4 человек. В игре есть
возрастные ограничения: возраст игрока должен быть не моложе 14 лет. Жанр
54
квеста «Палата № 8» - триллер. Сложность прохождения испытаний является
средней. Час данной командной игры гостям обойдется от 1200 до 1800 рублей.
Квест «Бункер» - еще один продукт компании «Escape», который также как
и квест «Палата № 8» находится по адресу: г. Орел, ул. Матросова, д. 9. Тематика
данной головоломки тесно связана с темой квеста «Секретный бункер» от компании «выХод». Героям снова предстоит пережить последствия апокалипсиса, на
этот раз произошедшего из-за ядерной войны. Квест «Бункер» рассчитан на команду, состоящую из 2-4 человек. Время прохождения данной игры составляет 60
минут. Возрастное ограничение: 14+ лет. Жанр квеста «Бункер», соответственно,
постапокалипсис. Разработчики оценивают сложность прохождения игры как
«средняя». Цена за прохождение квеста «Бункер» варьируется от 1200 до 1800
рублей.
Квест-перформанс «Тьма» от компании «Истерия» находится по адресу: г.
Орел, пл. Мира, д. 5. Идея квеста заключается в том, что героев подозревают в
краже секретных документов и их заключают в тюрьму бывшего КГБ СССР, где
ранее проводились опыты под кодовым названием «ТЬМА». Игрокам необходимо
выбраться за 60 минут, пока «ТЬМА» не приведет их к «гибели». В квесте может
участвовать команда из 2-4 человек. Возрастное ограничение данной игры составляет 18+. Жанр этого квеста - хоррор. Уровень сложности: средний. За участие в игре участникам предстоит заплатить от 2000 до 2500 рублей, дополнительно оплачивается участие актеров в режиме «перформанс» - 500 рублей.
Квест «Йога для мозгов» от компании «Ёки» находится по адресу: г. Орел,
ул. Герцена, д. 20. Идея квеста кардинально отличается от существующих в Орле
квестов. «Йога для мозгов» заметно выделяется наличием исторического и духовно-развивающего подтекста: квест переносит игроков в Индию, где им нужно обрести гармонию «Тела», «Разума» и «Духа». Игра длится 60 минут. В квесте рекомендованное количество игроков составляет 4-5 человек. Возрастные ограничения отсутствуют. Жанр квеста «Йога для мозгов» - экшн. Сложность прохождения оценивается как «средняя». Стоимость за прохождения командной игры составляет 2000-2500 рублей.
55
Квест «Шерлок: дело № 57» от компании «Истерия» находится по адресу: г.
Орел, пл. Мира, д. 5. Сюжет игры развивается на фоне противоборства Шерлока
Холмса и преступного гения Джеймса Мориарти. Группе сыщиков предстоит за
один час спасти человечество от катастрофы, которая может быть спровоцирована взрывом химической бомбы нового поколения. Продолжительность квеста составляет 60 минут. Количество людей в команде должно быть от 2 до 5. Жанр
квеста «Шерлок: дело № 57» - детектив. В игре есть возрастные ограничения: возраст игрока должен быть не моложе 14 лет. Уровень сложности в данном квесте выше среднего. Стоимость прохождения «Шерлок: дело № 57» - 2000-2500 рублей.
Квест «Форд Боярд» находится по адресу: Орловская область, Орловский
район, Неполодская с/а, п. Зеленый Шум. Тема данного квеста - состязание с
Фортом. За каждый выигрыш команда получает монеты. Количество людей в команде может достигать до 15 человек. Возрастные ограничения: детям до 16 лет
посещение разрешено только с родителями. Жанр данного квеста - экшн. Разработчики оценивают сложность прохождения игры как «средняя». Стоимость квеста 20000 рублей за 90 минут.
Квест «Школа Гарри Поттера» находится по адресу: Орловская область,
Орловский район, Неполодская с/а, п. Зеленый Шум. Сюжет квеста разворачивается по одноименной книге. Данная игра является детской. Количество детей в
команде может достигать 10-15 человек. Длительность игры составляет 60 минут.
Участие в квесте могут принять дети от 6 лет, так как уровень сложности - легкий.
Жанр - приключения. Стоимость - 8000 рублей.
Квест «Детектив» находится по адресу: Орловская область, Орловский район, Неполодская с/а, п. Зеленый Шум. Данный квест является детским. Участниками могут стать команды детей численностью до 15 человек в возрасте от 6 лет.
В квесте «Детектив» юным игрокам предстоит стать на 60 минут детективами и
найти все улики и разгадать загадки. Уровень сложности - легкий. Жанр данного
квеста - детектив. Стоимость игры составляет 8000 рублей.
56
Квест «Разведчик» находится по адресу: Орловская область, Орловский
район, Неполодская с/а, п. Зеленый Шум. Сюжет данного квеста переносит во
времена ВОВ. «Разведчикам» необходимо за 90 минут с помощью карты найти
спрятанные секретные документы. В квесте может принять участие команда из
15-20 человек. Жанр данного квеста - экшн. Разработчики оценивают сложность
прохождения игры как «средняя». Возрастное ограничение - 16+.Стоимость квеста - 11000 рублей.
Для наглядности анализ конкурентов представлен в таблице 3.1.
Таблица 3.1 - Сравнительный анализ конкурентов
Название
квеста
«Секретный бункер»
«Хозяин»
«Часовая
башня»
«Проклятие»
«Мальчишник в
Вегасе»
«Палата
№8»
«Бункер»
«Тьма»
«Йога для
мозгов»
«Шерлок:
дело №57»
«Форт Боярд»
«Школа
Гарри
Поттера»
«Детектив»
«Разведчик»
Адрес
Возрастные
ограничения
14+
Уровень
сложности
средний
хоррор
14+
средний
2-4
триллер
14+
средний
2000-2500
2-4
ужасы
14+
г. Орел, пл.
Мира, д. 5
2000-2500
2-4
приключения
-
средний очень сложный
средний
г. Орел, ул.
Матросова, д.
9
г. Орел, ул.
Матросова, д.
9
г. Орел, пл.
Мира, д. 5
г. Орел, ул.
Герцена, д. 20
г. Орел, пл.
Мира, д. 5
п. Зеленый
Шум
п. Зеленый
Шум
1200-1800
2-4
триллер
14+
средний
1200-1800
2-4
постапокалипсис
14+
средний
2000-2500
2-4
хоррор
18+
средний
2000-2500
4-5
экшн
-
средний
2000-2500
2-5
детектив
14+
20000
10-15
экшн
16+
выше среднего
средний
8000
10-15
приключения
6+
легкий
п. Зеленый
Шум
п. Зеленый
Шум
8000
10-15
детектив
6+
легкий
11000
15-20
экшн
16+
средний
г. Орел, ул.
Тургенева, д.
23
г. Орел, ул.
Тургенева, д.
23
г. Орел, ул.
Машкарина,
д. 3А
г. Орел, ул.
Герцена, д. 20
Стоимость,
руб.
2000-2500
Кол-во людей
в команде
2-4
2000-2500
3-4
2400
Жанр
постапокалипсис
57
Исходя из проведенного маркетингового исследования рынка конкурентов,
можно сделать вывод о том, что орловский рынок квестов достаточно насыщен.
Тем не менее, представленный ассортимент, не смотря на его ширину, не
имеет в своем арсенале квестов, ориентированных на детей, за исключением квестов, представленных в Парк-отеле «Мечта» квестов «Школа Гарри Поттера» и
«Детектив».
Помимо этого, на данном рынке мало продуктов, которые бы привлекли более взрослую аудиторию, а именно, игроков в возрасте старше 16 лет.
Кроме того, стоимость за участие в квестах, имеющих возрастные ограничения 6+, 16+ и 18+, достаточно высока, а необходимое количество игроков в команде является очень большим, соответственно, его трудно собрать.
Поэтому при создании нового продукта необходимо учитывать возрастную
категорию, стоимость участия и количество игроков в команде, чтобы разработать
максимально интересный и выгодный для потребителей квест.
В связи с этим, разработка и внедрение реалити-квеста, который был бы интересен и взрослым, и детям, с меньшим количеством людей в команде по конкурентной стоимости достаточно перспективна.
58
4 РАЗРАБОТКА И ВНЕДРЕНИЕ РЕАЛИТИ-КВЕСТОВ
В ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПАРК-ОТЕЛЯ «МЕЧТА»
4.1 Производственный план
Согласно данным, полученным в результате маркетинговых исследований,
для более эффективной деятельности предприятия необходимо разработать такой
реалити-квест, который будет интересен и взрослым, и детям.
На основе полученной информации разработаны два варианта реалитиквеста. Один из квестов ориентирован на детей в возрасте от 6 лет. Второй реалити-квест разработан с возрастным ограничением 16+.
Программа реалити-квестов рассчитана на проведение на базе Парк-отель
«Мечта».
При участии в квестах игроки смогут развить логику, изобретательность,
внимательность, нестандартное мышление, научатся коллективному взаимодействию и многому другому.
Реалити-квест для участников старше 16 лет имеет название «Сокровища
Черноземья». Данное название отражает концепцию квеста и его принадлежность
к территории.
Для игроков реалити-квеста «Сокровища Черноземья» предъявляется ряд
требований, которые написаны в памятке (Приложение 2).
4.1.1 Реалити-квест «Сокровища Черноземья»
Реалити-квест «Сокровища Черноземья» рассчитан на 5-7 человек. Продолжительность прохождения данного реалити-квеста - 1 час (60 минут).
Сценарный план реалити-квеста «Сокровища Черноземья»:
- участники в главном корпусе гостиницы получают реквизит и одежду, которая поможет проникнуться тематикой реалити-квеста;
- участники направляются к отправной точке, которая находится недалеко
от корпуса гостиницы, где их ждет ведущий. Здесь игрокам выдается конверт с
письмом и частью карты.
59
Текст письма: «Приветствую вас, друзья! Меня зовут Охотник Джонс. Помнится, я приехал в эти края охотиться на дичь и услышал предания о народе, который охранял сокровища.… А потом мне в руки попалось копье с драгоценными
камнями того времени: оно было великолепно! Я подумал, что народ, создавший
такое оружие, наверняка охранял еще более прекрасные предметы. Я нашел карту, по которой можно отыскать их, но во время События она пропала. Однако я
уверен, что пределы этого леса карта не покидала. Может вам удастся ее найти? Я
оставил для вас несколько подсказок и кусок карты»;
- ведущий выдает первое задание. Оно содержит анаграмму из трех слов:
сел, карат, отмена. Игроки должны правильно разгадать анаграмму и получить
ответ: лес, карта, монета. Данное задание указывает направление движения и очередность действий, то есть сначала нужно зайти в лес, потом отыскать карту и затем найти монеты (сокровище);
- игроки направляются в сторону леса. К цветочной фигуре привязан шарик
с красным цветом. Участники должны подойти к фигуре и обнаружить листок с
заданием. Текст задания:
«Эврика!» - вскрикнул мой друг!
Оглянись-ка ты вокруг!
Это ближе, чем можешь представить!
Осталось лишь правильно взгляд свой направить!
Игрокам нужно найти фрагмент карты, который спрятан за цветком на фигуре. Цветок отличается от всей композиции. На обороте карты написано: «Каждый охотник желает знать где сидит фазан». Участники должны догадаться, что
красный шарик был первым неслучайно, так как данное выражение определяет по
первым буквам цвета радуги. Следовательно, им необходимо найти шар оранжевого цвета;
- оранжевый шарик привязан к дереву. Игрокам нужно догадаться, что задание внутри него. Когда игроки лопнут шарик, то найдут в нем фотографию лавки с определенного ракурса. Участники должны догадаться что именно изобра-
60
жено и найти этот предмет. Под лавкой находится еще один фрагмент карты.
Следуя логике, игроки ищут шарик желтого цвета.
- Желтый шар обвязан вокруг дерева, тем самым закрепляет лист с заданием. В задании находится ребус (Рисунок 4.1). Ответ на ребус: беседка. Игроки отправляются к беседке, где находят фрагмент карты;
Рисунок 4.1 - Ребус
- участники квеста ищут зеленый шарик, который висит на ветке. На этот
раз шар является ложным индикатором расположения карты. Игроки после тщетной попытки найти карту переходят к следующему этапу;
- участники должны найти голубой шар, который привязан к деревянной
постройке в глуби леса. Внутри сооружения они находят загадку.
Текст задания:
«Хоть не птица, а летает,
И фонарь он зажигает.
Огонь его не возьмет.
Счастливчик карту здесь найдет!»
Игроки должны догадаться, что речь идет о камне, который необходимо
найти. Под ним участники находят фрагмент карты;
- игроки ищут синий шар, который спрятан в другой постройке. Внутри шарика находится задание с ассоциативный ряд, которое участники должны найти и
разгадать (Рисунок 4.2).
61
Рисунок 4.2 - Задание-ассоциация
Игроки должны понять, что данный ряд картинок ассоциируется с «Дом-2».
Так как на территории проведения реалити-квеста есть площадка «Дом-3», то
участникам необходимо туда отправиться;
- участники приходят на площадку «Дом-3» и находят там фиолетовый шар,
внутри которого находится фрагмент карты. Игроки собирают всю карту и обнаруживают шифр на ней, который можно прочитать с помощью зеркала. Разгадав
код, участники должны догадаться, что это ключ от чемодана с кодовым замком,
который им необходимо отыскать. Чемодан находится рядом с площадкой «Дом3»;
- отыскав чемодан и введя туда код, игра заканчивается. Участники и ведущий возвращаются к корпусу гостиницы, где сдают выданный ранее реквизит и
костюмы.
На протяжении всей игры ведущий может подсказывать игрокам и направлять их. Ведущий следит за временем и каждые 15 минут сообщает его остаток.
Если игроки не успевают пройти испытания за отведенное время, то игра
заканчивается.
Костюмы для участия в игре представляют собой тирольские шляпы с перьями, накидки, луки, колчаны со стрелами и сумки с реквизитом. В качестве реквизита используется компас, зеркало, книга о путешествиях и сокровищах, старые
письма с пропущенным текстом, старая карта. Содержимое сумки, кроме зеркала,
нужны для введения в заблуждение игроков.
Для организации и проведения реалити-квеста необходимо закупить костюмы и инвентарь.
62
Данные приведены в таблице 4.1.
Таблица 4.1 - Ресурсное обеспечение реалити-квеста «Сокровища
Черноземья»
Наименование
Внешний вид
1
Шары
2
Кол-во, шт. Цена, руб.
3
8
4
1,5
Стоимость,
рублей
5
12
Листы для заданий
8
0,5
4
Искусственный цветок
1
50
50
Карта
1
67,7
67,7
Лента для шаров
1
95
95
Конверты
2
23,7
47,4
63
Продолжение таблицы 4.1
1
Компас
2
3
1
4
90
5
90
Зеркало
1
73
73
Книга
1
100
100
Старые письма
2
71
142
Старая карта
1
115
115
Тирольские шляпы
7
1500
10500
Накидки
7
1000
7000
64
Продолжение таблицы 4.1
1
Луки
2
3
2
4
2030
5
4060
Колчаны со стрелами
3
1710
5130
Сумки
2
460
920
Фотография
1
6
6
Итого:
28412
Для закупки шаров выбрана компания «О’Да» [29]. Данная компания позволяет на выгодных условиях приобрести нужный товар.
Для игры необходимо купить бумажную продукцию. Ее заказ осуществляется на сайте www.komus.ru [30]. Данный интернет-гипермаркет выбран неслучайно, так как широкий ассортимент позволяет купить все необходимое в одном
месте.
Луки и колчаны со стрелами заказаны в интернет-магазине «Луки и арбалеты» [31]. Данная организация зарекомендовала себя как отличный поставщик,
предоставляющий бесплатную доставку.
Тирольские шляпы и накидки заказаны в интернет-магазине «Ярмарка Мастеров» [32]. Данный магазин позволяет заказать индивидуальный пошив.
Для закупки остальных предметов был выбран сайт www.avito.ru [33]. Выбор данного сайта обусловлен тем, что для поддержания тематики реалити-квеста
необходимы б/у вещи.
65
Для проведения квеста нужен ведущий. Заказ услуг ведущего сделан в
агентстве праздника «Среда». Стоимость услуг ведущего 1900 руб./час.
В таблице 4.2 представлены итоговые затраты на организацию и проведение
реалити-квеста «Сокровища Черноземья».
Таблица 4.2 - Итоговые затраты на организацию и проведение
реалити-квеста
Наименование
Затраты на реалити-квест
Услуги ведущего
Итого:
Стоимость, рублей
28412
1900
30312
4.1.2 Реалити-квест «В мире животных»
Реалити-квест для участников с возрастным ограничением 6+ имеет название «В мире животных». Данное название отражает тематику реалити-квеста и
его принадлежность к территории.
Для игроков реалити-квеста «В мире животных» предъявляется ряд требований, которые отражены в памятке (Приложение 2).
Реалити-квест «В мире животных» рассчитан на 5-7 человек. Продолжительность прохождения реалити-квеста - 1 час (60 минут).
Сценарный план реалити-квеста «В мире животных»
- аниматор и игроки отправляются на отправную точку, которая находится в
лесу рядом с парковкой. Здесь аниматор держит в руке конверт с заданием. В
конверте находится кроссворд, который игроки должны разгадать. Кроссворд содержит 4 загадки, ответы на которые вписываются в клетки. Серые клетки в
кроссворде содержат слово-ключ, которое приведет к следующему заданию.
Текст загадок:
1) На макушке ушки, спит он на подушке. На мышей охотник, кто же это?
(Котик);
2) Молоко давать готова нашей бабушки … (Корова);
3) Скачет очень ловко, любит он морковку (Заяц);
4) Лает звонко, охраняет, от злодеев защищает (Собака).
66
Ключ-слово - коза. Игрокам необходимо найти следующее задание, где будет нарисована коза;
- участники находят дерево, на котором прикреплен файл с рисунком козы.
В этом файле они находят следующее задание. Текст задания:
«Дорогие детки! Когда я паслась в лесу, то заметила, что на кустике появились очень необычные листочки. Наверное, их здесь оставили лесные звери. Соберите листочки и разгадайте что же на них написано».
Игроки собирают с куста листики со словами и со слогами. В словах некоторые слоги пропущены, их надо вставить. Задание изображено на рисунке 4.3.
Рисунок 4.2 - Слова и слоги для задания
Ответы к этому заданию: белочка, хомячок, бурундук, мышка, шиншила,
лисичка.
Аниматор предлагает игрокам найти лишнее животное. Они должны догадаться, что практически все здесь грызуны, кроме лисицы. Если детям тяжело догадаться, аниматор задает наводящие вопросы, например, что кушают все эти звери, что общего в их внешнем виде и так далее. В итоге игроки приходят к выводу,
что в этом списке лишняя лисица. Участники должны найти дерево с изображением лисички;
- Аниматор достает конверт со следующим заданием и предлагает игрокам
посмотреть, что приготовила для них лисичка. Текст задания:
67
«Здравствуйте детишки, я лисичка-сестричка. Помогите мне в моей беде! У
меня были подсказки, но я бежала, хвостиком махнула и подсказки рассыпались.
Помогите мне, пожалуйста, их собрать!».
Игроки должны в траве отыскать спичечные коробки с подсказками, затем
открывают их и разгадывают, что же в них загадано. Текст подсказок:
1) не вода, а жидкое, не снег, а белое (молоко);
2) живет в речке, но не лягушка (рыба);
3) он бывает детский, а еще из него делают сырники (творог);
4) маленькая и серенькая, а все ее боятся (мышь).
Аниматор говорит участникам, что они смогли помочь лисичке с подсказками, но им надо узнать что в них зашифровано. Если у игроков не получается отгадать, то аниматор им подсказывает. Все отгадки - это еда кота. Участники
должны найти дерево с изображением кота;
- Аниматор достает из конверта следующее задание и предлагает игрокам
разгадать его. Текст задания:
«Здравствуйте, друзья! Я заблудился в лесу и растерял по дороге всех своих
мышек. Помогите мне, пожалуйста их отыскать. Я точно знаю, что мышки вам
подскажут что-то очень важное, но я не знаю что именно».
Участники должны распутать веревку на дереве, снимая с нее картонных
мышек. Когда все мышки сняты с веревки, игрокам необходимо составить слово
из букв, изображенных на них. Дети составляют слово «Сокровище».
Аниматор говорит: «Что же у нас получилось? Сокровище! А это значит,
что клад уже близко! А кто нам дал подсказку про сокровище! Правильно! Мышки! Значит, следующее задание нужно найти у мышек».
- Игроки находят дерево с изображением мышки. Аниматор достает конверт
с заданием и читает. Текст задания:
«Здравствуйте детишки, мы - подружки-мышки! В нашей норке был спрятан ключ от сокровищницы, но норка засыпалась и теперь ключ под песком. Помогите нам, пожалуйста, отыскать ключик, а в награду получите сокровища из
тайного сундука».
68
Игроки должны найти ключ в ведре с песком. В ведре спрятаны несколько
ключей и участникам необходимо подобрать нужный ключ;
- Игроки открывают сундук и игра заканчивается.
Для организации и проведения реалити-квеста необходимо закупить инвентарь. Данные приведены в таблице 4.3.
Таблица 4.3 - Ресурсное обеспечение реалити-квеста «В мире
животных»
Наименование
Внешний вид
Кол-во, шт.
3
2
Цена,
рублей
4
2,5
Стоимость,
рублей
5
5
1
Файлы
2
Листы для заданий
5
0,5
2,5
Прищепки
11
3
33
Веревка
1
14
14
Спичечные коробки
15
1,4
21
69
Продолжение таблицы 4.3
1
Конверты
2
3
3
4
23,7
5
71,1
Картон
9
5
40
Ведро
1
35
35
Сундук
1
695
695
Замок с ключом
1
42
42
Набор ключей
1
150
150
Итого:
1108,6
Канцтовары куплены в магазине «Оптимист», так как это магазин со сниженными ценами и широким ассортиментом, что позволяет все необходимое купить в одном месте.
Хозяйственные товары куплены в магазине «Порядок». Причина выбора
данного магазина аналогична причине выбора магазина «Оптимист».
Песок для задания взят на предприятии Парк-отель «Мечта». Кроме того,
распечатка заданий также производится на предприятии.
В качестве ведущего заказан аниматор из студии праздника «Аравелия».
Данная студия позволяет заказать аниматора согласно своей тематике. Стоимость
услуг аниматора 1900 руб./час.
В таблице 4.4 представлены итоговые затраты на организацию и проведение
реалити-квеста «В мире животных».
70
Таблица 4.4 - Итоговые затраты на организацию и проведение
реалити-квеста
Наименование
Затраты на реалити-квест
Услуги аниматора
Итого
Стоимость, рублей
1108,6
1900
3008,6
Разработанные программы реалити-квестов позволяют охватить все возрастные категории, способствуют развитию коммуникативных навыков, логики,
внимательности и других важных качеств.
4.2 Маркетинговое обоснование проекта
Парк-отель «Мечта» уже давно обосновался на рынке, удерживая свои позиции и популярность среди многочисленных посетителей. Популярность предприятия позволяет тратить минимальное количество средств на рекламу. Тем не
менее, для внедрения новых реалити-квестов, продвижения их на рынке и информационного оповещения потенциальных клиентов необходимо применить данные
виды рекламы: баннеры, посты на сайте Парк-отеля «Мечта», а также в официальной группе социальной сети «Вконтакте» и в Инстаграм. Кроме того, для рекламирования нового вида досуга предусмотрена печать рекламных листовок, которые будут раздаваться в местах высокой проходимости. На основании выбранной рекламы составлен медиаплан реалити-квестов, приведенный в таблице 4.5.
Таблица 4.5 - Медиаплан
Реклама в интернете
Название сайта
Длительность рекламной кампании
Официальный сайт Парк-отеля «Мечта»
1 месяц
http://me4ta.ru
Официальная группа Вконтакте
1 месяц
https://vk.com/parkhotelmechta
Официальный аккаунт Instagram
1 месяц
https://www.instagram.com/parkhotel_mechta_orel/
Печатная реклама
Название вида рекламы
Тираж, штук
Формат
Листовка
1000
А6
Наружная реклама
Вид наружной рекламы
Кол-во, штук
Продолжительность использования
Баннер
4
1 месяц
71
Реклама на сайте Парк-отеля «Мечта», в группе «Вконтакте», в аккаунте
Инстаграм является не только бесплатным, но и достаточно эффективным методом распространения информации. На протяжении последних лет особой популярностью пользуется такая социальная сеть как Инстаграм. Дополнительной
рекламой реалити-квестов будет служить хештег #паркотельмечта, который клиенты будут использовать под своими фотографиями. К тому же, целесообразно
запустить новые хештеги реалити-квестов, по которым организаторы смогут посмотреть сделанные клиентами фотографии до или после участия в игре и посредством репоста показать своим подписчикам как проводили досуг клиенты.
Печатная реклама представляет собой листовки, которые будут раздаваться
в сквере Танкистов и в ТМК «ГРИНН». Листовки выполнены из плотной бумаги.
Затраты на печатную рекламу приведены в таблице 4.6.
Таблица 4.6 - Затраты на листовки
Наименование
организации
ОрионПринт
Вид печатной рекламы
Листовка
Кол-во
штук
1000
Цена,
рублей
2,4
Стоимость, рублей
2352
Для раздачи листовок целесообразно нанять студентов, которые желают
подработать. Их поиск осуществляется через сайт www.avito.ru.
Затраты на найм работников представлен в таблице 4.7.
Таблица 4.7 - Затраты на найм
Количество работников
2
Расходы на одного работника, рублей
500
Стоимость, рублей
1000
Затраты на наружную рекламу представлена в таблице 4.8. Время размещения рекламы на баннерах составит 1 месяц.
Таблица 4.8 - Затраты на наружную рекламу
Наименование организации
Cru
Cru
Стройка 57
Итого:
Вид услуги
Макет
Печать
Размещение
Количество штук
1
4
4
Баннеры будут располагаться в следующих местах:
Стоимость, рублей
500
3456
8000
11506
72
- с. Плещеево, улица Школьная - рядом с кафе «Берлога»;
- Карачевское шоссе - рядом с ТРК «ГРИНН»;
- улица Комсомольская - рядом с польским корпусом «ОГУ им. И. С. Тургенева»;
- улица Московская - рядом с ТЦ «Европа».
Общие затраты на рекламу реалити-квестов приведены в таблице 4.9.
Таблица 4.9 - Общие затраты на рекламу
Наименование затрат
Печатная реклама
Найм работников
Наружная реклама
Стоимость, рублей
2352
1000
11506
14858
Итого:
Рекламная кампания одного реалити-квеста составила 7429 рублей.
4.3 Финансовый план
Для расчета цены на услугу сначала необходимо посчитать общие затраты
на реализацию реалити-квестов.
В таблице 4.10 представлены основные статьи затрат для проведения реалити-квеста «Сокровища Черноземья».
Таблица 4.10 - Расчет общих затрат на проведения реалити-квеста
«Сокровища Черноземья»
Статьи расходов
Ресурсное обеспечение реалити-квеста
Услуги ведущего
Рекламная кампания
Итого:
Стоимость, рублей
28412
1900
7429
37742
Общие затраты составили 37742 рублей. Необходимо рассчитать стоимость
участия одной команды, состоящей из максимального количества игроков, то есть
из 7 человек, в реалити-квесте «Сокровища Черноземья» и общую стоимость организации программы с учетом НДС, накладных расходов и прибыли.
Калькуляция стоимости реалити-квеста «Сокровища Черноземья» представлена в таблице 4.11.
73
Таблица 4.11 - Калькуляция стоимости реалити-квеста «Сокровища
Черноземья»
Статьи расходов
Общая стоимость,
рублей
Себестоимость
Накладные расходы (5% от себестоимости)
Полная себестоимость
Прибыль (20% от полной себестоимости)
Стоимость реалити-квеста
НДС (18% от стоимости реалити-квеста)
Итого:
37742
1887,1
Стоимость на
1 команду,
рублей
5391,7
269,5
39629,1
7925,8
47554,9
8559,9
56114,8
5661,3
1132,3
6793,6
1222,8
8016,4
Для проведения реалити-квеста «Сокровища Черноземья» потребуется
37742 рубля. С учетом НДС, накладных расходов и прибыли общая сумма составит 56114,8 рублей. На основании полученных данных, стоимость участия одной
команды составит 8016, 4 рублей, а одного игрока - 1145,2 рублей.
В таблице 4.12 представлены основные статьи затрат для проведения реалити-квеста «В мире животных».
Таблица 4.12 - Расчет общих затрат на проведения реалити-квеста
«В мире животных»
Статьи расходов
Ресурсное обеспечение реалити-квеста
Услуги аниматора
Рекламная кампания
Итого:
Стоимость, рублей
1108,6
1900
7429
10437,6
Общие затраты составили 10437 рублей. Необходимо рассчитать стоимость
участия в реалити-квесте «В мире животных» одной команды из максимального
количества игроков, что составит 7 человек, и общую стоимость организации программы с учетом НДС, накладных расходов и прибыли.
Калькуляция стоимости реалити-квеста «В мире животных» представлена в
таблице 4.13.
74
Таблица 4.13 - Калькуляция стоимости реалити-квеста «В мире
животных»
Статьи расходов
Себестоимость
Накладные расходы (5% от себестоимости)
Полная себестоимость
Прибыль (20% от полной себестоимости)
Стоимость реалити-квеста
НДС (18% от стоимости реалитиквеста)
Итого:
Общая стоимость,
рублей
10437,6
521,9
Стоимость на 1
команду, рублей
1491,1
74,5
10959,5
2191,9
1565,6
313,1
13151,4
2367,3
1878,8
338,2
15518,6
2216,9
Для проведения реалити-квеста «В мире животных» потребуется 10437,6
рублей. С учетом НДС, накладных расходов и прибыли общая сумма составит
15518,6 рублей. На основании полученных данных стоимость участия одной команды в реалити-квесте составит 2216,9 рублей, а одного игрока - 316,7 рублей.
Подводя итог выпускной квалификационной работы, следует сказать, что в
настоящее время масштаб популярности реалити-квестов огромен. Рассматривая
их в рамках гостиничного бизнеса можно сделать вывод, что реалити-квесты являются не только новым видом досуга, но и выгодным бизнесом, а также способом повысить привлекательность предприятия для туристов. Сочетание правильно выбранного места и качественно разработанной анимационной программы являются главными критериями в получении прибыли предприятием. Разработанные сценарные планы реалити-квестов на базе Парк-отель «Мечта» отвечают
спросу на рынке, учитывают сильные и слабые стороны конкурентов и позволяют
предприятию не только получить прибыль, но и привлечь новых клиентов. Все
это говорит о том, что внедрение реалити-квестов «Сокровища Черноземья» для
лиц старше 14 лет и «В мире животных» для лиц моложе 14 лет в Парк-отеле
«Мечта» целесообразно и эффективно.
75
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Теоретический анализ литературы подтвердил, что на сегодняшний день в
индустрии гостеприимства квесты занимают одно из самых значимых мест для
привлечения и развлечения потребителей. Полученные теоретические данные были подтверждены дальнейшей работой.
Был проведен анализ досуговой деятельности Парк-отель «Мечта». Данное
предприятие активно реализует методы проведения досуга, тем не менее, имеется
перспектива для внедрения новых видов, в частности, реалити-квеста.
Маркетинговые исследования конкурентов показали, что на сегодняшний
день основными являются «Секретный бункер», «Хозяин», «Часовая башня»,
«Проклятие», «Мальчишник в Вегасе», «Палата №8», «Бункер», «Тьма», «Йога
для мозгов», «Шерлок: дело №57», «Форт Боярд», «Школа Гарри Поттера», «Детектив», «Разведчик», что позволяет говорить о том, что рынок хоть и насыщен,
но достаточно перспективен. Маркетинговые исследования спроса позволили составить потенциальный портрет потребителя и его предпочтения.
В соответствии с проведенными исследованиями были разработаны два
сценарных плана «Сокровища Черноземья» (16+) и «В мире животных» (6+).
Произведен расчет калькуляции, согласно которой было установлено, что стоимость реалити-квеста «Сокровища Черноземья» составила 56114,8 рублей, стоимость участия одной команды составила 8016,4 рублей, а одного игрока - 1145,2
рублей; стоимость реалити-квеста «В мире животных» составила 15518,6 рублей,
стоимость участия одной команды составила 2216,9 рублей, а одного игрока 316,7 рублей. Данные цены являются конкурентоспособными и позволят занять
свою нишу в данном сегменте.
76
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1 Алексеева Н. Д., Рябова, Е.В. Квест-экскурсия как инновационная форма
экскурсионной деятельности: монография [Текст]: - // Издательский центр
Onebook. - 2016 - 14 с.
2 Багиев Г.Л. Основы организации маркетинговой деятельности на предприятии: учебник для вузов [Текст]: / Г.Л. Багиев., В.М. Тарасевич; под общ. ред.
Багиева Г.Л. - СПб.: Обл. правл. ВНТОЭ, 2006. - 240 с.
3 Выготский Л.С. Игра и ее роль в психическом развитии ребенка [Текст] /
Л.С. Выготский - СПб., 2014. - 79 с.
4 Гаранин Н.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации: учеб. пособие [Текст] / Н.И. Гаранин, И.И. Булыгина. - М.: «Советский спорт», 2014. - 120
с.
5 Голубкова Е.Н. Природа маркетинговых коммуникаций и управление
продвижением товара [Текст]: // Маркетинг в России и за рубежом. - 2008.- 41 с.
6 Дорошев Г.Л. Введение в теорию маркетинга [Текст]: - М.: ИНФРА, 2007.
- 258 с.
7 Свистунов А.В., Афанасьева Н.В. Квест-экскурсия как инновационное направление развития регионального туризма [Текст]: // Современные научные исследования и инновации. - 2015. - 165 с.
8 Сокол И.Н. Классификация квестов [Текст] / И.Н. Сокол - М., 2014. - 138
с.
9 Чистякова К.В. Причины популярности квестов как формы досуга современных россиян [Текст] / К.В. Чистякова - К., 2015. - 20 с.
10 Анкетирование как метод социологического исследования [Электронный
ресурс]. - Режим доступа: http://www.grandars.ru/
11 Интернет-гипермаркет «Комус» [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
https://komus.ru
12 Интернет-магазин «Луки и арбалеты» [Электронный ресурс]. - Режим
доступа: https://orel.lukabalet.ru
77
13 Интернет-магазин «О’Да» [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
https://oda.ru
14 Интернет-магазин «Ярмарка Мастеров» [Электронный ресурс]. - Режим
доступа: https://livemaster.ru
15 Интернет-сайт «Авито» [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
https://avito.ru
16 Использование квест-технологии в региональном туризме [Электронный
ресурс]. - Режим доступа: http://www.radnews.ru
17 История квестов в реальности: прошлое и будущее [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://topkvestov.ru/
18 История квестов в реальности - с чего все начиналось [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://questme.ru/
19 История развития квестов [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
https://pikabu.ru/
20 Квест в реальности [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
https://ru.wikipedia.org/wiki/
21 Квест «Форт Боярд» [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
https://vk.com/fortboyardorel
22 Квест «Часовая башня» [Электронный ресурс]. - Режим доступа:
http://xn--80adhccwd2a3aely.xn--p1ai/products/kvest-rum-chasovaya-bashnya)
23
Квесты
в
Орле
[Электронный
ресурс].
-
Режим
доступа:
«Выход»
[Электронный
ресурс].
-
Режим
доступа:
Режим
доступа:
https://studio57.ru/
24
Квесты
https://vk.com/exitorel
25
Квесты
«Ёки»
[Электронный
ресурс].
-
http://yourkeyquest.ru/
26 Квесты «Истерия» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://kvestorel.ru/
27 Квесты «Escape» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://orel.mirkvestov.ru/quests/escape
78
28 МегаКвест - общегородская спортивно-интеллектуальная образовательная игра для молодежи [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://www.dp.ru/
29 Отели, продающие квесты, обречены на успех [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://hotelier.pro/
30
Отельный
FAQ
[Электронный
ресурс].
Режим
-
доступа:
https://hotelier.pro/
31 Официальный сайт Парк-отеля «Мечта» [Электронный ресурс]. - Режим
доступа: http://me4ta.ru/
32
Соц.Образ.
Квест.
http://www.education-mgu.ru/
[Электронный
ресурс].
-
Режим
доступа:
79
Приложение 1
Анкета
Здравствуйте!
Приглашаем Вас принять участие в обсуждении проблем необходимости
внедрения на предприятия индустрии гостеприимства реалити-квестов. Данное
анкетирование позволит определить эффективность внедрения на рынок гостиничных услуг реалити-квестов и оценки спроса на них.
Для заполнения анкеты Вам необходимо выбрать вариант ответа, соответствующий Вашему мнению. Опрос проводится анонимно.
Заранее благодарим за участие!
1. Пол
а) мужской;
б) женский.
2. Возраст:
а) 16-20 лет;
б) 21-25 лет;
в) 26-30 лет;
г) свыше 30 лет.
3. Ваш доход:
а) >10000 рублей;
б) >20000 рублей;
в) >30000 рублей;
г) >40000 рублей.
4. Какое место Вы чаще всего выбираете для проведения свободного времени?
а) природа, свежий воздух;
б) кино/театр;
в) фестиваль/концерт;
г) кафе/ресторан;
д) мастер-класс/экскурсия.
80
5. Как часто Вы проводите досуг на свежем воздухе?
а) очень часто;
б) часто;
в) редко;
г) очень редко.
6. Мероприятия какой направленности Вам более интересны?
а) интеллектуально-познавательные программы;
б) тематические, игровые программы и квесты;
в) спортивные программы.
7. Нравятся ли Вам командные игры?
а) да;
б) нет.
8. Участвовали ли Вы когда-нибудь в квестах?
а) да;
б) нет;
в) нет, но хотелось бы.
9. Если в предыдущем вопросе Вы ответили «нет», укажите почему:
а) не интересен данный вид досуга;
б) не знаком с таким мероприятием;
в) дорого стоит;
г) не собрали команду.
10. В каком виде квестов Вам было бы интересно принять участие?
а) реалити-квест (квест на улице);
б) эскейп-рум (квест в комнате);
в) веб-квест (головоломка на компьютере).
11. Реалити-квест, по Вашему мнению, должен проходить в черте города
или можно использовать любые места?
а) только в черте города;
б) без разницы, где будет проходить реалити-квест.
81
12. Посетите ли Вы подобного рода мероприятие, если оно состоится в парке-отеле «Мечта»?
а) да, с удовольствием;
б) больше да, чем нет;
в) скорее нет;
г) точно нет.
13. Какая цена для участия в реалити-квесте приемлема?
а) менее 1500 рублей;
б) 1500-2000 рублей;
в) 2000-2500 рублей;
г) более 2500 рублей.
СПАСИБО ЗА УЧАСТИЕ!
82
Приложение 2
Памятка
- запрещено находится на территории проведения квеста лицам, находящихся в состоянии алкогольного или наркотического опьянения, а также запрещено употребление средств, приводящих к алкогольному или наркотическому
опьянению;
- запрещено курить на территории проведения реалити-квеста;
- запрещено забирать с собой или умышленно портить реквизит, находящийся на территории проведения реалити-квеста;
- запрещено наносить урон территории, на которой проходит квест;
- запрещено проносить с собой в игру и использовать во время прохождения
игры какое-либо оборудование, включая мобильные телефоны и фотоаппараты, а
также любой ручной инструмент, в том числе колющие и режущие предметы;
- участники обязаны в случае ухудшения самочувствия по каким-либо причинам незамедлительно сообщить об этом аниматору игры и покинуть игровую
зону;
- на территории проведения реалити-квеста следует соблюдать осторожность при передвижении.
Каждый участник обязан выполнять данные требования, находясь на территории проведения реалити-квеста. Пренебрежение вышеуказанными требованиями может повлечь за собой травматизм разной степени тяжести, а также незапланированное нарушение сюжета реалити-квеста или его прекращение. При факте
несоблюдения любого пункта требований аниматор вправе остановить игру и запретить участнику или группе участников дальнейшее нахождение на территории
проведения реалити-квеста. Стоимость игры в таком случае не возвращается. Руководство Парк-отель «Мечта» не несет никакой ответственности за причинение
вреда здоровью игрока любой степени тяжести, возникшее по вине участника изза несоблюдения вышеперечисленных требований.
83
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа