close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

Погонышева Татьяна Александровна. Особенности назначения и проведения экспертиз минеральных вод в таможенных целях

код для вставки
1
2
3
4
АННОТАЦИЯ
Выпускная квалификационная работа на тему «Особенности назначения и
проведения экспертиз минеральных вод в таможенных целях».
Год защиты:2018
Специальность: 38.05.02 Таможенное дело
Студент группы: 52-ТД Погонышева Т.А.
Руководитель: Иванова Т.Н.
Выпускная квалификационная работа включает в себя пояснительную
записку, которая состоит из введения, 4 частей, заключения, списка литературы
и приложения. Содержание работы изложено на 124 страницах машинописного
текста и включает 21 таблиц,11 рисунков и 4 приложения. Список литературы
источников включает 61 наименование.
Пояснительная записка начинается с введения, где изложена актуальность
темы, сформулированы цели и задачи работы.
В первой главе проведен анализ потребительского рынка минеральных
вод, методы товарной экспертизы, проведён обзор нормативно-правовой базы,
регламентирующей назначение и проведение таможенной экспертизы.
Во
второй
идентификационных
главе
проведён
признаков
анализ
минеральных
классификационных
вод.
Рассмотрен
и
анализ
информации для потребителей по ГОСТ и ТР ТС, а так же результаты
органолептической оценки качества минеральных вод по бальной системе.
В третьей части проведен анализ судебной практики в отношении
классификации и качества минеральных вод.
В разделе «Безопасность жизнедеятельности» дан анализ потенциально
вредных и опасных факторов на рабочем месте таможенного декларанта, а так
же
рассмотрены эргономический
анализ
рабочего
места
таможенного
декларанта и определение категории пожароопасности помещения.
В заключении выпускной квалификационной работы представлены
выводы по результатам проведенных исследований.
5
СОДЕРЖАНИЕ
Введение …………………………………………………………...………….
7
1 Теоретическая часть…………………………………………...…………..
11
1.1.Анализ потребительского рынка минеральных вод……...……………..
11
1.2 Природные источники минеральных вод в России и странах
ближнего зарубежья …………………………………………………………
1.3
Нормативно-правовая
база,
регламентирующая
назначение
25
и
проведение таможенной экспертизы………………………………………..
32
1.4.Методы товарной экспертизы минеральных вод………………………..
38
2.Анализ
классификационных
и
идентификационных
признаков
минеральных вод……………………………………………………………..
41
2.1.Анализ терминов и определений минеральных вод в международной
торговле…………………………………………………………………….......
2.2.Анализ
классификационных
отечественной
и
зарубежной
признаков
минеральных
практиках
и
вод
41
в
систематизация
идентификационных признаков минеральных вод в таможенных целях…
43
2.3.Товарная экспертиза минеральных вод в таможенных целях………..
49
2.3.1.Анализ информации для потребителей по ГОСТ и ТР ТС…………..
50
2.3.2.Результаты органолептической оценки качества минеральных вод
по бальной системе…………………………………………………………..
2.3.3.Исследование
физико-химических
показателей
61
качества
минеральных вод………………………………………………………………
64
2.3.4.Показатели безопасности минеральных вод…………………………
71
3.Выявление проблем классификации и пути их решения
77
3.1.Анализ материалов судебной практики в отношении классификации
и качества минеральных вод………………………………………………….
77
3.2.Пути совершенствования классификационных признаков
минеральных вод………………………………………………………………
83
6
4 Структура раздела БЖД…………………………………………………….
86
4.1. Анализ потенциально вредных и опасных факторов на рабочем
месте таможенного декларанта……………………………………………..
86
4.2 Эргономический анализ рабочего места таможенного декларанта……
89
4.3 Определение категории пожароопасности помещения………………...
96
Заключение…………………………………………………………………….
99
Список использованных источников………………………………………..
104
Приложение 1 – Анкета для анализа потребительских предпочтений……
111
Приложение 2 - Классификация минеральных вод в зависимости от
химического состава…………………………………………………………. 118
Приложение 3 - Дегустационная карта для проведения
органолептической оценки качества минеральной воды…………………
123
Приложение 4 - Рабочий кабинет таможенного декларанта………………
125
7
ВВЕДЕНИЕ
На территории России известны более 1000 источников минеральных
природных вод. Не смотря на это, потребление минеральной воды в России
значительно меньше, чем в европейских странах. В нашей стране в год
выпивают всего по 10 литров минеральной воды на человека, в то время как в
Германии - 129 литров, в Италии - 116 литров, во Франции - 80 литров.
Поэтому я считаю тему данного диплома актуальной.
Минеральные воды давно используются при лечении различных
заболеваний, особенно болезней желудочно-кишечного тракта, обмена
веществ, заболеваний мочеполовой системы, но лечебную минеральную воду
следует употреблять только по назначению и под наблюдением врача, так как
она имеет противопоказания. Не смотря на это, потребители часто
употребляют минеральную воду как обычную питьевую, не зная о ее
противопоказаниях и показаниях к применению. Эта проблема является еще
одним подтверждением актуальности выбранной темы.
Самые ранние упоминания о минеральной воде, были сделаны еще
шумерской клинописью, приблизительно за 2 тыс. лет до нашей эры. Жители
Месопотамии верили, что в бьющих из-под земли минеральных источниках
обитают таинственные божества, которые излечивают от недугов.
Гиппократ в трактате «Воздух, вода и местность» писал, что любая
минеральная
вода
обладает
целебными
свойствами
и
может
быть
использована для восстановления здоровья.
Первой минеральной водой с изученными и доказанными свойствами
стала чешская «Винсентка» из источника в Лугачовице. Физик Ян Хергод из
Тотенфельда сделал ее химический анализ в 1669 году.
В 1712 году Петр I посетил Карлсбад (европейский оздоровительный
курорт с применением минеральных вод), после чего издал указ, которым
повелел искать в Российском государстве подобные ключевые воды. Именно
по его указу на Марциальных водах в Карелии была открыта первая в России
8
водолечебница. Изучение кавказских минеральных вод началось во времена
правления Александра I.
В 1820 году немецкий химик Адольф Струве научился создавать
искусственные минеральные воды и используя свои открытия, основал
водолечебницы и бюветы в Дрездене, Лейпциге и Берлине.
В 1830 году при поддержке профессора Московского университета
Христиана Лодера заведение искусственных минеральных вод появилось в
Москве.
В 1788 году в Женеве аптекарь Анри-Альбер Госсе основал
предприятие по промышленному разливу минеральных вод. Оно ежегодно
производило до 40 тысяч бутылок знаменитой сельтерской воды. Ее
добывали в источнике Нидерзель-терс, наполняли ею глиняные сосуды,
закупоривали со специальными печатями и поставляли к столу немецких
кайзеров и российских императоров.
Марковников Владимир Васильевич российский химик-органик автор
исследований в области теории химического строения и химии нефти изучал
Астраханские
соляные
озера
с
целью
использования
солей
в
промышленности, а так же исследовал минеральные воды на Кавказе.
Профессор Иркутского государственного университета Григорий
Моисеевич Шпейзер десятки лет руководит научной лабораторией ИГУ и
неизменно исследует воду. «Это без нефти мы можем прожить, а без воды никогда», - говорит профессор.
Тема
данной
дипломной
работы:
«Особенности
назначения
и
проведения экспертиз минеральных вод в таможенных целях».
Целью исследования является изучение особенности назначения и
проведения экспертиз минеральных вод.
Для достижения цели были поставлены и решены следующие задачи:
- рассмотрены основные природные источники минеральных вод в
России и странах ближнего зарубежья;
-
исследована
нормативно-правовая
база,
регламентирующая
9
назначение и проведение таможенной и товарной экспертизы;
- были исследованы потребительский рынок минеральных вод, а так же
предпочтения и мотивации потребителе;
- была проведена органолептическая, физико-химическая оценка
качества, минеральной воды, а также исследованы показатели безопасности;
- проанализирована маркировка и информация для потребителей.
- были исследованы проблемы классификации минеральных вод и пути
совершенствования их классификационных признаков;
- проанализированы потенциально вредные и опасные факторы на
рабочем месте таможенного декларанта;
- был проведен эргономический анализ рабочего места таможенного
декларанта;
- были определены категории пожароопасности помещения.
Предмет исследования - минеральные воды.
Объектом исследования являются экспертизы минеральных вод в
таможенных целях.
В работе были использованы следующие методы исследования:
- органолептические методы;
- физико-химические методы;
- методы исследования показателей безопасности;
- анализ.
При
органолептическом
методе
исследования
были
изучены
показатели качества минеральной воды, которые можно оценить при помощи
органов чувств, а так же проведена органолептическая оценка качества
образцов минеральной воды.
К физико-химическому методу относится качественный анализ по
установлению химического состава минеральной воды.
К методам исследования показателей безопасности относятся:
- измерение содержания в минеральной воде нитратов;
- измерение содержания в минеральной воде радионуклидов.
10
Анализ применялся для изучения:
- потребительского рынка минеральных вод;
- материалов судебной практики в отношении классификации и
качества минеральных вод;
- потенциально вредных и опасных факторов на рабочем месте
таможенного декларанта.
При
выполнении
выпускной
квалификационной
работы
была
использована учебная и методическая литература, нормативные документы,
ресурсы Интернет, а также изучены законодательные акты по данной теме.
Работа выполнена на 125 страницах машинописного печатного текста,
содержит 21 таблицу и 11 рисунков.
11
1 ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1.1.Анализ потребительского рынка минеральных вод
Анализ рынка является важнейшим компонентом маркетингового
подхода при реализации продукции.
Потребительский рынок - это общественные отношения, основанные на
соблюдении
правовых
норм,
возникающие
между
государством,
изготовителем, продавцом, исполнителем и потребителем в процессе
изготовления, реализации, выполнения и эксплуатации товаров, работ и
услуг.
Под
рынком
понимается
совокупность
всех
потенциальных
потребителей, испытывающих потребность и имеющих возможность ее
удовлетворить в товарах определенной отрасли.
Рынки
потребительских
потребителем,
товаров
разнообразной
характеризуются
конкуренцией,
массовым
децентрализованной
структурой.
Функционирование потребительского рынка - сложный механизм
взаимодействия социальных, экономических, правовых, административных,
политических и других элементов.
Сбор и обработка информации для анализа потребительского рынка
производятся с целью обоснованного принятия решений в области стратегии
и разработки практических шагов.
Следует отметить, что потребление минеральной воды в России в
начале 90-х годов не отличалось массовой популярностью. Бутилированная
минеральная вода, обычно лечебно-столовая, была не обязательным
атрибутом розничных магазинов и ресторанов. Питье минеральной воды в
качестве столового напитка долгое время практически не использовалось.
Спрос
на
бутилированную
воду
удовлетворялся
в
основном
региональными производителями у себя в регионе. Существовали и
надрегиональные марки: Нарзан, Ессентуки, Боржоми, Смирновская,
12
Славяновская, Арзни, Нафтуся, Полюстрово. Общероссийские (Советские)
марки минеральных вод хорошо известны благодаря своим лечебным
свойствам, но предпочтения массового потребителя складывались не в
пользу лечебно-столовых вод.
По уровню технического состояния отечественное производство
значительно отставало от европейского уровня. Согласно некоторым
оценкам, износ производственных мощностей в отрасли составлял более
45%.
Потребность
в
качественном
оборудовании
российское
машиностроение не в силах удовлетворить по причине отсталости в
технологии изготовления тары, розлива и водоподготовки.
В конце 20 века потребление минеральной воды в мире резко возросло.
Этому явлению способствовало несколько факторов.
С одной стороны, в результате загрязнения окружающей среды в
промышленно
развитых
странах,
водоемы
неизбежно
оказались
отравленными отходами.
С другой стороны, рост уровня жизни и культуры потребления, сделали
людей более «разборчивыми» во всем, что касается продуктов питания.
Многие люди во всем мире стали придавать особое значение здоровому
образу жизни, заботе о своем организме.
Недоверие к качеству водопроводной воды также является одним из
наиболее мощных стимулов для роста объемов потребления бутилированной
воды - как очищенной, так и минеральной. Но все же наблюдающиеся темпы
роста потребления минеральной воды, объясняются, главным образом,
массовым стремлением к более здоровому образу жизни.
Как показал анализ рынка в 2015 году, который провела маркетинговая
компания «MaksiOma», производство минеральной воды в России в 2014
году увеличилось на 6% и составило 5844 миллионов литров. Основной
объем производства приходится на питьевую столовую минеральную воду,
ее доля составила 36%. Производство минеральной воды имеет сезонность:
13
около половины продукции производится за 4 месяца с апреля по сентябрь.
[61]
Сезонность
производства
обусловлена
спецификой
потребления
минеральной воды в России. Среди регионов на первом месте находится
Карачаево-Черкесская Республика, которая производит около 10% от
российского производства минеральной воды.
По результатам анализа рынка питьевой воды, проведенного ведущей
компанией
в
области
маркетингового
консультирования
IndexBox,
российские предприятия показывали устойчивую понижательную динамику
производства. В 2015 г. индекс производства к предыдущему месяцу был
отрицательным на протяжении 6 месяцев из 12. Совокупное падение объемов
производства за 12 месяцев 2015 года составило 4% г/г. Однако в январемарте 2016 года объем производства бутилированной воды в натуральном
выражении вырос на 3% г/г за счет низких показателей аналогичного
периода прошлого года, что можно считать признаком окончания спада.
Сокращение объемов производства питьевой и минеральной воды
вызвано падением спроса со стороны населения: реальные доходы населения
за 9 месяцев 2015 года сократились на 3,3% , а оборот розничной торговли
пищевыми продуктами сократился на 8,9 %; наблюдается переход к
сберегающей модели потребления.
Динамика производства питьевой воды в стоимостном выражении
повторяет динамику производства в натуральном выражении, имея при этом
более выраженный рост. Так, за январь - март 2016 года объем производства
в стоимостном выражении оказался на 6% выше. Согласно данным
исследования,
проведенного
специалистами
компании
IndexBox,
себестоимость производства питьевой и минеральной воды в меньшей
степени зависит от экономической конъюнктуры, чем другие отрасли,
поэтому цены производителей растут практически непрерывно с темпами
близкими к инфляции. Динамика производства отражена в таблице 1. [52]
14
Таблица 1 – Объем производства питьевой воды в 2010-мае 2016 гг., в
стоимостном и натуральном выражении
Год/
2010
2011
2012
2013
2014
2015
Показатель
Объем
пр-ва, 4582
Янв-март
2016
4530
5226
5481
5866
5619
1264
99%
115%
105%
107%
96%
103%
млн.л.
Темпы роста, в%
Объем
пр-ва, 106721 96313 119752 133424 153127 164512 37477
руб.
Темпы роста, -
90%
124%
111%
115%
107%
109%
в%
Среди товарных категорий основной объем по-прежнему приходится
на воды минеральные природные питьевые столовые: в 1 кв. 2016 г. было
произведено 447 660 тыс. л, что составляет 65% от совокупного объема
производства в натуральном выражении. Отсутствие структурных изменений
производства продукции по товарным категориям обусловлены устойчивым
спросом со стороны потребляющих отраслей.
Важнейшими компаниями российского рынка питьевой воды являются:
ОАО «НАРЗАН» из Ставропольского края, ООО «ПК «ЛИДЕР» из
Московской области, ЗАО «ВК «СТАРЫЙ ИСТОЧНИК» зарегистрированное
в Ставропольском крае, ООО «Фирма «Меркурий» из Карачаево-Черкесской
Республики и т.д. А так же ООО «КОКА-КОЛА ЭЙЧБИСИ ЕВРАЗИЯ» и
ООО «ФОНТЕ АКВА» из Московской области. Свыше 60% рынка
приходится на небольшие локальные компании, каждая из которых в
отдельности дает не более 1 - 2% рынка, а чаще всего меньше. В таблице 2
представлены основные производители минеральной воды.
15
Таблица 2 – Рейтинг основных производителей на рынке минеральной
воды, %, доли по стоимости
Позиция
в Компании
Основные марки
Доля
рейтинге
1
The Coca-Cola Company
«БонАква»
2
The Pepsi Bottling Group
«Аква минерале»
3
ОАО «Нарзан»
«Нарзан»
4
ООО «Фирма «Меркурий»
«Меркурий», «Биба»
5
ООО «Аква»
«Раифский источник»
6
«Пикра»
«Нанжуль»
7
ПО УЗМВ «Волжанка»
«Волжанка»
8
ЗАО «Висма»
«Архыз», «Ессентуки»
9
GG&MW Co. N. V.
«Боржоми»
10
ООО «Фирма «Лагуна»
«Рамено», «Лагуна»
34,2
34,2
31,6
Наибольший объем производства среди всех федеральных округов
приходится на Центральный федеральный округ: в 1 кв. 2016 года там было
произведено 328,1 млн. л питьевой воды, что составляет 26% от совокупного
объема. На втором месте с долей 20% находится Северо-Кавказский
федеральный округ, на третьем месте - Приволжский федеральный округ с
долей 18%. В совокупности на данные федеральные округа приходится 64%
от российского объема производства в 1 кв. 2016 года, в то время как в 4 кв.
2015 года на те же округа приходилось в совокупности 61%. Стабильное
распределение долей в совокупном объеме производства показывает
равномерное внутригодовое использование мощностей во всех федеральных
округах.
Российский рынок минеральной и питьевой воды в большей степени
представлен продукцией отечественного производства, доля которой в 20112013 гг. варьировалась от 95,6% до 96,8%. Согласно данным Федеральной
Таможенной Службы, в 2010 году российский импорт минеральных и
16
питьевых вод составлял 128 тыс. т, через год значение показателя
увеличилось на 21,4%, а в 2013 году впервые был превышен уровень в 200
тыс. тонн. [41]
В 2013 году более 45% поставляемой в Россию воды приходилось на
сегмент сладких газированных напитков. В то же время порядка трети
импорта продукции было обеспечено ввозом из-за границы газированных
минеральных вод без вкусо-ароматических веществ, а негазированные
минеральные воды в 2013 году составили чуть больше пятой части
российского импорта бутилированной воды в натуральном выражении.
На протяжении 2010-2013 гг. импорт негазированной минеральной
воды в большей степени был представлен товарными знаками продукции
премиум и бизнес-классов (Evian, Vittel, AcquaPanna, SanBenedetto и Volvic).
Природная
вода
отечественного
производства
пользуется
популярностью не только у россиян, но и у жителей других стран. В 2016
году объем российского экспорта природной воды составил 4,2 млн тонн.
Ведущую роль в структуре российского экспорта природных вод из
года в год играют государства, входящие в Таможенный союз, – Казахстан и
Белоруссия. К основным потребителям российской продукции также
относятся Украина, Китай и Азербайджан. На долю перечисленных пяти
стран в 2016 году пришлась большая часть отечественных поставок (99%).
Крупнейшими потребителями российской природной воды в 2014 году
были следующие компании: ООО «САНДОРА» (Украина), ООО «БЕНКОНС
ПО ПОРУЧЕНИЮ NTS ALLIANCE LLP» (Азербайджан) и STELLA ASIANS
S.A. и ТК «Я ЦЗУАНЬ» (Китай), суммарная доля которых составила порядка
40%. [36]
По прогнозам аналитиков Intesco Research Group, в ближайшие годы
Россия
продолжит
увеличивать
экспорт
природных
вод.
Развитию
экспортоориентированности послужит проект национальной экспортной
стратегии
России
на
период
до
2030
года,
подготовленный
Минэкономразвития РФ в конце 2013 года. Согласно этому проекту, Россия
17
не только продолжит увеличивать объемы поставок питьевой воды в
крупнейшие страны-потребители, но и начнет поставлять пресную воду в
рамках международных экологических проектов в районы, испытывающие
нехватку питьевой воды. К примеру, уже в 2014 году отечественные
предприятия увеличили объем экспорта питьевой воды в страны Африки в
7,1 раз по сравнению с 2013 годом. [3]
Рынок минеральных вод имеет свою спецификацию и особенности,
связанные, прежде всего с отношением к продукту потребителей. Именно
выбор продукции потребителем определяет положение предприятия в
отрасли.
Изучение потребителя стало важнейшей задачей в деятельности
любого предприятия. Через научные исследования потребительского рынка
можно понять мотивацию поведения потребителя. [36]
Все
методы научных
исследований можно разделить
на три
методологических подхода:
- наблюдение (может осуществляться персональным интервьюером,
при помощи видеокамеры или других фиксирующих технических средств);
- интервью и опросы (могут проводиться по почте, телефону, через
интернет или персонально);
- эксперимент (например, набором рекламных объявлений, вариантов
дизайна упаковки, методов коммуникаций для выявления предпочтений).
Для оценки потребительских потребностей в отношении минеральной
воды был проведен опрос жителей города Железногорска. В качестве способа
коммуникации с респондентами было выбрано анкетирование. Анкета для
опроса приведена в приложении 1. В опросе участвовало 65 человек из них
48 женщин (74%) и 17 мужчин (26%). Возрастные группы респондентов
приведены в таблице 3.
18
Таблица 3 – Возрастные группы респондентов
Возрастные группы
Количество, чел.
Процентное соотношение, %
15-19
26
40
20-24
25
38
25-29
7
11
30-34
2
3
35-39
3
5
больше 40
2
3
Всего
65
100
35-39 лет
5%
больше 40
лет
3%
30-34 лет
3%
25-29 лет
11%
15-19 лет
40%
20-24 лет
38%
Рисунок 1 – Возрастные группы потребителей минеральной воды
Из данных таблицы 3 и рисунка 1 видно, что наибольшее количество
опрошенных людей относится к возрастным группам 15-19 лет (40%) и 20-24
года (38%). Эти данные можно объяснить тем, что к этим группам относятся
наиболее активные люди, имеющие желание и свободное время для участия в
опросе.
19
спонтанное
желание
для
к праздничному
для
потребления
столу
приготовления
дома
пищи
свой ответ
Рисунок 2 – Причины мотивирующие потребителей к покупке
минеральной воды
Среди
65
опрошенных
людей
63
человека
(97%)
покупают
минеральную или питьевую воду. Самой популярной мотивацией для
покупки минеральной или питьевой воды является спонтанное желание
утолить жажду (58%). 17 человек (26%) покупают воду для потребления
дома, 4 человека (6%) – к праздничному столу, 2 человека (3%) – для
приготовления пищи и 4 человека дали свои ответы («просто хочу», «водные
ингаляции» и «нужна бутылка»).
На вопрос: «В каком месте Вы чаще всего покупаете воду?» можно
было
дать
не
более
3
ответов,
самый
популярный
ответ
–
гипермаркет/супермаркет (37 чел.). Остальные данные приведены в таблице
4.
Таблица 4 – Предпочтения респондентов при выборе мест для покупки
минеральной и питьевой воды
Места совершения покупок
Гипермаркет/супермаркет
Небольшой магазин
Киоск/ларек
Места общественного питания
Аптека
Доставка на дом
Продовольственный рынок
Всего
Количество ответов
37
26
20
18
8
3
2
114
Процентное
соотношение, %
32
23
18
16
7
3
2
100
20
При выборе минеральной воды главным критерием для большинства
опрошенных является качество/вкус минеральной воды – 45 человек (33%).
На этот вопрос можно было давать до 3-х ответов. Подробные результаты
ответов на этот вопрос представлены на рисунке 3.
рекомендаци
и друзей
5%
реклама
1%
другие
ответы
2%
место
происхожден
ия
10%
качество/вкус
33%
известность
марки
11%
удобная
упаковка
16%
цена
22%
Рисунок 3 – Критерии, влияющие на выбор потребителя при
приобретении минеральной воды
- качество/вкус (45 чел. – 33%);
- цена (30 чел. – 22%);
- удобная упаковка (22 чел. – 16%);
- известность марки (15 чел. – 11%);
- место происхождения (14 чел. – 10%);
- рекомендации друзей (7 чел. – 5%);
- реклама (2 чел. – 1%);
- другие ответы (объем, состав, доступность).
21
Для 40 респондентов (62%) не важно наличие целебных свойств у
минеральной воды, а для 25 человек (38%) имеет значение.
Большинство опрошенных не знают о назначении и противопоказаниях
минеральной воды, которую покупают (52%), и 31 человек (48%) знают. Это
говорит о том, что большая половина покупает минеральную воду не зная о
пользе и вреде которую она может принести. Возможно по этой причине 54%
(35 чел.) пробуют новую продукцию, а 30 человек (46%) всегда покупают
одну и ту же минеральную воду.
28 человек (43%) покупают воду только российского производства, 6
человек (9%) – иностранного, а 31 человек (48%) ответили, что для них не
имеет значения страна производитель.
Ответы на вопрос: «Воду какой марки Вы чаще всего покупаете?»
представлены в таблице 5 и на рисунке 4.
Таблица
5
–
Предпочтения
потребителей
при
выборе
марки
минеральной воды
Марка минеральной воды
Количество ответов
Процентное
соотношение, %
БонАква
30
25
Аква Минерале
24
20
Ессентуки
15
12
Липецкий бювет
11
9
Святой источник
10
8
Шишкин лес
10
8
Нарзан
9
7
Архыз
4
3
Другие ответы (Боржоми)
9
7
122
100
Всего
22
Рисунок 4 – Минеральная вода, которую предпочитают респонденты
Чаще всего покупают минеральную воду со следующим объемом тары:
- 0,5л – 31 чел. (48%);
- 1-2л – 22 чел. (34%);
- 0,33л – 8 чел. (12%);
- 5л – 2 чел. (3%);
- более 5л – 2 чел. (3%). [1]
53 человека (82%) покупают не более 1 бутылки за один раз, 7 человек
(11%) – 2 упаковки, 4 человека (6%) – более 3-х упаковок, 1 человек (2%) – 3
упаковки.
Большинство
респондентов
(82
%)
предпочитают
покупать
минеральную воду в пластмассовой таре и только 18% предпочитают
стеклянные бутыли.
23
несколько раз несколько раз
в неделю
в месяц
ежедневно
несколько раз 1 раз в месяц 1 раз в неделю
в день
Рисунок 5– Регулярность употребления минеральной воды
На вопрос «Как часто Вы употребляете минеральную воду?»
респонденты дали следующие ответы (рис. ):
- несколько раз в неделю - 18 (28%);
- несколько раз в месяц - 16 (25%);
- ежедневно - 12 (18%);
- несколько раз в день - 11 (17%);
- 1 раз в месяц - 5 (8%);
- 1 раз в неделю - 3 (5%).
Хорошая реклама позволяет стимулировать спрос и повысить продажи
товара, поэтому важно было во время опроса узнать, реклама какой марки
минеральной воды является наиболее запоминающейся.
Согласно опросу лучшая реклама у «Аква Минерале». Ее вспомнили 38
человек (58%), на 2 месте «БонАква» - 18 человек (28%), на 3 месте
«Ессентуки» - 3 человека (5%). 6 человек не смогли вспомнить рекламу
минеральной воды, объясняя это тем, что не смотрят телевизор.
Можно отметить, что именно эти 3 марки минеральной воды («Аква
Минерале»,
«БонАква»
и
«Ессентуки»)
являются
наиболее
часто
24
покупаемыми марками. Им отдают свое предпочтение потребители. Это
доказывает прямую зависимость спроса от рекламы.
Проанализировав данные опроса можно сделать выводы и описать
идеального потребителя минеральной воды, а также идеальную минеральную
воду, удовлетворяющую все основные требования потребителя.
Идеальный покупатель – это женщина (девушка) в возрасте от 18 до 25
лет, которая покупает минеральную воду не только из-за спонтанного
желания утолить жажду, но и для регулярного использования дома. Этот
идеальный
покупатель
совершает
покупки
только
в
гипермаркетах
(супермаркетах), покупая минеральную воду хорошего качества, с приятным
вкусом, не обращая внимание на цену. Женщина (девушка) знает о наличии,
как целебных свойств минеральной воды, так и о ее противопоказаниях.
Покупая минеральную воду регулярно она поддерживает свое здоровья не
вызывая
обострений.
Идеальному
покупателю
не
важна
страна
производитель и торговая марка, но он постоянно следит за рынком
минеральной воды, постоянно приобретая новые, только появившиеся виды
минеральной воды. Для регулярного потребления она покупает бутылки
объемом 0,5 литра и обязательно в стекле, так как эта женщина (девушка)
заботится об окружающей среде, и стеклянную тару после употребления
минеральной воды она сдает в пункт приема стеклотары.
Идеальная минеральная вода должна быть в ПЭТ бутылке объемом 0,51 л. Бутылка должна быть эргономичной и удовлетворять эстетические
потребности покупателя. У бутылки должна быть удобная пробка, которую
можно будет снять без специальных средств. Так же необходима
возможность
после
утоления
жажды
без
труда
закрыть
бутылку.
Минеральная вода должна быть качественной и вкусной, по приемлемой
цене. Идеальная вода должна содержать только целебнее свойства и не иметь
противопоказаний, а так же хорошо утолять жажду. Марка минеральной
воды должна быть известной и хорошо прорекламированной.
25
1.2 Природные источники минеральных вод в России и странах
ближнего зарубежья
Минеральные
воды
могут
быть
грунтовыми
(изливаются
на
поверхность самотеком) и напорными (артезианскими, фонтанирующими).
Углекислые воды молодых складчатых структур распространены на
Кавказе, Памире, Саянах, Камчатке, в Закарпатье, Южном Тянь-Шане,
Забайкалье и других местах. Эти воды принадлежат к широко известным
типам минеральных вод — северо-кавказскому Нарзану (и Буркуту —
карпатскому Нарзану), Боржоми (Грузия), Арзни (Армения) и Ессентуки
(КавМинВоды). Азотные воды зачастую оконтуривают области углекислых
минеральных вод и связаны с зонами тектонических разломов и трещинами
изверженных пород. Азотные минеральные воды известны на Тянь-Шане и
Алтае, горячие азотные воды — в Тбилиси, Краснодаре и Пятигорске.
Горячие радиоактивные минеральные воды встречаются в Киргизии, Грузии,
КавМинВодах и Алтайском крае, а также Хмельницкой группе (Хмельник
Винницкой области), Мироновской группе (Мироновка Киевской области),
Полонской группе курортов (Полонное Хмельницкой области) и других.
Сероводородные минеральные воды — наЧерноморском побережье Кавказа
(Сочи, Мацеста, Кудепста и Хоста) и КавМинВодах (озеро Провал и
«Лермонтовский» Пятигорска, Газо-Пономаревский источник Ессентуков), в
Дагестане (Талги) и Терско-Сунженской возвышенности (СерноводскКавказский), в Прикарпатье (Трускавец, Немиров, Великий Любень, Шкло) и
Приуралье, Ферганской долине и т.д. Сероводородные минводы сопутствуют
нефтяным месторождениям и природному газу, а также газам вулканических
извержений. Глауберовые, соляные и соляно-щелочные минеральные
источники известны в предгорьях Карпат и Крыма, в регионе ДнепровскоДонецкой впадины (известнейшие среди них — в Трускавце и Моршине
Львовской области и Миргороде Полтавской области). [29]
Разнообразие
климатических
геолого-гидрогеологических
особенностей
европейской
и
ландшафтно-
территории
России
26
предопределило распространение здесь большинства известных типов
минеральных вод, образующих 3 крупных провинции:
- провинция углекислых вод областей молодой магматической
деятельности;
- провинция азотных, азотно-метановых и метановых вод артезианских
бассейнов;
-
провинция
радоновых
кислородно-азотных
вод
массивов
кристаллических пород.
Углекислые минеральные воды представлены курортом Кавказские
Минеральные Воды. Этот регион объединяет 4 крупных известных с давних
пор
месторождения
–
Кисловодское,
Ессентукское,
Пятигорское
и
Железноводское которые являются базами для одноименных курортов.
Позже в этом регионе было открыто Нагутское месторождение. Каждое
месторождение обладает специфическим составом воды.
В пределах Кисловодского месторождения развиты углекислые
маломинерализованные воды сульфатно-гидрокарбонатного и магниевокальциевого состава.
Кисловодские
минеральные
источники
издавна
известны
как
Кисловодские Нарзаны (или просто Нарзаны). Вода этих источников
используется для наружных бальнеопроцедур и питьевого лечения на
курорте, а также для разлива в бутылки в качестве лечебно-столовой. [30]
Главным богатством Ессентукского месторождения минеральных вод
являются углекислые и хлоридо-гидрокарбонатные натриевые воды типа
ессентуки-4 (минерализация 7 – 10 г/дм3) и ессентуки-17 (минерализацией 10
– 15 г/дм3). Кроме этого есть сероводородно-углекислые воды средней
минерализации, углекислые термальные воды сложного ионного состава.
Они используются на курорте для питьевого лечения и наружных
бальнеопроцедур. Минеральная вода ессентуки-4 и ессентуки-17 разливается
в бутылки как лечебно-столовая и лечебная.
27
Пятигорское
месторождение
характеризуется
очень
большим
разнообразием минеральных вод, месторождения которых находятся на
небольшой площади вокруг горы Машук. Среди них выделяют 4 основных
типа воды:
- углекислые воды сложного ионного состава малой и средней
минерализации, кремнистые, холодные и теплые. Их называют пятигорские
нарзаны, которые используются преимущественно для питьевого лечения на
курорте и для разлива в качестве лечебно-столовых вод (Машук №1 и Машук
№19);
-
углекисло-сероводородные
воды
сложного
ионного
состава,
кремнистые, используемые для наружных процедур и питьевого лечения;
- углекислые воды типа ессентуки-4 и ессентуки-17, используемые для
питьевого лечения;
- радоновые воды, применяемые для наружных бальнеопроцедур.
Железноводское
месторождение,
сформировавшиеся
в
пределах
лакколита горы Железная, характеризуется однотипным составом вод – это
углекислые маломинерализованные сульфатно-гидрокарбонатные кальциевонатриевые воды, используемые на курорте для питьевого лечения и
наружных процедур. С давних пор железноводские минеральные воды
разливаются в бутылки и широко известны как славянская и смирновская
минеральные воды, названные так по наиболее популярным источникам
Железноводска.
Нагутское месторождение, открытое в начале 50 годов прошлого
столетия, содержит углекислые воды типа ессентуки-17, используемые для
промышленного разлива.
В пределах Кавказских Минеральных Вод, помимо углекислых и
радоновых, находятся и
сероводородные
воды
высокоминерализованные
Баталинского источника.
другие виды
Кумагорского
сульфатные
минеральных вод, например
месторождения
и
магниево-натриевые
азотные
воды
28
Месторождения азотных, азотно-метановых и метановых вод занимают
большую
территорию
источники
с
такими
Европейской
России.
бальнеологическими
Активно
группами
используются
вод:
бромные,
йодобромные и йодные, железистые воды, воды с высоким содержанием
органических веществ, кислые воды с высоким содержанием металлов и
минеральные воды без специфических компонентов, лечебное действие
которых определяется преимущественно величиной минерализации и ионносолевым составом.
Ценными и популярными являются крепкие сероводородные воды
хлоридно-натриевого состава с минерализацией от 5 до 150 г/дм3 и более. К
таковым относятся воды Сочи-Мацестинского месторождения с рекордно
высоким содержанием H2S (500 г/дм3 и более). [43]
Аналогичные сероводородные воды используются на курортах Талги в
Дагестане и Усть-Качка в Пермской области.
В Западном Предуралье распространены крепкие сероводородные
хлоридные натриевые рассолы, обогащенные бромом, что повышает их
лечебную значимость. Таковыми являются воды Березовского, Осинского,
Суксунского, Чусовского и других месторождений в Пермской области.
На территории европейской части России имеются и другие
разновидности крепких о очень крепких сероводородных вод различной
минерализации и ионного состава, которые используются на курортах
Тамиск в Северной Осетии, Горячий ключ в Краснодарском крае, Каякент в
Дагестане, Ключи в Пермской области.
Более мягкое действие оказывают минеральные воды со средней и
малой концентрацией сероводорода. Такие воды также имеются в пределах
европейской
части
России.
Наиболее
известным
месторождением
минеральной воды со средним содержанием сероводорода являются
Сeргиевские Минеральные Воды в Самарской области.
Следующая группа вод – бромные, йодобромные и йодные. В данной
бальнеологической группе наиболее широко распространены бромные
29
рассолы хлоридного натриевого состава с минерализацией от 50 до 300 г/дм 3,
с содержанием брома от 100 до 1200 мг/дм3. Они развиты в Северо-Западной,
Центральной, Поволжской и Предуральской областях.
Первыми лечебными учреждениями, использующими такие рассолы,
были Московская и Вологодская бальнеолечебницы, а одним из первых
курортов – Усть-Качка в Пермской области. В курортных целях бромные
рассолы используются и в других областях – Ивановской (санаторий
«Отрадное»), Пензенской (санаторий имени Володарского и «Березовая
роща»), Нижегородской (санаторий «Зеленый город», «Городецкий») и так
далее.
Ценной разновидностью бромных вод являются хлоридные натриевые
воды с минерализацией менее 30 г/ дм3 и содержанием брома в количестве 25
– 120 мг/дм3, которые могут применяться для бальнеолечения без
предварительного разбавления. Это известный старорусский тип вод,
названный так в честь одного из крупнейших курортов России – Старая
Русса Новгородской области.
Среди рассматриваемой группы минеральных вод имеются воды и
лечебно-питьевого профиля – йодобромные хлоридные натриевые средней
минерализации (Галицкая вода в Cвердловской области) и довольно редко
встречающиеся ценные йодные воды малой минерализации (Хадыженское
месторождение в Краснодарском крае). Эти воды используются для
питьевого лечения в натуральном виде, а также для промышленного разлива.
Месторождения железистых слабоминерализованных вод разведаны и
используются в северо-западной части России. На базе одного из них в
Карелии функционирует первый русский курорт Марциальные воды,
созданный по инициативе Петра I. Железистые минеральные воды этого
курорта эффективно используются для питьевого лечения при некоторых
заболеваниях крови.
30
Второе известное месторождение железистых слабоминерализованных
вод – Полюстровское, находящееся в Ленинградской области. На его базе
работает завод по разливу воды в бутылки.
Среди
используются
минеральных
сульфатные
вод
лечебно-питьевого
воды
различного
профиля
катионного
широко
состава
с
минерализацией от 1 до 5 г/дм3. По составу катионов и величине
минерализации выделяются несколько типов сульфатных вод: краинская,
смоленская, московская и кашинская.
Наиболее крупным является Краинское месторождение сульфатных
кальциевых вод в Тульской области. На базе месторождения функционирует
старинный русский курорт Краинка и несколько заводов разлива.
Минеральная вода московского типа присутствуют в центральной
части России и используются для питьевого лечения в здравницах Москвы и
на курортах Подмосковья, а также для промышленного разлива в качестве
лечебно-столовых. [50]
Воды кашинского типа, отличающиеся от московской несколько
меньшей минерализацией, используются для питьевого лечения на курорте
Кашин Тверской области и для промышленного разлива.
Широкое распространение имеют сульфатно-хлоридные воды с
минерализацией от 1 до 15 г/дм3. Наиболее популярны лечебно-столовые
воды феодосийского, угличского и ижевского типов.
Богатые источники радоновых вод находятся на северо-западе России –
в Карелии и на Урале (в Свердловской, Челябинской областях и в
Башкортостане). В Карелии известно несколько месторождений радоновых
вод со средним (40 – 120 нКи/дм3) и высоким (более 120 нКи/дм3)
содержанием радона (Хапунвара, Карташи, Сортавала, Проланвара), которые
в настоящее время не используются.
На Урале имеются 2 крупных месторождения радоновых вод,
используемых в лечебных целях – Липовское в Свердловской области и
Увильдинское в Челябинской. [48]
31
Весьма ценными являются воды с высоким содержанием органических
веществ, выявленные в районе села Ундоры Ульяновской области. Они
аналогичны трускавецким в Украине и успешно применяются для питьевого
лечения и разлива в бутылки.
Кислые минеральные воды с высоким содержанием металлов
привлекли внимание врачей совсем недавно. Кислая реакция среды (рН
меньше 4) является характерной особенностью этих вод, обуславливающий
бальнеологический эффект при лечении заболеваний костно-мышечной
системы,
нервной
системы,
гинекологических,
кожных
и
других
заболеваний. В России на базе кислых рудничных вод функционирует курорт
Гай в Оренбургской области.
Провинция
термальных
вод
областей
новейшего
вулканизма
(Камчатка, Курильские острова, Кавказ). В этих областях
широко
распространены разнообразные по составу термальные воды: сильнокислые,
сероводородно-углекислые, сульфатные и сульфатно-хлоридные, азотноуглекислые, хлоридные и так далее.
Провинция
углекислых
вод
областей
молодой
магматической
деятельности (Закарпатье, Кавказ, Восточные Саяны, Южное Приморье,
Центральная Камчатка и другие). В этих областях широко распространены
разнообразные по ионному составу и минерализации углекислые, иногда
термальные воды. Некоторые углекислые воды обогащены мышьяком,
железом, бором. [46]
Провинции
термальных
вод
областей
молодых
тектонических
движений – разломов в земной коре (Тянь-Шань, Алтай, Прибайкалье,
Дальний Восток). В этих областях сосредоточены месторождения азотных
слабоминерализованных кремнистых щелочных термальных вод. На Чукотке
и северном побережье Охотского моря распространены азотные кремнистые
высокоминерализованные и рассольные термальные воды.
32
1.3 Нормативно-правовая база, регламентирующая назначение и
проведение таможенной экспертизы
Таможенная экспертиза представляет одну из форм или проявлений
государственного контроля внешнеэкономической деятельности. В спорных
ситуациях с помощью товарной таможенной экспертизы решаются основные
проблемы классификации товаров и устанавливаются спорные позиции
товарной номенклатуры ВЭД, используемые в практике международной
торговли. С помощью таможенной экспертизы разрешаются спорные
вопросы, связанные с определением (идентификацией) и регулированием
качества (ассортимента) и экологической безопасности товаров при
международных сделках купли-продажи.
Основными
нормативными
документами,
регламентирующими
выполнение таможенных экспертиз, являются Таможенный кодекс РФ,
Уголовно-процессуальный
кодекс
Российской
Федерации,
Кодекс
Российской Федерации об административных правонарушениях, Уголовный
кодекс Российской Федерации, Федеральный закон от 31.05.2001 N 73-ФЗ «О
государственной
судебно-экспертной
деятельности
в
Российской
Федерации», письмо ГТК РФ от 29 декабря 2003 г. N 01-06/50632; приказ
ГТК РФ от 23 декабря 2003 г. N 1519 «Об утверждении порядка взятия проб
и образцов товаров, а также порядка их исследования при проведении
таможенного контроля» и иные нормативные акты ФТС (ГТК) России и
предназначены для оформления соответствующих документов.
В соответствии с Таможенным кодексом Таможенного союза и
Договором о создании единой таможенной территории (2007г.) таможенные
экспертизы на этой
территории должны соответствовать
стандартным
требованиям (должны быть унифицированы, обладать взаимозаменяемостью
и совместимостью).
В свою очередь в
соответствие с положениями
Международной конвенцией об упрощении и гармонизации таможенных
процедур (Конвенция Киото) порядок назначения и проведения таможенных
экспертиз должен соответствовать международным требованиям, в том числе
33
международным
стандартам
(методикам)
проведения
экспертных
исследований товаров. [23]
Виды таможенных экспертиз:
- идентификационная экспертиза;
- материаловедческая экспертиза;
- технико-криминалистическая экспертиза;
- оценочная и стоимостная экспертиза;
- товароведческая экспертиза;
- геммологическая экспертиза;
- искусствоведческая экспертиза. [32]
Идентификационные
экспертизы
предполагают
большой
объем
аналитических и физико-химических исследований. Эксперт определяет,
соответствует ли представленный образец качественным показателям,
заявленным
в
договорных
документах,
паспортах,
сертификатах
соответствия, грузовой таможенной декларации и других нормативнотехнических и товаросопроводительных документах. При проведении
идентификационных
экспертиз
применяются
физико-химические
и
аналитические методы исследования практически всех групп товаров,
представленных в Товарной номенклатуре ВЭД.
Основной ролью идентификационных экспертиз в таможенном деле
является выявление недостоверного декларирования товаров.
При
идентификационной
экспертизе
определение
страны
происхождения товаров производится во всех случаях, когда применение мер
таможенно-тарифного и нетарифного регулирования зависит от страны
происхождения товаров.
В подтверждение страны происхождения товаров таможенный орган
вправе требовать представления документов, подтверждающих страну
происхождения
товаров
(декларация
сертификат о происхождении товара).
о
происхождении
товара
или
34
Декларация о происхождении товара представляет собой заявление о
стране происхождения товаров, сделанное изготовителем, продавцом или
отправителем в связи с вывозом товаров, при условии, что в нем указаны
сведения, позволяющие определить страну происхождения товаров. В
качестве такой декларации используются коммерческие или любые другие
документы, имеющие отношение к товарам.
Сертификат
о
свидетельствующий
происхождении
о
стране
товара
-
происхождения
документ,
товаров
и
однозначно
выданный
уполномоченными органами или организациями этой страны или страны
вывоза, если в стране вывоза сертификат выдается на основе сведений,
полученных из страны происхождения товаров.
Существует три основных вида сертификатов происхождения:
- сертификат происхождения по форме СТ-1;
- сертификат происхождения общей формы;
- сертификат происхождения по форме А.
Сертификат о происхождении товара СТ-1 выдается Торговопромышленной палатой РФ на каждую отдельную поставку товара, которая
осуществляется одним или несколькими транспортными средствами одному
и тому же грузополучателю от одного и того же грузоотправителя. Срок
действия сертификата формы СТ-1 составляет 12 месяцев со дня выдачи. [33]
Сертификаты происхождения по форме «А» выдаются в страны
Европейского Союза, США, Канаду, Чехию, Словакию, Югославию и
Турцию на товары, попадающие под действие тарифных преференций. Эта
форма предусмотрена международными соглашениями, участником которых
является Российская Федерация, и вводит количественные ограничения
(квоты)
на
экспорт
определенных
видов
товаров.
Сертификат
о
происхождении формы А удостоверяются уполномоченным представителем
Министерства экономического развития и торговли в каждом регионе России
в соответствии с утвержденной инструкцией на основании актов экспертиз
по определению страны происхождения. Все акты, необходимые для
35
оформления сертификата, выдаются экспертами торгово-промышленных
палат, действующих на территории российских регионов.
Сертификаты происхождения по общей форме выдаются на товары,
экспортируемые во все страны, в том случае, если не требуются другие
сертификаты происхождения. Данный сертификат может выдаваться как на
русском, так и на английском языках.
Материаловедческие
экспертизы
имеют
разнообразный
круг
исследуемых объектов, их целью является определение структуры, состава,
свойств, качественных характеристик товара, не установленных какими-либо
документами.
Доля
материаловедческих
экспертиз в общем объеме
экспертных исследований около 6% ежегодно.
Необходимость
проведения
экспертизы
наркотических
средств,
психотропных веществ и их прекурсоров, сильнодействующих веществ
обусловлено характером этих объектов и предусмотрена Постановлением
Пленума Верховного Суда РФ от 27.04.93 № 2 также предусмотрено
обязательное использование судом заключения эксперта при рассмотрении
дел
о
незаконном
обороте
наркотиков,
обусловленное
характером
рассматриваемых дел. [28]
Технико-криминалистические экспертизы проводятся для различных
объектов: бланков документов, акцизных и специальных марок, образцов
почерка, оттисков печатей и штампов, валюты, российских денежных знаков
с целью выявления различного рода подделок, подчисток, травления и
прочих фальсификаций.
Анализ
экспертной
встречающимися
видами
практики
подделки
показал,
документов,
что
наиболее
предъявляемых
часто
для
таможенного оформления и контроля, являются следующие:
- подделка оттисков печатей и штампов сотрудников таможенных
органов на грузовых таможенных декларациях, в технических паспортах
автомобилей, в договорах купли-продажи автомобилей, в удостоверениях на
36
ввезенное в РФ автотранспортное средство, свидетельствах о регистрации
транспортного средства;
- подчистки, травление, дописки в документах, представляемых для
таможенного оформления автомобилей (изменяются объем двигателя, год
выпуска автомобиля, фамилия владельца, даты заключения договора куплипродажи автомобиля); в таможенных декларациях, справках и разрешениях
на вывоз валюты (изменяются сумма валюты, дата выдачи разрешений);
-
подделка
марок
акцизного
сбора
на
табачные
изделия,
спиртосодержащие жидкости;
- подделка подписей должностных лиц в накладных, доверенностях,
гарантийных обязательствах и т.п.
Оценочные и стоимостные экспертизы в таможенном деле являются
товароведческими (товарными) экспертизами, они имеют большое сходство
по методологии проведения, объектам и целям с экспертизами товаров
широкого потребления, производимыми экспертами Торгово-промышленных
палат и Бюро технических экспертиз всех уровней.
Основная задача оценочных и стоимостных экспертиз – это изучение
показателей, влияющие на формирование потребительского спроса, и, как
следствие, рыночной цены.
Товароведческие экспертизы имеют место на различных этапах
таможенного
расследования.
контроля,
Так
при
таможенного
задержании
оформления
партии
и
таможенного
товара, ввезенного
на
Российскую территорию с нарушением условий таможенного оформления,
требуется определить рыночную стоимость задержанного груза и размер
неуплаченных
таможенных
платежей,
чтобы
определить
величину
экономического ущерба, нанесенного государству, и отнести данное
правонарушение к нарушению таможенных правил или преступлению в
таможенной сфере. Если ведется дознание по возбужденным делам об
административных правонарушениях и уголовным делам, должностное лицо
таможенного органа обращается в экспертно-криминалистическую службу с
37
целью установить стоимость объекта правонарушения для решения вопроса о
конфискации и штрафах. Когда решение об обращении товара в
федеральную собственность принято, экспертиза поводится для определения
цены, по которой товар может быть реализован. Большинство ЭКС
региональных
таможенных
управлений
аккредитованы
в
системе
Российского Госстандарта как испытательные лаборатории, это значительно
упрощает получение сертификатов соответствия на товары, обращенные в
федеральную собственность, так как региональные центры стандартизации,
метрологии и сертификации сертификаты выдают на основании результатов
исследований, проведенных в ЭКС. Такое решение вопроса способствует
экономии материальных и временных ресурсов. [31]
Товароведческая
экспертиза
при
исследовании
потребительских
свойств товара пользуется как органолептическими, так и документальными
методами. Осматривая товары, эксперт обращает внимание на дефекты,
которые появились в процессе транспортировки, хранения, эксплуатации
предметов.
Товароведческие экспертизы продуктов питания, алкогольных и
безалкогольных напитков, как правило, предполагают проведение физикохимических анализов этих товаров, что продиктовано соображениями
санитарно-гигиенической безопасности.
Сравнительно
является
новым
исследование
направлением
контрафактной
товароведческих
продукции.
Ввоз
экспертиз
товаров,
декларированных не своим наименованием, с использованием фирменных
знаков без разрешения, фальсифицированных, низкого качества наносит вред
российским потребителям, уменьшает таможенные платежи, нарушает права
фирм
на
интеллектуальную
собственность
и
дает
экономическое
преимущество фальсификаторам, контрабандистам и лицам, незаконно
использующим фирменные знаки.
Объектами геммологических экспертиз являются товары, подлежащие
классификации согласно ТН ВЭД России в 71-ой товарной группе:
38
драгоценные металлы, драгоценные и полудрагоценные камни, жемчуг,
изделия из драгоценных металлов, монеты, не входящие в 71-ю товарную
группу поделочные камни. [60]
Объектами
искусствоведческих
экспертиз,
проводимых
в
ЭКС
региональных таможенных управлений, являются произведения всех жанров
изобразительного
искусства,
музыкальные
инструменты,
предметы
коллекционирования: почтовые марки, вышедшие из обращения бумажные
деньги, значки, награды и др.
Заключения экспертиз такого вида требуются владельцам для вывоза
предметов из Российской Федерации, часто объекты экспертизы изымаются у
владельцев при попытке нелегального вывоза.
В ЭКС проводятся и некоторые другие виды экспертиз, но они не
имеют большого удельного веса в общем количестве проводимых
исследований.
1.4.Методы товарной экспертизы минеральных вод
Метод
товарной
экспертизы
–
способ
достижения
конечных
результатов конечной оценки товаров. В зависимости от применяемых
средств измерения все методы делятся на группы, подгруппы и виды. При
проведении ТЭ пользуются разными методами оценки товаров.
Методы делятся на две группы: объективные и эвристические.
Объективные – методы, основанные на определенных характеристиках
товаров путем измерений или регистрации каких либо несоответствий,
отказов, отклонений от установленных требований. Их разделяют на
измерительные и регистрационные.
Эвристические – методы, основанные на совокупности логических
приемов
и
методических
правил
теоретических
исследований
для
достижения конечных результатов. Общим для всех эвристических методов
является субъективный подход к оценкам, основанных на предположении
отдельных лиц. Методы каждой подгруппы не заменяют, а дополняют друг
39
друга или имеют самостоятельное применение. Различие заключается в их
назначении и используемых средствах. [34]
Эвристические методы подразделяются на:
- органолептические – для определения органолептических свойств
товара;
- экспертные – для оценки свойств товара в условиях риска;
- социологические – для установления потребительской оценки товара
путем опросов потребителей.
Экспертиза
качества
минеральных
вод
включает
исследование
состояния тары и маркировки, проведение ассортиментной идентификации,
определение органолептических, физико-химических, микробиологических
показателей и показателей безопасности.
К органолептическим показателям безалкогольных напитков относят
внешний вид, прозрачность, цвет, вкус и аромат, насыщенность диоксидом
углерода (для газированных напитков). Минеральные воды естественные и
искусственные должны быть прозрачными, бесцветными, со свойственными
специфическими вкусом и запахом.
Не допускаются посторонние включения, посторонние вкус и запах,
наличие консервантов и солей тяжелых металлов.
Требования
к
физико-химическим
показателям
специфичны
в
зависимости от вида напитка - определяется массовая концентрация
основных ионов, содержание двуокиси углерода от 0,3 до 0,4%. [37]
Показатели безопасности - по микробиологическим показателям
(КМАФАнМ, БГКП и др.), содержанию токсичных элементов (свинца,
мышьяка, кадмия, ртути) и радионуклидов (цезия-137, стронция-90) должны
соответствовать нормам, установленным СанПиН 2.3.2.1078-01. [20]
Так же необходимо проверить правильность упаковки и маркировки
минеральных вод:
- на отсутствие внешних дефектов упаковки;
- на герметичность упаковки;
40
- проверку полноты налива в упаковках.
Разлив минеральных вод производится в бутылки из темного стекла
или из полимерного материала (полиэтилена). Бутылки герметично
укупориваются пробками или крышками. [1]
Маркировка
минеральных
вод
полностью
наносится
на
индивидуальную упаковку (бутылку) и включает в себя:
- наименование предприятия-производителя, который осуществлял
разлив воды,
- товарный знак предприятия-производителя,
- наименование минеральной воды («Нарзан», «Ессентуки» и т.д.),
- тип воды (лечебная, лечебно-столовая, столовая),
- общая минерализация в г/л,
- химический состав (наличие анионов, катионов; их концентрация в
мг/л; содержание биологически активных веществ в виде газов или в виде
ионов (в случае ионов дополнительно указывается их концентрация в г/л),
- рекомендации к лечебному применению (для лечебных и лечебностоловых вод),
- номинальная емкость в литрах,
- дата разлива,
- серия разлива,
- условия хранения,
- срок годности,
- штриховой код.[6]
41
2.АНАЛИЗ КЛАССИФИКАЦИОННЫХ И ИДЕНТИФИКАЦИОННЫХ
ПРИЗНАКОВ МИНЕРАЛЬНЫХ ВОД
2.1.Анализ терминов и определений минеральных вод в международной
торговле
Термины и определения приведены в ГОСТ Р 54316-2011 «Воды
минеральные природные питьевые. Общие технические условия», который
разраотан Союзом производителей безалкогольных напитков и минеральных
вод, Федеральным государственным учреждением «Российский научный
центр восстановительной медицины и курортологии Минздравсоцразвития
России» и внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 091
«Пивобезалкогольная и винодельческая продукция».
Настоящий стандарт распространяется на минеральные природные
питьевые воды, предназначенные для реализации потребителям и не
распространяется на минеральные природные воды, предназначенные для
наружного применения, и смеси минеральных природных вод.
В ГОСТ Р 54316-2011 «Воды минеральные природные питьевые.
Общие
технические
условия»
применены
следующие
термины
с
соответствующими определениями:
- минеральные природные питьевые воды;
- минеральные столовые воды;
- минеральные лечебно-столовые воды;
- бальнеологическое заключение;
- бальнеологические нормы;
- минеральные лечебные воды;
- основной ионный состав.
Минеральные природные питьевые воды - подземные воды, добытые
из водоносных горизонтов или водоносных комплексов, защищенных от
антропогенного воздействия, сохраняющие естественный химический состав
и относящиеся к пищевым продуктам, а при наличии повышенного
42
содержания отдельных биологически активных компонентов (бора, брома,
мышьяка, железа суммарного, йода, кремния, органических веществ,
свободной
двуокиси
углерода)
или
повышенной
минерализации
оказывающие лечебно-профилактическое действие. [7]
К природным минеральным водам не относят смеси:
- подземных вод из водоносных горизонтов с разными условиями
формирования их гидрохимических типов;
- подземных вод разных гидрохимических типов;
- природной минеральной воды с питьевой водой или с искусственно
минерализованной водой.
Минеральные столовые воды - воды минеральные с минерализацией до
1 г/дм3 включительно.
Минеральные
лечебно-столовые
воды
-
воды
минеральные
с
минерализацией от 1 до 10 г/дм3 включительно или с меньшей
минерализацией при наличии в них биологически активных компонентов,
массовая
концентрация
оказывающие
которых
воздействие
на
не
ниже
организм
бальнеологических
человека,
норм,
установленное
в
бальнеологическом заключении. [5]
Бальнеологическое заключение - документ, выданный уполномоченной
организацией в соответствии с законодательством Российской Федерации,
определяющий состав, качество и тип минеральной воды, устанавливающий
и подтверждающий лечебно-профилактические свойства (показания и
противопоказания по медицинскому применению) конкретной минеральной
воды.
Бальнеологические нормы - определенные количества биологических
активных компонентов, содержащихся в минеральной воде, при достижении
или
превышении
которых
минеральная
вода
оказывает
лечебно-
профилактическое воздействие на организм человека.
Минеральные лечебные воды - воды минеральные с минерализацией от
10 до 15 г/дм3
или минерализацией менее 10 г/дм3 при наличии в них
43
биологически активных компонентов, массовая концентрация которых
превышает
бальнеологические
нормы,
оказывающие
воздействие
на
организм человека, установленное в бальнеологическом заключении.
Основной ионный состав - массовая концентрация преобладающих в
минеральной
воде
ионов
(хлоридов,
сульфатов,
гидрокарбонатов
и
карбонатов, кальция, магния, натрия и калия).
2.2.Анализ классификационных признаков минеральных вод в
отечественной и зарубежной практиках и систематизация
идентификационных признаков минеральных вод в таможенных целях
Большинство выдвинутых в разное время классификаций основано на
особенностях химического или газового состава вод, причем за основу
выделения
классов
обычно
принимают
преобладающие
ионы,
микроэлементы, газы и т.д. Основной недостаток этих классификаций –
отсутствие принципа комплексности в оценке минеральных вод.
В.В.Иванов и Г.А.Невраев в целях более комплексной оценки
различных
минеральных
лечебных
вод
разработали
классификацию,
основанную на основных критериях их оценки и данных о закономерностях
формирования минеральных вод. Такая классификационная таблица имеет
важное практическое значение. [38]
Согласно классификации Иванова и Невраева, все природные
(подземные) воды разделяются по составу, свойствам и лечебному значению
на шесть основных бальнеологических групп.
Группа А. Воды без «специфических» компонентов и свойств. Их
лечебное значение определяется только ионным составом и величиной
минерализации при наличии в их газовой составляющей в основном азота и
метана, которые содержаться в водах в растворенном состоянии при
атмосферном давлении лишь в незначительных количествах.
Группа Б. Воды углекислые. Их лечебное значение определяется,
прежде всего, наличием больших количеств растворенного углекислого газа,
44
который в общем газовом составе этих вод занимает доминирующее
положение (80-100%), а также ионным составом и величиной минерализации.
Группа В. Воды сероводородные (сульфидные). Эти воды выделены по
наличию в их составе свободного сероводорода и гидросульфидного иона,
которые и определяют лечебное действие минеральных вод, используемых
преимущественно для ванн. Содержание общего сероводорода этих вод не
должно быть ниже 10 мг/л.
Группа Г. Воды железистые, мышьяковистые (As) и с высоким
содержанием Mn, Cu, Al и др. Их лечебное действие определяется, помимо
ионного и газового состава и минерализации, присутствием одного или
нескольких из перечисленных фармакологически активных компонентов.
Для содержания в этих водах Mn, Cu, Al нормы не установлены. В
повышенных концентрациях эти элементы содержатся обычно только в
высоко
железистых
сульфатных
водах
зоны
окисления
рудных
месторождений, а также в сильно сульфатных и хлоридносульфатных
(фумарольных) термах вулканических областей.
Группа Д. Воды бромистые (Br), йодистые (I) и высоким содержанием
органических веществ. Для отнесения вод к бромистым и йодистым (или
йодо-бромистым) принято содержание брома 25 мг/л и йода 5 мг/л при
минерализации не более 12-13 г/л. Известны два типа минеральных вод с
высоким содержанием органического вещества – Нафтуся (Западная
Украина) и Брамштедтские (ФРГ).
Группа Е. Воды радоновые (радиоактивные). К этой группе относятся
все минеральные воды, содержащие более 50 эман/л (14 ед. Махе) радона.
Группа Ж. Кремнистые термы. В эту группу вод включены широко
распространенные в природе кремнистые термальные воды. В качестве
условной нормы содержание в них принято 50 мг/л, при температуре более
35оC. [40]
Группы вод по газовому составу делятся на три подгруппы:
45
-
азотные,
в
которых
газ
имеет
в
основном
атмосферное
происхождение;
- метановые (включая азотно-метановые и углекисло-метановые), в
которых газ в основном биохимического происхождения;
- углекислые, в которых газ, как правило, эндогенного происхождения.
К последней группе отнесены и вулканические газы, где почти всегда резко
преобладает углекислый газ.
В минеральных водах группы А могут присутствовать азотные и
метановые газы; в группах В и Ж – азотные, метановые и углекислые; в
группах Г и Е – азотные и углекислые; в группе Д – азотные и метановые; все
воды группы Б только углекислые.
В ГОСТ Р 54316-2011 «Воды минеральные природные питьевые.
Общие технические условия» минеральные воды классифицируются: по
назначению,
по минерализации,
по химическому составу, по степени
насыщения двуокисью углерода.
Классификация минеральных вод по назначению и минерализации
отражена на рисунке 6.
по назначению
по минералезации
пресные
столовые
слабоминерализованне
лечбено-столове
маломинерализованные
среднеминерализованне
лечбные
высокоминерализованные
Рисунок 6 - Классификация минеральных вод по назначению и
минерализации
46
Зависимость назначения минеральной воды от ее минерализации
представлена в таблице 6 .
Таблица 6 - зависимость назначения минеральной воды от ее
минерализации
Классификация
минеральных вод по
минерализации
Пресная
Нормы
минерализации воды
До 1 г/дм3 включ.
Слабоминерализованная
Маломинерализованная
Среднеминерализованная
Высокоминерализованная
В
зависимости
Назначение
от
Св. 1
включ.
Св. 2
включ.
Св. 5
включ.
Св. 10
включ.
до
2
до
5
Столовая,
лечебностоловая, лечебная
3
г/дм Лечебно-столовая,
лечебная
3
г/дм
до 10 г/дм3
до 15 г/дм3 Лечебная
химического
состава
минеральные
воды
подразделяют на группы и на гидрохимические типы (Приложение Б).
Минеральные воды по степени насыщения двуокисью углерода
подразделяют на негазированные и газированные.
В целях унификации технической, экономической и социальной
информации принято использовать классификаторы.
Классификатор — систематизированный перечень наименованных
объектов, каждому из которых в соответствие дан уникальный код.
Классификатор
является
стандартным
кодовым
языком
документов,
финансовых отчетов и автоматизированных систем в различных сферах
деятельности.
Назначение кодовой системы классификатора состоит в том, чтобы
представить информацию в удобной для сбора и передачи форме,
приспособить ее к автоматизированной обработке, а также обеспечить поиск,
сортировку и группировку конкретных данных. Система кодирования
47
позволяет устранить языковые барьеры при идентификации того или иного
объекта. [51]
Классификаторы подразделяют на виды в зависимости от объекта
систематизации. В РФ применяются широкий круг общероссийских
классификаторов. Наибольшее значение имеют следующие классификаторы:
- ОКП;
- ОКД;
- ОТКД;
- ОТКСЕ;
- ОКС;
- ОКЕИ;
- ОКДП.
11- напитки
11.0 - напитки
11.07 - безалкогольные;
минеральные воды и прочие
питьевые воды в бутылках
11.07.11 - воды минеральные природные питьевые и
воды питьевые, расфасованные в емкости, не
содержащие добавки сахара или других
подслащивающих или вкусоароматических веществ
Рисунок 7 - Минеральная вода по коду ОКП
Товарные классификаторы могут использоваться одновременно для
нескольких целей:
- как инструмент налогообложения, поэтому товары должны быть
четко и недвусмысленно разграничены;
- для назначения Таможенными органами правильной тарифной ставки
в интересах равного налогообложения;
48
- как статистика внешней торговли, показывая взаимозависимость
между экономикой страны и экономикой других стран через посредство
международной торговли.
ТН ВЭД — это подробный перечень названий товаров, распределенных
по соответствующей системе классификации.
ТН ВЭД является основой системы государственного регулирования
внешнеэкономической
деятельности
РФ.
Правильное
определение
положения товара в ТН ВЭД имеет решающее значение для установления
режима государственного регулирования ВЭД для этого товара.
Целями применения ТН ВЭД являются классификация и кодирование
товаров, предъявляемых к таможенному декларированию.
Объектами классификации в ТН ВЭД — все товары, обращающиеся в
международной торговле.
Классификация с помощью ТН ВЭД позволяет проводить кодирование
товаров,
таможенные
экономические
операции,
вести
таможенную
статистику, изучать товарную структуру внешней торговли.
Применение ТН ВЭД России позволяет решать следующие вопросы:
– о законности перемещения товаров через таможенную границу;
– о применении ограничений на ввоз и вывоз товаров;
– об уплате таможенных платежей и о риске их занижения или
неуплаты;
– о необходимости обязательного письменного декларирования и т.д.
В настоящее время существуют следующие редакции ТН ВЭД: -ТН
ВЭД России; -ТН ВЭД СНГ; -ТН ВЭД ЕАЭС. [24]
Базисные документы ТН ВЭД: -ГС (совпадение первых 6 знаков кода);
-Комбинированная система ЕС (совпад.первых 8 знаков); -ТН ВЭД СНГ
(совпад.первых 9знаков).
Минеральная вода относиться к IV разделу – готовые пищевые
продукты; алкогольные и безалкогольные напитки и уксус; табак и его
заменители; к 22 группе - алкогольные и безалкогольные напитки и уксус;
49
товарная позиция 22 01 воды, включая природные или искусственные
минеральные,
газированные,
подслащивающих
или
без
добавления
вкусо-ароматических
сахара
веществ;
или
лед
других
и
снег;
минеральная вода находиться в субпозиции 2201 10 воды минеральные и
газированные; Минеральные воды относятся к подсубпозиции 2201 10 190 0 воды минеральные и газированные, прочие. Ставка таможенной пошлины на
минеральную воду по ТН ВЭД РФ составляет 15%, но не менее 0,07 евро за 1
л.
2.3.Товарная экспертиза минеральных вод в таможенных целях
Таможенная экспертиза минеральных вод проводится при ввозе и
вывозе товаров через границу РФ. Таможенная экспертиза это исследование
которое дает ответ о происхождении, качестве товаров, их безопасности и
соответствия нормам принятым в стране импортере. Для проведения
исследований
при
таможенной
экспертизе
товаров
привлекаются
необходимые специалисты.
Проводимая на границе таможенная экспертиза товаров, документов и
транспортных средств имеет большое значение и в целях государственной
безопасности и в целях международной торговли. Таможенная экспертиза
позволяет вовремя остановить движения некачественных товаров на
потребительский рынок. [53]
Целями таможенной экспертизы минеральных вод могут быть:
- установление соответствия товаров таможенной декларации;
- установление правильности взимания таможенных пошлин;
- установление принадлежности товаров к группе запрещенных
товаров;
- установление качества товаров;
- установление соответствия товаров нормам безопасности.
При проведении таможенной экспертизы проводят:
50
- исследования количественного и качественного состава минералных
вод, на предмет идентификации и соответствие ТН ВЭД РФ (Товарной
номенклатуры внешнеэкономический деятельности РФ);
- исследования химического состава и физических свойств;
- оценка среднестатистической рыночной цены или аналогов по ТН
ВЭД РФ.
- оценка наличия товаров в продуктах переработки;
- оценка и согласование норм выхода продуктов переработки, с учетом
технологии
используемой
на
таможенных
территориях
и
других
территориях;
- определение наличия запрещенных наркотических средств или
средств для изготовления наркотиков, которые подлежат контролю;
- определение художественной и культурной ценности. [47]
2.3.1.Анализ информации для потребителей по ГОСТ и ТР ТС
Главным назначением маркировки является доведение основных
сведений о товаре до потребителей, а также идентификация товара.
К
функциям
маркировки
относятся
информационная,
идентифицирующая и эмоционально-мотивационная функции.
Информационная
функция
—
доведение
до
заинтересованных
субъектов всех необходимых сведений о товаре, регламентируемых
Федеральным законом «О защите прав потребителей».
Идентифицирующая
продавцов,
экспертов
функция
и
—
доведение
контролирующих
до
потребителей,
органов
информации,
позволяющей идентифицировать товары — установить их соответствие
действующим
законам,
ГОСТам,
договорам
по
ассортиментной
принадлежности, качеству и безопасности.
Эмоционально-мотивационная функции - воздействие маркировки товара на психоэмоциональное состояние потребителей для удовлетворения
эстетических потребностей, а также мотивации покупки. [44]
51
В
соответствии
минеральные
с
природные
требованиями
питьевые.
ГОСТ
Общие
Р
54316-2011
технические
«Воды
условия»,
минеральные воды разливают в потребительскую тару, обеспечивающую
сохранение качества и безопасности минеральных вод.
Объем минеральной воды в единице потребительской тары должен
соответствовать номинальному количеству, указанному в маркировке на
потребительской таре, с учетом допускаемых отклонений.
Потребительскую
тару
с
минеральной
водой
укупоривают
с
использованием укупорочных средств, упаковывают в транспортную тару
или объединяют в групповые упаковки.
Потребительская тара, укупорочные средства, транспортная тара,
контактирующие с минеральной водой должны быть изготовлены из
материалов, использование которых в контакте с минеральными водами
обеспечивает сохранение качества и безопасности минеральных вод. [11]
Минеральную воду упаковывают в непосредственной близости от
источника,
либо
транспортируют
к
месту
упаковки
в
условиях,
обеспечивающих сохранность качества минеральной воды.
Потребительскую тару с минеральной водой маркируют в соответствии
с Техническим регламентом Таможенного союза от 9 декабря 2011 года №
881, ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя.
Общие требования» с нанесением следующей информации:
- наименования продукта;
- указания степени насыщения двуокисью углерода - газированная или
негазированная;
- наименования группы минеральной воды;
- номера скважины (скважин) и, при наличии, наименования
месторождения (участка месторождения) или наименования источника;
-
наименования
и
местонахождения
(адреса)
изготовителя
и
организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на
52
принятие претензий от потребителей на ее территории (при наличии), ее
телефона, а также, при наличии, факса, адреса электронной почты;
- объема, л;
- товарного знака изготовителя (при наличии);
- назначения воды (столовая, лечебная, лечебно-столовая);
- минерализации, г/л;
- условий хранения;
- даты розлива;
- срока годности;
- основного ионного состава и при наличии массовой концентрации
биологически активных компонентов, мг/л;
- медицинских показаний по применению (для лечебных и лечебностоловых вод);
- обозначения документа, в соответствии с которым изготовлена
минеральная вода;
- информации о подтверждении соответствия. [10]
При содержании фторидов в столовых минеральных водах более 1
мг/дм3 изготовитель обязан указать в маркировке – «Содержит фториды»;
при содержании фторидов более 2,0 мг/дм3 – «Высокое содержание
фторидов: не пригодна для регулярного употребления детьми до семи лет».
Для анализа маркировки и информации для потребителей было взято 7
образцов минеральной воды:
- образец №1 – вода минеральная питьевая лечебно-столовая
«Ессентуки 4»;
- образец №2 –минеральная вода «Эдельвейс»;
- образец №3 – вода минеральная природная питьевая столовая
«Архыз»;
- образец №4 – вода минеральная природная питьевая «Боржоми»;
- образец №5 – вода минеральная природная газированная «Липецкий
Бювет»;
53
- образец №6 – природная столовая негазированная питьевая
минеральная вода «Vittel»;
- образец №7 – природная минеральная питьевая вода «Сенежская
+кислород».
Данные экспертизы представлены в таблице 7.
Таблица
7
Идентификация
-
маркировочных
данных
на
потребительской упаковке минеральной воды
Маркировка
мин. воды
по ГОСТ Р
54316-2011
1
Наименован
ия продукта
Образец
№1
Фактическое содержание маркировки
Образец
Образец Образец Образец Образец
№2
№3
№4
№5
№6
2
3
«Ессентук «Эдельве
и 4»
йс»
Образец
№7
4
«Архыз
»
5
«Боржо
ми»
6
«Липец
кий
Бювет»
7
«Vittel»
8
«Сенеж
ская
+кислор
од»
Газиров
анная
Газированна
я или
негазирован
ная
Наименован
ия группы
минерально
й воды
Газирован Газирован Негазир
ная
ная
ованная
Газиров
анная
Газиров
анная
Негазир
ованная
Хлоридно
гидрокарб
онатная
натриевая
Хлоридно
сульфатна
я
натриевая
Гидрока
рбонатн
ая
натриев
ая
Хлорид
носульфат
ная
натриев
ая
Скважина
№49
Нагутское
месторож
дение
(Ставропо
льский
край)
Скважин
ы №№
3/02;
12/95;
15/95 в г.
Липецке,
Россия
СКВ.
№№
25Э,
41р,
Грузия
Скважи
ны №
29/08,
12/08 в
г.
Липецке
Сульфат
ногидрока
рбонатн
ая
магниев
окальцие
вая
Не
указано
Гидрока
рбонатн
ая
кальцие
вомагниев
ая
Номера
скважины
Гидрока
рбонатн
ая
натриев
омагниев
окальцие
вая
Скважи
на №
130-К,1Э, п.
Архыз,
Россия.
06.03.18
21.03.18
19.06.17
05.09.17
14.02.18
04.09.17
24.12.17
4
5
6
7
8
Скважи
на
№1/ГВК
4624062
0,
№2/ГВК
4621978
0
Товарный
знак
изготовител
я
Дата розлив
Продолжение таблицы 7
1
2
3
54
Наименован
ие и
местонахож
дение
(адреса)
изготовител
я
Объем, л
Назначения
воды
(столовая,
лечебная,
лечебностоловая)
Минерализа
ция, г/л
(г/дм3)
Условия
хранения
Указаны
в табл. 8
Указаны
в табл. 8
Указаны Указаны Указаны Нет
в табл. 8 в табл. 8 в табл. 8 перевед
а.
Указаны
только
импорте
ры
0,5
0,5
0,5
0,33
Столова Лечебно Лечебно Столова
я
я
столова столова
я
я
Указаны
в табл. 8
0,5
Лечебностоловая
0,5
Лечебностоловая
6,0-9,0
(3,0-4,5)
(0,20,35)
5,0-7,5
(3,0-4,5)
0,508
0,3-0,7
Хранить
при
температ
уре от
5°С до
25°С
Хранить в
сухих
темных
проветри
ваемых
помещен
иях при
температ
уре от
+5°С до
+25°С
Хранить
в
специал
ьных
проветр
иваемы
х
складск
их
помеще
ниях,
предохр
аняемых
от
попадан
ия
влаги,
при
темпера
туре от
+2°С до
+35°С.
Избегат
ь
прямого
попадан
ия
солнечн
ых
лучей.
Хранить
в
защище
нных от
солнца
помеще
ниях
при
темпера
туре от
+3°С до
+30°С
Хранить
в
проветр
иваемы
х
затемне
нных
помеще
ниях
при
темпера
туре от
+5°С до
+20°С
Хранить
в сухом
темном
месте,
вдали от
сильных
запахов
при t от
+5°С
до+35°С
Хранить
при
темпера
туре от
5°С до
30°С в
темном
сухом
месте.
Беречь
от
прямого
воздейс
твия
солнечн
ых
лучей
0,18
Столова
я
55
Продолжение таблицы 7
1
2
Срок
годности
Медицински
е показания
по
применению
Основной
ионный
состав и при
наличии
массовой
концентраци
и
биологическ
и активных
компонентов
, мг/л
(мг/дм3)
18
месяцев
Указаны
в табл. 9
Гидрокар
бонаты
(35005500)
Сульфат
ы (100300)
Хлориды
(5001000)
Кальций
(<100)
Магний
(<75)
Натрий+
Калий
(17002700)
Информация Соответс
о
твует
подтвержден требован
ии
иям
соответствия ГОСТ
ИСО
90012008
3
4
5
6
7
09.19
До
21.03.19
Указаны
в табл. 9
24
месяца
Не
указано
12
месяцев
Указаны
в табл. 9
До
14.02.19
Указаны Не
в табл. 9 указано
12
месяцев
Не
указано
(Анионы:
SO42(12001700)
CL- (7501000)
HCO3(200-400)
Катионы:
Nа++K+
(10001300)
Ca2+ (80150)
Mg2+
(<100) )
(HCO3(150250)
Ca2+
(25-50)
Nа++K+
(5-30)
Mg2+
(5-20) )
Кальций
(20-150)
Магний
(20-150)
Калий
(15-45)
Натрий
(10002000)
Гидрока
рбонаты
(35005000)
Хлорид
ы (250500)
Сульфат
ы (<10)
(HCO3(200400)
CL(500850)
SO42(12001700)
Ca2+
(<150)
Mg2+
(<50)
Nа++K+
(8001200) )
(Гидрок
арбонат
ы (250450)
Кальций
(<150)
Магний
(<50)
Содерж
ание
кислоро
да
(миним
ум 40) )
Система
менеджме
нта
качества
и
пищевой
безопасно
сти
сертифиц
ирована
на
соответст
вие
междунар
одному
стандарту
ISO 22000
Система
менедж
мента
качества
сертифи
цирован
а на
соответс
твие
требова
ниям
ГОСТ
ISO
90012011
(ISO
9001:20
08).
Ca2+
(94)
Mg2+
(<20)
Nа+(7,7)
K+ (5)
HCO3(248)
SO42(120)
CL- (4)
NO3
(<0,5)
8
56
Продолжение таблицы 7
1
Обозначение
документа, в
соответстви
и с которым
изготовлена
минеральная
вода
2
ТУ 918500150243825
-03
3
4
ТУ 9185- ГОСТ Р
0115431634671609- 2011
12
5
CТГ
50:2010
6
ГОСТ Р
543162011
7
8
Не
указано
ТУ
91850061749119
5-11
Таблица 8 - Наименование и местонахождение (адреса) изготовителя
минеральной воды, ее телефона, а также, при наличии, факса, адреса
электронной почты, указанные на маркировке
Наименование Наименование и местонахождение (адреса) изготовителя минеральной
образца
воды, ее телефона, а также, при наличии, факса, адреса электронной
почты, указанные на маркировке
Образец № 1 - ЗАО «Водная компания «Старый источник» РФ, 357201, Ставропольский
«Ессентуки 4» край, г. Минеральные воды, ул. Калинина, 113.
тел.: (87922) 5-87-87, 7-73-99, факс 5-77-88.
E-mail: [email protected]; http://www.oldspring.ru
Образец № 2 - ООО «Эдельвейс Л», универсальный пр.,14А, г. Липецк, Россия, 398042.
«Эдельвейс»
Официальный представитель на территории России: ООО «ИДС
БОРЖОМИ», Студенческий пер., д. 3, г. Москва, Россия, 12300.
Тел.: +7 (495)660-73-11.
www.edelweis.ru
Образец № 3 ЗАО «ВИСМА», 369152, РФ, КЧР, Зеленчукский р-н, п. Архыз, ул.
– «Архыз»
Ленина, 39.
Адрес производства: 369000, РФ, КРЧ, г. Черкесск, Пятигорское ш., 11.
Тел/факс: (87822) 1 10 95.
E-mail:[email protected]
www.arkhiz.ru
Образец № 4
IDS Borjomi Georgia, A Georgian Branch of IDS Borjomi Beverages Co.
– «Боржоми» N.V., ул. Тори, 39, г. Боржоми, 1200, Грузия.
Тел.: +995 (32) 248 4484
www.borjomi.com
Образец № 5
ОАО «ПРОГРЕСС» Россия, 398902, г. Липецк, ул. Ангарская, владение 2.
– «Липецкий
Тел: (4742) 420500;
Бювет»
Факс: (4742) 420505
E-mail: [email protected]
www.buvet.ru
Образец № 7
ООО «ФКПЧФ Бобимэкс т.м.» Юр. адрес: 103009, Россия, г. Москва,
– «Сенежская Малый Гнездиловский пер. 12, стр. 2,3.
+кислород»
Адрес производства: 141595, Россия, Московская обл., Солнечногорский
р-н, пешковский с/о, дер. Ложки
Тел.: +7 (499) 189-37-37, (495) 994-44-46
[email protected]
www.senegskaya.ru
57
Таблица 9 – Медицинские показания по применению минеральной
воды, указанные на маркировке
Наименование
образца
Медицинские показания по применению минеральной воды, указанные
на маркировке
Образец № 1«Ессентуки 4»
Хронические гастриты с нормальной, повышенной и пониженной
секреторными функциями желудка; неосложненная язвенная болезнь
желудка и двенадцатиперстной кишки, болезни оперированного желудка
по поводу язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки,
хронические колиты и энтероколиты, хронические заболевания печени и
желчевыводящих
путей;
постхолецистэктомический
синдром,
хронические панкреатиты, хронические болезни обмена веществ,
хронические заболевания мочевыводящих путей. Вода применяется
только вне фазы обострения.
Образец № 2 «Эдельвейс»
Болезни пищевода; хронические гастриты с нормальной, повышенной и
пониженной секреторными функциями желудка; язвенная болезнь
желудка и двенадцатиперстной кишки; болезни кишечника; болезни
печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей; болезни
поджелудочной железы; нарушение органов пищеварения после
оперативных вмешательств по поводу язвенной болезни желудка,
постхолецистэктомические синдромы; болезни обмена веществ; болезни
мочевыводящих путей. Минеральная вода применяется только вне фазы
обострения вышеуказанных заболеваний.
Образец № 4 –
«Боржоми»
Болезни пищевода, хронический гастрит с нормальной и повышенной
секреторной функцией желудка, язвенная болезнь желудка и
двенадцатиперстной кишки, болезни кишечника, болезни печени,
желчного пузыря и желчевыводящих путей, болезни поджелудочной
железы, нарушение органов пищеварения после оперативных
вмешательств
по
поводу
язвенной
болезни
желудка;
постхолецистэктомические синдромы; болезни обмена веществ:
сахарный диабет, ожирение, болезни мочевыводящих путей. При
вышеуказанных заболеваниях применяется только вне фазы обострения.
Образец № 5 –
«Липецкий
Бювет»
Хронический гастрит с нормальной секреторной функцией желудка, с
повышенной секреторной функцией желудка, с пониженной
секреторной функцией желудка; язвенная болезнь желудка и 12перстной кишки; болезни кишечника; болезни печени, желчного пузыря
и желчевыводящих путей; болезни поджелудочной железы; нарушение
органов пищеварения после оперативных вмешательств по поводу
язвенной болезни желудка; постхолецистэктомические синдромы;
болезни обмена веществ; болезни мочевыводящих путей; болезни
пищевода. Минеральная вода применяется при вышеуказанных
заболеваниях только вне фазы обострения.
58
После проведения идентификации маркировочных данных на потребительской упаковке минеральных вод, было установлено что:
- во всех семи образцах на этикетке указано наименование продукта;
- по степени насыщения двуокисью углерода два образца минеральной
воды («Архыз» и «Vittel») – негазированные, а остальные 5 – газированные.
Во всех образцах эта информация отражена на маркировке;
- наименование группы минеральной воды указано во всех образцах;
- информация о номере скважины (скважин) и, при наличии,
наименование месторождения (участка месторождения) или наименование
источника не указана только на одном образце («Vittel»). В образце
минеральной воды «Сенежская +кислород» указаны только номера скважин
без указания их местонахождения. В остальных образцах данная информация
отражена в полном объеме;
- в маркировке минеральной воды «Vittel» информация о наименовании
и местонахождении (адреса) изготовителя не переведена на русский язык.
Указаны наименования и адреса двух импортеров, указан электронный адрес
и номер телефона с возможностью осуществлять звонки по территории
России. В остальных образцах указаны наименования, адреса, номера
телефона и электронные адреса изготовителей данных марок минеральных
вод;
- пять образцов минеральной воды имеют объем бутылки 0,5 литра,
марка «Vittel» - 0,33 литра, а «Сенежская +кислород» - 0,18 литра;
- у всех образцов есть товарный знак изготовителя, который указан на
таре или этикетке;
- три образца минеральной воды («Архыз», «Vittel» и «Сенежская
+кислород») по назначению являются столовыми водами, а остальные
образцы - лечебно-столовыми;
- минерализация указана во всех образцах минеральной воды, в трех
образцах («Эдельвейс», «Архыз» и «Липецкий Бювет») она указана в г/дм3, а
59
в остальных в г/л. Наименьшая минерализация у марки «Сенежская
+кислород», а наибольшая у марки «Ессентуки 4»;
- условия хранения указаны во всех образцах, в полном объеме
(включая температурный режим);
- даты розлива указаны во всех образцах;
- сроки годности у трех образцов («Эдельвейс», «Липецкий Бювет» и
«Vittel») указаны в виде точной даты окончания срока годности, а в
остальных образцах указано количество месяцев после даты розлива в
течении которых минеральная вода может быть использована;
- основной ионный состав в трех образцах («Ессентуки 4», «Боржоми»
и «Vittel») указан в мг/л, в остальных образцах он указан в мг/дм3;
- медицинские показания по применению указаны для следующих
марок минеральной воды: «Ессентуки 4», «Эдельвейс», «Боржоми» и
«Липецкий Бювет». У остальных образцов нет данной информации на
маркировке так как они по назначению относятся к столовым водам, а
медицинские показания по применению указываются только для лечебных и
лечебно-столовых вод;
- три марки минеральной воды («Ессентуки 4», «Эдельвейс» и
«Сенежская +кислород») изготовлены в соответствии с ТУ, два образца
(«Архыз» и «Липецкий Бювет») изготовлены в соответствии с ГОСТ Р 543162011, у марки «Vittel» данная информация на маркировке отсутствует, а
«Боржоми» изготовлен в соответствии с CТГ 50:2010;
- все образцы минеральной воды прошли добровольную сертификацию
продукции, что является гарантом качества данных образцов и имеют на
маркировке знак соответствия и качества Ростеста (РСТ). Торговые марки
минеральной воды «Ессентуки 4» и «Эдельвейс» имеют на маркировке знак
ЕАС, который свидетельствует о том, что продукция, маркированная им,
прошла все установленные в технических регламентах Таможенного союза
процедуры оценки. На маркировке минеральной воды «Ессентуки 4» так же
указано что данная продукция соответствует требованиям ГОСТ ИСО 9001-
60
2008.
«Система
менеджмента
качества
и
пищевой
безопасности
сертифицирована на соответствие международному стандарту ISO 22000
компанией SGS, Швейцария» - данная информация указана на минеральной
воде «Эдельвейс». На маркировке минеральной воды «Архыз» указано, что
система
менеджмента
качества
сертифицирована
на
соответствие
требованиям ГОСТ ISO 9001-2011 (ISO 9001:2008).
Все образцы минеральной воды, реализуемые в гипермаркете «Европа26», кроме «Vittel» соответствую требованиям ГОСТа Р 54316-2011 «Воды
минеральные природные питьевые. Общие технические условия» по
наличию на маркировке необходимой информации для потребителей.
Можно отметить, что в некоторых образцах необходимая информация
была трудно читаемая.
У минеральной воды «Сенежская +кислород» очень маленький шрифт
на столько что ее трудно прочитать даже нормально видящему человеку.
У минеральной воды «Vittel» и «Архыз» информация для потребителя
нанесена на прозрачную этикетку, что затрудняет прочтение необходимой
информации.
У минеральной воды «Ессентуки 4» информация для потребителя
нанесена на непрозрачную маркировку желтоватого цвета. Информация
тяжелочитаемая из-за небольшого шрифта и одинарного межстрочного
интервала. При прочтении строчки сливаются, что затрудняет чтение
необходимой информации.
У минеральной воды «Эдельвейс», «Липецкий Бювет» и «Боржоми»
информация легко читается, приемлемый фон, сравнительно большой шрифт
с хорошим межстрочным интервалом. Вся информация удобно разбита на
смысловые группы.
61
2.3.2.Результаты органолептической оценки качества минеральных вод
по бальной системе
В ГОСТ 15467-79 «Управление качеством продукции. Основные
понятия.
Термины
и
определения»
дается
следующее
определение
органолептического метода определения показателей качества.
Органолептический
метод
определения
показателей
качества
продукции - метод определения значений показателей качества продукции,
осуществляемый на основе анализа восприятий органов чувств.
При оценке товара определяют сначала внешний вид, запах, цвет и
другие свойства. Значения показателей определяются путем анализа
ощущений эксперта на основании имеющегося у него опыта оценки и как
правило выражается в баллах или местах образцов на воображаемой шкале.
В значительной степени достоверность полученной таким образом
оценки зависит от опыта эксперта (оценщика). Следует принять общественно
понятные нормы: как то - сладкое как мед, кислое как лимон, горькое - как
деготь, острое - как перец, и прочее.
В соответствии с ГОСТ Р 54316-2011 «Воды минеральные природные
питьевые. Общие технические условия» по органолептическим показателям
минеральные воды должны соответствовать требованиям, представленным в
таблице 10.
Таблица 10 – Органолептические показатели качества минеральной
воды по ГОСТ Р 54316-2011
Наименование
показателя
Характеристика минеральных вод
1
Прозрачность
2
Прозрачная жидкость без посторонних включений.
Допускается естественный осадок минеральных солей
Вкус и запах
Характерные для комплекса содержащихся в воде веществ
62
Продолжение таблицы 10
1
2
Бесцветная жидкость или с оттенками от желтоватого до
зеленоватого
Цвет
Для экспертизы качества выбрано 7 образцов минеральной воды:
- образец №1 – вода минеральная питьевая лечебно-столовая
«Ессентуки 4»;
-
образец
№2
–минеральная
лечебно-столовая
питьевая
вода
«Эдельвейс»;
- образец №3 – вода минеральная природная питьевая столовая
«Архыз»;
- образец №4 – вода минеральная природная питьевая лечебно-столовая
«Боржоми»;
- образец №5 – вода минеральная природная лечебно-столовая
«Липецкий Бювет»;
- образец №6 – природная столовая негазированная питьевая
минеральная вода «Vittel»;
- образец №7 – природная минеральная столовая питьевая вода
«Сенежская +кислород».
Для органолептической оценки показателей качества минеральной
воды, была собрана комиссия из пяти человек, выбранные случайным
образом. Участники дегустационной комиссии заполнили дегустационную
карту (Приложение 2), где они проставили оценки по пятибалльной шкале.
Максимальное
количество
баллов,
которое
может
набрать
образец,
составляет 15 баллам. Члены дегустационной комиссии не знали марку
минеральной воды, чтобы их предвзятое отношение не могло повлиять на
выставление оценок.
Из оценок, выставленных после дегустации, был выведен средний балл
для каждого образца. Эти результаты представлены в таблице 11.
63
Таблица 11 – Органолептическая оценка качества минеральной воды
Номер
Наименование
образца
образца
Показатели качества
Прозрачно
Цвет
сть
Сумма
Вкус и
баллов
запах
1
«Ессентуки 4»
5
5
4,6
14,6
2
«Эдельвейс»
5
5
4,2
14,2
3
«Архыз»
5
5
4,4
14,4
4
«Боржоми»
5
5
4,8
14,8
5
«Липецкий Бювет»
5
5
4,2
14,2
6
«Vittel»
5
5
4
14
7
«Сенежская
5
5
3,8
13,8
+кислород»
По результатам дегустационной оценки качества минеральной воды
комиссией было установлено, что по показателям «Прозрачность» и «Цвет»
все образцы были оценены на 5 баллов. Отличия между образцами
проявились при оценке показателя «Вкус и запах».
В результате органолептической оценки качества семи образцов
минеральной воды
было выявлено, что лидирующую позицию занял
образец №4 – «Боржоми», набрав 14,8 баллов. Респонденты отметили
приятный вкус и запах у данного образца.
Образец №1 – минеральная вода «Ессентуки 4» при оценке качества
набрал 14,6 баллов. При дегустации было отмечено, что у данного образца
специфический солоноватый вкус.
Минеральная вода «Архыз» (Образец №3) набрала 14,4 балла. Данный
образец негазированной минеральной воды имеет приятный вкус и еле
уловимый запах, характерный для комплекса содержащихся в воде веществ.
Одинаковое количество баллов (14,2) набрали «Липецкий Бювет» и
«Эдельвейс». Респонденты отметили, что по их ощущениям эти два образца
были налиты из одной бутылки.
64
Минеральная вода «Vittel» набрала при оценке качества 14 баллов.
Некоторые респонденты усомнились, что им была предоставлена для оценки
качества именно минеральная, а не обычная питьевая вода.
Наименьший балл при оценке качества получил образец №7 «Сенежская +кислород». Из-за высокого содержания кислорода в данном
образце показатель качества «Вкус и запах» четыре респондента из пяти
оценили на 3 балла. По их мнению, для минеральной воды такой вкус не
характерен.
2.3.3.Исследование физико-химических показателей качества
минеральных вод
Физические и физико-химические методы исследования широко
применяют для контроля производства и управления технологическими
процессами, при выполнении научно-исследовательских работ, при оценке
качества готовых продуктов, при проведении сертификационных испытаний,
при проведении различных экспертиз.
Наибольшее
распространение
в
производственных,
научных,
сертификационных лабораториях получили электрохимические, оптические,
реологические, хроматографические и радиометрические методы контроля
качества. [35]
В основе методики исследования физико-химических показателей
качества минеральной воды лежат качественные реакции неорганических
соединений.
Качественный анализ – раздел аналитической химии, посвященный
установлению качественного состава вещества, то есть обнаружению
элементов и образуемых ими ионов, входящих в состав и простых, и
сложных веществ. Делают это с помощью химических реакций, характерных
для данного катиона или аниона, позволяющих обнаружить их как в
индивидуальных веществах, так и в смесях.
65
Химические реакции, пригодные для качественного анализа, должны
сопровождаться заметным внешним эффектом. Это может быть:
- выделение газа;
- изменение окраски раствора;
- выпадение осадка;
- растворение осадка и т.д.
Так как лечебные свойства минеральной воды, ее химическую
сущность определяют 6 основных ионов: три катиона — натрий (Na+),
кальций (Са
), магний (Мg2+) и три аниона — хлор (Сl-), сульфат (SO42-) и
2+
гидрокарбонат (НСО32-), то именно на содержание этих ионов проводились
исследования.
Для обнаружения анионов SO42- и/или CO32- необходимо в пробирку
налить 4-5 мл BaCl2 и добавить пипеткой несколько капель исследуемого
раствора минеральной воды (во избежание образования гидросульфатов).
Если появится осадок значит, в растворе присутствуют данные анионы, если
осадок не появился, значит в растворе нет анионов первой группы. [15]
Если при исследовании образца выпал осадок, то необходимо в
пробирку прилить раствор НNO3 (разбавленный). Если при этом осадок не
исчез – это сульфат бария и в образце присутствует SO42, если осадок исчез,
значит в данном образце минеральной воды ион SO42- отсутствует.
Для обнаружения ионов CO32- необходимо в пробирку налить пробу
раствора и 4 мл. 15% раствора HCl. Затем необходимо внести в пробирку
тлеющую лучинку, если лучинка гаснет, значит, выделяется углекислый газ,
а это свидетельствует о наличии ионов CO32- в образцах минеральной воды.
Данному испытанию подвергались 7 образцов минеральной воды.
Данные этого опыта представлены в таблице 12.
66
Таблица 12 – Данные опыта по обнаружению анионов SO42- и/или CO32в минеральной воде
№ Наименова
ние
минеральн
ой воды
1
1
2
3
4
2
«Ессентуки
4»
«Эдельвейс
»
«Архыз»
«Боржоми»
Вид
реагента
Наблюдения
Вывод
3
BaCl2
4
Выпал густой белый
осадок
5
Проба содержит анионы первой
группы: SO42-, CO32-
НNO3
(разбав.)
Осадок не исчез – это
сульфат бария
Проба содержит анионы SO42-
15% раствор
HCl
Выделяется
углекислый газ в
большом количестве
Проба содержит анионы CO32- в
большом количестве
BaCl2
Выпал густой белый
осадок
Проба содержит анионы первой
группы: SO42-, CO32-
НNO3
(разбав.)
Осадок не исчез – это
сульфат бария
Проба содержит анион SO42-
15% раствор
HCl
Выделяется
углекислый газ в не
большом количестве
Проба содержит анионы CO32- в
не большом количестве
BaCl2
Выпал белый осадок
Проба содержит анионы первой
группы: SO42-, CO32-
НNO3
(разбав.)
Осадок исчез
Проба не содержит SO42-
15% раствор
HCl
Выделяется
углекислый газ в не
большом количестве
Проба содержит анионы CO32- в
не большом количестве
BaCl2
Наблюдается
выпадение осадка
Проба содержит анионы первой
группы: SO42-, CO32-
НNO3
(разбав.)
Осадок не исчез
Проба содержит анион SO42-
15% раствор
HCl
Выделяется
углекислый газ в
большом количестве
Проба содержит анионы CO32- в
большом количестве
67
Продолжение таблицы 12
1
5
6
2
«Липецкий
Бювет»
«Vittel»
3
BaCl2
4
Выпал густой белый
осадок
5
Проба содержит анионы первой
группы: SO42-, CO32-
НNO3
(разбав.)
Осадок не исчез
Проба содержит анион SO42-
15% раствор
HCl
Выделяется
углекислый газ в не
большом количестве
Проба содержит анионы CO32- в
не большом количестве
BaCl2
Наблюдается
выпадение
небольшого осадка
Осадок не исчез
Проба содержит анионы первой
группы: SO42-, CO32-
15% раствор
HCl
Выделяется
углекислый газ в не
большом количестве
Проба содержит анионы CO32- в
не большом количестве
BaCl2
Наблюдается
выпадение
небольшого осадка
Осадок исчез
Проба содержит анионы первой
группы: SO42-, CO32-
Выделяется
углекислый газ в не
большом количестве
Проба содержит анионы CO32- в
не большом количестве
НNO3
(разбав.)
7
«Сенежска
я
+кислород
»
НNO3
(разбав.)
15% раствор
HCl
Проба содержит анион SO42-
Проба не содержит SO42-
Согласно данным таблицы можно сделать вывод, что пять из семи
образцов минеральных вод («Ессентуки 4», «Эдельвейс», «Боржоми»,
«Липецкий Бювет» и «Vittel») содержат анион SO42-. Минеральная вода
«Архыз» и «Сенежская +кислород» не содержит SO42-.
Все
образцы
минеральной
воды
содержат
в
своем
составе
гидрокарбонаты. У минеральных вод «Ессентуки 4» и «Боржоми»
содержание гидрокарбонатов высокое, у остальных образцов оно намного
меньше.
Для обнаружения анионов Cl-, S2- необходимо прилить к пробе
минеральной воды групповой реагент – AgNO3 . Если осадок не выпал,
68
значит в минеральной воде нет анионов второй группы. Если появился
осадок черного цвета - это свидетельствует о наличии
Ag2S, значит,
минеральная вода содержит анион S2-. Затем необходимо добавить в
пробирку раствор НNO3 (разбавленный). Осадок исчез – это был осадок
первой группы анионов. Осадок не исчез – значит в минеральной воде есть
анионы второй группы (Cl-, Br-, I-).
Для обнаружения ионов Ca2+ необходимо к пробе минеральной воды
добавить раствор технической соды Na2СО3 (разбавленный). Если выпал
осадок необходимо отфильтровать и в фильтрат добавить этиловый спирт,
если образовался белый осадок – есть ионы Ca2+. [15]
Для обнаружения в минеральной воде ионов Na+ и K+ необходимо
смочить медную проволоку в растворе, внести в пламя горелки. Если пламя
окрашивается в желтый цвет - это означает, что в минеральной воде
содержатся ионы натрия. Если пламя окрашивается в фиолетово-розовый
цвет - это означает, что в минеральной воде содержаться ионы калия.
Для обнаружения ионов Mg2+ в минеральной воде нужно прилить к
пробе раствор едкого натра. Если выпадает осадок - есть ионы Mg2+.
Данные этого опыта представлены в таблице 13.
Таблица 13 – Данные опыта по обнаружению анионов S2- и/или Cl-, и
катионов (Ca2+, Na+, K+, Mg2+) в минеральной воде
опы
т
1
1
Мин.
воды
2
«Ессен
туки 4»
Вид реагента
Наблюдения
Вывод
3
AgNO3
4
Появился осадок
черного цвета
Осадок не исчез
5
В пробе есть S2-
НNO3 (разбав.)
2
3
4
Na2СО3 (разбав.)+
этиловый спирт
Смоченную в растворе
медную проволоку внесли в
пламя горелки
Раствор гидроксида натрия
Образовался белый
осадок
Пламя окрасилось в
желтый цвет
Выпадает интенсивный
белый осадок
Есть анионы
второй группы
(Cl-, Br-, I-).
В пробе есть
ионы Ca2+
В пробе есть
ионы натрия
(Na+)
В пробе есть
ионы Mg2+
69
Продолжение таблицы 13
1
1
2
«Эдель
вейс»
2
3
4
1
«Архы
з»
4
Появился осадок
НNO3 (разбав.)
Осадок не исчез
Na2СО3 (разбав.)+
этиловый спирт
Смоченную в растворе
медную проволоку внесли в
пламя горелки
Раствор гидроксида натрия
Образовался белый
осадок
Пламя окрасилось в
желтый цвет
AgNO3
Na2СО3 (разбав.)+
этиловый спирт
Смоченную в растворе
медную проволоку внесли в
пламя горелки
Раствор гидроксида натрия
2
3
4
1
3
AgNO3
«Борж
оми»
AgNO3
НNO3 (разбав.)
Na2СО3 (разбав.)+
этиловый спирт
Смоченную в растворе
медную проволоку внесли в
пламя горелки
Раствор гидроксида натрия
2
3
4
1
2
3
4
«Липец
кий
Бювет»
Выпадает интенсивный
белый осадок
Нет осадка
Образовался белый
осадок
Пламя окрасилось в
розоватый цвет
Белый осадок меньшей
интенсивности
Появился осадок
темного цвета
Осадок не исчез
Образовался белый
осадок
Пламя окрасилось в
желтый цвет
AgNO3
Выпадает интенсивный
белый осадок
Появился осадок
НNO3 (разбав.)
Осадок не исчез
Na2СО3 (разбав.)+
этиловый спирт
Смоченную в растворе
медную проволоку внесли в
пламя горелки
Раствор гидроксида натрия
Образовался белый
осадок
Пламя окрасилось в
желтый цвет
Выпадает интенсивный
белый осадок
5
Есть анионы либо
второй, либо
первой группы
Есть анионы
второй группы
(Cl-, Br-, I-).
В пробе есть
ионы Ca2+
В пробе есть
ионы натрия
(Na+)
В пробе есть
ионы Mg2+
Нет анионов
второй группы
В пробе есть
ионы Ca2+
В пробе есть
ионы калия (K+)
В пробе есть
ионы Mg2+
В пробе есть S2Есть анионы
второй группы
(Cl-, Br-, I-).
В пробе есть
ионы Ca2+
В пробе есть
ионы натрия
(Na+)
В пробе есть
ионы Mg2+
Есть анионы либо
второй, либо
первой группы
Есть анионы
второй группы
(Cl-, Br-, I-).
В пробе есть
ионы Ca2+
В пробе есть
ионы натрия
(Na+)
В пробе есть
ионы Mg2+
70
Продолжение таблицы 13
1
1
2
«Vittel
»
2
3
4
1
2
3
4
«Сене
жская
+кисло
род»
3
AgNO3
4
Появился осадок
НNO3 (разбав.)
Осадок не исчез
Na2СО3 (разбав.)+
этиловый спирт
Смоченную в растворе
медную проволоку внесли в
пламя горелки
Раствор гидроксида натрия
Образовался белый
осадок
Пламя окрасилось в
желтый цвет
AgNO3
Na2СО3 (разбав.)+
этиловый спирт
Смоченную в растворе
медную проволоку внесли в
пламя горелки
Раствор гидроксида натрия
Образовался белый
осадок
Цвет пламени не
изменился
5
Есть анионы либо
второй, либо
первой группы
Есть анионы
второй группы (
Cl-, Br-, I-).
В пробе есть
ионы Ca2+
В пробе есть
ионы натрия
(Na+)
В пробе есть
ионы Mg2+
Нет анионов
второй группы
В пробе есть
ионы Ca2+
В пробе нет
ионов Na+ и K+
Выпадает интенсивный
белый осадок
В пробе есть
ионы Mg2+
Белый осадок меньшей
интенсивности
Нет осадка
Из опытов можно сделать вывод что:
- у минеральной воды «Ессентуки 4» и «Боржоми» в составе
присутствуют анионы S2- и анионы второй группы (Cl-, Br-, I-), а также
катионы Ca2+, Na+ и Mg2+;
- у минеральной воды «Эдельвейс», «Липецкий Бювет» и «Vittel» в
составе присутствуют анионы второй группы (Cl-, Br-, I-), а также катионы
Ca2+, Na+ и Mg2+;
- у минеральной воды «Архыз» в составе нет анионов второй группы
(Cl-, Br-, I-), но присутствуют катионы Ca2+, K+ и Mg2+;
- у минеральной воды «Сенежская +кислород» в составе нет анионов
второй группы (Cl-, Br-, I-), но присутствуют катионы Ca2+ и Mg2+, K+ и Na+ нет.
Полученные экспериментальные данные не отражают количественную
характеристику содержания минеральных веществ в образцах, а лишь
71
подтверждают наличие того или иного химического элемента в составе. Но
при помощи этого метода данные можно получить достаточно быстро. Такой
метод определения состава удобен при сравнении составов образцов,
сравнивая при этом интенсивность протекания реакций.
2.3.4.Показатели безопасности минеральных вод
Качество минеральной воды регламентируют ГОСТ Р 54316-2011,
СанПиНы и методические рекомендации «Контроль качества и безопасности
минеральных вод по химическим и микробиологическим показателям»
подготовлены в соответствии с Федеральным законом «О природных
лечебных ресурсах, лечебно-оздоровительных местностях и курортах», N 2683 от 23 февраля 1995 года.
Методические рекомендации «Контроль качества и безопасности
минеральных вод по химическим и микробиологическим показателям» №
96/225 содержат сведения, определяющие состав и качество минеральных
вод, а также систему контроля за их состоянием. Этот документ был
утвержден первым заместителем Министра здравоохранения России.
Методические
рекомендации
содержат
основные
сведения,
определяющие состав и качество лечебных минеральных вод по химическим
и
микробиологическим
бальнеотехнических
показателям,
систем,
метод
новый
метод
обеззараживания
микробиологического
анализа
минеральных вод. Методические рекомендации разработаны и внедрены с
целью повышения эффективности применения и осуществления контроля за
качеством минеральных вод, используемых в лечебных целях и для
промышленного
розлива,
и
предназначены
для
всех
пользователей
минеральных вод, экологов, организаций, осуществляющих контроль за их
состоянием. [13]
Приведенные
в
СанПиН
2.1.4.1116-2002
санитарно-
эпидемиологические правила и нормативы устанавливают гигиенические
требования к качеству питьевой воды, расфасованной в емкости: бутылки,
72
контейнеры, пакеты, предназначенной для питьевых целей и приготовления
пищи, а также требования к организации контроля ее качества.
СанПиН 2.1.4.1116-02 регламентирует:
- 8 критериев эстетических свойств питьевых вод;
- 54 критерия химического состава;
- 2 показателя радиационной безопасности;
- 10 микробиологических и паразитологических показателей;
- 9 нормативов характеризующих физиологическую полноценность
макро- и микроэлементного состава расфасованной воды;
- 3 вида консервантов (среди которых присутствует наиболее
популярный — диоксид углерода).
В ГОСТ Р 54316-2011 указаны методы контроля качества минеральной
воды:
- методы отбора проб – по ГОСТ 23268.0;
- методы оценки внешнего вида готовой продукции, упаковки,
маркировки;
- определение органолептических показателей и объема минеральной
воды в потребительской таре – по ГОСТ 23268.1;
- герметичность укупорки – по ГОСТ Р 52109;
- определение водородного показателя (рН);
- определение сухого остатка – по ГОСТ 18164;
- определение минерализации воды расчетным методом;
- определение химических показателей (бор, литий, аммоний, калий,
натрий, серебро, магний, кальций, железо, алюминий, марганец, кобальт,
цинк, молибден; ионы фтора, хлора, брома, йода и т.д.);
- определение токсичных элементов (барий, никель, сурьма и хром,
кадмий, медь, мышьяк, ртуть, селен, свинец, стронций, нитраты – по ГОСТ
23268.9);
- определение радионуклидов – по ГОСТ 31864-2012 «Вода питьевая.
Метод определения суммарной удельной альфа-активности радионуклидов»;
73
- определение перманганатной окисляемости и диоксида углерода;
- методы отбора проб для микробиологических анализов, подготовка
проб и культивирование микроорганизмов;
- определение микробиологических показателей.
В последние годы появляется все больше информации о глобальном
распространении нитратов как в воде и почве, так и в продуктах питания и о
пагубном воздействии нитратов на здоровье человека.
Нитраты - это соли азотной кислоты, наличие которых, как правило,
вызвано поступлением в воду хозяйственно-бытовых и промышленных
стоков,
а
также
стоков
воды
с
сельскохозяйственных
угодий,
обрабатываемых азотосодержащими удобрениями, и с атмосферными
осадками. В связи с этим концентрация нитратов в воде за последние годы
значительно увеличилась. [27]
Накапливаясь
метгемоглобинемию
ухудшается
в
организме
(кислородное
самочувствие,
человека,
голодание
появляется
нитраты
тканей).
вялость.
При
вызывают
В
результате
содержании
метгемоглобина 20—50% появляются одышка, тахикардия, потеря сознания,
при метгемоглобинемии свыше 50% наступает смерть.
Натраты губительно воздействуют на нервную, сердечно-сосудистую
систему, желудочно-кишечный тракт и другие органы. Особую опасность
нитраты представляют для маленьких детей, у которых еще не сформирована
восстанавливающая ферментная система. [8]
По этим причинам необходимо ограничивать поступление нитратов в
организм — минимизировать потребление нитратсодержащих продуктов и не
употреблять воду с повышенной концентрацией натратов (более 45 мг/л).
В домашних условиях можно определить содержание нитратов в
минеральной воде при помощи нитрат-тестеров. Обычно они легки в
использовании,
небольшого
размера,
дают
достаточно
точные
измерительные данные. Сейчас нитрат-тестеры находятся в свободной
продаже. Их приблизительная стоимость от 4500 руб. [49]
74
Анализ содержания нитратов производится на основе измерения
проводимости переменного высокочастотного тока в измеряемом продукте.
Проверка на содержание и количество нитратов в анализируемом
продукте производится путем погружения зонда в анализируемую жидкость.
Для проверки минеральной бутилированной воды на содержание
нитратов были взяты 7 образцов продукции. Подробные результаты анализа
представлены в таблице 14.
Таблица 14 – Результаты анализа на содержание в минеральной воде
нитратов
Наименование образца
«Ессен «Эдель
туки 4» вейс»
«Архы «Боржо «Липецк «Vittel «Сенежск
ий
ая
з»
ми»
»
+кислоро
Бювет»
д»
Безвредное содержание нитратов, (по СанПиН 2.1.4.1116-02) – не более 45
мг/дм3
Результ
аты
измерен
ий
36
29
34
37
33
31
35
Содержание нитратов во всех семи образцах не превышают предельно
допустимую норму.
Если
в
воде
наблюдается
повышенное
содержание
нитратов,
необходимо производить их удаление. На сегодняшний момент наиболее
широкое распространение получили два метода очистки воды от нитратов:
- с помощью установок обратного осмоса;
-
специальными
фильтрами
с
анионными
ионообменными
материалами.
В
некоторых
случаях
для
удаления
нитрат-ионов используют
ионообменные смолы как стандартные — сильноосновные аниониты. При
75
полном
насыщении
смолы
задерживаемыми
ионами,
очистка
воды
фактически прекращается.
Очистка воды от нитратов с помощью обратного осмоса является более
надежным вариантом. Вода фильтруется через полупроницаемую мембрану
на которой задерживаются нитраты и другие примеси. Степень извлечения
примесей определяется селективностью мембраны. В зависимости от модели
мембраны удаление нитратов может достигать до 96%.
При любой очистке воды от нитратов и других токсичных элементов
минеральная вода теряет свои лечебно-профилактические свойства.
Безопасность минеральной воды так же зависит и от содержания в ней
радионуклидов. Оказывая негативное влияние и поражая костную и нервную
систему, радионуклиды ослабляют иммунитет и деятельность кровеносной
системы, способствуя развитию злокачественных опухолей и вызывая тем
самым изменения на генном уровне. Многие из последствий влияния
радионуклидов необратимы.
Определить
пригодность
минеральной
воды
для
употребления
невозможно по ее внешнему виду и запаху. Единственным способом,
позволяющим с максимальной точностью узнать о входящих в ее состав
примесях, является экспертиза воды. Обычно проводится исследование воды
на суммарную альфа- и бета-активность и цезий-137. Такие исследования
позволяют быть полностью уверенными в том, что исследуемый образец не
окажется загрязненным и не несет вреда здоровью человека. [9]
Самый удобный способ измерения радионуклидов – это индикатор
радиоактивности,
современный,
надежный,
недорогой
прибор
для
обнаружения радиационной опасности. Он предназначен для потребителей,
имеющих знания о дозиметрии на бытовом уровне и желающих (или
вынужденных) пользоваться дозиметрами.
Индикатор радиоактивности предназначен для обнаружения и оценки
уровня радиации на местности и в помещениях, а также для оценки
радиоактивного загрязнения материалов и продуктов. Изделие удобно для
76
использования в бытовых условиях, поэтому от пользователей не требуется
знаний в области дозиметрии — все необходимое изложено в руководстве по
эксплуатации.
Для проверки минеральной бутилированной воды на содержание
радионуклидов были взяты 7 образцов продукции. Подробные результаты
анализа представлены в таблице 15.
Таблица 15 – Результаты анализа на содержание в минеральной воде
радионуклидов
Наименование образца
«Ессен «Эдель «Архы «Боржо «Липецк «Vittel «Сенежск
туки 4» вейс»
з»
ми»
ий
»
ая
Бювет»
+кислоро
д»
Общая альфа-радиоактивность, не более 0,1 Бк/л
Результ
аты
измерен
ий (α радиоак
тивност
и)
Общая бета - радиоактивность, не более 1,0 Бк/л
00,8
00,5
00,7
00,5
00,6
00,5
00,7
Результаты анализа на содержание в минеральной воде радионуклидов
показали, что во всех семи образцах они не превышают предельно
допустимую концентрацию.
Идентификация присутствующих в воде радионуклидов и измерение
их
индивидуальных
количественных
концентраций
значений
общей
проводится
активности.
концентраций проводится в соответствии с НРБ-96.
при
Оценка
превышении
обнаруженных
77
3.ВЫЯВЛЕНИЕ ПРОЛЕМ КЛАССИФИКАЦИИ И ПУТИ ИХ
РЕШЕНИЯ
3.1.Анализ материалов судебной практики в отношении классификации
и качества минеральных вод
На основании информации администрации Кавказских Минеральных
вод – особо охраняемого эколого-курортного региона Российской Федерации
от 04.02.2010 г. Управлением Роспотребнадзора по Ставропольскому краю
вынесено
определение
правонарушении
и
о
возбуждении
проведении
дела
об
административном
административного
расследования
в
отношении ООО «КМВ+» Ставропольский край, г. Буденновск, ул.
Промышленная, 3-в за нарушения Закона Российской Федерации от
07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей».
Установлено,
что
эпидемиологическим
ООО
«КМВ+»
заключением
26.БЦ.05.000.М.000312.08.08
и
в
от
разрез
с
Санитарно-
21.08.2008
Свидетельства
о
г.
№
государственной
регистрации от 12.10.2009 г. № 26.01.11.009.У.000020.10.09 осуществляет
розлив воды минеральной питьевой природной столовой «Новотерекская
целебная» на ООО «Пятигорский завод минеральных вод» г. Пятигорск,
вместо
утвержденного
вышеназванными
документами
цеха
розлива
минеральной воды Ставропольский край, г. Буденновск, ул. Промышленная,
3-В.
Кроме того, ООО «КМВ+» вводит потребителей в заблуждение,
включив в этикетку недостоверные данные.
На потребительской упаковке воды минеральной питьевой природной
столовой «Новотерекская целебная» изготовителем наносится маркировка
источников
воды
-
«скважина
1-Б
(«Славяновская
целебная»)
Иноземцевского участка минеральных вод Ставропольский край, регион
Кавказские Минеральные Воды и питьевая вода сети пос. «Терек», что не
соответствует
«Макету
этикетки»,
предоставленного
Управлению
78
Роспотребнадзора
регистрации
по
воды
Ставропольскому
минеральной
краю
питьевой
для
государственной
природной
столовой
«Новотерекская целебная» и Свидетельства о государственной регистрации
№ 26.01.11.009.У.000020.10.09 от 12.10.2009 г.
Таким образом, производство воды под маркой воды минеральной
питьевой природной столовой «Новотерекская целебная» осуществляется
ООО «КМВ+» в нарушении требований действующего законодательства.
По результатам рассмотрения данного иска, 15 июня 2010 г.
Октябрьским районным судом города Ставрополя было вынесено решение об
удовлетворении
требований
Управления
Роспотребнадзоар
по
Ставропольскому краю.
Таблица 16– Анализ материалов судебной практики в отношении
нарушения маркировки
Этапы судебного разбирательства
1
Управлением
Роспотребнадзора
по
Ставропольскому
краю
вынесено
определение о возбуждении дела об
административном
правонарушении
в
отношении ООО «КМВ+» Ставропольский
край, г. Буденновск, ул. Промышленная, 3-в
за
нарушения
Закона
Российской
Федерации от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О
защите прав потребителей».
В рамках возбужденного дела Управление
Роспотребнадзора
провело
административное
расследование
в
отношении ООО «КМВ+».
Администрация Кавказских Минеральных
вод предоставила информацию, что ООО
«КМВ+» осуществляет розлив воды
минеральной питьевой природной столовой
«Новотерекская
целебная»
на
ООО
«Пятигорский завод минеральных вод» г.
Пятигорск, вместо утвержденного цеха
розлива минеральной воды Ставропольский
край, г. Буденновск, ул. Промышленная, 3В.
Кроме того, ООО «КМВ+» вводит
потребителей в заблуждение, включив в
этикетку недостоверные данные.
Анализ принятых решений
2
04.02.2010 г. компания ООО «КМВ+» была
привлечена
к
административной
ответственности
Управлением
Роспотребнадзора по Ставропольскому
краю за нарушения Закона РФ от 07.02.1992
г. № 2300-1 «О защите прав потребителей».
Было установлено, что ООО «КМВ+» в
разрез с Санитарно-эпидемиологическим
заключением
от
21.08.2008
г.
№
26.БЦ.05.000.М.000312.08.08
и
Свидетельства
о
государственной
регистрации
от
12.10.2009
г.
№
26.01.11.009.У.000020.10.09 осуществляет
розлив воды минеральной питьевой
природной
столовой
«Новотерекская
целебная» на ООО «Пятигорский завод
минеральных вод» г. Пятигорск, вместо
утвержденного
вышеназванными
документами цеха розлива минеральной
воды Ставропольский край, г. Буденновск,
ул. Промышленная, 3-В.
79
Продолжение таблицы 16
1
2
На
потребительской
упаковке
воды
минеральной питьевой природной столовой
«Новотерекская целебная» изготовителем
наносится маркировка источников воды «скважина 1-Б Иноземцевского участка
минеральных вод Ставропольский край,
регион Кавказские Минеральные Воды и
питьевая вода сети пос. «Терек», что не
соответствует
«Макету
этикетки»,
предоставленного
Управлению
Роспотребнадзора по Ставропольскому
краю для государственной регистрации
воды минеральной питьевой природной
столовой «Новотерекская целебная» и
Свидетельства
о
государственной
регистрации № 26.01.11.009.У.000020.10.09
от 12.10.2009 г.
По результатам рассмотрения данного иска, - производство воды под маркой воды
15 июня 2010 г. Октябрьским районным минеральной питьевой природной столовой
судом города Ставрополя было вынесено «Новотерекская целебная» осуществляется
решение:
ООО «КМВ+» в нарушении требований
действующего законодательства
об
удовлетворении
требований
Управления
Роспотребнадзоар
по
Ставропольскому краю.
Анализ
судебной
практики
в
отношении
минеральной
воды,
производителем которой является ООО «КМВ+», показал, что по данному
делу производитель нарушил закон РФ от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите
прав потребителей. [14]
В
результате
проводимых
территориальными
управлениями
Роспотребнадзора мероприятий по контролю (надзору) за исполнением
хозяйствующими субъектами Постановления Главного государственного
санитарного врача Российской Федерации от 6 апреля 2005 года N 13 «Об
усилении надзора за производством и оборотом минеральной и питьевой
воды»
выявляются
многочисленные
факты
реализации
населению
минеральной лечебно-столовой воды, не соответствующей установленным
показателям качества и безопасности, а также с маркировкой, не отвечающей
обязательным требованиям к информации для потребителей.
80
Согласно результатам проводимых лабораторных исследований такие
свойства минеральных вод, расфасованных в различные емкости, как общая
минерализация, ионный состав, жесткость, не соответствуют показателям,
указанным на их маркировке. Кроме того, продолжают выявляться партии
минеральной воды, которые, находясь в обороте, не имеют санитарноэпидемиологических заключений, а также документов, подтверждающих
качество и безопасность товаров, хранятся с нарушением условий хранения,
не имеют данных о проведении всесторонних и полных исследований в
одном из институтов курортологии Российской Федерации в соответствии с
Приказом Минздрава России от 16.09.2003 N 445 «Об установлении
лечебных свойств природных лечебных ресурсов, других природных
объектов и условий».
Такие
нарушения
выявлены
в
Республиках
Эл,
Алтайском
и
Краснодарском
Башкортостан
и
Белгородской,
Воронежской,
Тюменской,
Марий
были
Московской,
Кировской,
Сахалинской,
Костромской,
Тверской,
Адыгея,
краях,
Пензенской,
Новосибирской,
Свердловской, Рязанской областях, в городах Москве и Санкт-Петербурге.
Таблица 17– Анализ материалов судебной практики в отношении
качества минеральной воды
Этапы судебного разбирательства
1
В 2006 году Роспотребнадзор выявил
нарушения качества минеральной
воды
«Боржоми»
производства
Республики Грузия
Роспотребнадзор 04.05.2006 года
направил письмо N 0100/5043-06-23
«О принятии мер, направленных на
прекращение оборота минеральной
воды
«Боржоми»,
не
соответствующей
установленным
требованиям».
Анализ принятых решений
2
- в Москве при отборе проб
указанного
наименования
минеральной воды 98,6% не отвечали
установленным требованиям;
- в Костромской области более 70%;
- в Алтайском крае, Пензенской и
Тюменской областях более 50%.
Результаты
проводимых
исследований показали, что 56
партий
проинспектированной
минеральной
воды
«Боржоми»
общим объемом 19 553 литра не
соответствуют
в
различных
комбинациях установленным
81
Продолжение таблицы 17
1
2
требованиям по органолептическим
показателям,
ионному
составу,
требованиям
безопасности
(перманганатная
окисляемость,
содержание фтора).
Все
решения
вынесены
в
соответствии со статьями 50, 51
Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии
населения»,
статьями
3,
20,
21Федерального закона «О качестве и
безопасности пищевых продуктов», а
также
в
целях
исполнения
соответствующих положений ст. 10
Федерального закона «О защите прав
юридических лиц и индивидуальных
предпринимателей при проведении
государственного
контроля
(надзора)»
Руководитель Федеральной службы
по надзору в сфере защиты прав
потребителей
и
благополучия
человека Г.Г.Онищенко, учитывая
изложенную
в
письме
Роспотребнадзора
информацию,
приостанавливает
с
07.05.2006
действие
санитарноэпидемиологических заключений на
минеральную воду «Боржоми» до
устранения причин и условий,
способствовавших
совершению
вышеназванных нарушений; просит
принять меры по недопущению ввоза
на территорию РФ минеральной воды
«Боржоми» производства Республики
Грузия, а также дать по этому поводу
соответствующие
указания
региональным
таможенным
управлениям
ФТС;
указывает
Территориальным
управлениям
Роспотребнадзора принять меры,
направленные на прекращение ее
реализации и изъятие из оборота.
ФТС РФ в соответствии с письмом 05.05.2006 N ТФ-1108 «О ввозе
Роспотребнадзора приняло решение минеральной воды «Боржоми»»
впредь до особого указания не
принимать решения о выпуске
минеральной
воды
«Боржоми»,
произведенной в Республике Грузия,
ввозимой на территорию Российской
Федерации
с
предоставлением
санитарно-эпидемиологических
заключений, выданных до 07.05.2006
года.
82
Анализ судебной практики в отношении минеральной воды «Боржоми»
показал, что по данному делу производитель нарушил закон. Все решения
вынесены в соответствии со статьями 50, 51 Федерального закона «О
санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», статьями 3, 20,
21Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов», а
также в целях исполнения соответствующих положений ст. 10 Федерального
закона
«О
защите
прав
юридических
лиц
и
индивидуальных
предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора)».
Было принято решение о прекращение
реализации минеральной воды
«Боржоми» и изъятие ее из оборота, а так же решение о прекращении ввоза
на территорию РФ минеральной воды «Боржоми» производства Республики
Грузия. [16]
Вышеуказанные нарушения требований законодательства Российской
Федерации
не
позволяют
надлежащим
образом
идентифицировать
проверяемую продукцию, что свидетельствует о введении потребителей в
заблуждение об истинных потребительских свойствах минеральной воды и
вместе с выявляемыми нарушениями установленных законодательством
требований к информации не обеспечивает возможности их правильного
выбора потребителями (пункт 1 статьи 10 Закона Российской Федерации «О
защите прав потребителей»), а также пригодность для целей, для которых
товар такого рода обычно используется.
На основании пункта 1 статьи 7 Закона Российской Федерации «О
защите прав потребителей» любой потребитель имеет право на то, чтобы
приобретаемая им минеральная вода была безопасна для его жизни и
здоровья, отвечая при этом обычно предъявляемым к пищевым продуктам
требованиям
в
части
физико-химических
и
иных
показателей,
и
соответствовала установленным нормативными документами требованиям к
допустимому содержанию химических веществ и их соединений (пункт 1
статьи 15 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых
продуктов»).
83
3.2.Пути совершенствования классификационных признаков
минеральных вод
Актуальные
потребности
современного
рынка
и
технологий
производства минеральных вод вызывают необходимость дальнейшего
совершенствования ТН ВЭД ТС.
1. Создание национальной детализации ТН ВЭД ТС. Детализация ТН
ВЭД ТС позволит вести работы в области совершенствования таможеннотарифного регулирования в части ввозных и вывозных таможенных пошлин.
Более глубокая национальная детализация ТН ВЭД ТС дает
возможность пересмотреть существующие ставки импортных таможенных
пошлин по товарным позициям, которые, в первую очередь, нуждаются в
защите
национальных
интересов
государства.
Это
позволит
более
эффективно использовать Таможенный тариф и в конечном итоге
благоприятно скажется на уровне экономической безопасности, так как
использование дифференцированных ввозных пошлин ограничит доступ на
отечественный рынок некачественных товаров и позволит стабилизировать
положение в сфере отечественного производства. [54]
2. Углубление дифференциации таможенных пошлин. Это позволит
затормозить
процесс
снижения
конкурентоспособности
отечественной
продукции, что немаловажно в сложившихся экономических условиях, когда
отечественные
предприятия
совершенствовать
технический
практически
уровень
лишены
производства
возможности
и
не
могут
противостоять зарубежному производителю в конкурентной борьбе.
Следует
отметить,
что
ТН
ВЭД
ТС
ещё
незначительно
дифференцирована (и по товарным группам, и внутри товарных групп).
При осуществлении внешнеэкономической и торговой деятельности
субъекты сталкиваются со сложной системой общественных отношений,
связанной с перемещением товаров и транспортных средств через
таможенную
границу,
посредством
таможенного
регулируемой определенными нормами и правилами.
регулирования
и
84
В механизме таможенно-тарифного регулирования важнейшая роль
отводится Закону о таможенном тарифе. В нем устанавливается порядок
формирования и применения таможенного тарифа как инструмента торговой
политики и государственного регулирования внутреннего рынка товаров при
его взаимосвязи с мировым рынком, а также правила обложения товаров
пошлинами при их перемещении через таможенную границу. [57]
Правовые
основы
тарифного
регулирования
содержатся
и
в
Федеральных законах от 14 апреля 1998 г. № 63- ФЗ «О мерах по защите
экономических интересов России при осуществлении внешне торговли
товарами» СЗ РФ. 1998. № 16. Ст. 1798. и от 13 октября 1995 г. № 157- ФЗ «О
государственном регулировании внешнеторговой деятельности». Эти законы,
дополняя друг друга, развивают положения базового Закона о таможенном
тарифе. В них установлены основы государственного регулирования ВЭД,
определен правовой статус органов исполнительной власти в области
экспортно-импортных операций, определены формы и методы контроля со
стороны государства в данной сфере.
3. В международной торговле постоянно изменяется товарная
структура, что тесно связано с диверсификацией экспорта и импорта.
Другими словами, происходит количественное увеличение номенклатуры
товаров, обращающихся в мировой торговле, а также качественное
изменение структуры мирового товарооборота. В данных условиях быстро
меняющейся экономической и внешнеторговой конъюнктуры основные
действия ФТС должны быть направлены на подготовку предложений о
разработке, изменений и дополнении ТН ВЭД ТС.
4. Классификация товаров имеет большое значение для повышения
объективности таможенной статистики внешней торговли, используемой при
выработке таможенной политики страны, и принятия конкретных мер по её
реализации в процессе таможенного оформления и контроля товаров и
транспортных средств.
85
Система цифрового кодирования в ТН ВЭД ТС позволяет готовить
необходимую информацию в удобной форме для оперирования ею при сборе,
передаче и автоматизированной обработке данных по внешней торговле и
проведении экономико-статистического анализа.
Введение ТН ВЭД ТС имеет большое значение для совершенствования
статистической информации и обеспечения сопоставимости данных о
различных видах продукции, играет роль основы таможенного тарифа. [17]
Таможенный
тариф
ТС
выступает
как
важный
инструмент
внешнеэкономической политики страны и государственного регулирования
соответствующих секторов внутреннего рынка РФ в его взаимодействии с
мировым рынком, а также правила обложения пошлинами товаров,
пересекающих таможенную границу.
86
4 СТРУКТУРА РАЗДЕЛА БЖД
4.1. Анализ потенциально вредных и опасных факторов на рабочем
месте таможенного декларанта
На человека воздействуют различные факторы производственной
среды: физические, химические, биологические и психофизиологические.
Интегральная оценка комбинированного действия всех факторов позволяет
объективно классифицировать условия труда по степени вредности и
опасности.
Чтобы проанализировать потенциально вредные и опасные факторы на
рабочем месте таможенного декларанта необходимо рассмотреть схему его
кабинета. Схема кабинета таможенного декларанта была составлена на
основе фотографии представленной в приложении 4, а сама схема – на
рисунке 8.
Рисунок 8 – Расположение рабочих мест в кабинете таможенного декларанта
Кабинет таможенного декларанта находится на первом этаже, в нем
оборудовано три рабочих места. Общая площадь кабинета составляет 12 кв.м
87
(3м х 4м). На каждом рабочем месте есть жидкокристаллический монитор с
диагональю 19 дюймов, клавиатура, мышь, системный блок. На первом
рабочем месте находится факс, а в углу комнаты копировальная установка
(№4 на схеме). Кабинет имеет естественное и искусственное освещение, но
на окне нет регулируемых устройств (жалюзи, занавески и т.д.). Помещение
оборудовано защитным заземлением (занулением) в соответствии с
техническими требованиями по эксплуатации. [2]
В
соответствии
с
СанПиНом
2.2.2/2.4.1340-03
«Гигиенические
требования к персональным электронно – вычислительным машинам и
организации работы» площадь на одно рабочее место для пользователей
жидкокристаллических мониторов должна составлять не менее 4,5 кв.м.
Для данного кабинета площадь одного рабочего места составляет 4 кв.
м что является нарушением норм установленных СанПиНом 2.2.2/2.4.134003.
При анализе вредных факторов, оказывающих влияние на условия
труда
таможенного
физических
декларанта,
факторов,
на
необходимо
сотрудников
учитывать,
что
кроме
воздействуют
и
психофизиологические факторы. К ним относят умственное перенапряжение,
возникающее вследствие напряженной работы в режиме диалога с
компьютером, повышенная нагрузка на органы зрения, монотонность труда.
Были выявлены наиболее вероятные факторы негативно влияющие на
работу таможенного декларанта. Результаты анализа опасных и вредных
факторов представлены в таблице 18.
Таблица 18 - Результаты анализа вредных и опасных факторов на
рабочем месте таможенного декларанта
Опасность
1
Недостаточное
освещение
Причина
2
Недостаточное количество осветительных приборов,
неправильное расположение рабочего места по
отношению к световым проемам.
88
Продолжение таблицы 18
1
Повышенный уровень
шума на рабочем месте
Воздействие вредных
излучений
2
Шум от работы принтера, системных блоков
компьютера, разговорный фон
Использование вычислительной техники в
процессе трудовой деятельности, неправильное
расположение ЭВМ
Отклонение от норм
показателей,
характеризующих
микроклимат
Сквозняки, отсутствие кондиционирования
воздуха в летний период года, недостаточное
отопление в зимний период
Опасность поражения
электрическим током
Одновременное прикосновение человека к
имеющим соединение с землей
металлоконструкциям зданий с одной стороны, и к
металлическим корпусам электрооборудования - с
другой, выведение тока на нетоковедущие
конструкции
Повышенный уровень
статического
электричества
Умственное
перенапряжение
Повышенная нагрузка
на зрительный
анализатор
Монотонность труда
Накопление электрического статического заряда
на корпусах вычислительной техники
Работа с большим объемом информации,
необходимость концентрации внимания
Длительное восприятие информации с экрана
монитора компьютера
Длительная и однообразная работа за
компьютером
Освещенность на поверхности стола в зоне размещения рабочего
документа должна быть 300 - 500 лк. Для обеспечения нормируемых
значений освещенности в данном помещении используется естественное и
искусственное освещение, а так же регулярно проводится чистка стекол
оконных рам и светильников не реже двух раз в год и проводится
своевременная замена перегоревших ламп. Уровень шума на рабочем месте
не превышает 50 дБ несмотря на работу ЭВМ и копировальной установки.
При работе монитора возникает и электростатическое поле. Уровни его
напряженности невелики и не оказывают существенного воздействия на
организм человека. Более значимой для пользователей является способность
89
заряженных микрочастиц адсорбировать пылинки, тем самым препятствуя их
оседанию и повышая дополнительный риск аллергических заболеваний
кожи, глаз, верхних дыхательных путей. [22]
К показателям микроклимата относятся: температура, влажность,
подвижность
воздуха
и
тепловое
излучение.
Оценку
микроклимата
осуществляют отдельно для теплого и холодного времен года. Оптимальные
и допустимые показатели величин микроклимата для помещения, должны
соответствовать
значениям,
указанным
в
таблице
19
для
работы
производимой сидя и не требующей физического напряжения, при которых
расход энергии составляет до 120 ккал/ч (категория . «легкая-1а»).
Таблица 19 - Оптимальные нормы микроклимата для помещения
таможенного декларанта
Период года/
Температура
Относительная
Скорость
параметры
воздуха, оС
влажность %
движения
микроклимота
воздуха, м/с
Холодный
22-24
40-60
До 0,1
Теплый
23-25
40-60
0,1-0,2
Для создания оптимального микроклимата в рабочем кабинете
таможенного декларанта используется система центрального отопления (в
холодное время года) и естественная вентиляция (в теплое время года),
относительная влажность и скорость движения воздуха всегда находится в
пределах оптимальной нормы.
4.2 Эргономический анализ рабочего места таможенного
декларанта
Эргономика – соответствие труда физиологическим и психическим
возможностям человека, обеспечение наиболее эффективной работы, не
создающей угрозы для здоровья человека и выполняемой при минимальной
затрате биологических ресурсов.
90
Рабочее место и взаимное расположение всех его элементов должно
соответствовать антропометрическим, физическим и психологическим
требованиям.
При организации рабочего места должны быть соблюдены следующие
основные условия: оптимальное размещение оборудования, входящего в
состав рабочего места и достаточное рабочее пространство, позволяющее
осуществлять все необходимые движения и перемещения.
Эргономическими
аспектами
проектирования
рабочих
мест,
в
частности, являются: высота рабочей поверхности, размеры пространства для
ног, требования к расположению документов на рабочем месте (наличие и
размеры подставки для документов, возможность различного размещения
документов, расстояние от глаз пользователя до экрана, документа,
клавиатуры и т.д.), характеристики рабочего кресла, требования к
поверхности рабочего стола, регулируемость элементов рабочего места. [59]
ГОСТ 12.2.032-78 «Система стандартов безопасности труда (ССБТ).
Рабочее место при выполнении работ сидя. Общие эргономические
требования» устанавливает общие эргономические требования к рабочим
местам при выполнении работ в положении сидя при проектировании нового
и
модернизации
действующего
оборудования
и
производственных
процессов.
Согласно ГОСТ 12.2.032-78 конструкция рабочего места и взаимное
расположение всех его элементов (сиденье, органы управления, средства
отображения
информации
и
т.д.)
должны
соответствовать
антропометрическим, физиологическим и психологическим требованиям, а
также характеру работы.
Конструкцией рабочего места должно быть обеспечено выполнение
трудовых операций в пределах зоны досягаемости моторного поля.
При работе двумя руками органы управления размещают с таким
расчетом, чтобы не было перекрещивания рук.
91
Согласно
ГОСТ
12.2.032-78
органы
управления
на
рабочей
поверхности в горизонтальной плоскости необходимо размещать с учетом
следующих требований(рис. 9):
- очень часто используемые и наиболее важные органы управления
должны быть расположены в зоне 1;
- часто используемые и менее важные органы управления не
допускается располагать за пределами зоны 2;
- редко используемые органы управления не допускается располагать
за пределами зоны 3.
Рисунок 9 – зоны для выполнения ручных операций и размещения органов
управления
Исходя из данных представленных на рисунке 9, органы управления
компьютера должен быть размещен в зоне 1 для создания оптимальной зоны
моторного поля. В рабочих зонах 2 и 3 мышка и клавиатура располагается в
зоне 2, что создает неудобство во время длительной работы, потерю
концентрации и возрастает риск заболеваний позвоночника.
В
вертикальной
плоскости
органы
управления
не
должны
располагаться выше 1100 мм.
Часто используемые средства отображения информации, требующие
точного и быстрого считывания показаний, следует располагать в
вертикальной плоскости под углом ±15° от нормальной линии взгляда и в
92
горизонтальной плоскости под углом ±15° от сагиттальной плоскости (рис.
10).
Рисунок 10 –Зоны зрительного наблюдения в вертикальной и горизонтальной
плоскости
Конструкцией рабочего места должно быть обеспечено оптимальное
положение
работающего,
которое
достигается
в
данном
случае
регулированием высоты сиденья и подставки для ног. Важным критерием
для
обеспечения
эргономичности
является
устойчивость
стула
и
регулируемый наклон спинки.
Подставка для ног должна быть регулируемой по высоте. Ширина
должна быть не менее 300 мм, длина - не менее 400 мм. Поверхность
подставки
должна
быть
рифленой.
По
переднему
краю
следует
предусматривать бортик высотой 10 мм.
Эргономика
является
одновременно
и
исследовательской
и
проектировочной дисциплиной, так как одной из ее задач является
разработка методов учета человеческих факторов при проектировании, а
также существующих условий труда.
Не смотря на то, что федеральная таможенная служба разрабатывает,
финансирует и осуществляет мероприятия по обеспечению безопасных
условий труда и сохранению здоровья людей работающих в таможенных
органах при анализе эргономики рабочего кабинета были допущены не
соответствия с ГОСТ 12.2.032-78 «Система стандартов безопасности труда
93
(ССБТ). Рабочее место при выполнении работ сидя. Общие эргономические
требования».
На рисунке 11 представлена схема рабочего кабинета таможенного
декларанта с учетом антропометрических, физических и психологических
требований.
Рисунок 11 – Расположение рабочих мест в кабинете таможенного
декларанта с учетом эргономических аспектов
Для улучшения эргономических требований на рабочем месте
таможенного декларанта было предложено разместить рабочие столы
параллельно друг другу. При такой расстановке органы управления и органы
отображения информации компьютера находятся в оптимальной зоне
моторного
и зрительного поля. При этом таможенный декларант сидит
прямо, а не в пол оборота как на рисунке 8 на рабочем месте 2 и 3.
Такая расстановка столов обеспечивает наиболее быстрый выход из
рабочей зоны и подход к копировальной установки, так же обеспечивает
прямой ход при эвакуации в ЧС.
94
Недостатком данной расстановки рабочих зон является излучение,
исходящее от ЭВМ, которое будет действовать с двух сторон на работников,
сидящих за столом 2 и 3. Избыточного излучения можно избежать, поставив
защитные экраны. Экраны перекроют обзор других рабочих зон, что улучшит
концентрацию таможенных декларантов, а так же перекроет часть
естественного света.
Недостаток освещенности можно избежать, добавив на рабочий стол
настольную лампу (звездочка на рисунке 10). Освещение с правой стороны
обеспечивает центральное освещение кабинета, а лампа добавит освещения с
левой стороны.
На рабочей зоне 1 - факс находился с правой стороны. Данное
положение занимает большую площадь рабочей поверхности, допустимо
если рабочий – левша и использует свободную рабочую поверхность с левой
стороны. Представленное на рисунке 10 расположение факса на рабочем
столе 1 рассчитано на правшу.
На основании проведенных исследований учеными установлено, что
обстановка в кабинете влияет на производительность труда, желание
приходить на работу и находиться в кабинете целый рабочий день. Поэтому к
выбору цветовой гаммы следует подходить грамотно, принимая во внимание
психологическое состояние работников при восприятии того или иного
цвета.
При выборе оформления для офиса следует учитывать множество
факторов и влияние цветов на зрительное восприятие человека. Для создания
общей картины можно привести следующие примеры окраски стен:
- серый и его производные или нейтральные цвета - относятся к
спокойным тонам. Они не раздражают глаз, но вызывают уныние и апатию;
- желтый цвет - отношение каждого человека к этому цвету
индивидуально (1 - радует глаз, поднимает настроение и повышает
производительность труда. 2 - при таком цвете невозможно сосредоточиться
на выполняемой задаче.);
95
- зеленый - наиболее оптимальный. Он не утомляет в течение рабочего
дня, и поэтому спокойно трудиться можно продолжительное время.
Оформление стен с использованием зеленого цвета успокаивает глаз;
- голубой – оптимальный цвет, который улучшает результативность
работы сотрудников, если трудовая деятельность связана с подсчетом или
небольшими деталями;
-коричневый - угнетающе воздействует на психику человека;
- красный - помещение, выкрашенное в подобные тональности,
способствует
усилению
эмоциональности
и
вызывает
агрессивность.
Красный бодрит и хорош для таких людей, чья трудовая деятельность
направленна на выполнение физического труда;
- оранжевый - нанесение на стены такого тона будет идеальным для
приема клиентов и заключения контрактов. Но применять рекомендуется
апельсиновый оттенок, он мягче воспринимается и не раздражает глаз;
- фиолетовый - успокаивает и помогает расслабиться, поэтому
отдельные места можно выкрасить в такие тона;
- белый - позволит визуально сделать даже небольшое помещение
больше, белый также придает деловитость и строгость;
- черный - используют для создания контраста с другими тонами. В
целом же черный будет вызывать только негативные реакции окружающих.
Негативно воздействуют на производительность труда и розовые цвета.
Для небольшого кабинета 12 кв. м. таможенного декларанта
необходимо использовать светлые тона, чтобы визуально увеличить
пространства кабинета. При работе таможенного декларанта необходима
концентрация в течении всего рабочего дня и работа на ЭВМ поэтому
оптимально было бы использовать голубой или светло-зеленой.
Для повышения умственной активности необходимо добавить в
интерьер кабинета яркие акценты желтого цвета, это может быть цветочный
горшок или картина. Лучшие результаты достигаются при совмещении
96
теплых и холодных оттенков, при этом воздействие на психику человека
будет положительным.
4.3 Определение категории пожароопасности помещения
СП 12.13130.2009 «Определение категорий помещений, зданий и
наружных
установок
по
взрывопожарной
и
пожарной
опасности»
устанавливает методы определения классификационных признаков зданий,
сооружений, строений и помещений по взрывопожарной и пожарной
опасности.
Классификация зданий и помещений по взрывопожарной и пожарной
опасности
применяется
безопасности,
для
направленных
установления
на
требований
предотвращение
пожарной
возможности
возникновения пожара и обеспечение противопожарной защиты людей и
имущества в случае возникновения пожара. [45]
По взрывопожарной и пожарной опасности помещения подразделяются
на категории А, Б, В1-В4, Г и Д, а здания - на категории А, Б, В, Г и Д.
Категории помещений по взрывопожарной и пожарной опасности
принимаются в соответствии с таблицей 20.
Таблица 20 - Категории помещений по взрывопожарной и пожарной
опасности
Категория
помещения
1
А повышенная
взрывопожароопасность
Характеристика веществ и материалов, находящихся
(обращающихся) в помещении
2
Горючие газы, легковоспламеняющиеся жидкости с
температурой вспышки не более 28 °С в таком количестве,
что
могут
образовывать
взрывоопасные
парогазовоздушные смеси, при воспламенении которых
развивается расчетное избыточное давление взрыва в
помещении, превышающее 5 кПа, и (или) вещества и
материалы, способные взрываться и гореть при
взаимодействии с водой, кислородом воздуха или друг с
другом, в таком количестве, что расчетное избыточное
давление взрыва в помещении превышает 5 кПа
97
Продолжение таблицы 20
1
Б
взрывопожароопасность
В1-В4 пожароопасность
Г
умеренная
пожароопаснос
ть
Д пониженная
пожароопаснос
ть
2
Горючие пыли или волокна, легковоспламеняющиеся
жидкости с температурой вспышки более 28 °С, горючие
жидкости в таком количестве, что могут образовывать
взрывоопасные пылевоздушные или паровоздушные смеси,
при воспламенении которых развивается расчетное
избыточное давление взрыва в помещении, превышающее 5
кПа
Горючие и трудногорючие жидкости, твердые горючие и
трудногорючие вещества и материалы (в том числе пыли и
волокна), вещества и материалы, способные при
взаимодействии с водой, кислородом воздуха или друг с
другом только гореть, при условии, что помещения, в
которых они находятся (обращаются), не относятся к
категории А или Б
Негорючие вещества и материалы в горячем, раскаленном
или расплавленном состоянии, процесс обработки которых
сопровождается выделением лучистого тепла, искр и
пламени, и (или) горючие газы, жидкости и твердые
вещества, которые сжигаются или утилизируются в
качестве топлива
Негорючие вещества и материалы в холодном состоянии
Проверим помещение на принадлежность к категории «А». В
рассматриваемом
помещении
отсутствуют
горючие
газы,
легковоспламеняющиеся жидкости с температурой вспышки не более 28 0С,
вещества и материалы, способные взрываться и гореть при взаимодействии с
водой, кислородом воз- духа или друг с другом.
Проверим помещение на принадлежность к категории «Б». В
помещении
отсутствуют
горючие
пыли
или
волокна,
легковоспламеняющиеся жидкости с температурой вспышки более 28 0С,
горючие
жидкости
в
таком
количестве,
что
могут
образовывать
взрывоопасные, пылевоз- душные или паровоздушные смеси.
Проверим помещение на принадлежность к категории «В1-В4». В
рассматриваемом
помещении
присутствуют
твердые
горючие
и
98
трудногорючие вещества и материалы (в том числе пыли и волокна),
вещества и материалы, способные при взаимодействии с водой, кислородом
воздуха или друг с другом только гореть.
Площадь помещения составляет 12 кв. м., высота до перекрытия
(покрытия) составляет 2,2 м. Расстояние от горючих материалов до
перекрытия (покрытия) H = 1,5 м. Горючая нагрузка занимает площадь 10
кв.м. В помещении используется горючие вещества, представленные в
таблице 21.
Таблица 21 - Низшие теплоты сгорания для твердых веществ,
используемых в помещении
Наименование вещества
Масса, кг
Дерево
Линолеум
Бумага
Полиэтилен
Пенопласт ПВХ
28
31
26
14
15
Низшая теплота
сгорания, МДж/кг
13,8
20,97
17,6
23,54
19,51
Пожарная нагрузка помещения будет равна:
Q = 2813,8 + 3120,97 + 2617,6 + 1423,54 + 1519,51= 2033,12 МДж
Удельная пожарная нагрузка составит:
q = Q/S = 2033,12/10 = 2033,12 МДж м-2
В соответствии с СП 12.13130.2009 помещение может быть отнесено к
категории В3, при условии, что способ размещения пожарной нагрузки
удовлетворяет необходимым требованиям.
Q≥0,64gtH2,
(1)
где Н=1,5м - минимальное расстояние от поверхности пожарной нагрузки до
несущих конструкций перекрытия.
После подстановки численных значений получим:
0,6414002,25= 2016
Так как Q = 2033,12, и условие Q ≥ 2016 выполняется, то помещение следует
отнести к категории В2.
99
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Вода оказывает большое влияние на здоровье и повседневную жизнь
человека, а тем более минеральная вода. По данным Всемирной организации
здравоохранения
приблизительно
90%
болезней
людей
вызваны
употреблением некачественной воды. Поэтому в настоящее время проблема
качества минеральной воды не утратила своей актуальности.
К минеральным водам относятся природные воды, оказывающие на
организм человека лечебное действие, обусловленное либо повышенным
содержанием полезных биологических активных компонентов, их ионного
или газового состава, либо общим ионно-солевым составом воды.
В дипломной работе были рассмотрены особенности назначения и
проведения экспертиз минеральных вод в таможенных целях
При выполнении дипломной работы был проведен опрос жителей
города Железногорска для выявления потребительских предпочтений в
отношении минеральной воды. В качестве способа коммуникации с
респондентами было выбрано анкетирование.
По
результатам
опроса
были
сделаны
выводы
в
отношении
потребительского рынка минеральных вод и описаны идеальный покупатель
минеральной воды, а также идеальная минеральная вода, удовлетворяющая
все основные требования потребителя.
При
выполнении
дипломной
работы
были
проведены
органолептическая и физико-химическая оценка качества и безопасности, а
так же проведена идентификационная экспертиза маркировки семи образцов
минеральной воды.
По результатам органолептической оценки качества минеральной воды
было установлено, что по показателям «Прозрачность» и «Цвет» все образцы
были оценены на максимальный балл. Лучшей была признана минеральная
вода «Боржоми». Респонденты отметили приятный вкус и запах у данного
образца. Наименьший балл при оценке качества получил образец №7 -
100
«Сенежская +кислород». По мнению респондентов, для минеральной воды
такой вкус не характерен.
При физико-химической оценке качества минеральной воды были
проведены лабораторные испытания по обнаружению 6 основных ионов: три
катиона — натрий (Na+), кальций (Са 2+), магний (Мg2+) и три аниона — хлор
(Сl-), сульфат (SO42-) и гидрокарбонат (НСО32-).
При испытании минеральной воды «Ессентуки 4» и «Боржоми» в их
составе была обнаружена сера, а данная информация на маркировке не
отражена.
Полученные экспериментальные данные не отражают количественную
характеристику содержания минеральных веществ в образцах, а лишь
подтверждают наличие того или иного химического элемента в составе. Но
при помощи этого метода данные можно получить достаточно быстро. Такой
метод определения состава удобен при сравнении составов образцов,
сравнивая при этом интенсивность протекания реакций.
Для оценки безопасности семи образцов были проведены измерения
содержания нитратов и радионуклидов в составе минеральной воды. В ходе
испытания было выявлено, что все измерительные данные в пределах
допустимых значений.
После проведения идентификации маркировочных данных на потребительской упаковке минеральных вод было установлено что вся информация
соответствовала требованиям ГОСТ Р 54316-2011. У образца № 6 – «Vittel»
не указан номер скважины, наименование и местонахождение (адреса)
изготовителя не переведены на русский язык. У минеральной воды
«Сенежская +кислород», «Vittel» и «Архыз» не указаны медицинские
показания по применению.
Можно так же отметить, что в некоторых
образцах необходимая информация была трудно читаемая.
Анализ
судебной
практики
в
отношении
минеральной
воды,
производителем которой является ООО «КМВ+», показал, что по данному
101
делу производитель нарушил закон РФ от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите
прав потребителей.
Анализ судебной практики в отношении минеральной воды «Боржоми»
показал, что по данному делу производитель нарушил закон. Все решения
вынесены в соответствии со статьями 50, 51 Федерального закона «О
санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», статьями 3, 20,
21Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов», а
также в целях исполнения соответствующих положений ст. 10 Федерального
закона
«О
защите
прав
юридических
лиц
и
индивидуальных
предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора)».
Было принято решение о прекращение
реализации минеральной воды
«Боржоми» и изъятие ее из оборота, а так же решение о прекращении ввоза
на территорию РФ минеральной воды «Боржоми» производства Республики
Грузия.
Вышеуказанные нарушения требований законодательства Российской
Федерации
не
позволяют
надлежащим
образом
идентифицировать
проверяемую продукцию, что свидетельствует о введении потребителей в
заблуждение об истинных потребительских свойствах минеральной воды и
вместе с выявляемыми нарушениями установленных законодательством
требований к информации не обеспечивает возможности их правильного
выбора потребителями (пункт 1 статьи 10 Закона Российской Федерации «О
защите прав потребителей»), а также пригодность для целей, для которых
товар такого рода обычно используется.
На основании пункта 1 статьи 7 Закона Российской Федерации «О
защите прав потребителей» любой потребитель имеет право на то, чтобы
приобретаемая им минеральная вода была безопасна для его жизни и
здоровья, отвечая при этом обычно предъявляемым к пищевым продуктам
требованиям
в
части
физико-химических
и
иных
показателей,
и
соответствовала установленным нормативными документами требованиям к
допустимому содержанию химических веществ и их соединений (пункт 1
102
статьи 15 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых
продуктов»).
Система цифрового кодирования в ТН ВЭД ТС позволяет готовить
необходимую информацию в удобной форме для оперирования ею при сборе,
передаче и автоматизированной обработке данных по внешней торговле и
проведении экономико-статистического анализа.
Введение ТН ВЭД ТС имеет большое значение для совершенствования
статистической информации и обеспечения сопоставимости данных о
различных видах продукции, играет роль основы таможенного тарифа.
На человека воздействуют различные факторы производственной
среды: физические, химические, биологические и психофизиологические.
Интегральная оценка комбинированного действия всех факторов позволяет
объективно классифицировать условия труда по степени вредности и
опасности.
При анализе потенциально вредные и опасные факторы на рабочем
месте таможенного декларанта была рассмотрена схема его кабинета.
Для улучшения эргономических требований на рабочем месте
таможенного декларанта было предложено новое размещение рабочих зон.
Такое размещение не только обеспечит наиболее оптимальны и комфортный
рабочий процесс, но и обеспечит наиболее быстрый выход из рабочей зоны
при эвакуации в ЧС.
На основании проведенных исследований учеными установлено, что
обстановка в кабинете влияет на производительность труда, желание
приходить на работу и находиться в кабинете целый рабочий день. Поэтому
для небольшого кабинета 12 кв. м. таможенного декларанта необходимо
использовать светлые тона, чтобы визуально увеличить пространство
кабинета. При работе таможенного декларанта необходима концентрация в
течении всего рабочего дня и работа на ЭВМ поэтому оптимально было бы
использовать голубой или светло-зеленой.
103
Для повышения умственной активности необходимо добавить в
интерьер кабинета яркие акценты желтого цвета, это может быть цветочный
горшок или картина. Лучшие результаты достигаются при совмещении
теплых и холодных оттенков, при этом воздействие на психику человека
будет положительным.
При определении категории пожароопасности помещения было
установлено, что рабочее место таможенного декларанта относится к
категории «В1-В4». В рассматриваемом помещении присутствуют твердые
горючие и трудногорючие вещества и материалы (в том числе пыли и
волокна), вещества и материалы, способные при взаимодействии с водой,
кислородом воздуха или друг с другом только гореть. А затем были
произведены расчеты в ходе которых помещению была присвоена категория
В2.
104
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
Таможенный кодекс Таможенного союза: утв. Федеральным
1.
законом от 02.06.2010 г. №113 «О ратификации Договора о Таможенном
кодексе Таможенного союза» (подписанного в г. Минске 27.11.2009 г.)
[Электронный
ресурс].
Режим
доступа:
URL:
http://docs.cntd.ru/document/902218800 (дата обращения 12.05.2018)
ТН ВЭД РФ. Алфавитно-предметный указатель [Электронный
2.
ресурс]. Режим доступа: URL: https://www.alta.ru/tnved/ (дата обращения
12.05.2018)
ТУ 9571-016-11624078-97 «Этикетки, контрэтикетки, кольеретки
3.
для бутылок с пищевыми жидкостями» [Электронный ресурс]. Режим
доступа: URL:
http://docs.cntd.ru/document/415944345 (дата обращения
12.05.2018)
Уголовный кодекс Российской Федерации [Электронный ресурс].
4.
Режим доступа: URL: http://docs.cntd.ru/document/9017477 (дата обращения
12.05.2018)
Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых
5.
продуктов» от 2 января 2000 г. №29-Ф3. [Электронный ресурс]. Режим
доступа:
URL:
http://docs.cntd.ru/document/901751351
(дата
обращения
12.05.2018)
6.
Федеральный
закон
от
27.12.2002
г.
«О
техническом
регулировании» №184-ФЗ. [Электронный ресурс]. Режим доступа: URL:
http://docs.cntd.ru/document/901836556 (дата обращения 12.05.2018)
7.
ГОСТ
10117.2-2001
«Бутылки
стеклянные
для
пищевых
жидкостей. Типы, параметры и основные размеры» [Электронный ресурс].
Режим
доступа:
URL:
http://docs.cntd.ru/document/1200030341
(дата
обращения 12.05.2018)
8.
ГОСТ 12.2.032-78 «Система стандартов безопасности труда
(ССБТ). Рабочее место при выполнении работ сидя. Общие эргономические
105
требования»
[Электронный
ресурс].
Режим
доступа:
URL:
http://docs.cntd.ru/document/1200003913 (дата обращения 12.05.2018)
ГОСТ 13085-79 «Воды минеральные для экспорта. Упаковка,
9.
маркировка, транспортирование и хранение» [Электронный ресурс]. Режим
доступа: URL: http://docs.cntd.ru/document/1200006573 (дата обращения
12.05.2018)
10.
Режим
ГОСТ 14192-96. «Маркировка грузов» [Электронный ресурс].
доступа:
URL:
http://docs.cntd.ru/document/1200006710
(дата
обращения 12.05.2018)
11.
ГОСТ 15467-79 «Управление качеством продукции. Основные
понятия. Термины и определения» [Электронный ресурс]. Режим доступа:
URL: http://docs.cntd.ru/document/1200001719 (дата обращения 12.05.2018)
12.
ГОСТ
17527-2003
[Электронный
«Упаковка.
ресурс].
Термины
Режим
и
определения»
доступа:
URL:
http://docs.cntd.ru/document/1200035676 (дата обращения 12.05.2018)
13.
ГОСТ 23268.0-91 «Воды минеральные питьевые лечебные,
лечебно-столовые и природные столовые. Правила приемки и методы отбора
проб»
[Электронный
ресурс].
Режим
доступа:
URL:
http://docs.cntd.ru/document/1200022288 (дата обращения 12.05.2018)
14.
ГОСТ 23268.9-78 «Воды минеральные питьевые лечебные,
лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения нитратионов»
[Электронный
ресурс].
Режим
доступа:
URL:
http://docs.cntd.ru/document/1200022319 (дата обращения 12.05.2018)
15.
ГОСТ
31864-2012
«Вода
питьевая.
Метод
определения
суммарной удельной альфа-активности радионуклидов» [Электронный
ресурс]. Режим доступа: URL: http://docs.cntd.ru/document/1200096919 (дата
обращения 12.05.2018)
16.
ГОСТ Р 51074-2003. «Продукты пищевые. Информация для
потребителя. Общие требования» [Электронный ресурс]. Режим доступа:
URL: http://docs.cntd.ru/document/1200035978 (дата обращения 12.05.2018)
106
ГОСТ Р 52109-2003 «Вода питьевая, расфасованная в емкости.
17.
Общие технические условия» [Электронный ресурс]. Режим доступа: URL:
http://docs.cntd.ru/document/1200032106 (дата обращения 12.05.2018)
ГОСТ Р 54316-2011 «Воды минеральные природные питьевые.
18.
Общие технические условия» [Электронный ресурс]. Режим доступа: URL:
http://docs.cntd.ru/document/1200085076 (дата обращения 12.05.2018)
Государственная
19.
нормирования
РФ.
система
Федеральные
гигиенические
нормативы.
[Электронный
ресурс].
санитарно-эпидемиологического
санитарные
Нормы
правила,
радиационной
Режим
нормы
и
безопасности
доступа:
URL:
http://docs.cntd.ru/document/902170553 (дата обращения 12.05.2018)
Закон РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 «О защите прав
20.
потребителей»
[Электронный
ресурс].
Режим
доступа:
URL:
http://docs.cntd.ru/document/9005388 (дата обращения 12.05.2018)
Контроль
21.
химическим
и
качества
и
безопасности
микробиологическим
минеральных
показателям.
вод
по
Методические
рекомендации N 96/225 [Электронный ресурс]. Режим доступа: URL:
http://docs.cntd.ru/document/1200049290 (дата обращения 12.05.2018)
Постановление
22.
Правительства
Российской
федерации
от
07.02.2008 г. №53 «О ввозе на таможенную территорию Российской
Федерации
продукции,
соответствия».
подлежащей
[Электронный
обязательному
ресурс].
Режим
подтверждению
доступа:
URL:
http://docs.cntd.ru/document/902086173 (дата обращения 12.05.2018)
Правила осуществления контроля в пунктах пропуска через
23.
государственную границу Российской Федерации: утв. Постановлением
Правительства РФ от 20.11.2008 г. №872. [Электронный ресурс]. Режим
доступа:
URL:
http://docs.cntd.ru/document/902286672
(дата
обращения
12.05.2018)
24.
Приказ ГТК РФ от 23.12.2003 г. №1519 «Об утверждении
Порядка взятия проб или образцов товаров, а также Порядка их исследования
107
при проведении таможенного контроля» [Электронный ресурс]. Режим
доступа:
URL:
http://docs.cntd.ru/document/901884568
(дата
обращения
12.05.2018)
Проект Технического регламента Евразийского экономического
25.
союза «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природные
минеральные
воды»
Роспотребнадзором)
(по
состоянию
[Электронный
на
ресурс].
07.04.2015)
Режим
(подготовлен
доступа:
URL:
http://docs.cntd.ru/document/456090346 (дата обращения 12.05.2018)
СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и
26.
пищевой ценности пищевых продуктов [Электронный ресурс]. Режим
доступа:
URL:
http://docs.cntd.ru/document/901806306
(дата
обращения
12.05.2018)
27.
СанПиН 2.1.4.1116-02 Гигиенические требования к качеству
воды, расфасованной в емкости. Контроль качества [Электронный ресурс].
Режим доступа: URL: http://docs.cntd.ru/document/902203369 (дата обращения
12.05.2018)
28.
СанПиНом
2.2.2/2.4.1340-03
Гигиенические
требования
к
персональным электронно – вычислительным машинам и организации
работы
[Электронный
ресурс].
Режим
доступа:
URL:
http://docs.cntd.ru/document/901865498 (дата обращения 12.05.2018)
29.
Адилов В.Б., Требухова Т.М. Минеральные воды европейской
территории России
[журнал] «Вопросы курортологии, физиотерапии и
ЛФК», 2007.-N 1.-С.42-45
30.
Белова О. Сила воды. Современные оздоровительные методики.
[Текст] – Ростов н/Дону: «Феникс», 2004. – 320 с., ISBN 5-222-04708-3
31.
Васильев Г.А., Ибрагимов Л.И. Коммерческое товароведение и
экспертиза. [Текст]: уч. пособие для Вузов / Г.А. Васильев, Л.И. Ибрагимов.М.: Юнити, «Банки и биржи», 1997. – 136 с., ISBN 5-85173-080-3
32.
Гамиддулаев С.Н., Захаренко Т.А. Товароведение и экспертиза в
таможенном деле: Учебник в 4 т. Т.4 Продовольственные товары. – СПб.:
108
Троицкий мост, 2014. – 368 с. [Электронный ресурс]. Режим доступа:
http://www.trmost.ru/userfiles/flash/tievtd_4/index.html?Tyumen_587&63601777
3607&8#2/z
33.
Гамидуллаев, С. Н. Товароведение и экспертиза в таможенном
деле [Текст] учеб. для вузов по спец. «Тамож. дело» : в 4 т. Т. 4
Продовольственные товары : / С. Н. Гамидуллаев, Т. А. Захаренко. - СПб. :
Троицкий мост, 2010 – 438 с.
34.
Додонкин, Ю. В. Таможенная экспертиза товаров [Текст] учеб.
для вузов : / Ю. В. Додонкин, И. А. Жебелева, В. И. Криштафович. - М. :
Академия, 2009. - 271 с.
35.
Ермолаева Г.А., Колчева Р.А. Технология и оборудование
производства пива и безалкогольных напитков. [Текст] : учеб. для нач. проф.
образования / Г.А. Ермолаева, Р.А. Колчева. – М.: ИРПО; Изд. центр
«Академия», 2000. – 416 с., ISBN: 5-8222-0118-0
36.
Ильянова
конкурентоспособности
Т.И.
фирмы
Концептуальные
основы
на региональном рынке
обеспечения
питьевой
и
минеральной воды [журнал] - Рубикон: Сборник научных работ молодых
учёных. Вып. 47. - Ростов н/Д, 2011. - С. 29- 31 (0,4 п.л.).
37.
Короткова Е.И. Физико-химические методы исследования и
анализа. [Текст]: учебное пособие/ Е.И. Короткова, Т.М. Гиндуллина, Н.М.
Дубова, О.А. Воронова. – Томск: Изд-во Томского политехнического
университета, 2011ю – 168 с.
38.
Кругляков
Г.Н.,
Круглякова
Г.В.
Товароведение
продовольственных товаров. [Текст]: Учебник/ Г.Н. Кругляков, Г.В.
Круглякова. - Ростов-на-Дону: «Март», 2001.-448 с., ISBN 5-241-00013-5
39.
Николаева М.А. Товарная экспертиза. [Текст] :учеб. пособие /
М.А. Николаева. - М: «Деловая литература», 2007. – 320 с., ISBN 978-593211-041-6
109
40.
Николаева М.А., Положишникова М.А. Идентификация и
обнаружение фальсификации продовольственных товаров. [Текст] – М.:
«Инфра-М», 2009. – 464 с. ISBN: 978-5-8199-0370-4, 978-5-16-003409-6
41.
Новикова
М.А.
Товароведение
и
организация
торговли
продовольственными товарами. [Текст] : учеб. пособие / М.А. Новикова.- М.:
«Academia», 2006. - 464 с., ISBN 5-7695-3311-0
42.
Позняковский
безопасность.
[Текст]
В.М.
Экспертиза
Новосибирск:
-
напитков.
«Сибирское
Качество
и
университетское
издательство», 2009. - 408 с., ISBN 978-5-379-01229-8
43.
Сербина Е.Н. Книга о минеральной воде. [Текст] – М: «Вече»,
1998. – 368 с., ISBN 5-7838-0420-7
44.
Чечеткина, Н. М., Путилина, Т. И. Экспертиза товаров [Текст] –
М.: Изд-во ПРИОР, 2002 - 296 с .
45.
Академик. Словари и энциклопедии - [Электронный ресурс].
Режим доступа: http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/105659 (дата обращения
12.05.2018)
46.
Википедия
[Электронный
-
ресурс].
Режим
доступа:
https://ru.wikipedia.org/wiki/%CF%F0%E8%E1%FB%EB%FC (дата обращения
12.05.2018)
47.
Виртуальная таможня: таможенное законодательство и новости
таможни, обзоры прессы - [Электронный ресурс]. Режим доступа:
www.vch.ru (дата обращения 12.05.2018)
48.
Знайтовар.ру
-
[Электронный
ресурс].
Режим
доступа:
http://www.znaytovar.ru/new716.html (дата обращения 12.05.2018)
49.
Знайтовар.ру
-
[Электронный
ресурс].
Режим
http://www.znaytovar.ru/s/Tovarovedenie_i_ekspertiza_min.html
доступа:
(дата
обращения 12.05.2018)
50.
Знайтовар.ру
-
[Электронный
ресурс].
Режим
http://www.znaytovar.ru/new369.html (дата обращения 12.05.2018)
доступа:
110
51.
Международный
таможенный
электронный
журнал
-
[Электронный ресурс]. Режим доступа: - www.worldcustomsjournal.org. (дата
обращения 12.05.2018)
52.
Некоммерческое
партнерство
«Новые
исследования
и
технологии» - [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://npniit.ru/publ/111-0-11 (дата обращения 12.05.2018)
53.
Официальный
сайт
Федеральной
таможенной
службы
-
[Электронный ресурс]. Режим доступа: www.customs.ru (дата обращения
12.05.2018)
54.
Сайт Всемирной таможенной организации - [Электронный
ресурс]. Режим доступа: www.wcoomd.org. (дата обращения 12.05.2018)
55.
Сайт Всемирной торговой организации - [Электронный ресурс].
Режим доступа: www.wto.org (дата обращения 12.05.2018)
56.
Сетевое СМИ MED39.РУ. Медицинский портал - [Электронный
ресурс]. Режим доступа: http://www.med39.ru /chimia_minvody.html?print=1
(дата обращения 12.05.2018)
57.
Справочно-правовая система «Гарант» - [Электронный ресурс].
Режим доступа: www.garant.ru (дата обращения 12.05.2018)
58.
Справочно-правовая
система
«Консультант
Плюс»
-
[Электронный ресурс]. Режим доступа: www.consultant.ru (дата обращения
12.05.2018)
59.
Студопедия
-
[Электронный
ресурс].
Режим
доступа:
http://studopedia.net/2_48632_effektivnost-ispolzovaniya-torgovoyploshchadi.html (дата обращения 12.05.2018)
60.
Таможенный правовой портал: все о таможенных правилах -
[Электронный ресурс]. Режим доступа: www.tamognia.ru (дата обращения
12.05.2018)
61.
«MaksiOma» marketing agency - [Электронный ресурс]. Режим
доступа: http://maksioma.ru/shop/rynok_mineralnoi_vody/
12.05.2018)
(дата обращения
111
Приложение 1
Анкета для анализа потребительских предпочтений
АНКЕТА МОНИТОРИНГОВОГО ИССЛЕДОВАНИЯ
АНАЛИЗ ПРЕДПОЧТЕНИЙ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ МИНЕРАЛЬНОЙ
ВОДЫ
Уважаемые участники опроса! Внимательно ознакомьтесь с каждым
вопросом анкеты, возможными вариантами ответов и ответьте на все из них,
поставив галочку около соответствующего варианта. Если ни один из
имеющихся ответов не отражает Вашу точку зрения, допишите свой вариант
на свободной строке.
Сейчас рынок минеральной и питьевой воды входит в число наиболее
быстрорастущих потребительских рынков России. На долю минеральной и
питьевой воды приходится по разным оценкам от 40% до 60% всего рынка
безалкогольных напитков. Ваше мнение очень важно для нас. По результатам
анкетирования будет произведен анализ предпочтений, что позволит
улучшить качество данной продукции. Анкетирование проводится строго
конфиденциально! Все полученные результаты будут использованы в
обобщенном виде. Заполнение анкеты займет у вас 5-10 минут.
ЗАРАНЕЕ БЛАГОДАРИМ ВАС ЗА УЧАСТИЕ!
112
Продолжение приложения 1
2.
По какой причине Вы чаще всего приобретаете
минеральную/питьевую воду?
Для потребления дома
Для приготовления пищи
Спонтанное желание утолить жажду
К праздничному столу
Свой вариант ___________________________________________
3.
В каком месте Вы чаще всего покупаете воду?
Гипермаркет/Супермаркет
Небольшой магазин
Киоск/ларек
Аптека
Доставка на дом
Продовольственный рынок
Места общественного питания
Свой вариант ___________________________________________
4.
Что для вас является главным критерием при выборе
минеральной воды?(не более 3)
Качество/вкус
Цена
Место происхождения
Известность марки
Удобная упаковка
Рекомендации друзей
Реклама
Скидки
Свой вариант___________________________________________
5.
Для вас важно наличие целебных свойств у минеральной воды?
Да
Нет
6.
Знаете ли вы о назначении и противопоказаниях минеральной
воды, которую вы покупаете?
Да
Нет
Продолжение приложения 1
113
7.
При покупке воды Вы выбираете всегда одну марку или пробуете
что-то новое?
Всегда одну
Пробую новое
8.
Вы предпочитаете
производства?
Российского
Иностранного
Не имеет значения
9.
Воду какой марки Вы чаще всего покупаете? (не более 3)
Аква Минерале
БонАква
Нарзан
воду
российского
или
иностранного
114
Продолжение приложения 1
Шишкин лес
Архыз
Святой источник
Липецкий бювет
Свой вариант ___________________________________________
115
10.
Продолжение приложения 1
Минеральную воду какого объема упаковки Вы покупаете чаще
всего?
0,33л
0,5л
1-2л
5л
более 5л
11.
Сколько упаковок воды Вы покупаете за один раз?
1 упаковку
2 упаковки
3 упаковки
более 3-х упаковок
12.
В какой таре Вы предпочитаете покупать минеральную воду?
Стеклянная
Пластмассовая
13.
Как часто Вы употребляете минеральную воду?
несколько раз в день
Ежедневно
несколько раз в неделю
1 раз в неделю
несколько раз в месяц
1 раз в месяц
14.
Реклама какой марки минеральной воды для Вас наиболее
запоминающаяся? (не более 2)
Аква Минерале
116
Продолжение приложения 1
БонАква
Ессентуки
Нарзан
Шишкин лес
117
Продолжение приложения 1
Архыз
Святой источник
Липецкий бювет
Свой вариант ___________________________________________
15.
Ваш пол
Мужской
Женский
16.
Ваш возраст
15-19
20-24
25-29
30-34
35-39
больше 40
118
Приложение 2
Классификация минеральных вод в зависимости от химического
состава
Наименование группы
минеральной воды
Гидрокарбонатная
натриевая
Гидрокарбонатная
натриевая, борная
Гидрокарбонатная натриевомагниево-кальциевая,
магниево-натриево-кальциевая,
кальциево-натриевая
Гидрокарбонатная
кальциево-натриевая,
кремнистая
Гидрокарбонатная кальциевонатриевая (натриевокальциевая), борная
Гидрокарбонатная кальциевонатриевая (натриевокальциевая) мышьяковистая,
борная
Гидрокарбонатная магниевонатриево-кальциевая
(магниево-кальциевонатриевая), кремнистая
Гидрокарбонатная магниевонатриево-кальциевая
(магниево-кальциевонатриевая), железистая
Гидрокарбонатная, хлоридногидрокарбонатная кальциевая,
магниево-кальциевая
(кальциево-магниевая),
натриево-кальциевая
Гидрокарбонатная натриевомагниево-кальциевая
(магниево-кальциевая),
кремнистая
Характеристика гидрохимического
типа минеральной воды
Наименование
Минерагидрохимического лизация, г/дм
типа воды
Ессентукский горный
0,5-0,8
Горячеключевский
1,0-2,0
N1
Нагутский 26
4,0-7,0
Нагутский-56
6,0-9,5
Мухенский
8,0-15,0
Столовая
Лечебно-столовая
Архызский
Белогорский
Столовая
Столовая
0,2-0,4
Назначение воды
Лечебно-столовая
Лечебно-столовая
Лечебная
0,3-0,6
Терсинский
Лечебно-столовая
4,0-6,0
Сахалинский
Лечебная
2,0-5,0
Чвижепсинский-1
Чвижепсинский-2
2,0-3,5
Лечебная
Лечебная
3,5-6,0
Амурский
Лечебно-столовая
1,0-4,5
Ласточкинский
Лечебно-столовая
3,0-5,0
Сенежский
Сенежский
Глазовский
Сенежский
Нижнеархызский
Нальчикский
Липецкий-1
Шмаковский
0,3-0,8
0,3-0,8
0,1-0,5
0,3-0,8
0,1-0,4
0,3-0,7
0,4-0,8
1,0-3,0
Столовая
Столовая
Столовая
Столовая
Столовая
Столовая
Столовая
Лечебно-столовая
119
Продолжение приложения 2
Наименование группы
минеральной воды
Гидрокарбонатная магниевокальциевая, железистая
Гидрокарбонатная магниевокальциевая, железистая,
кремнистая
Гидрокарбонатно-сульфатная
кальциево-натриевая,
кремнистая
Хлоридно-сульфатногидрокарбонатная (сульфатногидрокарбонатная) натриевая
Гидрокарбонатно-хлоридноcульфатная (хлоридногидрокарбонатно- сульфатная)
натриевая
Гидрокарбонатно-сульфатнохлоридная натриевая,
кремнистая
Сульфатно-гидрокарбонатная
кальциево-натриевая
Гидрокарбонатно-сульфатная
(хлоридно-гидрокарбонатносульфатная) кальциевонатриевая, кремнистая
Сульфатно-гидрокарбонатная
кальциево-магниево-натриевая
Сульфатно- гидрокарбонатная
натриево-магниево-кальциевая
(магниевокальциевая,магниево-натриевокальциевая)
Сульфатно- гидрокарбонатная
натриево-магниево-кальциевая
(магниево-кальциевая),
железистая, кремнистая
Сульфатная кальциевая
Сульфатная магниевокальциевая
Сульфатная натриевокальциево-магниевая
(натриево-магниевокальциевая)
Характеристика гидрохимического Назначение воды
типа минеральной воды
Наименование
Минерагидрохимического лизация, г/дм
типа воды
Дарасунский
Лечебно-столовая
1,5-5,0
Кукинский
Лечебно-столовая
1,3-4,0
Новотерский
Лечебно-столовая
3,5-5,5
Среднеессентукский
Ачалукский
Бештаугорский-2
Иноземцевский
Махачкалинский
Бештаугорский-1
0,4-1,5
2,0-5,0
2,2-5,0
2,0-5,0
3,0-7,0
Столовая
Лечебно-столовая
Лечебно-столовая
Лечебно-столовая
Лечебно-столовая
Лечебно-столовая
4,0-8,0
Быкогорский
Лечебно-столовая
7,0-8,0
Бугунтинский
Железноводский
Гаазовский
0,2-0,9
3,0-4,0
Столовая
Лечебно-столовая
Лечебно-столовая
3,5-5,5
Липецкий бювет N 1
0,5-1,0
Столовая
Днепровский
Кисловодский
0,1-0,3
1,8-7,5
Столовая
Лечебно-столовая
Аршанский
3,5-5,0
Лечебно-столовая
Краинский
Казанский
Смоленский
Кашинский
Московский
2,0-3,0
2,0-3,0
2,2-4,0
2,0-4,0
3,0-5,5
Лечебно-столовая
Лечебно-столовая
Лечебно-столовая
Лечебно-столовая
Лечебно-столовая
120
Продолжение приложения 2
Наименование группы
минеральной воды
Сульфатная кальциевонатриевая (натриевокальциевая)
Сульфатная магниевонатриевая, железистая
Сульфатная (гидрокарбонатносульфатная) натриевая
(магниево-натриевая)
Сульфатная натриевая, борная
Хлоридно- сульфатная
натриевая
Хлоридно-сульфатная
кальциево-натриевая
Хлоридно- сульфатная
магниево-натриевая
Хлоридно-сульфатная
магниево-кальциево-натриевая
(магниево-натриевокальциевая)
Сульфатно-хлоридная
(хлоридно-сульфатная)
кальциево-натриевая
(натриево-кальциевая)
Сульфатно-хлоридная
натриевая
Сульфатно-хлоридная
натриевая, борная
Сульфатно-хлоридная (гидрокарбонатно-сульфатнохлоридная) магниевокальциево-натриевая
(магниево-натриевокальциевая)
Сульфатно-гидрокарбонатнохпоридная натриевая
(кальциевонатриевая),кремнистая
Хлоридно-гидрокарбонатная
(гидрокарбонатно-хлоридная)
натриевая
Характеристика гидрохимического Назначение воды
типа минеральной воды
Наименование
Минерагидрохимического лизация, г/дм
типа воды
Вологодский
6,0-7,0
Лечебно-столовая
Баталинский
Ивановский
Ханкульский
Тарханский
Удмуртский
Анапский
Липецкий
Нижне-Ивкинский
N1
Буйский
Угличский
Лысогорский
15,0-35,0
6,0-7,0
1,6-4,0
1,5-3,0
6,0-7,5
1,0-5,0
3,0-4,5
4,0-10,0
10,0-15,0
2,0-5,0
13,0-19,0
Иркутский
Лечебная
Лечебно-столовая
Лечебно-столовая
Лечебно-столовая
Лечебно-столовая
Лечебно-столовая
Лечебно-столовая
Лечебно-столовая
Лечебная
Лечебно-столовая
Лечебная
Лечебно-столовая
1,0-6,0
Ергенинский
Лечебно-столовая
5,0-8,0
Каспийский
5,0-9,0
Лечебно-столовая
НовоИжевский
15,0-18,0
Лечебная
Хиловский
Себряковский
2,0-5,0
1,0-2,0
Лечебно-столовая
Лечебно-столовая
Пятигорский-1
Пятигорский-2
4,0-5,5
5,5-6,5
Лечебно-столовая
Лечебно-столовая
Карачинский
Рычал-Су
Крымский
1,0-4,5
4,0-5,5
1,7-2,5
Лечебно-столовая
Лечебно-столовая
Лечебно-столовая
121
Продолжение приложения 2
Наименование группы
минеральной воды
Хлоридно-гидрокарбонатная
(гидрокарбонатно-хлоридная)
натриевая
Хлоридно-гидрокарбонатная
(гидрокарбонатно-хлоридная)
натриевая, борная
Хлоридно-гидрокарбонатная
(гидрокарбонатно-хлоридная)
натриевая, борная
Хлоридно-гидрокарбонатная
(гидрокарбонатно-хлоридная)
натриевая, борная, йодная
Хлоридно-гидрокарбонатная
натриевая, кремнистая
Гидрокарбонатно-хлоридная
натриево-магниево-кальциевая
(натриево-кальциевомагниевая)
Гидрокарбонатно-хлоридная
(хлоридно-гидрокарбонатная)
натриевая
Гидрокарбо-натно-хлоридная
(хлоридно-гидро-карбонатная)
натриевая, йодная
Гидрокарбонат-но-хлоридная
натриевая, борная
Гидрокарбонат-но-хлоридная
натриевая, борная, йодная,
мышьяковистая, кремнистая
Хлоридногидрокарбонатнаякальциевонатриевая, борная, железистая
Хлоридно-гидрокарбонатная
кальциево-натриевая, борная,
железистая, кремнистая
Хлоридная натриевая
Хлоридная натриевая, йодная
Хлоридная натриевая, борная
Характеристика гидрохимического Назначение воды
типа минеральной воды
Наименование
Минерагидрохимического лизация, г/дм
типа воды
Нагутский-4
6,0-9,0
Лечебно-столовая
Лазаревский
Зарамагский
Ессентукский N 4
Ессентукский N 17
Евпаторийский
Ессентукский N 17
3,5-6,0
5,5-10,0
7,0-10,0
10,0-14,0
3,8-4,5
10,0-14,0
Лечебная
Лечебная
Лечебно-столовая
Лечебная
Лечебно-столовая
Лечебная
Семигорский N 1
Семигорский N 6
3,5-7,0
8,0-12,0
Лечебно-столовая
Лечебная
Шадринский
7,0-10,0
Лечебно-столовая
Старорусский
1,0-2,0
Лечебно-столовая
Обуховский
2,0-4,0
Лечебно-столовая
Азовский
Сочинский
5,0-6,0
5,0-8,0
Лечебно-столовая
Лечебно-столовая
Кармадонский
2,0-4,5
Лечебная
Синегорский
15,0-25,0
Лечебная
Малкинский
2,0-5,0
Лечебная
Эльбрусский
1,0-4,0
Лечебная
Калининградский
Тюменский
Нижне-Сергинский
Ходыженский
Омский
Урс-Донский
1,0-5,0
5,0-8,0
5,0-8,0
2,0-5,0
4,5-6,5
4,0-6,0
Лечебно-столовая
Лечебно-столовая
Лечебно-столовая
Лечебная
Лечебно-столовая
Лечебная
122
Продолжение приложения 2
Наименование группы
минеральной воды
Хлоридная натриевая, йодная,
борная
Хлоридная натриевая, бромная,
йодная
Хлоридно-гидро-карбонатная,
натриевая, железистая
Гидрокарбонатно-сульфатная
магниево-кальциевая
(кальциево-магниевая),
железистая
Сульфатно-гидрокарбонатная
магниево-кальциевая с
высоким содержанием
органических веществ
Характеристика гидрохимического Назначение воды
типа минеральной воды
Наименование
Минерагидрохимического лизация, г/дм
типа воды
Анивский
6,5-10,0
Лечебная
Талицкий
8,0-10,0
Лечебная
Полюстровский
0,2-1,0
Лечебно-столовая
Марциальный
0,2-1,0
Лечебно-столовая
Ундоровский
0,5-1,5
Лечебно-столовая
123
Приложение 3
Дегустационная карта для проведения органолептической оценки качества
минеральной воды
Дегустационная карта для проведения органолептической
оценки качества минеральной воды
Сейчас рынок минеральной и питьевой воды входит в число наиболее
быстрорастущих потребительских рынков России. На долю минеральной и
питьевой воды приходится по разным оценкам от 40% до 60% всего рынка
безалкогольных напитков. Ваше мнение очень важно для нас. По результатам
анкетирования будет произведена оценка качества минеральной воды, что
позволит улучшить качество данной продукции. Анкетирование проводится
строго конфиденциально! Все полученные результаты будут использованы в
обобщенном виде. Дегустация и заполнение анкеты займет у вас 5-10 минут.
Уважаемые эксперты!
Во время дегустации Вы будете оценивать качество 7 образцов
минеральной воды разных производителей по трем показателям качества:
- прозрачность;
- цвет;
- вкус и запах.
В соответствии с ГОСТ Р 54316-2011 «Воды минеральные природные
питьевые. Общие технические условия» по органолептическим показателям
минеральные воды должны соответствовать требованиям, представленным в
таблице 3.
124
Таблица 3 – Органолептические показатели качества минеральной
воды по ГОСТ Р 54316-2011
Наименование
Характеристика минеральных вод
показателя
Прозрачность
Прозрачная жидкость без посторонних включений.
Допускается естественный осадок минеральных солей
Цвет
Бесцветная жидкость или с оттенками от желтоватого до
зеленоватого
Вкус и запах
Характерные для комплекса содержащихся в воде веществ
При своей оценке учитывайте требования указанные в ГОСТ Р 543162011!
Внимательно ознакомьтесь с правилами заполнения дегустационной
карты! Оценка каждого показателя для каждого образца осуществляется по
пятибалльной шкале (1- худшее, 5- лучшее).
ЗАРАНЕЕ БЛАГОДАРИМ ВАС ЗА УЧАСТИЕ!
Порядковый
номер
образца
Образец №1
Образец №2
Образец №3
Образец №4
Образец №5
Образец №6
Образец №7
Показатели качества
Прозрачность
Цвет
Вкус и
запах
Комментарии респондента
125
Приложение 4
Рабочий кабинет таможенного декларанта
126
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа