close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

Шутеева Марина Игоревна. Изучение состояний микрофлоры воздуха в общежитии №3 ОГУ им. И. С. Тургенева

код для вставки
CTBO OEPA3OBAHI4.f,I{ HAYKI4POCCLffiCKOTI
MI4HI,ICTEP
@EAEPAT[4I4
oETPAJIbHOE|OCyAAPCTBEHHOEEIOAXETHOE
yTIPEXIFHI{E BbICrI rFf o oEPA3OBAHI',Lfl
OEPA3OBATEJIbHOE
(OPJIOBCKI&I|OCyAAPCTBEHI{bI'IyHI4BEPCI{TET
I4MeHlIl4.C. TYP| EHEBA)
BbIfTvCKHA-f, [email protected]'IOHHAfl
PAEOTA
HaupanneH}Ie[oAroToBru:06.03.01Eproloru.g
HanpanneHnocrb(upoQnns): Mranpo6nonorra's
Illyreenofi MapranuI4ropeenn runQp021401OF
I4rrcruryrecTecTBeHHblxHayKu6norexrrojlorufl
Kaoegpa6orannru,snruonotuk'_vl6uoxut"tl,tupacrenufi
<<I{ryuerll|ecocTofluufimurcpoQnoprrBosAyxano6rqexllTllllJ\b3ory
uM. lf.C. TYPreneno>
lllyreena MaPuna ?IroPenua
Cq'aenr
Hayuuil
PYKoBoAI4reJIb
3an. ra$eAPofi
qyqyna Tatrxna AnatomeeHa
I4saHoeHa
flysnna TarraaPa
Opdn2018
1
MI,IHI,ICTEPCTBOOFPA3OBAHI{J{I4HAYKVTPOCCVfrICKOU
oETPALU4I,I
EIOAXETHOE
oEAEPAXbHOETOCyAAPCTBEHHOE
YI{PEXIEHI4EBbICIIIE| O OEPA3OBAH?III
OEPA3OBATEJIbHOE
(OPJIOBCKI4IZ
YTNANEPCI4TET
TOCYNAPCTBEH}IbIfr
Vl.C. TYP| EFIEBA)
r{MeHrr
Llucruryr ecrecrBeHHblxHayKz 6raotexHoJlorpll{
Ka$e4pa 6oranurcn,Sr,rruonorr4r4146noxnunn pacreHufi
HanparneHuenoAroroBrn 06.03.01 Euonornx
flpo Qunr : Mrarpo6lloJlorut
3an.xa$eApofi
(_14_)
flysraHaT.LI.
7r.
3AAAHI4E
Ha BbrnoJIHeHrIeBblrrycKuofi rnanIE$IlKarlllouHofi p a6otrr
cryAeHrKnlllyreeeofi M.I,I.
1.
cocro.sHIafirnrnrpo$nopu BO3Ayxa B
Teua BKP: <<tr{syueuue
u Ns3OfY urvr.I4.C.Typreneno>
Hoa6ps'2017 r. Ns 2Yrnepx4eHa rpllKa3oM ro yHllBepcurery or <<10>>
rrogs 2018 r.
pa6orrt <<4>>
3aKoHqeHtrofi
Cpox cAaqgcry,UeHroM
I4cxoAHrre AaHHbIeK pa6ore: yue6urarn, Haf{HhIe x(ypHaJIbI14
cerb Internet
cupaBoqHbleAaHHbIe,
4.
Co4epxaHueBKP:
BBENEHNE
HIABA I. OE3OPJINTEPATYPhI.
WCCJIEqOBAHI4,fl.
naBA 2. OEbEKT14METO,AbI
2
CKI4I;IAI{AJII,I3 IOMEIII EIilNT.
f JIABA 3. MI4KPOEI,IONOTLTIIE
TJIABA4. cpABHI4TEJIbrsIfiAIt{Jtr{3 oErIIFro MI{KPoEHoro
rMCnA B pA3[4qHrtX IIOMEIIIEHI4TXO6IrlFXI4TI4,tt.
3AKJIIOT{EHI'IE
BbIBONhI
orPAon'IRI4Ftcil nc oK
En EJIm
10 plIcyHKoB,3 "ta6xug,2 PuatpaMMbl
MarepraaJla:
flepeuenr rpaQra.recKoro
14 nor6p s' 2017 r.
[araBbIAarIrI sa1alnvrfl.
Hay*rnfi
pyKoBo,qnrenrBKp
Ilyqyna Tarrsna Anaronrenna
e/
@Py9
Illyreena Mapunal4ropenna
4tLry"t{/:
npnHrrrK ncnoJrHeHr{ro
BqAanne
(nodnuca)
KAIEHAAPHbITIIJIAH
Cpor
3TaroBBKP
HarauenoBaHl{e
I
flpuueuanue
BbINOJIHCHI4'
I
uPorPaMMbI
Cocrasnenue
,{era6pr
BbINOJIHEHO
r{ccJlenoBaH'vs.
JlrlTeparypbrno
I,IryreHne n arrarrvr3
BbITIOJIHEHO
xHnaps-QeBp€rJrb
TEME
O6pa6orKa I{ aHaiIIl3 uolyreunofi
Mapr-arpenb
BbINOJIHEHO
Mafi
BbIIIOJIHCHO
1-3 uroH.s
BbINOJIHEHO
nn$oprr,rat1llu
floAroronra
u
o$oPuneuue
14
oQoPuneHue
TeKcroBoit\acfu
floArorosra
MarePuaJIoB
rpaSuuecKLIX
lllyteena Mapnna I4roPenua
ufi pyxonoAllreJlbBKP
Ii
Wqyna Tarrsna AnatomesHa
&ffiTffiNNATilAT
Opnoecxrailrocy4apcreexHuri
yHtaBepchrer
laMeHu
H.C.Typreneaa
TBOPI,ITE
COECTBEHHbIM
l/MOM
CNPABKA
o p e 3 y^b T a T a xn poBepKh TeKcToBor oAoKyMeHTa
H a H a n n r { 1 43ea r M c r B o B a H h f i
l 'l p o e e p xaBbtnonHeHa
B chcr eMe
AxrrnnarHar.By3
Aerop pa6orur
[IJyreeaoiiMapaxu HropeBHbl
@aKynbrer,
xaQe4pa,
H O M e rpp y n n b l
hncnaryrecrecrBeHHbrx
nayx x 6rorexHonontr Ka$e,qpa6oranuxn,$uzuonorunn
5noxurrnu pacreHufi
Trn pa6orur
ButnycxHan
pa6ora
xea,nr$xxaqroHHan
H a g e a F r hp ea 6 o r u r
1,13y'{eHHe
cocrosnnilanNxpoSropur
Bo3Ayxae o6qexurnr _3 OfV rarvr.
!4.C.Typreneea
H a a e a H n eS a f i l a
Diplomnaya_ra
bota_Sch
uteeva.
docx
flpoqeHr3ahMcrBoBaHhfi
47,09%
f l p o q e n r L { H r lp, lo B aH 1 4 R
0,86%
flpoqenr opHrrHanbHocrh
52,05%
,{ara npoaepxu
15:48:28 27 utoxe 20L8r.
Mogynn norcKa
Mo4ynsnorcxanepe$paarpoaaarfi
hHrepner;Korurloaysoa;Mo4ynunorcxa',Of6OV
BOOry rr,r.h.C.Typrereaa";
Mo4ynunoncxao6qeynorpe6Nrerunurx
aurpaxenrfi;
Mo4ynunorcxanepef,pasrpoaan
rfi eLlBRARY.
RU;Mo,qynu
noncxal4arepner;
KornexquneLIBMRY.RU;
I-{rrNpoaaHxe;
Korrexqnnpl-E;Cao4xanxorlexqrn 3EC
Pa6orynpoeepr,ra
BeprxHrxoaa Haralnn BNrropoaxa
Oly'O
npoBepnpulero
,{ara no4nuct
/r 06/0/8
noAnrcbnposepsrcqero
Llro6ury6e4rarucn
B n o A n h H H o c Tcrn p a B R h /
r c n o n u a y i l r eQ R - x o g ,x o r o p u r i
c o A e p x h Tc c b t n K yH ao T q e T .
O r e e r r a B o n p o cn
, B , n F e r crnr o 6 u a p y x e H H o e3 a r M c r B o B a H r 4 e
x o p p e K T H b rcMh,c r e M ao c T aB r f le T H ay c M o T p e H hnep o B e p s | o u . { e r o
l l p e A o c r a B n e H H ar unQ o p r u a q r nH e n o A r e x h r h c n o n b 3 o B a H h l o
B KOMMepqeCRrX
[Ie/tfl x.
АННОТАЦИЯ
Выпускной квалификационной работы
Шутеевой Марины Игоревны
Тема:Изучение состояний микрофлоры воздуха в общежитии №3 ОГУ
им. И.С. Тургенева
Объем работы: выпускная квалификационная работа изложена на 69
страницах компьютерного текста, состоит из введения, -х глав, заключения
выводов и приложения. Список литературы содержит 25 источников.
Ключевые слова: санитарно-микробиологические исследования.
Цель
исследования
–анализ
результатов
исследований
микробиологических смывов из помещений университета ОГУ и изучение
поверхностей помещений в университете на наличие на них патогенных или
условно патогенных микроорганизмов.
Предмет исследования: воздух в помещениях общежития ОГУ имени
И.С. Тургенева
Объект исследования: микроорганизмы, населяющие воздух жилых
помещений
Научная
новизна:
Новизна
исследования
связана
сизучением
микробного населения воздушной среды конкретных помещений общежития
с целью выявления патогенных и условно патогенных микроорганизмов, что
коррелирует с обнаружением помещений, не соответствующим санитарным
нормам. Так как общежитие – место,где студенты проводят свое свободное
время, отдыхают, готовятся к занятиям, вступают друг с другом в
социальные отношения, крайне важно, чтобы состояние окружающей среды
соответствовало
нормам
не
только
по
освещенности,
свободному
пространству, но и по микробиологическому состоянию воздуха и
окружающих
предметов.
Это
напрямую
связано
со
здоровьем
и
эмоциональным состоянием людей.
Ожидаемые результаты. Определение микробного населения воздуха
жилых помещений
позволяет определить качественный состав бактерий,
которые могут представлять и обычную микрофлору окружающей среды, но
среди них могут быть и опасные для здоровья человека. В процессе
исследования предстоит выявить санитарное состояние воздуха в различных
помещениях общежития до уборки и после нее.
Апробация работы - на ежегодной научной конференции "Неделя
науки - 2018" в Орловском государственном университете имени И.С.
Тургенева, выступление с докладом.
Структура и объем работы. Выпускная квалификационная работа
состоит из введения, 4 глав, заключения, выводов, списка литературы,
Приложения. Общее количество страниц 74. Содержит 5 рисунков, 3
таблицы,2 диаграммы и 5фотографий. Список литературы состоит из 25
наименований.
В введении раскрывается актуальность темы, предмет, объект, научная
новизна, практическая значимость, ожидаемые результаты и апробация
работы.
В первой главе рассмотрены особенности санитарного состояния
жилых помещений и способах попадания микроорганизмов в воздух.
Во второй главе объекты и методика исследований изложены основные
методики, используемые для исследования.
В третьей главе описаны культуральные признаки микроорганизмов и
дан микробиологический анализ воздуха.
В четвертой главе проанализированы показатели общего микробного
числа в воздухе общежития.
В заключении
и выводах обсуждаются результаты исследования и
дается характеристика самого заселенного микроорганизмами помещения в
общежитии.
1
Оглавление
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА
1.ОСОБЕННОСТИ
САНИТАРНОГО
СОСТОЯНИЯ
ЖИЛЫХ ПОМЕЩЕНИЙ ................................................................................. 7
1.1.Микрофлора воздуха и ее изучение. ................................................ 7
1.1.1.Санитарно-бактериологическое исследование воздуха. ............. 7
1.1.2.Краткая характеристика микроорганизмов. ................................. 9
1.1.3.Учение о санитарно-показательных микроорганизмах. ............ 10
1.1.4.Химический состав воздуха и его санитарное значение. .......... 12
1.1.5.Механические примеси. .............................................................. 14
1.2.Гигиеническая характеристика воздуха жилых и общественных
зданий. ................................................................................................................ 15
1.2.1.Как влияет на здоровье воздух жилых помещений?.................. 15
1.2.2.Химическое загрязнение воздуха помещений. .......................... 16
1.2.3. Микробное загрязнение воздуха в помещениях. ...................... 20
1.3.Влияние атмосферного воздуха на здоровье человека. .............. 21
1.3.1. Природный химический состав атмосферного воздуха, его
влияние на человека. ...................................................................................... 21
1.3.2. Источники загрязнения атмосферного воздуха. ....................... 24
1.3.3. Природные источники загрязнения атмосферного воздуха. .... 25
1.3.4. Транспорт как основной источник загрязнения воздуха. ......... 26
1.3.5. Роль промышленности в загрязнении атмосферного воздуха. 28
1.3.6. Как влияет на здоровье городской воздух? ............................... 29
1.4.Государственный и ведомственный контроль над соблюдением
санитарных норм и правил............................................................................. 31
1.4.1. Главная задача государственного санитарного надзора РФ. ... 31
1.4.2.Охрана окружающей среды. ....................................................... 34
ГЛАВА 2 . ОБЪЕКТ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ. .................... 36
2.1.Количественный учет микрофлоры воздуха. ............................... 36
2
2.2.Качественный анализ микрофлоры. ............................................. 38
2.3.Изучение культуральных особенностей микроорганизмов. ...... 38
2.4.Методика проведения исследований. ............................................ 44
ГЛАВА 3 . МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПОМЕЩЕНИЙ
В ОБЩЕЖИТИИ ОГУ .................................................................................... 55
3.1.
ХАРАКТЕРИСТИКА
КУЛЬТУРАЛЬНЫХ
ПРИЗНАКОВ
КОЛОНИЙ, ВЫРОСШИХ НА ПЛОТНЫХ СРЕДАХ ……………………
3.2. МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ВОЗДУХА …………..
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. ..................................................................................... 60
ВЫВОДЫ …………………………………………………………………
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: ................................................................... 62
ПРИЛОЖЕНИЯ ..................................................................................... 64
3
Введение
Жизнь человека, как и всех живых организмов на земле, тесно связана с
факторами окружающей среды. Они способны оказывать и положительное, и
негативное влияние на его здоровье и жизненное состояние. Немаловажное
значение имеют те факторы, которые складываются в жилых помещениях,
т.к. здесь люди проводят свое свободное время, где могут расслабиться и
отдохнуть после работы и активной общественной жизни. Таким образом для
человека очень важна жилая среда – условия жизни в жилых помещениях.
Складывается она из физико-химических, биологических и социальнопсихологических факторов.На ее формирование оказывают влияние и
внешние, по отношению к помещению, воздействия (шум транспорта,
химический фон, радиация и т.п.), и факторы бытовой деятельности, и
социальные отношения, складывающиеся между соседями и т.д. Исходя из
этого
можно
сказать,
что
только
здоровый
человек,
с
хорошим
самочувствием, может активно жить, хорошо учиться и преодолевать
трудности.
Одним из важнейших факторов окружающей среды является воздух.
Где бы мы не находились – на работе, на учёбе или дома, вдыхая чистый
воздух,наше самочувствие и работоспособность улучшаются. Вот почему
чистота и качество воздуха в помещениях должны соответствовать
определенным нормам.
Актуальность. В общежитии студенты проводят довольно много
времени, отдыхая после учебы, готовясь к занятиям, общаясь с друзьями,
занимаясь своими бытовыми проблемами. Воздух, который их окружает
должен соответствовать жизненным потребностям человека. Но в нем могут
содержаться
микроорганизмы
как
нормальной,
так
и
патогенной
микрофлоры. В связи с чем, санитарно-бактериологические исследования
воздуха в общежитиях весьма актуальны и должны проводиться регулярно.
4
Объект исследования - воздушная среда помещений общежития №3
ОГУ им. И.С. Тургенева.
Предмет
исследования
-
микрофлора
воздуха
в
различных
помещениях общежития №3 ОГУ им. И.С. Тургенева.
Цель исследования - на основе проводимых опытов определить
степень
загрязнения
воздуха,выявить
количественные
изменения
микрофлоры воздуха в различных помещениях общежития №3 ОГУ им. И.С.
Тургенева, используя метод осаждения.
Задачи исследования следующие:
1. Вычислить количество колоний микроорганизмов до уборки и после
уборки помещений;
2. Провести оценку содержания микроорганизмов, содержащихся в
воздухе различных помещений общежития №3 ОГУ имени И.С. Тургенева до
уборки и после уборки помещений;
3. Результаты данного исследования сравнить с критериями оценки
воздуха жилых помещений;
Научная новизна. Научная новизна данной дипломной работы состоит
в том, что во время проведения исследования было показано, на сколько
важно поддерживать чистоту помещений, в которых люди проводят большее
время.
Среди факторов окружающей среды, оказывающих постоянное и
прямое влияние на организм человека, воздух играет наиболее важную роль.
Загрязнение воздуха в помещениях влияет на здоровье людей, снижая
иммунитет,
тем
самым
способствуя
росту
заболеваемости,
в
т.ч
онкологической и аллергической.
Практическая значимость работы. Данное исследование вносит
определенный вклад в понимание того на сколько важна чистота воздуха,
которым мы дышим. Необходимо планировать условия безопасного
проживания студентов в общежитиях, разработать комплекс мероприятий.
5
Апробация работы
Выступление с докладомна ежегодной научной конференции "Неделя
науки - 2018" в Орловском государственном университете имени И.С.
Тургенева.
6
ГЛАВА 1. Особенности санитарного состояния жилых помещений
1.1.Микрофлора воздуха и ее изучение.
1.1.1.Санитарно-бактериологическое исследование воздуха.
Воздух
является
наименее
благоприятной
средой
для
жизни
микроорганизмов. Способствуют этому такие факторы, как освещенность,
низкая влажность или даже сухость воздуха, отсутствие питательных
веществ
и
постоянно
перемещающиеся
воздушные
потоки.
Жизнеспособность микрофлоры в воздухе обеспечивают взвешенные
частицы воды, слизи, пыли и фрагментов почвы. Существуют и более
устойчивые бактерии, например, споры клостридий, туберкулезная палочка и
др., которые могут длительное время находиться в воздухе.
Микрофлора атмосферного воздуха сформирована микроорганизмами
поднимающимися воздушными потоками с поверхности почвы и водоемов.
В ее составе можно встретить Micrococcus roseus, M. flavus, M. candicam,
Sarcina flava, S. alba, S. rosea, Bacillus subtills, B. mycoides, B. mesenterieus,
виды Actinomyces, грибы родов Penicillium, Aspergillus, Mucor и др.
Микрофлора атмосферного воздуха постоянно изменяется, т.к. подвергается
воздействию прямых лучей солнца, колебаниям температуры, погодным
условиям. Часть этих микроорганизмов заносится и в жилые помещения, где
они оседают на различных поверхностях, с которых время от времени
поднимаются в воздух. В атмосферном воздухе меняется численность
бактерий и в зависимости от времени года: летом – больше, зимой – меньше.
В жилых помещениях количественные изменения микрофлоры выражены не
столь резко.
Сравнивая воздух атмосферный и закрытых помещений, можно видеть,
что
отличается
он
по
количественному
и
качественному
составу
микрофлоры. Естественно предположить, что бактерийв жилых помещениях
всегда больше, чем в атмосферном воздухе.Соответственно и процент
патогенных микроорганизмов, которые попадаютв воздух от нездоровых
7
людей, животных и бактерионосителей, резко возрастает именно в жилых
помещениях.
Особенно
проветриваемых,
с
это
касается
плохой
помещений
санитарной
закрытых,
обработкой.
не
Патогенные
микроорганизмы попадают в воздух из мокроты и слюны при кашле,
разговоре и чихании. Человек контактирует с микроорганизмами в воздухе
на протяжении всей жизни. Воздушно - капельным путем распространяются
многие респираторные инфекции (дифтерии, грипп, корь, коклюш и др.)
Санитарно-гигиеническое
состояние
воздуха
определяется
по
следующим микробиологическим показателям:
1.Определение общего количества микроорганизмов в 1м 3 воздуха (так
называемое
общее
микробное
число,
или
обсемененность
воздуха)
количество колоний микробов, которые выросли при посеве воздуха на
питательной среде в чашке Петри в течение суток при 37 °С, выраженное в
КОЕ (колониеобразующих единиц);
2.Определения
стрептококков
в
золотистого
1м3
воздуха
стафилококка
–
индекс
и
гемолитических
санитарно-показательных
микроорганизмов.
Эти
бактерии
являются
представителями
микрофлорыверхних
дыхательных путей и имеют общий путь выделения с патогенными
микробами, которые передаются воздушно-капельным путем. Появление в
воздухе спорообразующих бактерий является показателем загрязненности
воздуха микроорганизмами почвы, а появление в воздухе грамотрицательных
бактерий может быть показателем возможного антисанитарного состояния.
Микробиологический контроль воздуха производится с помощью
методов
естественной
и
принудительной
седиментации
микроорганизмов.Естественная седиментация (по методу Коха) проводится в
течение 5-10 мин,пока микроорганизмы осядут на поверхность твердой
питательной
среды
в
чашке
Петри.Принудительная
седиментация
микроорганизмов осуществляется путем посева проб воздуха на питательные
среды с помощью спецприборов (фильтры, импакторы,импинджеры.)
8
Импакторы
–
микроорганизмов
(приборКротова,
это
приборы
воздуха
на
пробоотборник
для
принудительного
поверхность
аэрозоля
осаждения
питательной
среды
бактериологический
и
др.)
Импинджеры – это приборы, с помощью которых воздух проходит через
жидкую питательную среду или изотонический раствор NaCI .
Таким образом, есть два основных метода отбора проб воздуха для
санитарно-бактериологического исследования:
1)метод-седиментационный. Этот метод основан на механическом
оседании микробов;
2)метод-аспирационный.
Этот
метод
основан
на
активном
просасывании воздуха. Также этот метод дает возможность определить и
качественное, и количественное содержание микроорганизмов в воздухе.
Для оценки воздуха больничных учреждений можно использовать
данные из официально рекомендованных нормативных документов.
1.1.2.Краткая характеристика микроорганизмов.
Большая часть микроорганизмов относится к группе бактерий. Эта
группа широко распространена в природе, более хорошо изучена, поэтому
изучение микробов, как правило,начинается с бактерий.
Бактерии по форме своих клеток делятся: на шаровидные – кокки,
палочковидные или цилиндрические – собственно бактерии – и извитые –
вибрионы и спириллы. Также бывают еще нитевидные бактерии и
миксобактерии. Между всеми этими группами имеются многочисленные и
часто не заметные переходы, например, кокко-бактерии и другие.
Кокки, в свою очередь, подразделяют по их сочетанию друг с другом
на несколько подгрупп: микрококки, диплококки, тетракокки, стрептококки,
стафилококки и сарцины.
Среди
кокков
наиболее
важное
практическое
значение
имеет
стрептококк, который участвует в молочнокислом брожении. Многие кокки
могут вызывать различные заболевания человека и животных. Например,
9
стрептококк является возбудителем ангины. Стафилококки и стрептококки
относятся к гноеродным микроорганизмам.
При повреждении кожных покровов, а также при ослаблении защитных
функций организма, эти микроорганизмы вызывают гнойные воспаления
кожи, горла, дыхательных путей и так далее. Патогенные стрептококки также
являются возбудителями скарлатины, ревматизма, вторичных смешанных
инфекций и многих других. Все эти возбудители могут вызывать сепсис –
заражение крови.
Палочковидные бактерии составляют наиболее обширные группы.К
этой группе относится много возбудителей инфекционных заболеваний:
сибирской язвы, бруцеллеза, столбняка, кишечных инфекций. Но среди
бактерий
этой
группы
много
и
полезных
микробов,
например
интрификаторы, и бактерии, усваивающие азот из воздуха.
Извитые бактерии называются спириллами, если имеют вид спирали с
несколькими завитками, и вибрионами, если имеют один завиток, не
превышающий ¼ оборота спирали. Типичными представителями вибрионов
являются возбудитель холеры и водные вибрионы, очень похожие на
холерного вибриона, но не болезнетворные, обычные обитатели пресных
водоемов, также как спириллы.
Нитчатые бактерии представляют собой длинные нити из соединенных
вместе
клеток.
Это
Миксобактерии
главным
(слизистые
образом
бактерии)
водные
микроорганизмы.
являются
наиболее
высокоорганизованными бактериями. Большинство видов имею хорошо
оформленное
ядро.
Внутреннее
строение
бактерий
остается
еще
недостаточно изученным в связи с техническими трудностями в методике
исследования.
1.1.3.Учение о санитарно-показательных микроорганизмах
Санитарная микробиология – это один из разделов медицинской
микробиологии, изучает микроорганизмы, которые обитают в природе и
могут негативно повлиять на организм человека. Санитарная микробиология
10
занимается разработкой различных методов контроля эффективности
дезинфекции,
устанавливает
микробиологические
нормы
гигиены,
обнаружением в окружающей среде обитания патогенных, условно патогенных и санитарно - показательных микроорганизмов. Санитарно показательные микроорганизмы в основном применяют для выявления
возможного содержания патогенных микроорганизмов в окружающей среде.
Их наличие говорит о том, что объект загрязнен выделениями человека и
животных, так как они постоянно обитают в тех же органах, что и
возбудители заболеваний, и имеют общий путь выделения в окружающую
среду. К примеру, возбудители кишечных заболеваний имеют общий путь
выделения (с фекалиями) с такими санитарно-показательными бактериями,
как бактерии группы кишечной палочки (в эту группу входят похожие по
свойствам бактерии родов Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella) энтерококки,
клостридии перфрингенс. Возбудители воздушно-капельных инфекций
имеют общий путь выделения с бактериями (кокками), которые постоянно
обитают на
слизистой оболочке
верхних дыхательных путей.
Они
выделяются в окружающую среду при чиханье, кашле, разговоре. В качестве
санитарно-показательных бактерий для воздуха взакрытых помещениях
предложены гемолитические стрептококки и золотистые стафилококки.
Санитарно-показательные микроорганизмы должны отвечать таким
основным требованиям:
1. Должны обитать только в организме людей или животных и
постоянно обнаруживаться в их выделениях;
2. Не должны размножаться или обитать в воде и почве;
3. Длительность их жизни иустойчивость к разнымфакторам после
выделения
из
организма
в
окружающую
среду
должны
быть
одинаковымиили превышать таковые у патогенных микроорганизмов;
4. Их свойства должны быть характерными легко выявляемыми для их
дифференциации;
11
5. Методы их обнаружения и идентификации должны быть простыми,
методически и экономически доступными;
6. Должны встречаться в окружающей среде в значительно больших
количествах, чем патогенные микробы;
7. В окружающей среде не должно быть близко сходных обитателей —
микроорганизмов.
1.1.4.Химический состав воздуха и его санитарное значение
Атмосферный воздух состоит из смеси различных газов. Постоянными
компонентами атмосферы являются: кислород, азот, углекислый газ,
инертные газы, а также различные примеси природного происхождения и
загрязнения. Основным компонентом воздуха является кислород (О2),
который осуществляет окислительные процессы в организме.
В атмосферном воздухе содержание кислорода составляет 20,95%, в
воздухе, выдыхаемом человеком около 15-16%. Падение концентрации
кислорода в воздухе до 13-15% может стать причиной нарушения
физиологических функций организма, а до 7-8% привести к смерти.
Содержание углекислого газа (СО2) в чистом воздухе составляет 0,03%, в
выдыхаемом человеком - 3 %.
В
современных
условиях
быстрого
развития
промышленности
транспорта атмосфера становится, перенасыщена углекислотой. В результате
повышения содержание СО2 в воздухе крупных индустриальных центров
можно наблюдать появление токсических туманов. А перенасыщение
углекислотой атмосферы Земли, приводит к климатическим сдвигам на
планете, таким как "парниковый эффект", он связан с задержкой теплового
излучения земли углекислотой.
Углекислота, являясь физиологическим регулятором дыхания, имеет
большое значение в жизнедеятельности человека. Уменьшение содержания
СО2 в потребляемом человеком воздухе не представляет опасности, так как
углекислота
выделяется
при
обменных
процессах
в
организме
и
необходимый уровень СО2 в крови поддерживается механизмами регуляции.
12
Повышение концентрации СО2 во вдыхаемом воздухе способствует
нарушению деятельности организма.
Например, дискомфорт у некоторых людей возникает уже при 0,07 %ной концентрации углекислого газа, при 3 %-ной концентрации затрудняется дыхание, учащается сердцебиение, а 8 %-ая приводит к
тяжёлому отравлению и смерти. Уровень содержания углекислоты в
воздушной среде является важным гигиеническим показателем, который
характеризует чистоту воздуха в жилых и общественных помещениях.
Считается что, предельно допустимая концентрация углекислого газа в
помещениях составляет 0,1 %. Это значение принимают в расчётах
определения эффективности вентиляции. Вместе с углекислотой в воздухе
закрытых
помещений
накапливаются
и
другие
летучие
продукты
жизнедеятельности человека. Помимо этого, в воздухе ухудшается режим
ионизации, увеличивается бактериальная загрязненность и запыленность.
Таким образом, рост концентрации СО2 сверх установленных норм говорит
об общем ухудшении санитарного состояния воздуха.
Азот (N2) по содержанию является основной составной частью
атмосферного воздуха. Он главным образом играет роль разбавителя
кислорода, так как чистый кислород не пригоден для жизни. Вдыхаемый и
выдыхаемый человеком воздух содержит примерно одинаковое количество
азота - 78,97- 79,2 %. Инертные газы такие как - аргон, неон, гелий, криптон
и другие, не представляют никакого физиологического значения.
Озон (О3) также является составной частью атмосферы и имеет особое
значение на планете. Большая его концентрация сосредоточена в высоких
слоях атмосферы (20-30 км над уровнем моря). Озоновый слой атмосферы
служит щитом для живых организмов земли от радиационного воздействия
солнечных лучей. Так же имеет хорошие бактерицидные свойства,
обезвреживает токсичные газообразные примеси, например, угарный газ
(СО), превращает в углекислоту. В нижних слоях атмосферы содержание
озона крайне мало и не составляет стотысячной доли мг/л. Озон в основном
13
образуется при электрических разрядах. Он легко вступает в реакцию с
малейшими примесями воздуха и исчезает, его присутствие говорит о
чистоте воздуха.
1.1.5.Механические примеси
Механическими примесями принято считать пыль, частицы почвы,
дыма, золы, сажи и др. Загрязнение возрастает при отсутствии или
недостаточном озеленении местности, нарушении сбора и вывоза отходов
производства, неблагоустроенных подъездов уборочной техники, а также при
нарушении санитарного режима уборки помещений.
Помимо всего, запыленность помещений может увеличиться из-за
сбоев в работе устройств вентиляции. В крупных хлебобулочных и
кондитерских цехах можно наблюдать загрязнение воздуха сахарной и
мучной пылью. Влияние пыли на человека в биологическом значении
зависит от размеров частиц пыли и их удельного веса. Самые опасные для
человека мельчайшие пылинки их размер менее 1 мкм в диаметре, так как
они легко проникают в легкие и могут стать причиной хронического
заболевания.
Пыль,
в
которой
содержатся
ядовитые
примеси
химических
соединений, могут оказывать токсическое воздействие на организм.
Предельно допустимые концентрации сажи и копоти имеют очень жёсткие
нормы, так как они содержат канцерогенные углеводороды (ПАУ): средняя
суточная ПДК сажи составляет - 0,05 мг/м3.
Мучная пыль в виде аэрозолей может стать причиной раздражения
дыхательных путей, а также аллергических заболеваний. Её ПДК не должна
превышать 6 мг/м3. Такие же пределы (4-6 мг/м3) устанавливают и для других
видов растительной пыли, в которой содержится не более 0,2 % соединений
кремния. В воздушной среде закрытых помещений находится большое
количество микроорганизмов, которые могут стать источником заражения
людей и пищевых продуктов.
14
Чистым
считается
воздух
закрытых
помещений,
содержание
микроорганизмов которого не превышает 1500 на 1 м3, а количество
гемолитических стрептококков не должно быть более 10.
На предприятиях общественного питания для охраны воздушной среды
помещений в целом и рабочих зон занимаются благоустройством и
озеленением территории, своевременным удалением пищевых отходов,
обеспечивают системами вентиляции, применяют электрическое тепловое
оборудование,
твердомтопливе,
вместо
использования
запрещается
местного
использование
отопления
холодильных
на
установок,
работающих на аммиаке.
1.2.Гигиеническая характеристика воздуха жилых и общественных
зданий.
1.2.1.Как влияет на здоровье воздух жилых помещений
В настоящее время, когда экологическая обстановка постоянно
ухудшается, качество воздуха, которым мы дышим, получает высокое
значение. Качество воздуха и его воздействие на здоровье человека
напрямую зависит от содержания в нем кислорода. Количество кислорода в
воздухе постоянно меняется.
Как говорилось ранее, содержание кислорода во вдыхаемом воздухе,
постоянно меняется. К примеру, на берегу моря содержание кислорода в
воздухе составляет в среднем 21,9 %. Количество кислорода крупного города
составляет уже 20,8 %. А в помещениях, особенно переполненных и того
меньше, так как за счет дыхания людей в помещении количество кислорода в
воздухе уменьшается.
В жилых и общественных помещениях объём воздуха не большой,
поэтому даже небольшие источники загрязнения сильно влияют на чистоту
воздуха, которым мы дышим.
Сегодня человек проводит в закрытых помещениях большую часть
своего времени. Поэтому даже небольшое количество вредных веществ
(например,
загазованный
воздух
с
15
улицы,
отделочные
полимерные
материалы, неполного сгорания бытового газа) повлияют на его здоровье и
работоспособность.
Кроме
всего,
атмосферный
воздух
загрязнённый
токсичными
веществами влияет на человека, в сочетании с другими факторами:
температурой воздуха, его влажностью, радиоактивным фоном и т.д. При
несоблюдении гигиенических, санитарных требований и правил таких как:
проветривание,
влажная
уборка,
ионизация,
кондиционирование,
увлажнение, воздушная среда помещений, может нанести вред здоровью,
находящимся в них людям.
Вдобавок химический состав воздушной среды закрытых помещений
сильно зависит от качества наружного атмосферного воздуха. Пыль,
выхлопные газы, вредные вещества, наружного воздуха, проникают внутрь
помещения. Чтобы не допустить этого, нужно применять для очищения
воздуха в закрытых помещениях системы кондиционирования, ионизации,
очищения. А так же чаще проводить влажную уборку, не применять при
отделке вредные для здоровья материалы.
1.2.2.Химическое загрязнение воздуха помещений
Сегодня человек проводит в жилых и общественных помещениях от 50
до 85 % суточного времени, в зависимости от образа жизни и характера
трудовой деятельности. Исходя из этого, даже при небольшой концентрации
токсических веществ внутренняя среда помещений может существенно
повлиять на самочувствие, работоспособность и здоровье человека.
Помимо этого, в помещениях токсичные вещества действуют в
сочетании с такими факторами, как температура и влажность воздуха,
радиоактивный фон, ионный режим и др.
Основной источник загрязнения воздуха в помещениях - это внешняя
атмосфера,
строительные
и
полимерные
материалы,
а
также
жизнедеятельность и бытовая деятельность самого человека.
Качество воздуха в закрытых помещениях по химическому составу
сильно зависит от качества окружающего атмосферного воздуха, так как в
16
помещениях происходит постоянный обмен воздушной среды с атмосферой.
Распространение пыли и токсичных веществ, содержащихся в атмосфере,
вызвано их естественной и искусственной вентиляцией, и тем самым
вещества, находящиеся в атмосферном воздухе, выявляются и в самих
помещениях, причем даже в тех, в которые воздух подаётся через системы
кондиционирования.
Степень
проникновения
в
помещения
разных
химических
загрязнителей атмосферного воздуха различна. Например, концентрация
диоксида серы, свинца и озона ,как правило, ниже, чем снаружи;
концентрация углерода, оксидов азота и пыли схожи внутри и снаружи;
концентрация же ацетальдегида, ацетона, толуола, бензола, этилбензола,
ксилола, этилового спирта и других органических соединений в воздухе
помещений превосходят их концентрации в атмосфере не менее, чем в 10 раз,
связано это с внутренними источниками загрязнений.
Одним из крупнейших внутренних источников загрязнения воздуха в
помещениях являются полимерные строительные и отделочные материалы.
Такие материалы применяют для отделки стен, напольных покрытий,
теплоизоляции кровли и стен, гидроизоляции, изготовления оконных панелей
и дверей, герметизации и т.д.
Объём и целесообразность использования полимеров в строительстве
жилых и общественных помещений формируются,, исходя из ряда выгодных
свойств,
облегчающих
их
использование,
улучшающих
качество
строительства и удешевляющих его. Тем не менее, установлено, что все
полимерные
материалы
выделяют
различные
отравляющие
организм
человека вещества: поливинилхлоридные материалы выделяют в воздушную
среду бензол, этилбензол, циклогексан, ксилол, толуол, бутиловый спирт;
древесно-стружечные
формальдегидной
плиты
основах
на
фенолформальдегидной
—
фенол,
формальдегид
и
мочевинои
аммиак;
стеклопластики — ацетон, метакриловую кислоту, стирол, бутанол,
формальдегид, фенол, толуол; ковровые изделия из синтетических волокон 17
изофенол,
стирол,
сернистый
ангидрид;
лакокрасочные
покрытия
и
кленсодержащие вещества — толуол, ксилол, бутанол, бутилметакрилат,
бутилацетат, стирол, ацетон, этиленгликоль.
Интенсивность
выделения
условиями
эксплуатации
влажности,
воздухообменом,
загрязняющих
полимерных
времени
веществ
материалов
—
эксплуатации.
обусловлено
температуры,
Даже
в
малых
концентрациях эти химические вещества могут вызвать сенсибилизацию (это
процесс, в результате которого организм вырабатывает иммунитет к
возбудителям болезней) организма человека. Известно, что в помещениях с
большим
количеством
полимерных
материалов
замечена
большая
склонность населения к аллергическим и простудным заболеваниям,
неврастении,
гипертонии,
вегетососудистой
дистонии.
Больше
всего
подвергаются дети и больные люди.
Очередным источником загрязнения воздуха в помещениях являются
продукты жизнедеятельности организма человека — антропотоксины.
Известно, что человек в процессе своей жизнедеятельности выделяет
примерно 400 химических соединений, именуемых антропотоксинами,
притом пятая часть из них является высоко опасными веществами (2-й класс
опасности), это диметиламин, диоксид азота, сероводород, окись этилена,
бензол.
К 3-му классу — малоопасным веществам — относятся уксусная
кислота, метанол,фенол, метилстирол, толуол, винилацетат.
Остальные вещества насчитывали десятые и меньшие доли ПДК, но
вместе они говорили о том, что воздушная среда является неблагоприятной,
так как даже 2-4-ёх часовое нахождение в таких условиях негативно
отражалось на состоянии умственной работоспособности тестируемых
людей. Воздушная среда помещений, не оборудованных вентиляцией,
портится пропорционально числу людей и времени их нахождения в
помещении.
18
Источником загрязнения воздуха также могут быть и бытовые
процессы.
Газификация
благоустройства,
но
жилых
по
помещений
результатам
поднимает
многочисленных
уровень
их
исследований
оказалось, что при сжигании газа выделяется многообразие загрязняющих
химических веществ,ухудшая тем самым состояние воздушной среды и
микроклимата газифицированных помещений.
Было зафиксировано, что при часовом горении газа, в воздушной среде
помещений концентрации веществ составляли (мг/м 3): оксид углерода — 15;
бензол — 0,07, формальдегид — 0,037; оксид азота — 0,62; диоксид углерода
— 0,44; причем большая концентрация этих веществ была обнаружена не
только на кухне, но и в жилых комнатах.
Температура воздуха в помещении в процессе горения газа вырастала
на 3—6 'С, влажность — на 10—15 %. А после прекращения горения
концентрации химических веществ понижались, но всё же к первоначальным
значениям иногда не возвращались и через 1,5—2,5 ч.
Одним из источников бытового загрязнения воздуха является и
курение. При курении табака воздушная среда загрязняется, по данным
хроматомасс-спектрометрического анализа, 186 химическими соединениями,
в их числе оксиды углерода и азота, серы, ксилол, стирол, бензол, лимонен,
этилбензол,
никотин,
формальдегид,
ацетилен,
сероводород,
фенол,
акролеин, бенз(а)пирен, притом в не малых концентрациях.
У пассивных курильщиков (людей, находящихся не далеко от
курящих), вредные химические соединения табачного дыма провоцировали
раздражение слизистых оболочек глаз, повышение содержания в крови
карбоксигемоглобина, учащение пульса, повышение уровней артериального
давления. Табакокурение вызывает развитие рака лёгких. Подсчитано, что
при 40 выкуренных сигарет в день, в легкие попадает около 150 мг
бенз(а)пирена в добавок к бенз(а)пирену атмосферного воздуха.
19
1.2.3. Микробное загрязнение воздуха в помещениях
В воздушной среде были обнаружены разнообразные микроорганизмы,
наивысший гигиенический интерес из которых, представляют бактерии и
вирусы. Атмосферный воздух значится не самой благоприятной средой
обитания и жизнедеятельности микроорганизмов, вследствие чего, попав в
неё, они довольно таки быстро погибают от отсутствия питательного
материала, высыхания и бактерицидного эффекта ультрафиолетового
излучения Солнца. Бактерии, которые находятся в атмосфере, называются
сапрофитами, они отличаются большей устойчивостью в окружающей среде,
чем патогенные микробы.
В воздушной среде плохо проветриваемых и переполненных людьми
помещений содержится большое количество микробов, среди которых могут
находиться и патогенные (возбудители вирусных заболеваний — гриппа,
кори, ветряной оспы и др., бактериальных — коклюша, скарлатины,
дифтерии, туберкулеза и других инфекций, которые могут иметь даже
массовый, эпидемический характер распространения).
П.Н. Лащенков определил, существование двух путей распространения
инфекции через воздух, воздушно-капельный и воздушно-пылевой.
При воздушно-капельном, заражение протекает путём вдыхания
мельчайших
капелек
слюны,
мокроты,
слизи,
которые
выделяются
инфицированным или носителем микробов во время кашля, чиханья и даже
разговора. Установлено, что мельчайшие капельки могут разлетаться на
расстояние от 1 до нескольких метров, мигрируя с воздушными потоками,
оставаясь во взвешенном состоянии до 1 ч. При таком пути передачи в
воздух, а следом и в организм человека проникают вирулентные
возбудители. Причём они лучше защищены от высыхания, легко и быстро
проникая в организм людей путём вдыхания их лёгкими. Все это делает
воздушно-капельный путь передачи инфекций очень опасным. Ведь, все
эпидемические инфекции распространяются именно этим путем.
20
При
воздушно-пылевом
пути
передачи
инфекции
заражение
осуществляется через взвешенную в воздухе пыль, которая содержит
патогенные
микроорганизмы.
Из-за
высыхания
заражённых
капелек
выделений больного вирулентность их ослаблена. Частицы пыли с
поселившимися на них микробами могут держаться в взвешенном состоянии
от нескольких минут до 2—4 ч. Между содержанием в воздухе пыли и
количеством микробов существует прямая зависимость: чем больше пыли,
тем
богаче
микрофлора.
Поэтому
влажная
уборка
в
помещениях
способствует очищению воздуха от бактерий.
Мерами предосторожностизаражения инфекцией воздушным путем
могут быть элементарные правила поведения больных при кашле и чиханье,
например, закрывать нос и рот носовым платком, отвернувшись от рядом
стоящих людей, очень хороший эффект от ношения марлевых масок людьми
в период эпидемий. Также к мерам предупреждения передачи инфекций
можно
отнести:
соблюдение
чистоты
в
помещениях,
соблюдение
установленных норм площади и кубатуры жилых и общественных
помещений, санация (дезинфекция) воздуха и помещений ЛПУ с помощью
дезинфектантов и бактерицидных ламп.
1.3.Влияние атмосферного воздуха на здоровье человека
1.3.1. Природный химический состав атмосферного воздуха, его
влияние на человека
Химический природный состав атмосферного воздуха, его влияние на
человека. Химический состав чистого атмосферного воздуха состоит из
смеси газов: кислорода, углекислого газа, азота, и целого ряда инертных
газов. На высоте, концентрация и парциальное давление газов в воздушной
среде ниже, это обусловлено уменьшением плотности атмосферы. Кислород
(02) в составе воздуха играет самую важную биологическую роль. Он служит
окислителем и находится в крови, как правило, в связанном состоянии – в
виде оксигемоглобина, а эритроциты по кровеносным сосудам доставляют
21
его уже к клеткам организма. Атмосфера очень богата кислородом, его
уровень у поверхности Земли составляет приблизительно: 20,7-20,9%.
Человек легко переносит повышение содержания кислорода до 100%
при нормальном давлении. Но с увеличением давления до 405,3 кПа (4 атм.)
начинаются местные поражения тканей легких и нарушаются функции
центральной нервной системы. При всём этом при содержании кислорода до
40-60% и давлении до 303,94 кПа (3 атм.) в барокамере можно увидеть
улучшение усвоения кислорода, а так же нормализуются нарушенные
функции.
У здоровых людей при полётах может появляться кислородное
голодание, так называемая «высотная болезнь» а при восхождении на горы
«горная болезнь», которая начинается на высоте около 3 км. В хирургии,
терапии и неотложной помощи часто используют дозированное увеличение
парциального давления кислорода в барокамерах. В чистом виде кислород
является токсичным.
Углекислый газ (диоксид углерода) в атмосфере находится в свободном
и связанном состоянии. В водной среде Земли растворено до 70%
углекислого газа. Остальное приходится на животный и растительный мир. В
природе
постоянно
происходят
процессы
выделения
и
поглощения
углекислого газа. Углекислый газ выделяется в атмосферу в результате
дыхания человека и животных, а также горения, брожения, и гниения. А
поглощается углекислый газ очень активно растениями, в процессе
фотосинтеза. Из воздуха углекислый газ вымывается осадками. Углекислый
газ, который растворён в воде, находится в динамическом равновесии с
углекислым газом воздуха и при повышении парциального давления в
воздухе растворяется в воде, а при понижении парциального давления
выделяется в атмосферу. Из-за процессов образования и ассимиляции
содержание углекислого газа в атмосферном воздухе почти постоянно и
составляет 0,03%-0,04%.
22
Углекислый газ служит физиологическим возбудителем дыхательного
центра. Его парциальное давление в крови обеспечивается регулированием
кислотно-щелочного равновесия. В организме углекислый газ находится в
связанном состоянии в виде двууглекислых солей натрия в эритроцитах и
плазме крови. При попадании большой концентрации углекислого газа в
организм нарушаются окислительно-восстановительные процессы. И чем
больше углекислого газа во вдыхаемом воздухе, тем меньше его может
выделить организм. Если содержание углекислого газа во вдыхаемом воздухе
поднимется до 3-4%, произойдёт интоксикация организма, а при 8% появится
тяжелое отравление, которое в скором времени вызывает смерть. По
содержанию углекислого газа в жилых и общественных помещениях
оценивают чистоту воздуха. Повышенное содержание углекислого газа в
воздушной
среде
закрытых
помещений
говорит
о
санитарном
неблагополучии помещения.
В стандартных условиях при естественной вентиляции помещения и
инфильтрации атмосферного воздуха через поры строительных материалов, в
воздухе жилых помещений содержание диоксида углерода не превышает
0,2%. Предельно допустимая концентрация диоксида углерода в воздухе
жилых и общественных помещений - 0,1%.
Азот принадлежит к инертным газам, он не влияет на дыхание и
горение. В природе происходит круговорот азота. Некоторые бактерии почвы
и сине-зелёные водорослями поглощают азот воздуха. Под действием
электрических разрядов азот воздуха превращается в окислы, которые,
вымываясь осадками из атмосферы, обогащают почву солями азотистой и
азотной кислоты. В почве бактерии расщепляют соли азотистой и азотной
кислоты на составляющие, которые необходимы растениям для синтеза
белка.
При горении в атмосферу происходит выделение азота, так же
небольшое количество выделяется при разложении органических веществ.
Азот является разбавителем кислорода, так как чистый кислород токсичен и
23
приводит к серьёзным последствиям. Допустимая концентрация азота в
воздухе (90-93%), её превышение приводит к летальному исходу. Самые
негативные свойства азота проявляются при повышенном давлении, это
связано с его наркотическим действием и участием в развитии кессонной
болезни.
Помимо азота к инертным газам, которые содержаться в воздухе
атмосферы, так же относят такие соединения как аргон, гелий, неон, ксенон и
др. Все они являются радиоактивными и могут оказывать опасное
воздействие на организм. В природе они определяют естественную
радиоактивность атмосферного воздуха.
1.3.2. Источники загрязнения атмосферного воздуха
Атмосферный
воздух
считается
основной
средой
деятельности
биосферы, соотношение между главными его компонентами изменилось не
сильно, тем не менее, во время промышленной и научно-технической
революции вырос объем загрязнений атмосферы газами и аэрозолями
техногенного характера. Основными загрязнителями атмосферного воздуха
являются предприятия черной и цветной металлургии, химии и нефтехимии,
энергетики, стройиндустрии, целлюлозно-бумажной промышленности, и
даже котельные. Каждый год увеличивается загрязнение атмосферного
воздуха вредными выбросами автомобильного транспорта. Это связано с
большим темпом автомобилестроения, не смотря на всё более жёсткие
экологические
нормы,
установленные
производителям
автомобильной
промышленности.
Почти
образовались
четвертая
в
часть
процессе
всех
загрязняющих
промышленного
веществ,
производства,
которые
попадает
в
атмосферу. В конце XX века в стране насчитывалось 18,6 тыс. предприятий,
загрязняющие окружающую среду и атмосферный воздух. Под загрязнением
атмосферы понимают изменение ее состава, в результате попадания в неё
примесей естественного и антропогенного происхождения. Загрязнения
окружающей среды разделяют на: природные, вызванные естественными
24
явлениями (извержение вулканов, пыльные бури, лесные пожары) и
антропогенные.
А
масштабы
изменений
—
глобальными
или
ограниченными. Сегодня соотношение между основными компонентами
атмосферного воздуха (азотом и кислородом) существенно не изменилось, но
во время промышленной и научно-технической революций значительно
вырос объем загрязнений атмосферы газами и аэрозолями техногенного
происхождения.
Вещества, которые загрязняют атмосферный воздух, многочисленны,
разнообразны и в разной степени вредны. Их можно обнаружить в воздухе в
различных агрегатных состояниях: в виде твердых частиц, в виде пара,
капель жидкости и газов. В твёрдом состоянии чаще всего можно увидеть
такие как: пыль, сажа, несгоревшие частицы угля. Из газов можно выделить:
оксид углерода, диоксиды азота, сернистый газ, сероводород, сероуглерод,
хлор и др. В жидком или парообразном состоянии: серная, азотная и соляная
кислота, а также смолы. Из-за сильной токсичности и вредности, большое
значение имеют вещества, такие как: свинец, кадмий, мышьяк, ртуть,
формальдегид,
фенол,
и
др.
Самыми
активными,
по
химическому
взаимодействию с атмосферой и биосферой, считаются соединения серы,
азота, галогенов, фосфора, фенолов и формальдегид. Источники загрязнения
атмосферы имеют естественную и искусственную природу происхождения.
1.3.3. Природные источники загрязнения атмосферного воздуха
К естественным (природным) источникам загрязнения атмосферы
относят:
пыльные
бури,
вулканический
пепел,
лесные
пожары,
выветривание, гниение организмов. В различные сезоны года содержание
микроорганизмов в воздухе меняется. В холодное время года воздух менее
загрязнен микроорганизмами, а летом можно наблюдать более высокое их
содержание, это связано с большим поступлением частичек пыли в воздух.
Заражённость бактериями в городах может достигать 30-40 тыс. в 1 м3, в то
время как в лесной пригородной зоне — около 1 тыс. в 1 м3. Над водной
средой и в заснеженных горах воздух практически чистый.
25
Воздушная
среда
является
переносчиком
многих
аэрогенных
инфекций, возбудители которых имеют высокую стойкость. В воздушной
среде распространяются возбудители коклюша, дифтерии, скарлатины, кори,
гриппа. Воздушным путем передаются такие заболевания, как натуральная
оспа, туберкулез, туляремия, сибирская язва, и др. Известно, что во время
чихания распыляется до 40 тыс. мелких капелек, которые содержат
микроорганизмы. Заражённые капельки, находясь во взвешенном состоянии,
могут
разлетаться
на
большие
расстояния
и
представлять
эпидемиологическую опасность. Уровень загрязнения воздуха в помещениях
бактериями зависит от проветривания, санитарного состояния и др. Если
число бактерий летом не превышает 750, а зимой - 150 в 1м3 , то
атмосферный воздух считается чистым в бактериологическом отношении.
Искусственные источники загрязнения атмосферного воздуха: промышленные
предприятия;
-
транспорт;
-
сельское
хозяйство;
-
теплоэлектростанции. Степень загрязнения окружающей среды от тех или
иных источников отличается на разных территориях, зависит от уровня
научно-технического
степени
прогресса,
благоустройства
от
природно-климатических
населенных
мест
и
других
условий,
социально-
экономических факторов. Стремительный рост мирового производства
привел к такому загрязнению атмосферы, которое можно сопоставить по
своим
масштабам
с
геологическими
природными
процессами.
Рост
антропогенного загрязнения воздуха, объясняется еще и тем, что в мире
каждый год синтезируются сотни новых химических веществ, многие из них
активно применяются в практике и способствуют загрязнению атмосферы.
1.3.4. Транспорт как основной источник загрязнения воздуха
Основными источниками загрязнения атмосферного воздуха являются:
автомобильный транспорт, авиатранспорт, ракетно-космическая техника,
теплоэлектростанции, промышленные предприятия.
Из-за быстрого роста численности автомобильного транспорта в
крупных городах, непрерывно увеличивается общий выброс вредных
26
загрязняющих веществ в атмосферу. В отличие от промышленных
предприятий, которые изолированы от жилых районов санитарно-защитными
зонами,
автотранспорт
является
мобильным
источником
загрязнения
воздуха, жилых районов и мест отдыха населения. Автомобильные выбросы
происходят на уровне дыхания людей и в условиях городской застройки, их
рассеивание затруднено.
Автотранспорт выбрасывает в воздушную среду более 200 химических
соединений, в том числе — до 3 % угарного газа; 0,06 % оксида азота; 0,5%
углеводородов; 0,06% оксида серы и т.д. За год каждый легковой автомобиль
выбрасывает
в
атмосферу около
800
кг
окиси
углерода,
220
кг
углеводородов, 40 кг оксидов азота и т.д. В России в крупных городах
загрязнение атмосферного воздуха автотранспортом, занимает первое место
среди остальных источников загрязнения воздуха, составив от 70 до 90%
всех загрязнений.
Авиатранспорт. Этот вид транспорта является не малозначимым
загрязнителем атмосферного воздуха. При взлете 4-х моторный реактивный
самолет выбрасывает огромное количество токсичных газов, равное по
объему выбросов 6800 автомобилей. Летая на большой высоте самолеты,
выбрасывают окислы азота, которые приводят к разрушению озонового слоя
Земли. Потребление кислорода авиатехникой чрезмерно высоко. Реактивный
лайнер за 8 часовой рейс сжигает 35 т кислорода. Такое количество
кислорода за то же время синтезируют примерно 25 тыс. гектаров леса.
Ракетно-космическая
загрязнениеатмосферы
Земли
техника.
вносит
Значительный
активное
вклад
применение
в
ракетно-
космической техники. При взлёте ракеты-носителя выводящей на орбиту
корабли в атмосферу выбрасывается около 60 т хлористого водорода, более
87 т аэрозолей окиси алюминия, 3 т окиси азота, 0,2 т хлора и немного других
токсичных веществ. В сравнении с другими источниками загрязнения
атмосферного
воздуха
ракетно-космическая
техника
занимает
очень
небольшое место (до 0,01 %), всё же главная опасность интенсивного
27
освоения космоса состоит в том, что разрушаются верхние слои атмосферы,
особенно озоновый экран Земли.
1.3.5.Роль промышленности в загрязнении атмосферного воздуха
Теплоэлектростанции. ТЭЦ одни из основных источников загрязнения
воздуха. Чаще всего на них используют в виде топлива уголь, при сжигании
которого в атмосферу выделяется большое количество загрязняющих
веществ. Такие как сажа, зола и несгоревшие частички угля (недожог), а так
же окислы серы, окислы азота, двуокись углерода. Вместе с золой тепловых
электростанций, работающих на угле, в атмосферу выбрасывается: мышьяк,
который является канцерогеном, небольшое количество селена, окислы
железа, кальция и магния. В золе так же можно обнаружить радиоактивные
элементы.
Уровень радиоактивности таких выбросов может составлять около 1 %
естественного радиоактивного фона. Выбросы золы в атмосферный воздух на
таких теплоэлектростанциях могут достигать десятков и сотен тонн в сутки.
Например, современная ТЭЦ, которая сжигает 2000 т угля, без золоуловителя
выбрасывает в атмосферу около 320 т золы в сутки. При сжигании в топках
электростанций 1 т топлива выделяется 20 кг окиси углерода, 160- 200 кг
аэрозоля и сажи. На поверхности частиц сажи конденсируется большое
количество смол, которые содержат канцерогены (например, бенз(а)пирен).
Промышленные предприятия. Промышленность вносит не малый вклад
в загрязнение атмосферного воздуха. Как источник загрязнения воздуха они
находятся на третьем месте после автотранспорта и теплоэнергетических
предприятий, но дают самый большой набор загрязнений. Предприятия
черной металлургии выбрасывают в атмосферу железорудную пыль,
сернистый газ, окись азота, окись углерода, фенолы, окислы металлов и ряд
других вредных соединений. С производством 1 т мартеновской стали в
атмосферу поступает 3000 - 4000 м3 газов. На предприятиях цветной
металлургии в выбросах содержатся мышьяк, свинец, пыль, фтористые
соединения, сернистый газ, окислы тяжелых металлов и другие примеси.
28
С выбросами коксохимических предприятий в атмосферу попадают
фенол, различные углеводороды, сернистый газ и ряд других соединений. В
районе коксохимических заводов сероводород можно обнаружить в
концентрациях, превышающих ПДК на расстоянии до 12 км, сернистый газ,
бенз(а)пирен — до 2 км. Нефтеперерабатывающие заводы и предприятия
химической промышленности выбрасывают в атмосферу значительное
количество разнообразных углеводородов — до 50 различных соединений, в
их числе: парафины, ацетилены, олефины, ароматические углеводороды,
хлорированные углеводороды и др. Особое внимание уделяют выбросам
канцерогенных
полициклических
ароматических
углеводородов
(бенз(а)пирен и др.). В выбросах химических заводов органического синтеза
содержаться самые разнообразные по химической природе соединения.
В
последние
десятилетия
большое
значение
в
загрязнении
атмосферного воздуха стали иметь предприятия биотехнологий, которые
применяют уникальные возможности микроорганизмов – продуцентов. В
выбросах в атмосферу таких производств содержится органическая пыль,
которая представляет собой различные жизнеспособные микроорганизмы, а
также промежуточные и конечные продукты микробиологического синтеза,
такие как: антибиотики, аминокислоты, белок и многие другие продукты.
Загрязнение атмосферы Земли способствует ряду негативных изменений –
образование озоновых дыр, парникового эффекта, токсических туманов,
кислотных дождей и других.
1.3.6.Как влияет на здоровье городской воздух
Около 30 % городских жителей имеют жалобы на здоровье, и одной из
главных причин этому является низкое содержание кислорода в воздухе.
Уровень насыщенности крови кислородом можно определить, замерив его
специальным прибором - пульсоксиметром. Этот прибор рекомендуется
иметь людям с заболеванием легких, чтобы своевременно определить,
нуждается ли человек в медицинской помощи.
29
В городском воздухе содержится большое количество вредных
веществ, которые оказывают сильное влияние на здоровье человека. В нём
содержится огромное количество угарного газа (СО) – до 80%, который
выбрасывает автотранспорт. Это очень опасное вещество, оно не имеет
запаха, цвета и достаточно ядовито.
При попадании угарного газа в лёгкие, он связывается гемоглобином
крови и затрудняет поставку кислорода к тканям, органам, вызывая тем
самым кислородное голодание, ослабляет мышление. В некоторых случаях
может вызвать потерю сознания, а при сильном отравлении, может стать
причиной смерти.
Кроме угарного газа, в городском воздухе содержится еще, около 15
других опасных для здоровья соединений. Одними из них являются
ацетальдегид, бензол, никель, кадмий. А также селен, цинк, медь, свинец,
стирол.
Городская
атмосфера
содержит
высокую
концентрацию
формальдегида, акролеина, ксилола, толуола. Опасность этих вредных
веществ заключается в том, что организм человека их только накапливает,
вследствие чего их концентрация растёт, и через определённое время
представляет серьёзную угрозу для здоровья человека.
Эти вредные химические вещества часто становятся причиной
появления
гипертонии,
ишемической
болезни
сердца,
почечной
недостаточности. Очень высока концентрация вредных веществ недалеко от
промышленных предприятий, заводов, фабрик. На основании исследований
известно, что у проживающих не далеко от предприятий людей, половина
обострений хронических заболеваний, напрямую связана с загрязнённым
воздухом.
В сельской местности, деревнях, «спальных городских районах»,
пригородных домах, где нет поблизости предприятий, электростанций, а
также отсутствие большого количества автотранспорта, воздух намного
чище.
30
Жители крупных городов устанавливают мощные кондиционеры,
которые очищают воздух от пыли, грязи, сажи. Но, не стоит забывать о том,
что проходя через фильтр, систему охлаждения-нагрева, воздух также
очищается от полезных ионов. Поэтому рекомендуется в дополнение к
кондиционеру, приобретать ионизатор воздуха.
• Больше всего в кислороде нуждаются:
* Дети, они расходуют его в два раза больше, чем взрослый человек.
* Беременные женщины – им требуется кислород на себя и на
будущего ребенка.
* Пожилые люди, и люди имеющие проблемы со здоровьем. Им нужен
кислород
для
улучшения
самочувствия,
предотвращения
обострения
болезней.
* Спортсмены потребляют больше кислорода из-за усиленной
физической активности.
* Школьникам, студентам, всем, кто занимается умственным трудом
для улучшения концентрации внимания, снижения утомляемости.
Воздух бесспорно сильно влияет на организм человека. Чистота
воздушной среды является очень важным фактором сохранения здоровья и
жизнедеятельности
человека.
Поэтому,
нужно
стараться
обеспечить
благоприятные условия воздушной среды в помещении. А также больше
проводить времени на свежем воздухе подальше от города. Прогулки в
парках, скверах, поездки за город, в лес, на водоём.
1.4.Государственный и ведомственный контроль над соблюдением
санитарных норм и правил
1.4.1. Главная задача государственного санитарного надзора РФ
Главная
задача
Государственного
санитарного
надзора
в
РФ
заключается в контроле над проведением санитарно-гигиенических и
санитарно-противоэпидемических мероприятий, которые направлены на
устранение и предотвращение загрязнений природной среды, на улучшение
условий труда, обучения, быта и отдыха населения, а также контроле над
31
организацией
и
проведением
мероприятий,
направленных
на
предупреждение и снижение заболеваемости. Государственный санитарный
надзор
в
РФ
проводится
органами
и
учреждениями
санитарно-
эпидемиологической службы Министерства здравоохранения РФ.
Работа санитарно-эпидемиологических станций (СЭС) осуществляется
в соответствии с Положением о государственном санитарном надзоре в РФ и
положениями о санитарно-эпидемиологических станциях.
Органы и учреждения санитарно-эпидемиологической службы следят
за:
1)
выполнением
государственными
органами,
предприятиями
законодательств, приказов и инструкций по санитарно-эпидемиологическим
вопросам;
2)
проведением
соблюдением
санитарно-эпидемиологических
санитарно-гигиенических
мероприятий
и
и
санитарно-
противоэпидемиологических правил, и норм.
Государственный санитарный надзор имеет форму предупредительного
и текущего санитарного надзора. К предупредительному санитарному
надзору относят надзор за выполнением санитарных норм и правил (СНиП)
при проектировании, строительстве и реконструкции, предприятия, а также
за внедрением новых технологий и техники. Функциями текущего
санитарного надзора являются: постоянный контроль над работой пищевых
предприятий — за санитарным режимом предприятий, за соблюдением
санитарных требований к приготовлению, хранению, транспортировке к
реализации продукции, а также контроль гигиенических условий труда на
предприятии.
Врачи
санитарно-эпидемиологических
предупредительный
и
текущий
санитарный
станций
надзор
проводят
на
пищевых
предприятиях.
Ведомственная санитарная служба осуществляет санитарный надзор за
пищевыми объектами совместно с органами и учреждениями санитарно32
эпидемиологической службы Министерства здравоохранения РФ. Согласно
основным
законодательным
санитарные
врачи
документам
осуществляют
государства
текущий
ведомственные
санитарный
надзор
за
предприятиями, а также участвуют в предупредительном надзоре за
строящимися и открывающимися пищевыми предприятиями.
Ведомственная санитарная служба следит за выполнением санитарных
норм и правил и принимает участие в организации мероприятий
оздоровительных и по предупреждению и ликвидации профессиональных
заболеваний.
Обязанностями санитарной службы являются: надзор за санитарным
состоянием,
содержанием
помещений
предприятия,
оборудования
и
инвентаря и личной гигиеной персонала; надзор за соблюдением санитарных
правил при ведении технологического процесса, хранения, транспортировке
продуктов питания; участие в бракераже пищевых продуктов; контроль за
личной гигиеной персонала и своевременным прохождением медицинских
обследований; участие в санитарно-просветительской работе персонала.
Ответственность за санитарное состояние и содержание предприятия
ложится на руководителя предприятия. На крупных предприятиях имеются
отделы технического контроля (ОТК) готовой продукции. Начальник ОТК
руководит работой контролеров. Контролер отвечает за качество изделий,
принимаемых от производства, после чего отправляются в торговую сеть.
Контролер также следит за состоянием тары и транспорта для перевозки
изделий, вместе с лаборантом отбирает образцы готовых изделий для
анализа. На небольших предприятиях за работой контролеров готовой
продукции следит заведующий производственной лабораторией.
Лаборатория
предприятие,
проводит
разрабатывает
анализ
сырья,
технологические
которое
поступает
процессы,
на
составляет
производственные рецептуры и определяет технологические режимы,
анализирует потери и затраты.
33
1.4.2.Охрана окружающей среды
На предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности
проводят мероприятия по защите атмосферного воздуха, почв, водоемов,
недр, растительного и животного мира от производственных источников
загрязнений. Основным источником загрязнения атмосферного воздуха
считается сжигание различного топлива. Степень и характер загрязнения
зависит от вида топлива, особенностей горения и очистки выбросов.
Загрязняющие вещества, которые находятся в атмосфере, могут быть
причиной возникновения у человека острых респираторных заболеваний.
На
хлебозаводах
и
кондитерских
фабриках
для
улавливания
мелкодисперсной мучной, сахарной и другой пыли используют рукавные
матерчатые фильтры. Пыль, проникая через ткань рукавов, освобождается от
находящихся
в
ней
механических
примесей.
Содержание
пыли
в
выбрасываемом в атмосферу воздухе не должно превышать установленное
санитарными нормами. На очистку воздуха не малое влияние оказывает
растительность, зеленые насаждения снижают запыленность и уменьшают
концентрацию вредных газообразных соединений.
В хлебопекарной и кондитерской промышленности в разных нуждах
используется вода. Она входит в рецептуру продукции, используется для
мойки сырья, направляется для поддержания необходимых санитарногигиенических условий в производственных помещениях и на территории
предприятия. Вода, которая входит в состав готовой продукции, должна
отвечать требованиям ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические
требования и контроль за качеством». Вода, которая уже была использована
на производственные нужды, называется сточной. Её состав зависит от вида
изготавливаемой продукции и сырья, которое используется для изготовления
этой продукции, от технологических особенностей производства и других
факторов.
Сточные воды разделяют на две группы: нормативно-чистые и
загрязненные. Нормативно-чистые сточные воды не содержат значительное
34
количество загрязнений и не нуждаются в очистки. Загрязненные сточные
воды превышают санитарные нормы и должны подвергаться биологической
очистки на специальных сооружениях.
Почва в области хлебозаводов и кондитерских фабрик может быть
загрязнена отходами производства, металлическими банками, деревянными
ящиками, бочками и другой сырьевой тарой. Такие загрязнения могут
нарушить санитарный режим предприятия. Поэтому необходимо проводить
мероприятия, по очистке скоплений вредных отходов, загрязняющих почву.
Чтобы сберечь земельные ресурсы, при строительстве пищевых
предприятий рекомендуется выбирать малопригодные или непригодные для
сельского хозяйства земли. Строительство дорог для предприятий пищевой
промышленности ведут в обход сельскохозяйственных территорий.
Для защиты окружающей среды от загрязнений и улучшения условий
труда
предприятия
хлебопекарной
и
кондитерской
промышленности
отгораживают от жилых застроек санитарно-защитной зоной. Санитарнозащитные зоны и территории предприятий обширно озеленяют, засаживая
кустарниками, цветниками, газонами и другой растительностью.
35
ГЛАВА 2 . Объект и методы исследования
2.1.Количественный учет микрофлоры воздуха
Для анализа в воздушной среде общего количества микроорганизмов
используют самый простой, но недостаточно точный, седиментационный
метод, который был предложен Немецким учёным Робертом Кохом в 1881
году. Метод заключается в том, что стерильные чашки Петри с питательной
средой (для бактерий это МПА (мясо-пептонный агар), а для грибов - СА
(сусловый агар) открывают в помещении на 5 минут (чашки должны быть
расположены на высоте, уровня дыхания стоящего или сидящего человека).
При этом необходимо следить за тем, чтобы при открывании чашки
Петри не было движения воздуха. Затем чашки закрывают и помещают в
термостат на 24 часа при температуре 37 °С, чтобы бактерии могли
развиваться беспрепятственно. После чашки перемещают в термостат с
температурой 25 °С для бактерий, которые требуют для своего развития
более низкие температуры, а также плесневые грибы. Как правило, опыт
повторяют два раза. После чего ведут подсчёт выросших колоний бактерий с
помощью прибора для счета колоний микроорганизмов или лупы. Чтобы
лучше было видно колонии под чашку кладут темную бумагу, чашки
располагают дном кверху. Каждую колонию отмечают на две чашки
чернилами или тушью.
Седиментационный метод – самый простой метод для определения
загрязнения микроорганизмами воздушной среды, но с его помощью можно
иметь лишь ориентировочное представление о микрофлоре в воздухе. Это
метод позволяет определять только 35-60% микроорганизмов в воздушной
среде. Несмотря на то, что метод и не дает полного представления ни о
количестве бактерий, находящихся в воздухе, ни об разнообразии их видов, с
его помощью можно учесть микрофлору тяжелой оседающей пыли, которую
нельзя исследовать другими аспирационными методами.
36
Седиментационный метод не точен и совершенно не пригоден для
анализа атмосферного воздуха, где присутствуют большие колебания в
скорости его движения. Этот метод можно применять для исследования
микрофлоры воздуха в закрытых помещениях тогда, когда нет более
совершенных приборов или отсутствует электроэнергия.
С
помощью
этого
метода
можно
рассчитать
количество
микроорганизмов в 1 м3 воздуха. Как правило считают по Омелянскому:
допустим, что на площадь в 100 см2 за 5 минут осаждает примерно столько
бактерий, сколько их содержится в 10 л воздуха (0,01 м 3). Зная площадь
чашки Петри, можно определить количество микроорганизмов в 1 м 3
воздуха. Для этого: 1) рассчитывают площадь агаровой пластинки в чашке
Петри по формуле S= π х r2 = 3,14 х r2 (радиус чашки Петри равен 0,5 дм,
соответственно, площадь агаровой пластинки равна 0,785 дм 2); 2) вычисляют
количество колоний на площади 1 дм2; 3) пересчитывают количество
бактерий на 1 м3 воздуха, умножая найденное количество колоний на
площади 1 дм2 на 100; 4) результаты определения числа микроорганизмов
воздуха оценивают по суммарному числу колоний, выросших на обеих
чашках; 5) обязательно учитывают, что полученные результаты занижены
примерно в 3 раза.
После проведенного анализа, воздух считается чистым при наличии в 1
м3 менее 250 клеток, 250–500 клеток – загрязненным в средней степени, при
количестве клеток более 500 – загрязненным. Исходя из данных А. Ф.
Войткевича, в 1 м3 морского воздуха содержится 1–2 клетки, в городском
парке – 200, городской улице – 5 тыс., жилом помещении – 20 тыс., скотном
дворе – более 1 млн. клеток.
Для анализа микрофлоры воздуха можно использовать и другие
аспирационные методы. Например, аппарат Кротова, работа которого
основана на принципе ударно-прибивного действия воздушной струи. Такие
методы более точны и надёжны в изучении микрофлоры воздушной среды.
37
2.2.Качественный анализ микрофлоры
При
качественном
анализе
микрофлоры
воздуха
выявляют
культуральные особенности роста микроорганизмов в плотной питательной
среде, общее количество типов колоний, их морфологические особенности и
количественное соотношение. Отдельные колонии микроскопируют с
иммерсионной
системой
или
пересевают
на
дифференциально-
диагностические питательные среды для выделения чистых культур
микроорганизмов, видовой состав которых можно определить, с помощью
специальных определителей.
2.3.Изучение культуральных особенностей микроорганизмов
К культуральным, или макроморфологическим, свойствам относятся
характерные особенности роста микроорганизмов на плотных и жидких
питательных средах.
Рост на плотных питательных средах. На поверхности плотной
питательной среде микроорганизмы могут расти в виде колонии, штриха или
сплошного газона (Фото. 4,5, Приложение).
Колонией называют изолированное скопление клеток одного вида,
которые выросли в большинстве случаев из одной клетки. В зависимости от
того, где развивались клетки (на поверхности плотной питательной среды, в
толще ее или на дне сосуда), различают поверхностные, глубинные и донные
колонии. Колонии, которые выросли на поверхности, отличаются большим
разнообразием.
При их описании обращают внимание на следующие признаки:
1.Форму колонии – округлая, амебовидная, ризоидная, неправильная и
т.д.(рис.1);
2.Размеры
колонии(
диаметр),измеряют
в
мм.
,размеры
,
не
превышающие 1 мм, называют точечными;
3.Поверхность
колонии
–
гладкая,
шероховатая,
складчатая,
бороздчатая, морщинистая, с концентрическими кругами или радиально
исчерченная;
38
4.Профили
колонии
–
плоский,
выпуклый,
конусовидный,
кратерообразный и т.д.( рис.2);
5.Блеск и прозрачность – колония блестящая, тусклая, мучнистая,
прозрачная;
6.Цвет колонии – бесцветная (грязно-белые колонии относятся к
бесцветным) или пигментированная – белая, желтая, красная, черная и др.
Отмечают выделение пигмента в субстрат. При описании колоний
актиномицетов отмечают пигментацию воздушного и субстратного мицелия,
выделение пигментов в среду;край колонии* – ровный, волнистый, зубчатый,
бахромчатый и т.д.
7.Край колонии* – ровный, волнистый, зубчатый, бахромчатый и
т.д.(рис.3);
8.Структура колонии* – однородная, мелко- и крупнозернистая,
струйчатая и т.д.( рис.4);
Край, а такжеструктуру колонии определяют, используялупу или при
при помощи микроскопа при малом увеличении . Для этого чашку помещают
на столик крышкой вверх.
39
Рис.1 – Форма колоний: 1 – круглая; 2 – круглая с фестончатым краем;
3 – круглая с валиком по краю; 4, 5 – ризоидные; 6 – с ризоидным
краем;
7 – амебовидная; 8 – нитевидная; 9 – складчатая; 10 – неправильная;
11 – концентрическая;12 – сложная
40
Рис.2– Профиль колонии:
1 – изогнутый; 2 – кратерообразный; 3 – бугристый;
4 – врастающий в субстрат; 5 – плоский; 6 – выпуклый; 7 –
каплевидный;
8 –конусовидный
Рис.3– Край колонии: 1 – гладкий; 2 – волнистый; 3 – зубчатый;
4 – лопастной; 5 – неправильный; 6 – реснитчатый; 7 – нитчатый;
8 – ворсинчатый; 9 – ветвистый
Консистенцию колонии определяют, прикасаясь к ее поверхности
петлей. Колония может легко сниматься с агара, быть плотной, мягкой или
врастающей в агар, слизистой (прилипает к петле), тягучей, пленчатой
(снимается целиком), хрупкой (легко ломается при прикосновении петлей).
При посеве клеток в толщу плотной питательной среды вместе с
поверхностными колониями можно наблюдать образование глубинных и
донных колоний.
41
Глубинные колонии довольно однообразны. В основном они по виду
похожи на более или менее приплюснутые чечевички, в проекции имеющие
форму овалов с заостренными концами. Только у некоторых бактерий
глубинные колонии напоминают пучки ваты с нитевидными выростами в
питательную среду.
Если развивающиеся
микроорганизмы выделяют
углекислоту и другие газы, то образование глубинных колоний часто
сопровождается разрывом плотной среды.
При соприкосновении агаризованной среды с дном чашки Петри
образуются донные колонии. Эти колонии, как правило, представляют собой
довольно крупные, бесцветные прозрачные налёты или тонкие прозрачные
плёнки, которые стелятся по дну.
Размеры и некоторые другие особенности колоний меняются с
возрастом и зависят от состава среды.
Описывая рост микроорганизмов по штриху, отмечают следующие
особенности: скудный, умеренный или обильный, сплошной с ровным или
волнистым
краем,
перистый,
чётковидный,
напоминающий
цепочки
изолированных колоний, диффузный, древовидный или ризоидный( рис.4.)
Характеризуют оптические свойства налета, его цвет, поверхность и
консистенцию. При описании колонии и роста микроорганизмов по штриху
обязательно указывают состав среды и возраст культуры, так как колонии
одного и того же организма на различных средах могут отличаться рядом
признаков.
Рис.4– Структура колонии: 1 – однородная; 2 – мелкозернистая;
3 – крупнозернистая; 4 – струйчатая; 5 – волокнистая
42
В определителях обычно приведены описания колоний и роста
микроорганизмов по штриху только на мясо-пептонном желатине или мясопептонном агаре.
Рост в жидких питательных средах. Рост микроорганизмов в жидких
питательных
средах
при
стационарных
условиях
культивирования
характеризуется большим единообразием по сравнению с ростом на плотных
средах. Он сопровождается помутнением среды, образованием пленки или
осадка.
Характеризуя рост в жидкой среде, отмечают:
1.Степень помутнения – слабая, умеренная или сильная;
2.Особенности пленки – тонкая, гладкая или складчатая, плотная или
рыхлая;
3.А при образовании осадка указывают – скудный он или обильный,
плотный, рыхлый, слизистый, хлопьевидный ;
4.Часто рост микроорганизмов сопровождается появлением запаха,
пигментацией среды, выделением газа (последнее обнаруживают по
образованию пены, пузырьков).
Для
описания
хемоорганогетеротрофные
характера
роста
микроорганизмы
в
жидких
выращивают
средах
на
МПБ
(мясопептонном бульоне) или на другой среде, которая обеспечит хороший
рост этого микроорганизма. Чаще всего используют 4–7 суточные культуры.
Рис.5 – Рост бактерий по штриху: 1 – сплошной с ровным краем;
2 – сплошной с волнистым краем; 3 – четко-видный; 4 – диффузный;
5 – перистый; 6 – ризоидный
43
2.4. Методики проведения исследований
Исследование микрофлоры воздуха проводилось в декабре 2017 года в
помещениях общежития № 3 ОГУ им. И.С. Тургенева и включало в себя
несколько этапов:
1.Подготовка питательной среды ;
2.Определение мест, где будет проводиться посев микроорганизмов;
3.Выращивание микроорганизмов методом осаждения из воздуха;
4.Учет количества микроорганизмов в воздухе;
5.Микроскопическое исследование микроорганизмов.
Подготовка питательной среды
Для приготовления питательной среды для микроорганизмов я
использовалапитательныйраствор для культивирования микроорганизмов (10
г). В эмалированную кастрюлю налила 0, 5 л (500 мл) дистиллированной
воды, туда добавила 10 г порошка питательного р-ра. Все это тщательно
перемешала и кипятила в течение 3 минут. Затем, полученный питательный
бульон профильтровалачерезслой ваты.Для приготовления плотной среды
добавила агар-агар(в данном случае, 4 г). Агар- агар представляет собой
продукт переработки высушенных морских водорослей рода анфельция,
который состоит в основном из полисахаридов. В холодной воде агар-агар
набухает и размягчается, в горячей(90—100° С) расплавляется, при этом
образуя клееобразную массу. Застывает агар-агар при 40° С, образуя студень
(Фото.1, Приложение). Как питательное вещество агар-агар микробами не
используется. После растворения агар-агара при осторожном нагревании,
среде дала несколько остыть - до 50-60 °С и разлила ее в стерильные чашки
Петри, установив их на горизонтальной поверхности.Накрыла крышками и
ждала, пока питательная среда застынет (Фото.2, Приложение).
Определение мест, где будет проводиться посев микроорганизмов
Определила места, где буду проводить посев микроорганизмов (в
общежитии № 3 ОГУ им. И. С. Тургенева):
1)
207 комната;
44
2)
208 комната;
3)
Туалет;
4)
Кухня;
5)
Ванная комната;
6)
Лестничная площадка;
7)
Коридор;
8)
Холл (вахта)
Выращивание микроорганизмов методом осаждения из воздуха
Приготовленные
чашки
Петри
разместила
в
разных
местах
исследуемых помещений и на 5 мин открывала крышки (Фото. 3.1, 3.2,
Приложение). При этом микроорганизмы и споры вместе с пылью,
содержащиеся в воздухе, постепенно осаждались на открытой поверхности
питательной среды. Через 5 мин чашки закрыла и на крышках отметила, где
проводила посев. Завернула чашки в бумагу и поместила в теплое место (не
менее 20 °С) для инкубации на 4 дня.
Учет количества микроорганизмов в воздухе
Известно, что на площади 100 см2 в благоприятной среде в течение 5
мин оседаетпримерно столько бактерий и спор, сколько находится в 1 дм 3
(0,01 м3 воздуха).
Далее произвела учет количества микроорганизмов в воздухе. Через 4
дня подсчитала количество колоний микроорганизмов в чашках Петри.
Площадь чашки Петрисоставит 3.14 * 25 = 78,5(см²).
В чашках Петри диаметром 10 см в исследуемых образцах выросло
колоний(до уборки помещений):
1)54 колонии;
2)34 колоний;
3)28 колоний;
4)53 колонии;
5)74 колонии;
6)69 колоний;
45
7)63колонии;
8)89 колоний.
После уборки помещений:
1)33 колонии;
2)18 колоний;
3)15 колоний;
4)31 колония;
5)28 колоний;
6)37 колоний;
7)35 колоний;
8) 51 колония.
Далее подсчитываем число клеток на 100 см²(равнозначных 10 л, или 0,
01 м³ воздуха).
Определяем площадь дна чашки, в которой находилась питательная
среда по формуле:
S = πr2, где π=3, 14; r- радиус чашки Петри;
S = πr2=3,14 * 10 =78, 5 (см2)
Учет численности КОЕ в воздухе до уборки помещений
1)
78,5 см² воздуха содержат 54 клетки
100 , 0 см²>>>>X
X=(100 * 54) / 78,5 = 68 (клеток)
Таким образом, в 0, 01 м³ воздуха находятся 68 клеток, а в 1 м³ их будет
в 100 раз больше – 6800 .
2)
78, 5 см² воздуха содержат 34 клетки
100 , 0 см²>>>>X
X =(100*34)/78,5 =43 (клетки)
Таким образом, в 0, 01 м³ воздуха находятся 43 клетки, а в 1 м³ их будет
в 100 раз больше -4300.
3)
78,5 см² воздуха содержат 28 клеток
100 , 0 см²>>>>X
46
X=(100*28) /78,5 = 35 (клеток)
Таким образом, в 0, 01 м³ воздуха находятся 35 клеток, а в 1 м³ их будет
в 100 раз больше –3500 .
4)
78,5 см² воздуха содержат 51 клетку
100 , 0 см²>>>>X
X=(100*51)/78,5 =64(клетки)
Таким образом , в 0, 01 м³ воздуха находятся 64 клетки , а в 1 м³ их
будет в 100 раз больше –6400 .
5)
78,5 см² воздуха содержат 74 клетки
100 , 0 см²>>>>X
X=(100*74)/78,5=94 (клетки)
Таким образом, в 0, 01 м³ воздуха находятся 94 клетки, а в 1 м³ их будет
в 100 раз больше –9400 .
6)78,5 см² воздуха содержат 69 клеток
100, 0 см²>>>>X
X= (100*69) /78,5=87 (клеток)
Таким образом, в 0, 01 м³ воздуха находятся 87 клеток, а в 1 м³ их будет
в 100 раз больше –8700 .
7)78,5 см² воздуха содержат 63 клетки
100, 0 см²>>>>X
X=( 100 * 63 )/78, 5 =80 ( клеток)
Таким образом, в 0, 01 м³ воздуха находятся 80 клеток, а в 1 м³ их будет
в 100 раз больше –8000 .
8)78,5 см² воздуха содержат 89 клеток
100, 0 см²>>>>X
X=(100 * 89) /78, 5 =113 (клеток)
Таким образом, в 0, 01 м³ воздуха находятся 113 клеток, а в 1 м³ их
будет в 100 раз больше –11300.
Учет численности КОЕ в воздухе после уборки помещений
1) 78,5 см² воздуха содержат 33 клетки
47
100, 0 см²>>>>X
Х=(100*33)/78,5 = 42 (клетки)
Таким образом, в 0,01 м³ воздуха находятся 42 клетки, ав 1 м³ их будет
в 100 раз больше – 4200.
2)78,5 см² воздуха содержат 18 клеток
100, 0 см²>>>>X
Х=(100*18)/78,5=22 (клетки)
Таким образом, в 0,01 м³ воздуха находятся 22 клетки, ав 1 м³ их будет
в 100 раз больше – 2200.
3) 78,5 см² воздуха содержат 15 клеток
100, 0 см²>>>>X
Х=(100*15)/78,5=19 (клеток)
Таким образом, в 0,01 м³ воздуха находятся 19 клеток, а в1 м³ их будет
в 100 раз больше – 1900.
4) 78,5 см² воздуха содержат 31 клеток
100, 0 см²>>>>X
Х=(100*31)/78,5=39 (клеток)
Таким образом, в 0,01 м³ воздуха находятся 39 клеток, а в1 м³ их будет
в 100 раз больше – 3900.
5) 78,5 см² воздуха содержат 28 клеток
100, 0 см²>>>>X
Х=(100*28)/78,5=35 (клеток)
Таким образом, в 0,01 м³ воздуха находятся 35 клеток, а в1 м³ их будет
в 100 раз больше – 3500.
6) 78,5 см² воздуха содержат 37 клеток
100, 0 см²>>>>X
Х=(100*37)/78,5=47 (клеток)
Таким образом, в 0,01 м³ воздуха находятся 47 клеток, а в1 м³ их будет
в 100 раз больше – 4700.
7) 78,5 см² воздуха содержат 35 клеток
48
100, 0 см²>>>>X
Х=(100*35)/78,5=44 (клеток)
Таким образом, в 0,01 м³ воздуха находятся 44 клеток, а в1 м³ их будет
в 100 раз больше – 4400.
8) 78,5 см² воздуха содержат 51 клеток
100, 0 см²>>>>X
Х=(100*51)/78,5=64 (клеток)
Таким образом, в 0,01 м³ воздуха находятся 64 клеток, а в1 м³ их будет
в 100 раз больше – 6400.
Следует отметить тот факт, что метод подсчета колоний в чашках
Петри с посевом из воздуха дает лишь приблизительные данные. В данном
случае учитываются толькомикроорганизмыбыстро оседающей пыли, кроме
того, на твердой поверхности агар-агара прорастут только аэробные формы
микроорганизмов.
Описание колоний микроорганизмов, которыевыросли на питательной
среде,
проводят
по
следующим
показателям:
форма
(округлая,
неправильная); поверхность (гладкая, блестящая, шероховатая, сухая, 3.2
49
Глава 3. Микробиологический анализ помещений в общежитии
ОГУ имени И.С. Тургенева
3.1.
Характеристика
культуральных
признаков
колоний,
выросших на плотных питательных средах
Определение
культуральные
признаки
организмов.
Для
этого
использовали следующие данные: форма и профиль колоний, консистенция,
цвет,
прозрачность,
форма
края,
представлены в таблице 1.
50
плотность.
Полученные
данные
колоний.
51
Кол-во колоний (грибов)
Кол-во колоний (бактерий)
Цвет
Структура
Край
Профиль
Размер (диаметр,мм)
Форма
Условие
№ Пробы
Помещение
Таблица 1. Характеристика культуральных признаков исследуемых
До
207
уборки складчата
я
комнат 1
а
круглая
складчата
После я
уборки
круглая
амёбовид
До
уборки
208
н.
4
После
бугристый
6
бугристый
5
10
круглая
9
круглая
8
уборки амёбовид
н.
круглая
13
каплевидн
ый
гладкий однородная жёлтый
волнист
ый
волнист
ый
н.
ый
я
кратеровид волнист неоднородна
н.
ый
я
кратеровид волнист неоднородна
н.
ый
кратеровид
н.
я
гладкий однородная
оранж.
жёлто-
плоский
уборки круглая
4
плоский
круглая
6
выпуклый гладкий однородная жёлтый
круглая
5
плоский
После
До
уборки
Кухня 4
н.
До
ый
однородная
-
28
-
гладкий однородная
волнист
ый
однородная
гладкий однородная
15
-
грязнобелый
грязнобелый
грязнобелый
грязнобелый
гладкий однородная коричневый
гладкий
неоднородна грязно-
плоский
круглая
выпуклый гладкий однородная белый
После ризоидная 7
уборки
волнист
ризоидная 9
6
18
оранж.
13
неправиль
-
жёлтый
плоский
Туалет 3
34
жёлтый
3
круглая
-
кратеровид волнист неоднородна жёлто-
плоский
н.
33
гладкий однородная жёлтый
2
уборки
-
однородная жёлтый
выпуклый гладкий однородная жёлтый
неправиль
54
однородная жёлтый
4
До
Ванная 5
ый
5
комнат 2
а
каплевидн
плоский
гладкий
я
белый
2
53
ый)
неоднородна грязноя
белый
31
-
-
круглая
4
плоский
гладкий однородная коричневый
круглая
17
плоский
гладкий неоднородна светло-кор. 74
52
(бел
комнат
уборки
а
я
сложная
3
бугристый
круглая с
фест.крае 6
10
ый
волнист
плоский
ый
м
круглая
волнист
крупно-зерн. светло-кор.
однородная
грязнобелый
плоский
гладкий однородная коричневый
плоский
гладкий однородная коричневый
плоский
гладкий однородная
плоский
После круглая с
уборки фест.крае 9
28
-
69
-
гладкий однородная коричневый 37
-
м
До
Лестни
чная
площа
уборки
6
После
дка
уборки
До
уборки
Корид
ор
уборки
До
(Вахта)
фест.крае 6
м
уборки
фест.крае 10
уборки
белый
м
круглая
7
круглая
10
круглая
6
каплевидн
ый
плоский
гладкий однородная жёлтый
гладкий
каплевидн
ый
неоднородна
я
63
-
35
-
89
-
51
-
светло-кор.
гладкий однородная жёлтый
неоднородна светло-
круглая
5
плоский
гладкий
круглая
3
плоский
гладкий однородная жёлтый
сложная
5
выпуклый гладкий однородная жёлтый
я
коричневый
круглая с
фест.крае 10
плоский
гладкий однородная жёлтый
м
8
После
грязно-
круглая с
7
После
Холл
круглая с
каплевидн
круглая
5
круглая
4
плоский
гладкий однородная жёлтый
круглая
8
плоский
гладкий однородная жёлтый
круглая с 10
ый
гладкий однородная жёлтый
выпуклый гладкий однородная светло-
53
фест.крае
коричневый
м
3.2. Микробиологический анализ воздуха
Микробиологический
грамположительных
и
анализ
воздуха
грамотрицательных
показал
бактерий,
наличие
среди
которых
отмечены кокки и палочки.Кроме того, в пробе воздуха, взятого на кухне,
присутствуют споры плесневых грибов, т.к. нами были обнаружены колонии
мукора, выросшего на плотных средах в чашках Петри.
Таким образом, можно сделать заключение, что в воздухе всех
помещений присутствуют бактерии, относящиеся к нормальной микрофлоре
(кокки) и, возможно, присутствуют бактерии группы кишечной палочки
(грамотрицательные)
и
бактериигруппы
фекального
загрязнения
(микроорганизмы попадающие на сельхоз продукты, в воздух, в помещения
из почвы). К последним могут быть отнесены представители рода
клостридиум (грамположительные палочки).
54
ГЛАВА 4. Сравнительный анализ общего микробного числа в
различных помещениях общежития
В воздухе закрытых помещений микроорганизмов намного больше,
чем на открытом воздухе, в особенности зимой, когда помещение плохо и
нечасто
проветривают.
Состав
микрофлоры,
а
такжеколичество
микроорганизмов, обнаруживаемых в 1 м 3 воздуха (микробное число
воздуха),
зависят
от
санитарно-гигиенического
режима,
количествачеловек,которые находятся в помещении, состояния их здоровья и
других факторов.
В ходе своих исследований для каждой микробиологической оценки я
использовала по две чашки Петри (одна чашка Петри – до уборки, другая –
после уборки).
Далее, я подсчитала число колоний в чашках Петри и рассчитала
количество микроорганизмов в 1 м3 воздуха. Наибольшее количество
микроорганизмов находится в воздухе помещений (5,6,7,8). Это ванная
комната (5), лестничная площадка(6),коридор(7) и холл (8). Наименьшее –
(2,3). Это 208 комната и туалет.
На основании подсчета колоний, которые выросли в чашках Петри,
была проведена оценка содержания микробов, находящихсяв воздухе
различных помещений.
Результаты данного исследования я сравнила с критериями для
санитарной оценки воздуха жилых помещений (таблица № 2) и представила в
таблице № 3.
Таблица №2. Критерии для санитарной оценки воздуха жилых
помещений
Оценка воздуха
Чистый
Число микроорганизмов в 1 куб. м. воздуха
Летний режим
Зимний режим
Менее 1500
Менее 4500
55
Грязный
Более 2500
Более 7000
Таблица 3. Результаты санитарно-микробиологического исследования.
Количество микроорганизмов, содержащихся в 1 м 3 воздуха помещений
общежития №3 ОГУ имени И.С.Тургенева.
№ Помещение
До уборки
После
уборки
1
207 комната
6800
4200
2
208 комната
4300
2200
3
Туалет
3500
1900
4
Кухня
6400
3900
5
Ванная комната
9400
3500
6
Лестничная
8700
4700
площадка(2
этаж)
7
Коридор
8000
4400
8
Холл(Вахта)
11300
6400
56
Диаграмма 1. Санитарная оценка воздуха в помещениях общежития
№3 ОГУ имени И.С.Тургенева до проведения уборки (микроорганизмов в
1м3)
57
Диаграмма 2. Санитарная оценка воздуха в помещениях общежития
№3 ОГУ имени И.С.Тургенева после проведения уборки (микроорганизмов в
1м3)
На
основании
полученных
данных
наиболее
загрязненными
помещениями являются – холл, ванная комната, лестничная площадка (2
этаж).
Высокая загрязненность холла и лестничной площадки объясняется
большой интенсивностью движения людей, из-за чего усилена циркуляция
пыли – главного переносчика микроорганизмов. А в коридоре блока стоит
много уличной обуви.Высокая загрязненность ванной комнаты объясняется
повышенной
влажностью
и
температурой.
А
это
все
является
благоприятными условиями для микроорганизмов. Исходя из этого,
микроорганизмы обильно размножаются в теплых и влажных средах, на
58
частицах пыли. А помещения, где и было выявлено большее число
микроорганизмов, какраз и обладают этими благоприятными условиями.
Воздух 208 комнаты и туалета оказался более чистым по сравнению с
другими помещениями. Это можно объяснить тем, что в 208 комнате в связи
с проживанием грудного ребенка, уборка и проветривание помещения
проводятся намного чаще. А чистота воздуха в туалете, по сравнению с
другими
помещениями,
объясняется
дизинфицирующих средств.
59
частым
использованием
Заключение
1.Наименьшее количество микроорганизмов в воздухе было выявлено в
пробах после уборки помещений (после уборки состояние воздуха
значительно улучшилось , но уровень микробной загрязненности пробы №8,
а именно холла, даже после уборки превышает норматив) ;
2.Уровень микробной загрязненности в некоторых исследуемых
помещениях превышает норматив(а именно в холле, на лестничной площадке
второго этажа, в коридоре блока , в ванной комнате) , кроме 208 комнаты и
туалета ;
3.В воздухе закрытых помещений действительно содержатся бактерии,
количество которых под воздействием различных факторов в течение дня
может сильно возрасти;
4.При скоплении людей в помещении количество микробов в воздухе
возрастает;
5. Влажная уборка и проветривание помещения снижает количество
пыли и бактерий в воздухе;
Количество микроорганизмов в жилых и рабочих помещениях тесно
связаны
с
санитарно-гигиеническим
режимом
помещения:
размеров
помещения, условий освещения, качества уборки, проветривания и других
факторов. При большом скоплении людей, плохой вентиляции, слабом
естественном освещении, несвоевременной уборке помещений количество
микробов возрастает. Сухая уборка, редкое мытье полов, использование
грязных тряпок и щеток, сушка их в том же помещении способствуют
накоплению в воздушной среде микроорганизмов.
60
Выводы:
1. Большее число колоний микроорганизмов было выявлено в пробах ,
сделанных до уборки помещений .
2.Наименьшее
количество
микроорганизмов
в
воздухе
было
обнаружено в пробах после уборки.Состояние воздуха после уборки
улучшилось .
3. Уровень загрязненности воздуха микроорганизмами в исследуемых
помещениях , а именно в холле , на лестничной площадке второго этажа , в
коридоре блока , в ванной комнате превышает норматив в несколько раз . Так
как исследование проводилось зимой, то рекомендуемые показатели чистоты
воздуха жилых помещений до 4500( общее количество бактерий в 1м 3 ) - это
чистый воздух . Свыше 7000 - это сильно загрязненный воздух.Более чистый
воздух, по сравнению с другими помещениями, оказался в 208 комнате и в
туалете. А самый загрязненный воздух в холле.
Подведя итоги на данном этапе моего исследования, я с уверенностью
могу сказать, что микроорганизмы попадают в воздух, главным образом,
вместе с поднимающейся пылью, и их количество напрямую зависит от
запылённости и степени загрязнения помещений, поэтому поддерживать
чистоту в помещениях очень важно.
61
Список литературы:
1. Борисов, Л. Б. Руководство к лабораторным занятиям по
микробиологии / Л. Б. Борисов [и др.]. – М.: Медицина, 1984. – 256 с.
2.
Выделение
и
идентификация
микроорганизмов;
учебно-
методическое пособие / Р. А. Желдакова. – Мн.: БГУ, 2003. – 36 с.
3. Микробиология: методические рекомендации к лабораторным
занятиям и контроль самостоятельной работы студентов / В. В. Лысак, Р. А.
Желдакова. – Мн.: БГУ, 2002. – 100 с.
4. Павлович, С.А. Микробиология с вирусологией и иммунологией /
С.А. Павлович. – Мн.: Вышэйшая школа. 2008. – 799 с.
5. Практикум по микробиологии /А. И. Нетрусов [и др.]. – М.:
Академия, 2005. – 604 с.
6. Теппер, Е. З. Практикум по микробиологии / Е. З. Теппер [и др.]. –
М.: Колос, 1979. – 216 с.
7. Биосфера: загрязнение, деградация, охрана : [Текст] : краткий
толковый словарь : учебное пособие для студентов биологических
специальностей вузов / [Орлов Д. С. и др.]. - Москва : Высшая школа (ВШ),
2003 (ГУП Смоленская обл. тип. им. В.И. Смирнова). - 123, [2] с. : ил., табл.;
21 см.; ISBN 5-06-004255-3
8. Гигиена под общей редакцией акад. РАМН Г.И. Румянцева. М.:
ГЭОТАР, Медицина. 2000г.
9. Волынская Е.В. Гигиенические основы здоровья: Методическое
пособие / Е.В.Волынская. - Липецк: Изд-во ЛГПИ, 2000. - С.10-26.
10. Гимадеев М.М. Коммунальная гигиена / Гимадеев М.М., Королев А.А.,
Мазаев В.Т., Шлепнина Т.Г. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2007. - 352 с.
11. Гончарук Е.И. Коммунальная гигиена / Е.И.Гончарук. - К.:
Здоровье,
2006.
-
792
с.
12. Лаптев А.П. Гигиена: Учебник / А.П.Лаптев, С.А.Полиевский - М.: ФиС,
1990. - С.41-61.
62
13. О состоянии окружающей среды Российской Федерации в
2004 году: Государственный доклад. – М., 2005. – 339 с.
14. Протасов В.Ф. «Экология, здоровье и охрана окружающей
среды в России», М.: Финансы и статистика, 2008 г.-662 с.
15. Крымская И.Г., Рубан Э.Д. Гигиена и основы экологии
человека: учеб. пособие.- Ростов на Дону.:Феникс, 2007, с. 38-66
16. Коробкин В.И. Экология / В.И. Коробкин B. Передельский. Ростов н / Д.: Феникс, 2005, 576 с.
17. Здоровье населения и среда обитания. (Информационный
бюллетень) №10 от 2006 г.-С. 44
18. Теппер Е.З. Практикум по микробиологии: Учебное пособие для
вузов/
Е.З.Теппер,
В.К.Шильникова,
Г.И.Переверзева;
Под
ред.
Шильниковой – 5-е издание перераб. и доп. М.: Дрофа 2004 – 256с. ил. ISBN
5-7107-7437-5
19. Практическое руководство по санитарной микробиологии [Текст] /
И. М. Вольпе, В. Д. Кучеренко. - Москва : Изд-во Моск. ун-та, 1970. - 148 с. :
ил.; 21 см.
20. Васильева З.П., Кириллова Г.А., Ласкина А.С. Лабораторные
работы по микробиологии. – М.: “Просвещение”, 1979.
21. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. – М.: “Агропромиздат”,
1985.
22. Гусев М. В., Минеева Л. А.. Микробиология. Третье издание. – М.:
Рыбари, 2004
23. Лабинская А. С. Микробиология с техникой микробиологических
исследований, М, Медицина, 1978.
24.
Справочник.
Санитарная
микробиология,
Министерство
здравоохранения ГМА им. Мечникова И.И., С-П, 1998.
25. Аникеев В.В., Лукомская К.А. Руководство к практическим
занятиям по микробиологии.- М.: “Просвещение”, 1983.
63
Приложения
64
Фото 1. Приготовления питательной среды для микроорганизмов
65
Фото 2. Чашки Петри с питательной средой
Фото посева микроорганизмов непосредственно на питательную
среду (седиментационный метод Коха)
66
207 комната
208 комната
Туалет
Кухня
Фото 3.1. Методика взятия пробы воздуха на анализ в различных
помещениях общежития
67
Лестничная площадка (2 этаж)
Ванная комната
Коридор блока
Холл (Вахта)
Фото 3.2. Методика взятия пробы воздуха на анализ в различных
помещениях общежития
68
Фото 4. Чашки Петри с выросшими микроорганизмами (посев
произведен до уборки помещений)
69
Фото 5. Чашки Петри с выросшими микроорганизмами (посев
произведен после уборки помещений)
70
71
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа