close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

Руденок Николай Владимирович. Анализ показателей качества и ассортимента мужской кожаной обуви зимнего ассортимента, поступающей по импорту и представленной в розничной торговой сети

код для вставки
АННОТАЦИЯ
Выпускная квалификационная работа на тему «Анализ показателей
качества и ассортимента мужской кожаной обуви зимнего ассортимента,
поступающей пор импорту и представленной в розничной торговой сети».
Год защиты: 2018 г.
Направление: 38.03.07 - Товароведение.
Студент группы: 41-ТЭ Руденок Н.В.
Руководитель: к.т.н., доцент Павликова А.В.
Выпускная квалификационная работа включает в себя пояснительную
записку, которая состоит из введения, 3 частей, заключения, списка литературы.
Содержание работы изложено на 76 страницах машинописного текста и
включает 4 таблицы, 6 рисунков. Список литературных источников включает 33
наименования. Имеется 8 приложений.
Пояснительная записка начинается с введения, где изложена актуальность
темы, сформулированы цель и задачи работы, а также определен объект
исследования.
В первой главе проведен анализ потребительских свойств и коммерческой
ценности мужской кожаной обуви, как факторов формирования её ассортимента
в торговой организации, изучен порядок организации закупки и приемки
мужской кожаной обуви, рассмотрены условия её хранения и
транспортирования, изучена технология организации торгового процесса при
реализации данных изделий.
Во второй части работы раскрыты особенности развития рынка мужской
кожаной обуви, а также дана характеристика специфики интернет-торговли
мужской кожаной обувью.
В третьей части проведена ассортиментная идентификация образцов
мужской кожаной обуви зимнего ассортимента, осуществлена оценка их
качества, проанализировано информационное обеспечение.
В заключении выпускной квалификационной работы представлены
выводы по результатам проведенных исследований.
5
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ......................................................................................................................6
1
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ
СВЕДЕНИЯ
ОБ
ОРГАНИЗАЦИИ
ТОРГОВОГО
ПРОЦЕССА МУЖСКОЙ КОЖАНОЙ ОБУВИ............................................................8
1.1 Анализ потребительских свойств и коммерческой ценности мужской
кожаной обуви, как факторов формирования ассортимента...................................8
1.2 Организация закупки и приемка мужской кожаной обуви..............................17
1.3 Условия хранения и транспортирования мужской кожаной обуви.................22
1.4 Технология организации торгового процесса при реализации мужской
кожаной обуви............................................................................................................26
2 ХАРАКТЕР ОБОРОТА МУЖСКОЙ КОЖАНОЙ ОБУВИ НА РОССИЙСКОМ
РЫНКЕ............................................................................................................................31
2.1 Особенности развития рынка обуви..................................................................31
2.2 Специфика интернет-торговли мужской кожаной обувью..............................38
3 ИДЕНТИФИКАЦИОННАЯ ЭКСПЕРТИЗА МУЖСКОЙ КОЖАНОЙ ОБУВИ..44
3.1 Ассортиментная идентификация мужской кожаной обуви.............................44
3.2 Оценка качества мужской кожаной обуви зимнего ассортимента..................47
3.3 Анализ информационного обеспечения мужской кожаной обуви..................55
ЗАКЛЮЧЕНИЕ..............................................................................................................59
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ.....................................................62
ПРИЛОЖЕНИЕ 1...........................................................................................................66
ПРИЛОЖЕНИЕ 2...........................................................................................................68
ПРИЛОЖЕНИЕ 3...........................................................................................................69
ПРИЛОЖЕНИЕ 4...........................................................................................................70
ПРИЛОЖЕНИЕ 5...........................................................................................................72
ПРИЛОЖЕНИЕ 6...........................................................................................................74
ПРИЛОЖЕНИЕ 7...........................................................................................................75
ПРИЛОЖЕНИЕ 8...........................................................................................................76
6
ВВЕДЕНИЕ
Обувь относится к предметам первой необходимости и является товаром
сложного ассортимента. Она выступает важным элементом современного
художественно-организованного,
гармоничного
ансамбля
одежды.
Энциклопедический словарь определяет обувь как «часть одежды человека,
предназначенную для предохранения ног от вредных воздействий».
Возникновение обуви неразрывно связано с естественной потребностью
защитить стопу от повреждений и неблагоприятного воздействия факторов
окружающей среды. Поэтому наиболее важной функцией обуви является
защитная, утилитарная.
Утилитарная функция, призванная обеспечить условия для нормальной
деятельности стопы, может рассматриваться с точки зрения необходимости
предупреждения заболевания стоп (профилактическая обувь), восстановления
утраченных функций стопы (ортопедическая обувь).
Как элемент костюма обувь выполняет и эстетическую функцию,
заключающуюся
в
создании
определенного
зрительного
эффекта
и
психологического восприятия.
Современное развитие производства обуви осуществляется во взаимосвязи
этих двух функций.
В связи с чем целью выпускной квалификационной работы является анализ
показателей
качества
и
ассортимента
мужской
кожаной
обуви
зимнего
ассортимента, поступающей по импорту и представленной в розничной торговой
сети.
Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач:
- анализ потребительских свойств и коммерческой ценности мужской
кожаной обуви, как факторов формирования ассортимента;
- изучение порядка организации закупки и приемки мужской кожаной обуви;
- рассмотрение условий хранения и транспортирования мужской кожаной
обуви;
7
- изучение технологии организации торгового процесса при реализации
мужской кожаной обуви;
- анализ особенности развития рынка мужской кожаной обуви;
- характеристика специфики интернет-торговли мужской кожаной обувью;
- проведение ассортиментная идентификация мужской кожаной обуви;
- оценка качества мужской кожаной обуви зимнего ассортимента
- анализ информационного обеспечения мужской кожаной обуви.
Объектом исследования выступает мужская кожаная зимняя обувь.
Предметом исследования выступают организация и проведение экспертизы
качества мужской кожаной обуви зимнего ассортимента, представленной в
розничной торговой сети.
8
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ТОРГОВОГО
ПРОЦЕССА МУЖСКОЙ КОЖАНОЙ ОБУВИ
1.1 Анализ потребительских свойств и коммерческой ценности
мужской кожаной обуви, как факторов формирования ассортимента
В условиях рыночных отношений и конкурентной среды решение проблемы
качества и конкурентоспособности продукции промышленных предприятий
становится стратегическим ресурсом экономики страны в целом, и кожевеннообувных предприятий в частности. В мировой экономике место ценовой
конкуренции заняла конкуренция уровней качества.
С ростом материального и культурного благосостояния людей растут их
личные
потребности,
изменяется
структура
потребностей
и
ценностные
ориентации. Поэтому работники торговли должны своевременно доводить до
предприятий-изготовителей изменения потребительского спроса, отстаивать
интересы потребителей перед промышленностью.
Следовательно, очень важно формировать ассортимент обуви с учётом её
потребительной ценности для разных групп потребителей. Например, для
высокообеспеченных людей наиболее ценными в группе потребительских свойств
обуви являются эстетические свойства, а для малообеспеченных - надёжность.
Таким образом, производство обуви должно осуществляться с учётом
конкретного социального адреса потребителя (доходов, ценностных ориентаций и
т.д.) данной обуви. [23]
Сегодня проблема выбора обуви потребителями считается актуальной как
никогда, поскольку рынок насыщен разнообразной обувью отечественного и
зарубежного производства. Этот вопрос сложный и важный, поэтому не
удивительно, что им занимаются представители различных областей: социологии,
психологии, эстетики, дизайна, антропологии, экологии и др.
Мода в широком смысле (на искусство, архитектуру, предметы быта, нормы
поведения и т. п.), но особенно на одежду, обувь и аксессуары, меняется все
быстрее и быстрее, так как общество становится более раскованным. Двести лет
9
назад детали костюма для представителей низшего и высшего сословий были
чётко регламентированы и должны были отличаться. Теперь же запреты сняты, да
и разница в доходах в большинстве стран сокращается.
В последнее время всё чаще говорят о том, что мода превращается в
специфический вид искусства. Дизайнеры ориентированы на творчество - до
полного отрыва от реальности и погружены в художественность. Это, в некоторой
степени, - минус, так как реализовать нужно не отдельные шедевры единичным
клиентам, а должно быть устойчивое движение от сезона к сезону. Каждое начало
модного сезона – это удивительный момент, когда наступает ожидание нового,
совершенного,
возбуждающего
фантазию
образа,
который
вызывает
непреодолимое желание представить себя в этой форме, роскошной обуви, с
волшебными аксессуарами.
Сейчас потребители как никогда ценят разнообразие и оригинальные
дизайнерские решения.
Особенно подвержена изменчивости молодежная мода. Сезон за сезоном
меняется форма и высота каблука, носочная часть то вытянута, то скруглена. С
каждым годом появляются все новые более экстравагантные формы в обуви для
данной группы потребителей.
Самыми популярными направлениями молодёжной моды являются:
- спортивный стиль – это простые комфортные формы и яркие цвета –
красный, оранжево-мандариновый, коричневый, лиловый. Четкие скульптурнообъемные формы обуви выполнены из непромокаемых материалов. Разнообразие
достигается за счет деталей, отделки, фурнитуры, сочетания материалов, подбора
цветов;
- стиль «фэнтези». Это жанр романтичный и дающий автору большие
возможности для творчества – отточенные линия кроя, необычные цвета,
эксперименты с объемом и формой деталей, смелые ассиметричные решения.
Обладатель обуви в этом стиле, всегда будет отличаться от окружающих, ведь
основы модели – образы, созданные фантазией;
- стиль «сафари», который проявляется в комфорте и удобстве. Для моделей
10
в этом стиле характерны натуральные цвета, от тропической защитной униформы
хаки до приглушенного зеленовато-тропического, а также различные песочные
оттенки;
- стиль «милитари» - является комплементарным стилем, т.е. он с лёгкостью
сочетается с любыми другими модными течениями. Однако время требует новых
решений. Используя этот стиль при разработке изделий, необходимо по-новому
его интерпретировать, отказавшись от таких привычных атрибутов, как камуфляж
и зеленовато-песочная цветовая гамма. Для этого от стиля взяли форму - высокие
берцы и оттянутый носок, который, тем не менее, претерпел изменения по форме
и содержанию. Для создания модного силуэта шнурки и блочки упразднены. Им
на смену приходят удобные вставки-резинки, невидимая застёжка-велькро и
застёжка молния в цвет основного материала. Отсутствие шнуровки в коллекции
делает обувь не только изящной, создавая модный силуэт, но и облегчает процесс
эксплуатации обуви, за счёт наличия более универсальных креплений. Взамен
большой массивной подошвы, сильно утяжеляющей обувь и визуально её
увеличивающей, предложена лёгкая, тонкая, едва заметная. В пяточной части
невысокий открытый или, более оригинальный, скрытый каблук. Быть в
«милитари»
для
молодёжи,
значит
быть
раскованным,
мобильным
и
коммуникабельным.
Мода оказывает достаточно сильное влияние на производителя, заставляя
его постоянно менять ассортимент выпускаемой продукции. Поэтому на первый
план
по
конкурентоспособности
выходят
предприятия,
которые
смогут
предложить рынку востребованный товар надлежащего качества в необходимых
объемах, а также широкий и постоянно изменяемый ассортимент.
Обувная промышленность представляет собой яркий пример отрасли, где
идет острая конкуренция, борьба за покупателя. Постоянно растущие требования
к дизайну обуви, к ее качеству при одновременной необходимости сокращения
сроков разработки новых моделей и их запуска в серийное производство. [15]
Все товары, выпускаемые промышленностью, должны соответствовать
определенным требованиям. Под требованиями, предъявляемыми к товарам,
11
понимают особенности, которым должен соответствовать товар, чтобы его можно
было использовать по назначению при определенных условиях и в течении
определенного времени. К обуви, как и ко всем остальным товарам, предъявляют
ряд требований: социально-экономические, функциональные, эргономические,
эстетические, требования надежности и др. [18] Классификация потребительских
свойств, на основании которых формируются требования к качеству и
коммерческая ценность мужской кожаной обуви представлена в таблице 1.1
Таблица 1.1 – Классификация потребительских свойств мужской кожаной
обуви
№
п/п
Комплексные показатели Комплексные показатели
1-го уровня
2-го уровня
Удовлетворяемые потребности
1
- социальный адрес;
Социального назначения
- моральное старение
Потребность
в
самоутверждении и экономии
средств
2
Надежность
потреблении
- безотказность;
в - долговечность;
- ремонтопригодность;
- сохраняемость
Потребности
средств
в
экономии
Эргономические
свойства
- комфортность;
- влагозащитные;
- влагообменные;
- физиологические;
Материальные
потребности,
- антропометрические;
потребности
в
- теплозащитные;
самоутверждении
- способность обеспечивать
равновесие тела при ходьбе;
специальные
свойства
защиты
4
Эстетические свойства
информационная
выразительность;
- рациональность формы;
Потребности
- целостность композиции;
самоутверждении
совершенство
производственного
исполнения
5
Безопасность
потребления
- механическая безопасность;
- электрическая безопасность; Потребности в безопасности
- химическая безопасность;
жизни и здоровья
биологическая безопасность
3
в
Социально-экономические требования. Изделия должны быть социально
(общественно) необходимы и полезны. Предложение товара на рынке должно
12
удовлетворять запросы конкретных групп потребителей, что в значительной мере
формирует конкурентоспособность товаров. Как бы высококачественно ни была
изготовлена продукция, но если она не удовлетворяет требованиям потребителя,
ее выпуск бесполезен. [33]
Социально значимые товары – это товары, необходимые для данного
общества в данное время [25]. Показатели социальных свойств для обуви могут
быть измеримы лишь качественно, и связаны с ее психофизиологическим
восприятием потребителем. К социальным требованиям относятся требования к
имиджу товара (его знаковости, престижности), внешнему виду – его эстетике.
Поскольку товарный (внешний) вид тесно связан с модой и всеми присущими ей
критериями, социальные требования подвержены значительным изменениям,
часто в течение сравнительно небольших периодов времени. Этим можно
объяснить тот факт, что изготовители постоянно стремятся поддержать имидж
фирмы и товарных марок как составляющих социальных свойств своей
продукции.
Функциональные требования. Функциональность товаров является одним из
главных требований, так как не выполняющие свои функции изделия не могут
изначально трактоваться как доброкачественные. Основные функции современной
обуви – способствовать сохранению здоровья человека и создавать удобства при
носке, снятии и надевании, отдыхе и уходе за нею. Обувь как элемент костюма
всегда играла большую эстетическую роль. [29]
При определении уровня функциональности необходимо установить
основное назначение обуви и условия ее эксплуатации, которые могут обеспечить
полное удовлетворение потребностей.
Требования к надежности. Надежность обуви – это ее способность
выполнять защитные и эстетические функции в течение требуемого промежутка
времени, и она не может быть безграничной. Для обуви важны такие требования к
надежности, как требования к безотказности, ремонтопригодности, сроку службы.
Безотказность определяется сроком, в течение которого обувь эксплуатируется до
первого отказа, - появления таких пороков, как отрыв подошвы и каблука, слом
13
замка – «молнии», осыпание красителей кожи, оседание задника, разрыв
материалов и швов, деформация и т.п.
Ремонтопригодность характеризует пригодность изделия к обнаружению и
устранению неисправностей путем ремонта. Она очень важна для продления
сроков носки. Это качество в большей степени определяется методом крепления
подошвы и видом швов. [31]
Долговечность
трактуется,
как
способность
изделия
сохранять
работоспособность до наступления предельного состояния. Таким предельным
состоянием
является
механический
износ.
Долговечность
обуви
может
характеризоваться сроком службы (эксплуатации) и сроком сохраняемости. В
течение срока службы обувь должна сохранять свои свойства. Показатель
сохраняемости обуви характеризует ее способность сохранять внешний вид в
течение определенного периода времени.
Обувь часто теряет форму, и причин тому много. На формоустойчивость
верха оказывают влияние следующие факторы: конструкция, особенности форм и
размеров затяжных колодок, конструкция низа обуви и метод его крепления,
соответствие размеров обуви размерам стопы, условия носки и т.п.
Эргономические требования. Эти требования к обуви предусматривают,
прежде всего, удобство пользования, т.е. обеспечение комфортности ее
эксплуатации. Требования, определяющие комфортность можно разделить на
четыре группы:
- физиологические требования (к массе обуви, гибкости, амортизационные,
фрикционные и другие требования);
- гигиенические требования (к различным видам проницаемости);
- требования к рациональности формы и антропометрические требования (к
приформовываемости, степени сжатия стопы обувью, размеру и полноте,
впорности);
- психологические и психофизиологические требования.
Масса обуви определяется в граммах для каждой полупары и зависит от
вида обуви, половозрастной группы, материалов верха и низа, метода крепления
14
подошвы и других признаков. Самой легкой обувью можно считать туфли
гимнастические, самой тяжелой – сапоги юфтевые.
Гибкость обуви характеризует ее изгибную жесткость. Зависит этот
показатель от тех же факторов, что и масса, и особенно сильное влияние на него
оказывают толщина и вид материалов низа.
Впорность обуви определяется соответствием ее внутренних размеров
размерам стопы. Обувь подбирается не только по размеру, но и по полноте.
Фрикционные требования к обуви характеризуют способность материалов
низа сопротивляться скольжению по грунту.
Способность поглощать часть ударной нагрузки и рассредоточивать ее по
площади опоры равномерно определяет амортизационную способность низа
обуви. Амортизационные свойства помогают защитить стопу от неровностей
грунта. Естественно, что этот показатель зависит от материала подошвы и,
особенно, от его толщины.
Обувь не будет отвечать своему назначению, если она плохо держится на
ноге. Свойство, характеризующее это качество, называется удерживаемостью.
Хорошая удерживаемость у сапожек, ботинок и полуботинок [21].
Среди гигиенических показателей важны различные виды проницаемости
(паро-, воздухо-, водо-, тепло- и др.), химическая и электрическая безопасность.
Паропроницаемость очень важна для создания комфорта в подобувном
пространстве. Этот показатель характеризует способность обуви пропускать влагу
из подобувного пространства (с большей влажностью) в наружное (с меньшей
влажностью). Водопромокаемость нормируется для юфтевой группы и важна для
осенне-весенней. Она характеризует начальную стадию проникновения воды
через
материалы.
Водопроницаемость
является
дальнейшим
показателем
проникновения воды в обувь, определяется она количеством воды, проникшей в
обувь за определенный промежуток времени. В отличие от предыдущих
показателей воздухопроницаемость материала обеспечивается только наличием
открытых сообщающихся пор. Материалы с высокой воздухопроницаемостью –
ткани, трикотажные полотна. Теплозащитность обуви зависит от вида материалов
15
и их пакета, от степени закрытости заготовки обуви и ее конструкции, от
содержания в ней влаги.
Эстетические требования. Эстетические требования довольно сложны по
своей интерпретации и методике определения. Все они делятся на четыре
комплексных требований: требования к информационной выразительности,
рациональности
формы,
производственного
исполнения.
целостности
Указанные
композиции,
требования,
в
совершенству
свою
очередь,
подразделяются на структурные (единичные), характеризующиеся своими
особенностями.
Показатель информационной выразительности модели указывает на ее
способность
отражать
различные
социально-эстетические
направления.
Социальность этого показателя четко прослеживается через такие свойства, как
знаковость, оригинальность, соответствие стилю и ансамблю, а также моде.
Знаковость обуви в значительной степени может быть выражена через ее
престижность. Знаковость обуви выражается в ее соответствии назначению для
определенной группы потребителей (детская, эстрадная, деловая и т.д.), для
сезона
(летняя,
осенне-весенняя,
зимняя),
для
определенных
условий
эксплуатации (домашняя, повседневная, пляжная). Без учета этих признаков
невозможно оценить качество обуви и ее эстетические свойства.
Оригинальность обуви выражается в ее своеобразии, самобытности, в
наличии признаков, обусловливающих отличие модели от аналогов.
Показатель соответствие стилю и моде актуален во все времена. Понятие
«стиль» подразумевает выполнение закона единство компонентов. Обувь должна
быть в тесном контакте с одеждой, составлять единый ансамбль с ней.
Рациональность формы более относится к эргономическим показателям, но
включается и в эстетические, исходя из постулата, что неудобные изделия не
могут называться красивыми. Форма в дизайне определяется как что-то внешнее,
очертание: она должна соответствовать и назначению изделия, и техническим
характеристикам, и эргономическим требованиям.
Целостность
композиции
определяется
также
упорядоченностью
и
16
выразительностью графических и изобразительных элементов – ведь среди задач
повышения качества продукции не последнее место принадлежит оформлению
изделия изобразительно и графически. Особую роль в оценки целостности
композиции играют колорит и декоративность элементов изделия. Цвет – одно из
основных свойств объектов материального мира, воспринимаемый как осознанное
зрительное ощущение. Цвет воздействует на эмоции человека, создает гармонию
обуви и костюма в целом.
Целостность композиции в обуви достигается соответствием друг другу
материалов. Все обувные материалы по свойствам и их нахождению в обуви
делятся на материалы верха и низа. Поэтому материал заготовки должен
гармонировать с материалом подошв, каблуков, набоек.
Совершенство производственного исполнения определяется следующими
единичными показателями:
- чистотой выполнения контуров и сопряжений, округлений и соединений
отдельных деталей;
- тщательностью нанесения покрытий и отделки поверхности обувных
материалов;
- четкостью выполнения маркировки самой обуви, сопроводительной
документации и информационных материалов, например, по уходу за обувью;
- сохранностью силуэта, формы и поверхностей от механических
повреждений и качеством декоративной фурнитуры;
- соответствие образцу-эталону.
Общие требования, предъявляемые к качеству кожаной обуви представлены
в приложении 1.
Из выше сказанного можно сделать следующий вывод: чем ярче выражены
показатели потребительских свойств обуви, тем выше качество данного продукта,
а соответственно выше коммерческая ценность. Это значит, что формируя
ассортимент магазина, товаровед должен отталкиваться не только от ценового
фактора, навязываемого производителем, но и учитывать соблюдение требований ,
предъявляемых к качеству предлагаемой обуви, максимальное удовлетворение
17
потребительских свойств товара, а так же потребительский спрос на данную
продукцию, зависящий от всех перечисленных факторов.
1.2 Организация закупки и приемка мужской кожаной обуви
Для обеспечения бесперебойного товароснабжения розничные торговые
предприятия
должны
вступать
в
хозяйственные
взаимоотношения
с
поставщиками товаров - производственными предприятиями или оптовыми
базами. Хозяйственные взаимоотношения по поставке товаров оформляются
договором поставки. Договор поставки - это письменное соглашение между
поставщиком (заводом, фабрикой, базой) и покупателем (магазином) о том, что
поставщик обязуется в установленный срок отгрузить определенное количество
товаров определенного качества и обусловленного ассортимента, а покупатель
обязуется принять эти товары и оплатить их стоимость. Договор поставки
является одним из основных документов, определяющим права, обязанности и
ответственность сторон при поставках товаров в условиях перехода страны к
рыночным отношениям. Обе стороны несут имущественную ответственность за
неисполнение или ненадлежащее исполнение условий договора [14].
Одним из ключевых моментов, которые следует учесть при закупке товаров,
является то, что условия выполнения заказа, обсуждаемые с поставщиком,
зачастую имеют большее значение, чем стоимость товаров.
Главными условиями договора являются: предмет поставки (наименование,
количество, ассортимент и качество товаров), сроки поставки и цена товара.
Отсутствие хотя бы одного из этих условий делает договор поставки
недействительным.
Кроме этих условий в договорах предусматриваются также порядок
отгрузки и доставки, требования к таре и упаковке, условия их возврата и др.
Приложением к договору поставки является заявка-спецификация на
поставку обуви. В заявке-спецификации указываются: ассортимент, количество
поставок обуви по кварталам.
Важное
значение
для
рациональной
организации
товароснабжения
18
розничной торговой сети имеет выбор метода завоза товаров.
Выделяют
централизованный
и
децентрализованный
методы
товароснабжения. Данная информация согласуется с поставщиками товаров и
указывается в договорах поставки.
На проводимых различными регионами оптовых ярмарках и выставках
продукции, могут налаживаются новые хозяйственные связи и заключаться
договора. В течение года также могут налаживаться деловые контакты, но это уже
делается самостоятельно, по инициативе одной из сторон. На оптовой ярмарке
обычно заключаются договора с государственными организациями или крупными
импортерами. [13]
Осуществляя оптовую закупку товаров торговое предприятие воздействует
на поставщиков, добиваясь улучшения качества товаров, расширения и
обновления
ассортимента
для
удовлетворения
потребительского
спроса.
Закупочная деятельность включает комплекс операций: отбор, обработка и анализ
информации, необходимой для обоснования коммерческих решений по оптовым
закупкам; определение потребности в товарах, формирование потребительского
заказа, конкурентоспособного ассортимента, управления им (обоснование объема
и структуры закупок); выявление и изучение источников закупки, выбор
поставщиков и каналов продвижения товаров; установление хозяйственных связей
с поставщиками товаров; контроль исполнения договоров поставки товаров.
Этот процесс можно разделить на преддоговорные, собственно закупочные
и заключительные коммерческие операции.
Все спорные вопросы и конфликтные ситуации желательно решать в
досудебном порядке.
Правильная
организация
оптовых
закупок
должна
способствовать
укреплению финансового положения организации, и, наоборот, ошибки в этой
работе приводят к убыткам.
Повышение роли договоров поставки в хозяйственной деятельности требует
от заключивших сторон соблюдения принятых обязательств.
Невыполнение
заключенных
договоров
поставки,
которые
имеют
19
юридическую силу, влечет за собой имущественную ответственность сторон.
Выполнение договоров контролируется по общему объему, развернутому
ассортименту,
срокам
поставки,
качеству,
комплектности,
соблюдению
транспортных условий, расчетной дисциплины, по вопросам организации оборота
тары и средств пакетирования, выполнению условий отгрузки, порядка
согласования цены. Коммерческие службы следят за наличием и правильным
оформлением сопроводительных документов (качественных удостоверений,
сертификатов соответствия, лицензий и др.).
Укрепление договорной дисциплины, высокая ответственность сторон за
выполнение условий поставки товаров - залог коммерческого успеха предприятия.
Учитывая большое многообразие поставщиков товаров, их можно разделить
на группы по различным признакам (функциональным, территориальным, формам
собственности, ведомственной принадлежности и др.). В обобщенном виде всех
поставщиков товаров можно подразделить на две категории: поставщиковизготовителей и поставщиков оптовых предприятий.
Поставщики-изготовители
–
производственные
предприятия,
фирмы,
частные предприниматели и т.д., выпускающие обувные товары различного
ассортимента для удовлетворения спроса потребителей.
Поставщики оптовых предприятий закупают товары у поставщиковизготовителей, а также у оптовых посредников и реализуют их оптовым
покупателям (розничным торговым предприятиям, агентам, брокерам, розничным
торговцам и т.д.). Поставщиками – оптовыми предприятиями могут быть оптовые
предприятия общенационального и регионального уровней различного товарного
ассортимента (специализации), составляющие основу оптовой структуры на
потребительском
рынке,
оптовые
посредники
(предприятия-брокеры,
предприятия-агенты, дилеры) а также организаторы оптового оборота (оптовые
ярмарки, аукционы, товарные биржи и т. п.). Оптовые посредники в условиях
рыночной экономики приобретают самостоятельное значение в сфере закупочной
(оптовой) деятельности.
Таким образом, взаимоотношения розничных торговых предприятий и
20
поставщиков – фирм негосударственной формы собственности и частных
предпринимателей строятся на долговременных договорах, при которых оплата
товаров, как правило, осуществляется по факту поставки, с отсрочкой платежа,
или с рассрочкой платежа за проданный товар или по мере реализации.
Приемка товаров является одной из важных организаций торговотехнологического процесса и проводится лицами, на которых возложена
материальная ответственность. Приемке и оприходованию подлежат только
доброкачественные товары, отвечающие требованиям стандартов и технических
условий [32].
Во время приемки происходит проверка товара на целостность упаковки,
пересчитывают полученные коробки, ящики. Ответственный сотрудник магазина
сверяет количество привезенного товара с данными накладной - специального
сопроводительного документа. Также он должен сверить содержимое каждой
коробки, чтобы данный товар соответствовал цене и количеству, указанными в
накладной. После данной проверки производится таксировка накладной, то есть
умножают цену одной единицы товара на его количество. Сумма, полученная в
результате таксировки, должна соответствовать сумме, указанной в накладной.
Если суммы сошлись, то материально-ответственное лицо подписывает документ,
подтверждая тем самым акт приемки товара. Образец акта приемки товара
представлен в Приложении 2. Если же были обнаружены излишки или, наоборот,
недостача, об этом уведомляют заведующего магазином.
Рабочее место принимающего обувь должно быть оборудовано и оснащено
необходимыми приборами и приспособлениями – масштабными линейками,
металлическими
и
мягкими
измерительными
лентами,
микрометрами,
штангенциркулями, шаблонами для измерения длины стельки, высоты задника,
длины союзки, носка, ножом, ножницами, клещами. Освещение должно быть
естественным и/или с использованием люминесцентных ламп.
Кожаная
обувь
подлежит
контролю
и
оценке
качества
согласно
утвержденным требованиям. Так, масса, внешний вид, гарантийный срок
эксплуатации, силуэт, гибкость, ниточные соединения, упругость крепления
деталей,
внутренняя
отделка
21
являются
общими
показателями
качества.
Дополнительными показателями считаются специальные гигиенические свойства
обуви.
В процессе приемки может быть отбракована обувь, обладающая явными
дефектами. Это может быть производственный брак изделия, который снижает
надежность обуви, влияет на такие его эргономические свойства как разрыв
ниточных швов, отклеивание или перелом подошвы, плохое формирование
носочной части. [6]
Сортировка кожаной обуви включает визуальный осмотр каждой пары,
выявление пороков, оценку их значимости, сопоставление данных оценки с
нормами стандарта и установление сорта или заключения о пригодности обуви к
реализации и потреблению.
В соответствии с ГОСТ 28371-89 обувь детская, женская, мужская
модельная и повседневная из натуральной, искусственной и синтетической кож,
текстильных материалов, с комбинированным верхом оценивается по качеству без
подразделения на сорта. [5]
Сортность обуви устанавливается по порокам внешнего вида и результатам
простейших измерений. Применяется ограничительная система: в НД ограничены
размер порока, степень его выраженности и расположение на деталях обуви.
Количество пороков не ограничивается.
ГОСТ 28371-89 устанавливает требования к определению сортности обуви
по внешнему виду. Обувь должна соответствовать образцу-эталону по моделям,
фасонам колодки и каблука, материалам и расцветкам верха, материалам низа,
применяемой фурнитуре, способу обработки и отделки верха и низа, маркировке.
Обувь в паре должна быть одинаковой по размерам, полнотам, структуре и мерее,
цвету материалов, хорошо отформованной, отделанной, без пятен, складок и
морщин. Обувь оценивают попарно путем наружного осмотра по худшей
полупаре.
В обуви не допускаются следующие критические пороки: сквозные
повреждения;
растрескивание,
отслаивание,
липкость
покровной
пленки
материала
обуви;
22
несоответствующий размер
и
(или)
полнота
обуви;
несоответствующий фасон колодки; неправильно расположенные (соединенные)
детали;
неразглаженный
шов,
плохое
соединение
швов;
неправильно
поставленный каблук; неприклеенная подошва; неприклеенная или порванная
подкладка; расщелины между деталями низа обуви; замины; незаделанные или
плохо
заделанные
повреждения;
выступающие
механические
крепители;
неправильное комплектование пар обуви; неустойчивость покрытия кож; другие
пороки, при наличии которых невозможно использовать обувь по назначению. [5]
ГОСТ 28371-89 содержит также перечень допустимых пороков с указанием
предельных значений их выраженности в стандартных изделиях.
Несоответствие обуви нормативным требованиям хотя бы по одному из
пороков является основанием для перевода ее в брак.
1.3 Условия хранения и транспортирования мужской кожаной обуви
Очень важным фактором, обеспечивающим сохранность обуви, является
хранение.
Хранение обуви на складах осуществляется в соответствии с требованиями
ГОСТ Р 56945-2016 «Обувь. Маркировка, упаковка, транспортирование и
хранение».
Основными факторами, оказывающими влияние на условия хранения обуви,
являются относительная влажность и температура воздух а в складских
помещениях. На сохранение качества обуви также оказывает влияние солнечное
облучение, запыленность помещений, порядок укладки товара, действие моли,
грызунов, химических реагентов.
Следовательно, кожаную обувь следует хранить в сухих, чистых,
проветриваемых помещениях при температуре 1 не ниже 14 °С и не выше 25 °С и
относительной влажности воздуха 50 – 80 %. При хранении на обувь не должны
попадать прямые солнечные лучи. Солнечная радиация приводит к старению
кожи. В частности для юфти ускорение процесса старения составляет 15 %.
Хранение производится на стеллажах или деревянных настилах штабелями
23
высотой не более 1,5 м. Расстояние от пола до настила или нижней части полки
стеллажа должно быть не менее 0,2 м. Обувь должна находиться на расстоянии не
менее 1 м от наружных стен склада, отопительных и нагревательных приборов.
Между стеллажами, штабелями и стенами склада должны быть проходы шириной
не менее 0,7 м. [9]
Итак, кожаная обувь хранится в условиях, исключающих ее порчу под
влиянием физико-химических воздействий окружающей среды и различного рода
вредителей, то есть в сухом крытом помещении, защищенном от атмосферных
осадков и почвенных вод.
Следует строго следить за соблюдением температурно-влажностного
режима. Отрицательно отражаются на качестве обуви влажность и излишняя
сухость воздуха в помещении, где хранится обувь.
Материалы, из которых изготовляется обувь, способны в той или иной мере
поглощать или отдавать влагу, в зависимости от соотношений между содержанием
влаги в материале и относительной влажностью окружающего воздуха. С
изменением относительной влажности воздуха меняются влагосодержание
материала и его свойства. Пониженная влажность и повышенная температура
приводят к усадке обуви, которая неодинакова для отдельных деталей. Это
приводит к деформации обуви – появлению морщин и складок на заготовке,
расщелин между подошвой и рантом, короблению подошвы. При высокой
влажности
воздуха
вследствие
различной
гигроскопичности
материалов
появляются морщинистость верха, следы коррозии металлической фурнитуры и
даже
плесень
на
деталях.
При
длительном
хранении
несоблюдение
температурного режима и режима влажности может вызвать интенсивное
старение материалов, появление трещин и осыпание красителя верха, повышение
жесткости и образование трещин на подошвах из резины и т.п. Заметно
снижаются прочностные характеристики обуви с верхом из искусственных и
текстильных материалов. Для искусственной кожи с ПЭУ покрытием вода
является химически активным агентом, вызывающим гидролиз полимера, который
усиливается
в
присутствии
продуктов
жизнедеятельности
человеческого
24
организма. Поэтому температуру и относительную влажность воздуха в складских
помещениях следует постоянно контролировать.
Отрицательное влияние оказывают и низкие температуры. Длительное
хранение при низких температурах приводит к увеличению жесткости,
увеличению хрупкости жестких задников и подносков, снижению адгезии
покрывной пленки и устойчивости покрытия к истиранию. Прочность ниточных
швов снижается на 13–18 % . Срок службы такой обуви на 21 % ниже срока
службы обуви, хранившейся в стандартных условиях. Низкой морозостойкостью
обладает подошвенный микроячеистый полиэфироуретан. Поэтому температура и
относительная влажность воздуха в складских помещениях должна тщательно
контролироваться, а сами склады равномерно и умеренно отапливаться, хорошо
проветриваться, а летом периодически увлажняться.
Сотрудники склада должны тщательно следить за тем, чтобы в воздухе
складского помещения не было пыли, так как пыль, оседающая на обуви,
ухудшает ее внешний вид и частично обезжиривает кожу, вследствие чего верх
кожаной обуви становится сухим и грубым на ощупь. Для избежания запыления
обуви, ее необходимо сверху покрывать бумагой или тканью.
Правильная укладка обуви на стеллажах и подтоварниках оказывает
большое влияние на ее сохранность, создает условия для быстрого выполнения
складских
операций.
Кожаную
обувь
в
первичной
упаковке (коробках)
укладывают на деревянных полках по 2 коробки в глубину и по 5 в высоту. При
большей высоте укладки картонные коробки в нижнем ряду деформируются,
внешний вид, и форма обуви ухудшаются. Обувь без первичной упаковки
размещают на полках стеллажей рядами (до 5 в высоту) с прокладкой между ними
листов плотного картона. [9]
Обувь юфтевую (сапоги и полусапоги), связанную попарно, хранят,
подвешивая на специальные вешала или козлы, а также располагают на полках
стеллажей не более 5–6 рядов в высоту. Для предохранения от пыли обувь на
полках стеллажей закрывают занавесями, а при размещении на настилах или
вешалах покрывают бумагой или тканью.
25
При хранении кожаной обуви с деталями из шерстяных тканей и с
подкладкой из натурального меха принимаются меры к предохранению ее от
моли.
Бабочка моли обычно появляется при повышении температуры в мае–июне.
Она кладет яйца в войлочных, шерстяных материалах, пригодных для питания
будущей личинки. Средствами борьбы с молью являются нафталин и другие,
сильно пахнущие вещества, обладающие отпугивающим действием.
Чтобы предохранить обувь с деталями из шерстяных тканей от разрушения
личинками
моли,
проводят
обработку
инсектицидными
препаратами,
являющимися для личинок ядами контактного действия. Противомолевыми
препаратами обрабатывают также стены и стеллажи складских помещений.
Как было отмечен о выше, губительное действие на обувь оказывает свет. В
результате действия лучей света происходит деструкция (старение) полимеров и
покрытий на их основе, изменение окраски, понижение эластичности и прочности
материалов. Наиболее губительными являются ультрафиолетовые лучи, они
обладают большей энергией и проницающей способностью. В связи с этим обувь
рекомендуется хранить в затемненных помещениях. Однако следует помнить, что
свет замедляет жизнедеятельность микроорганизмов. Поэтому в складских
помещениях доступ света должен быть обеспечен, но не прямой, а рассеянный.
При уходе необходимо оберегать обувь от действия агрессивных сред
(кислот, щелочей, сернистого газа, сероводород а и других компонентов,
присутствующих в воздухе). При этом на юфтевые кожи наиболее вредное
влияние
оказывает
щелочная
среда
(снижается
температура
сваривания,
прочность, появляются трещины лицевого слоя), на искусственные же кожи
(винил -, эласто-, уретан-, искожи-) – кислотная. При обнаружении изменений в
обуви, вызванных неправильным режимом хранения, необходимо принимать меры
для устранения причин этих изменений и обеспечить сохранность обуви.
Таким образом, хранение, а следовательно и уход за обувью заключается в
соблюдении
температурно-влажностного
режима,
проведении
защитных
мероприятий, регулировании высоты штабеля (или настила), соблюдении
26
товарного соседства, контроле за сроком хранения (длительностью пребывания
обуви на складе), контроле за состоянием потребительской или транспортной
тары и защите от грызунов и насекомых. Выполнение всех выше перечисленных
мероприятий позволяет не только снизить издержки обращения, которые могут
возникнуть при необходимости устранения повреждений, возникающих в
процессах транспортирования, хранения и реализации, но и сохранить качество
изделий.
Транспортирование обуви производят всеми видами транспорта в крытых
транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов,
действующими на данном виде транспорта.
При иногородних отправках в радиусе более 100 км транспортирование
производят в транспортной упаковке в контейнерах или без контейнеров и
транспортными
пакетами
или
другими
способами.
обеспечивающими
сохранность и товарный вид обуви, в соответствии с правилами перевозки грузов,
утвержденными соответствующими ведомствами.
Транспортирование
железнодорожным
транспортом
производят
в
универсальных контейнерах или транспортными пакетами.
Допускается транспортирование обуви, упакованной в термоусадочную
пленку в контейнерах (при внутригородских перевозках – в автомашинахфургонах) и в потребительской упаковке, связанной крестообразно шпагатом и
другими увязочными материалами из химических волокон нитей (с прокладками
из картона «типа уголка» под увязочные материалы), по пять пар одного цвета,
размера, фасона колодки, одной полноты и модели.
При нарушении условий транспортирования могут возникать различные
дефекты обуви (например, деформация жестких деталей, осыпание красителя).
1.4 Технология организации торгового процесса при реализации
мужской кожаной обуви
Важнейшей операцией технологического процесса организации торговли
является подготовка обуви к продаже, которая способствует освобождению
27
продавцов и других работников от излишних затрат времени и труда в процессе
обслуживания покупателей, быстрому отпуску товаров и увеличению пропускной
способности магазинов, сокращает товарные потери и повышает коэффициент
использования торгового зала. Операции по подготовке обуви к продаже делятся
на следующие:
а) распаковка,
б) сортировка товаров,
в) проверка правильности обозначения цен,
г) придание изделиям товарного вида (чистка),
д) укладка на тележки, в контейнеры, ящики, корзины для подачи в
торговый зал,
е) размещение обуви в торговом зале, ж) выкладка в зоне обслуживания
покупателей или на рабочем месте продавца [26].
Товары должны доставляться в торговый зал в то время, когда в нем
находится минимальное количество покупателей, чтобы не препятствовать
процессу продажи. [30]
При вертикальной выкладке обувь одной группы выкладывается на полках
по вертикали сверху вниз. Такая выкладка способствует хорошей обозримости,
лучшей ориентации покупателей при выборе товара и ускоряет процесс продажи.
При горизонтальной выкладке обувь размещают вдоль по всей длине
оборудования слева направо по группам обуви.
Выкладывать кожаную обувь стоит учитывая следующие принципы:
- обувь должна размещаться так, чтобы каждый образец был отчётливо
виден;
- новую обувь выставляют на самых видных местах;
- полки и стеллажи не должны перегружаться;
- обувь должна легко доставаться с полки или витрины;
- обувь массового спроса должна всегда выкладываться на одном и том же
месте;
- при выкладке нужно использовать приёмы дизайна и художественного
28
оформления;
- не рекомендуется выкладывание разнотипной обуви один на один, в стопку
и т. п.;
- для удобства пользования и во избежание порчи обуви следует избегать
излишне большого количества товаров на полках и витринах;
- обувь должна выкладываться этикеткой в сторону покупателя. [27]
Основные принципы выкладки обувных товаров:
1. Учитывается психология смотрящего на товары человека (взгляд
движется как при чтении - слева направо, сверху вниз).
2. Движение основного потока покупателей против часовой стрелки, в
рамках «золотого треугольника».
3. Правило вытянутой руки – лучшие образцы на полках на уровне взгляда,
где их легко увидеть достать без лишних усилий.
4. Классические правила выкладки - наличие ценников, чистота и прочее.
Продажа товаров является заключительным этапом технологического
процесса и складывается из следующих операций:
1. Встреча покупателя и выявление спроса.
Эта операция является начальным элементом процесса продажи. Его задача
- выявить намерения покупателей в отношении модели, фасона, качества, цены и
других признаков товара.
2. Предложение и показ товаров.
Является важнейшим составным элементом процесса обслуживания
покупателей. Правильная организация показа товаров возможна только на основе
хорошо продуманной схемы размещения товаров, применения современных
способов их выкладки. При показе продавец уточняет запросы покупателей,
обращает внимание на особенности отдельных товаров, раскрывает товароведные,
эстетические свойства, качество изделий.
3. Помощь в выборе товаров и консультация.
Проводится при показе и отборе товаров и включает сведения о назначении
товаров разных видов, способах эксплуатации и обращения с товарами, нормах
29
потребления отдельных товаров в зависимости от конкретных условий их
использования, соответствии изделий современной моде. Консультация не
ограничивается только сообщением интересующих покупателя сведений о
товарах, но и способствует пропаганде новых товаров, воспитанию эстетических
вкусов покупателей.
4. Оплата стоимости товаров, упаковка и выдача товаров.
Заключительная
стадия
процесса
обслуживания
покупателей
осуществляется у ККМ. [28]
В соответствии с Правилами № 55 обувь до подачи в торговый зал должна
пройти предпродажную подготовку, которая включает: распаковку, рассортировку
и осмотр товара; проверку качества товара (по внешним признакам) и наличия
необходимой информации о товаре и его изготовителе; при необходимости чистку
изделий и их мелкий ремонт. Предлагаемые для продажи товары сгруппированы
по видам, моделям, размерам, ростам и выставлены в торговом зале. В торговом
зале выставлены образцы предлагаемых к продаже товаров, по которым
покупателю предоставляется возможность выбора и покупки необходимого ему
товара. Обувь для мужчин, женщин и детей должны размещаться в торговом зале
отдельно.
Чтобы обеспечить хорошую выкладку товара необходимо использовать
помещение для магазина обуви площадью не менее 40 кв.м. Кроме того следует
предусмотреть подсобные помещения для персонала и склад. Таким образом,
общая площадь помещения под обувной магазин должна составлять не менее 55
кв.м.
При выборе торгового помещения необходимо обратить внимание на
планировку - торговый зал должен быть квадратной или прямоугольной формы,
без лишних изгибов – это позволит удобнее разместить витрины и максимально
эффективно использовать имеющееся пространство.
Торговое пространство должно быть хорошо освещенным и иметь приятный
интерьер, который бы выгодно подчеркивал товар. На ремонт и декор помещения
закладывается сумма в 50000 рублей.
30
Основным элементом в оформлении обувного магазина являются торговое
оборудование – стеллажи, витрины, кассовый прилавок, кассовый аппарат, а также
пуфы
и
зеркала.
При
определении
количества
необходимого торгового
оборудования, необходимо опираться на объем товара. Его не рекомендуется
располагать слишком близко друг к другу, чтобы потенциальный покупатель мог
беспрепятственно разглядеть каждый образец. Наиболее популярные модели
следует располагать на самых видных местах витрины. Примеры комплектации и
расположения
торгового
оборудования
обувных
магазинов
приведены
в
приложении 3.
Для повышения качества и ускорения обслуживания покупателей в торговом
зале
следует
показывающие,
размещать
например,
различные
указатели
определение
и
размера
справочные
обуви,
таблицы,
количество
разновидностей и т.д.
Таким образом, грамотно организованное пространство и торговый процесс
при продаже обуви позволит повысить эффективность работы персонала, снизить
риск возврата некачественного товара, а следовательно увеличить прибыль
предприятия.
31
2 ХАРАКТЕР ОБОРОТА МУЖСКОЙ КОЖАНОЙ ОБУВИ
НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ
2.1 Особенности развития рынка обуви
По данным различных исследований, средний прирост российского рынка
обуви составляет более 10% в натуральном выражении, объем - более 250 млн.
пар. В стоимостном выражении объем российского обувного рынка оценивается
специалистами в диапазоне более $5 млрд.
Во многом рост обувного рынка происходит за счет выхода из тени
отдельных производителей, а также за счет импортной продукции. Отечественные
производители в настоящее время способны обеспечить лишь пятую часть
необходимого количества ботинок, туфель и другой обуви. При этом половина
производимой в России обуви – женская. [12]
По оценке Минпромэнерго, в России за год производится более 45 млн. пар
кожаной обуви. В настоящее время в России обувь выпускают 260 крупных и
средних предприятий, на долю российской промышленности приходится 0,3%
мирового производства обуви. При этом объемы производства неравномерны – до
90% обуви производится на 50 предприятиях.
Лидерами
в
производстве
обуви
являются
ООО
"Брис-Босфор"
(Краснодарский край) и ЗАО "Обувная фабрика "Юничел"" (Челябинская
область). Среди ведущих отечественных производителей также: "Антилопа",
"Вестфалика", ООО "МУЕ Продакшн" (Владимирская область), ЗАО МОФ
"Парижская коммуна", ООО "Тульская обувная фабрика", Ralf Ringer и другие.
Эксперты отмечают, что ежегодно происходит сокращение числа отечественных
предприятий-производителей обуви на 10-15%. Значительную часть продукции,
выпускаемой отечественными производителями, составляет детская обувь и
госзаказы. [10]
Однако лидирующие позиции занимают импортные марки обуви. Топ 10
ведущих предприятий российского обувного розничного рынка по числу
фирменных магазинов представлен на рисунке 2.1
32
Рисунок 2.1 – Топ 10 ведущих предприятий российского обувного
розничного рынка по числу фирменных магазинов
Согласно результатам исследований, доля импортных поставок обуви в
Россию в настоящее время составляет 70-80% от совокупного объема продаж.
Основным поставщиком обуви в Россию является Китай, на который приходится
75-80% официального импорта обуви, около 9% обуви поступает из Турции, 2% из Италии. Как отмечают эксперты, в действительности доля итальянской обуви
на российском рынке существенно выше, поскольку не всегда она производится в
Италии. Среди ближних соседей наиболее крупным поставщиком обуви в Россию
является Белоруссия, на которую приходится 3-5% импорта (рисунок 2.2).
4% 2%
5%
9%
Китай
Турция
Беларуссия
Италия
Другие страны
80%
Рисунок 2.2 – Структура импорта обуви в Россию.
33
Однако в сложившихся условиях современности крупной проблемой для
России является теневой импорт, который, согласно экспертным оценкам,
составляет 60-80% от совокупного объема импорта обуви. По мнению
специалистов, незащищенность отечественного производителя от незаконного
ввоза обуви на территорию России выступает одним из наиболее значимых
факторов снижения объемов российского производства. Другим значимым
фактором выделяется высокая себестоимость российского производства (при
допустимом качестве себестоимость российской продукции на 30% выше
китайской) и, как следствие, низкая рентабельность бизнеса (около 3-5%). [11]
Как свидетельствуют результаты различных проводимых исследований,
большинство покупок обуви в настоящее время приходится на средне-низкий и
средне-средний ценовые сегменты. Эти два сегмента наиболее динамичны,
продажи обуви здесь активно растут, благодаря смещению потребительских
предпочтений от низкого ценового сегмента, что в свою очередь связано с
повышением уровня благосостояния россиян. На рисунке 2.3 представлена
динамика российского рынка обуви, в разбивке по ценовому сегменту.
Рисунок 2.3 – Динамика российского рынка обуви, в разбивке по ценовому
сегменту, 2010-2017 гг.
34
Характеризуя спрос на обувь на современном российском рынке,
необходимо отметить, что, согласно результатам исследований, чаще покупают
женскую обувь. Наиболее часто покупки обуви совершаются на рынках (42%); в
специализированных
магазинах
приобретают
обувь
25,4%
российских
потребителей; в фирменных магазинах совершают покупки 10,5%; в универмагах
- 6,6%; 15,5% приобретают обувь в каком-либо другом месте (рисунок 2.4).
15,5%
6,6%
42,0%
10,5%
рынок
специализированные
магазины
фирменные магазины
25,4%
Рисунок 2.4 – Предпочтительные места покупки обуви потребителями.
Как отмечают аналитики, в ряде российских регионов доля рынков в
качестве предпочитаемых потребителями мест покупки обуви превышает 50%.
Примечательно, что в Москве и Санкт-Петербурге доля специализированных
магазинов где потребители предпочитают покупать обувь, в настоящее время
превышает долю рынков. Значимой тенденцией последних лет стало появление
крупных обувных центров, ориентированных на потребителя с невысоким и
средним
достатком,
а
также
развитие
розничных
сетевых
структур,
ориентированных на представителей среднего класса. Необходимо отметить, что
около трети потребителей за последние 6 месяцев приобретали обувь каких-либо
других отечественных или зарубежных марок, помимо 38 наиболее значимых и
таких известных марок, как Salamander, Monarch, Belwest, "ЦентрОбувь". Этот
факт может свидетельствовать о значительной доле на российском обувном рынке
локальных брэндов и продукции без брэндов. Вместе с тем, по оценкам ряда
экспертов, наиболее важными для российского потребителя в настоящее время
являются
функциональные
35
характеристики
обуви
-
модель,
материал
изготовления, качество пошива. Выбирая между примерно одинаковыми по
качеству моделями, при прочих равных условиях покупатель отдает предпочтение
знакомым маркам обуви. В отношении стран-производителей мужчины чаще
выбирают российскую и немецкую обувь, женщины — итальянскую.
В мире покупается в среднем 1,9 пар обуви на одного человека в год. При
этом в США этот показатель наиболее высокий - 6,5 пар, в Европе - 3,8-4,5 пар, в
России этот показатель составляет - 1,8 пар, в Украине - 1,7 пар, в Юго-Восточной
Азии - от 0,7 пары, в Индии - до 2,0. Большая часть рынка обуви (кроме детской),
по некоторым оценкам, до 75% приходится на женскую. [10]
Ситуация на петербургском обувном рынке не отличается от той, что
сложилась в России. В городе доля импортной обуви составляет 80%. Петербург
раньше был второй столицей России по производству обуви, но сейчас самые
крупные в прошлом предприятия выпускают меньше продукции, а их брэнды
практически потеряны.
Новые рыночные условия заставляют предприятия обувного рынка обратить
внимание на развитие особых компетенций. Наряду с основными, операционными
преимуществами, которые необходимы для эффективной работы на остальных
рынках, молодой рынок обуви требует от игроков развитого чутья в отношении
предпочтений и ожиданий со стороны потребителей и умения достаточно
мобильно и гибко реагировать на их изменения, организуя деятельность в
соответствии с поведением своего потребителя. Результаты изучения поведения
потребителей обуви позволяют подтвердить появление новых тенденций на
рынке: тенденции к повышению требований по качеству при невысокой цене
возрастают; влияние моды усиливается; сезонные особенности поведения
потребителей стираются (обувь на сезон покупается в этот же сезон); в регионах
потребители стремятся покупать универсальную обувь вследствие низкой
покупательной способности населения.
Торговля обувью - это бизнес высоких издержек. Ведь обувь, особенно в
России - товар с ярко выраженной сезонностью: за год здесь необходимо
36
предложить рынку 10-12 коллекций. В Европе можно купить сапоги в сентябре и
спокойно проходить в них до мая. В России же в сентябре нужны одни сапоги - с
кожаной подкладкой, а в октябре - уже совсем другие, с подкладкой из байки, в
декабре - третьи, на меху, и так далее. Частая смена ассортимента неизбежно
приводит к большим остаткам, которые трудно реализовать. При этом сам
ассортимент должен быть максимально полным, что обходится обувным
компаниям весьма недешево. [11]
В целом, говоря о российском потребителе, можно отметить, что он стал
лучше ориентироваться на рынке обуви, следить за модой и стараться следовать
модным тенденциям, предъявляя повышенные требования к качеству и стилю
обуви. Правда, понимание стиля обуви зависит от того, какую обувь покупают
другие люди в моем городе, районе, поэтому мода на обувь в Москве и Новом
Уренгое имеет видимое отличие. Сегодня потребитель стремится покупать обувь
на один сезон, модную, но недорогую. Именно в данном аспекте российские
производители сильно уступают западным и даже азиатским обувщикам.
Особенностью сегодняшнего рынка обуви является наличие товаров
различных комбинаций "цена-качество", ввиду сильной сегментированности
потребителей по уровню покупательной способности и, соответственно, по
предпочтениям. Основными местами приобретения обуви являются бутики,
специализированные магазины, рынки.
Самый значительный пласт потребителей - это среднеценовой сегмент, на
который ориентировано большинство российских производителей. Этот сегмент
является наиболее динамично развивающимся: за последние 2 года доля
потребителей этой группы выросла с 50 до 70%, что подтверждает и появление
большого количества обувных центров и сетевых магазинов. Впрочем, они и не в
полной мере удовлетворяют спрос покупателей: в обувных центрах, несмотря на
их размер, покупателю предлагается обувь в основной своей массе однотипная, а
сетевые магазины торгуют смешанным ассортиментом. Смешение ассортимента в
сетевых магазинах, скорее всего, объясняется тем, что большинство сетей пока не
пришло к четкому пониманию соотношения цены и качества, нужного среднему
37
покупателю, и пытается предложить ему как можно больше.
Динамичный среднеценовой сегмент характеризуется быстрым изменением
потребительских предпочтений, которые отражаются через нефункциональную
составляющую спроса, что является само по себе фактором риска и способом
увеличения прибыльности компании, одновременно за счет увеличения продаж.
Хотя до недавнего времени считалось, что спрос на обувь - чисто традиционный,
базируется на основной функции обуви: зимняя - для холодной погоды и т.д. Итак,
нефункциональный спрос означает, что часть спроса на обувь зависит от внешних
факторов, а не от функций обуви.
По качеству российская обувь, как утверждают в Минпромэнерго,
значительно превосходит подобные виды импортной обуви. Например, проверки
рынков обуви показывают, что до 80 процентов дешевой обуви импортного
производства не отвечают требованиям российских норм и стандартов. Тем не
менее производство отечественной обуви сокращается, а доля импорта
продолжает расти. Как полагает ряд экспертов, объем российского обувного рынка
будет увеличиваться и в дальнейшем, однако его рост, скорее всего,
стабилизируется и не будет превышать 4-5% в год. [12]
Таким образом, анализ рынка позволяет выявить новые тенденции в
предпочтениях российских потребителей. Вот некоторые из них:
– Требования к качеству при невысокой цене возрастают.
– Влияние модных тенденций усиливается.
– Обувь на сезон покупается в этот же сезон.
– В регионах потребители стремятся покупать универсальную обувь,
вследствие низкой покупательной способности населения.
В целом, говоря о российском потребителе, можно отметить, что он стал
лучше ориентироваться на рынке обуви, появилось стремление следить за модой и
стараться следовать её тенденциям, предъявляя повышенные требования к
качеству и стилю обуви. Сегодня потребитель стремится покупать обувь на один
сезон, модную, но недорогую. В понимании этого российские производители
сильно уступают западным и даже азиатским обувщикам.
38
Рынок обуви находится в условиях затяжного кризиса. На протяжении 20132016 гг продажи обуви в стране ежегодно сокращались. Максимальные темпы
снижения были отмечены в 2014 и 2015 гг и составили 15,8% и 11,5%
относительно
предыдущих
лет.
Такой
значительный
спад
объясняется
произошедшим в эти годы ослаблением рубля, и, соответственно, ростом
рублевых цен на обувь, большая доля которой является импортной. Кроме того, на
снижение продаж повлияло падение реальных доходов населения, что привело
покупателей к стремлению экономить на покупках товаров не первой
необходимости. Об этом говорится в исследовании «Анализ рынка обуви в России
в 2013-2017 гг», подготовленном BusinesStat в 2018 г.
Отмечается, что в 2017 г имел место восстановительный рост продаж обуви,
составивший 17,1% к уровню 2016 г. Объяснением столь высокого темпа прироста
показателя служит то, что в 2017 г покупатели удовлетворяли не только текущие
потребности в обуви, но и те, которые остались нереализованными в 2014-2016 гг
из соображений экономии.
Так же эксперты предполагают, что в 2018 г продажи обуви в России
несколько снизятся по сравнению с 2017 г. В 2018-2022 гг они возобновят рост
темпами 1,4-3,0% в год. В 2022 г продажи обуви достигнут 679,8 млн пар.
В целом, говоря о российском потребителе, можно отметить, что он стал
лучше ориентироваться на рынке обуви, появилось стремление следить за модой и
стараться следовать её тенденциям, предъявляя повышенные требования к
качеству и стилю обуви. Сегодня потребитель стремится покупать обувь на один
сезон, модную, но недорогую. В понимании этого российские производители
сильно уступают западным и даже азиатским обувщикам.
2.2 Специфика интернет-торговли мужской кожаной обувью
На сегодняшний день все большую популярность приобретают покупки
товаров через Интернет. Конечно, для потребителя весьма удобно не выходя из
дома в комфортной обстановке выбрать интересующий товар, изучить его
характеристики, посмотреть отзывы других покупателей и заказать доставку на
39
удобное время.
Кроме того, законодательство устанавливает дополнительные гарантии и
права для потребителей, чтобы имелась возможность сделать осознанный выбор,
а в случае ошибки выбора сохранялись возможности для беспрепятственного
возврата.
Поэтому деятельность любого лица, которое осуществляет продажу товаров
через Интернет, должна соответствовать обязательным установленным законом
требованиям:
– На сайте в обязательном порядке должна быть размещена информация об
основных потребительских свойствах товара, адресе (месте нахождения)
продавца, месте изготовления товара, полном фирменном наименовании
(наименовании) продавца, о цене товара, об условиях приобретения товара, о его
доставке, сроке службы, сроке годности, гарантийном сроке, о порядке оплаты
товара, о сроке, в течение которого действует предложение о заключении
договора.
– При покупке товара потребителю обязательно должна предоставляться
информация на русском языке о правилах и условиях использования товара, месте
нахождения (адресе), фирменном наименовании (наименовании) изготовителя и
импортера (если товар импортный), месте нахождения (адресе) организации
(организаций),
уполномоченной
изготовителем
(продавцом)
на
принятие
претензий от покупателей и производящей ремонт и техническое обслуживание
товара, для импортного товара - наименование страны происхождения товара.
– Не допускается продажа товаров, бывших в употреблении или товаров, в
которых устранялся недостаток, без предупреждения потребителя об этом.
– При покупке товара потребителю обязательно должна предоставляться
информация о порядке возврата исправного товара с сохранным товарным видом:
- указывается срок, в течение которого допускается такой возврат (не может
быть менее 7 дней);
- указываются условия такого возврата (сохранный товарный вид и
потребительские свойства);
40
- указывается адрес продавца, по которому производится возврат, и режим
его работы.
Напомним, что при условии сохранности товарного вида, продавец обязан
принять товар надлежащего качества, не подошедший потребителю, как минимум
в течение 7 дней. Срок выплаты денежных средств за такой товар не может
превышать 10 дней. [28]
Отсутствие хотя бы одной позиции (например, информации на русском
языке об импортере и месте производства товара) представляет собой не просто
существенное нарушение прав потребителя, но и может свидетельствовать о
продаже данным Интернет-магазином нелегально ввезенной продукции (так
называемом, «сером» импорте). На такую продукцию, как правило, не
распространяется гарантия изготовителя. При этом у компании-производителя
также нет обязанности обеспечивать техническое обслуживание и ремонт такой
продукции даже на платной основе.
Отсутствие на сайте Интернет-магазина реального адреса, по которому
может быть возвращен товар, не только свидетельствует о недобросовестности
компании, но и является признаком того, что Ваше право на возврат товара в
течение 7 дней скорее всего будет нарушено.
Поэтому к выбору Интернет-магазина стоит подойти максимально
ответственно и уже на этапе выбора отсечь потенциальны нарушителей.
Основной особенностью покупки обуви с использованием сети интернет
будет являться сложность с подбором подходящего размера, так как разница в
обуви одного размера от различных производителей может очень существенно
варьироваться. Поэтому очень существенным моментом при покупке обуви
дистанционно будет возможность ее примерки перед получением.
Популярность интернет покупок, как позволяет развиваться как большим
сетям интернет-продаж, так и вынуждает отдельных производителей открывать
свои интернет-магазины.
Рассмотрим несколько примеров.
На рисунке 2.5 представлен вид сайта, принадлежащего производителю
41
обуви RALF RINGER.
Рисунок 2.5 – Сайт производителя обуви – RALF RINGER.
Как видно из приведенного примера, на сайте данного производителя
имеется необходимая контактная информация, сведения о возможных способах
оплаты, доставки, также даны советы покупателям по уходу за обувью из
различных материалов и разного назначения; приведена таблица размеров,
благодаря которой потребитель может подобрать необходимый ему размер;
описаны условия возврата товара.(Приложение 4)
Кроме того, имеются данные не только для розничных покупателей, но и для
42
юридических лиц, желающих стать партнером данной фирмы.
На рисунке 2.6 представлен вид сайта одного из крупнейших интернет
магазинов одежды, обуви, аксессуаров, косметических средств – Wildberries.
Рисунок 2.6 – Сайт интернет-магазина Wildberries.
Как видно из данного примера, на сайте компании Wildberries, так же
имеется информация о самой компании, контактные данные представлены в
отдельной вкладке, имеется информация о правилах дистанционной продажи
товаров, о способах доставки и оплаты товаров; таблица с размерными
43
характеристиками открывается в отдельной в вкладке на странице с конкретным
товаром, подробная информация о правильном подборе обуви отсутствует, однако
на сайте есть возможность получить быструю консультацию в on-line режиме.
(Приложение 5)
Количество интернет-магазинов, осуществляющих продажу обуви, не
ограничивается приведенными примерами. Преимущество приобретения обуви
при дистанционной покупке заключается в огромном выборе продукции
различных производителей, доступной большому числу потребителей.
Однако, доступность продукции при покупке через сеть Internet, имеет
преимущество не только для розничного потребителя, но и для магазинов обуви,
так как позволяет оценить возможности работы с различными партнерами не
покидая
офиса,
и
подобрать
необходимый
для
магазина
ассортимент,
ориентируясь не только на цену продукции, но и на предлагаемый визуальный
ряд.
44
3 ИДЕНТИФИКАЦИОННАЯ ЭКСПЕРТИЗА МУЖСКОЙ КОЖАНОЙ ОБУВИ
3.1 Ассортиментная идентификация мужской кожаной обуви
Обувь - это изделие, предназначенное для предохранения ног от внешних
воздействий и несущее утилитарные и эстетические функции. [3]
Идентификация, как правило, требует многосторонних исследований как
опытными
специалистами
высококвалифицированными
–
товароведами-экспертами,
учеными-экспертами.
Поскольку
так
и
результаты
идентификации того или иного изделия в дальнейшем анализируются и делаются
соответствующие выводы, то, более точно, это можно назвать идентификационной
экспертизой. Идентификационная экспертиза является основополагающей, и
перечень экспертиз начинается именно с нее. Это определено тем, что до тех пор,
пока не проведена идентификационная экспертиза данного изделия и не
установлено, что представляет собой товар, к какой группе он относится и какой
код по ТН ВЭД он имеет, все остальные виды экспертиз проводить
бесполезно[17].
Идентификационная экспертиза товара проводится с целью установления
принадлежности данного изделия к той или иной однородной товарной группе
или определенному перечню на основании характерных индивидуальных
признаков, приведенных в нормативно-технической и иной документации[19, 21].
Кожаная обувь относится к товарам сложного ассортимента, отличается
большим
разнообразием.
Ассортимент
кожаной
обуви
постоянно
совершенствуется, изменяется мода, появляются новые материалы и технологии.
Кожаная обувь подразделяется по назначению: бытовая, спортивная,
специальная и ортопедическая [22].
Бытовая обувь может быть нарядной, повседневной, домашней, а по сезону
носки -- зимней, летней и весенне-осенней.
По половозрастному назначению бытовую обувь подразделяют на мужскую,
женскую, мальчиковую, девичью, школьную для мальчиков, школьную для
девочек, дошкольную, малодетскую, для ясельного возраста (гусарики), пинетки.
45
По материалу верха: юфтевую, хромовую; с верхом из ткани; из
искусственных и синтетических материалов, трикотажного полотна; с верхом из
фетра.
По материалу низа: на подошве из кожи; резины монолитной, пористой
резины, различных видов пластмасс, войлока, термо-хпастопластов.
По методам крепления подошвы: клеевую, горячей вулканизации, литьевую,
рантовую, сандальную и др.
По высоте каблука: на низком -- до 25 мм, среднем -- до 45 мм, высоком -до 60 мм и особо высоком -- свыше 60 мм.
По цвету верха обувь различают черную, цветную (коричневую), светлую
(светло-серую и беж), яркую (красную, синюю, зеленую, желтую), белую и
двухцветную.
По способу производства обувь бывает механического и ручного способа
производства [24].
При
идентификационной
характеристике
обуви
необходимо
руководствоваться нормативными документами.
Особое внимание при выборе образцов для исследования уделялось
материалам, используемым для верха обуви и подкладочным материалам.
Так, нами было отобрано 3 образца мужской зимней обуви различных
марок:
Образец №1 – мужские кожаные зимние ботинки торговой марки ECCO,
старна производитель Китай;
Образец №2 – мужские кожаные зимние ботинки торговой марки Парижская
коммуна; страна производитель – Россия;
Образец №3 – мужские кожаные зимние ботинки торговой марки Rieker;
страна производитель – Германия.
Изучение нормативных документов на обувь позволяет выявить признаки
ассортимента, то есть видовой идентификации товара
Ассортиментная характеристика отобранных образцов представлена в
приложениях 6-8 и в таблице 3.1.
46
Таблица 3.1 – Характеристика мужской зимней обуви.
Идентификационный
Образец №1
Образец №2
Образец №3
ботинки
ботинки
ботинки
зима
зима
зима
повседневные
повседневные
повседневные
мужские
мужские
мужские
натуральная кожа
натуральная кожа
натуральная кожа
Материал подкладки
мех шерстяной
мех натуральный
шерсть
Материал подошвы
ТПУ
ПУ + ТПУ.
ТЭП
черный
черный
черный
признак
Вид
Сезон
Назначение
Половозрастное
назначение
Материал верха
Цвет
Полнота
регулируемые подъем регулируемые подъем регулируемые подъем
и полнота
и полнота
и полнота
круглый
круглый
круглый
Застежка
шнуровка
шнуровка
шнуровка
Вид стельки
шерстяная
меховая
шерстяная
42
42
42
Форма мыска/носка
Размер
Согласно выявленным данным и требованиям, предъявляемым нормативнотехнической документацией на обувь, все отобранные для исследования образцы
являются мужскими ботинками из натуральной кожи, подкладочный материал,
также используется натуральный, т. е. в образце №2 – это натуральный мех, в
образцах №1и №3 – натуральная шерсть. Вид используемой застежки – шнуровка
– позволяет добиться наиболее оптимального прилегания ботинок к стопе, что
улучшает защитные свойства обуви.
Размер - 42 - указан в штихмассовой системе измерения, как наиболее
распространенной в России на сегодняшний момент, и соответствует 28 см по
метрической системе измерения.
Предположительно, все исследуемые образцы мужской зимней кожаной
обуви будут относиться к сортовому товару.
47
3.2 Оценка качества мужской кожаной обуви зимнего ассортимента
Согласно правилам приемки обуви, указанным в ГОСТ 9289-78 (с
Изменениями N 1-4), обувь принимается партиями. За партию принимают
количество пар обуви одного артикула, изготовленной за определенный период
времени (не более 6 сут), оформленной документом, удостоверяющим качество
продукции и содержащим: наименование предприятия-изготовителя и его
товарного знака, артикул, номер партии, дату выпуска, сорт, обозначение
нормативно-технической документации. [6]
Проверке качества обуви по внешнему виду, правильности упаковки и
маркировки требованиям нормативно-технической документации изготовитель
подвергает каждую пару обуви. Проверка качества обуви по внешнему виду,
правильности упаковки и маркировки требованиям нормативно-технической
документации потребителем и при контрольных проверках осуществляется
выборочно.
Отбор проб регламентируется ГОСТ 18321-73 (СТ СЭВ 1934-79)
Статистический контроль качества. Методы случайного отбора выборок штучной
продукции.
Количество проб и образцов товара (в массе, объеме, штуках и т. д.)
определяется минимальным количеством, обеспечивающим возможность их
исследований. При отборе единой пробы ее разделяют на три равные части,
упаковывают в тару одинаковой формы, объема и цветовой гаммы, маркируют
сведениями о наименовании товара в соответствии с актом отбора проб и
образцов, снабжают номером пломбы. На каждую из трех проб накладывают
средства таможенной идентификации.
Для проведения исследований уполномоченная организация для проведения
таможенной экспертизы использует одну из трех представленных проб и образцов
товара. [2]
Контроль качества обуви может проводится в два этапа:
- проверка качества обуви по внешнему виду;
- проверка физико-механических показателей качества обуви.
48
При внешнем осмотре обуви эксперт определяет явные дефекты.
Явный
дефект
выявляется
при
внешнем
осмотре
с
помощью
соответствующих правил, методов и средств, предусмотренных нормативной
документацией. Если эксперт при проведении экспертизы обуви сделает
заключение о наличии критического дефекта, то пользование обувью будет
практически невозможным или недопустимым.
В случае если при экспертизе обуви выявлен значительный дефект то, он
будет существенно влиять на качество обуви, но не являтся критическим.
Малозначительный дефект, выявленный при экспертизе обуви, не оказывает
существенного влияния на качество обуви, использование ее по назначению и
долговечность. [4]
Комплекс механических нагрузок с одновременным действием пота, тепла,
влаги, усилий сжатия и изгиба вызывает при носке следующие повреждения
стелек: трещины, складки, закручивание краев, коробление, желобчатость образование углублений в местах прошивки или пробивки гвоздями, усадка по
площади и увеличение толщины, уменьшение прочности лицевого слоя, ломкость,
потемнение окраски, повышенная жесткость, роговидность, вымывание дубителей
и других водорастворимых веществ и отложение их между волокнами кожи,
особенно
в
верхних
слоях.
Наиболее
существенными
повреждениями,
вызываемыми, главным образом, действием пота, являются трещины и усадка по
площади, т. к. они могут вызвать полное разрушение обуви, а остальные создают
только неудобства для носки.
Дефицит
натуральных
кож
и
развитие
производства
различных
синтетических материалов обусловило их применение при изготовлении обуви. В
настоящее время процесс замены натуральных материалов на синтетические для
отдельных деталей обуви принял необратимый характер.
Значимость для стельки гигиенических свойств несомненна. [8]
Сопоставление проверяемых материалов по паропоглощению, пароотдаче, и
паропроницаемости говорит о значительных преимуществах над искусственными
материалами.
49
Вследствие того, что кожа значительно лучше взаимодействует с влагой, чем
заменители, происходит увеличение ее теплопроводности во влажном состоянии,
т. к. специфическая теплопроводность воды в 50 раз больше, чем у воздуха.
О прочностных свойствах материалов судят по трем показателям:
- прочность на разрыв;
- прочность на прорыв ниточным швом;
- прочность при надрыве.
По этим трем показателям кожа в первоначальном состоянии превосходила
все другие материалы. Во влажном состоянии происходит снижение названных
показателей, но у кожи это происходит в меньшей степени, чем у заменителей.
Показатель растяжимости для стельки очень важен, т. к. стелька в процессе
ходьбы подвергается повторяющимся растяжениям при среднем напряжении 0,1
МПа. Все синтетические материалы при этой нагрузке имели меньшую
растяжимость, максимальные их значения лишь приближаются к минимальным
значениям кожи. Здесь нужно отметить, что тягучесть кожи сочетается с
высокими прочностными свойствами.
Учитывая возросшие потребности граждан в обеспечении защиты их прав и
интересов, связанных с качеством обуви, экспертиза осуществляется в следующих
случаях:
- при предъявлении претензий к качеству обуви со стороны потребителей в
соответствии с Законом «О защите прав потребителей»;
- при разрешении конфликтных ситуаций по вопросам качества обуви;
- при заключении договоров на оптовые поставки обуви для подтверждения
ее качества и соответствия условиям договора поставки.
Комплексную
оценку
с
использованием
главного
потребительского
показателя качества проводят в тех случаях, когда установлена зависимость
значения этого показателя от значения исходных показателей, характеризующих
технический уровень данного товара.
Главным
показателем
качества
эстетические свойства, надежность и т.д.
обуви
могут
служить,
например,
50
Отдельные свойства, составляющие качество обуви имеют неодинаковую
значимость. Используют, как правило, взвешенные единичные показатели
качества, т.е. показатели качества с учетом их значимости.
При сравнении более двух свойств целесообразно использовать метод
ранжирования, а при сравнении двух свойств - метод сравнения.
Субъектом
экспертизы
выступает
комиссия
квалифицированных
специалистов, имеющих теоретические знания и практический опыт определения
качества товаров.
В комплексе свойств, определяющих качество обуви, все большее значение
приобретает способность сохранять при эксплуатации или хранении форму,
которая является не только важной составляющей эстетических достоинств обуви,
но и предопределяет ее удобство и может влиять на износостойкость и другие
свойства.
Форма обуви зависит от многих факторов. В результате ряда исследований
предложены
отдельные
методы
оценки
формоустойчивости
обуви.
Под
формоустойчивостью обуви понимают ее способность сохранять форму и размеры
в определенных условиях.
Проведем оценку качества трех отобранных образцов мужских кожаных
зимних ботинок, органолептическим методом, как наиболее доступным.
Образец №1 – мужские кожаные зимние ботинки торговой марки ECCO.
Производитель указал на этикетке достоверную информацию о материалах,
из которых изготовлены ботинки. Оба полуботинка в паре весят одинаково ,
имеют одинаковый размер – 42.
Подошва ботинок изготовлена из полимерного материала и прикреплена
методом литьевой вулканизации. Подошва ботинок прикреплена надежно, а вот
прочность крепления каблука невозможно определить из-за конструктивных
особенностей подошвы. Детали верха скреплены между собой непрочными
швами. Ботинки могут быстро порваться.
Передняя и задняя части полуботинок не деформируются в процессе носки
обуви. Подошва достаточно гибкая.
51
Подкладка полуботинок неморщинистая, хорошо вытянута и сострочена,
без складок, задник не отстает от подкладки. Материал подкладки устойчив к
сухому и мокрому трению, то есть не окрасит носки.
Строчки в целом не сваливаются, нити хорошо натянуты, без пропуска
стежков. Однако параллельные строчки находятся на разном расстоянии друг от
друга. Язычки полуботинок пристрочены косо, украшения прикреплены неровно.
Кроме того, у этих ботинок с края детали (язычок передней части берцев)
сваливается строчка, а так же имеется разность линейных измерений – разная
высота полуботинок между полупарами в паре, составляющая 1 мм.
Однако, выявленные недостатки не ухудшают качество изученного образца
и позволяют отнести его к качественным товарам.
Образец №2 – мужские кожаные зимние ботинки торговой марки
«Парижская коммуна».
Производитель указал на этикетке достоверную информацию о материалах,
из которых изготовлены ботинки. Оба полуботинка в паре весят одинаково, имеют
одинаковый размер – 42.
Подошва ботинок изготовлена из полимерного материала и прикреплена
затяжно-литьевым методом. Подошва ботинок прикреплена надежно, а вот
прочность крепления каблука невозможно определить из-за конструктивных
особенностей подошвы. Детали верха тоже скреплены между собой прочными
швами.
Передняя и задняя части полуботинок не деформируются в процессе носки
обуви. Подошва достаточно гибкая.
Подкладка полуботинок неморщинистая, хорошо вытянута и сострочена,
без складок, задник не отстает от подкладки. Материал подкладки устойчив к
сухому и мокрому трению, то есть не окрасит носки.
Язычки полуботинок ровно пристрочены. Строчки не сваливаются, нити
хорошо натянуты, без пропуска стежков. Параллельные строчки находятся на
одинаковом расстоянии друг от друга. Длина носков, союзок, берцев, подносков,
крыльев задников в паре одинаковая. Дефектов по высоте берцев и задников в
52
паре также не обнаружено. Клеевые заусенцы на обуви отсутствуют.
По результатам оценки качества, данный образец мужской кожаной обуви
зимнего ассортимента можно отнести к товарам высокого качества.
Образец №3 – мужские кожаные зимние ботинки торговой марки Rieker.
Производитель указал на этикетке достоверную информацию о материалах,
из которых изготовлены ботинки. Оба полуботинка в паре весят одинаково, имеют
одинаковый размер 42.
Подошва ботинок изготовлена из термоэластопласта (ТЭП). Подошва
ботинок прикреплена надежно, а вот прочность крепления каблука невозможно
определить, так как подошва цельноформованная. Детали верха тоже скреплены
между собой прочными швами.
Передняя и задняя части полуботинок не деформируются в процессе носки
обуви. Подошва достаточно гибкая.
Подкладка полуботинок неморщинистая, хорошо вытянута и сострочена,
без складок, задник не отстает от подкладки. Материал подкладки устойчив к
сухому и мокрому трению, то есть не окрасит носки.
Язычки полуботинок пристрочены ровно. Строчки не сваливаются, нити
хорошо натянуты, стежки не пропущены. Однако параллельные строчки
находятся на разном расстоянии друг от друга. Длина носков, союзок, берцев,
подносков и крыльев задников в паре одинаковая. Заусенцы на обуви отсутствуют.
Однако высота берцев и задников в паре различается на 2 мм.
Не смотря на выявленные недостатки, являющиеся допустимыми, данный
образец обуви можно отнести к товарам высокого качества.
Сводные данные по проведенным исследованиям представленных образцов
приведены в таблице 3.2.
Таблица 3.2 – Результаты исследования качества мужской кожаной обуви
зимнего ассортимента.
Показатель
Образец №1
Образец №2
Образец №3
1
2
3
4
литьевая
вулканизация
затяжно литьевой
клеевой
метод крепления
53
Продолжение таблицы 3.2
1
2
3
4
42
42
42
высота ботинок: левой полупары/
правой полупары, мм
129/130
121/121
131/133
высота
задника
полуботинок:
левой полупары/правой полупары,
мм
120/120
107/107
104/104
отсутствует
отсутствует
отсутствует
складки на подкладке
отсутствует
отсутствует
отсутствует
отставание подкладки от задников
отсутствует
отсутствует
отсутствует
присутствует на
язычке передней
части берцев обеих
полупар
отсутствует
отсутствует
несимметрично
расставленные
блочки на левой
полупаре
отсутствует
отсутствует
слабо или косо пристроченные косо пристроченные
язычки
язычки обеих
полупар
отсутствует
отсутствует
две
чрезмерно
расположенные строчки
размер обуви
плохо вытянутая, порванная
плохо состроченная подкладка
и
свалившаяся строчка
плохо
расклепанные
или
несимметрично
расставленные
блочки и крючки
близко
отсутствует
отсутствует
имеется дефект
плохо утянутая строчка и пропуск
стежков
отсутствует
отсутствует
отсутствует
неодинаковое расстояние между
параллельными
строчками
и
строчек от краев деталей
присутстует на
обеих полупарах
отсутствует
имеется дефект
морщинистость деталей по линии
строчек
отсутствует
отсутствует
отсутствует
разная длина носков, союзок,
берцев,
подносков,
крыльев
задников в паре
отсутствует
отсутствует
отсутствует
разная высота берцев, задников в
паре
отсутствует
отсутствует
имеется дефект
бугры, морщины и складки верха
обуви
по
грани
стелек;
деформация верха
отсутствует
отсутствует
отсутствует
заусенцы
в
деталях
обуви,
образуемые
в
процессе
вулканизации или литья, клеевая
пленка
отсутствует
отсутствует
отсутствует
54
Продолжение таблицы 3.2
1
2
3
4
отставание бортика подошвы от
боковой поверхности
отсутствует
отсутствует
отсутствует
Как видно из данных представленных в таблице образец №2 является
товаром высокого качества, так как у него отсутствуют производственные
дефекты, образцы под номерами 1 и 3 имеют незначительные допустимые
дефекты, такие как неодинаковое расстояние между параллельными строчками и
строчек от краев деталей, разная высота полуботинок между полупарами в паре –
находится в пределах нормы – 4 мм, согласно ГОСТ 28371-89 «Обувь.
Определение
сортности».
Однако
выявленные
недостатки
не
являются
критическими и позволяют считать данный товар качественным.[5]
Требования к качеству обуви постоянно растут, появляются новые
материалы, конструкции, технологии. В связи с этим важное значение имеет
разработка
оперативных
и
по
возможности
простых
методов
оценки
потребительских свойств обуви. Приведем некоторые из них:
1. Создание и совершенствование методов оценки важнейших свойств
обуви, кожи и других обувных материалов в динамических условиях.
2. Разработка методов оценки важнейших свойств обуви и обувных
материалов, не требующих разрушения испытуемых объектов. Это позволит
осуществлять массовый контроль выпускаемой продукции, а также сократить
материальные затраты на него.
3. Замена органолептической оценки ряда важных свойств обуви и обувных
материалов объективными методами.
4. Создание автоматизированных методов контроля свойств обуви и
обувных материалов.
Применение
их
позволит
повысить
производительность
труда
выполнении экспертизы, а также повысить точность получаемых результатов.
при
55
3.3 Анализ информационного обеспечения мужской кожаной обуви
Маркировка обуви, согласно ГОСТ Р 57838-2017 «Обувь. Маркировка,
упаковка, транспортирование и хранение», должна содержать следующие данные:
наименование товара, наименование страны-изготовителя, наименование фирмыизготовителя, правила ухода за товаром (при необходимости), знак соответствия
ГОСТ Р 50460-92 (при обязательной сертификации) [7], юридический адрес
изготовителя и (или) продавца, товарный знак (при наличии), дату изготовления,
комплектность (при наличии), обозначение НД, по которому изготовляется товар
(для товаров отечественного производства). Штриховой код товара (наносится по
инициативе
изготовителя
или
по
требованию
потребителя
и
(или)
продавца).Товарный знак и местонахождение предприятия наносят на одну из
перечисленных деталей обуви по согласованию с потребителем:
- кожаную подошву (в геленочной части);
- вкладную стельку, полустельку, подпяточник;
- настрочной подпяточник;
- втачную стельку;
- подкладку под берцы;
- штаферку и клапан под застежку "молния".
Товарный знак на все виды обуви, кроме модельной, наносят несмываемой
краской, горячим тиснением, в том числе через фольгу. [9]
Модель и артикул (на армейской обуви), размер, сорт, знак "Ст", номер
контролера ОТК, защитные свойства обуви, обозначение нормативно-технической
документации (для армейской обуви), дату выпуска наносят несмываемой
краской, горячим тиснением, в том числе через фольгу, на одну из перечисленных
деталей подкладки обеих полупар обуви:
- подкладку под берцы (на левой стороне верхней части);
- задний внутренний ремень;
- штаферку;
- клапан под застежку "молния".
Допускается в отдельных видах обуви, в которых нанесение обозначений, в
56
предусмотренных местах, затруднено, наносить их на ярлыке, прикрепляемом к
подкладке каждой полупары обуви или на других деталях. При этом ярлык
должен быть из поливинилхлоридной пленки толщиной до 0,7 мм, тесьмы или
ленты из химических волокон. Однако не допускается применять для ярлыков
бескромочные ленты и материалы с осыпающимися краями.
На торцевой поверхности каждой коробки, пачки или на боковой
поверхности бумажного пакета с обувью должна быть прикреплена этикетка или
нанесен штамп с четким, разборчивым маркированием следующих обозначений:
- товарного знака;
- наименования предприятия-изготовителя и его почтового адреса;
- артикула (индекса);
- фасона колодки;
- номера модели;
- размера;
- полноты;
- цвета;
- сорта, знака "Ст";
- защитных свойств (для специальной обуви');
- нормативно-технической документации;
- даты выпуска (месяц, год);
- количества пар обуви (на коробках, в которые упаковано несколько пар).
Высота шрифта маркировки на деталях подкладки и ярлыке должна быть 46 мм, на деталях подкладки сапог и полусапог и на подошве - 6-8 мм, на этикетке
или на штампе потребительской тары - не более 8 мм.
Для обозначения знака "Ст" или первого сорта на обувь наносят клеймо
круглой формы диаметром 10 мм; клеймо второго сорта должно иметь форму
ромба с длиной стороны 10 мм.
Результаты исследования информационного обеспечения исследуемых
образцов продукции представлены в таблице 3.3.
57
Таблица 3.3 – Анализ маркировки упаковки мужской кожаной обуви зимнего
ассортимента.
Требования ГОСТ Р
57838-2017
Образец №1
Образец №2
Образец №3
наименования вида и
половозрастной
группы обуви (при
необходимости)
Ботинки мужские
Ботинки мужские
Ботинки мужские
Товарный знак и/или
марка
предприятияизготовителя
(при
наличии)
ECCO
ECCO Sko A/S
Industrivej 5 6261
Bredebro Denmark
ЗАО «МОФ
«Парижская коммуна»
Москва г,
наб.Шлюзовая, д.6,
115114
Rieker Schuh GmbH
Gänsäcker 31
D-78532 Tuttlingen
Китай
Россия
Германия
3807-2
1-13220801
13804/01
42
42
42
черный
черный
черный
Натуральная кожа
Натуральная кожа
Натуральная кожа
Материал подкладки
мех шерстяной
мех натуральный
шерсть
Материал низа обуви
ТПУ
ПУ + ТПУ.
ТЭП
присутствует
присутствует
присутствует
обозначения стандарта
или
технических
условий, по которым
изготавливается обувь
отсутствует
отсутствует
отсутствует
Дата
изготовления
(месяц, год)
03.2017
12.2016
05.2017
Наименование
предприятия
изготовителя и
юридический
почтовый адрес
его
и
Страна изготовитель
Модель и/или артикул
Размер
цвет
Материал
подкладки
обуви
верха,
и низа
знака «Ст»
знака
соответствия
или обращения на
рынке в соответствии
с
техническими
регламентами
В представленных образцах мужской кожаной обуви зимнего ассортимента
нанесение маркировки в целом соответствует требованиям ГОСТ Р 57838-2017, за
исключением пункта «Обозначения стандарта или технических условий, по
58
которым изготавливается обувь», что, однако, не будет являться нарушением, т. к.
в соответствии с ТР ТС 017/2011 «О безопасности продукции легкой
промышленности», данный пункт в маркировке не является обязательным [1].
Таким образом, из проведенных исследований можно сделать вывод, что все
исследуемые образцы мужских кожаных зимних ботинок, являются сортовыми и
могут реализовывать в магазинах розничной торговли на территории Российской
Федерации.
59
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В процессе выполнения выпускной квалификационной работы была
достигнута
ее цель
исследования
в
и раскрыты
работе
выступили
все
поставленные
мужские
кожаные
задачи.
зимние
Объектами
ботинки,
реализуемые в розничной торговой сети на территории России, в том числе
поступающие по импорту.
Проведен анализ потребительских свойств кожаной обуви, как фактора
формирования ее ассортимента в розничной торговой организации. Очень важно
формировать ассортимент обуви с учётом её потребительной ценности для разных
групп потребителей. Например, для высокообеспеченных людей наиболее
ценными в группе потребительских свойств обуви являются эстетические
свойства, а для малообеспеченных — надёжность. К наиболее существенных
потребительский
свойствам
обуви
относятся:
социально-экономические,
функциональные, эргономические, эстетические, надежности и др. А чем ярче
выражены показатели потребительских свойств обуви, тем выше качество данного
продукта, а соответственно выше коммерческая ценность.
Изучен порядок закупки и приемки мужской кожаной обуви. Организация
закупки мужской кожаной обуви строится на подборе поставщиков и заключении
с ними договора поставки, главными условиями котрого являются: предмет
поставки, сроки поставки и цена товара. Отсутствие хотя бы одного из них делает
договор поставки недействительным. А условия выполнения заказа должны
обсуждаться с поставщиком заранее, т.к. зачастую именно они имеют большее
значение, чем стоимость товаров. Приемка товаров проводится лицами, на
которых возложена материальная ответственность. Приемке и оприходованию
подлежат только доброкачественные товары, отвечающие требованиям стандартов
и технических условий. Во время приемки происходит проверка товара на
целостность упаковки, пересчитывают полученные коробки, ящики. Затем
проводится проверка принимаемого товара на отсутствие дефектов, т. к. обувь,
обладающая явными дефектами может быть отбракована уже в процессе приемки.
60
Рассмотрены условия хранения и транспортирования мужской кожаной
обуви. Хранится кожаня обувь в сухих, чистых, проветриваемых помещениях при
температуре 1 не ниже 14 °С и не выше 25 °С и относительной влажности воздуха
50 – 80 %. Транспортирование обуви производят всеми видами транспорта в
крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов,
действующими на данном виде транспорта.
Изучена технология организации
торгового процесса при реализации
мужской кожаной обуви. Важнейшей операцией технологического процесса
организации торговли является подготовка обуви к продаже, которая включает:
распаковку, сортировку, проверку правильности обозначения цен, придание
изделиям товарного вида (чистка), укладка на тележки, в контейнеры, ящики,
корзины для подачи в торговый зал, размещение обуви в торговом зале, выкладка
в зоне обслуживания покупателей или на рабочем месте продавца. Собственно
продажа товаров является заключительным этапом технологического процесса и
складывается из таких операций, как встреча покупателя и выявление спроса,
предложение и показ товаров, помощь в выборе товаров и консультация, оплата
стоимости товаров, упаковка и выдача.
Раскрыты особенности развития рынка мужской кожаной обуви. средний
прирост российского рынка обуви составляет более 10% в натуральном
выражении, объем - более 250 млн. пар. Однако лидирующие позиции занимают
импортные марки обуви. Доля импортных поставок обуви в Россию в настоящее
время составляет 70-80% от совокупного объема продаж. Основным поставщиком
обуви в Россию является Китай, Турция, Беларуссия, Италия. При этом очень
большие обороты имеет, так называемый, «теневой импорт» – 60-80% от
совокупного объема импорта обуви. При этом большинство покупок обуви
приходится на низкий и средний ценовой сегменты. Потребление обуви в России
находится на уровне ниже среднемирового и составляет 1,7 пар в год, в то время
как, например в – 6,5 пар, в Европе - 3,8-4,5 пар.
Охарактеризована специфика интернет торговли мужской кожаной обувью.
Популярность интернет покупок набирает огромный оборот и позволяет
61
развиваться как большим сетям интернет-продаж, так и вынуждает отдельных
производителей открывать свои интернет-магазины. Доступность продукции при
покупке через сеть Internet, имеет преимущество не только для розничного
потребителя, но и для магазинов обуви, так как позволяет оценить возможности
работы с различными партнерами не покидая офиса, и подобрать необходимый
для магазина ассортимент, ориентируясь не только на цену продукции, но и на
предлагаемый визуальный ряд.
Проведена ассортиментная идентификация мужской кожаной обуви.
Кожаная обувь относится к товарам сложного ассортимента, отличается большим
разнообразием. Ассортимент кожаной обуви постоянно совершенствуется,
изменяется мода, появляются новые материалы и технологии. В качестве образцов
исследования были отобраны три пары мужских кожаных зимних ботинок,
которые соответствуют своей ассортиментной группе.
Осуществлена
оценка
качества
мужской
кожаной
обуви
зимнего
ассортимента. Выявлено, что у двух из трех образцов имеются незначительные
допустимые дефекты, такие как неодинаковое расстояние между параллельными
строчками и строчек от краев деталей, разная высота полуботинок между
полупарами в паре, которая находится в пределах нормы – 4 мм, согласно ГОСТ
28371-89 «Обувь. Определение сортности». При этом выявленные недостатки не
являются критическими и позволяют считать данный товар качественным.
Проанализировано информационное обеспечение мужской кожаной обуви.
В представленных образцах мужской кожаной обуви зимнего ассортимента
нанесение маркировки в целом соответствует требованиям ГОСТ Р 57838-2017, за
исключением пункта «Обозначения стандарта или технических условий, по
которым изготавливается обувь», что, однако, не будет являться нарушением, т. к.
в соответствии с ТР ТС 017/2011 «О безопасности продукции легкой
промышленности», данный пункт в маркировке не является обязательным.
62
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 017/2011. О
безопасности продукции легкой промышленности. [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.eurasiancommission.org/ru/act/texnreg/deptexreg/tr/Pages/
bezopProductLegkProm.aspx (дата доступа 23.05.2018)
2. ГОСТ 18321-73 (СТ СЭВ 1934-79) Статистический контроль качества.
Методы случайного отбора выборок штучной продукции (с Изменением N 1).
[Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/1200012873
(дата доступа 16.05.2018).
3. ГОСТ 23251-83 Обувь. Термины и определения (с Изменениями N 1, 2)
[Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/1200018386
(дата доступа: 18.05.2018).
4. ГОСТ 26167-2005. Обувь повседневная. Общие технические условия.
[Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/gost-261672005 (дата доступа: 19.05.2018).
5. ГОСТ 28371-89. Обувь. Определение сортности [Электронный ресурс]. Режим
доступа:
http://docs.cntd.ru/document/gost-28371-89
(дата
доступа
17.05.2018).
6. ГОСТ 9289-78. Обувь. Правила приемки (с Изменениями N 1-4).
[Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/gost-9289-78
(дата доступа: 16.05.2018).
7. ГОСТ Р 50460-92. Знак соответствия при обязательной сертификации.
Форма, размеры и технические требования (с Изменениями N 1, 2, 3).
[Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/gost-r-5046092 (дата доступа 15.05.2018).
8. ГОСТ Р 56945-2016. Обувь. Требования к характеристикам деталей обуви.
Верх
обуви.
[Электронный
ресурс].
-
Режим
law.ru/gosts/gost/62038/ (дата доступа: 17.05.2018).
доступа:
http://internet-
63
9. ГОСТ Р 57838-2017. Обувь. Маркировка, упаковка, транспортирование и
хранение. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://allgosts.ru/61/060/
gost_r_57838-2017 (дата доступа: 17.05.2018).
10. Анализ российского рынка обуви. [Электронный ресурс]. – Режим
доступа: http://best4service.ru/cases/analiz_rynka_obuvi (дата доступа 26.05.2018).
11. Анализ рынка обуви в России. [Электронный ресурс]. – Режим доступа:
http://club.cnews.ru/blogs/entry/analiz_rynka_obuvi_v_rossii_s_predostavleniem_bazy
_importnoeksportnyh_operatsij_-2017-09-22 (дата доступа 25.05.2018)
12. Анализ рынка обуви в России. [Электронный ресурс]. – Режим доступа:
https://www.prnews.ru/topic/analiz-rynka-obuvi-v-rossii-2 (дата доступа 25.05.2018)
13. Выбор и оценка поставщика / Наталья Уразова. [Электронный ресурс].Режим
доступа:
https://www.cfin.ru/management/manufact/supplier_choice_and_
evaluation.shtml (дата доступа: 18.05.2018).
14. Выбор поставщика: критерии оценки, процедуры. [Электронный
ресурс]. - Режим доступа: http://managment-study.ru/vybor-postavshhika-kriteriiocenki-procedury.html (дата доступа: 25.05.2018).
15. Голубенко, О.А. Товароведение непродовольственных товаров: Учебное
пособие / О.А. Голубенко, В.П. Новопавловская, Т.С. Носова. - М.: Альфа-М, НИЦ
ИНФРА-М, 2013. - 336 c. - 1
16. Жуков, А.П. Проблемы контрафакции и фальсификации товаров /
А.П.Жуков // Журнал «Таможенное дело». - 2013. - No5. - с.45
17. Калачев, С.Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы:
Учебник для бакалавров / С.Л. Калачев. - М.: Юрайт, ИД Юрайт, 2013. - 463 с.
18. Коник, Н.В. Товароведение непродовольственных товаров: Учебное
пособие / Н.В. Коник. - М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 416 с.
19. Красовский П.А. Товарная экспертиза: Теория и практика: В 2-х т. Т.1:
Теоретические основы: Монография. - М.: МАКС Пресс, 2016. - 357 с.
20. Куликова, Н.Р. Основы товароведения: Учебное пособие / Н.Р. Куликова,
В.П. Новопавловская, Н.С. Носова. - М.: Альфа-М, ИНФРА-М, 2012.-336 с.
64
21. Ляшко, А.А. Товароведение, экспертиза и стандартизация: Учебник /
А.А. Ляшко, А.П. Ходыкин, Н.И. Волошко. - М.: Дашков и К, 2013. - 660 с.
22.
Моисеенко,
Н.С.
Товароведение
непродовольственных
товаров:
Учебник / Н.С. Моисеенко. - Рн/Д: Феникс, 2010. - 379 с.
23. Никифоров А.Д. Управление качеством: учеб. пособие для вузов/ А.Д.
Никифоров - М.: Дрофа, 2014. - 153 с.
24. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. - М.: Норма,
2017. - 235 с.
25. Николаева, М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для
вузов / М.А. Николаева. - М.: НОРМА, 2013.-448 с.
26. Организация и технология торговли [Электронный ресурс]: учебник/
С.Н. Виноградова [и др.]. - Минск: Вышэйшая школа, 2009. - 464 c.- Режим
доступа: http://www.iprbookshop.ru/20104.html.
27. Памбухчиянц, О. В. Организация торговли: Учебник/ О.В. Памбухчиянц.
- М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2014- 296 с.
28. Памбухчиянц, О.В. Технология розничной торговли [Электронный
ресурс]: учебник/ О.В. Памбухчиянц. - М.: Дашков и К, 2014. - 288 c.- Режим
доступа: http://www.iprbookshop.ru/4491.html.
29. Петрище Ф.А. Теоретические основы товароведения и экспертизы
непродовольственных товаров (учебник, издание 3). - М.: "Дашков и К", 2015. 276 с.
30. Подготовка товаров к продаже [Электронный ресурс]: Бизнес – Торговое
дело – Режим доступа: http://finlit.online/torgovoe-delo-knigi/podgotovka-tovarovprodaje-9953.html (дата доступа: 23.05.2018).
31. Самарин, В.И. Справочник по товароведению непродовольственных
товаров. В 3-х т. Т. 2. Справочник по товароведению непродовольственных
товаров: Учебное пособие для начального профессионального образования / В.И.
Самарин. - М.: ИЦ Академия, 2010. - 336 c. - 4
32. Согласование порядка приемки товара по договору поставки.
[Электронный
ресурс].
–
Режим
доступа:
http://www.logosinfo.ru/zashita-v-
65
sude/arbitradj/dogovornye-spory/vzyskanie-dolgov-s-pokupatelya/soglasovanieporyadka-priemki-tovara/ (дата доступа: 20.05.2018).
33.
Товароведение
и
экспертиза
непродовольственных
товаров
[Электронный ресурс]: словарь-справочник / С.А. Вилкова [и др.]. - Электрон.
текстовые данные. - М.: Дашков и К, 2015. - 264 c. - 978-5-394-01637-0. - Режим
доступа: http://www.iprbookshop.ru/52266.html
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Требования, предъявляемые к качеству кожаной обуви.
Качество обуви определяется органолептически и с помощью простых
измерительных приборов (линеек, стопомера, лекала). При этом, наряду с
проверкой обуви по образцу-эталону, оценкой парности обуви, выявлением
дефектов и отклонений, определяют также высоту обуви, высоту жестких
задников и каблуков, длину стелек и т.д. В соответствии с ГОСТ 28371-89 «Обувь.
Определение сортности» по результатам внешнего осмотра устанавливают сорт
каждой пары, определяемый по худшей полупаре с учетом степени допустимости
дефектов.
По качеству обувь классифицируют на сортовую и несортовую. Обувь,
поступающая в торговую сеть, может иметь скрытые дефекты, выявляемые в
процессе эксплуатации. В связи с этим стандартом установлены гарантийные
сроки обмена со дня покупки или начала сезона носки. Обмену не подлежит обувь
с
дефектами,
образовавшимися
в
результате
неправильной
носки,
отремонтированная обувь (замена набоек) и обувь, купленная по сниженным
ценам.
Согласно ГОСТ 28371-89. «Обувь. Определение сортности», обувь должна
соответствовать образцу-эталону по ГОСТ 15.007 по моделям, фасонам колодки и
каблука, материалам и расцветкам верха, материалам низа, применяемой
фурнитуре, способу обработки и отделки верха и низа, маркировке. Обувь в паре
должна быть одинаковой по размерам, полнотам, структуре и мерее, цвету
материалов, хорошо отформованной, отделанной, без пятен, складок и морщин.
В обуви не допускаются следующие критические пороки:
– сквозные повреждения;
– растрескивание, отслаивание, липкость покровной пленки материала
обуви;
– несоответствующий размер и (или) полнота обуви;
– несоответствующий фасон колодки;
– неправильно расположенные ( соединенные)детали;
67
– неразглаженный шов, плохое соединение швов;
– неправильно поставленный каблук;
– неприклеенная подошва;
– неприклеенная или порванная подкладка;
– расщелины между деталями низа обуви;
– замины;
– выступающие механические крепители;
– неправильное комплектование пар обуви;
– неустойчивость покрытия кож.
68
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Образец акта приемки товара
Акт приёмки товаров
по контракту (договору) от ___________ № _____
г. ХХХХХ
«____» ____________ 20___ г.
Наименование товара, работ, услуг: ______________________________
Мы,
нижеподписавшиеся
члены
Приёмочной
комиссии,
с
учётом
заключения экспертизы проведенной силами Заказчика, составили настоящий акт
о том, что товары ______________________поставлены в полном объеме, имеют
надлежащие количественные и качественные характеристики, удовлетворяют
условиям и требованиям контракта (договора) и подлежат приёмке.
Цена товара в соответствии с Контрактом (договором)
составляет
_________________________________________________________________
(цифрами и прописью)
Приложения к акту:
Заключение экспертизы от «____»__________________ 20___г.
_____________________________________________________________
(перечень прилагаемых документов)
Председатель комиссии:
Подписи членов комиссии:
69
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Примеры комплектации и расположения торгового оборудования обувных
магазинов
70
ПРИЛОЖЕНИЕ 4
Сайт производителя обуви – RALF RINGER (особенности).
71
Продолжение приложения 4
72
ПРИЛОЖЕНИЕ 5
Сайт интернет магазина Wildberris (особенности).
73
Продолжение приложения 5
74
ПРИЛОЖЕНИЕ 6
Образец №1: Мужские кожаные зимние ботинки Ессо
75
ПРИЛОЖЕНИЕ 7
Образец №2: Мужские кожаные зимние ботинки «Парижская коммуна»
76
ПРИЛОЖЕНИЕ 8
Образец №3: Мужские кожаные зимние ботинки Rieker
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа