close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

Чеснокова Александра Александровна. Управление проектами на предприятии (на материалах ООО «ТД «Мир Колбас»)

код для вставки
1
2
3
4
АННОТАЦИЯ
Выпускная квалификационная работа на тему: Управление проектами
на предприятии (на материалах ООО «ТД «Мир Колбас»)
Год защиты: 2018.
Направление подготовки: 38.03.02 Менеджмент.
Направленность (профиль) Менеджмент организации.
Студент группы: 41-М Чеснокова А.А.
Научный руководитель: к.э.н., доцент Долгих Е.Л.
В первой главе выпускной квалификационной работы рассмотрено
современное состояние и тенденции проектного развития предприятий сферы
оптовой торговли на федеральном и региональном уровнях, а также
концепция управления проектами на предприятиях.
Во
второй
главе
проведен
комплексный
анализ
финансово-
хозяйственной деятельности ООО «ТД «Мир Колбас» за 2015 - 2017 годы,
мониторинг бизнес-среды, оценка существующей системы менеджмента и
управления проектами в деятельности исследуемого предприятия с выявлением ее преимуществ и недостатков.
Третья глава работы содержит направления стратегической деятельности ООО «ТД «Мир колбас» с учетом проектных аспектов, рекомендуемые
элементы проектной деятельности ООО «ТД «Мир колбас», а также экономически обоснованный проект обновления холодильного оборудования.
Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех глав,
заключения
общим
объемом
83
страницы,
списка
литературы
(50
источников), приложений в количестве 3. Работа включает 23 таблицы, 10
рисунков. Графическая часть работы выполнена на 11 листах формата А4.
Ключевые слова: оптовая торговля, управление проектами, предприятие, бизнес-среда, система менеджмента, направления, стратегический проект, эффективность.
5
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 СОВРЕМЕННОЕ
7
СОСТОЯНИЕ
И
ТЕНДЕНЦИИ
ПРОЕКТНОГО
РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ СФЕРЫ ТОРГОВЛИ В РОССИИ
9
1.1 Анализ отрасли оптовой торговли: стратегические возможности и
оценка привлекательности
9
1.2 Особенности развития сферы торговли в Орловской области
21
1.3 Сущность концепции управления проектами на предприятии
29
2 КОМПЛЕКСНЫЙ АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ХОЗЯЙСТВЕННОЙ И ПРОЕКТНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЕЙ
ООО «ТД «МИР КОЛБАС» ЗА 2015 – 35
2017 ГОДЫ
2.1 Общая характеристика исследуемого объекта и его бизнес-среда
35
2.2 Анализ показателей финансово-хозяйственной деятельности органи- 43
зации за 2015-2017 годы
2.3 Анализ существующей системы управления ООО «ТД «Мир колбас»
56
2.4 Оценка проектной деятельности ООО «ТД «Мир колбас»»
62
3 РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПРОЕКТАМИ
В ООО «ТД «МИР КОЛБАС»
69
3.1 Направления стратегической деятельности ООО «ТД «Мир колбас» с
учетом проектных аспектов
69
3.2 Рекомендуемые элементы проектной деятельности ООО «ТД «Мир
колбас»
3.3 Проект обновления
74
холодильного оборудования и оценка его 81
эффективности
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
88
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
91
ПРИЛОЖЕНИЕ А Устав ООО "ТД "Мир колбас"
95
ПРИЛОЖЕНИЕ Б Основные показатели финансово-хозяйственной
деятельности ООО «ТД «Мир колбас» за 2015-2017 годы
101
ПРИЛОЖЕНИЕ В Показатели эффективности системы управления ООО
«ТД «Мир колбас»
103
7
ВВЕДЕНИЕ
Торговля – одна из наиболее значимых сфер в экономике любой страны,
оказывающая значительное влияние на развитие производства, поскольку наиболее оперативно реагирует на любые ситуационные изменения. Являясь отраслью
наиболее приближенной к потребителю, торговля регулирует процесс производства в части объема и ассортимента выпускаемой продукции с одной стороны, а с
другой стороны – позволяет проанализировать структуру потребительских предпочтений и возможностей, а также динамику уровня жизни населения.
Торговое обслуживание оптовых клиентов предполагает наличие специально устроенных и оборудованных помещений, приспособленных для наилучшего
хранения продукции, подбора и формирования торгового ассортимента и возможности его оперативного изменения в соответствии с изменившимся спросом, постоянного изучения и учета потребительских запросов клиентов, умения предложить и продать товар каждому конкретному лицу.
Правильная организация коммерческой и проектной работы в рамках оптовой торговли способствует росту товарооборота, достаточно полному удовлетворению совокупного спроса оптовых покупателей и получению коммерческого
успеха. Среди современных методов продажи, включающих совокупность приемов и способов реализации продукции, на первый план выступают самовывоз, обслуживание через Интернет, по предварительным заказам.
Проектная деятельность предприятия оптовой торговли связана с решением
задач расширения и реконструкции складских площадей и оптимизации логистики, обновления соответствующего оборудования, внедрения современных информационно-коммуникационных технологий и т.д.
Отсюда, целью выпускной квалификационной работы является разработка
рекомендаций по повышению эффективности управления проектами предприятия
оптовой торговли.
В качестве объекта исследования выступает ООО «ТД «Мир Колбас».
Предмет исследования – проектная деятельность ООО «ТД «Мир Колбас».
8
Задачи исследования:
- провести анализ отрасли оптовой торговли с выявлением стратегических
возможностей и оценкой привлекательности;
- выявить особенности развития сферы торговли в Орловской области;
- изучить сущность концепции управления проектами на предприятии;
- дать экономико-организационную характеристику ООО «ТД «Мир Колбас» и его бизнес-среды;
- провести анализ финансово-хозяйственной и проектной деятельностей
ООО «ТД «Мир Колбас» за 2015-2017 годы;
- изучить существующую систему управления организацией;
- предложить стратегические проекты развития ООО «ТД «Мир колбас»;
- проработать элементы эффективной проектной деятельности оптового
предприятия;
- предложить проект обновления холодильного оборудования с оценкой его
эффективности.
Исходные данные: финансовая и управленческая отчётности ООО «ТД
«Мир колбас», устав предприятия, труды зарубежных и отечественных ученых,
статистическая информация.
9
1
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ ПРОЕКТНОГО
РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ СФЕРЫ ОПТОВОЙ ТОРГОВЛИ В РОССИИ
1.1
Анализ отрасли оптовой торговли: стратегические возможности и
оценка привлекательности
В процессе коммерциализации российской экономики особую значимость
приобретает такая важная форма реализации товаров как, оптовая торговля.
Оптовая торговля
представляет собой деятельность предприятия по
продаже оптовых партий товаров. В зависимости от корпоративной политики
оптовика, субъект торговли может выступать как поставщиком,
продавцом
продовольственного
товара
(например,
а также как
поставщик
пищевых
продуктов).
В соответствие с законодательством оптовая торговля – это вид торговой
деятельности, сопровождаемый приобретением и продажей продукции для использования ее дальше в предпринимательской деятельности с целью перепродажи или иной целью, не связанной с личным использованием. В качестве потребителей продукции в основном выступают организации розничной торговли, частные предприниматели, государственные структуры, а также физические лица,
приобретающие товары и услуги не для личного потребления.
Торговое обслуживание таких клиентов предполагает наличие специально
устроенных и оборудованных помещений, приспособленных для наилучшего обслуживания покупателей, подбора и формирования торгового ассортимента и
возможности его оперативного изменения в соответствии с изменившимся спросом, постоянного изучения и учета потребительских запросов клиентов, умения
предложить и продать товар каждому конкретному лицу [26].
Развитие оптовой торговли нуждается в создании специальных служб по
изучению и прогнозированию потребительского спроса, формированию оптимального ассортимента товаров, анализу и определению прогрессивных форм и
методов торговли на уровне региона, края, области, района при неукоснительной
10
поддержке государственных и муниципальных органов власти в целях контроля
за ходом торговли, разработки новых видов изделий и товаров.
Правильная организация коммерческой работы в рамках оптовой торговли
способствует росту товарооборота, достаточно полному удовлетворению совокупного спроса оптовых покупателей и получению коммерческого успеха. Среди
новых методов продажи, включающих совокупность приемов и способов реализации продукции, на первый план выступают самовывоз, обслуживание через Интернет, по предварительным заказам.
Процесс торговли, то есть процесс купли-продажи продукции является
функцией торгового предприятия, которое осуществляет свою деятельность на
основе полного хозяйственного расчета. Оптовые торговые предприятия в условиях функционирования рыночной экономики представляют собой самостоятельное звено торговли.
Наличие Интернет-каталога у оптовых предприятий обеспечивает возможность быстро, удобно, с минимальной затратой сил и временем приобретать нужную продукцию в условиях свободного выбора и широкого ассортимента, находясь в офисе в удобном и нужном количестве.
Современное состояние экономики России характеризуется завершением
первичного становления рыночных отношений. Одним из результатов этого процесса стало формирование оптовых рынков и обострение внутри- и межотраслевой конкуренции, как фирм-производителей, так и торговых компаний.
Оборот оптовой торговли в 2017 году составил 21 319,9 млрд. руб., что в товарной массе составляет 105,9% к уровню 2016 года. В декабре 2017 года оборот
составил 2 299,5 млрд. руб. и вырос на 105% к декабрю 2016 года. Ключевой тенденцией сентября-октября 2017 года явилось то, что динамика оборота оптовой
торговли продовольственными товарами по России в целом находилась на отметке ниже 1%, однако уже в ноябре-декабре 2017 года ситуация восстановилась и
динамика оборота оптовой торговли продовольственными товарами по России в
целом составила 1,2% и 2% соответственно [27]. Динамика оборота оптовой торговли и денежной массы в 2009-2017 гг. представлена на рисунке 1.1.
11
Оборот оптовой торговли (в текущих ценах), млрд. рублей
Рисунок 1.1 – Динамика оборота оптовой торговли и денежной массы в 20092017 гг., млрд. руб.
При этом необходимо сравнить динамику доли продовольственных товаров
в обороте оптовой торговли.
Следует отметить, что данные за 2013-2017 годы и предыдущие годы не в
полной мере сопоставимы, так как в 2008-2012 гг. данные по пищевым продуктам,
включая напитки, приводились Федеральной службой государственной статистики без табачных изделий, а начиная с 2013 года – включая табачные изделия [38].
В связи с этим на графике приведены скорректированные данные по доле продовольственных товаров (без учета табачных изделий).
Динамика доли продовольственных товаров в обороте оптовой торговли в
2009-2017 гг. представлена на рисунке 1.2.
Динамика доли продовольственных товаров в обороте оптовой торговли в 2009-2017
Рисунок 1.2 –
Динамика
доли
оптовой торговли в 2009-2017 гг., %
продовольственных товаров в обороте
12
В декабре 2017 года, оборот оптовой торговли на 89,8% формировался торгующими организациями и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими деятельность вне рынка, доля оптовых рынков и ярмарок составила 10,2%
(в декабре 2016 года – 88,9% и 11,1% соответственно).
На данный момент большую долю рынка оптовой торговли занимают следующие компании: «АССОРТИ», ТГ «Высшая лига», ЗАО Русь. Также крупные
ритейлеры имеют собственные оптовые базы и предлагают аналогичные товары
крупными партиями. Такой вид бизнеса ведут многие известные сети: «Ашан»;
«Глобус»; «Лента»; «Метро»; «Азбука вкуса» и т.д.
Оптовые базы по продаже продуктов питания имеются и в Москве, и в
других регионах страны. Всего в России таких баз насчитывается около полутора
тысяч. Оптовая база ТД «Хавиар» работает на рынке около 15 лет, головной офис
находится в Москве. В ее ассортименте есть более 1000 наименований товаров.
До 40% покупателей приходят в компанию по рекомендации старых клиентов.
Минимальный объем закупок на базе составляет 10 тысяч рублей, что делает ее
доступной даже для мелкооптовых клиентов. Здесь можно купить тушенку,
консервы, икру, рыбную продукцию.
«Торговый дом Москва» – компания, которая занимается продажей
молочной, мясной продукции, овощей и фруктов по всем регионам России.
Поставка продуктов питания – не самая централизованная отрасль страны. Так
что крупные оптовые базы можно найти в каждом городе. Не все они продают
весь спектр продовольственных товаров. Некоторые предприятия такого рода
имеют ярко выраженную специализацию. Например, компания «Династия»
(Мытищи)
продает
оптом
все
виды
подсолнечного
масла.
Компания
«ЕвроСладости» из Москвы поставляет в страну кондитерские изделия
европейских производителей.
Ниже в таблице 1.1 показано количество магазинов наиболее крупных сетей
по состоянию на 2017 год [27].
13
Таблица 1.1 - Количество магазинов крупнейших сетей FMCG в 2012-2017
гг., по состоянию на конец периода
2012 2013 2014 2015 2016 2017
Исходя из данных таблицы 1.1, можно отметить, что наибольшую долю
рынка занимают ОАО «Тандер» и X5 Retail Group во многом благодаря развитию
форматов более мелкого масштаба.
Рисунок 1.3 – Структура продуктового ритейла на рынке
14
Российский рынок продовольственной торговли – один из самых привлекательных в мире для инвестиций:
- 5-й среди крупнейших рынков продовольственной торговли в Европе;
- проникновение современного сектора торговли – 45-50%; намного ниже
среднего уровня в регионе Центральной и Восточной Европы, Ближнего Востока
и Африки;
- рыночная доля крупнейших пяти игроков всего около 18% в сравнении,
например, с 39% в Польше и 63% в Великобритании [32].
Перспективы развития торговли весьма радужные именно в РФ. Это вытекает из возможностей отрасли:
1)
модернизация российского сектора торговли и изменение покупатель-
ских привычек. Дальнейшее проникновение на рынок современных форматов
приведет к изменению покупательских привычек, придав процессу совершения
покупок оттенок развлечения. Благодаря росту доходов повысится спрос на качественную продукцию, и современные форматы станут более доступными для
населения. По прогнозам аналитиков, доля современных форматов за три-четыре
года удвоится.
2)
продвижение торговых сетей в регионы и за пределы страны. Начиная
с 2007 года крупные российские и международные торговые сети рассматривают
возможности расширения в регионах. Более низкая арендная плата и растущая
покупательная способность населения регионов будет привлекать больший объем
инвестиций. Ключевые ритейлоры рассматривают в качестве своих потенциальных и доминирующих рынков города с населением свыше 500 тыс. человек. В зависимости от формата и целей, стоящих перед сетями, они будут выбирать один
из следующих вариантов расширения в регионах: открытие фирменных магазинов, приобретение местных торговых сетей или франчайзинг. В прошлом году
появилась новая тенденция – экспансия отечественных сетей за пределы России.
Некоторые из них либо уже открыли новые магазины в странах СНГ, либо объявили о соответствующих планах.
15
В таблице 1.2 приведены основные оптовые базы в России, занимающиеся
продажей продуктов питания, в частности мясной, колбасной продукцией, полуфабрикатами.
Таблица 1.2 - Основные оптовые базы в России, занимающиеся продажей
мясной и колбасной продукцией, полуфабрикатами
Логотип
Наименование оптовой базы
АО "Пурагроук" производитель
колбасных изделий
О Предложении:
Мясоперерабатывающее предприятие
ОАО «ПурагроУК» было создано в
мае 1994 года....
Продукция
Виды опта
Продукты питания,
Мясная продукция,
Колбасные изделия
Производители
Крупный опт, Мелкий
опт, Розница
Мин. заказ: от 50кг
Продукты питания,
Мясная продукция,
Мясо, Полуфабрикаты
Официальные дилеры,
Представители,
Производители
Крупный опт, Мелкий
опт
Мин. заказ: 1 коробка
(при самовывозе)
Крупный опт, Мелкий
опт
Мин. заказ: 500 кг
Россия, Челябинск
Продукты питания,
Мясная продукция,
Мясо, Полуфабрикаты
Официальные дилеры,
Представители,
Производители
Свинина оптом. Полутуши от 1 т от
производителя
Предлагаем Свинину оптом, в
наличии, полу туши, охлаждённые и
замороженные со склада в Самаре....
Продукты питания,
Мясная продукция, Мясо
Производители
Россия, Тюмень
ООО СХП Вдохновение, филиал
Производим мясные полуфабрикаты,
снабжаем индюшатиной предприятия
оптовой торговли и
мясокомбинаты...
Россия, Екатеринбург
СХП Вдохновение, ООО
Производим мясные полуфабрикаты,
снабжаем мясом индейки
предприятия оптовой торговли и...
Крупный опт
Россия, Самара
Smoke&Spice (ИП Лазо Д.В.) мясные деликатесы
Мясные деликатесы высшего
качества холодного и горячего
копчения на буковом дыму из
охлажденной...
Россия, Санкт-Петербург
Продукты питания,
Мясная продукция, Мясо
Производители
Дропшиппинг, Мелкий
опт, Розница
Мин. заказ: 5 кг
16
Продолжение таблицы 1.2
Логотип
Наименование оптовой базы
Колбасные изделия и домашние
деликатесы
Самый большой выбор мясоколбасных изделий и домашних
деликатесов более 2000-х тысяч
позиции
Продукция
Виды опта
Продукты питания,
Мясная продукция,
Колбасные изделия
Официальные дилеры,
Производители, Прямые
поставщики
Крупный опт, Мелкий
опт, Под реализацию
Мин. заказ: 100кг
Продукты питания,
Мясная продукция,
Колбасные изделия,
Мясо
Интернет магазин,
Производители, Прямые
поставщики
Крупный опт, Мелкий
опт, Розница
Мин. заказ: 5000
Продукты питания,
Мясная продукция, Мясо
Производители, Прямые
поставщики
Крупный опт, Мелкий
опт
Мин. заказ: 100кг
Украина, Львов
ЭкоТаймыр - Дичь по Домашнему!
На нашем сайте Вы найдете
популярные, но крайне редкие, в силу
своего происхождения, легкие и...
Россия, Красноярск
ИП "Груздалин"
ИП Груздалин работает на
российском рынке мясопродуктов с
1996 года, постоянно увеличивая
объёмы...
Россия, Киров
Петровские Деликатесы - колбасы и
мясные деликатесы
Колбасная продукция и мясные
деликатесы от производителя
"Петровские Деликатесы" и ТД
"Онега". -В...
Продукты питания,
Мясная продукция,
Колбасные изделия
Производители
Крупный опт, Мелкий
опт
Россия, Санкт-Петербург
Ковбаси й ковбасні вироби та м’ясні
делікатеси доставка Киев и область
М'ясопереробне підприємство ТМ
"Мізочпродукт" пропонує широкий
асортимент ковбасних виробів та
м’...
Украина, Киев
Сырокопченая колбаса Юбилейная
Юбилейная Оболочка- фиброуз
Упаковка -вакуум Вес-400г
Хранение-150 суток В 100г продукта
–...
Россия, Москва
Злато Трапеза производитель мясных
деликатесов
Наша компания производит мясные
деликатесы с 2000 года.Мы
производим вяленый
мясо,бастурма...
Россия, Москва
Продукты питания,
Мясная продукция,
Колбасные изделия,
Универсальные
поставщики
Представители,
Производители, Прямые
поставщики
Крупный опт, Мелкий
опт, Под реализацию,
Розница
Мин. заказ: 10 кг
Продукты питания,
Мясная продукция,
Колбасные изделия
Производители
Дропшиппинг,
Крупный опт, Мелкий
опт, Розница
Мин. заказ: 150 кг
Продукты питания,
Мясная продукция, Мясо
Производители, Прямые
поставщики
Крупный опт, Мелкий
опт
Мин. заказ: 30
17
Продолжение таблицы 1.2
Логотип
Наименование оптовой базы
Колбасные и мясные изделия оптом
от производителя
ЗАО Комбинат "Нарэкопрод"
осуществляет производство и
реализацию широкого ассортимента
колбасных...
Продукция
Продукты питания,
Мясная продукция,
Колбасные изделия,
Полуфабрикаты
Производители
Виды опта
Крупный опт, Мелкий
опт, Розница
Мин. заказ: 10кг
Россия, Москва
"ПК ГЛАВЗАПАС" (ГЛАВЗАПАС)
производство индюшатины под СТМ,
колбасы и деликатесы
Производство полуфабрикатов из
индейки под СТМ Вакуумная
упаковка 1-3 кг Срок реализации:
охл....
Продукты питания,
Мясная продукция,
Колбасные изделия,
Мясо
Представители,
Производители, Прямые
поставщики
Крупный опт, Мелкий
опт
Россия, Москва
ООО "КУБ"
Всегда свежая свинина, говядина,
баранина, телятина, птица и кролики.
Полуфабрикаты и копчености...
Россия, Белгород
ООО "ТД Старая Станица"
Мы рады представить Вам колбасные
изделия и мясные деликатесы по ТМ
"Старая Станица", ТМ "...
Продукты питания,
Мясная продукция
Представители,
Производители, Прямые
поставщики
Продукты питания,
Мясная продукция,
Колбасные изделия
Производители
Мелкий опт, Розница
Мин. заказ: 20
Крупный опт, Мелкий
опт
Россия, Ростов-на-Дону
Мясные закуски к пиву "Меркурий"
Торгово - производственая компания
"Меркурий" является одним из
ведущих производителей
колбасных...
Россия, Красноярск
ООО "ПК ГЛАВЗАПАС"
ИООО «АРВИБЕЛАГРО» Российское представительство
предлагает широкий ассортимент
продукции из...
Россия, Москва
Мясо птицы, Мясо ЦБ, курица
халяль
Добрый день! Наша компания
специализируется на мясных
изделиях ХАЛЯЛЬ! Продукция
ХАЛЯЛЬ - это...
Россия
Продукты питания,
Мясная продукция,
Колбасные изделия,
Снеки
Производители, Прямые
поставщики
Продукты питания,
Мясная продукция,
Колбасные изделия,
Полуфабрикаты
Официальные дилеры,
Представители,
Производители
Продукты питания,
Мясная продукция, Мясо
Представители,
Производители, Прямые
поставщики
Дропшиппинг,
Крупный опт, Мелкий
опт, Под реализацию,
Розница
Мин. заказ: 100 кг
Крупный опт
Бартер, Крупный опт,
Мелкий опт, Розница
Мин. заказ: 100
18
Продолжение таблицы 1.2
Логотип
Наименование оптовой базы
ООО "Купеческая Мануфактура"
ООО «Купеческая Мануфактура» ручное производство мясных
деликатесов;ветчин, колбас и
сосисок;...
Продукция
Продукты питания,
Мясная продукция,
Колбасные изделия
Производители
Виды опта
Крупный опт, Мелкий
опт, Под реализацию,
Розница
Мин. заказ: 10 кг
Россия, Санкт-Петербург
ООО "Брюховецкий кролик"
(производитель мяса утки и кролика)
Одно из флагманских предприятий по
производству мяса утки и
крольчатины. Если вы цените...
Продукты питания,
Мясная продукция, Мясо
Производители
Крупный опт, Мелкий опт
Мин. заказ: 500 кг
Россия, Краснодар
Говядина , свинина оптом .
Компания ООО Искра объединяет
производителей РБ и поставляет
мясную продукцию на Российски
рынок...
Продукты питания,
Мясная продукция, Мясо
Представители,
Производители, Прямые
поставщики
Крупный опт
Мин. заказ: 10000
Продукты питания,
Мясная продукция,
Колбасные изделия
Производители, Прямые
поставщики
Крупный опт, Мелкий
опт, Розница
Мин. заказ: 100 кг
Продукты питания,
Мясная продукция, Мясо
Представители,
Производители
Крупный опт, Мелкий
опт
Мин. заказ: 100 кг.
Продукты питания,
Мясная продукция
Производители
Крупный опт
Мин. заказ: 20 тонн
Россия, Москва
Колбасы и деликатесы
Предлагаем широкий ассортимент
колбасной продукции и мясных
деликатесов. Опт, мелкий опт,
розница....
Россия, Щелково
Мясосырье оптом
Продаю мелким и крупным оптом
мясосырье со склада в Москве.
Говядина : чак, блэйд, огузок,...
Россия, Москва
Мясная консервация оптом
Добрый день! Мы готовы для Вас
производить консервы мясные
стерилизованные ГОСТ и ТУ: В...
Россия, Казань
Закуски к пиву от ТД "БМК"
ООО ТД "БМК" Новосибирск ищет
крупных оптовых и мелкий опт
партнеров в реализации нашей
продукции...
Россия, Новосибирск
Продукты питания,
Мясная продукция,
Мясо, Полуфабрикаты
Производители, Прямые
поставщики
Крупный опт, Мелкий
опт, Розница
19
Продолжение таблицы 1.2
Логотип
Наименование оптовой базы
Продукция
Виды опта
свинина, кролик оптом 1 категории ,
говядина болки
Мясо кролика 1 кат зам/охл 365р/кг
п/туша кролика 375р/кг свинина 1 кат
туши 183р/кг свинина 2 кат...
Продукты питания,
Мясная продукция, Мясо
Производители
Крупный опт, Мелкий
опт
Мин. заказ: 1000кг
Россия, Тюмень
Вкусноторг
Фирма ООО «Вкусноторг» - одна из
быстро развивающихся компаний в
сфере мясоперерабатывающего...
Продукты питания,
Мясная продукция, Мясо
Производители, Прямые
поставщики
Крупный опт, Мелкий
опт, Розница
Россия, Санкт-Петербург
ООО БМПЗ Барнаульский
Мясоперерабатывающий Завод
Барнаульский
Мясоперерабатывающий завод
производит и реализует колбасы,
колбасные изделия, мясные...
Продукты питания,
Мясная продукция, Мясо
Производители, Прямые
поставщики
Крупный опт, Мелкий
опт
Россия, Барнаул
ООО "Слобожанский мясокомбинат"
ООО "СлМК 2" более 15 лет успешно
работает на продовольственном
рынке Украины. Продукция
комбината...
Продукты питания,
Мясная продукция, Мясо
Производители, Прямые
поставщики
Крупный опт, Мелкий
опт, Розница
Украина, Харьков
МК "Риал" - производитель
колбасных и мясных изделий
МК «Риал» отечественный
производитель колбасной и мясной
продукции из натурального,
экологически...
Продукты питания,
Мясная продукция,
Колбасные изделия
Производители, Прямые
поставщики
Крупный опт, Мелкий
опт, Розница
Украина, Харьков
"Савин Продукт" - производитель
колбасных изделий
"Савин Продукт" - производитель
мясной продукции высокого
качества. Продукция
изготавливается...
Продукты питания,
Мясная продукция,
Колбасные изделия
Интернет магазин,
Производители
Крупный опт, Мелкий
опт, Розница
Мин. заказ: 200 грн.
Украина, Киев
Харьковский мясной ряд производитель колбасных изделий
Один из крупнейших производителей
колбасной и мясной продукции на
оптово-розничном рынке Украины....
Украина, Харьков
Продукты питания,
Мясная продукция,
Колбасные изделия
Производители
Крупный опт, Мелкий
опт
20
Продолжение таблицы 1.2
Логотип
Наименование оптовой базы
Продукция
Виды опта
OOO "КрисБерг"- полуфабрикаты
Компания по производству
полуфабрикатов ( пельмени,
вареники, блинчики) Только
натуральные продукты...
Россия, Москва
Мясная продукция
Производители, Прямые
поставщики
Крупный опт, Мелкий
опт
ИП Михеев
Производство тушеного мяса из
говядины, свинины, курицы и зайцев
Россия, Москва
Мясная продукция
Производители, Прямые
поставщики
Крупный опт, Мелкий
опт
МК "Барвинок-СВ"
Мясокомбинат занимается
производством и реализацией
колбасных и мясных продуктов.
Ассортимент нашей...
Ровно
Мясная продукция
Производители
Агрокомбинат ГЛАВЗАПАС
Производство Натуральных
полуфабрикатов из птицы:
Цыпленок-бройлер (части тушки,
филе); Курица-...
Москва
Мясная продукция
Производители, Прямые
поставщики
Крупный опт, Мелкий
опт, Розница
Крупный опт, Мелкий
опт
В оптовой торговле намечается ряд тенденций, которые, несомненно, сказываются на дальнейшем развитии отрасли:
1)
развитие противоположностей: дискаунтеры и торговля продуктами
роскоши. Например, развитие продовольственных оптовых баз класса «люкс».
Например, «Перекресток» открыл сеть «Глобус Гурмэ».
2)
консолидация в сегменте торговли. Торговля будет оставаться в
центре процесса консолидации. На рынке в рамках реализации стратегии
продвижения в регионы будет происходить интеграция мелких оптовых торговых
сетей в более крупные. Аналитики прогнозируют возможные слияния между
основными участниками рынка либо приобретения предприятий торговли
международными сетями.
3)
привлечение финансирования через IPO. Спрос на финансирование
развития растет одновременно с повышением прозрачности и эффективности
российских компаний. Эти два основных фактора заставляют предприятия
21
оптовой торговли и поставщиков потребительской продукции обращаться к
отечественным и международным рынкам капитала. Последние годы были очень
важными с этой точки зрения, так как многие российские корпорации были
включены в листинги бирж либо, по крайней мере, объявили о своих планах по
включению в листинги в ближайшем будущем.
1.2 Особенности развития сферы торговли в Орловской области
Сфера торговли Орловской области в настоящее время является многофункциональной, многоуровневой, инвестиционно-привлекательной отраслью
экономики региона. Она выполняет важные экономические и социальные функции, в том числе по поддержанию достойного уровня жизни населения, занятости,
развитию малого бизнеса и ряда других задач по обеспечению экономической
стабильности региона.
В отрасли оптовой торговли и сфере общественного питания области трудится более 41 тысячи человек. За 2017 год численность работающих в сфере торговли области увеличилась на 3%, создано дополнительно 1300 рабочих мест.
Средняя заработная плата работников торговли на конец 2017 года составила более 14 тысяч рублей [39].
Несмотря на влияние финансово-экономического кризиса, ситуация на потребительском рынке Орловской области характеризуется сбалансированностью,
устойчивой и высокой товарной насыщенностью, динамично развивающейся в
соответствии с современными тенденциями инфраструктурой.
В 2017 году общий объем товарооборота торговли и общественного питания
Орловской области достиг 62,6 млрд. руб. Товарооборот в расчете на одного жителя области составил 68,2 тыс. рублей [37].
В целом оборот торговли Орловский области за период с 2006 г. по 2017 г.
представлен на рисунке 1.4.
22
2006
2008
2008
2010
2012
2015
2017
Рисунок 1.4 - Оборот торговли в Орловской области за 2006-2017 гг., тыс.
руб.
В 1 полугодии 2017 года оборот торговли оценивается в сумме 29 млрд.
рублей и в товарной массе составил 110% к уровню аналогичного периода 2015
года. В расчете на каждого жителя области продано товаров в среднем на
35,8 тыс. рублей. В 2017 году стало наблюдаться помесячное увеличение динамики оборота по сравнению с аналогичным периодом 2015 года (таблица 1.3).
Таблица 1.3 - Помесячное увеличение динамики оборота в 2017 году по
сравнению с аналогичным периодом 2016 года
Период
Значение,
Темпы роста в
Индекс физического
млн.
действующих ценах 2017 г., в % к
объема в 2017 г., в % к
руб.
Соответствующему предыдущему Соответствующему предыдущему
месяцу 2016 года
периоду
месяцу 2016 года
периоду
январь
4376,0
108,4
82,4
101,2
81,7
февраль
4233,3
106,9
96,7
100,9
96,1
март
4919,2
115,1
116,2
109,7
115,5
I квар- 13528,5
110,3
104,1
тал
апрель
5039,1
116,9
102,4
112,0
102,4
май
5202,1
121,3
103,2
116,3
103,0
Июнь
5277,5
120,7
101,4
115,7
101,1
II квар- 15518,7
119,6
114,7
тал
На потребительский спрос существенное влияние оказывает уровень жизни
населения и, прежде всего, реальные располагаемые денежные доходы, которые
23
возросли по сравнению с январем-июнем прошлого года на 17%. Реальная начисленная заработная плата в январе-мае т.г. была на 5% выше, чем годом ранее.
В Орловской области сохраняется самая низкая в Центральном федеральном округе стоимость фиксированного набора потребительских товаров и услуг,
рассчитываемого для межрегиональных сопоставлений покупательной способности населения, составившая в июне 2017 года 6766 руб. при среднем значении по
России – 8253 руб., по ЦФО – 8974 руб. [40].
Ведущая роль в удовлетворении покупательского спроса принадлежит организациям торговли и индивидуальным предпринимателям, осуществляющим
деятельность в стационарной торговой сети, удельный вес которых в 2017 году
достиг 88,4% от объема оборота торговли, по итогам 1 полугодия 2017 года –
89 %.
Доля розничных рынков и ярмарок в общем объеме товарооборота торговли
области в 2017 году составила 12% (2016 год – 11,%). В прошедшем году в расчете на одного жителя области на рынках региона продано товаров на сумму
6,2 тыс. руб.
В Орловской области сформировалась динамичная конкурентная среда, высокая предпринимательская и инвестиционная активность, современная отраслевая инфраструктура, увеличивается количество и разнообразие объектов торговли, совершенствуются организационные формы торговли.
По состоянию на 1 июля 2017 года региональном потребительском рынке
функционируют: 3814 магазина, из них 777 – специализирующихся на реализации
продовольственных товаров, 1844 – непродовольственных товаров, 1193 – со
смешанным ассортиментом, действуют 14 оптовых рынков на 5416 торговых
мест, 33 ярмарки, организованные органами местного самоуправления вне пределов рынков, на 5264 торговых мест, 905 объектов мелкорозничной торговой сети.
В области совершенствуются и развиваются прогрессивные формы торгового обслуживания населения, по состоянию на 1 июля 2017 года по методу самообслуживания работают 508 магазинов, из них – 204 в сельских муниципальных
24
районах (на 1 июля 2013 года магазинов самообслуживания было соответственно
188 и 25) [39].
С точки зрения бизнеса в сфере торговли и общественного питания в Орловской области достигнут достаточно высокий уровень либерализации, что делает ее наиболее прогрессивной сферой для инвестиций. Формирование региональной политики направлено на эффективное развитие сектора торговли, повышение
его инвестиционной привлекательности, совершенствование механизмов защиты
прав и интересов хозяйствующих субъектов, использование комплексного подхода к решению задач.
Только за 2017 год за счет привлечения в развитие сферы торговли и общественного питания свыше 647 млн. руб. частных инвестиций было построено и
введено в эксплуатацию 401 магазин, 54 предприятия общественного питания.
Всего же за последние 3 года в развитие сферы торговли и общественного питания привлечено инвестиций в сумме более 6,5 млрд. рублей [37].
Обеспеченность населения торговыми площадями составляет на сегодня составляет 511 кв. метров на 1 тысячу жителей.
Объекты торговли области активно внедряют современные бизнестехнологии: компьютеризированный учет движения товаров, кассовые терминалы, передовые рекламные технологии, организацию распределительных центров,
применение системы логистики при осуществлении торгового процесса, продажу
товаров с использованием дисконтных карт (с различными видами скидок).
Получила дальнейшее развитие сеть магазинов «шаговой доступности», которые обеспечивают территориальную доступность услуг торговли. В объектах
торговли области организована работа мини-цехов по производству продуктов
питания высокой степени готовности к употреблению и цехов хлебопечения. Значимое место по темпам внедрения инновационных технологий в торговой инфраструктуре занимают корпоративные торговые сети. Оптовая торговля стремится к
завоеванию потребительского рынка и приносит с собой новейшие технологии
менеджмента.
Инфраструктура организаций общественного питания в Орловской области
25
на сегодня представлена 1067 объектами на 59690 посадочных места, в том числе
общедоступная сеть (рестораны, бары, кафе и т.д.) – 418 объектов на 19953 посадочных места, столовые и буфеты при организациях – 120 на 6374 посадочных места, столовые и буфеты при ВУЗах и техникумах – 45 на 3045 посадочных места,
столовые и буфеты при образовательных учреждениях – 463 на 28244 посадочных
места, в учреждениях начального профессионального образования - 21 на 2074 посадочных места. В разрезе муниципальных образований: г. Орёл – 346 объектов
общественного питания на 24549 посадочных места, г. Ливны – 64 объекта общественного питания на 4429 посадочных места, г. Мценск – 41 объект на 2406 посадочных места, сельская местность – 616 организаций общественного питания на
28306 посадочных места [39].
В Орловской области окрылись, и активно развиваются объекты торговли
сетевого ритейла: сеть продовольственных гипермаркетов «ЛИНИЯ» и Мегакомплекс «ГРИНН» многопрофильного предприятия ЗАО «Корпорация «ГриНН»,
«Тандер» Орловского филиала ЗАО «Тандер», супермаркет «Европа-24» - филиал
ООО «Европа»,
сеть
супермаркетов
товаров
для
дома
«Уюттера»,
ООО "ПланетаСтрой", «Детский мир» крупнейшей российской компании в сфере
продаж товаров детского ассортимента Группа компаний «Детский мир», сеть магазинов одной цены «FIXPRICE» и т.д.
На рисунке 1.5 представлена динамика развития сети предприятий оптовой
и розничной торговли г. Орла за 2007 – 2017 годы.
2007
2008
2009
2010
2011
- оптовая торговля;
2012
2013
2015
2016
2017
- розничная торговля
Рисунок 1.5 - Динамика развития сети оптовой и розничной торговли г. Орла
за 2007– 2017 гг.
26
ОПО «Союз Орловщины» - важнейшая социальная структура, обеспечивающая товарами почти 328 тысяч жителей Орловщины, или 40% жителей, проживающих в области В системе потребительской кооперации функционирует 632
торговых предприятия, 88 предприятий общественного питания, 52 цеха по производству пищевой продукции, 8 рынков, 12 ярмарочных площадей, 4 предприятия бытовых услуг, оптовые предприятия. В 23 районных потребительских обществах осуществляют закупку сельхозпродукции и сырья 24 приемозаготовительные пункты [37].
За 2017 год совокупный объем деятельности по системе достиг
2,8 млрд. руб. За январь – май 2017 года этот показатель составил 1264 млн. руб. с
темпом роста к уровню 2017 года в фактических ценах 120,2% и сопоставимых
ценах – 115%. Объектами торговли ОПО «Союз Орловщины» реализовано товаров за 2017 год на сумму 1945 млн. рублей и на 880 млн. руб. - за 5 месяцев 2017
года, с темпом роста к уровню 5 месяцев 2017 года в фактических ценах 122,5 % и
сопоставимых ценах - 116,4 %, что выше соответствующих областных показателей. Услуг общественного питания сельскому населению оказано в 2017 году на
сумму 173 млн. рублей, в том числе реализовано собственной продукции общепита на 114 млн. рублей. Темп роста товарооборота общественного питания в 2017
году оценивается на уровне 112,8 %.
Потребительская кооперация вносит вклад в обеспечение продовольственной
безопасности области, развивая и совершенствуя технологии производства продовольственных товаров, объем которого по предприятиям системы в денежном выражении в 2017 году составил 210,4 млн. руб. Перерабатывающими предприятиями
системы произведено с использованием местного сырья: 8767 тонн хлебобулочных
изделий, в том числе 710 тонн более 10 наименований инновационной продукции
функционального назначения;113,3 тонн кондитерских изделий; 100,4 тонн макаронных изделий 14 наименований, в том числе фасованных; 91,5 тонн колбасных
изделий;1,1 тонн мясных полуфабрикатов; 36,1 тонн рыбной продукции;104 тыс.
дал безалкогольных напитков. Закуплено у населения и фермеров области 735 тонн
мяса, 1941 тонн картофеля, 58,5 тонн меда, 1686 тонн плодов и овощей и другой
27
сельскохозяйственной продукции и сырья на сумму 190 млн. рублей.
На базе ОПО «Союз Орловщины» создано 18 сельскохозяйственных кооперативов (торгово-заготовительные, снабженческо-сбытовые, перерабатывающие
потребительские кооперативы). Привлечение банковских кредитов, займов сельскохозяйственного кредитного кооператива ОПО «Союз Орловщины», получение
субсидий в рамках областной программы по развитию сельскохозяйственных потребительских кооперативов, позволило инвестировать в развитие материальнотехнической базы предприятий системы потребкооперации за 2017 год
84 млн. рублей.
В регионе получил распространение позитивный опыт по развитию фирменной торговли местных товаропроизводителей: АО «Тандер», АО «Агрофирма
«Юность», ООО «Автоконцерн «Кондитер - Люкс» и других товаропроизводителей области.
Оптовая торговля представлена различными типами и форматами: оптовики
с полным циклом обслуживания представляют полный набор услуг (компьютеризированная система сбора и обработки заявок, транспортная, экспедиторская и
складская логистика, предоставление кредита, оказание содействия в области менеджмента и т. д.) – АО «База строительных товаров», АО «Нива – плодоовощ»,
ООО «Орком», ООО «Основа торговой стабильности», ООО «РПК–ас» и др.; дистрибуторы
товаропроизводителей
–
ООО Торговой
Дом
«Мир
колбас»,
ИП Бережная Л.В. и т.д., торговые дома товаропроизводителей – ООО «Торговый
Дом «Орловский Каравай», филиал «Юнимилк – Орел» ООО "Юни-Милк"; распределительные
центры
сетевого
ритейла
–
АО «Паллада
–
торг»,
АО «Тандер», АО «Корпорация «ГриНН» и т.д.
Новым прогрессивным направлением стало развитие сферы услуг общественного питания в торговых комплексах, спортивно–развлекательных центрах,
сетевых компаниях. Действуют современные предприятия, отвечающие европейским стандартам, как по дизайну, так и по технологии приготовления блюд и обслуживания
клиентов:
сеть
предприятий
общественного
питания
ЗАО «Корпорация «ГриНН» филиал «Мегакомплекс «ГриНН», рестораны «Ривь-
28
ера» ООО «Наташа», «III РИМ» ООО «Фрегат», кафе «Мценский дворик», «Бахус», «Очарованный странник», кафе «Орел», «Зефир», «Любимое», «Провинция», кафе комплекса «401 километр» Кромского района; сети кофеен «Санта
Бин»
ООО «Вильсон»,
кафе
и
ресторанов
ООО «Рестратор»,
кафе
ООО «Автокемп» и ряд других объектов.
В целях поддержания стабильной ситуации на продовольственном рынке
мясной и молочной продукции Орловской области, а также недопущения необоснованного роста цен на социально значимые продовольственные товары первой необходимости органами власти Орловской области совместно с федеральными службами, органами местного самоуправления применяется комплекс мер:
- осуществляется анализ результатов ежедневного мониторинга оптовоотпускных и розничных цен на социально значимые продовольственные товары
первой необходимости;
- проводится информационно-аналитическое наблюдение за состоянием региональных продовольственных рынков;
- проведен ряд совещаний с хозяйствующими субъектами по вопросу поддержания стабильности ценовой ситуации на потребительском рынке и обеспечения удовлетворения спроса населения на продовольственные товары первой
необходимости;
- в рамках межведомственного взаимодействия информация об анализе результатов мониторинга цен на потребительском рынке Орловской области направляется в Управление Федеральной антимонопольной службы по Орловской области и в Прокуратуру Орловской области, которыми проводятся проверки хозяйствующих субъектов участников продовольственного рынка на предмет обоснованности увеличения цен на социально значимые товары на всех стадиях формирования цены, начиная от производителей товаров, организаций оптовой торговли, а
также в розничном звене товаропроводящей сети.
В качестве меры по предотвращению роста социальной напряженности на
территории региона и наполняемости внутриобластного потребительского рынка
сельскохозяйственной продукцией на территории области организованы ежене-
29
дельные ярмарки выходного дня, уровень цен на сельскохозяйственную продукцию и продовольственные товары на которых на 15 – 20 % ниже уровня цен в
стационарной торговой сети.
Правительством Орловской области выбран курс на создание благоприятного инвестиционного климата для масштабного привлечения частного капитала
в развитие и совершенствование инфраструктуры регионального потребительского рынка в целях удовлетворения потребностей населения в качественной мясной
и молочной продукции, обеспечения высокого уровня обслуживания, внедрения
прогрессивных технологий продаж, использования современных форм торгового
менеджмента, развития конкурентной среды, частно-государственного партнерства и повышение деловой активности бизнеса.
1.3 Сущность концепции управления проектами на предприятии
В настоящее время в России усиливается интерес к управлению проектами
во всех сферах деятельности, от производства до торговли. Однако в силу новизны само управление проектами, как профессиональная область деятельности, часто интерпретируют в понятиях и связях системного анализа, управления бизнеспроцессами, информационными технологиями и другие или путают с такими видами управленческой деятельности, как администрирование, руководство, контроллинг. Это предполагает изменение культуры профессиональной деятельности, и всем системы менеджмента хозяйствующего субъекта.
Существуют различные определения проекта, управления проектом, менеджмента проекта и других терминов из области проектного менеджмента в источниках, носящих нормативный характер (базы знаний, стандарты) по отношению к деятельности профессиональных менеджеров проектов [12].
В частности, управление проектами, как вид профессиональной деятельности, включает планирование, организацию, мониторинг и контроль всех аспектов
проекта в ходе непрерывного достижения его целей [6]. А менеджмент проекта
является:
- с одной стороны - процессом (процессами) использования при осуществ-
30
лении проекта менеджерами проекта знаний, навыков, методов, средств и технологий проектного менеджмента при осуществлении проекта с целью эффективного достижения поставленных целей с заданным качеством, в сроки и в пределах
утвержденного бюджета и в соответствии с ожиданиями участников;
- с другой стороны - группой людей (ролей), управляющих проектом, то
есть обеспечивающих процессы управления, коммуникаций и принятия решений
по осуществлению проекта.
Менеджмент проектов в более широком понимании - это профессиональная
деятельность, ориентированная на получение эффективных результатов путем
успешного осуществления проектов как целенаправленных изменений.
Одним из основных понятий в менеджменте проекта является понятие “команда”, а в управлении проектами - менеджмент человеческих ресурсов проекта,
включающий в себя процессы планирования, формирования и создания команды
(Team Building), ее развития и обеспечения деятельности (Team Development),
трансформации или расформирования команды [9].
Среди возможных способов развития организаций оптовой торговли наиболее эффективным представляется выделение модернизации действующих структур (либо создание новых) в отдельные проекты с привлечением инвестиционного
капитала в форме проектного финансирования.
Составляющие и окружение системы управления проектами в организации
[21] приведены на рисунке 1.6.
На первом этапе выявляются неконкурентоспособная продукция, или продукция, импорт которой существенно выше собственного производства, или инновационное производство. Следующим этапом является создание среды, для реализации проекта, или принятие комплексных мер проектного управления. Далее,
для группы производственных проектов, которые не являются эффективными по
причине рыночной конъюнктуры, разрабатываются и исполняются управленческие меры по долгосрочному таможенно-тарифному регулированию:
31
Администрация области (региона)
Учредители
проекта
ЦБ РФ
Коммерческие
банки
СИСТЕМА
УПРАВЛЕНИЯ
ПРОЕКТАМИ В
ОРГАНИЗАЦИИ
Покупатели
Факторинг
Оценочные фирмы
Лизинговые компании
Страховые компании
Аудиторские фирмы
Консалтинговые
компании
Поставщики и подрядчики (проектные организации)
- поставщики технологий и оборудования (НИИ)
- строительные подрядные организации
- поставщики сырья и материалы
Регулирование и контроль деятельности
Движение товаров, работ и услуг
Движение денежных средств
Рисунок 1.6 – Составляющие и окружение системы управления проектами в
организации
- предоставление государственных инвестиций (субсидий);
- образование дохода по государственным инвестициям (субсидиям);
- формирование (пополнение) Фонда содействию развития оптовой торговли;
- представление государственного заказа;
- разработка региональной фискальной политики;
32
- предоставление коммерческими банками капитала в форме проектного
финансирования;
- мониторинг рынка номенклатурных групп продовольственной продукции;
- определение перечня номенклатурных групп продукции, производство которых будет стимулировано Правительством;
- производственные проекты, не требующие дополнительных мер стимулирования;
- производственные проекты отрасли оптовой торговли, требующие дополнительные меры стимулирования;
- разработка таможенно-тарифной политики[28].
Реализация механизма проектного управления в оптовой торговле приведет к
активности смежных отраслей, что должно повысить темпы роста российской экономики в целом. В направлении и характере взаимосвязей участников в механизме
проектного управления наблюдается результат непосредственного влияния на промышленную и социальную инфраструктуру реализации механизма проектного
управления.
Управление проектом как система управления состоит из двух подсистем:
управляемой подсистемы (объекта управления) и управляющей подсистемы
(субъекта управления). Схематично это представлено на рисунке 1.7. Объектом
управления в данном случае является проект.
Для успешного управления проектами разработаны особые инструменты,
показавшие себя наиболее распространенными и действующими на практике:
1. Описание проекта. В соответствующий документ к началу работы над
проектом вносятся важнейшие формальные данные и постановка цели. Они охватывают длительность проекта, бюджет проекта, и положенные в основу проекта
мысли. Первые предположения о спросе на рынке в любом случае необходимо
указать: они облегчают дальнейший контроль.
33
Вход
Обратная
связь
Внешнее
воздействие
Управляющая подсистема
( субъект управления )
Администрация торгового
предприятия и его подразделения
Менеджер проекта
Управляемая подсистема
( объект управления )
Проект (проекты) торгового
предприятия
Денежные и финансовые потоки
Финансовые отношения
между участниками проекта
Выход
Рисунок 1.7 - Система управления проектами в торговой организации
2. Структурный план проекта. Благодаря ему в распоряжении находится
особо приспособленный инструмент, который раскладывает комплексный проект
на обозримые единицы, и рабочие пакеты и одновременно организует их в единую сеть, создает ясное понимание ответственности и запаса времени и, прежде
всего, делает для менеджера проекта возможным координацию. Структурный
план проекта создает для всех сотрудников проекта большую обзорность и ясную
постановку цели.
3. Техника творчества. Содействие творчеству сотрудников является важной основой для инноваций. Определенные виды техники творчества поддерживают процесс работы над проектом, особенно на фазе сбора информации и про-
34
верки спроса на рынке. При этом следует использовать общие психологические
механизмы для рождения идей.
4. Проектный контроллинг. Команды проекта могут разрабатывать также и
свою собственную динамику реализации проекта, исходить из собственной цели
проекта и превысить бюджет проекта. Особенно велик риск того, что ограниченные по времени проекты развиваются в длительную процедуру, которую уже вряд
ли возможно контролировать.
Поэтому процесс управления проектами наряду с большой свободой, с одной стороны, включает в себя жесткий контроллинг - с другой. С равными промежутками команда проекта и руководство компании должны производить оценку проекта и уточнять дальнейшие шаги (от расширения бюджета проекта до прерывания работы над проектом).
35
2 КОМПЛЕКСНЫЙ АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ХОЗЯЙСТВЕННОЙ И
ПРОЕКТНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЕЙ
ООО «ТД «МИР КОЛБАС» ЗА 2015 –
2017 ГОДЫ
2.1 Общая характеристика исследуемого объекта и его бизнес-среда
ООО "ТД "Мир колбас" является поставщиком мясомолочной продукции
ведущих Российских производителей,
осуществляет оптовую торговлю пище-
выми продуктами, включая напитки, и табачные изделия.
Компания ООО "ТД Мир колбас" зарегистрирована 3 июля 2009 года
Межрайонная Инспекция Федеральной Налоговой Службы №2 по Орловской области.
ООО "ТД Мир колбас" действует на основании Устава [46]. Общество
является самостоятельным хозяйствующим субъектом и обладает правами
юридического лица. ООО "ТД Мир колбас" имеет в собственности обособленное
имущество, а также самостоятельный баланс, может от своего имени приобретать
и осуществлять имущественные и неимущественные права, заключать все виды
гражданско-правовых договоров с другими хозяйствующими субъектами, нести
обязанности, распоряжаться имуществом, быть истцом или ответчиком в
арбитражном суде (приложение А).
В состав участников Общества могут входить физические лица и организации, в т.ч. предприятия с участием иностранных юридических лиц и граждан, а
также иностранные юридические лица и граждане, признающие положения
настоящего Устава, которые оплатили свои доли в его уставном капитале.
Общество обладает полной хозяйственной самостоятельностью, обособленным имуществом, имеет самостоятельный баланс, расчетный и иные, в том числе
валютный, счета в банках на территории России и за рубежом, от своего имени
самостоятельно выступает участником гражданского оборота, приобретает и осуществляет имущественные и личные неимущественные права, несет обязанности,
может выступать в качестве истца и ответчика в суде, в арбитражном или третейском суде.
Общество вправе создавать организации с правами юридического лица или
36
участвовать в их создании. Общество может иметь представительства и филиалы
на территории России и за границей, а также участвовать в капитале других юридических лиц.
Для обеспечения своей деятельности ООО "ТД "Мир колбас" имеет круглую печать со своим наименованием, бланки, может иметь товарный знак, знак
обслуживания, зарегистрированные в установленном порядке, другие реквизиты с
фирменной символикой.
ООО "ТД "Мир колбас" является коммерческой организацией, преследующей в качестве основной цели своей предпринимательской деятельности извлечение прибыли.
Предметом деятельности ООО "ТД "Мир колбас" является: оптовая торговля пищевыми продуктами, включая напитки, и табачные изделия.
Уставный капитал ООО "ТД "Мир колбас" составляет 240000 рублей.
Целями ООО "ТД "Мир колбас" выступают:
- обеспечение торговой деятельности;
- обеспечение заготовительной деятельности;
- частичное производство.
Взаимоотношения общества с юридическими лицами, предпринимателями
без образования юридического лица, а также отдельными гражданами, осуществляется на договорной основе. Общество, для выполнения стоящих перед ним задач, создает службы, необходимые для ее деятельности.
Имущество общества составляют основные фонды и оборотные средства, а
также средства переданные участниками, и получаемые фирмой в результате ее
деятельности. Прибыль, оставшаяся в распоряжении общества после уплаты
налогов и других обязательных платежей в соответствии с действующим законодательством, распределяется самостоятельно.
Свою работу ООО "ТД "Мир колбас" строит на основе следующих принципов:
- наиболее полно удовлетворять запросы своих клиентов;
- предлагать качественную продукцию по конкурентоспособным ценам;
37
- стремиться к расширению своего присутствия на рынке и лидерству по качеству обслуживания;
- учитывать профессионализм каждого сотрудника предприятия и достойно
компенсировать его труд;
- с уважением относится к своим клиентам, потребителям продукции, поставщикам и конкурентам.
Бизнес-среда - это совокупность активных хозяйствующих субъектов, экономических, общественных и природных условий, национальных и межгосударственных институциональных структур и других внешних условий и факторов,
действующих в окружении предприятия и влияющих на различные сферы его деятельности.
Основными задачами ООО "ТД "Мир колбас" являются:
- формирование условий наиболее полного удовлетворения спроса покупателей продовольственных товаров в рамках среднего сегмента потребительского
рынка;
- обеспечение высокого уровня торгового обслуживания;
- обеспечение
достойной
экономичности
осуществления
торгово-
технологического процесса;
- максимизация суммы прибыли, и обеспечение ее эффективного использования.
Маркетинговая стратегия ООО "ТД "Мир колбас" основывается на нескольких основных принципах:
- наиболее полное изучение потребителя и рынка;
- определение оптимального ассортимента товара;
- разработка наиболее эффективной сбытовой политики.
Главной и единственной задачей ООО "ТД "Мир колбас" является скорейшее продвижение товара с момента его поступления на склад, так как товар имеет
срок годности. Несмотря на простоту формулировки задачи, цепочка условий этого продвижения является не очень короткой и включает в себя: работу по оформлению заказа на товар, который могут купить, получение и прием товара складом,
38
работу над качеством поступившего товара, учет поступившего товара, распределение этого товара.
В целях стимулирования сбыта в ООО "ТД "Мир колбас" имеются постоянно действующие и временно действующие скидки 5% и 10%, а для оптовых покупателей от 5% до 20%.
Ассортимент товаров в ООО "ТД "Мир колбас" предусматривает наличие
более 30 ассортиментных групп. Взаимодействие с проверенными поставщиками
(в большей степени поставщиками-производителями) является одной из основ для
обеспечения бесперебойной работы оптовой базы.
ООО "ТД "Мир колбас" имеет достаточно много конкурентов, но прямых
серьезных конкурентов у предприятия мало, т.к. имеет удачное территориальное
расположение, современные нормы торговли, сервиса, отвечающие высоким
стандартам, соотношение высокого качества и приемлемых цен на реализуемые
товары, правильное ведение финансовой политики ООО "ТД "Мир колбас" и
сплоченную команду.
Несомненно, на рынке продовольственных товаров очень большое количество конкурентов государственных и частных форм, но продовольственные товары – это, пожалуй, единственные товары, которые будут необходимы всегда. Даже при резком сокращении доходов, а соответственно, и спроса населения, тот
минимум, который останется у потребителя, будет потрачен в первую очередь на
продукты питания. Но рынок продовольственных товаров имеет преимущества не
только в кризисных ситуациях. В настоящее время при удачном выборе месторасположения магазинов, можно достигнуть наибольшей выручки от торговли продовольственными товарами.
В ООО "ТД "Мир колбас" представлен широкий ассортимент продовольственных товаров: мясные полуфабрикаты; колбасы и колбасные изделия; пельмени, вареники; рыба, пресервы; молочные продукты; мороженое; йогурты, десерты; сыры; масло, майонез; выпечка длительного хранения; орешки, чипсы, жевательная резинка, жевательные конфеты; печенье, сухари, пряники, вафли; конфеты (в коробках, шоколадные, карамель); сухие завтраки; пасты, крема; шоко-
39
лад; вино-водочные изделия; пиво; напитки, соки; чай, кофе; фрукты, овощи; мука, крупы; соль, сахар; табачные изделия; птица; хлеб, сдоба; соусы, кетчупы,
горчица, уксус; консервы; продукты быстрого приготовления; пряности, приправы; макаронные изделия; прочее.
Основными поставщиками реализуемых через базу продуктов питания являются мясные и молочные комбинаты по России и стран ближайшего зарубежья,
производители напитков, табачных изделий и т.д.
Круг основных конкурентов включает в себя: торговые комплексы, иные
оптовые базы в регионе.
Оценка отдельных элементов сбытовой деятельности ООО "ТД "Мир колбас" и конкурентов представлена в таблице 2.1. Для проведения оценки выбрана
шкала от 1 (низкая оценка) до 10 (высокая оценка).
Таким образом, выдержать конкуренцию ООО "ТД "Мир колбас" может
выдержать за счет удачного территориального расположения, внедрения современных норм торговли, использования опыта, накопленного компанией, сервиса,
отвечающего высоким стандартам, соотношения высокого качества и приемлемых цен на отгружаемую продукцию, правильного ведения финансовой политики
ООО "ТД "Мир колбас" и сплоченной команды.
Таблица 2.1 - Оценка элементов сбытовой деятельности ООО "ТД "Мир
колбас" и конкурентов
В баллах
Фирма
ООО "ТД "Мир колбас"
ООО «Основа торговой стабильности»
ООО «Орком»
ООО «РПК–ас»
ИП Бережная Л.В.
АО «Паллада – торг»
Достоинства и недостатки
Товар
Цена
Сервис
Месторасположение
10
Соотношение цена/качество
8
7
5
7
5
Конкуренты
5
6
8
8
4
3
7
9
4
7
5
7
7
4
8
4
6
8
8
6
6
5
7
8
Основой проводимой ассортиментной политики АО «Паллада – торг», явля-
40
ется увеличение ассортимента реализуемых товаров как вширь (разнообразие товарных позиций), так и вглубь (рост товарных разновидностей в пределах одной
товарной группы). В настоящее время ассортимент реализуемых магазином товаров далек от оптимального ввиду недостаточности выставочной площади и холодильного оборудования.
Поскольку в магазине применяется метод самообслуживания, на предприятии постоянно производится фасовка и доработка товаров. Увеличение доли фасованных товаров в общем объеме товарооборота дает возможность сократить время
на покупку и время на потребление товара. И хотя доработка и фасовка товаров
требуют дополнительных затрат материалов и труда, для покупателей это представляет дополнительную выгоду и выступает в качестве одного из условий укрепления позиций предприятия на конкурентном рынке.
Для привлечения покупателей предприятие придерживается методов ценовой конкуренции. В целях активизации и стимулирования продаж предприятие
использует рекламу, связи с общественностью и другие методы.
ООО "ТД "Мир колбас" использует политику стимулирования сбыта: товарный кредит; продажа с авансовым платежом; премии при покупке большого
количества товара или скидка; проведение дегустаций, лотерей и т.д.
При анализе состояния внешней среды особое внимание уделяется анализу
рынков, уровня конкуренции и технологий. В целях оценки деятельности организации используем SWOT-анализ.
SWOT-анализ – это анализ слабых и сильных сторон, а также потенциальных возможностей и угроз. Проведем анализ на основе всестороннего изучения
рыночной ситуации. Для этого составим SWOT матрицу (таблица 2.2).
На основе приведенного выше анализа можно сделать выводы о потенциале
развития ООО "ТД "Мир колбас", кроющегося в устранении слабых сторон, умелом использовании возможностей и учете угроз.
Главные угрозы для торгового дома – рост числа конкурентов. Основные
возможности – появление новых поставщиков. Основные сильные стороны – широкий ассортимент продукции и высокий уровень качества.
41
Таблица 2.2 – Матрица SWOT-анализа ООО "ТД "Мир колбас"
Результаты
анализа внутренней среды
Результаты
анализа
внешней среды
Сильные стороны:
1) высокий уровень качества поставляемой продукции;
2) высокий уровень квалификации персонала;
3) наличие собственного
транспорта;
4) широкий рынок сбыта.
Слабые стороны:
1) недостаточное знание о
конкурентах;
2) зависимость от поставщика.
Возможности:
1) рост покупательского
спроса на продукцию;
2) развитие отрасли
оптовой торговли;
3) налаженные контакты
с поставщиками.
Угрозы:
1) рост числа конкурентов;
2) рост цен поставщиков;
3) рост цен на электроэнергию, воду и т.д.
- увеличение спроса на
качественную продукцию;
- хорошая репутация
среди покупателей;
- ускорение сбыта товаров на рынке.
- снижение конкурентоспособности;
- резкий рост спроса;
-появление новых технологий;
- рост уровня доходов.
- смена поставщика на
более выгодного;
- создание дополнительного подразделения,
занимающееся проектами.
-
Основная слабая сторона – высокий уровень цен.
По данным таблицы видно что, высокий уровень качества продукции увеличивает спрос на нее, тем самым, увеличивая, рост покупательской способности.
Наличие собственного транспорта позволяет увеличить количество поставок продукции.
Наличие высококвалифицированных работников, умеющих работать в команде позволит снизить текучесть кадров.
Такая слабая сторона, как зависимость от поставщика благодаря свободному выходу на рынок позволит подобрать наиболее выгодного для себя поставщика. А недостаточное знание о конкурентах может привести к снижению конкурентоспособности оптового предприятия.
Что касается политических факторов торгового дома, как и любое другое,
зависят от государственной политики и поэтому руководство должно чутко сле-
42
дить за нормативными документами местных и региональных органов власти, федерального правительства. Особенно надо следить за работой налоговой инспекции, чтобы вовремя устранять препятствия для деятельности торговой организации.
Социальные факторы включают меняющиеся ожидания, отношения и нравы
и общества. Именно социальные факторы создают самые крупные проблемы для
предприятия ООО "ТД "Мир колбас". Поскольку нестабильная экономическая ситуация не позволяет организации обеспечить работникам надлежащую социальную защиту.
От социокультурных факторов зависят и способы ведения своих дел
организациями. Например, общественное мнение может оказать давление на ООО
"ТД "Мир колбас", имеющего связи с порицаемыми в обществе организациями,
группировками, возможно, и странами. От представлений клиентов о качественном
обслуживании зависит повседневная практика работы торгового дома. Результатом
социокультурного воздействия на организации стало растущее внимание к
социальной ответственности.
Научно-технический прогресс - данный фактор характеризует уровень развития науки и техники. Высокий уровень научно-технического прогресса вынуждает оптовые базы разрабатывать и внедрять новые технологии. ООО "ТД "Мир
колбас" использует современные информационные системы, а также в связи с
научно–техническим прогрессом внедряет новые формы технологий.
Взаимосвязь факторов бизнес-среды очевидна. Например, изменение законодательной системы может оказать влияние на уровень конкуренции, ухудшение
политической обстановки, может лишить предприятие источника дохода или персонала.
43
2.2
Анализ показателей финансово-хозяйственной деятельности орга-
низации за 2015-2017 годы
Проведем анализ хозяйственной деятельности ООО «ТД «Мир колбас» за
2015-2017гг по следующим показателям (приложение Б).
Анализ эффективности торговой деятельности предприятия необходимо
начинать с изучения объема реализации продукции, это объясняется тем, что от
объема, состава и качества продукции зависят остальные показатели: себестоимость, прибыль, рентабельность предприятия (таблица 5).
Темпы роста объема реализации продукции, повышения ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность торгового
предприятия. Сбытовая программа отражает объем сбыта в целом и по отдельным
видам продукции.
В результате анализа таблицы 2.3 видно, что объем реализованной продукции имеет постоянную тенденцию роста в 2016г на 18%, а в 2017г темп прироста составил 15%.
Таблица 2.3 - Анализ показателей деятельности по оказанию сбытовых
услуг в ООО «ТД «Мир колбас»в 2015-2017гг
Показатель
2015г
2016г
2017г
Темп роста, %
2016/
2015
2017/
2016
1.Выручка (нетто) от реализации продук- 71770
ции (работ, услуг), тыс.руб.
84689
97390
118,0
115,0
2. Себестоимость реализованной продук- 59247
ции, тыс.руб.
2.Удельный вес себестоимости в общем 82,5
объеме выручки от реализации продукции
(работ, услуг), %
72587
83850
122,5
115,5
85,7
86,1
103,6
101,2
44
По данным таблицы 5 построим график изменения показателей реализованной продукции (рисунок 2.1).
1 20 00 0
1 00 00 0
реализованная продукция
8 00 00
6 00 00
себестоимость
реализованной продукции
4 00 00
2 00 00
0
2015г
2016г
2017г
Рисунок 2.1 – Динамика показателей реализованной продукции ООО «ТД
«Мир колбас»в 2015-2017гг
Величина затрат увеличилась в 2016г на 22%, а в 2017г на 15,5%. Таким образом наблюдаем превышение темпов роста затрат над результатом, что снижает
эффективность деятельности торгового предприятия.
Кроме того, доля затрат в выручке от реализации постоянно растет с 82,5%
в 2015г и до 86,1 в 2017г. Следовательно, производство становится более затратоемким.
Анализ рисунка 2.1 говорит о том, что предприятие расширяет сферы своей
деятельности и увеличивает объемы реализации, укрепляя свое положение на
рынке, что подтверждает рост показателей в течение трех рассматриваемых лет.
Проанализируем эффективность использования основных и оборотных
средств. Одним из важнейших факторов увеличения объема реализации продукции является обеспеченность его основными средствами в необходимом количестве и ассортименте и более полное и эффективное их использование.
Рассмотрим показатели:
а)
совокупные
активы
(пассивы)
- баланс
внеоборотные
активы
(валюта
баланса)
активов (пассивов);
б)
скорректированные
нематериальных
активов
(без
- сумма стоимости
деловой репутации и организационных
45
расходов),
основных средств (без капитальных затрат на арендуемые
основные
средства),
незавершенных
капитальных
вложений
(без
незавершенных капитальных затрат на арендуемые основные средства),
доходных вложений в материальные ценности, долгосрочных финансовых вложений, прочих внеоборотных активов;
в)
оборотные
отгруженных
ликвидных
активы - сумма стоимости запасов (без стоимости
товаров),
активов,
долгосрочной
налога
на
дебиторской
добавленную
задолженности,
стоимость
по
приобретенным ценностям, задолженности участников (учредителей) по
взносам
в уставный
капитал,
собственных
акций,
выкупленных
у
акционеров;
г) для обобщающей характеристики интенсивности и эффективности использования основных средств служит показатель фондоотдача.
На основе данных приложения Б проанализируем показатели использования
основных и оборотных средств ООО «ТД «Мир колбас» в 2015-2017гг в таблице
6.
Повышение эффективности сбытовой деятельности зависит от высоких
темпов развития активной части. К активной части относится те основные средства, которые оказывают активное воздействие на предмет труда (оборудование,
машины), а к пассивной – те, которые участвуют в основном процессе, но непосредственное воздействие на предмет труда не оказывают (здание, сооружение).
Из таблицы 2.4 видно, что за 2015-2017гг величина совокупных активов постоянно растет: на 7,7% в 2016г и на 9,1% в 2017г.
Доля основных средств в активах за этот период времени увеличивается с
4,8% в 2015г до 6,1% в 2017г, таким образом, величина имущества предприятия
составляет 17912 тыс.руб.
46
Таблица 2.4 – Анализ эффективности использования основных и оборотных средств ООО «ТД «Мир колбас»в 2015-2017гг
Показатель
2015г
1.Совокупные активы, тыс.руб.
2016г
2017г
Темп роста, %
2016/
2015
107,7
2017/
2016
109,1
15245
16418
17912
4,8
14512
5,7
15482
6,1
16820
118,5
106,6
107,0
108,6
9,91
9,05
9,18
91,3
102,6
33
26
22
90,4
93,9
10,9
13,8
16,36
113,2
105,6
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
2.Доля основных средств в активах, %
3.Оборотные активы, тыс.руб.
4.Фондоотдача (по реализованной продукции), руб\руб
5. Продолжительность одного оборота
оборотного капитала (средние остатки
оборотных средств *число календарных
дней анализируемого периода (180,360) \
выручка от реализации продукции ), дни
6. Коэффициент оборачиваемости оборотных средств, раз
6.Доля материальных затрат в себестоимости продукции, %
7.Материалоотдача (по
продукции), руб\руб
реализованной
Проводя анализ основных средств можно по данным отметить, что в организации присутствует только хозяйственный инвентарь, что числится на балансе,
поэтому доля основных средств в валюте баланса так мала.
Стоимость оборотных активов увеличивается с 14521 тыс.руб. в 2015г на
6,6%, и увеличивается в 2017г на 8,6%.
Показатели эффективности использования основного и оборотного капитала имеют следующую тенденцию.
В 2016г наблюдается снижение уровня эффективности использования основных средств, что выражается в падении фондоотдачи средств с 9,91 до 9,05
руб/руб., а в 2017г происходит рост до 9,18 руб/руб.
Таким образом, можно отметить некоторое снижение эффективности использования основных средств в 2016г.
Оборотный капитал – это совокупность оборотных основных фондов и
фондов обращения, выраженных в денежной форме.
47
Длительность оборота оборотных средств показывает за сколько дней Коэффициент оборачиваемости увеличивается с 10,9 раз в 2015г до 16,36 раз в
2017г.
Оборотные средства совершают полный оборот. На ООО «ТД «Мир колбас»длительность оборота сократилась с 33 дней в 2015г до 22 дней в 2017г. Таким образом, оборотный капитал в торговой организации используется достаточно эффективно.
Доля материальных затрат в себестоимости и материалоотдачу невозможно
определить, так как отсутствуют материальные затраты.
Можно отметить снижение эффективности
использования основных
средств и росте эффективности использования оборотных средств на предприятии
ООО «ТД «Мир колбас»в 2015-2017гг.
Следующий вид ресурсов торгового предприятия при анализе эффективности деятельности – трудовые или персонал предприятия.
От обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их
использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, механизмов и как результат – объем реализации продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.
Основные задачи анализа: изучение обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами, выявление резервов более полного и эффективного их использования, определения резервов дальнейшего роста производительности труда и экономного расходования фонда заработной платы, увеличения сбыта продукции.
Важное значение для определения структуры персонала торгового предприятия имеют особенности производства, ее специализация, масштабы производственного процесса. Главным показателем, характеризующим эффективность использования затрат труда является производительность труда. Повышение этого
показателя оказывает большое влияние на рост объемов производства и реализации продукции.
48
Динамика изменения численности работников и производительности
трудаООО «ТД «Мир колбас»в 2015-2017гг представлена в таблице 2.5.
Таблица 2.5 – Динамика изменения среднесписочной численности
работников и производительности труда ООО «ТД «Мир колбас» в 2015-2017гг
Показатель
2015г
2016г
2017г
1.Выручка (нетто) от реализации про- 71770
дукции (работ, услуг), тыс.руб.
84689
97390
Темп роста, %
2016/
2017/
2015
2016
118,0
115,0
2.Среднесписочная численность ра125
ботников, чел.
123
120
92,0
86,9
3. Производительность труда (по реализованной продукции) на одного ра- 2870,8
ботника ,тыс.руб.\чел.
3682,1
4869,5
128,3
132,1
4.Среднемесячная оплата труда одно17976
го работника руб.
18942
20900
124,3
125,4
Анализируя динамику изменения численности работников ООО ООО «ТД
«Мир колбас» в 2015-2017гг видно, что численности работников постоянная и составляет 120 человек.
Производительность труда по реализованной продукции имеет постоянную
тенденцию роста. Производительность труда ППП в 2016г. по сравнению с 2015г.
повысилась на 28,3%, а в 2017 г выросла в 1,32 раза.
Рост производительности труда персонала и увеличение объема товарной
продукции говорит о росте эффективности использования трудовых ресурсов
предприятия в 2015-2017гг
Оценка эффективности использования персонала напрямую связана с анализом использования фонда оплаты труда и средней заработной платой персонала. Среднемесячная заработная плата 1 работника увеличилась на 24,3% в 2016г
и еще на 25% в 2017г. и составляет 20900 руб.
Для оценки эффективности использования трудовых ресурсов недостаточно
определить показатели производительности и заработной платы. Необходимо
рассмотреть соотношение прироста этих показателей. Если присутствует опере-
49
жение темпов роста производительности над заработной платой, то использование трудовых ресурсов эффективное.
Таким образом, по уровню использования ресурсов ООО «ТД «Мир колбас»в 2015-2017гг можно отметить рост эффективности использования оборотных
средств и трудовых ресурсов и снижение эффективности использования основных средств.
Объем реализации, себестоимость и прибыль находятся во взаимосвязи.
Проанализировав динамику и причины изменений производства продукции, рассмотрим динамику изменения себестоимости и прибыли на предприятии за период 2015-2017гг
Проведем изменения анализ структуры затрат торгового предприятия графически на рисунке 2.2. Специфика затрат данной организации состоит в том, что
отсутствуют материальные затраты и амортизация.
Наибольший удельный вес в структуре затрат принадлежит расходам на
оплату труда до 86%, и отчислениям до 12%., прочие расходы незначительны и
составляют всего 2%.
Обобщающими показателями эффективности использования материальных
затрат являются: показатель материалоемкости, характеризующий затраты сырья,
материалов и других материальных ресурсов на единицу произведенной продукции, а также обратный ему показатель – материалоотдача, характеризующий выход продукции с 1 руб. стоимости материальных ресурсов.
Расходы на оплату труда
Отчисления
Прочие
расходы
Рисунок 2.2 – Динамика структуры затрат в ООО «ТД «Мир колбас»
50
В таблице 2.6 проведем анализа показателей затрат.
Таблица 2.6 - Анализ показателей затрат ООО «ТД «Мир колбас»в 20152017гг
Показатель
2015г
2016г
2017г
1. Себестоимость реализованной продук- 59247
ции, тыс. руб.
2.Удельный вес себестоимости в общем 82,5
объеме выручки от реализации продукции
(работ, услуг), %
72587
83850
Темп роста, %
2016/
2017/
2015
2016
122,5
115,5
85,7
86,1
103,6
101,2
Из таблицы 2.6 видно, что себестоимость реализованной постоянно увеличивается. Затраты на рубль реализованной продукции так же растут и составляют
0,861 или 86,1% в 2017г.
Проведем анализ величины финансовых результатов ООО «ТД «Мир колбас»в 2015-2017гг в таблице 2.7.
Таблица 2.7 – Динамика показателей финансовых результатов
Показатель
2015г
2016г
2017г
1.Выручка (нетто) от реализации продук- 71770
ции (работ, услуг), тыс.руб.
2. Себестоимость реализованной продук- 59247
ции, тыс.руб.
84689
97390
Темп роста, %
2016/
2017/
2015
2016
118,0
115,0
72587
83850
122,5
115,5
3. Валовая прибыль, тыс.руб.
12523
4. Прибыль (убыток) от реализации про3121
дукции (работ, услуг), тыс.руб.
12102
13540
96,6
111,9
2854
3250
91,4
113,8
5. Чистая прибыль, тыс.руб.
2950
6. Норма чистой прибыли (чистая прибыль \ выручка от реализации продукции 4,11
*100%),%
2649
2970
89,8
121,7
3,13
3,05
76,1
97,4
Анализируя данные таблицы 2.7 видим, что в 2015-2016гг все показатели
финансовых результатов уменьшаются.
51
Прибыль от реализации на 8,6%, а валовая прибыль на 3,4%, чистая прибыль на 10,2%.
В 2017г показатели финансовых результатов увеличиваются: прибыль от
реализации на 13,8%, валовая прибыль на 11,9%, а чистая имеет максимальный
прирост – 21,7% по сравнению с предыдущим годом.
Такие изменения в финансовых результатах деятельности предприятия свидетельствуют о некотором снижении эффективности в 2016г и незначительном
росте в 2017г.
Проведем анализ относительных показателей прибыли – рентабельности.
Проведем расчет показателей рентабельности в таблице 2.8.
Таблица 2.8 – Динамика показателей рентабельности ООО «ТД «Мир колбас»
Показатель
2015г
2016г
2017г
Темп роста, %
2017/
2016
115,0
1.Выручка (нетто) от реализации про- 71770
дукции (работ, услуг), тыс.руб.
84689
97390
2016/
2015
118,0
2. Себестоимость реализованной про- 59247
дукции, тыс.руб.
3. Прибыль (убыток) от реализации про3121
дукции (работ, услуг), тыс.руб.
72587
83850
122,5
115,5
2854
3250
91,4
113,8
2950
2649
2970
89,8
121,7
15245
16418
17912
107,7
109,1
3,13
3,05
76,1
97,4
13,37
13,33
77,65
99,1
13,97
13,87
74,75
97,63
16,13
16,58
83,38
102,8
4. Чистая прибыль, тыс.руб.
5.Совокупные активы, тыс.руб.
6. Норма чистой прибыли (чистая прибыль \ выручка от реализации продук- 4,11
ции *100%)
7. Рентабельность продаж (оборота)
(прибыль от реализации продукции \ вы- 14,34
ручку от реализации продукции *100%)
8. Рентабельность продукции (прибыль
от реализации продукции \ полная себе- 15,26
стоимость *100%)
9. Рентабельность активов (чистая прибыль / среднегодовая величина активов 19,35
*100%)
52
Финансовые результаты и эффективность деятельности предприятий характеризуют показатели рентабельности и прибыльности.
Под рентабельностью понимается отношение прибыли, полученный за
определенный период, к объему капитала, инвестированного в предприятие. Показатель рентабельности характеризует прибыль, полученную вкладчиками капитала с каждого рубля средств (собственных или заемных), вложенных в предприятие.
Рентабельность активов показывает, какую прибыль получит предприятие
с каждого рубля, вложенного в активы.
Ра 
балансовая прибыль
средняя величина активов
(1)
Рентабельность реализации продукции показывает, какую прибыль имеет предприятие
с каждого рубля реализации продукции.
от реализации
Р прод.  прибыль
выручка от реализации
(2)
Рентабельность продукции показывает, сколько рублей имеет предприятие
на 1 рубль затрат.
Р осн. деят.  прибыль от реализации
себестоимость
(3)
Можно отметить, что все показатели снижаются в 2016г и увеличиваются в
2017г, однако их прирост не превышает значения 2011г:
- норма чистой прибыли за три текущих года снижается с 4,11% в 2015г до
3,05% в 2017г, следовательно у предприятия снижается уровень доходности;
- рентабельность продаж так же снижается с 14,34% до 13,33%, что вызвано
снижением темпа роста прибыли от реализации;
- рентабельность продукции так же снижается с 15,26% до 13,87%;
- рентабельность активов сокращается с 19,35% до 16,58%.
Таким образом, все показатели рентабельности снижаются с 2015 к 2017г,
то есть деятельность анализируемой торговой организации с финансовой точки
зрения стала менее эффективна, что подтверждает замедление роста прибыли и
рентабельности.
53
Для
расчета
коэффициентов
финансовой деятельности используются
следующие основные показатели:
1)
долгосрочная
задолженность,
дебиторская
платежи
по
задолженность
которой
- дебиторская
ожидаются более чем через 12
месяцев после отчетной даты;
2)
ликвидные
оборотных
активы
активов,
- сумма
краткосрочной
стоимости
дебиторской
наиболее
ликвидных
задолженности,
прочих
оборотных активов;
3)
наиболее
краткосрочные
ликвидные
финансовые
оборотные активы - денежные средства,
вложения
(без
стоимости
собственных
акций, выкупленных у акционеров);
4)
краткосрочная
отгруженных
товаров,
ожидаются
в
задолженности
дебиторская задолженность - сумма стоимости
дебиторская
течение
12
участников
задолженность,
месяцев
после
(учредителей)
по
платежи
по
которой
отчетной
даты
(без
взносам
в уставный
капитал);
5)
потенциальные
оборотные
активы
к возврату - списанная в
убыток сумма дебиторской задолженности и сумма выданных гарантий и
поручительств;
6)
собственные средства - сумма капитала и резервов,
будущих
периодов,
капитальных
акционеров
затрат
резервов
по
предстоящих
арендованному
расходов
имуществу,
за
доходов
вычетом
задолженности
(участников) по взносам в уставный капитал и стоимости
собственных акций, выкупленных у акционеров;
7)
обязательства
должника
- сумма
текущих
обязательств
и
долгосрочных обязательств должника;
д)
кредитов,
долгосрочные
подлежащих
обязательства
погашению
должника
- сумма
займов
и
более чем через 12 месяцев после
отчетной даты, и прочих долгосрочных обязательств;
54
9)
текущие
подлежащих
обязательства должника - сумма займов и кредитов,
погашению
кредиторской
в течение
задолженности,
12
месяцев после отчетной даты,
задолженности
участникам
(учредителям)
по выплате доходов и прочих краткосрочных обязательств;
На основании данных показателей рассчитываются следующие финансовые
коэффициенты:
- коэффициент текущей ликвидности характеризует обеспеченность организации оборотными средствами для ведения хозяйственной деятельности
своевременного
погашения
обязательств и определяется
как
и
отношение
ликвидных активов к текущим обязательствам должника;
- показатель
характеризует
долга,
обеспеченности
обязательств должника его активами
величину активов должника,
и
определяется
как
приходящихся на единицу
отношение
суммы
ликвидных
и
скорректированных внеоборотных активов к обязательствам должника;
автономии
-коэффициент
долю
активов
средствами,
и
(финансовой
должника,
которые
определяется
как
независимости) показывает
обеспечиваются
собственными
отношение собственных средств к
совокупным активам;
- коэффициент
обеспеченности собственными оборотными средствами
определяет степень обеспеченности организации собственными оборотными
средствами,
необходимыми
для ее финансовой устойчивости, и рассчиты-
вается как отношение разницы собственных средств и внеоборотных активов к
оборотным активам;
- показатель
активам
отношения
дебиторской
задолженности к совокупным
определяется как отношение суммы долгосрочной дебиторской
задолженности,
краткосрочной
дебиторской
задолженности
и
потенциальных оборотных активов, подлежащих возврату, к совокупным
активам организации.
55
Проведем расчет рассмотренных финансовых показателей для ООО «ТД
«Мир колбас» в таблице 2.9.
Таблица 2.9 – Анализ финансовых коэффициентов ООО «ТД «Мир колбас»
в 2015-2017гг
Показатель
2015г
2016г
2017г
Темп роста, %
2016/
2015
2017/
2016
1. Коэффициент обеспеченности соб0,133
ственными оборотными средствами
0,131
0,127
98,3
97,0
2. Показатель отношения дебиторской
0,565
задолженности к совокупным активам
0,552
0,572
97,7
103,7
0,764
0,659
0,697
82,6
105,8
0,17
0,18
0,181
106,1
100,1
1,182
1,125
1,145
95,2
101,7
1,24
1,19
1,22
96,2
102,4
3. Показатель отношения дебиторской
задолженности к кредиторской задолженности
4. Коэффициент автономии (финансовой независимости) (собственные средства \ общая сумма активов)
5. Коэффициент текущей ликвидности
6. Показатель обеспеченности обязательств активами (совокупные активы \
текущие обязательства)
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами на
протяжении всех трех лет соответствует нормативному значению, снижаясь с
0,133 в 2015г до 0,127 в 2017г. Следовательно, предприятие обеспечено собственными оборотными средствами.
Это связано с тем, что оплата за оказанные услуги и реализованную продукцию осуществляется не сразу, а учет ведется по отгрузке с формированием дебиторской задолженности.
Показатель отношения дебиторской задолженности к кредиторской ни в одном году не превышает единицу, в 2015-2017гг его величина меньше единицы,
следовательно, кредиторская задолженность больше дебиторской.
Коэффициент финансовой автономии не превышает нормативное значения
0,5 в течение всего рассматриваемого периода и составляет 0,18, то есть доля собственных средств в активах незначительна и составляет всего 18%.
56
Коэффициент текущей ликвидности был максимальный в 2015г, а в 20162017гг происходит его снижение ниже нормативного значения 2.
Показатель обеспеченности обязательств активами так же снижается с 1,24
в 2015г до 1,22 в 2017г.Таким образом, в 2016гг происходит снижение всех финансовых показателей.
В целом по проведенному анализу финансово-хозяйственной деятельности
ООО «ТД «Мир колбас» в 2015-2017гг можно отметить, что предприятие является
финансово не устойчивым ввиду не соответствия нормативным значениям ряда
показателей.
2.4 Анализ существующей системы управления ООО «ТД «Мир колбас»
Оценка системы управления оптовой базой способствует выявлению тенденций развития сбытовой деятельности, отслеживанию и пониманию влияния
внешнего окружения, обеспечению устойчивого развития предприятия в долгосрочной перспективе.
Анализ системы общего менеджмента принято начинать с оценки ряда критериев, характеризующих управленческую деятельность предприятия.
Интегральная оценка рациональности структуры управления и ее техникоорганизационного уровня представлена в таблице 2.10.
Таким образом, результаты таблицы 2.10 свидетельствуют о том, что взвешенный балл рациональности структуры управления в ООО «ТД «Мир колбас»
составил 4. Отсюда, наиболее значимыми элементами организационной структуры являются соответствие структуры объекту и принципам управления, эти два
показателя набрали наивысшие баллы 0,92 и 0,72 соответственно. Самый низкий
взвешенный балл (0,42) имеют два показателя: степень централизации и децентрализации, а также уровень специализации и функциональной замкнутости.
57
Таблица 2.10 – Интегральная оценка рациональности структуры управления и ее технико-организационного уровня
Критерий оценки
Вес (значи- Экспертная оценка
мость)
1
2 3 4 5
объекту
0,2
5 4 4 5 5
1. Соответствие структуры
управления
2. Соответствие структуры принципам
управления
3. Степень централизации (децентрализации)
4 Соответствие численности и состава работников объему и сложности работ
5 Соответствие средней норме управляемости
6 Сбалансированность распределения прав и
ответственности
7. Уровень специализации и функциональной замкнутости
Итого: интегральная оценка
Взвешенный
балл
0,92
0,2
4
3
3
4
4
0,72
0,1
4
4
5
4
4
0,42
0,2
3
4
3
3
4
0,68
0,1
4
4
3
4
4
0,38
0,1
5
4
5
4
5
0,46
0,1
4
5
5
4
3
0,42
∑= 1
4
Интегральная оценка эффективности системы целей ООО «ТД «Мир колбас» представлена в таблице 2.11.
Таблица 2.11 - Интегральная оценка эффективности системы целей
Критерий оценки
Вес (значимость)
1. Наличие и уровень миссии
2. Наличие сформированной системы
целей («дерева целей» организации)
0,3
0,3
Экспертная оценка Взвешенный
балл
1 2 3 4 5
5 5 5 4 5
1,38
4 4 3 2 3
0,96
3. Соответствие целей предъявляемым к ним требованиям
4. Соответствие целей структуре организации
Итого: интегральная оценка
0,2
3
3
4
4
5
0,76
0,2
3
3
5
4
5
0,8
∑= 1
3,9
Анализируя таблицу 2.11 можно сделать вывод о том, что эксперты оценивают систему целей как недостаточно эффективную. Наибольший вес имеют уровень миссии и дерево целей организации (1,38 и 0,96).
58
Таблица 2.12– Интегральная оценка эффективности стратегии ООО «ТД
«Мир колбас»
Критерий оценки
Вес (значи- Экспертная оцен- Взвешенный
мость)
ка
балл
1 2 3 4 5
1. Наличие и уровень работы под0,3
4 5 3 4 3
1,14
разделения стратегического планирования и управления в организации
2. Согласованность существующей
0,25
3 4 4 5 2
0,9
стратегии с требованиями внешней
среды
3. Согласованность существующей
0,25
4 4 5 5 4
1,1
стратегии с внутриорганизационными процессами
4. Осуществимость и гибкость
0,2
3 5 4 4 4
0,8
стратегии
Итого: интегральная оценка
∑= 1
3,94
Из таблицы 2.12 видно, что не совсем проработано соответствие целей
предъявляемым к ним требованиям (0,76), а также соответствие целей структуре
организации (0,8), что свидетельствует о наличии стратегических проблем. В таблице 19 проведена оценка эффективности существующей стратегии ООО «ТД
«Мир колбас».
По результатам оценки можно сделать вывод, что наибольшую значимость
имеют наличие и уровень работы подразделения стратегического планирования и
управления в организации (1,14), наименьшую - осуществимость и гибкость стратегии (0,8). Таким образом, предприятию следует уделять больше внимания аспектам гибкости стратегии и ее выполнимости.
Оценка эффективности работы аппарата управления ООО «ТД «Мир колбас» приведена в таблице 2.13.
Результаты оценки говорят о среднем уровне работы аппарата управления
(3,42). Однако, профессиональные и личные качества управленческих работников
свидетельствует о кадровом потенциале ООО «ТД «Мир колбас».
59
Таблица 2.13 - Интегральная оценка эффективности работы аппарата управления организации
Критерий оценки
Вес (значи- Экспертная оцен- Взвешенный
мость)
ка
балл
1 2 3 4 5
1. Профессиональные и личные ка0,3
5 5 4 5 3
1,32
чества управленческих работников
2. Надежность аппарата управления
0,2
2 4 3 3 3
0,6
3. Оперативность принятия управ0,2
3 3 2 3 4
0,6
ленческих решений
4. Уровень квалификации работни0,2
4 3 3 2 2
0,56
ков
5. Гибкость аппарата управления
0,1
3 4 3 4 3
0,34
Итого: интегральная оценка
∑= 1
3,42
Оценка действующей информационной системы в компании в таблице 2.14.
Таблица 2.14 - Интегральная оценка эффективности системы информации
организации
Критерий оценки
Вес (значи- Экспертная оценка Взвешенный
мость)
балл
1
2 3 4 5
1. Наличие системы информационного
0,2
5 4 5 4 4
0,88
обеспечения в организации
2. Уровень документооборота
0,2
5 5 5 4 5
0,96
3. Уровень достоверности информации
0,15
3 4 3 3 3
0,48
4. Наличие и уровень системы информационной безопасности
5. Уровень информационной осведомленности
6. Уровень технической оснащенности
информационных процессов
Итого: интегральная оценка
0,15
5
5
4
4
5
0,69
0,1
3
2
3
2
4
0,28
0,2
4
4
5
4
4
0,84
∑= 1
4,13
По полученным показателям оценка информационной системы исследуемого предприятия соответствует уровню документооборота выше среднего (4,13),
который осуществляется в виде документопотоков, циркулирующих между пунктами переработки информации и пунктами технической обработки документов.
Уровень информационной осведомленности соответствует оценке 0,28 и показывает, что необходимо систематизировать работу соответствующих служб в организации по доведению информации до структурных подразделений.
60
Оценка эффективности организационной культуры организации отражена в
таблице 2.15, анализируя которую можно сказать, что в целом корпоративная
культура ООО «ТД «Мир колбас» является достаточно сформированной, о чем
свидетельствуют неплохие значения системы организационных ценностей (0,68),
а также уровня социально-психологического климата (0,64).
Таблица 2.15 – Интегральная оценка эффективности (уровня) организационной культуры
Критерий оценки
Вес (зна- Экспертная оцен- Взвешенный
чимость)
ка
балл
1 2 3 4 5
1. Наличие системы общеорганизаци0,2
4 3 3 3 4
0,68
онных ценностей
2.
Уровень
социально0,2
4 2 3 4 3
0,64
психологического климата
3. Наличие элементов корпоративного
0,15
5 4 4 3 3
0,57
стиля
4. Уровень трудовой этики
0,15
3 3 2 3 2
0,39
5. Определение «толщины» организа0,1
4 3 3 4 3
0,34
ционной культуры
6. Осознание сотрудниками себя и сво0,1
3 4 3 3 4
0,34
его места в организации
7. Наличие системы коммуникаций
Итого: интегральная оценка
0,1
∑= 1
5
4
3
3
3
0,36
3,32
Интегральная оценка уровня организации процесса управления представлена в таблице 2.16.
Взвешенный балл процесса управления составляет 3,97. Проблемными показателями являются использование современных методов, инструментов при
принятии решений и координация, которые составляют 0,34 и 0,54 балла соответственно.
По данным оценки уровня организации процесса управления можно сделать
следующие выводы: наиболее полно выполняются функции планирования, организации и контроля, в меньшей степени – использование современных методов
при принятии управленческих решений.
61
Таблица 2.16 - Интегральная оценка уровня организации процесса управления
Критерий оценки
Вес (значимость)
1. Планирование
2. Организация
3. Координация
4. Активизация (мотивация)
5. Контроль
6. Аналитическая функция
7. Использование современных методов, инструментов при принятии
решений
Итого: интегральная оценка
0,15
0,15
0,15
0,15
0,15
0,15
0,1
Экспертная оцен- Взвешенный
ка
балл
1 2 3 4 5
5 4 4 5 4
0,66
5 4 5 3 3
0,6
3 4 3 4 4
0,54
4 3 5 3 5
0,6
4 5 4 5 4
0,66
5 5 4 2 3
0,57
2 3 4 4 4
0,34
∑= 1
3,97
Интегральная оценка показателей, характеризующих уровень корпоративной социальной ответственности, приведена в таблице 2.17.
Таблица 2.17 - Интегральная оценка показателей, характеризующих уровень корпоративной социальной ответственности
Критерий оценки
1. Социальная ответственность в
отношении персонала организации
2. Социальная ответственность в
области охраны окружающей среды
3. Корпоративная социальная ответственность в области ведения
деловой практики бизнеса
4. Корпоративная социальная ответственность в отношении оказанных услуг
5. Корпоративная социальная ответственность в области поддержки и развития местных сообществ на региональном уровне
6. Уровень развития благотворительности и волонтерства
7. Наличие системы коммуникации
Итого: интегральная оценка
Вес
(значи- 1
чимость)
0,2
5
Баллы экспертов
2
3
4
5
Взвешенный балл
5
4
5
5
0,972
0,2
4
5
4
5
5
0,942
0,15
5
4
5
5
3
0,686
0,15
4
5
4
3
5
0,665
0,1
4
3
4
4
4
0,429
0,1
5
5
5
4
5
0,471
0,1
5
4
5
5
5
0,486
∑= 1
4,651
62
Согласно таблицы 2.17 можно сделать вывод о достаточно высоком уроне
ответственности организации, выражаемом в ответственности перед персоналом, в
области охраны окружающей среды, в области ведения деловой практики бизнеса,
в отношении потребителей молочной продукции, в области поддержки и развития
местных сообществ на региональном уровне, в отношении благотворительности и
волонтерства.
Результаты интегральной оценки показателей системы управления ООО
«ТД «Мир колбас» представлены на рисунке 2.3.
Рисунок 2.3 - Результаты интегральной оценки системы управления ООО
«ТД «Мир колбас»
Показатели эффективности системы управления ООО «ТД «Мир колбас»
приведены в таблице В.1.Таким образом, проанализировав систему управления
ООО «ТД «Мир колбас», можно прийти к выводу, что ее состояние можно считать достаточным, но не оптимальным, так как все показатели находятся в промежутке от 3 до 4,7 баллов.
2.4 Оценка проектной деятельности ООО «ТД «Мир колбас»
Проектная деятельность ООО «ТД «Мир колбас» связана с решением следующих задач:
63
- исследование рынка мясной и молочной продукции;
- комплексный анализ затрат, цены, объемов отгрузки с целью планирования оптимального объема сбыта;
- расширение и реконструкция складских площадей и оптимизация логистики;
- оценка эффективности проекта и его привлекательность для инвесторов;
- анализ связанных с проектом технических и коммерческих рисков, выбор
методов их минимизации и страхования;
- определение эффективной сбытовой стратегической программы.
Решение этих задач требует от коллектива завода новаторского подхода,
сутью которого является поиск и реализация инноваций.
В результате расширения и реконструкция складских площадей и оптимизации логистики торгового дома , сотрудники изменяют политику его функционирования, переводят деятельность на современный научно-технологический уровень,
заключают новые договора на поставку продукции, востребованную на рынке потребительских товаров.
В ООО «ТД «Мир колбас» реализацией мероприятий проектной деятельности непосредственно занимаются логистический отдел, отдел контроля, информационно-технологическая служба. Помимо этих подразделений в выполнении задач проектной деятельности участвуют различные службы и отделы: плановоэкономический, коммерческий и другие.
На складах и в холодильниках разработаны внутрипроизводственные нормы допустимой влажности, температурного режима, освещения, обеспечивающие
Сотрудники ООО «ТД «Мир колбас» стремятся сотрудничать со всеми потребителями, проявляющим интерес к продукции, и готовы выполнить любой заказ.
В соответствии с интересами инвесторов и в зависимости от уровней риска
и потенциала торгового предприятия, ООО «ТД «Мир колбас» можно отнести к
категории предприятий, привлекательных для инвесторов, ориентированных на
небольшие или средние, но гарантированные проекты.
64
Результаты проведенного выше анализа деятельности торгового дома свидетельствуют о том, что, за период с 2015 по 2017 гг., финансово-хозяйственное
положение предприятия можно оценить как положительно стабильное. Об этом
свидетельствуют такие показатели как уровень платежеспособности и обеспеченности собственными ресурсами.
В своей деятельности ООО «ТД «Мир колбас» в основном использует реальные инвестиции (капитальные вложения) в создание и воспроизводство основных фондов, в материальные и нематериальные активы предприятия.
Проектная политика ООО «ТД «Мир колбас» представляет собой составную часть общей экономической стратегии данного предприятия. Специальной
службы, осуществляющей за проектную деятельность на предприятии, нет. Вся
ответственность за данный процесс непосредственно возлагается на директора
ООО «ТД «Мир колбас», а он в свою очередь наделяет соответствующими полномочиями сотрудников различных функциональных подразделений.
Следует отметить, что ООО «ТД «Мир колбас» принимает участие в инвестиционных ярмарках. Для участия в ярмарке торговым домом подаются в организационный комитет в установленный срок заявки по прилагаемым формам,
предварительно оплатив регистрационный сбор в размере 10 тыс. руб. на счет
управления государственного имущества Орловской области в ГРКЦ ГУ ЦБ РФ г.
Орла. Также ООО «ТД «Мир колбас» должен предоставить проектное предложение, в котором в обязательном порядке указывается:
- отрасль предприятия;
- наименование проекта;
- содержание проекта;
- стоимость проекта;
- вид инвестиций;
- срок окупаемости проекта.
Инвестиционная привлекательность предприятия представляет собой объективные предпосылки для инвестирования и количественно выражается в объеме
65
капитальных вложений, которые могут быть привлечены предприятием исходя из
присущих ему инвестиционного потенциала и уровня инвестиционных рисков.
Проектный потенциал ООО «ТД «Мир колбас» складывается в виде суммы
объективных предпосылок для внедрения нововведений и включает в себя пять
частных потенциалов: ресурсно-сырьевой, трудовой, финансовый, инновационный, инфраструктурный.
Ресурсно-сырьевой потенциал исследуемого предприятия представляет собой уровень обеспеченности балансовыми запасами основных видов природных
ресурсов. Согласно бухгалтерскому балансу, в 2017 году балансовые запасы сырья в ООО «ТД «Мир колбас» составили 11058 тыс. рублей.
Трудовой потенциал характеризуется наличием на предприятии трудовых
ресурсов, уровнем их образованности и квалифицированности. Как показал проведенный выше анализ, в торговом доме трудовые ресурсы используются достаточно эффективно. Основные сотрудники ООО «ТД «Мир колбас» – это высококвалифицированные работающие, обладающие соответствующими знаниями,
профессиональными навыками, опытом работы: специалист по государственным
закупкам, маркетолог, комплектовщики, операторы, супервайзер, логисты, управляющие складами, офис-менеджеры, торговые агенты, территориальные координаторы, кладовщики, водители.
Финансовый потенциал характеризуется прибыльностью предприятия. В
ООО «ТД «Мир колбас» за анализируемый период наблюдается тенденция роста
прибыли.
Инновационную деятельность торгового предприятия можно охарактеризовать на сравнительно хорошем уровне. В ООО «ТД «Мир колбас» периодически
разрабатываются и проводятся инновационные проекты, ориентированные на:
- постоянное расширение и обновление товарного ассортимента как в отношении мясной и молочной продукции, так и бакалейных изделий;
- совершенствование складских помещений, оборудования и стеллажей для
хранения, холодильных установок и технологий их использования;
66
- внедрение системы менеджмента качества на основе международных
стандартов серии ИСО 9000;
- маркетинговые исследования рынка с целью поиска новых поставщиков и
заказчиков.
Инфраструктурный потенциал ООО «ТД «Мир колбас» характеризуется
его экономико-географическим положением и инфраструктурной обеспеченностью. Экономико-географическое положение торгового предприятия можно оценить как выгодное, что выражается незначительной удаленностью от основных
поставщиков и потребителей. Инфраструктура торгового предприятия довольно
развита и включает: наличие транспорта, складского и тарного хозяйства, инженерных сооружений, водопровода, коммуникаций, сетей и т.д.
Для оценки проектного потенциала используем разделение его на уровни:
максимальный, высокий, средний, пониженный, незначительный и низкий.
Наглядной формой оценки проектного потенциала деятельности хлебокомбината является таблица 2.12.
Таблица 2.12 - Оценка проектного потенциала ООО «ТД «Мир колбас»
Наименование частного потенциала
Ресурсно-сырьевой
Трудовой
Финансовый
Инновационный
Инфраструктурный
Экспертная оценка потенциала в
баллах
Э1
Э2
Э3
Э4
Э5
4
5
4
5
6
4
4
4
3
4
5
5
3
4
5
4
4
5
5
5
5
4
5
4
5
Средняя
оценка
частных
потенциалов
4,4
4,4
4,2
4,2
5,0
Оценка проектного потенциала
4,44
Из таблицы 2.12 видно, что полученное значение оценки проектного потенциала исследуемого предприятия (4,44) занимает промежуточное положение
между средним уровнем и высоким.
Уровень проектного риска показывает вероятность потери инвестиций и
дохода от них и рассчитывается как средневзвешенная сумма следующих рисков
исследуемого предприятия: финансового, производственного и коммерческого.
67
Финансовый риск может возникнуть в сфере отношений исследуемого
предприятия с банками и другими финансовыми институтами. Он измеряется отношением заемных средств к собственным. Чем выше это отношение, тем больше торговое предприятие зависит от кредиторов и тем выше финансовый риск,
поскольку ограничение или прекращение проплаты за товар, ужесточение условий договоров с поставщиками продукции, может повлечь приостановку сбытовой деятельности из-за отсутствия определенной продукции на складе и т.п.
Сбытовой риск торгового дома связан со сбытом продукции. Среди причин
возникновения такого риска на исследуемом предприятии можно выделить: приостановка поставок продукции от поставщиков, выход из строя складского оборудования, сбои в логистическом процессе, отказ покупателей от партий товара.
Коммуникационный риск ООО «ТД «Мир колбас» может возникнуть в
процессе заключения договоров на поставку продукции на склад в случае недопонимания или возникновения конфликтной ситуации, некачественной рекламы,
отсутствия связей с общественностью.
Для оценки проектного риска используем деление его на уровни: экстремальный, высокий, умеренный, незначительный, низкий. Наглядной
формой
оценки проектного риска ООО «ТД «Мир колбас» является таблица 2.13.
Таблица 2.13 - Оценка проектного риска ООО «ТД «Мир колбас»
Составляющие проектного
риска
Финансовый риск
Вес
∑=1
0,4
Экспертная оценка
1
4
2
4
3
3
4
3
5
3
Сбытовой риск
0,3
3
3
4
3
3
0,96
Коммуникационный риск
0,3
2
2
3
2
3
0,72
Интегральная оценка
Взвешенная оценка
1,36
3,04
Из таблицы 2.13 видно, что полученное значение оценки проектного риска
исследуемого предприятия (3,04) соответствует уровню, превышающему умеренный.
Результаты, достигнутые в проектной деятельности торгового дома, пред-
68
ставлены в таблице 2.14.
Таблица 2.14 - Результаты оценки проектной политики в ООО «ТД «Мир
колбас»
Критерий оценки
Наличие системы проектного менеджмента в организации
Наличие сплоченной проектной команды
Опыт проектной деятельности
Способность руководства быстро реагировать на изменение рыночных условий
+
√
√
√
√
Для решения данных проблем, связанных с дальнейшим развитием проектной деятельности в ООО «ТД «Мир колбас», в работе планируется выработать
рекомендации по разработке и внедрению проекта оптимизации сбытовой деятельности предприятия.
69
3
РАЗРАБОТКА
РЕКОМЕНДАЦИЙ
ПО
УПРАВЛЕНИЮ
ПРОЕКТАМИ В ООО «ТД «МИР КОЛБАС»
3.1 Направления стратегической деятельности ООО «ТД «Мир колбас»
с учетом проектных аспектов
В ходе изучения функционирования данной организации был проведен анализ, позволивший выявить «узкие места» в деятельности торгового предприятия.
Основываясь на полученных результатах, можно сформулировать ряд мероприятий и перспективных направлений, позволяющих совершенствовать проектную
деятельность ООО «ТД «Мир колбас».
В таблице 2.14 были приведены плюсы и минусы проектной деятельности
ООО «ТД «Мир колбас». Из данного анализа стало очевидно, что на предприятия
недостаточно развита система проектного менеджмента. Плохо разработанная
стратегия торгового предприятия не может не влиять на его проектную деятельность. Таким образом, одним из важных мероприятий в системе управления ООО
«ТД «Мир колбас» является формирование эффективной стратегии на ближайшие
5 лет.
Целесообразно проводить стратегическую деятельность в несколько этапов,
которые будут включать в себя ряд проектных направлений. Такое разделение
позволит четко проработать те мероприятия, которые необходимо провести в
ООО «ТД «Мир колбас» (таблица 3.1).
Реализация стратегии требует строгой иерархичности выполнения поставленных задач. Это объясняется, в первую очередь тем, что невозможно реализовывать последующие мероприятия без качественного выполнения предыдущих
задач. Такой подход позволит подойти к вопросу реализации нового стратегического проекта с максимальной ответственностью, так как именно качественно
разработанная и эффективно работающая программа позволит торговому предприятию достичь тех результатов, к которым стремится ООО «ТД «Мир колбас».
70
Таблица 3.1 – Стратегические проекты ООО «ТД «Мир колбас»
Стратегический проект
1. Проект внедрения современных технологий в
управление торговым домом (Установка компьютерной программы документооборота
«МойСклад»)
2. Проект постепенного
обновления холодильного
оборудования
(Приобретение и монтаж
многокомпрессорных
агрегатов)
3. Оптимизация складской работы
(Организация системной
и структурированной работы склада)
Описание проекта
Современные технологии предоставляют руководителю дополнительные средства, как по анализу информации, так и по процедурам выработки управленческих решений, сравнительной оценки альтернативных проектных решений, прогнозированию и разработке сценариев ожидаемого развития ситуации.
Внедрение программы «МойСклад» позволит автоматизировать процесс делопроизводства и упростить контроль над исполнением задач (регистрировать продажи, вести складской учет и торговлю,
планировать закупки, контролировать финансы, работать с базой клиентов и печатать документы).
Современное холодильное оборудование имеет
большое значение для товара с целью сохранения
его срока годности.
Установка на оптовой базе централизованных
систем
холодоснабжения
с
параллельно
включенными компрессорами позволит обеспечить
надежное хранение продуктов питания
Складские помещения играют важную роль в логистике продовольственной продукции
Системность и структурированность работы
торгового дома позволяет разделить функции на
организационную,
технологическую,
информационную и техническую.
Анализируя преимущества и недостатки системы управления ООО «ТД
«Мир колбас» было выявлено, что на предприятии конкретный результат от наличия дополнительных данных информации остается не замеченным; медленная передача и переработка информации из–за множества согласований; медленный
процесс принятия управленческих решений. Информация требует должного внимания, поскольку ни одно управленческое решение не может быть принято без
ознакомления и анализа соответствующей информации; недостоверная информация приводит к ошибочным решениям. Выработка и принятие управленческого
решения – центр управленческой деятельности руководителя предприятия. Выработка и принятие управленческого решения невозможно без использования хоро-
71
шо проанализированной информации о проблеме, по которой принимается решение, о ситуации в которой оно принимается.
Современные технологии предоставляют руководителю дополнительные
средства, как по анализу информации, так и по процедурам выработки управленческих решений, сравнительной оценки альтернативных проектных решений, прогнозированию и разработке сценариев ожидаемого развития ситуации. Необходимо
пользоваться услугами консультантов. Сегодня уже понятно, что руководитель не
обязан, да и не в состоянии, одинаково хорошо разбираться во всех областях деятельности предприятия. Выполнение принятого решения надо контролировать, так
как совершенствование системы контроля повысит эффективность принимаемых
решений.
Для того, чтобы торговое предприятие успешно функционировало, необходимо проводить комплексный анализ его коммерческой деятельности в зависимости от постоянно меняющейся среды. Это позволит сделать предприятие прибыльным и конкурентоспособным, обеспечить его развитие, предвидеть будущее.
В ходе проведения анализа деятельности ООО «ТД «Мир колбас» необходимо организовать следующие мероприятия:
- точно и своевременно находить и учитывать факторы, влияющие на получаемую прибыль по конкретным видам реализуемых товаров и предоставленных
услуг;
- быстро и качественно, профессионально оценивать результативность коммерческой работы как предприятия в целом, так и его структурных подразделений;
- находить оптимальные пути решения коммерческих проблем торгового
предприятия и получения достаточной прибыли в ближайшей или отдаленной
перспективе;
- определить расходы на торговую деятельность (издержки обращения) и
тенденции их изменения, что необходимо для определения продажной цены и
расчета рентабельности.
72
Неотъемлемой частью любого торгового дома являются оборудование, поэтому в связи с тем, что в ООО «ТД «Мир колбас» недостаточно современное холодильное оборудование, можно порекомендовать закупить новое и более современное оборудование, т.к. правильное хранение товара имеет важное значение в
сохранении его срока годности.
Кроме того, рекомендуется не реже раза в неделю проводить анализ отгрузки товаров по ассортименту. При этом необходимо учитывать увеличение продажи определенных групп товаров в предпраздничные дни. Это позволит ускорить процесс закупки продуктов, пользующихся спросом, а соответственно реализованные торговые надбавки, снизить потери от нереализованных продуктов и
издержки обращения.
Что касается работы с документацией в торговом доме, следует использовать специальные компьютерные программы которые позволят автоматизировать
процесс делопроизводства и упростить контроль над исполнением задач. Например, к таким программам относится система электронного документооборота
«МойСклад». Автоматизированный контроль за движением каждого из документов, осуществляемый с момента его регистрации в системе, гарантирует целостность и сохранность любого документа в процессе всего жизненного цикла.
Проведенный во второй главе анализ показателей эффективности дает возможность полно и широко оценить эффективность деятельности торговой организации по важнейшим направлениям. Действительно, предприятие работает в нужном направлении, избранная им ниша рынка соответствует запросам покупателей.
Но следует отметить, что возросли затраты на поставку продукции соответственно увеличилась себестоимость товара и товарная наценка. Это связано с повышением цен на топливо. Несмотря на то, что ООО «ТД «Мир колбас» работает на
протяжении нескольких лет с одними и теми же поставщиками, они повышают
цены на товар. Поэтому руководству следует заняться поиском поставщиков, которые будут предоставлять хорошую скидку оптовым клиентам. ООО «ТД «Мир
колбас» можно порекомендовать найти более дешевого транспортного агента,
73
либо заключить с поставщиками более длительные договора на более удобных
для предприятия условиях.
Главную оценку торговле выставляет покупатель. Высокой оценки заслуживает та торговая организация, которая имеет современно оформленное, светлое
и просторное помещение, в которой можно заключать договора в соответствие со
спросом оптового покупателя.
Поэтому задача каждой оптовой торговой организации - это повышение
уровня культуры обслуживания. Руководители ООО «ТД «Мир колбас» должны
осуществлять тщательный отбор и соответствующую подготовку своего персонала. Определенное влияние на имидж организации оказывает торговый агент и менеджер по развитию продаж, его вид, компетентность, стиль работы. Искусство
торгового агента заключается в том, чтобы содействовать приобретению оптовым
покупателем партии продукции, действительно ему необходимой. Знание товара,
его качества, умение продемонстрировать его, желание строить взаимоотношения
с покупателем, учитывая его психологию, указывают на высокий уровень общей и
профессиональной подготовленности работника. Также не стоит забывать о
внешнем виде продавца (его аккуратность, наличие фирменной одежды - удобной
и в то же время стильной). Поэтому стоит постоянно проводить тренинги и отслеживать отзывы об агентах в книге предложений, что позволит воссоздать полную картину о работе сотрудника.
В современных рыночных условиях ни одна коммерческая организация не
может успешно вести дела без рекламы. Реклама - двигатель торговли. Реклама самый действенный инструмент в попытках предприятия модифицировать поведение покупателей, привлечь их внимание к его товарам, создать положительный
образ самого предприятия, показать его общественную полезность.
Торговому дому необходимо затрачивать больше средств на рекламную кампанию, например, запустить рекламный ролик на телевидении или повесить баннер
в месте наибольшего скопления людей, а также распространение собственной печатной продукции в форме фирменных журналов, брошюр, буклетов и т.п., в которых представлены скидки на продукцию. Взглянув на яркую цветную картинку,
74
изображающую характеристики продукта, покупатель обязательно остановится перед стеллажом с разрекламированным брендом. Далее уже решение потребителя в
пользу покупки зависит от его настроя или надобности этого продукта в данный момент.
Итак, на сегодняшний день основными стратегическими проектами ООО
«ТД «Мир колбас» являются следующие:
1. Проект внедрения современных технологий в управление торговым домом (Установка компьютерной программы документооборота «МойСклад»).
2. Проект постепенного обновления холодильного оборудования (Приобретение и монтаж многокомпрессорных агрегатов).
3. Оптимизация складской работы (Организация системной и структурированной работы склада).
Таким образом, осуществив предложенные модернизационные мероприятия, ООО «ТД «Мир колбас» не только повысит эффективность коммерческой деятельности, но и значительно опередит своих конкурентов в качестве оптового
обслуживания покупателей.
3.2 Рекомендуемые
элементы управления проектной деятельностью
ООО «ТД «Мир колбас»
Оптовая торговля является перспективным видом бизнеса. Каждый снабженец хочет вовремя и по минимальным ценам пополнять запасы продукции, а грамотный владелец-оптовик ускорит комплектацию и обеспечит доставку товара.
Разработка и внедрение проектов в деятельности торгового дома поможет
повысить эффективность его работы за счет четкого определения целей и методов
их достижения, устранения неясностей и лишних действий, не приводящих
к запланированным результатам.
Стратегическая проблема имеет место в том случае, если отсутствует согласованность между намеченными целями и деятельностью предприятия, что явно
прослеживается из проведенного анализа.
В таблице 3.2 приведены рекомендуемые элементы управления проектной
75
деятельностью ООО «ТД «Мир колбас», которые являются основой для реализации проекта. ООО «ТД «Мир колбас» целесообразно использовать пять элементов эффективной проектной деятельности: «Информация и инновации»; «Маркетинговые мероприятия»; «Политика торговли»; «Отношения с клиентами»; «Результативность».
Таблица 3.2 – Рекомендуемые элементы управления проектной деятельностью ООО «ТД «Мир колбас»
Ключевой фактор успеха Показатели результативности и
Действия по
/ Стратегические цели
эффективности / Целевые значе- совершенствованию
ния
1. Подсистема управления информацией и инновациями
1. Внедрение новых современных технологий в
деятельности торгового
предприятия
1. Способность к инновации /
Рост не менее 10 % в течение
трех лет
2. Интенсивность инновационной деятельности / Минимум 1
внедренный проект за 3 года
Изучение мирового
опыта инновационной деятельности с
использованием инструментов
бенчмаркинга (сопоставление продаваемого товара по качеству и свойствам с
аналогичным товаром конкурентов)
2. Сбор, рациональное 1. Знание клиентов / Не менее 75 Формирование иниспользование
инфор- % клиентов, 12 признаков по формационной симации о клиентах, рынке каждому
стемы предприятия
сбыта, конкурентах / 2. Интенсивность аналитических
Внедрение новых ин- оценок эффективности / Ежеформационных техноло- годная аналитическая оценка
гий
эффективности
2. Подсистема управления маркетингом
1. Расширение ассортимента продаваемой продукции, завоевание новых сегментов / Приемлемые цены, полный ассортимент
1. Относительная цена / Цена
продукта на 8 % ниже средней
для продуктов, предлагаемых
конкурентами
2. Доля оборота ассортиментных
продаж / Рост не менее 4 % в год
Формирование эффективной товарной
и ценовой политики
предприятия
76
Продолжение таблицы 3.2
Ключевой фактор успеха
/ Стратегические цели
Показатели результативности и
эффективности / Целевые значения
1. Наличие кадрового резерва/ Не
менее 90 %
2. Текучесть кадров / Снижение
на 40 % в течение трех лет
Действия по
совершенствованию
1. Обязательства торговых партнеров / Не менее 75 % надежных
торговых партнеров
2. Доля оборота по договорам с
торговыми партнерами / Рост до
25 % в течение трех лет
1. Доля рынка оптового предприятия в канале сбыта / Рост на 45
% в течение трех лет
Формирование эффективной политики торговли
2. Развитие профессиоСистемная
перенальных навыков торгоподготовка специавого персонала
базы/
листов и торгового
Развитие системы подбоперсонала; формира и подготовки сотрудрование благоприников торгового предятного климата в
приятия
коллективе
3. Подсистема управления торговой деятельностью
1. Использование договорных каналов распределения / Укрепление отношений с поставщиками
и
производственными
структурами
2. Усиление контактов с
крупными и мелкими
оптовыми базами за счет
использования традиционных и договорных каналов распределения
Формирование ка2. Своевременность выполнения чественного ассоробязательств / До 90 % поставок, тимента продукции
выполненных в срок в течение
трех лет
4. Подсистема управления отношениями с существующими и потенциальными клиентами
1. Усиление привержен- 1. Удовлетворенность потреби- Дальнейшее
подности потребителей за телей / Не менее 90 % удовле- держание системы
счет свежей и качествен- творенных клиентов
качества;
ной продукции / Форми- 2. Временная ценность клиента / Внедрение системы
рование
долгосрочных Добиться постоянных отношений оценки удовлетвоотношений с клиентами
ренности клиентов
с 75 % клиентами
2. Увеличение доходно- 1. Коэффициент текучести кли- Формирование систи работы с клиентами ентов / Снизить до 10 % за три стемы управленчена рынке / Обеспечение года
ского учета и анадоходности работы с 2. Рентабельность клиента / Рост лиза
клиентами
10 % ежегодно
77
Продолжение таблицы 3.2
Ключевой фактор успеха
/ Стратегические цели
Показатели результативности и
Действия по
эффективности / Целевые значе- совершенствованию
ния
5. Подсистема управления результатами
1. Привлечение инвесто- 1. Рентабельность инвестиций /
ров / Рост рентабельности Рост не менее 5 % в год
инвестиций
2. Доходность / Рост не менее 10
% в год
Изучение опыта ведущих
торговых
предприятий с использованием инструментов
бенчмаркинга
2. Рост объема продаж при 1. Доля рынка / Рост не менее 2 Формирование сиодновременном снижении % в течение трех лет
стемы управления
цены на продукцию / Уветорговым предпри2. Потребительский охват / Рост
личение доли рынка
ятием по результане менее 5 % в течение трех лет
там
С помощью показателей перспективы «Информация и инновации» анализируется рациональность использования информации и готовность оптовой базы к
инновациям. В перспективе «Маркетинговые мероприятия» представлены основные элементы маркетинг-микс оптового предприятия. В перспективе «Политика
торговли» используются показатели, релевантные для сотрудничества в сфере сбыта. В перспективе «Отношения с клиентами» представлены показатели, регулирующие взаимоотношения с клиентами. В перспективе «Результативность» содержится набор показателей, позволяющих контролировать результативность сбытовой политики до момента ее выражения в показателях оборота или прибыли.
Представленная структура перспектив позволяет более обоснованно выявить ключевые факторы успеха оптовой базы. Указанные ключевые факторы
успеха являются основанием для определения стратегических целей базы и показателей результативности и эффективности проектной деятельности, позволяющих количественно оценить степень их достижения.
Результаты оценки текущей сбытовой ситуации, проведенной во второй
главе, были положены в основу разработки эффективной программы проектной
деятельности ООО «ТД «Мир колбас».
78
В качестве таковой предлагается несколько направлений развития проектной деятельности:
- направление интенсивного роста (рост по отношению к базовому рынку
продукции продовольственного назначения);
- направление интегративного роста (рост по отношению к сбытовой цепочке относительно продажи продовольственных товаров, то есть расширение ассортимента);
- направление диверсификации (рост, основанный на возможностях вне зоны продажи продовольственных товаров).
Оценку направлений развития проектной деятельности ООО «ТД «Мир
колбас» проводим экспертным методом, этапами которого являются:
а) составление перечня критериев оценки (предлагаем следующие критерии: согласованность, преимущество, последовательность, осуществимость, использование синергетического эффекта);
б) присвоение веса каждому критерию (сумма весов должна быть равна
единице);
в) оценка каждым экспертом стратегических альтернатив по выбранным
критериям от единицы (неподходящая) до пяти (очень подходящая);
г) определение средневзвешенной оценки по каждой стратегической альтернативе (таблица 3.3).
Таблица 3.3 – Средневзвешенная оценка направлений развития проектной деятельности ООО «ТД «Мир колбас»
Критерии оценки направле- Вес
ний развития проектной деятельности
Направление интенсивного роста
1) согласованность
0,3
2) преимущество
0,2
3) последовательность
0,15
4) осуществимость
0,15
5) эффект синергии
0,2
Экспертная оценка
1
2
3
4
5
2
1
4
3
3
3
2
3
4
3
3
2
3
4
4
2
1
2
3
3
3
2
3
4
4
Средневзвешенная оценка
0,78
0,32
0,45
0,54
0,68
79
Продолжение таблицы 3.3
Итого:
∑=1
Направление интегративного роста
1) согласованность
0,3
2) преимущество
0,2
3) последовательность
0,15
4) осуществимость
0,15
5) эффект синергии
0,2
Итого:
∑=1
Направление диверсификации
1) согласованность
0,3
2) преимущество
0,2
3) последовательность
0,15
4) осуществимость
0,15
5) эффект синергии
0,2
Итого:
∑=1
2,77
3
2
4
5
4
4
3
4
3
5
4
3
5
4
5
3
2
5
3
4
4
3
4
5
4
1,08
0,52
0,66
0,6
0,88
3,74
3
2
1
2
4
3
1
2
1
4
2
1
2
1
4
2
2
1
2
4
3
2
1
1
4
0,78
0,32
0,21
0,21
0,8
2,32
Из таблицы 3.3 видно, что наибольшую оценку получило направление интегративного роста, реализуя которое торговое предприятие сможет повысить свою
рентабельность, контролируя стратегически важные для него звенья в продажи
товара. Исходя из выбранных направлений развития проектной деятельности,
разработаем бизнес-идею программы интегративного роста ООО «ТД «Мир колбас», приведенную в таблице 3.4.
Таблица 3.4 - Бизнес-идея программы интегративного роста ООО «ТД
«Мир колбас» на 2018-2021 годы
Элемент
бизХарактеристика элемента
нес-идеи
1. Миссия
Удовлетворение потребностей региона в качественной и свежей продовольственной продукции
2.
Основные 1. Расширение рынка сбыта и оптимизация товарного ассортипроектные цели мента.
2. Качественное обслуживание потребителей.
3. Внедрение современных технологий.
4. Оптимизация складской работы и обновление холодильного
оборудования.
3. Зона хозяй- г. Орел и Орловская область
ствования
80
Продолжение таблицы 3.4
4. Зона стратегических ресурсов
5. Группа стратегического
влияния
- имеющиеся поставщики продукции
- налаживание связей с крупными оптовыми базами
- опытные и высококвалифицированные сотрудники
- органы государственного контроля
- налоговая инспекция
- санэпидемстанция
- средства массовой информации
6. Направление Направление интегративного роста
развития проектной
деятельности
7.
Элементы - товарная стратегия: предложение свежей и качественной
проектной дея- продукции для оптовых покупателей в соответствии с их нужтельности
дами, потребностями, запросами;
- стратегия ценообразования: ценовая политика предполагает
сохранение стабильности цен и изменение только в связи с изменением закупочных цен;
- стратегия взаимодействия с крупными оптовыми рынками:
выбор наиболее надежных поставщиков;
- стратегия снижения коммерческих издержек: обеспечение
конкурентного преимущества торгового предприятия за счет
рационального снижения транспортных расходов
8. Бюджет
реализация проекта предполагается за счет собственных
средств, полученных от продажи продукции
9.Порядок кон- предполагается осуществлять постоянный контроль и оценку
троля
сбытовых мероприятий посредством сравнения вложенных
средств и полученной прибыли
Составляющие направления интеграционного роста:
1) стабилизация и (или) защита стратегически важных источников снабжения качественной и свежей продукцией,
2) доступ к новым современным технологиям осуществления сбытовой деятельности;
3) сдерживание роста стоимости продовольственной продукции;
4) достижение критической массы для получения эффекта масштаба или получение выигрыша на взаимодополнительности товарного ассортимента.
81
3.3 Проект обновления холодильного оборудования и оценка его эффективности
Ни одна торговая организация, занимающаяся реализацией продовольствия,
не может нормально функционировать без современных холодильных и
морозильных камер, в которых в зависимости от объема и температурного
режима можно хранить весь ассортимент товаров.
Необходимость хранить запасы продукции вызывает постоянно высокую
потребность оптовой базы в холодильных камерах. В настоящее время годовая
потребность российского рынка только в среднетемпературных холодильных
камерах составляет 20 тысяч.
Столь высокий уровень спроса существенно повлиял на расширение
ассортимента моделей холодильных камер. Число предлагаемых моделей за
последние годы увеличилось в 2 раза и составляет около 60 наименований.
Чтобы выбрать наиболее рациональную модель, необходимо четко
представлять особенности различных типов морозильных и холодильных камер,
их основные достоинства и недостатки.
По виду конструкции все холодильные камеры делятся на два типа:
стационарные и сборно-разборные. Стационарные холодильные камеры следует
включить в перечень поставляемого для торгового дома оборудования либо в
период проектирования, либо в период реконструкции. При кажущейся
сложности
стационарные
камеры,
изначально
запроектированные
квалифицированными специалистами с учетом всех особенностей эксплуатации
дают экономию по стоимости, времени монтажа, занимаемой площади примерно
20-30% относительно стоимости сборно-разборных (щитовых) камер.
Необходимо знать, что холодильный агрегат для стационарной камеры
дешевле,
чем
для
сборно-разборной,
поскольку
имеется
возможность
подключения к центральной станции холодоснабжения или объединения
нескольких камер с подключением к одному источнику холода.
82
Однако
сегодня
распространение
в
торговых
получили
организациях
сборно-разборные
России
камеры
наибольшее
различных
типов,
составляющие более 70% всех находящихся в эксплуатации камер. Их успех
обусловлен тем, что из стандартных панелей можно быстро собрать камеру
соответствующего размера, установить ее практически в любом месте торговой
организации [49].
Основной
компонент
любой
сборно-разборной
камеры
агрегат
-
(холодильная машина), который представляет собой моноблок (автономный
агрегат). Моноблоки можно приобрести либо отдельно, либо в комплекте с
камерой. При выборе камеры и моноблока владельцу магазина необходимо
получить рекомендацию от специалиста по техническим и экономическим
вопросам.
В России холодильные камеры поставляют фирмы «Марихолод-маш»,
«Совиталпродмаш», «Ариада», «Север», а также зарубежные фирмы.
Специалисты по проектированию оборудования для торговых предприятий
рекомендуют устанавливать:
- низкотемпературные камеры объемом 20 м3 (до -20°С): отдельно - для
хранения мяса, мясных полуфабрикатов, отдельно - для рыбы, рыбных
полуфабрикатов;
-
среднетемпературные
камеры
объемом
20 м3 (+2…+8°С):
для
гастрономической продукции, для овощей и фруктов, для молочных продуктов.
Большинство современных оптовых торговых предприятий, работающих по
принципу
самообслуживания,
оснащены
централизованными
системами
холодоснабжения, обеспечивающими поддержание заданных температурных
режимов во всем спектре холодильного оборудования. В общем случае
использование
централизованных
систем
холодоснабжения
считается
целесообразным, если суммарная площадь зала составляет 400 м2 и более.
Централизованные системы холодоснабжения, представляющие собой
многокомпрессорные агрегаты с параллельно включенными компрессорами,
отличаются
высокой
экономичностью,
надежностью
и
низкими
83
эксплуатационными затратами по сравнению со старыми традиционными
системами, в которых холодоснабжение осуществляется посредством большого
количества локальных, как правило, компрессорно-конденсаторных холодильных
агрегатов.
Центральные многокомпрессорные агрегаты, безусловно, обладают целым
рядом преимуществ. Они обеспечивают:
- экономию электроэнергии благодаря применению крупных компрессоров
с более высоким КПД, а также регулированию производительности в зависимости
от реальной тепловой нагрузки;
-
высокую
надежность
холодоснабжения
за
счет
«горячего»
или
«холодного» резервирования мощности;
- значительное увеличение (в 4-6 раз) долговечности компрессоров за счет
равномерной наработки их ресурса;
- снижение затрат на систему кондиционирования и вентиляции вследствие
отсутствия передачи тепла от холодильного оборудования;
- повышение уровня комфорта за счет отсутствия шума от работы
холодильных агрегатов;
- снижение эксплуатационных издержек, повышение эффективности
контроля, диагностирования и регулирования всех технологических параметров
режима работы;
- проведение технического обслуживания холодильного оборудования без
помех для нормальной работы предприятия.
Как правило, система централизованного холодоснабжения крупного
предприятия состоит из двух многокомпрессорных агрегатов, устанавливаемых в
машинном
отделении,
и
двух
вынесенных
конденсаторов
воздушного
охлаждения, которые размещаются вне помещений (обычно на стене или на
крыше
здания).
Один
из
агрегатов
обеспечивает
холодом
все
среднетемпературное, а другой - все низкотемпературное оборудование. Как
правило,
количество
компрессоров,
устанавливаемое
в
одном
агрегате,
варьируется от 2 до 6, в зависимости от требуемой холодильной мощности и
84
особенностей системы потребителей холода. В последнее время с целью
сокращения площади, занимаемой «центральными» агрегатами, некоторые
зарубежные фирмы изготавливают комплексные мультикомпрессорные централи,
обеспечивающие
потребителей.
холодом
В таких
одновременно
централях
средне-
компрессоры
и
низкотемпературных
средне-температурной
и
низкотемпературной групп монтируют на единой раме и обычно через общий
маслоотделитель
подключают
к
единому
выносному
конденсатору.
Это
конструкторское решение позволяет в 2-2,5 раза сократить площадь машинного
отделения, а в некоторых случаях является единственно возможным инженерным
решением.
В случае необходимости, когда в планировке предприятия в силу дефицита
площадей
нет
машинного
многокомпрессорные
агрегаты,
отделения,
обычно
используют
конструктивно
специальные
объединенные
с
воздушным конденсатором, устанавливаемые вне помещений. Такие агрегаты,
оснащенные тепло- и звукоизолирующим кожухом, не требуют создания
дополнительного внешнего ограждения и могут работать при температурах
окружающего воздуха до -40°С, однако это, пожалуй, самый дорогостоящий
вариант компрессорной централи.
Согласно проекта предполагается на склад «Заморозка» заказать несколько
холодильных камер из нержавеющей стали фирмы POLAIR Grande (по индивидуальному заказу) общей стоимостью с учетом монтажа 4000000 рублей.
Преимуществами
выбранных
холодильных
камер
по
сравлению
с
продукцией дугих производителей являются:
- легкость монтажа (монтаж занимает несколько часов);
- соединение панелей «шип-паз»
-
гарантия
герметичности,
максимальной
термоизоляции,
простоты
соединения;
- универсальная эксплуатация;
- благодаря надежной герметизации соединений холодильные камеры
POLAIR можно эксплуатировать на улице.
85
Исходными данными определения эффективности реализации проекта служат данные, представленные в таблице 3.5.
Таблица 3.5 - План денежного потока по годам (тыс. руб.)
Показатель
Объем реализации продукции
2018
год
35943
2019
год
37500
2020
год
38875
2021
год
40318
Себестоимость реализованной продукции
31415
32650
33832
34074
Прибыль от реализации продукции
4528
4850
5043
6244
Налог на прибыль, 20 %
905,6
970
1008,6
1248,8
Чистая прибыль
3622,4
3880
4034,4
4995,2
1842
1900
2100
2300
5464,4
5780
6134,4
7295,2
Амортизация
Чистые денежные поступления
Экономическую эффективность оценим по показателям чистой приведенной прибыли, индекса доходности, внутренней нормы доходности, срока окупаемости.
Чистая приведенная прибыль NPV представляет собой сумму текущих эффектов за весь расчетный период, приведенную к начальному шагу. Он определятся по формуле
T
NPV   Рt 
t 1
1
I
(1  r ) t
(3.1)
где Т - длительность расчетного периода, годы;
Рt - ежегодная разность денежных поступлений и затрат, тыс.руб.;
t - годы реализации проекта (t = 1, 2, 3…);
r - коэффициент дисконтирования, r = 18 %;
I пр - приведенные инвестиции, тыс. руб.
Индекс доходности ID определяем по формуле
T
ID =   Рt 
t 1
1
(1  r ) t
/ I пр,
(3.2)
86
где Рt - ежегодная разность денежных поступлений и затрат, тыс.руб.;
I пр - приведенные инвестиции, тыс. руб.
Внутреннюю норму доходности IRR определяем по формуле
IRR  r1 
где
f (r1 )
* (r2  r1 ) ,
f (r1 )  f (r2 )
(3.3)
r1 – значение коэффициента дисконтирования, при котором f(r1) > 0
(f(r1) < 0);
r2 – значение коэффициента дисконтирования, при котором
f(r2) < 0
(f(r2) > 0);
f(r1) и f(r2) – чистая текущая прибыль, соответственно при ставке дисконта r1 и r2.
Срок окупаемости – это период времени, необходимый для возврата
первоначальных инвестиционных расходов за счёт накопления чистых потоков реальных денег.
Общая формула расчета показателя срока окупаемости:
T
PP  min T , при котором  Pt
 I
,
(3.4)
t 1
где t – количество лет, за которые проект окупается;
Pt – денежные поступления.
Результаты расчетов чистого дисконтированного дохода, индекса доходности, внутренней нормы доходности и срока окупаемости представлены в
таблице 3.6, согласно которой NPV составил 10754,8 тыс. рублей, а ID = 3,7,
т.е. 2,7 тыс. рублей текущей стоимости будущего денежного потока приходится
на 1 денежную единицу инвестиций.
Таблица 3.6 – Результаты расчетов показателей эффективности проекта
Показатель
2018 год
2019 год
2020 год
2021 год
Чистые денежные поступления
(тыс. руб.)
5464,4
5780
6134,4
7295,2
87
Продолжение таблицы 3.6
Показатель
2018 год
2019 год
2020 год
2021 год
Исходный
дисконтирующий
множитель, r = 18 %
Текущие
дисконтированные
эффекты по годам (тыс. руб.)
Инвестиции, вкладываемые в
реализацию проекта (тыс. руб.)
NPV при r1 = 18 % (тыс. руб.)
NPV при r2 = 150 % (тыс. руб.)
Индекс доходности, ID
Внутренняя норма доходности,
IRR, %
Срок окупаемости, PP, годы
0,813
0,662
0,5376
0,437
4442,6
3826,4
3297,8
3188,0
4000
10754,8
-314,46
3,7
135%
0,5 лет
Так как полученный NPV  0, ID  1, IRR  r, срок окупаемости равен полгода, то можно сделать вывод о том, предложенный проект обновления холодильного оборудования будет экономически выгодной для ООО «ТД «Мир колбас» и соответственно будет способствовать повышению эффективности его финансовой деятельности.
88
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Оптовая торговля
представляет собой деятельность предприятия по
продаже оптовых партий товаров. В зависимости от корпоративной политики
оптовика, субъект торговли может выступать как поставщиком,
продавцом
продовольственного
товара
(например,
а также как
поставщик
пищевых
продуктов).
Оборот оптовой торговли в 2017 году составил 21 319,9 млрд. руб., что в товарной массе составляет 105,9% к уровню 2016 года. В декабре 2017 года оборот
составил 2 299,5 млрд. руб. и вырос на 105% к декабрю 2016 года.
Проектное управление набирает обороты в России. Это профессиональная
деятельность, ориентированная на получение эффективных результатов путем
успешного осуществления проектов как целенаправленных изменений. Грамотное
управление проектами на основе современных технологий и моделей управления
позволяет на 15-20-процентов сокращать непроизводительные потери и экономить
от 15 до 30% времени.
Проведенный в работе анализ деятельности ООО «ТД «Мир колбас», являющегося базой исследования, показал, что предприятие работает в нужном
направлении, избранная им ниша рынка соответствует запросам покупателей. Но
следует отметить, что возросли затраты на поставку продукции соответственно
увеличилась себестоимость товара и товарная наценка. Это связано с повышением
цен на топливо.
В целом по проведенному анализу финансово-хозяйственной деятельности
ООО «ТД «Мир колбас» в 2015-2017гг можно отметить, что предприятие является
финансово не устойчивым ввиду не соответствия нормативным значениям ряда
показателей.
Оценка системы управления оптовой базой способствует выявлению тенденций развития сбытовой деятельности, отслеживанию и пониманию влияния
внешнего окружения, обеспечению устойчивого развития предприятия в долгосрочной перспективе. Проанализировав систему управления ООО «ТД «Мир колбас», можно прийти к выводу, что ее состояние можно считать достаточным, но
89
не оптимальным, так как все показатели находятся в промежутке от 3 до 4,7 баллов.
Проектная политика ООО «ТД «Мир колбас» представляет собой составную часть общей экономической стратегии данного предприятия. Специальной
службы, осуществляющей проектную деятельность на предприятии, нет. Вся ответственность за данный процесс непосредственно возлагается на директора ООО
«ТД «Мир колбас», а он в свою очередь наделяет соответствующими полномочиями сотрудников различных функциональных подразделений.
Результаты оценки проектной политики в ООО «ТД «Мир колбас» позволяют выявить ее основные слабые стороны, а именно: уровень проектного риска
выше среднего, отсутствие как таковой системы проектного менеджмента в организации и сплоченной проектной команды.
Основываясь на полученных результатах, в работе были сформулированы
мероприятия и перспективные направления, позволяющие совершенствовать проектную деятельность ООО «ТД «Мир колбас». К таковым относятся: проект
внедрения современных технологий в управление торговым домом (установка
компьютерной программы документооборота «МойСклад»), проект постепенного
обновления
холодильного
оборудования
(приобретение
и
монтаж
многокомпрессорных агрегатов), оптимизация складской работы (организация системной и структурированной работы склада). Осуществив предложенные мероприятия, ООО «ТД «Мир колбас» не только повысит эффективность коммерческой деятельности, но и значительно опередит своих конкурентов в качестве
оптового обслуживания покупателей.
Оптовая торговля является перспективным видом бизнеса. Каждый снабженец хочет вовремя и по минимальным ценам пополнять запасы продукции, а грамотный владелец-оптовик ускорит комплектацию и обеспечит доставку товара.
Таким образом, разработка и внедрение проектов в деятельности торгового дома
поможет повысить эффективность его работы за счет четкого определения целей
и методов
их достижения,
устранения
неясностей
и лишних
действий,
90
не приводящих к запланированным результатам. Для этих целей в работе предложена стратегия интеграционного роста, составляющими которой являются:
5) стабилизация и (или) защита стратегически важных источников снабжения качественной и свежей продукцией,
6) доступ к новым современным технологиям осуществления сбытовой деятельности;
7) сдерживание роста стоимости продовольственной продукции;
8) достижение критической массы для получения эффекта масштаба или получение выигрыша на взаимодополнительности товарного ассортимента.
Ни одна торговая организация, занимающаяся реализацией продовольствия,
не может нормально функционировать без современных холодильных и морозильных камер, в которых в зависимости от объема и температурного режима
можно хранить весь ассортимент товаров. Исходя из вышесказанного, в работе
предлагается на склад «Заморозка» заказать несколько холодильных камер из нержавеющей стали фирмы POLAIR Grande (по индивидуальному заказу) общей
стоимостью с учетом монтажа 4000000 рублей.
Преимуществами
выбранных
холодильных
камер
по
сравлению
с
продукцией дугих производителей являются: легкость монтажа (монтаж занимает
несколько часов); соединение панелей «шип-паз»; гарантия герметичности,
максимальной
эксплуатация;
термоизоляции,
возможность
простоты
эксплуатации
соединения;
на
улице
универсальная
благодаря
надежной
герметизации соединений холодильные камеры POLAIR.
Результаты расчетов свидетельствуют о том, предложенный проект обновления холодильного оборудования будет экономически выгодным для ООО «ТД
«Мир колбас» и соответственно будет способствовать повышению эффективности его финансовой деятельности.
91
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (ГК РФ) (части первая, вторая, третья и четвертая) (посл. обновление от 01 июня 2018 г.) / СПС «Гарант».
2. Распоряжение Правительства Российской Федерации от 17 апреля 2012
года № 559-р «Об утверждении Стратегии развития пищевой и перерабатывающей промышленности Российской Федерации» (с изменениями на 13 января 2017
года)
3. Алексеева, М. М. Проектная деятельность фирмы: Учебно-методическое
пособие/ М.М. Алексеева. – М.: Финансы и статистика, 2012.- 248 с.
4. Большаков, А. С. Современный менеджмент: теория и практика /
А. С. Большаков, В. И. Михайлов. – 2-е изд., испр. и доп. – СПб.: Питер, 2014. –
391 с.
5. Бурков В.Н. Как управлять проектами: Научно-практическое издание.
Серия «Информатизация России на пороге XXI века»/ В.Н. Бурков, Д.А. Новиков.
– М.: СИНТЕГ–ГЕО, 2015. – 188 с.
6. Бусыгин А.В. Проектный менеджмент/ А.В. Бусыгин. - М.: ЮНИТИ,
2013.-385 с.
7. Валдайцев, В.С. Оценка бизнеса и инноваций: учебное пособие/ В.С.
Валдайцев. – М.: ИНФРА – М., 2012. – 486 с.
8. Грошев, И.В Менеджмент стратегии / Грошев И.В, Юрьев В.М. Воронеж: Изд-во НПО «МОДЭК», 2013. – 127 с.
9. Дуг ДеКарло Extreme Project Management. Экстремальное управление
проектами. – М.: Изд-во: Компания P.M.Office, 2013. - 588 с.
10. Журнал Россия торговая: оптовая и оптово-розничная торговля по регионам [Электронный ресурс] Режим доступа: http://www.prosmi.ru/catalog/1459]
11. Зайцев, Л.Г. Оптовый менеджмент: учебник. / Зайцев, Л.Г., Соколова
М.И. – М.: Экономист, 2016. – 416 с.
12. Камилл, Ахметов Практика управления проектами / К.Ахметов. - М.:
Русская Редакция, 2013. - 272 с.
92
13. Камерон, К. Диагностика и измерение стратегический проблем
/
К.Камерон, Р. Куинн - СПб: Питер, 2014. - 320 с.
14. Карлинская Е.В. Инновации и проектный менеджмент Китая: идеи, решения и уроки для России / Е.В. Карлинская, В.С. Палагина Электронный ресурс.
Режим доступа: http://www.econorus.org/consp/files/karl.doc
15. Козлов, В.К. Коммерческая деятельность торгового предприятия: стратегия, организация, управление: учеб. пособие / В.К. Козлов, С.А. Уваров, Н.В.
Яковлева и др. – СПб.: Политехника, 2016. – 196 с.
16. Колесников, С. Н. Инструментарий бизнеса: современные методологии
управления проектами / С. Н. Колесников. – М: Статус-кво, 2015. – 343с.
17. Королев Д. Эффективное управление проектами. Серия: успешный бизнес. Мастер-класс. - Издательство: Олма-Пресс, 2007. - 128 с.
18. Кэтлин, Бенко Управление портфелями проектов: соответствие проектов
стратегическим целям компании / Кэтлин Бенко, Ф. Уоррен Мак-Фарлан. – М.:
Вильямс, 2012. – 240 с.
19. Леонтьев Ю. Стратегия организации: нормы и правила, принципы и
ценности /Ю. Леонтьева // Консультант. 2013. N 5. С. 93 - 95.
20. Льюис, К.Д. Методы прогнозирования экономических показателей: пер.
с анг. и предисл. Е.З. Демиденко./К.Д. Льюис. – М.: Финансы и статистика, 2015.–
133 с.
21. Мазур, И.И. Управление проектами/ Под редакцией И.И. Мазура и В.Д.
Шапиро. – М.: Высшая школа, 2012. – 664 с.
22. Мартынов, А.В. Технологическая модернизация - составляющая экономической трансформации / А.В. Мартынов Электронный ресурс. Режим доступа:
http://www.finansy.ru/st/post_1286800571.html
23. Методологические принципы и технологии компетентностного менеджмента: монография /под ред. С.А. Измалковой. – Орел: ОрелГТУ, 2013. – 214 с.
24. Моисеева, Н.К. Современное
предприятие: конкурентоспособность /
Моисеева, Н.К., Анискин Ю.П. Издательство: Внешторгиздат, 2014, 110 с.
25. Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретиче-
93
ские основы: учебник для вузов / М.А. Николаева. - М.: Издательство норма, 2013.
– 176 с.
26. Оптовая
Электронный
торговля
ресурс.
Режим
доступа:
https://investments.academic.ru/1229/%D0%
27. Оптовая торговля
в России Электронный ресурс. Режим доступа:
https://ru.wikipedia.org/wiki
28. Основы проектного управления. Учебник Издательство: КноРус, 2013. 768 с.
29. Памбухчиянц, О.В. Коммерция и технология торговли / О.В. Памбухчиянц, Л.П. Дашков. – М.: Маркетинг, 2015. – 240 с.
30. Панкратов, Ф.Г. Коммерция и технология торговли: учеб. для высш.
торгово-эк. заведений / Ф.Г. Панкратов. – М.: Маркетинг, 2011. – 215 с.
31. Пелих, А. С. Экономика предприятия / А. С. Пелих – М.: ИКЦ «МарТ»,
2016. – 400 с.
32. Портал
торговли
[Электронный
ресурс]
Режим
доступа:
http://www.4retail.ru/.
33. Продукт.ру – оптовая торговля продуктами питания Электронный ресурс. Режим доступа: https://www.product.ru
34. Романова М. Управление проектами/ М.Романова. – М.: Форум: высшее
образование, 2013. – 256 с.
35. Российская торговля: журнал [Электронный ресурс] Режим доступа:
http://www.prosmi.ru/catalog/971
36. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / Г.В.
Савицкая – М.: ИНФРА-М, 2013. – 336 с.
37. Сайт администрации Орловской области Электронный ресурс. Режим
доступа: http://www.adm.orel.ru/
38. Сайт оптовиков России Электронный ресурс. Режим доступа:
https://supl.biz/optpostavshik2/
39. Территориальный орган федеральной службы государственной статистики
по
Орловской
области
Электронный
ресурс.
Режим
доступа:
94
http://orel.gks.ru/default.aspx
40. Торговля
в
России
[Электронный
ресурс]
Режим
доступа:
http://newsruss.ru/doc/index.php
41. Тронина, И.А. Менеджмент организации. Методические указания к выполнению ВКР / И.А. Тронина, Е.Е. Кононова. – Орел.: ФГБОУ ВО «ОГУ им.
И.С. Тургенева», 2018. – 47 с.
42. Экономический анализ хозяйственной деятельности: управленческий и
финансовый анализ: учебно-методическое пособие / С.А. Измалкова [и др.]. –
Орел: ФГБОУ ВПО «Госуниверситет - УНПК», 2014. – 204 с.
43. Уткин,Э.А. Проектный менеджмент / Э.А. Уткин, Т.В. Бутова. – М.:
ИСФ «ЭКМОС», 2016. – 240 с.
44. Управление организацией /
Под ред. Поршнева А.Г. М.: ИНФРА-М,
2013.
45. Управление изменениями в торговой организации (Классика Harvard
Business Review)"/ пер. с анг. А. Лисицына. Издательство: Альпина Паблишер,
2014. – 192 с.
46. Устав ООО «ТД «Мир колбас»
47. К., Хелдман Профессиональное управление проектом/ Хелдман К. - Издательство: Бином. Лаборатория знаний, 2016. - 518 с.
48. Цаголов, Г. Н. Кризис и модернизация / Г. Н. Цаголов. - Издательство:
Экономика, 2015.
49. Шабалин, А.Н. Планирование в торговле: учебное пособие / А.Н. Шабалин. М.: Московская финансово-промышленная академия. 2016, 139 с.
50. Юрасов, И.
Стратегическая политика на местах Текст
управления компанией - 2014. - №5. - С. 51.
// Журнал
95
96
97
98
99
100
ПРИЛОЖЕНИЕ Б
Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности
ООО «ТД «Мир колбас» за 2015-2017 годы
Таблица Б.1
Показатель
Ед.измер.
А
1
1.Выручка (нетто) от
Тыс.руб.
реализации продукции
(работ, услуг)
2. Себестоимость продукции (издержки обтыс. руб.
ращения)
3.Совокупные активы
Тыс.руб
4. Основные средства
тыс. руб.
5.Оборотные активы
Тыс.руб.
6. Материальные затыс. руб.
траты
7. Фондоотдача
Руб\руб
8. Коэффициент обораРуб\руб
чиваемости оборотных
средств
9. Материалоотдача
руб./руб.
10.Среднесписочная
Чел.
численность работников
11.
Производитель- Тыс.руб\чел
ность труда
12.Среднемесячная
Руб.
оплата труда одного
работника
13. Прибыль (убыток)
Тыс.руб.
от реализации продукции (работ, услуг)
14. Прибыль до налогообложения (балансотыс. руб.
вая прибыль)
15. Чистая прибыль
Тыс.руб.
16.
Рентабельность
%
продаж (оборота) (прибыль от реализации
продукции \ выручку
от реализации продукции *100%)
2015г
2016г
2017г
Темп роста, %
2016/
2017/
2015
2016
5
6
118,0
115,0
2
71770
3
84689
4
97390
59210
15245
733
14512
-
72578
16418
936
15482
-
83852
17912
1092
16820
-
122,57
107,7
127,69
106,6
-
115,53
109,1
116,66
108,6
9,91
9,05
9,18
91,3
98,6
4,94
-
5,47
-
5,79
-
78,78
-
123,07
-
8
8
8
100,0
100,0
2870,8
3682,1
4869,5
128,3
132,1
13976
14942
16900
124,3
125,4
3121
2854
3250
91,4
113,8
17700
2950
14834
2649
16632
2970
83,81
89,8
112,11
121,7
14,34
13,37
13,33
77,65
99,1
101
Продолжение таблицы Б.1
А
1
17.
Рентабельность
%
продукции (прибыль от
реализации продукции
\ полная себестоимость
*100%)
18. Рентабельность ак%
тивов (чистая прибыль
/ среднегодовая величина активов *100%)
19. Продолжительность
Дни
одного оборота оборотного
капитала
(средние остатки оборотных средств *число
календарных дней анализируемого периода
(180,360) \ выручка от
реализации продукции
)
20. Коэффициент обес- Норматив 0,1
печенности собственными оборотными
средствами
21. Нераспределенная
прибыль (непокрытый
тыс. руб.
убыток) (форма №1,
строка 1300)
22. Собственный капитыс. руб.
тал (форма №1, строка
1370)
Норматив
23. Коэффициент ав>0,5
тономии (финансовой
независимости) (собственные средства \
общая сумма активов)
24. Коэффициент теНорматив 2
кущей ликвидности
25. Рентабельность
%
собственного капитала
(чистая прибыль/собственный капитал)
2
3
4
5
6
15,26
13,97
13,87
74,75
97,63
19,35
16,13
16,58
83,38
102,8
33
26
32
90,4
93,9
0,133
0,131
0,127
98,3
97,0
3600
3100
2900
86,11
93,54
2591
2955
324
114,02
109,70
0,17
0,18
0,181
106,1
100,1
1,182
1,125
1,145
95,2
101,7
11,38
8,96
9,16
78,74
102,19
102
ПРИЛОЖЕНИЕ В
Показатели эффективности системы управления ООО «ТД «Мир колбас»
Таблица В.1
Показатели
1. Численность управленческих работников, чел.
2. Общая численность сотрудников, чел.
3. Доля управленческих работников в
общей численности персонала, %
(п.1/п.2*100%]
4. Выручка от реализации, тыс.руб.
(ф.№2 «Отчет о прибылях и убытках»)
5. Управленческие расходы, тыс.руб.
(ф.№2 «Отчет о прибылях и убытках»)
6.
Прибыль
до
налогообложения,
тыс.руб. (ф.№2 «Отчет о прибылях и
убытках»)
7. Среднегодовая стоимость основных
средств, тыс.руб.
8. Среднегодовая стоимость оборотных
средств, тыс.руб.
9.Эффективность системы управления, %
[ЭУ1 = п.5*100 %/ (п.7 + п.8)]
10. Эффективность системы управления
повышенной «чувствительности», %
[ЭУ2 =(п.5 *100 % / (п.7 + п.8))/ (ВП /
п.2)], ВП – объем произведенной продукции за год
11. Эффективности менеджмента по
конечному результату, тыс.руб./чел. [ЭУ3
= п.6 / п.1]
12. Индекс роста эффективности менеджмента по конечному результату
[I ЭУ3 = (ПБ1 / ЧРУ1) / (ПБ0 / ЧРУ0) ],
где,
ПБ1 и ПБ0– прибыль (п.6),
тыс. руб.; ЧРУ1, ЧРУ0 – численность
управленческого персонала, чел.
13. Доля управленческих расходов в выручке от реализации, % [п.5/п.4*100%]
14. Производительность труда управленческих работников, тыс.руб./чел. [п.4/п.1]
2015г
2016г
2017г
22
Темп роста,%
2016\2015
100
Темп роста,%
2017\2016
100
22
22
125
25,0
123
25,0
120
25,0
92,0
100
86,9
100
71770
84689
97390
118,0
115,0
-
-
-
-
-
17700 14834 16632
83,81
112,11
724
936
1092
129,2
116,7
14521
15482
16820
106,6
108,6
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1566
1427
1625
-
91,2
113,9
-
124,6
-
-
-
-
-
35885
42344
48695
117,99
91,12
113,87
114,99
103
104
105
106
107
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа