close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

Борякова Екатерина Игоревна. Применение интернет-технологий в сфере сервиса

код для вставки
АННОТАЦИЯ
Выпускная квалификационная работа: «Применение интернеттехнологий в сфере сервиса».
Год защиты: 2018
Студент: Борякова Екатерина Игоревна
Научный руководитель: к.э.н., доцент Петрухина Елена Владимировна.
Цель:
совершенствование
Интернет-технологий
сервисного
предприятия с целью увеличения объема продаж, рыночной доли
организации на сервисном рынке Орла.
Методы исследования: анализ нормативных документов и стандартов,
понятийно-терминологический и системный анализ, информационные
методы.
Выпускная квалификационная работа состоит из введения,
теоретического обоснования, практической результативности, заключения,
списка литературы, приложений. Объем работы составляет 96 страниц
основного теста без приложений, 14 рисунков, 10 таблиц, 3 приложения, 66
источников литературы.
Ключевые слова: информационные технологии, сервис, интернет,
сфера обслуживания, торговля.
В выпускной квалификационной работе представлены теоретические и
практические использования интернет-технологий в сервисе, а именно в
торговой сфере на примере кафе «RetroStyle».
Первая глава посвящена рассмотрению теоретических основ изучения
информационных технологий, применяемых в торговой сфере. Во второй
главе проводится анализ объектов и методов исследования. В третьей главе
проделана работа по разработке рекомендаций по использованию интернеттехнологий в деятельности «RetroStyle».
В заключении обобщается проделанная работа, представлены выводы и
предложения по задачам исследования. Обозначена практическая значимость
проведенного исследования.
2
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………
3
1. РОЛЬ И МЕСТО ИНТЕРНЕТ-ТЕХНОЛОГИЙ В СФЕРЕ СЕРВИСА……..
7
1.1 Понятие и сущность интернет-технологий……………………………......
7
1.2 Возможности глобальной сети интернет в сфере сервиса ……………….
16
1.3 Применение интернет-технологий в торговле ………………………………
26
2. АНАЛИЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ИНТЕРНЕТ-ТЕХНОЛОГИЙ НА ПРИМЕРЕ
КАФЕ«RETROSTYLE»..………………………………………………………….
33
2.1 Общая характеристика деятельности кафе «RetroStyle»………………..…..
33
2.2 Анализ финансово-экономических показателей деятельности кафе
«RetroStyle»…………………………………………………………………………. 41
2.3 Анализ применения интернет-технологий в кафе «RetroStyle»…………….
47
3 РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ИНТЕРНЕТТЕХНОЛОГИЙ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КАФЕ «RETROSTYLE»………..………. 60
3.1 Алгоритм применения интернет-технологий в кафе «RetroStyle………..…
60
3.2 Рекомендации по совершенствованию применения интернет-технологий в
сфере сервиса на примере кафе «RetroStyle»…………………………………...
68
3.3 Модель использования интернет-технологий на примере кафе
«RetroStyle»в сфере сервиса города Орла…………………………………........
75
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………
82
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………………………
84
Приложение 1. Результаты опроса мужчин и женщин в возрасте от 20 до 55
лет…………………………………………………………………………………… 90
Приложение 2. Перспективный план развития интернет-технологий на
предприятии………………………………………………………………………… 92
Приложение 3. Подключение и настройка онлайн-кассы на СБиС…………….. 94
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
3
ВВЕДЕНИЕ
Развитие рыночных отношений в России предъявляет новые требования к
способам
продвижения
товара,
которые
адекватным
образом
отражают
происходящие перемены в экономике. Это в полной мере относится ко всем
игрокам, действующим на рынке. Подходить со старыми мерками к новым
явлениям экономической деятельности совершенно недопустимо. В настоящее
время изменилась ситуация на потребительском рынке, и поэтому возникла
потребность в маркетинге, как в концепции управления. Одним из таких новых
способов продвижения товара для российской экономики является реклама в
интернете.
Интернет-технологии– сравнительно новое, но бурно развивающееся
направление в сервисе. При несоизмеримо более низких расценках на «носитель»
предприниматель дополнительно получает важное преимущество оперативной
смены больших объемов любых данных. Кроме этого, реклама в интернет,
потенциально сочетая в себе возможности всех известных видов подачи
информационного материала (от практики «личных продаж» до интерактивных
телевизионных шоу) значительно превосходит их по силе воздействия. Сочетание
такого
разнообразия
выразительных
средств,
актуальность
размещенных
сведений и увеличивающееся число пользователей глобальных компьютерных
сетей
уже
сегодня
формирования
делает
общественного
рекламу
мнения
в
интернете
и,
в
мощнейшим
частности,
орудием
покупательских
предпочтений.
В настоящее время варианты применения интернет-технологий становятся
все более разнообразными. Даже традиционные маркетинговые методы, начиная
от телевизионных коммерческих передач, до рекламы, размещенной на корпусе
городского пассажирского автотранспорта, имеют в своем составе адреса Web и
электронной почты.
Активные маркетологи идут в этом направлении все дальше. Они стараются
думать о бизнесе одновременно как глобально, так и с точки зрения отдельного
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
4
потребителя. Никогда прежде глобализация не была столь очевидной,потребители
всего мира могут легко видеть, что теперь доступно пользователям в разных
странах.
Компании-новички, рассчитывая на использование интернета, должны
хорошо понимать, какие преимущества они собираются предлагать своим
потребителям и где у них слабые места. Традиционные компании должны решить,
как лучше действовать в новых условиях и как продолжать конкурировать в
сегодняшнем мире, где место размещения компании стало менее важным, и где
потребитель получает обслуживание в течение 24 часов в сутки. Потребители
теперь хотят вести бизнес в онлайновом режиме и удобное для себя время.
Правильный выбор интернет-стратегии является чрезвычайно важным для
фирм, которые динамически развиваются в современных условиях экономики. В
условиях жѐсткой конкурентной борьбы и быстро меняющейся ситуации фирмы
должны не только концентрировать внимание на внутреннем состоянии дел, но и
вырабатывать долгосрочную стратегию поведения на рынке, которая позволяла
бы успевать за изменениями, происходящими в их окружении. Ускорение
изменений в окружающей среде, появление новых запросов и изменения позиций
потребителей, возрастание конкуренции за ресурсы, интернационализация
бизнеса, появление новых неожиданных возможностей для бизнеса, открываемых
достижениями науки и техники, развитие информационных сетей, делающих
возможным быстрое распространение и получение информации, широкая
доступность современных технологий, изменение роли человеческих ресурсов, а
также ряд других причин привели к резкому возрастанию значения роли
интернет-маркетинга.
Использование интернета в качестве одного из элементов системы
маркетинга может оказать значительное влияние на положительный имидж
фирмы и на осведомленность потребителя о товарах и услугах. Фирма может
задействовать ресурсы интернета в элементах комплекса программы маркетинга.
Не существует интернет-стратегии, единой для всех компаний. Каждая
фирма уникальна в своем роде, поэтому и процесс выработки стратегии для
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
5
каждой отдельной фирмы уникален, так как он зависит от позиции фирмы на
рынке,
динамики
еѐ
развития,
еѐ
потенциала,
поведения
конкурентов,
характеристик производимого ею товара или оказываемых услуг, состояния
экономики, культурной среды и ещѐ многих факторов. И в то же время, есть
некоторые основополагающие моменты, которые позволяют говорить об
обобщенных принципах выработки стратегии поведения, что очень важно в
условиях кризисного периода российской экономики.
Выбранное направление выпускной квалификационной работы является
чрезвычайно актуальным, так как, растущая аудитория интернета представляет
собой область повышенного интереса для большинства рекламодателей.
Целью выпускной квалификационной работы является изучение интернеттехнологий сервисного предприятия и разработка мер по их совершенствованиюс
целью увеличения объема продаж, рыночной доли организации на сервисном
рынке города Орла.
Для достижения поставленной цели в работе решаются следующие задачи:
1) изучение сущностиинтернет-технологий, применяемых в сервисном
бизнесе;
2) рассмотрение особенностей интернет-технологий на современном этапе;
3) изучение общей и экономической характеристики кафе «RetroStyle»;
4) анализ использования интернет-технологий в кафе «RetroStyle»;
5) предложение
рекомендаций
по
совершенствованию
интернет-
технологий сервисной организации кафе «RetroStyle»;
6) расчет эффективности предложенных мероприятий.
Объектом исследования является кафе «RetroStyle».
Предмет выпускной квалификационной работы – интернет-технологии,
применяемые кафе «RetroStyle»в своей деятельности.
Новизна исследования состоит в теоретическом обосновании и проработке
процессов развития и использования новых систем телекоммуникаций (интернет),
обладающих
уникальными
возможностями
для
бизнеса,
значительно
отличающихся от традиционных средств массовой информации интерактивной
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
6
природой,
гибкостью
и
масштабируемостью,
а
также
глобальностью
виртуального электронного рынка, не имеющего каких-либо территориальных
или временных ограничений.
Научно-методическую базу исследования составили нормативно-правовые
акты,
регулирующие
сервисную
деятельность,
статистические
данные
Федеральной службы государственной статистики, результаты исследований
отечественных и зарубежных авторов по теме выпускной квалификационной
работы (Биляковской А.Д., Бирмана Л.А, Волкова И.Ф., Герчиковой И.Н.,
Кравченко Т.К., Жукова А.А., Котлера Ф. и других), материалы периодических
изданий
и
интернет-ресурсы.Теоретической
и
методологической
основой
исследования послужили труды отечественных и зарубежных учѐных в области
сервисологии, менеджмента, маркетинга, рекламы, PR и интернета.
Практическая значимость исследования состоит в том, что выводы и
рекомендации, сформированные в выпускной квалификационной работе, могут
быть использованы в деятельности предприятий торговой и сервисной отрасли,
при формировании и развитии инновационной системы управления маркетингом
сервисных предприятий, экономическом обосновании анализа финансовохозяйственной деятельности предприятия, оценке конкурентноспособности,
совершеноствованиимеханизмов управления сервисным предприятием.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
7
1. РОЛЬ И МЕСТО ИНТЕРНЕТ-ТЕХНОЛОГИЙ В СФЕРЕ СЕРВИСА
1.1. Понятие и сущность интернет-технологий
Информационные технологии – термин, применяемый для обозначения
самых современных усовершенствований в способах и механизмах, которые
используются для сбора, обработки, анализа, хранения, распространения и
применения информации. Об информационных технологиях говорят, как о
технологиях
века,
которые
способны
оказать
серьезное
влияние
на
производственную деятельность, сферу обслуживания, занятость населения и на
жизнь
человечества
в
целом,
благодаря
достижениям
в
области
микроэлектроники. Именно микроэлектроника создала основы для разработок в
сфере проектирования и производства с помощью компьютера; гибких
производственных
систем;
роботов;
персональных
компьютеров;
автоматизированных систем управления (АСУ); видеотекста; телеконференций.
В современном обществе сфера услуг играет важную роль. Значительная
часть валового внутреннего продукта наиболее развитых стран приходится на
сферу услуг, в которой работает не менее половины трудоспособного населения.
В постиндустриальной экономике услуги окончательно утвердились в товарных
формах [4].
Для сферы услуг как обобщающей категории, включающей производство
разнообразных видов услуг, оказываемых физическими и юридическими лицами,
используется понятие «сервис». Как отмечают аналитики в области национальной
экономики, в России и в других развитых странах сформировалась социальноэкономическая
структура
«сервис»,
являющаяся
неотъемлемой
частью
общественной жизни, как и структуры «энергетика», «экология» [1].
В соответствии с философско-методологическими основами построения
экономической теории сервиса выделяют следующие особенности этой сферы.
Во-первых, сервис рассматривается не только как этап потребления товаров и
услуг, но и как этап их производства[2].
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
8
Сервис функционирует на стыке производственных и непроизводственных
отраслей,
он
неоднороден
третичнымсектором
связанным
с
по
своей
структуре
социально-экономической
индустрией
услуг.
Во-вторых,
и
является,
по
деятельности
в
экономике
сути,
общества,
выделяют
4
составляющие: производство, распределение, обмен и потребление. Для сферы
сервиса характерен процесс потребления, т.е. сервис можно считать частью
экономики. С другой стороны, наряду с потреблением, в сфере сервиса изучается
и антропологический аспект его реализации, что выходит за рамки экономической
теории.
Сфера
сервиса
представляет
собой
связующее
звено
между
общественным производством (обособленным по отношению к человеку) и
непосредственно человеком с его индивидуальными запросами и потребностями.
Таким образом, с позиции сервиса, человек рассматривается не как средство
общественного производства, а как его цель [20].
В соответствии c общероссийским классификатором услуг населению [3]
объектами классификации
различных
являются услуги, оказываемые предприятиями
организационно-правовых
форм
собственности
и
отдельными
гражданами - индивидуальными предпринимателями, использующими различные
формы и методы обслуживания. В данном классификатореопределены 13 групп
услуг, в частности: бытовые, транспортные, связи, жилищно-коммунальные,
торговые, медицинские и санаторно-оздоровительные, правового характера,
банковские, образовательные, торговли и общественного питания и тд.
Потребителями перечисленных услуг могут быть как граждане России, так
и приезжающие в Россию граждане зарубежных стран, при этом большая часть
услуг являются трансграничными, что требует соблюдения международных
технологий и стандартов. Таким образом, непременное условие развития сферы
услуг –внедрение современных информационных технологий.
С развитием информационного общества информация стала товаром,
который продается или предоставляется в виде услуги. В связи с этим
информационные технологии в сфере услуг понимаются как определенная
последовательность
операций,
выполняемых
в
целях
получения
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
9
информационного продукта, предназначенного для удовлетворения потребностей
пользователя без дополнительных усилий с его стороны. Распространение
информационного продукта осуществляется с помощью информационных услуг,
обеспечивающих предоставление пользователю информации в соответствии с
поступившим
запросом
или
выявленной
потребностью.
Примерами
информационного продукта могут быть книга, диск с аудио- или видеозаписью,
компьютерная программа и др., а примерами информационных услуг – поисковосправочная система, электронная почта и др.
Как любой материальный продукт, информационные продукты и услуги
обладают потребительскими свойствами, под которыми понимается способность
удовлетворять конкретные запросы пользователей. Потребительские свойства
информационных продуктов существенно отличаются от аналогичных свойств
других ропродуктов, что связанно в первую очередь с особенностями
предоставляемой
информационный
информации:
продукт
не
например,
исчезает
(не
в
процессе
расходуется),
потребления
а
лишь
его
потребительские свойства могут изменяться во времени [13].
Широкое
применение
информационных
технологий,
которые
в
подавляющем большинстве случаев реализуются на базе компьютеров, позволяет
обеспечить
получение
конечного
информационного
продукта.
Во
всем
многообразии информационных технологий может быть выделено две группы:
технологии, применяемые в различных предметных областях, и технологии,
предназначенные для использования в одной конкретной предметной области.
Первую группу информационных технологий принято называть базовыми, а
вторую –прикладными. К базовым относятся мультимедиа, геоинформационные,
телекоммуникационные технологии, технологии защиты информации и др.;
прикладными являются информационные технологии в образовании, экономике,
сервисе[4].
Рассмотрим ряд особенностей прикладных информационных технологий,
используемых в сервисе:
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
10
1. Многообразие и широкий спектр прикладных информационных
технологий. Особенность применения большого количества технологий связана с
наличием множества предметных областей, относящихся к сфере услуг, и их
разнообразием.
2. Ориентация применяемых информационных технологий на конкретного
пользователя. Сервис полностью зависит от спроса на предлагаемую услугу.
Процесс оказания услуг состоит из трех взаимосвязанных действий: прием
заказов на услуги от населения, производство (выполнение, создание услуг) и
реализация услуг. Успех компании в условиях растущей конкуренции во многом
определяется тем, насколько точно и своевременно она способна определить
нужды и индивидуальные предпочтения каждого из своих клиентов, предложив
продукт или услугу на более высоком, чем конкуренты, уровне. Компания,
использующая современные прикладные информационные технологии, должна
предложить клиенту комплекс услуг, не имеющих непосредственного отношения
к купленному товару, но способствующих установлению доверия покупателя к
данной компании [16].
3. Интеллектуализация информационных технологий. Сервис должен
реализовывать
весь
комплекс
интеллектуальных
услуг,
связанных
с
индивидуализацией, т.е. с более эффективной эксплуатацией товара в конкретных
условиях его использования данным потребителем (или с расширением для него
сферы полезности товара).
4.
Необходимость
реализации
и
поддержки
услуг,
вследствие
территориальной разобщенности роизводства и пунктов приема заказов. Кроме
того,
использование
прикладных
информационных
технологий
должно
способствовать функционированию как малых, так и крупных предприятий
сервиса.
5. Необходимость учета российских и международных стандартов,
регламентирующих применение информационных технологий.
6.
Учет
психолого-социологической
квалификации
обслуживающего
персонала. Применяемые информационные технологии должны обеспечивать
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
11
поддержку корпоративной этики и, в случае необходимости, способствовать
нивелированию фактов неудовлетворительного обслуживания клиента.
Само понятие «информационная технология» возникло в последнее
десятилетие
ХХ
века
в
процессе
становления
информатики.
Главной
особенностью информационных технологий является то, что в них и предметом, и
продуктом труда является информация, а орудиями
труда
вычислительной
информация
техники
и
связи.
Причем
сегодня
– средства
стала
рассматриваться как вполне реальный производственный ресурс наряду с
другими материальными ресурсами. Производство же информации и ее верхнего
уровня - знаний оказывает решающее влияние на модификацию существующих и
создание новых технологий. Еще десять лет назад информационные технологии и
сервис казались несовместимыми партнерами. А сегодня два этих понятия
настолько тесно взаимоувязаны между собой, что появился даже новый вид
сервиса - «альтернативный сервис» или «электронный сервис» [32].
Как известно, сервис представляет собой торговлю услугами. Причем, вопервых, – это комплексная и разнообразная услуга, как с точки зрения
производителя, так и потребителя. Во-вторых, – это невидимая, изменчивая и
интегрированная услуга. И, наконец, в-третьих, – это информационнонасыщенная услуга. Именно эти характеристики сервиса представляют его как
отрасль, идеально подходящую для применения информационных технологий.
Устройство сервисной отрасли очень похоже на устройство любой другой
экономической сферы деятельности. Производители сервисных услуг действуют
внутри
вполне
правительственных
определенной
и
управляемой
коммерческих
структуры,
организаций,
состоящей
торговых
из
ассоциаций
(например, воздушного транспорта, агентов сервиса и т.д.). Производители
сервисных
услуг
классифицируются на вполне определенные категории
поставщиков (авиакомпании, аренда автомобилей, обслуживание в сервисной
дестинации), оптовые фирмы (туроператоры) и розничные фирмы (турагенты).
Потребители являются последней ступенькой всей торговой системы [39].
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
12
Что касается регулирования деятельности предприятий отрасли, рекламы,
продвижения и налогообложения, то здесь информация играет важную роль в
процессе
соединения
поставщиков
сервисных
услуг
в
единую
социо-
экономическую систему. Именно информация является тем связующим звеном,
которая увязывает в единое целое различных поставщиков в рамках единой
сервисной отрасли. Причем, важнейшей особенностью сервиса является то, что
взаимосвязь между производителями и поставщиками осуществляется не
товаром, а потоками информации.
Эти информационные потоки представляют собой не только потоки
конкретных данных, но также – услуги и платежи. Услуги, такие как размещение,
места в самолетах, не выставляются в физическом виде и не осматриваются при
продаже в пункте назначения. Единственным путеводителем к наличию и
качеству продукта является информация. Следовательно, можно сделать вывод о
том, что обеспечение достоверной информацией и скорость ее распространения
является столь же важным для выживания сервисной отрасли, как и фактическое
предоставление потребителям ее услуг.
Отметим, что внедрение информационных технологий в сервисную
индустрию включало в себя несколько этапов. Первый этап – «Создание данных».
Его
главная
цель
состояла
в
повышении
эффективности
оперативной
деятельности предприятий посредством автоматизации процессов, основанных на
информации. Этот период начался в 1960-х гг. и для него было характерно
использование миникомпьютеров. Второй этап – «Информационные системы
управления». Представлял собой этап разработки таких информационных
технологий, которые способствовали повышению управленческой эффективности
через совершенствование требований к непосредственной организации передачи
информации. Они были внедрены в 70-е гг. и использовали уже специфические
отраслевые методы управления предприятиями, связанные с информационными
ресурсами. В это время, информационные технологии, как правило, применялись
для потребностей внутреннего маркетинга и административных функций [3].
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
13
В начале 80-х гг. наступил этап «Системы стратегической информации»,
цель которого состояла в улучшении конкурентоспособности фирмы путем
изменения или самой природы, или поведения в сервисном бизнесе. Были
внедрены различного вида интегрированные сети с учетом повышения
конкурентоспособности:
для
усовершенствования
непосредственной
деятельности, для координации деятельности по функциональным и деловым
линиям, а также для налаживания связи с внешними организациями. И, наконец, в
начале 90-х гг. наступил четвертый этап – «Этап сетей». На данном этапе
произошло соединение сетей всех уровней: предприятий, региональных и
глобальных.
Главные характеристики данного этапа – это повышение возможностей
информационных технологий, уменьшение размеров оборудования, снижение
издержек на его приобретение с одновременным увеличением надежности,
взаимосвязь терминалов, расположенных в разных точках планеты. Все это
способствовало
тому,
что
информационные
технологии
стали
важным
инструментом в деятельности всех организаций сервиса. В результате в середине
90-х годов все предприятия, вне зависимости от размера, предлагаемого продукта
и географии, пережили серьезный процесс переорганизации бизнеса [18].
В числе отличительных свойств информационных технологий, имеющих
стратегическое значение для развития общества, представляется целесообразным
выделить следующие, наиболее важные.
Во-первых, информационные технологии позволяют активизировать и
эффективно использовать информационные ресурсы общества, которые сегодня
являются наиболее важным стратегическим фактором его развития. Опыт
показывает, что активизация распространение и эффективное использование
информационных ресурсов (научных знаний, открытий, изобретений, технологий,
передового опыта) позволяют получить существенную экономию других видов
ресурсов: сырья, энергии, полезных ископаемых, материалов и оборудования,
людских ресурсов, социального времени.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
14
Во-вторых, информационные технологии позволяют оптимизировать и во
многих случаях автоматизировать информационные процессы, которые в
последние годы занимают все большее место в жизнедеятельности человеческого
общества. Общеизвестно, что развитие цивилизации происходит в направлении
становления информационного общества, в котором объектами и результатами
труда большинства занятого населения становятся уже не материальные
ценности, а главным образом, информация и научные знания. В настоящее время
в большинстве развитых стран большая часть занятого населения в своей
деятельности в той или иной мере связана с процессами подготовки, хранения,
обработки и передачи информации и поэтому вынуждена осваивать и
практически использовать соответствующие этим процессам информационных
технологии [33].
Следует сказать, что информационные технологии играют исключительно
важную роль в обеспечении информационного взаимодействия между людьми, а
также в системах подготовки и распространения массовой информации. Эти
средства быстро ассимилируются культурой общества, так как они не только
создают большие удобства, но снимают многие производственные, социальные и
бытовые проблемы, вызываемые процессами глобализации и интеграции
мирового
сообщества,
расширением
внутренних
и
международных
экономических и культурных связей, миграцией населения и его все более
динамичным
перемещением
по
планете.
В
дополнение
ставшим
уже
традиционными средствам связи (телефон, телеграф радио и телевидение) все
более
широко
используются
системы
электронных
телекоммуникаций,
электронная почта, факсимильная передача информации и другие виды связи.
В свою очередь сетевые информационные технологии представляют собой
актуальное и перспективное направление развития информационных технологий.
Их цель – не только обеспечение обмена информацией между отдельными
пользователями информационно-вычислительных систем, но также и создание
для
них
возможности
кооперативного
использования
распределенных
информационных ресурсов общества, получения справочной, документальной и
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
15
другой информации из различного рода специализированных информационных
фондов. В последнее время центральной темой публикаций не только
компьютерной прессы, но и массовых изданий, стал интернет, приковав к себе
внимание специалистов по информационным технологиям, бизнесменов, рядовых
пользователей и всего цивилизованного мира [25].
Настоящий бум интернет пришелся на начало 90-х годов, когда появились
первые навигационные программы типа Mosaic, позволяющие владельцам
обыкновенных компьютеров бродить по сети. Вместе с тем, интернет – это не
одна компьютерная сеть, а десятки тысяч локальных и глобальных национальных
сетей, соединенных между собой. Среди российских компьютерных сетей к
интернет подключены Relcom, Glasnet, и многие другие. В настоящее время
всемирная паутина насчитывает свыше 40 миллионов подписчиков в более чем
100 странах мира на всех семи континентах. О популярности интернет говорит
хотя бы тот факт, что число подписчиков сети удваивается каждые 10 месяцев.
Обмен информацией через сеть ежегодно возрастает почти в 10 раз. Каждую
секунду по сети передается свыше 4000 электронных сообщений.
Всемирная компьютерная сеть развивается столь стремительно, что
ежегодно число ее подписчиков и объем информационных ресурсов практически
удваиваются. Очевидно, что не остается в стороне от этого бума и бизнес
сервисного обслуживания. Только в 1996 году в интернет появились тысячи
самостоятельных
разделов
турагентств,
авиакомпаний,
десятки
систем
бронирования торговых услуг. По мнению экспертов, к 2019 году с помощью
интернет будет продано туров и сопутствующих услуг на сумму около $200
миллиардов. Поэтому агентствам вряд ли стоит игнорировать интернет в своей
работе. В рассматриваемое нами время, интернет нельзя рассматривать и как
конкурента в бизнесе, поскольку всемирная паутина оказывает неоценимую
информационную помощь и добавляет к традиционному новый канал реализации
торговых услуг – электронный.
Уже сейчас половина всей выручки, которая генерируется через интернет,
приходится
на
отрасль
сервисного
обслуживания.
62%
пользователей,
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
16
обращающихся в интернет, ищут товары и услуги и сведения о ценах. Каковы
преимущества глобальной сети? Во-первых, широчайший охват аудитории.
Во-вторых, сравнительно невысокие накладные расходы и прилагаемые
усилия для продавцов и покупателей.
Третье
удобство
–
круглосуточный
доступ
в
сеть
для
частных
пользователей. Эти преимущества интернета, а также возможность обновления
информации за считанное время, используют и фирмы торгового обслуживания,
перед которыми сеть открывает значительные возможности реализации товаров и
услуг в режиме on-line и их рекламе, а также стимулирования продаж [47].
1.2. Возможности глобальной сети Интернет в сфере сервиса
Интернет –это глобальная компьютерная сеть, позволяющая пользователям
всего
мира
обмениваться
информацией
и
совместно
пользоваться
компьютерными ресурсами. Она является наиболее мощной информационнотехнологической системой.
Интернет –это не одна компьютерная сеть, а десятки тысяч локальных и
глобальных национальных сетей, соединенных между собой. Направления
развития интернета определяет «Общество интернет» (InternetSociety) —
организация во главе с Советом старейшин, состоящая из специалистов,
работающих на общественных началах. Прототипом сети интернет принято
считать компьютерную сеть Министерства обороны США ARPAnet. К началу 90х гг. XX в. были созданы специальные навигационные программы-проводники,
позволяющие конечному пользователю работать и отыскивать информацию в
сети достаточно просто.
Сеть интернет развивается стремительно: ежегодно число ее подписчиков и
объем информационных ресурсов практически удваиваются. На сегодняшний
день интернетом пользуются более 40 млн чел. в более чем 100 странах мира на
всех континентах земного шара. Число пользователей сети удваивается каждые 10
месяцев; каждую секунду по сети передвигается свыше 4 тыс. электронных
сообщений. В настоящее время количество пользователей интернета в России
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
17
составляет более 1,7 млн чел., из них в Москве насчитывается около
полумиллиона пользователей.
К 2020 г. ожидается, что каждый день к интернету будут подключаться до
251 тыс. новых пользователей, а общее число пользователей интернета возрастет
до 765 млн чел.
Пользователи интернета в 1999 г. по странам составили:
 США — 136 млн чел. (36 % от всех пользователей);
 Япония — 27 млн чел. (7 %);
 Великобритания — 18 млн чел. (5%);
 Китай — 16 млн чел. (4 %);
 Канада — 15 млн чел. (4 %);
 Южная Корея — 15 млн чел. (4 %);
 Италия — 12 млн чел. (3 %);
 Бразилия — 11 млн чел. (3 %);
 Франция — 9 млн чел. (2 %).
В 1998 г. в сети действовало около 40 тыс. активных сайтов, в 1999 г. — 850
тыс., а в 2020 г. по прогнозам их станет более 200 млн. Информация о сервисном
обслуживании занимает третье место по популярности у пользователей сети
после новостей и «развлечений».
По данным службы Гэллопа и исследованиям КОМКОН, основной состав
интернет-аудитории в России – это сотрудники фирм, имеющие доступ к сети на
работе. Этот факт подтверждается повременным анализом посещения сети: реже
всего в интернет заходят в выходные и праздничные дни и ночью, а чаще всего в
рабочие дни с 14:00 до 17:00 часов.
Если
сравнить
аудиторию
московской
сети
интернет
со
среднестатистической московской семьей, то интернетом пользуются в 4 раза
больше людей, которые считают себя богатыми, чем в среднем по Москве, в 2,5
раза больше руководителей и в 2 раза больше высококвалифицированных
специалистов. Средний пользователь сети в 4 раза чаще среднего москвича
пользуется сотовой связью. Процент имеющих банковские карточки в интернете в
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
18
3 раза больше, чем в среднем по Москве. Если рассматривать регионального
пользователя
интернета,
то
там
наблюдается
еще
больший
разрыв
в
благосостоянии и потребительских качествах пользователей и обычных граждан.
Около 40 % всех пользователей, имеющих доступ к интернету, приходится
на Москву, 5,5 % — на Санкт-Петербург, по 1,5 % — на Екатеринбург и
Новосибирск. По числу пользователей интернета на душу населения в России
лидируют Москва, Тюмень, Сургут, Нижневартовск [30].
Начало использования интернета в России в сфере сервиса относится к 1995
г., когда стали появляться первые сайты торговли. Одним из первых появился
сайт нижегородской фирмы «Команда Горький», занимающейся сервисной
деятельностью. Среди крупных фирм сервиса, одной из первых создала свой сайт
корпорация «Ака-демсервис». В 1997-1998 гг. появилось уже много сайтов,
посвященных потребителю. В настоящее время интернет стал неотъемлемой
частью
развития
российской
системы
сервиса.
Однако
многие
фирмы
продолжают обходиться без этой новой технологии и потому не могут оценить
преимущества, которые предоставляет интернет для сервисной деятельности.
Интернет позволяет снизить издержки на телефонную связь, обеспечивает
быструю передачу информации, предоставляет принципиально новые пути
проведения рекламных компаний.
Возможности глобальной компьютерной сети для работников сервисного
бизнеса поистине безграничны. Уже в 1996 г. в интернете было около тысячи
самостоятельных разделов: фирм в отрасли сервисного обслуживания, отелей,
авиакомпаний, десятки систем торговых услуг. По мнению экспертов, к концу
2020 г. с помощью интернета будет продано услуг на сумму около 160 млрд долл
[14].
Использование
интернета
в
сфере
сервиса
включает
множество
направлений:
1. получение доступа к использованию современных систем коммуникации,
в том числе электронной почты, цифровой телефонной связи и т.д., что
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
19
существенно снижает затраты предприятий на ведение переговоров, деловой
переписки, directmail и пр.;
2. получение различных справочных данных, в частности по странам,
тарифам, ценам и т.д. в режиме реального времени, что способствует
формированию качественного сервисного продукта;
3. получение доступа к глобальным системам продаж и резервирования;
4. возможность формирования новых маркетинговых каналов продвижения
сервисных услуг, в частности создание собственных сайтов фирм, виртуальных
офисов сервисного обслуживания, электронная коммерция и др.
Все это обеспечивает формирование единого информационного сервисного
пространства, позволяющего работать на уровне современных международных
стандартов и технологий.
Интернет состоит из объединения компьютерных сетей – доменов (domain),
каждому из которых присвоено имя. Каждому пользователю, как и домену, также
присваивается уникальное имя. Подсоединиться к интернету можно различными
средствами. Чаще всего используется подключение с помощью телефонной
линии, но, безусловно, лучше использовать высокоскоростные выделенные
каналы, спутники, инфракрасное излучение или даже оптоволоконные кабели.
Для подключения к интернету требуются компьютер, модем и линия связи
(например, телефонная).
Интернет не единственная в мире крупная компьютерная сеть. Существует
также множество коммерческих поставщиков сетевых услуг: AmericaOn-line,
CompuServe, MicrosoftNetwork. Интернет соединяется с этими сетями через
почтовые шлюзы (gateways), так что можно обмениваться информацией как с
пользователями интернета, так и с пользователями outernet.
Интегрированные коммуникационные сети позволяют создать единое
информационное
пространство
и
обеспечить
оперативный
обмен
профессиональной информацией в сфере сервисного обслуживания. Для
организацийторговли и общественного питания решающее значение имеет
своевременность
и
точность
получаемой
и
отправляемой
оперативной
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
20
информации, поэтому широкое распространение получила самая популярная
услуга интернета – e-mail (электронная почта). Последняя обычно используется
для обмена информацией с партнерами и клиентами, что позволяет в несколько
раз снизить затраты на связь, а также обеспечить высокую скорость доставки
информации. Телефонная или факсовая связь отдаленных регионов России
обходится гораздо дороже, чем отправка сообщений по электронной почте.
Среднее время доставки сообщения независимо от месторасположения адресата
обычно составляет несколько минут. Отправка письма по электронной почте в
любую точку мира требует наличия выхода в интернет, знание электронного
адреса получателя. В электронное послание можно включать не только
письменное сообщение, но и видео-, фото- и звуковую информацию, что весьма
важно для бизнеса в сфере торговли и общественного питания при проведении
рекламной кампании фирм путем прямой почтовой рассылки (direct-mail) и
пользуется популярностью в связи с огромной территорией страны. Во многих
специализированных программных продуктах, автоматизирующих деятельность
фирм и отелей, возможности электронной почты встраиваются в саму систему [6].
Интернет дает возможность реализации IP-телефонии, при которой голос
абонента передается по каналам интернет-провайдеров через специальное
оборудование на ближайший к удаленному абоненту шлюз-интернет. Затем голос
преобразуется и передается в обычную телефонную трубку до требуемого
абонента. Как правило, IP-соединения устанавливаются очень быстро, но не
исключено возникновение шума (эха) и небольших задержек в передаче речевой
информации.
По
совершенствования
мере появления
протоколов,
более качественного
отвечающих
за
оборудования
передачу
голоса
и
с
использованием средств интернета, качество услуг IP-связи будет повышаться.
Рядом
дополнительных
поддерживает
возможностей
видеотелефонию,
обладает
позволяет
IP-телефония,
проводить
которая
расширенные
телеконференции и др. Пока IP-связь более дорогостоящая по сравнению с
традиционными способами телефонии, но она обеспечивает высокое качество
связи и существенно удешевляет международные переговоры. По мнению
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
21
специалистов,
через
несколько
лет
IP-телефония
заменит
большинство
общепринятых способов передачи информации в телефонных сетях.
Телеконференция (Newsgroups) подобна группе по интересам. Любой
человек может поместить в нее свое сообщение, которое называется статьей
(article). Статьи телеконференций в отличие от групп по интересам не
рассылаются, а хранятся на больших компьютерах-серверах.
Протоколы передачи файлов служат для копирования информации с одного
хост-компьютера на другой. Один из самых популярных протоколов – FTP
(filetransferprotocol) позволяет перекачивать по сетям любые файлы: программы
(для разных компьютеров и операционных систем), картинки и, конечно же,
обычные текстовые файлы. Другой протокол – HTTP (hypertexttransferprotocol)
позволяет собирать по всему миру не только изображения, но и звуки, и даже
коротенькие видеофильмы. HTTP – один из китов, на которых покоится
WorldWideWeb.
Отыскать
в
интернете
нужную
информацию
нелегко,
для
этого
используются системы поиска файлов: Archie, Gopher и WorldWideWeb. Чтобы
извлечь из сети нужные данные, надо воспользоваться программой-броузером для
WWW, например,InternetExplorer.
Одна из интереснейших возможностей интернета заключается в том, что
можно сделать свой компьютер удаленным терминалом хост-компьютера
интернета. Воспользовавшись программой Telnet, можно работать на крупнейших
компьютерах мира в режиме удаленного доступа, а также подсоединяться к
другим хост-компьютерам с помощью интернета. Сеанс работы на удаленном
компьютере начинается с ввода имени пользователя (username) и пароля
(password). При успешном соединении на экране появляется меню, которое
подскажет дальнейшие действия. После подсоединения к другому компьютеру он
целиком или частично, в зависимости от уровня приоритета пользователя,
находится в его распоряжении [19].
WorldWideWeb– собрание документов мультимедиа, связанных между
собой гипертекстовыми ссылками. Положение документа в WWW определяется
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
22
унифицированным локатором ресурса (UniformResourceLocator, URL). В состав
документов WWW часто входят графические изображения, причем некоторые из
них не что иное, как ссылки на файлы, в которых хранятся эти картинки. Чтобы
просмотреть эти файлы или скопировать их, достаточно щелкнуть по картинке.
Гипертекстовые ссылки связывают между собой различные документы WWW. На
экране их обычно выделяют полужирным начертанием или цветом. Чтобы
перейти к следующему документу, надо щелкнуть по его гипертекстовой ссылке.
Содержимое документа появится на экране, даже если он находится на другом
хост-компьютере. Гипертекстовый документ может содержать все, что угодно,
лишь бы это можно было хранить в файле. Передача гипертекстовых документов
может занимать много времени, особенно долго передаются картинки.
Целенаправленный поиск требуемой информации производится с помощью
различных поисковых систем, в числе которых: AltaVista, Excite, InfoSeek, Lycos,
Yahoo, «Ay!», Rambler, Yandex. Наибольшей информационной мощностью
обладает
поисковая
система
AltaVistaKOMnaHunDigitalEquipment.
Поиск
необходимой информации по заданным критериям с ее помощью занимает всего
несколько
секунд.
Популярная
поисковая
система
Yahoo
предлагает
многоязыковую поддержку.
Для бизнеса в сфере общественного питания в сети интернет применяется
широкий спектр самых разнообразных услуг, в том числе поиск любой
информации по запросу пользователя, поиск новых партнеров, реклама,
продвижение и продажа различных продуктов и товаров и др.
Например,в системе START на WWW-узле ежедневно появляется до 5 тыс.
предложений отличных заведений и можно быстро найти какое-либо кафе или
ресторан по таким параметрам как место и время до потребителя, стоянка.
Электронная коммерция через интернет развивается стремительными
темпами. Так, в 2017 г. объем электронных продаж в режиме on-line увеличился в
2 раза по сравнению с предыдущим годом и достиг 27 млн чел. В США объем
продаж услуг в сфере сервиса через интернет достиг 12,4 млрд долл., в Европе —
2 млрд долл., из них продажа в сфере общественного питания составила 1,1 млрд
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
23
долл. В Европе 28 % всех продаж приходится на Великобританию и Германию. В
настоящее время посещаемость сайтов сервисного обслуживания в интернете
занимает третье место после новостей и развлекательных сайтов [22].
Информационные сети начинают оказывать серьезное влияние и на
развитие сервисного обслуживания в России. В российском интернете первые
сервисные порталы начали появляться в 1996 г. К настоящему времени создано
уже более 1500 сайтов сервисного обслуживания, посвященных питанию и
обслуживанию посетителей и содержащих информацию о фирмах данной
отрасли, предоставляемых услугах и пр. На российских серверах можно не только
найти интересующую информацию по сервисному бизнесу, но и разместить свою
рекламу.
Заслуживает внимания электронный вариант справочной службы по
сервисному обслуживанию «Красный телефон», который существует с 1997 г. На
нем также можно размещать как рекламную информацию о предлагаемых
страховых и торговых услугах, так и баннерную рекламу. Созданы виртуальные
магазины «Деловойторговый портал», «Биржа». Кроме этого, существуют также
серверы «О сервисе и путешествиях», «Зарубежный сервис», «Сервис», «Глобус»,
на которых также располагается рекламная информация фирм.
К популярным торговыминтернет-ресурсам относятся также «Российская
торговая сеть», «Торговая информационная система», «Торговый маяк»,
«Торговля и сервис».
В Санкт-Петербурге существует сервер «Весь торговый Санкт-Петербург».
На сервере размещены справочная информация о фирмах, товарах, услугах,
газеты и другая информация. К другим наиболее интересным серверам относятся
такие как: «Крымский торговый сервер», «Горный сервис в Новосибирском
государственном университете» и др.
Примерно каждая десятая российская торговая фирма уже имеет свои Webстраницы. Создание собственного Web-сайта можно осуществить двумя путями:
- создать собственный Web-сервер, т.е. компьютер, обеспечивающий
постоянное нахождение в интернете. Преимущество этого способа – возможность
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
24
свободно управлять своим сайтом. К его недостаткам можно отнести: затраты на
приобретение сервера (2 — 3 тыс. долл.), аренда выделенного канала (от 300 долл.
в месяц) и необходимость постоянной защиты системы от взлома и порчи;
- арендовать место на сервере у провайдера. Этот способ более дешевый
(стоимость аренды от 20 долл. в месяц), и защита от взлома обеспечивается
провайдером. Недостаток этого способа состоит в медленном доступе к
информации и сложности связи с внутренним программным обеспечением.
Затем необходимо зарегистрировать имя сервера (доменное имя), в качестве
которого может выступать или название фирмы, или аббревиатура, или некое
общеупотребительное
наименование.
Регистрацией
имен
занимаются
РосНИИРОС (для доменов.га) или InterNIC (для доменов .com, .org, .net).
Стоимость регистрации составляет 50 долл. и взнос — 50 долл./год для
пользователей всего мира, в России регистрация — 36 долл. и взнос — 36
долл./год [41].
Оформление сайта осуществляет обычно профессиональный web-мастер,
который создает сайт и размещает на нем необходимую информацию.
При создании сайта следует учесть несколько моментов:
 сайт должен быть легкодоступным, т. е. время загрузки страницы не
должно превышать 30 – 60 с и получение любой информации должно
обеспечиваться за три клика (три щелчка мыши);
 его имя должно быть легко запоминаемым;
 информация на сайте должна быть точной и всегда актуальной, т. е.
необходимо обеспечить своевременную и качественную поддержку сайта;
 сайт должен быть отрекламирован, и его адрес обязательно надо
разместить на всех рекламно-информационных материалах фирмы.
Однако основная масса сайтов торговых фирм используется только в
качестве
информационно-рекламного
канала,
предоставляя
актуальную,
постоянно обновляемую информацию о товарах, услугах, ценах, наличии на
складе и доставке и т.п. Обычно такие сайты имеют 5-15 тыс. посещений в
месяц.К сожалению, есть и совершенно неработающие устаревшие страницы,
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
25
однажды созданные и необновляемые. Такие страницы совершенно бесполезны, и
затраты на их создание никогда не окупаются [48].
Приведенная
статистика
свидетельствует
о
том,
что
не
всегда
целесообразно создавать свой собственный сайт. Для небольших предприятий
более эффективно давать строчную или баннерную рекламу на популярных
торговых порталах, так как посещаемость их очень высока. Аудитория торговых
серверов распределяется следующим образом: торговые фирмы составляют 20 %,
остальные 80 % потенциальные клиенты (50 % – молодежь, средний класс
Москвы и Санкт-Петербурга, высшее и среднее звено информационных
компаний,
руководители
региональных
предприятий,
50%
–
лица,
интересующиеся справочной информацией).
Высока эффективность торговой рекламы также на сайтах «Торговый маяк»
(www.mayakinfo.ru) и торговый раздел портала КМ.Ру. Посещаемость названных
порталов колеблется от 20 - 65 тыс. чел. в месяц на каждого, а это существенно
выше тиражей профессиональных торговых журналов. При этом цены на рекламу
в интернете на порядок меньше, чем в обычных СМИ. Например, цена одной
строчки с предложением о товаре колеблется в пределах 2 - 4 долл. в месяц. На
некоторых сайтах за 40 - 60 долл. в месяц можно размещать неограниченное
число предложений. Иногда это приводит к тому, что некоторые порталы
становятся рекламными площадками только для нескольких фирм.
Еще одним способом использования интернета для продвижения товаров
является использование баннерной рекламы. Баннер представляет собой
графическое статическое или анимационное изображение, которое можно
разместить непосредственно на каком-либо сайте через баннерообменные сети
или
специализированные
рекламные
агентства.
Баннерообменные
сети
объединяют десятки и сотни различных сайтов [39].
Первый вариант размещения баннеров на торговых порталах наиболее
эффективен. Цена баннерной рекламы определяется двумя способами: по времени
размещения баннера в сети; по цене за тысячу показов баннера.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
26
Несмотря на высокие цены размещения от 4-30 долл. за тысячу показов,
эффективность рекламы высока за счет совпадения целевой аудитории
размещаемой рекламы и самих сайтов, посетители которых заинтересованы в
приобретении товара, услуги и, как правило, целенаправленно приходят на тот
или иной сайт. На некоторых сайтах можно настроить баннеры таким образом,
чтобы они показывались только тем посетителям, кто выбирает определенное
направление или ищет информацию о конкретных торговых услугах.
Эффективность размещения баннеров можно оценить показателем CTR
(ClickTroughRatio), который определяется как отношение увидевших баннер и
«кликнувших» по нему. Обычно в российском интернете показатель CTR не
превышает 1 %, однако при целевом размещении баннера он возрастает до 5-10%.
Второй вариант размещения рекламы в баннерообменных сетях обойдется
фирме от 400-1200 долл. в мес, так как цена за 1000 показов составляет 2,5 - 6
долл., а в день необходимо показывать баннер не менее 7 - 10 тыс. раз. В
настоящее время существуют специализированные рекламные агентства, которые
имеют систему скидок от базовых цен баннерообменных сетей. Фирмы часто
обращаются к их услугам еще и потому, что рекламные агентства могут создать
баннер и правильно настроить категории сайтов, на которых будут показываться
баннеры. Недостаток такого рода рекламы состоит в том, что не все интересные
сайты объединены общей баннерной сетью и часто баннеры обменных сетей
размещаются в неудобных для рекламы разделах или в самом конце страниц.
Этого
недостатка
лишены
специализированные
баннерные
сети,
например,торговая баннерная сеть [33].
На торговых сайтах можно размещать не только баннерную, но и строчную
информацию в справочной базе товаров и услуг. При этом посетители сайта
имеют возможность задавать критерии поиска интересующей информации и
получать в результате только список товарови услуг, удовлетворяющих этим
критериям. Часто посетителям сайта предоставляют возможность отправить
заявки в ответ на заинтересовавшее его предложение.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
27
Некоторые фирмы уже сейчас тратят на интернет-рекламу существенную
часть бюджета.
1.3.Применение интернет-технологий в торговле
Новая экономика возникла как процесс объединения отдельных людей,
целых предприятий в одну информационную систему общемирового масштаба.
Этот уникальный по своей значимости процесс, в котором интернет играет
главную роль, заслуживает особого внимания.
Интернет взял мир штурмом. Учитывая его влияние на все аспекты
экономической жизни, можно рассматривать его в качестве источника появлении
новой электронной экономики, отличающейся мобильностью, инновационными
возможностями для производственной и деловой активности, изменением
структуры рынка труда и капитала.
Масштаб и скорость развития интернета, а также его значительные
потенциальные возможности сделали его весьма привлекательным для бизнеса,
что позволяет говорить о возникновении ноной
экономической среды,
инфраструктура которой оказывает огромное воздействие на главные для любой
фирмы процессы: инновации, производство, обмен и обслуживание потребителей.
При этом меняются технологии ведения бизнеса, совершенствуются бизнеспроцессы, формируется иная корпоративная культура [4].
Важнейшее преимущество интернета – его мультимедийный потенциал,
возможность одновременной передачи текста, звука, изображения и на этой
основе – предоставление разнообразных средств ведения бизнеса:
 видеоконференции;
 электронная почта;
 информационный поиск;
 реклама, презентации и т.д.
Для хозяйственной практики фирм (предприятий) интернет предоставляет
следующие возможности:
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
28
1) Распределение информации и электронный обмен данными (ЭОД),
который позволяет ускорить передачу приказов, планов и других документов
между географически разбросанными компаниями, организовать доступ к своим
внутренним базам данных [8].
ЭОД позволяет обмениваться стандартизированной, структурированной
информацией между организациями, допускающими прямую связь со своими
компьютерными системами, ограничивать вовлечение персонала и повторный
ввод информации. С помощью электронного обмена данными происходит
автоматическая обработка информации о ценах, принятие заказов, выписка
счетов, генерирование прочей информации на высокой скорости и с низкими
затратами. Например, если стоимость обработки документа в бумажной форме
150 $, то с помощью ЭОД— только 25 $.
Фирмам электронный обмен данными позволяет обеспечить высокую
надежность всего производственно-сбытового процесса; сократить издержки на
обработку информации вручную; более эффективно управлять складскими
мощностями за счет сокращении времени между поступлением и выполнением
заказа; сократить ошибки при вводе информации о полученных заказах.
2) Мобильная связь. Обеспечивает контакты персонала, находящегося в
командировке с фирмой; демонстрацию возможностей товара клиентам путем
подключения к серверу компании;
3) Сбыт. Локальная группа сбыта может размешать заказы, распределять
партии товаров, обслуживать нестандартные запросы и направлять свои отчеты.
При
наличии
средств
мультимедиа
имеется
возможность
организации
демонстрации новинок в режиме on-line, не обременяя себя затратами на
приобретение видеосистемы, расходами на командировки или почтовыми по
доставке новых видеоматериалов;
4) Обслуживание. Повышение качества обслуживания постоянных клиентов
за счет доступа к регулярно обновляемым базам данных по ремонту, ремонтным
средствам и запчастям как в самой фирме, так и у сторонних организаций;
возможность получении консультаций у экспертов в нестандартных ситуациях.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
29
Интернет является открытой сетью, поэтому при его использовании
необходимо позаботиться об обеспечении безопасности и конфиденциальности
бизнес-операций. Сегодня уже разработаны весьма эффективные механизмы
обеспечения секретности и безопасности передачи ценной информации [12].
Учитывая все охватывающее использование интернета, новую экономику
рассматривают
как
интернет-экономику и
включают
в
нее
следующие
составляющие:
- Большое число персональных компьютеров, объединенных в глобальные
сети, программные приложения, человеческие ресурсы, участвующие в создании
открытой и доступной сетевой среды;
- Взаимосвязанные электронные рынки с различными механизмами обмена,
возможные благодаря наличию персональных компьютеров и приложений;
- Покупателей, производителей (поставщиков), продавцов в режиме
реального времени, а также электронных посредников, которые обеспечивают
процесс движения товаров и услуг к потребителям;
- Системы электронных платежей, используемые в интернете;
- Законодательную политику;
Так как интернет-экономика достаточно молода, некоторые ее компоненты,
такие как создание электронных валют и систем платежей, а также многие
юридические вопросы, связанные с регулированием правового, таможенного и
налогового характера, находятся пока еще в стадии разработки [16].
Активная экономическая деятельность с использованием возможностей
Интернета привела к возникновению нового понятия – электронный бизнес. Его
рассматривают как деятельность фирмы, направленную на получение прибыли,
которая основывается на цифровых технологиях и тех преимуществах, которые
они предоставляют.
Важную роль в организации электронного бизнеса играет электронная
коммерция.
Современные
коммерческую
экономисты
деятельность
в
любой
под
этим
сфере
термином
электронного
понимают
бизнеса,
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
30
осуществляемую с
помощью информационных и
телекоммуникационных
технологий и систем [21].
Поскольку электронная коммерция, составляющая электронного бизнеса,
его "локомотив", то изучение теоретических основ и приобретение практических
знаний в этой области сегодня является весьма актуальным и значимым.
Основным компонентом электронной коммерции является поддержка цикла
коммерческой сделки. Она включает в себя широкий спектр деятельности;
 электронную торговлю физическими товарами и услугами;
 торговлю электронным материалом;
 рекламу и продвижение товаров и услуг;
 содействие контактам между покупателем и поставщиком товаров и
услуг;
 обеспечение маркетинговых исследований рынка;
 пред- и послепродажную поддержку;
 электронные закупки;
 поддержку реальных бизнес-процессов.
Электронная торговля реальными (физическими) товарами и услугами
использует способы традиционной торговли, но на принципиально новом уровне.
Она позволяет снизить стоимость, расширить потенциал рынка, более полно
удовлетворить запросы потребителей за счет тесного взаимодействия с
поставщиком.
Торговля электронными материалами (программное обеспечение, видео- и
аудиопродукция,
графика,
игры,
мультимедийные
приложении
и
т.д.)
представляет собой совершенно новый и поистине революционный способ
ведения продаж. Для нее возможно проведение полною цикла коммерческой
сделки (заказ, перевозка, получение, выписка счетов, оплата) через одну и ту же
сеть (включая доставку). Эта форма электронной коммерции считается полностью
инновационной и оказывает огромное влияние на конкурентоспособность и
создание новых рабочих мест [18].
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
31
Электронная коммерция может вестись на различных уровнях, начиная с
простого представительства в сети и заканчивая электронной поддержкой
процессов,
совместно
осуществляемых
несколькими
компаниями.
Представительство компании в сети, реклама, предпродажная- и послепродажная
поддержка относятся к нижним уровням коммерции. Доступные сегодня
технологии делают работу на этом уровне недорогой и простой, что привлекает
множество мелких компаний. Более развитые, более сложные формы электронной
коммерции ставят и более сложные проблемы, уклоняясь в сторону скорее
культурно-правового, чем технологического характера. Поэтому более часто их
используют крупные и богатые компании.
Обычно выделяют следующие категории электронной коммерции:
 бизнес-бизнесВ2В(business-to-business);
 бизнес - потребитель В2С (business-to-consumer);
 потребитель - потребитель С2С (consumer-to-consumer);
 бизнес- государство B2A/B2G (business-to-administration/government);
 государство-потребительА2С, или G2 (administration/ government-toconsumer);
 в рамках отдельного бизнеса, или Intra -business.
Первая категория бизнес-бизнес – наиболее простые взаимоотношения, уже
достаточно распространенные. Это, например, использование компанией сети для
заказов поставщикам, получения счетов и оплаты.
Категория бизнес-потребитель – электронная розничная торговля. Сегодня в
интернете открыто множество магазинов, предлагающих самые разнообразные
товары [3].
Категория бизнес-государство – это сделки между компаниями и
правительственными организациями. Например, в США в интернете публикуется
информация о планируемых правительством законах, и компании могут посылать
свои предложения электронным способом. Сегодня эта категория еще в
зачаточном состоянии, но может быстро разрастись, если правительства будут
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
32
использовать собственные возможности для поддержки и развития электронной
коммерции.
Категории потребитель-государство пока не существует, но с разрастанием
первых
двух
категорий
правительства
могут
расширить
электронное
взаимодействие в таких областях, как, например, электронные социальные и
другие выплаты.
В современном мире практически любая известная фирма имеет в интернете
собственную
web-страницу
или
сайт
с
подробной
информацией
своей
деятельности [6].
Многие
компании,
охваченные
эйфорией
возможностей
интернет-
экономики, задаются вопросами типа: "Как должна выглядеть наша интернетстратегия?" или: "Как нам перевести бизнес в интернет, подобно другим
компаниям?"
Действительно,
инфраструктура
интернет-экономики
может
создать
весомые преимущества в маркетинге, скорости ведения прямых продаж и т. д. Но
оптимально его использовать в другом, а именно в поддержке и улучшении основ
обшей электронной бизнес-практики. И когда пройдет первоначальный восторг,
появится опыт й доверие к новым моделям бизнеса, фирмы начнут определять
место своих интернет-стратегий в контексте будущей бизнес-среды. Сегодня они
уже задумываются над тем, как им лучше всего подготовиться к выполнению
Интернет – это источник появления новой электронной экономики,
отличающейся
мобильностью,
инновационными
возможностями
для
производственной и деловой активности, изменением структуры рынка труда и
капитала. Учитывая все охватывающее использование интернета, новую
экономику рассматривают как интернет-экономику и включают в нее следующие
составляющие: большое число персональных компьютеров; взаимосвязанные
электронные рынки с различными механизмами обмена; покупателей; системы
электронных платежей; законодательную политику. Электронная торговля
реальными
(физическими)
товарами
и
услугами
использует
способы
традиционной торговли, но на принципиально новом уровне. Она позволяет
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
33
снизить стоимость, расширить потенциал рынка, более полно удовлетворить
запросы потребителей за счет тесного взаимодействия с поставщиком [36].
Таким образом, анализируя роль и значение информационных технологий
для современного этапа развития общества, можно сделать вполне обоснованные
выводы о том, что эта роль является стратегически важной, а значение этих
технологий в ближайшем будущем будет быстро возрастать. Именно этим
технологиям
принадлежит
сегодня
определяющая
роль
в
области
технологического развития государства. Аргументами для этих выводов является
ряд
уникальных
свойств
информационных
технологий
(оперативность,
доступность) которые и выдвигают их на приоритетное место по отношению к
производственным и социальным технологиям.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
34
2. АНАЛИЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ИНТЕРНЕТ-ТЕХНОЛОГИЙ НА
ПРИМЕРЕ КАФЕ «RETROSTYLE»
2.1. Общая характеристика деятельности кафе «RetroStyle»
Кафе быстрого обслуживания «RetroStyle»было открыто в марте 2015 года
по адресу: город Орел, ул.Ленина д. 22. (здание кинотеатра «Победа»).
Создано с целью удовлетворения потребностей посетителей путем
предоставления холодных или горячих закусок и безалкогольных напитков.В
настоящее время изменился темп жизни, и многие рабочие и служащие в
обеденный перерыв отправляются пообедать в ближайшее кафе, максимально
экономя время. Тем самым на кафе быстрого обслуживания «RetroStyle»ложится
ответственность по созданию разнообразного ассортимента и высокого качества
продукции. В будние и в выходные дни основными посетителями кафе будут
работники ближайших организаций. Уютный интерьер, приветливый персонал и
быстрота обслуживания лягут в основу тактики по привлечению клиентов
(рисунок 1).
Рисунок 1 – Интерьер кафе «RetroStyle»
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
35
Кафе
быстрого
обслуживания
занимается
«RetroStyle»
реализацией
покупных товаров и продукции собственного приготовления. В ассортимент
входят первые блюда, вторые блюда (холодные и горячие закуски), напитки,
мучные и кондитерские изделия. Планируется предоставление услуги «товары на
вынос».
Так как внешняя и внутренняя среда кафе изменяются под воздействием
различных факторов, то необходимо выявить ограничения, сильные и слабые
стороны(рисунок 2).
Экономические
Технологические
Конкурентные
ПРЕДПРИЯТИЕ
Международные
Рыночные
Политические
Социальные
Рисунок 2 –Воздействие факторов внешней среды на предприятие
Сильные стороны: современное оборудование, удобное географическое
положение, качественная продукция, быстрое обслуживание, индивидуальный
подход к клиенту.
Слабые
стороны:
недостаточный
управленческий
опыт,
несформировавшийся имидж кафе, небольшой ассортимент предлагаемой
продукции.
Возможности: введение дополнительных услуг, привлечение инвесторов,
постоянные поставщики.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
36
Угрозы: неблагоприятные демографические изменения, рост инфляции,
снижение общего уровня покупательной способности, неблагоприятная налоговая
политика.
В качестве организационно-правового статуса предприятие имеет форму
собственности
–
индивидуальное
предпринимательство
со
следующей
организационной структурой, как показано на рисунке 3.
Количество персонала составляет 7 человек:
1. директор-администратор;
2. бухгалтер;
3. товаровед
4. шеф-повар;
5. повар;
6. кассир;
7. официант.
Директорадминистратор
.
Бухгалтер
Товаровед
Шеф-повар
Кассир
Официант
Повар
Рисунок 3 –Организационная структура кафе«RetroStyle»
В
кафе
«RetroStyle»линейная
структура
управления.
Линейная
организационная структура управления характеризуется тем, что во главе
каждого структурного подразделения находится руководитель-единоначальник,
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
37
наделенный всеми полномочиями и осуществляющий единоличное руководство
подчиненными ему работниками и сосредоточивающий в своих руках все
функции управления.
Оборудование
и
характер
работы
обуславливает
следующие
квалификационные требования к работникам, которые представлены в таблице1.
Сотрудники принимались на конкурсной основе, с учетом личных качеств и
опыта работы. С каждым внештатным сотрудником заключен трудовой
договор[31].
Таблица 1 – Квалификационные требования к работникам кафе «RetroStyle»
Должность Образование
Официант
Бухгалтер
Повар
Товаровед
К
Качества
Опыт работы
Среднее
Честность, порядочность,
специальное добросовестность, хорошее,
или курсы знание компьютера, кассового
аппарата
Высшее или
Честность, порядочность,
специальное
добросовестность, знание
компьютера,1:С бухгалтерии,
кассового аппарата
Среднее
честность, порядочность,
специальное
добросовестность, умение
вкусно и быстро готовить
Высшее или
Опыт работы на навыки
специальное
работы в программе 1С
компетенции
бухгалтера
относится:
От 6 мес.
От 3 лет
Обязателен,
не менее 2 лет
1год
(продукты
питания)
осуществление
организации
бухгалтерского учета хозяйственно-финансовой деятельности и контроль за
экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов,
сохранностью собственности предприятия; формирование в соответствии с
законодательством о бухгалтерском учете учетной политики, исходя из структуры
и особенностей деятельности предприятия, необходимости обеспечения его
финансовой
устойчивости;
обеспечение
законности,
своевременности
и
правильности оформления документов, составление экономически обоснованных
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
38
отчетных калькуляций себестоимости продукции, выполняемых работ (услуг),
расчеты по заработной плате, правильное начисление и перечисление налогов и
сборов в федеральный, региональный и местный бюджеты, страховых взносов в
государственные внебюджетные социальные фонды, платежей в банковские
учреждения, средств на финансирование капитальных вложений, погашение в
установленные сроки задолжностей банкам по ссудам, а также отчисление
средств на материальное стимулирование работников предприятия и др.
В обязанности официанта входит: прием заказов от посетителей;
консультация посетителей по вопросам заказа блюд и напитков; обслуживание
посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению безалкогольными
напитками и блюдами; приготовление безалкогольных коктейлей; произведение
денежных расчетов с посетителями; оформление витрины и барной стойки,
содержание их в порядке и др.
К компетенции товароведа относят: взвешивание/пересчет продукции,
поступающей из цехов и сверка данной информации с записями в накладной;
ведение приема заявок с точек реализации, формирование общего реестра, а
также формирование заказов из принятой продукции по точкам реализации;
передача оператору реестра для внесения информации в базу данных и распечатка
накладных и др.
Все сотрудники имеют надлежащее профессиональное образование,
подготовку
и
опыт
работы.
Функциональное
разделение
предполагает
обособление отдельных функций и выделение работников для их выполнения.
С учетом этого признака весь персонал торгового предприятия делится на
три категории: управленческий, основной иторгово-оперативный.
Обязанности персонала кафе «RetroStyle»:
1) Директор выполняет следующие должностные обязанности:
а) осуществление руководства коллективом магазина;
б) управление торговой деятельностью, ее планирование, организация и
координация;
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
39
в) оформление/получение различных разрешений/лицензий/заключений и
ознакомление с изложенной в них информацией покупателей (полностью или
частично);
г) обеспечение торговой точки необходимым оборудованием и инвентарем,
способным обеспечить сохранность качества товаров, их безопасность при
хранении и реализации;
д)
соблюдение
требований,
предусмотренных
госстандартами,
санитарными, противопожарными нормами и иной нормативной документацией;
е) осуществление контроля за рациональным использованием финансовых и
материальных ресурсов, верное распределение ресурсов трудовых;
ж) обеспечение учета и сохранности товарно-материальных ценностей,
составление отчетности, отражающей объемы продаж, поступления товара и его
остатков на складах, а также представление учетных документов руководству;
з) заключение договоров с контрагентами, поставщиками;
и) представление интересов магазина в госорганах и различных инстанциях
в пределах своих полномочий.
Виды, методы и формы обслуживания на предприятии питания зависит от
ряда факторов места приема пищи, способа ее получения и доставки
потребителям, степени участия персонала в обслуживании, применение средств
механизации и автоматизации.
Кафе заняло свою нишу на рынке, которая характеризуется следующими
показателями:
1. целевая группа потребителей – молодежный контингент со средним
уровнем достатка и чуть ниже среднего (школьники), работники со средним
уровнем достатка и выше среднего, высокий;
2. потребителям предлагаются только качественные услуги, обеспечивается
высокое
качество
предоставляемых
услуг,
постоянно
дополняющихся
и
изменяющихся с учетом запроса потребителя;
3. в кафе также проводятся различные мастер-классы по приготовлению
блюд, проведение праздников, тематических вечеринок;
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
40
Также был проведен опрос по желаниям и потребностям клиентов.Были
опрошены 30 человек: мужчины и женщины в возрасте от 20 до 55 лет со
среднемесячной заработной платой 15000 руб. Результаты опроса отражены
вприложении 1
На основе полученных данных можно сделать выводы, что из 100%
опрошенных:
 кафе посещают – 80%;
 не устраивают цены – 50%;
 в среднем посещают кафе – 2 раза в неделю;
 не устраивает ассортимент – 43%;
 кафе находится далеко – 40%;
 медленно обслуживается – 46%.
Анализ данных показал, что желания и потребности клиентов в
качественном
и
быстром
обслуживании
по
приемлемым
ценам
не
удовлетворяются.
Ниже в таблице 2 приведен анализ основных конкурентов.
Самыми значимыми характеристиками для проведения конкурентного
анализа являются местоположение и оснащенность оборудованием, так как они
являются самыми важными критериями для потенциальных потребителей.
Кафе «Ретро» займѐт своѐ место в качестве поставщика развлекательных и
досуговых услуг. Преимуществами данного кафе являются его местоположение,
наличие вблизи остановки общественного транспорта, парковочной стоянки, а
также наличие зон и приятный интерьер. Также кафе очень хорошо оснащено
оборудованием. Следовательно, видно, что кафе «Ретро» является лидером среди
конкурентов.
Функционирование кафе сопровождается рекламной кампанией, в которой
задействован широкий спектр традиционных и нетрадиционных средств, в
основном используется реклама в социальных сетях, где зарегистрировано
большое количество школьников и молодежи.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
41
Таблица 2– Конкурентный анализ рынкакафе «RetroStyle»
№
п/п
Характеристика
Кафе «Берлога»
Кафе
«RetroStyle»
Кофейня
«Маффин»
1.
Местоположение
Орел,окраина
города
Орѐл, центр
города
Орѐл, центр
города
2.
Наличие
парковочных
мест,
расположение
остановок
общественного
транспорта
Есть парковка,
здание
расположено в
20 метрах от
остановки
Парковки при
самом здании
нет, остановка
находится
близко
Мало
парковочных
мест при самом
здании;оставнов
ка находится
близко
Наличие
отдельных зон в
помещении
Наличие
отдельных зон
для разных
видов
деятельности
Наличие
Наличие
торгового зала,
торгового зала,
барных
барных столиков
столиков
3.
Оснащенность
оборудованием
Выступление
ансамбля в
вечернее время
Нет
5
Интерьер
Стилькантри,
наличие ярких
акцентов, зон
Стиль
авангард,
разделен на
зоны
6
Наличие Wi-Fi
7
Услуги
Есть
Минимум
предлагаемых
услуг за
фиксированную
высокую оплату
Нет
Максимум
предлагаемых
услуг за
фиксированну
ю оплату
4
Игровые
приставки, показ
видеоклипов,
фильмов,
настольные
игры, Wi-Fi
Нет единого
стиля в
интерьере,
наличие ярких
акцентов в
интерьере
Есть
Минимум
предлагаемых
услуг за
фиксированную
высокую оплату
Стоит отметить, что главным способом распространения информации о
заведениях подобного типа является «сарафанное радио», которое позволяет
узнать о кафе большому кругу потенциальных посетителей.
Предусматривается применение следующих рекламных средств:
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
42
 Реклама в социальных сетях;
 Проведение мероприятий с приглашением представителей средств
массовой информации и администрации города.
 Выпуск и распространение флаеров.
 Реклама в местной газете (на начальном этапе).
 Разработка и печать баннера (на начальном этапе).
2.2. Анализ финансово-экономических показателей деятельности
кафе «RetroStyle»
Финансовое состояние предприятия — это характеристика его финансовой
конкурентоспособности
(т.е.
платежеспособности,
кредитоспособности),
использования финансовых ресурсов и капитала, выполнения обязательств перед
государством и другими хозяйствующими субъектами[45].
Источником информации для анализа финансового состояния служат
бухгалтерский баланс и приложения к нему, статистическая и оперативная
отчетность,
Предприятия питания самостоятельно выбирают формы и системы оплаты
труда: повременная, сдельная, контрактная.
Основу оплаты труда составляет республиканская тарифная система –
совокупность
нормативных
актов,
с
помощью
которых
осуществляется
дифференциация и регулирование заработной платы (Таблица 3).
Таблица 3– Тарифная сеткаоплаты трудав кафе «RetroStyle»
1
2
1
1,15
30
35,34
Разряды
3
4
5
Тарифные коэффициенты
1,3
1,47
1,7
Часовые тарифные ставки
39,7
44,1
51
6
1,98
59,4
Персонал ресторана по признаку выполняемых работ делится на группы:
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
43
1. Рабочие;
2. Руководители;
3. Специалисты;
4. Технические исполнители
Проведѐм анализ основных экономических показателей деятельности кафе
«RetroStyle» за 2015-2017 годы в таблице 4 на основании отчѐтности.
Таблица 4 – Экономические показатели кафе «RetroStyle» за 2015-2017 гг.
Темпы роста, %
Наименование
показателя
2015
1
2
3
4
5
6
7
36 084
66 806
70 466
105,48
185,14
195,28
7
7
7
110,00
110,00
110,00
1957,39
105,48
144,00
151,89
4. Фонд оплаты
труда работающих, тыс. руб.
7960,58 12418,6 13911,69
112,02
156,00
174,76
5. Среднегодовая
заработная плата
1 работающего,
тыс. руб.
284,31
344,96
386,44
112,02
121,33
135,92
6. Себестоимость
реализованной
продукции, тыс.
руб.
11372
18254
23681
129,73
160,52
208,24
7. Валовой доход,
тыс. руб.
24 712
48 552
46 785
96,36
196,47
189,32
8. Коммерческие
расходы, тыс.
руб.
9625
9753
9334
95,70
101,33
96,98
1.Выручка, тыс.
руб.
2. Численность
работающих, чел.
2016
2017
2017/2016 2016/2015 2017/2015
3. Выработка на 1
1288,71 1855,72
работающего
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
44
Продолжение таблицы 4
1
2
3
4
5
6
7
9.Управленческие расходы,
тыс. руб.
7961
12418
13912
112,03
155,99
174,75
10. Прибыль от
продаж, тыс.
руб.
7 126
26 381
23 539
89,23
370,21
330,33
11. Чистая прибыль, тыс. руб.
5386
20601
18125
87,98
382,49
336,52
12. Затраты на 1
руб. выручки от
продаж, руб.
0,80
0,61
0,67
110,05
75,40
82,98
13. Рентабельность продукции
24,61
65,26
50,16
–
–
–
14. Рентабельность продаж
19,75
39,49
33,40
–
–
–
Как можно видеть из таблицы 4 выручка за 2 года с 2015 по 2017 гг.
выросла значительно на 34382 тыс. руб. или на 95,28 %, а в сравнении с 2016 г. на
5,48 %, что указывает на то, что кафе «RetroStyle» развивается, но скромными
темпами в 2017 году, которые близки к показателям инфляции.
Значительный рост в 2016 г. объясняется тем, что кафе открылось только в
2015 г. и поэтому в 2016 г. за счѐт маркетинга, рекламы приток гостей
значительно вырос, что привело к росту выручки на 85,14%.
Численность основных работников кафе (повара, бармены и официанты)
составляла в 2015 году 7 человек и не изменяется, включая 2016 и 2017 годы.
Выработка одного работающего в 2017 г. была наибольшей – 1957,39 тыс.
руб., а в 2015 г. 1288,71 тыс. руб., то есть выросла на 51,89 %, а в 2016 г. в
сравнении с 2015 г. она выросла на 44%.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
45
Себестоимость реализованной продукции кафе «RetroStyle» растѐт более
высокими темпами в 2017 г. в сравнении с 2015 г. В результате валовая прибыль
или валовой доход вырос менее значительно роста выручки, а именно на 14,08 %
за 2 года и на 7,93 % за 2017 год.
Коммерческие и управленческие расходы кафе «RetroStyle» за 2 года растут,
что ведѐт к снижению прибыли от продаж в 2017 г. в сравнении с 2016 г. на
10,77%. Чистая прибыль за 2 года в результате тоже снизилась на 12 %, а за 2017
г. в сравнении с 2015 г. выросла в 3,4 раза.Рентабельность продаж выросла на
19,74 % в 2016 г. в сравнении с 2015 г., а затем в 2017 г. в сравнении с 2016 г.
снизилась на 6,08 %.
Проанализируем полную себестоимость продукции, в которую входят
кроме себестоимости реализованной продукции также управленческие и
коммерческие расходы.
Проанализируем динамику полной себестоимости произведѐнной (блюда
кафе) и реализованной продукции (товары из бара) (таблица 5).
Таблица 5 – Анализ динамики себестоимости ИП Исаева О.В. (кафе
«RetroStyle»)за 2015-2017гг.
Абс. изм.
Показатели
2015
2016
2017
1
2
3
4
Темп роста, %
2016/
2017/2016 2065/2015 2017/2015
2015
5
6
7
8
18254 23681 23587
5427
-94
129,73
99,60
2.Коммунальные
11376 11839 12614
расходы, тыс. руб.
464
775
104,08
106,54
3. Расходы на
рекламу, тыс. руб.
-890
-147
46,03
80,63
1493
-1175
112,02
91,55
1.Материальные
затраты, тыс. руб.
1649
759
612
4. Расходы на
оплату труда и
12418 13912 12737
отчисления на соц.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
46
нужды, тыс. руб.
Продолжение таблицы 5
1
2
3
4
5
6
7
8
5. Амортизация
основных фондов,
тыс. руб.
1961
1863
1724
-98
-139
95,00
92,54
6. Прочие
расходы, тыс. руб.
1767
1873
1316
106
-557
106,00
70,26
Итого расходов,
тыс. руб.
47425 53927 52590
6502
-1337
113,71
97,52
Как видно из таблицы 5, в 2016 году полная себестоимость выросла на
13,71% в сравнении с 2015 г. или на 6502 тыс. руб., а в 2017 г. она напротив
снизилась на 2,48% или на 1337 тыс. руб.
Представим для наглядности на диаграмме (рисунок 4) динамику отдельных
элементов полной себестоимости кафе «RetroStyle».
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
47
Динамика статей полной себестоимости ИП Исаева О.В
Основной
Основной
Основной
Основной
Основной
Основной
2015 г.
2016 г.
2017 г.
1. Материальные затраты, тыс. руб.
2. Коммунальные расходы, тыс. руб.
3. Расходы на рекламу, тыс. руб.
4. Расходы на оплату труда и отчисления на соц. нужды, тыс. руб.
5. Амортизация основных фондов, тыс. руб.
6. Прочие расходы, тыс. руб.
Рисунок 4 – Динамика статей полной себестоимости ИП Исаева О.В.
Как видно из рисунка 4, рост полной себестоимости в 2016 г. обусловлен в
большей степени ростом материальных затрат, они выросли на 29,73% или на
5427 тыс. руб. Коммунальные расходы выросли на 4,08 % или на 464 тыс. руб.
Расходы на оплату труда и отчисления на соц. нужды выросли на 12,02 %
или на 1493 тыс. руб.
Прочие расходы выросли на 6 % или на 106 тыс. руб.
Остальные статьи расходов снизились в 2016 г. в сравнении с 2015 г.
Расходы на рекламу снизились на 54 % или на 890 тыс. руб. Амортизация
основных фондов снижалась в течение всего периода, а в 2015 году она снизилась
на 5% или на 98 тыс. руб.
Снижение полной себестоимости в 2017 г. произошло в результате
снижения большинства статей, кроме коммунальных расходов, которые выросли
на 6,54% или на 775 тыс. руб.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
48
Снижение произошло в большей степени из-за снижения заработной платы
на 8,45% или на 1175 тыс. руб., снижение материальных затрат незначительно –
всего 0,4% или 94 тыс. руб.
Расходы на рекламу снизились на 19,37 % или на 147 тыс. руб. Амортизация
основных фондов снижалась в течение всего периода на 7,46% или на 139 тыс.
руб. Прочие расходы выросли на 29,74 % или на 557 тыс. руб.
Разобьѐм затраты на условно-постоянные и условно-переменные (таблица 6).
Таблица 6 – Динамика и структура постоянных и переменных затрат кафе
«RetroStyle» за 2015-2017 годы
Год
Показатели
Темп роста, %
2015
2016
2017
2
3
4
5
6
Выручка
66806
70466
64124
105,5
91,0
Расходы
47425
53927
52590
113,7
97,5
1
2016/2015 2017/2016
Продолжение таблицы 6
1
2
3
4
5
6
Условнопеременные
расходы в сумме
30672
37593
36324
122,6
96,6
в процентах к
выручке, %
45,91
53,35
56,65
116,2
106,2
Условнопостоянные
расходы в сумме
16753
16334
16266
97,5
99,6
в процентах к
выручке, %
25,08
23,18
25,37
92,4
109,4
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
49
Как видно из таблицы 6, условно-переменные расходы изменяются в одном
направлении с изменением выручки, но их темп роста как и темп роста уровня
условно-переменных затрат опережает темпа роста выручки.
При этом величина условно-постоянных затрат изменяется незначительно, а
их доля в выручке в 2015 и в 2017 годах почти совпадает.
Таким образом, многие из показателей кафе «RetroStyle» в 2017 г.
снизились, что говорит о негативной тенденции, которая обусловленная как
внешними, так и внутренними факторами.
2.3. Анализ применения интернет-технологий в кафе «RetroStyle»
До недавнего времени сфера услуг, при условии того, что использовала
новейшие технологии всех остальных отраслей науки, почему-то IT- технологии
упорно обходила стороной. Так, в то время как на западе ресторанный бизнес
вовсю внедрял технологии автоматизации, ресторанный бизнес в России и во
многих странах СНГ велся чуть ли не теми же методами, что и 100 лет назад.
На сегодняшний день с развитием ресторанного бизнеса крупных
предприятий становится все больше, и соответственно, для них требуются более
совершенные системы управления.
Как известно, как только появляется потребность в каком бы то ни было
продукте, или услуге, спрос тут же рождает предложение. И, постепенно на
российский рынок начали приходить программные продукты из-за рубежа. И,
надо сказать, что эти системы автоматизации существенно облегчили систему
обслуживания
клиентов.
И
обеспечили
менеджеров
новыми
рычагами
управления, а бухгалтерам дали возможность для того, чтобы получать еще более
точную и всестороннюю отчетность.
Современный ресторан, кафе, бар, клуб, отель – это, прежде всего, красивый
и комфортный способ времяпрепровождения, один из основных элементов
досуга. Организация подобного процесса крайне сложна по своему содержанию и
наполнению и требует: соблюдения санитарных и технологических норм,
контроля за стилем и культурой поведения обслуживающего персонала, за
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
50
учетным
процессом,
анализа
транзакций,
учета
поступления
продуктов,
формирования стоимости блюд и полуфабрикатов, процедур списания продуктов.
Требование автоматизации всех этих процессов вытекает, прежде всего, из
необходимости учѐта большого количества деталей.
Удобство автоматизации и информатизации процессов на предприятии
общественного питания очевидно не только с точки зрения «ведения дел», но и с
позиций клиентов, так как информационные системы позволяют более
оперативно осуществлять расчеты с посетителями, очередностью обслуживания,
обеспеченностью предлагаемого меню всеми необходимыми ингредиентами [1].
Например, внедрение систем оплаты по пластиковым картам и депозитнодисконтных
систем, позволяет резко
расширить возможности
заведения
ресторанного хозяйства, организуя совместные акции с ведущими банками.
Системы не просто поддерживают безналичную форму оплаты, но и ведут учет
постоянных и корпоративных клиентов, позволяют управлять системой скидок и
бонусов, поддерживать удаленный доступ клиентов для формирования заявок и
заказов. Большой потенциал получают всякого рода программы по повышению
лояльности клиентов (скидки, бонусы, специальные предложения и т.д.),
формирование постоянной клиентской базы.
Целью
автоматизации
ресторанного
бизнеса
является
повышение
эффективности управления предприятием питания, ускорение скорости и
качества обслуживания гостей, минимизация злоупотреблений персонала.
Особенности информационных технологий, применяемых для обеспечения
функций управления предприятиями питания, обусловлены сочетанием в данных
предприятиях функций производственных предприятий и функций предприятий
сферы услуг, в частности торговли.
Одним из методов оптимизации и автоматизации ведения ресторанного
хозяйства является внедрение в предприятие системы онлайн-касс СБиС.
По
требованиям
Федерального
закона
54
владельцы
кассового
оборудования обязаны заключить договор на обслуживание с оператором
фискальных данных для дальнейшего хранения и передачи информации в адрес
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
51
ФНС, а также электронных копий фискальных чеков покупателю по SMS. Однако
некоторые
операторы,
помимо
основных
услуг,
предлагают
клиентам
дополнительные возможности, связанные с улучшением работы. Именно с таким
интересным предложением для бизнеса вышел на рынок ОФД СБиС [65].
Система СБиС знакома многим предпринимателям как программный
продукт для автоматизации бизнеса, позволяющий не только организовать учет и
документооборот, но и анализировать текущую деятельность. Неудивительно, что
разработчик
программного
обеспечения
решил
расширить
сферу
своей
деятельности за счет оказания услуг оператора фискальных данных.
Такое сочетание позволяет владельцам нового кассового оборудования
эффективно управлять бизнесом. Для новых клиентов, которым необходимо
перевести бизнес на ФЗ-54, СБиС предлагает необходимый для работы минимум:

Непосредственно
аппарат,
оптимально
подходящий
для
вида
деятельности.

Оформление электронно-цифровой подписи.

Подключение к ОФД (рисунок 5).
Рисунок 5 – Схема работы через оператора СБиС
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
52
Даже в этом случае клиент получает доступ к личному кабинету, что дает
возможность контролировать продажи, прибыль, возвраты по кассам, сумму
среднего чека и пр. (рисунок 6).
Рисунок 6 – Отчеты в системе СБиС
Для тех же, кто решил подключить кассы к ОФД и СБиС учету,
открываются неограниченные возможности программы. Благодаря полной
автоматизации розничных точек, можно в одной системе работать со складом,
бухгалтерией и кадрами, формировать и сдавать любую отчетность онлайн.
Расширенная версия СБиС ОФД – это новый уровень управления бизнесом.
Можно
заключить
договор
на обслуживание
ОФД
или
получить
расширенный доступ к системе учета СБиС.Причем стоимость будет зависеть от
количества обслуживаемых касс.
Таблица 7 – Стоимость обслуживания онлайн-касс
Количество касс
Цена, руб./13 мес.
До 5
3 000
6-10
2 900
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
53
11-25
2 800
36-50
2 700
51-100
2 600
101-500
2 500
От 501
индивидуальные условия
Условия базисного пакета обслуживания предусматривают: передачу
информации в налоговую инспекцию; онлайн-регистрацию кассы в ФНС; анализ
состояния техники и точек продаж в режиме онлайн; мониторинг продаж с
развернутым анализом динамики выручки, рейтингов товаров и продавцов;
рассылку копий чеков покупателям на e-mail или по SMS.
Даже без подключения СБиС-учета при заключении договора с ОФД на
базовое обслуживание у владельцев онлайн-касс появляется возможность
собирать и актуализировать информацию:
 собирать статистику по магазинам – в случае снижения выручки или
средней суммы чека система сообщит в режиме реального времени;
 анализировать динамику продаж и сравнивать ее с изменениями на
рынке;
 сопоставлять продажи с остатками;
 анализировать работу кассиров для применения систем поощрения и даже
начисления зарплаты.
Кроме этого, можно контролировать работу точек продаж, а именно
исправность агрегатов, время работы касс.
Порядок подключения и настройки онлайн-кассы на СБиС указан в
приложении 3.
Основными достоинствами ОФД, которые привлекают владельцев онлайнкасс, является возможность:
 комплексного обслуживания;
 контроля и анализа операций, проводимых через кассовое оборудование в
рамках базового пакета;
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
54
 работы с ЕГАИС;
 снижения затрат при одновременном подключении нескольких касс;
 рассрочки оплаты услуг оператора;
 подключения без посредников;
 приобретения расширенной лицензии.
Недостатком является относительно высокая стоимость обслуживания в
сравнении с другими операторами.
Если после введения новшеств, связанных с переходом на онлайн-кассы,
услуги оператора фискальных данных оказывали единицы организаций, то с
каждым днем их регистрируется все больше. Соответственно, появляются
интересные комплексные предложения по доступным ценам.
В качестве альтернативы СБиС можно рассматривать:
 Яндекс ОФД – стоимость 3000 руб. на 12 месяцев. При покупке кассы
Яндекс услуги ОФД в подарок.
 Платформа ОФД – стоимость – 3000 руб. на год, электронный чек на
абонентский номер – 1,30 руб. Отправка электронных чеков бесплатно.
 Первый ОФД – стоимость годовой – 3000 руб., трехгодовой – 6900 руб.,
стоимость СМС-информирования – от 1,70 до 2 руб. E-mail рассылка в пакете
бесплатно.
 КОРУС ОФД – стоимость – 2532 руб. в год и ниже, отправка SMS – от 1 до
1,2 руб. Возможна оплата помесячно.
За последние несколько лет владельцы таких организаций какрестораныи
кафе ощутили заметный подъем бизнеса. Но это наложило на них многие
обязательства. Теперь руководитель кафе должен четко представлять, на какую
аудиторию рассчитано его заведение, что предпочитают представители такой
целевой аудитории, в какое время кафе имеет наибольшее количество
посетителей, какие официанты и повара наиболее пользуются авторитетом среди
клиентов и т.д.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
55
Многие организации, планируя автоматизировать учет, стремятся подобрать
готовое решение, чтобы сократить затраты на автоматизацию и уменьшить срок
ввода новой системы в эксплуатацию.
Типовые решения компании "1С-Рарус" для автоматизации общественного
питания известны 6 лет, система для автоматизации ресторанного "фронт-офиса"
представлена на рынке более 2 лет. За это время эти программы выбрали 2900
предприятий питания, из них решение "1С-Рарус:Ресторан + Бар + Кафе"
приобрели более 100 ресторанов и кафе в Москве, Санкт-Петербурге, Ростове-наДону и других городах России.[66]
Типовое решение "1С-Рарус:Ресторан+Бар+Кафе, ред.2" предназначено для
автоматизации процессов, связанных с розничной продажей продуктов и блюд на
предприятиях общественного питания: в ресторанах, кафе, барах и предприятиях
быстрого питания (fast-food). Используя типовое решение, можно создать
специализированные
персональные
рабочие
места
Администратора
автоматизированной системы управления торговым процессом; Менеджера
смены; Кассира; Официанта; Бармена.
Автоматизированная
работа
«фронт-офиса»
позволяет
избежать
«бумажной» работы, при которой официант записывает заказы на листочек, что
повышает контроль над сотрудниками ресторана и сокращает время приема
заказа.
Система «1С-Рарус:Ресторан+Бар+Кафе, ред.2» может использоваться как
самостоятельно, так и совместно с типовым решением «1С-Рарус:Общепит,
ред.6», версий «Стандарт» или «Проф», при этом типовое решение «1СРарус:Ресторан+Бар+Кафе» будет выполнять роль «Front-Office», в то время как
решение «1С-Рарус:Общепит» будет работать в качестве «Back-Office».
Конфигурация «1С-Рарус:Ресторан + Бар + Кафе, ред.2» разработана на
основе базовых объектов системы «1С: Предприятие 7.7», может использоваться с
компонентами «Бухгалтерский учет», «Оперативный учет», «Расчет».
В ресторане, кафе или баре посетителям может предлагаться от 50 до 500
блюд. В автоматизированной системе возможно ведение справочника блюд с
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
56
широкими возможностями построения сложных характеристик. Например,
мороженое может быть нескольких видов: с шоколадной крошкой, с джемом, с
кусочками фруктов, с карамелью—заказ любого вида мороженого будет
корректно отражен в системе и соответственно, заказ будет правильно выполнен.
Программа «1С-Рарус:Ресторан+Бар+Кафе» позволяет формировать «Меню», при
этом используется информация из справочника блюд.
В типовом решении реализована возможность построения системы
различных скидок и ввода дисконтных карт:
а)Ручные (заведены кассиром вручную) и вытесняющие скидки (например,
скидка постоянного клиента, составляющая 15%, вытеснит 3%-ную скидку на
сумму заказа);
б)Скидка на количество заказанных блюд (например, в ресторане действует
скидка, согласно которой гостю, заказавшему 7 и более блюд, предоставляется
скидка 10%—система будет рассчитывать такую скидку автоматически);
в)Скидка на время и сумму заказа (к подобным скидкам жители столицы и
крупных городов, наверняка, уже привыкли, у многих магазинов, супермаркетов,
а также ресторанов или кафе есть скидки в утренние часы);
г)Скидки по дисконтным картам.
В программе реализовано графическое построение карты столов для
облегчения визуального представления состояния ресторана официантами и
менеджерами залов. Схема ресторана, на которой расположены столики,
перегородки, рабочие места персонала и другие элементы интерьера, создается в
виде рисунка, сделанного в произвольном графическом редакторе. При работе с
дисплеем TouchScreen официант нажатием кнопки "СТОЛ" активизирует карту
ресторана, на которой спозиционированы и пронумерованы все столики, согласно
общему плану залов. При выборе на экране конкретного стола и нажатии на его
изображение, номер стола попадает в заказ (рисунки 7, 8).
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
57
Рисунок 7– Рабочее место официанта. Вид экрана с картой расстановки столов
Система документооборота, заложенная в конфигурацию, предназначена
для управления торговыми процессами на предприятии общественного питания.
Типовое решение позволяет формировать следующие документы:
 Переоценка—используется для назначения цены товара или блюда;
 Заказы—документ, в котором в табличном виде отражается заказ
посетителя;
 Чеки—накопление данных о продажах;
 Инкассация—документ об изъятии или внесении денежных средств из
касс;
 Закрытие кассовой смены—стандартный документ, который формирует
кассир в конце рабочего дня, с созданием дневных отчетов о продажах в
различных аналитических разрезах и с сохранением архива пробитых чеков;
 Акт списания—документ, по которому производится списание товара со
склада.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
58
Рисунок 8 – Вид экрана рабочего места официанта
Для создания персонализированных рабочих мест в типовом решении
применяются эргономичные интерфейсы, в т.ч. используются дисплеи TouchScreen, позволяющие реализовать все необходимые действия в соответствии с
функциями, выполняемыми сотрудниками предприятия.
Для удобства работы с системой, а также разграничения прав и функций
персонала существуют три различные формы для ввода информации, называемые
термином "Фронт": Фронт Официанта, Фронт Кассира, Фронт журнала заказов.
Существуют различные формы фронтов, предназначенные для работы с разным
разрешением мониторов, а также для клавиатурного ввода или для работы с
сенсорными экранами.
Для
более
оперативного
обслуживания
посетителей
используется
возможность набора заказов от клиентов с различных столиков зала ресторана
или с барной стойки. При этом ввод заказов осуществляется с использованием
номенклатурных позиций и их свойств, которые могут менять розничную
стоимость блюд. При печати заказов на кухни могут использоваться отчерки
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
59
заказов для определения очередности приготовления блюд. При вводе заказа
сохраняется
"история"
изменения
его
состава.
Когда
заказ
введен
в
информационную базу, программа распечатывает его на кухонных принтерах с
автоматическим
определением
места
приготовления.
Программа
может
выполнять печать пречеков (гостевых чеков), а также пробитие чека по заказу на
фискальном регистраторе. В случае необходимости, в системе возможно
выполнение возвратов по пробитым чекам, оформление быстрых продаж с
пробитием чека без создания заказа. В системе осуществляется прием наличной и
безналичной оплаты, в том числе с автоматической авторизацией платежных карт.
Быстро и эффективно оценить состояние ресторана, кафе, бара в любой
момент времени помогает блок оперативных отчетов:
 «Отчет о продажах»—предоставляет информацию о продажах в различных
аналитических разрезах: по товарам, по скидкам, по клиентам, по платежным
картам, по официантам. Пользуясь результатами данного отчета, можно
рассчитать эффективность продаж того или иного товара: какой товар продается
лучше, в какое время, какими официантами. Также можно оценить влияние
скидок или расположения столов на количество заказов. Отчет, сгруппированный
по официантам, влияет на решение руководства о начислении заработной платы и
премиальных сотрудникам ресторана.
 Отчет «Расход товаров»—служит для формирования аналитики по
проданным, списанным и возвращенным товарам и услугам за указываемый
период. По результатам отчета показывается товародвижение по подразделениям
предприятия, причем, анализ можно провести по различным типам: сколько
«заготовок» реализовано, сколько «блюд» списано или возвращено, на какую
сумму оказано «услуг».
 Отчет «Состояние ресторана»—позволяет выяснить особенности текущего
состояния ресторана в различных аналитических разрезах. Например, можно
узнать состояние заказов («открыт», «пречек», «дозаказ», «отпечатан») в разрезе
столиков, официантов, можно получить общую сумму одного или нескольких
заказов.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
60
 Отчет
«Загруженность
залов»—дает
возможность
узнать
текущее
количество свободных/занятых мест в зале ресторана. На основании данных этого
отчета менеджер зала сможет принять наиболее правильное решение при
размещении новых посетителей или при оформлении предварительного заказа на
столик.
Работа с торговым оборудованием. Для построения высокотехнологичной
автоматизированной
системы
при
работе
с
типовым
решением
«1С-
Рарус:Ресторан+Бар+Кафе» можно использовать широкий спектр подключаемого
торгового оборудования:

Принтеры сервис-печати;

Программируемые клавиатуры;

Сканеры штрих-кодов и считыватели магнитных карт;

Фискальные регистраторы;

Touch-Screen мониторы (сенсорные дисплеи);

Дисплеи покупателя;

Авторизаторы платежных карт.
Система управления торговым оборудованием позволяет использовать
устройства, подключенные к различным компьютерам сети с произвольного
рабочего места. Компания «1С-Рарус» имеет разветвленную сеть партнеров по
всей стране, поэтому ознакомиться с типовыми решениями для автоматизации
общественного питания и ресторанного "фронт-офиса" можно не только в офисе
компании в Москве, но и у ее партнеров в регионах России и стран СНГ. Для
более массового распространения отраслевых решений и более качественной
технической поддержки пользователей, которые приобрели данные программы,
«1С-Рарус» проводит обучающие курсы для партнеров по типовым решениям и
дальнейшую сертификацию специалистов. Использование информационных
технологий для управления предприятием делает любую компанию более
конкурентоспособной за счет повышения ее управляемости и адаптируемости к
изменениям рыночной конъюнктуры. Подобная автоматизация позволяет:
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
61
 Повысить эффективность управления компанией за счет обеспечения
руководителей и специалистов максимально полной, оперативной и достоверной
информацией на основе единого банка данных;
 Снизить расходы на ведение дел за счет автоматизации процессов
обработки информации, регламентации и упрощения доступа сотрудников
компании к нужной информации;
 Изменить характер труда сотрудников, избавляя их от выполнения
рутинной работы и давая возможность сосредоточиться на профессионально
важных обязанностях;
 Обеспечить надежный учет и контроль поступлений и расходования
денежных средств на всех уровнях управления.
Автоматизация дает значительно больший эффект при комплексном
подходе. Частичная автоматизация отдельных рабочих мест или функций
способна решить лишь очередную «горящую» проблему. Однако при этом
возникают и отрицательные эффекты: не снижаются, а порой даже увеличиваются
трудоемкость
и
затраты
на
содержание
персонала;
не
устраняется
несогласованность работы подразделений. Информационные технологии при всей
своей
революционности
не
отменили
производственного
процесса,
не
ликвидировали конкурентов и не отняли у человека право принимать решения.
Анализ деятельности кафе «RetroStyle» показал, что для повышения
эффективности
его
работы
необходимо
перейти
на
распространяемое
программное обеспечение, шире использовать возможности автоматизированных
информационных систем, широкополосного доступа в Интернет, заместить
бумажный документооборот электронным.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
62
3. РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ИНТЕРНЕТТЕХНОЛОГИЙ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ КАФЕ«RETROSTYLE»
3.1 Алгоритм применения интернет-технологий в кафе «RetroStyle»
Для продвижения кафе «RetroStyle» необходимо создать почтовый адрес в
Интернет, который в дальнейшем можно оснастить gopher или FTP, либо WWW
маркетинг-сервером, что не потребует дополнительных затрат на программное
обеспечение и на материальную часть, а также на получение как минимум SLIPили РРР-режима доступа в Интернет.
Прежде
всего,
компания
должна
сформулировать
приоритеты
в
использовании Интернет. Таковыми, например, могут быть:
 коммуникационные услуги;
 обмен информацией с филиалами, поставщиками и клиентами;
 информационный доступ;
 проникновение на рынок;
 предоставление информационных услуг;
 поддержка сети дилеров;
 послепродажное обслуживание;
 расширение клиентуры;
 улучшение связи с клиентами;
 интерактивная коммерция.
Следует учитывать постоянный рост и развитие Интернет. Ежегодно более
двух миллионов машин подключается к сети и этот процесс продолжается.
Количество WWW-серверов удваивается каждые два месяца. Тем не менее, не
следует пренебрегать теми пользователями, которые располагают только
адресом электронной почты[16].
Специальная группа по использованию информационных технологий и
глобальных телекоммуникаций в маркетинге может взять на себя следующие
функции:
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
63
1. Изучение рынка – фирм-конкурентов, поставщиков и потенциальных
клиентов, в том числе имеющих выход в Интернет: уровень их подключения
(direct, dial-up, e-mail), характер и направление деятельности, профиль их WWWсерверов, поддержка ими Интернет в целом, продукция и услуги, предлагаемые
ими через Интернет, и степень ответственности перед клиентами, публикация и
распространение различных материалов. Изучение групп новостей ClariNet,
Usenet и др. Сбор и изучение различных информационных ресурсов: вводных
текстов, руководств, тренировочных материалов, программного обеспечения.
2. Разработка и осуществление стратегии использования Интернет:
поддержка клиентов, создание баз данных для пользователей, анонсирование
новых продуктов и услуг. Изучение и применение новых средств и методов
коммерческого использования Интернет, поиск новых рынков.
3. Разработка бизнес-плана по созданию коммерческой службы по
предоставлению организациям и частным лицам услуг доступа в Интернет.
4. Контроль за соблюдением общепринятых правил поведения в Интернет
и обучение сотрудников основным приемам работы с глобальной и локальными
информационными системами. Поиск потенциальных авторов и контрибуторов
для информационной поддержки WWW-сервера.
Состав и распределение обязанностей в группе должно осуществляться на
проектной основе.
Руководство группы:
• общая стратегия использования Интернет и интерактивных служб в
маркетинговом цикле фирмы;
•
работа
с
информационными
специализированными
отчетами
по
службами
типа
исследованию
DialogInf.Serv.
рынка.
и
Обобщение
результатов информационных запросов фирмы.
Системный инженер:
• поддержка и дальнейшее совершенствование маркетинг-сервера и
локальной сети, приобретение и «обкатка» нового программного и аппаратного
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
64
обеспечения, работа с поставщиками услуг по доступу в Интернет, разработка
презентационных multimedia-программ, баз данных, обучение персонала.
Редактор-аналитик:
Информационное
обеспечение:
подбор
материалов,
их
перевод,
сканирование и обработка графических материалов, подготовка HTML-доку
ментов, подготовка ответов на вопросы клиентов, обработка и анализ
результатов собственных информационных запросов, ведение тематических
архивов.
Создание маркетинг-сервера:на первом этапе должны быть выполнены
следующие работы:
 Эскизный проект маркетинг-сервера.
 Подбор текстовых материалов, их перевод и оформление.
 Сканирование, обработка и оформление фотографий и рисунков.
 Монтаж homepage, индексирование, перекрестные ссылки.
 Исталляция и отладка ПО сервера. Следует добиться круглосуточной
надежной работы WWW-сервера, исходя из имеющихся в наличии средств.
 Запуск и размещение указателей на фирмы в известных бизнесдиректориях Интернет.
Для организации работы с клиентами в зависимости от степени успеха
homepage, определяемой по наличию и характеру отзывов и замечаний
респондентов, содержание и структура публикуемой информации должны
корректироваться и пополняться.
На втором этапе целесообразно создание и поддержка рубрики «Наиболее
часто задаваемые вопросы», а также службы интерактивного анкетирования.
Окончательные варианты документов, помимо публикации в Интернет,
могут также быть использованы для создания печатного проспекта компании.
Повышение экономической эффективности маркетинг-сервера. На данном
этапе должны быть получены и проанализированы реальные финансовые
результаты.
В
случае
заметного
положительного
эффекта
необходимо
осуществить дополнительные капитальные вложения в проект, в противном
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
65
случае стратегия использования Интернет должна быть пересмотрена, при этом
кафе «RetroStyle»следует обратить внимание на следующие моменты:
Клиенты могут располагать только доступом к электронной почте, поэтому
если кафе «RetroStyle»ограничится созданием WWW-сервера, это может
отрицательно сказаться на бизнесе. Наиболее оптимальным в этой связи
представляется создание сервера, доступного для e-mail.
Обязательно предусмотреть на маркетинг-сервере кафе «RetroStyle»службу
новостей и автоматизированного оповещения.
Маркетинг-сервер кафе «RetroStyle»должен в максимальной степени
предоставлять клиентам возможность осуществлять информационный поиск
посредством «дружественного интерфейса». Система помощи должна быть
доступна на всех этапах поиска.
Основная цель сервера кафе «RetroStyle»— превратить посетителей в
клиентов, а разовых клиентов — в постоянных.
Необходимо таким образом организовать работу сервера, чтобы у клиентов
появилось желание рассказать о нем своим знакомым.
Клиент должен быть уверен, что, обратившись в любое время к серверу
кафе «RetroStyle», он всегда получит либо конкретный продукт или услугу, либо
информацию о возможности получить таковые на других серверах.
Обязательно предоставлять набор бесплатных услуг, не связывая это с
предшествующей покупкой.
Обязательно предоставляйть клиентам возможность работы в режиме
диалога.Обеспечить максимальную персонализацию диалога[45].
Предусмотреть систему скидок.
Обязательно публиковать информацию о новых изделиях и услугах.
Предоставлять более детальную информацию о продукции, чем это
традиционно принято в отрасли.
Публиковать бесплатную справочную информацию по ремонту и
обслуживанию.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
66
Затраты на создание сервера представляют сумму стоимости постоянного
IP-подключения, стоимости оборудования и пакета программного обеспечения
сервера. Кроме того, следует иметь в виду что, возможно, придется
усовершенствовать локальную сеть, приобрести новые версии сетевого
программного
осуществить
обеспечения,
необходимую
переподготовку
персонала
документацию
или
и
пригласить
литературу,
специалистов,
компетентных в вопросах сетевой безопасности, приобрести необходимые
лицензии.
Если компания намерена создать WWW-сервер собственными силами,
имеется ряд пакетов для инсталляции серверов WWW.Например, для реализации
коммерческих
транзакций
в
Интернет
фирма
«Netscape»
разработала
«NetsiteCommerceServer», который использует лицензированную у корпорации
«RSA DataSecurity» схему шифрования с открытым ключом. Для осуществления
защищенных транзакций необходимо получить сертификат цифровой подписи.
Этот сертификат необходим для подтверждения личности владельца другим
клиентам и серверам WWW. После проверки информации о будущем владельце
«RSA DataSecurity» высылает зашифрованный сертификат. В данном случае
«RSA
DataSecurity»
выступает
как
представитель
компании
«DigitalCertificatesInternational», который осуществляет негласный контроль и
управляет выданными сертификатами на открытые ключи [30].
Многие WWW-серверы имеют GGI-интерфейсы для доступа к базам
данных
и
поиска
информации.
Стоимость
пакетов,
подобных
TopicInformationSeryer корпорации «Verity», который использует мощную
технологию поиска, составляет несколько тысяч долларов. Имеются более
дешевые, а также условно-бесплатные пакеты, например,WebSite для Windows,
3.11.
Таким образом, в процессе выработки перспективного плана кафе
«RetroStyle»следует предусмотреть отдельные этапы развития и оценить затраты
на каждом из них (приложение 2). В России лишь сравнительно малая их доля
стремится
внедрять
современные
достижения
в
сфере
компьютерных
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
67
технологий, несмотря на то, что опыт большинства фирм убедительно доказал
эффективность введения таких технологических новшеств для успешного
продвижения продуктов, увеличения объемов их продаж, повышения качества
предлагаемых услуг, получения значительной экономии, уменьшения персонала
и т.д.
Владельцы кафе знают, что всего 20% постоянных посетителей способны
им обеспечить 80% прибыли (вспоминая о правиле Парето). А чтобы удержать
постоянных посетителей и привлечь новых в условиях жесткой конкуренции
стильного интерьера и качественной вкусной еды уже недостаточно.
Здесь и приходят на помощь инновации в этом бизнесе — интересные
маркетинговые шаги, ради которых клиентам хочется еще и еще приходить
именно в кафе «RetroStyle».
Например, несколько лет тому назад удачной инновацией в этом бизнесе
считались вызов такси из кафе или бронирование столиков по телефону. Чуть
позже самыми модными становились кафе, в которых можно сделать заказ с
доставкой на дом, а также заведения, в которых в различных конкурсах можно
было выиграть скидку на обслуживание или, к примеру, ужин на двоих.
Преобразившие нашу жизнь информационные технологии внесли новый
креатив и инновации в данный бизнес. Сегодня и туристы, и жители города Орла
отдадут предпочтение кафе или бару, в котором есть бесплатный wi-fi: в
ожидании заказа можно поработать, проверить почту, почитать новости или
пообщаться с друзьями и близкими.
Часто кафе привлекают посетителей теплан-шоу, когда на глазах у
изумленной публики теплан-повар виртуозно создает какое-нибудь фирменное
блюдо. Но как бы ни было увлекательным представление, кухонные запахи и вид
использованной посуды нравится далеко не всем. Научно-технический прогресс
предложил и теплан-инновации: рядом с рабочим местом повара на кухне
устанавливают камеры, а по монитору на столике за его действиями наблюдают
лишь те посетители, кому это интересно, например: кафе «Амбрела».
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
68
Пока знатоки спорили, насколько полезно или вредно новое изобретение от
Аpple, iPadы успели стать революционной инновацией, заменив собой старинные
привычные гроссбухи-меню.
Причем,
выиграли
от
нововведения
и
посетители:
интерактивное
электронное меню стало каналом связи между ними и позволило администрации
быстро редактировать меню и вносить в него новые блюда. Для клиентов
посещение кафе «RetroStyle»можно сравнить с игрой, позволяющей:

подобрать из карты вин заведения вино по цене, году, региону, букету, а
затем к нему — блюдо из местного меню;

подсчитать калорийность тех или иных блюд;

при выборе блюд сразу же видеть окончательный чек заказа;

в ожидании заказа поиграть в игры, почитать новости, побродить по
Интернету.
Изобретение QR-кода — двухмерного штрих-кода — открыло новые
неограниченные
возможности
для
on-line
взаимодействия
компаний
и
потребителей. В маленьком ярком квадратном лабиринте QR-кода можно
запрограммировать все известные инновации ресторанного бизнеса, а также
множество новых возможностей (рисунок 9).
Рисунок 9 – QR-код как носитель информации
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
69
Аббревиатура QR переводится с английского как «быстрый доступ», а сам
матричный код способен удержать огромный объем информации в виде текста,
цифр, URL-адресов, календарей, схем, изображений. Скорость распознавания QRкода очень высока, его можно размещать на любых носителях, начиная от
кассовых чеков и меню и заканчивая различными вывесками и даже растяжками.
Сканировать же его можно мобильным телефоном или видеокамерой ноутбука.
QR-код, размещенный на врученном клиенту счете, — это изумительный
рекламный ход. В ярком квадратике можно закодировать историю кафе,
происхождение, возраст, авторство уникальных деталей интерьера и картин.
Посетители с удовольствием изучат меню заведения с подробной информацией о
каждом блюде: составе и происхождении ингредиентов, этапах и способах
обработки, питательности и калорийности. Благодаря размещенной в QR-коде
информации о времени работы заведения и контактов, обязательно увеличится
количество заказов в офисы и на дом (рисунок 10).
Рисунок 10–Возможности использования QR- кода.
С помощью QR-кода кафе «RetroStyle»может оповещать своих клиентов об
акциях, лотереях, розыгрышах, активизировать всевозможные программы
лояльности, устраивать голосования, интерактивные опросы и быстро получать
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
70
отзывы о кафе от клиентов. Посетитель, отсканировав QR-код кафе «RetroStyle»и
внеся в календарь своего телефона информацию о заинтересовавшем событии или
назначенной встрече, уже никогда о них не забудет.
3.2Рекомендации по совершенствованию применения интернет-технологий в
сфере сервиса на примере кафе «RetroStyle»
Эффективному функционирования кафе «RetroStyle»в значительной мере
будет
способствовать
создание
компьютеризированной
системы
информационного обеспечения деятельности предприятия, существовавшей до
сих пор лишь в зачаточном состоянии.
Перечень проблем, с которыми сталкиваетсякафе «RetroStyle», выглядит
следующим образом:
1) В рассматриваемом кафе «RetroStyle»существует нарушение порядка
приемки, хранения, отпуска товаров со склада, а также отсутствие надлежащего
внутреннего контроля над движением товаров, что является причинами
возникновения пересортицы. Особенно критична пересортица по бару, методом
борьбы с данной ситуацией является инвентаризация. Инвентаризация в кафе
«RetroStyle»проводится ежедневно по кухне, в конце и начале смены, путем
ручного учета, что вызывает трату времени и затруднения при сравнении
полученных данных с учетными. В вопросе инвентаризаций очень важную роль
играет оперативность, которую может обеспечить только наличие компьютерной
системы учета, работающей в режиме реального времени.
2) Малоэффективна установленная одиночная система видеонаблюдения в
кафе «RetroStyle». Существует великое множество способов скрыть свои действия
от видеокамер, поэтому система видеонаблюдения является лишь дополнением
системы автоматизации.
3) Анализ статистической информации о ценах и закупках на все
используемые товары за длительный период времени и отслеживание истории цен
закупок по наиболее ходовым и дорогостоящим товарам проводится менеджером
кафе «RetroStyle» вручную, что отнимает много времени, так как требует
постоянного учета.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
71
4) Ведение базы данных о покупателях, поставщиках, объемах продукции,
выполнении договорных обязательств не осуществляется. Неэффективно ведется
работа с постоянными клиентамикафе «RetroStyle», так как отсутствует база
данных по постоянным клиентам. Здесь велика роль продуманных персональных
скидок и маркетинговых акций.
5) Не используются возможности компьютерной техники по обработке,
систематизированию и анализу данных,содержащихся в информационных
потоках. Данные не воплощаются в практические действия менеджера (что в
существенной мере зависит от его организационной культуры).
6)Каждая
информационная
система
осуществляется
по
своему
изолированному циклу без достаточной связи с другими системами. Нет должной
координации систем.
Существенными препятствиями для эффективного использования интернеттехнологий в кафе «RetroStyle»являются:
1) Недостаточное финансирование на приобретение, модернизацию и
расширение сферы использования интернет-технологий.
2) Недостаточная квалификация сотрудников. В кафе «RetroStyle»нет
специалистов, которые бы обладали современными знаниями в этой области и
делились опытом. Какую-либо подготовку по знанию компьютерной техники
сотрудники не проходили, как по собственной инициативе, так и по инициативе
рукводства. В управленческой деятельности организации препятствием является
то, что базовое образование у работников в области управления гуманитарное. По
этой причине понимание многих нюансов и специфических возможностей
компьютерных технологий затруднено или недоступно.
3) Отсутствие критериев выделения приоритетных информационных систем
и технологий. Отбор проектов в целях их финансирования в значительной мере
носит субъективный характер.
4) Недостаточно разработанными вопросами являются: критерии и
показатели уровня информационно-технологического развития, оценка влияния
информационных технологий на показатели конкурентоспособности кафе.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
72
Недостаточно исследованы зависимости между ростом затрат на интернеттехнологии и результатами экономической деятельности.
Подведя итоги, можно отметить слабое использование информации в кафе
Общий
«RetroStyle».
объем
внедренных
и
эффективно
действующих
информационных технологий явно недостаточен и не ведет к серьезному,
качественному перелому в экономике организации.
Индивидуальные приложения и функциональная информация специалистов
кафе локализуются на уровне автоматизированных рабочих мест локальной
вычислительной сети, а автоматизированная база данных для эффективной
информационной поддержки работы верхнего звена управления отсутствует.
Поэтому
наиболее
целесообразна
организация
комбинированной
информационной технологии, которая сочетает в себе распределенную обработку
данных с централизацией информационных ресурсов в автоматизированном
банке данных.
Все это говорит о том, что в кафе «RetroStyle»необходимо провести
автоматизацию рабочего места менеджера для повышения эффективности работы
кафе. Хорошая система автоматизации помогает решать, какие изменения
необходимо
произвести
организацией,
ускорить
в
кафе,
качество
повысить
эффективность
обслуживания
гостей,
управления
минимизировать
злоупотребления персонала.
Однако, если изучить уже существующие системы, можно заметить, что они
довольно сложны и громоздки для кафе. Эти системы включают множество
компонентов, которые никогда не будут использоваться в небольших заведениях,
как рассматриваемое предприятие.
При разработке рекомендаций были использованы следующие критерии
(таблица 9):
В соответствии с выделенными факторами на ближайшие три года
рекомендуются
программные
продукты,
реализующиеся
в
нескольких
направлениях:
- интеграция с Web-технологиями;
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
73
- использование методик CRM (управление взаимоотношениями с
клиентами);
- внедрение инструментов планирования и бюджетирования.
Таблица 9 –Факторы включения ИТ в информационные системы кафе
«RetroStyle»
Критерии решения
Деловая стратегия
Положительные факторы
приложения ИТ или инфраструктура обеспечивают
поддержку стратегии или операциям, но не
рассматриваются как стратегические
Ключевая компетенция требуемые знания или опыт для
разработки/эксплуатации приложений
рассматриваются в (инфраструктуры) не являются
решающими для успеха фирмы
Конфиденциальность неудачи в области информация создают проблемы, но
информации
не вызывают организационной дисфункциональности
Доступность
надежные и компетентные поставщики существуют
соответствующих
образцов
Доступность пакетов пакеты, отвечающие необходимые требованиям,
программного
доступны
обеспечения
Временные ограничения время, необходимое для создания ресурсов и
получения опыта, невелико
Эволюция и сложность фирма неспособна приспособиться к быстрым
технологии
изменениям технологии
Примечание - Источник: Собственная разработка автора
Только современная система позволяет в любой момент получить и
распечатать полный или выборочный отчет по учетным остаткам и специальный
бланк для инвентаризации. После ввода фактического остатка в систему будет
сформирована сличительная ведомость, в которой отражаются расхождения по
каждому продукту. Актуализация данной сличительной ведомости обновит
данные фактического остатка, создав необходимые акты.
1.
Инвентаризация остатков по бару обычно проводится самим
барменом с вводом данных по фактическим остаткам непосредственно в
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
74
компьютерную кассу. Введенные барменом остатки мгновенно обрабатываются
системой. В результате – четкое понимание того, что происходит в баре.
2.
анализ
Анализ статистической информации о ценах и закупках. Данный
позволяет
выявить
расхождения,
указывающие
на
наличие
злоупотреблений.
3.
При наличии компьютерной системы учет цен закупок по различным
поставщикам достаточно быстр и удобен, что позволяет свести попытки
завышения цен закупки к нулю.
4.
Помощником в организации грамотной работы с постоянными
клиентами и оценки ее эффективности станет система автоматизации в рамках,
которой будут вводиться, храниться и обновляться данные по постоянным
клиентам, по персональным дисконтным картам с накопительной системой
скидок. Система позволит фиксировать каждый визит постоянного клиента,
потраченные им суммы. Система позволит создать условия обслуживания,
выгодные для клиента и прибыльные для самого кафе.
Система автоматизации даст следующие преимущества:
- Ускорение и точность обслуживания клиентов,
- Оптимизация торговых запасов,
- Привлечение новых клиентов,
- Снижение издержек производства (минимизации вмешательства человека
в задачи, требующие рутинных или сложных вычислений, например, сообщение о
том, что тот или иной продукт заканчивается, система выдаст заблаговременно).
- Удобство ведения учѐта и получения отчѐтности (бухгалтеру или
менеджеру проще следить за складскими остатками, сводить отчеты, составлять
калькуляционные карты).
- Возможность провести проверку в любой момент снижают различного
рода махинации персонала. Эти
управляющей
программой
пользователей
от
рутинных
возможности делают систему главной
бизнес-деятельности
задач,
что
организации
повысит
и
оградят
производительность
и
эффективность работы. Так как ИТ в рассматриваемом предприятии является
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
75
вспомогательным (обеспечивающим) технологическим процессом в рамках
основного производственного технологического процесса, то обоснованием для
осуществления инвестиций в ИТ является повышение производительности.
Экономический эффект от повышения производительности можно оценить в виде
условного прироста объеме реализации или объема прибыли, полученных за счет
использования сэкономленного рабочего времени.
Таблица 10 –Оценка эффективности внедрения интернет-технологий
Наименование показателя
Объем выпуска продукции,
млн. руб
Среднесписочная численность работников, чел.
Среднегодовая выработка
на одного рабочего, руб.
Число
человеко-дней,
отработанных
всеми
рабочими
Число
человеко-часов,
отработанных
всеми
рабочими
Число дней, отработанное в
среднем одним рабочим
Средняя
продолжительность рабочего дня, час
Среднечасовая выработка,
руб.
Фактически
По плану
Отклонение, %
3774
5364
142,1
15
15
0
252
358
142
2485
2410
96,9
22862
21456
93,8
166
166
0
9.2
8.8
95,6
0,17
0,25
147
Примечание - Источник: Cобственная разработка на основе данных кафе «RetroStyle»
При использовании рекомендаций, сделанных на основе проведенного
анализа и опроса персонала и клиентов кафе «RetroStyle», представляющих
операционный, тактический и стратегический уровни управления, можно
получить следующие результаты: уменьшения отработанного времени за счет
внедренных информационных технологий на 75 часов в год, увеличения
производительности труда на 42%, сокращения рабочего дня в среднем на 24
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
76
минуты и увеличения объема выпуска продукции на 42%. В конечном счете это
приведѐт к увеличению прибыли как основной цели ведения бизнеса.
Использование
интернет-технологий
в
управлении
делает
любую
организацию более конкурентоспособной за счет повышения ее управляемости и
адаптируемости к изменениям рыночной конъюнктуры.
В
данной
работе
рассмотрены
теоретические
основы
анализа
информационных технологий организацией; для обслуживания информационных
потребностей предприятия создают информационные системы разных уровней
управления, в соответствии с которыми осуществляется принятие решений в
функционировании интернет-технологий. Оценка интернет-технологий показала
то, что недостаточно разработанными вопросами являются: критерии и
показатели уровня информационно-технологического развития, оценка влияния
информационных технологий на показатели конкурентоспособности предприятий
Проанализированы особенности информационных технологий в кафе
«RetroStyle». На предприятии выявлено слабое использование интернеттехнологий.
Общий
объем
внедренных
и
эффективно
действующих
информационных технологий явно недостаточен и не ведет к серьезному,
качественному перелому в экономике организации, которые заключаются в
интеграции с Web-технологиями; использование методик CRM (управление
взаимоотношениями с клиентами); внедрение инструментов планирования и
бюджетирования.
Подобная автоматизация позволит: повысить эффективность управления
организацией за счет обеспечения руководителей и специалистов максимально
полной, оперативной и достоверной информацией на основе единого банка
данных, уменьшения отработанное время и увеличить товарооборот организации.
Использование этих результатов на практике, как показало проведенное
исследование, позволяет обеспечить повышение эффективности деятельности
кафе «RetroStyle» в краткосрочной и долгосрочной перспективе.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
77
3.3. Модель использования интернет-технологий на примере кафе
«RetroStyle» в сфере сервиса города Орла
Одной из отраслей сферы услуг, где необходимо применение новых
технологий, является кафе. Учитывая ускоренный темп современной жизни, когда
каждая секунда на счету, многие люди остаются недовольны качеством
оказываемых им в кафе услуг, а порой и не оказываемых, если в кафе нет
свободных мест. В борьбе с этими проблемами могут помочь информационные
технологии. Те страны, которые уже несколько лет используют в своем бизнесе
ИТ, получили конкурентные преимущества и добились немалых успехов.
Во-первых, это наличие собственного сайта в Интернете, где можно будет
не только просмотреть информацию о кафе, но и произвести заказ блюда, а затем
оплатить его с помощью электронных платежных систем.
Сейчас многие пользователи выходят в Интернет не с компьютера, а с
мобильного телефона, поэтому кафе уже задумываются о создании мобильной
версии сайта, а некоторые и о разработке мобильного приложения.
Лидером в области разработки бизнес-приложений для этого бизнеса в
России является московская компания UCS, которая занимается созданием
приложений для iOS (AppleiPod и iPad) и для Android.
Чтобы получить дополнительные конкурентные преимущества, привлечь
туристов, в кафе устанавливаютWi-Fi и открывают к немубесплатный доступ.
Ведь среди нескольких кафе одного уровня посетитель выберет кафе, в котором
естьбесплатный Wi-Fi.В таком кафе человек сможет не просто насладиться
обедом, но отдохнуть и оставаться всегда on-line: проверить почту и пообщаться с
друзьями в социальной сети. Сейчас уже считается нормой для кафе предлагать
своим посетителям бесплатно пользоваться Wi-Fi точкой.
Второй шаг – автоматизация заказов. Технология заключается в том, что
вместо традиционного меню, на каждом столе установлено электронное меню на
основе планшетного компьютера. В Японии аналогичную систему выпускает
компания
Aska
T3.
А
Microsoft
разработала
решение
MicrosoftSurface,
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
78
превращающее весь стол в большой сенсорный экран. В Европе и США еще в
2000-ых гг. приняли решение о внедрении подобных гаджетов. Это сделало
посещение кафе более легким и комфортным для клиента.
Эта новинка уже начинает появляться и в российских кафе, например,
интерактивное
электронное
меню
на
планшете
iPad.
Это
стильное
и
функциональное решение RK-Order, интегрированное с системой управления RKeeper v6 и V7. Клиент сам выбирает необходимые ему блюда, перетаскивая их
из меню в поле заказа (рисунок 11).
Рисунок 11 – Интерактивное электронное меню
Он может увидеть сумму калорий тех блюд, которые выбрал, и общую
сумму заказа. Если что-то не устраивает, можно легко удалить и выбрать что-то
другое до подачи заказа. После подтверждения своего выбора, информация о
заказе передается к местам приготовления. В ожидании заказа можно не тратить
время зря, проверить электронную почту или связаться с друзьями по Скайпу.
Преимущества электронного меню: возможность отражения всегда актуальных
цен на блюда, которые система сама рассчитывает в зависимости от
установленных скидок по дням недели или времени суток; представление меню
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
79
на разных языках; оперативное исправление ошибок и опечаток, добавление
новых блюд и акций и т.д.
Очень полезной функцией для клиента и кафе может оказаться on-line
бронирование столиков. Для хозяина ресторана данная функция удобна тем, что
он расширяет область деятельности, ограниченную площадью заведения,
привлекает новых посетителей, снижает вероятность возникновения ситуации,
когда свободных мест в заведении нет.
Для оформления заявки клиенту необходимо на сайте кафе заполнить бланк
с такими полями как: имя и фамилия, чтобы по прибытию в кафе с
идентификацией не возникло никаких проблем; номер телефона; количество
персон, чтобы подобрать подходящий столик.
В августе 2013 года была запущена система резервирования столов, которая
интегрирована с R-Keeper V7. Данная система дает ряд возможностей: смотреть
планы зала, управлять очередью, отправлять гостям СМС-уведомления, что
столик освободился (например, если гости заняли очередь в кафе и пошли по
магазинам). При бронировании столика на определенное количество человек,
система сама рассчитывает продолжительность времени, которое столик будет
занят, исходя из статистических данных.
Бронирование стало неотъемлемой частью жизни во всех государствах
мира. Даже в беднейших странах Чад и Сомали бронируют столики в кафе, барах
и
ресторанах. Свыше 14
млн. броней
в различных
заведениях мира
осуществляется каждый день: 95% из них производятся при помощи телефонного
звонка, и лишь 5% – посредством Интернет.
Самыми «продвинутыми» городами по бронированию on-line являются
Токио, Осака, Лос-Анджелес, Нью-Йорк и Сан-Франциско. Здесь online-резервы
обошли телефонные и составили свыше 55% от общего числа заявок.На данный
момент в мире насчитывается 37 ресторанов, в которые можно попасть только
посредством заявки через Интернет. 22 из них находятся в Азии.
Самым крупным в мире бронератором столиков является сервис Opentable –
в его базах свыше 28000 заведений. А в России первое место занимает сервис
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
80
Stoliki с каталогом, содержащим свыше 15500 кафе, баров и ресторанов. Если
развитие бронирования кафе пойдет теми же темпами, то уже к 2025 году 9 заявок
из 10 в мире будут оставляться благодаря интернет-резервированию. По данным
американского портала OpenTable, 325 млн. людей в мире бронируют места в
кафе через Интернет. В России такая статистика даже не ведется. Есть несколько
сайтов, которые предлагают подобный сервис (тот же самый «Stoliki»), но они
фактически не работают, так как даже не владеют информацией о текущем
наличии свободных мест в кафе.
В борьбе за клиента, операторы активно начинают внедрять новые
технологические решения в кассовой зоне, такие как кассовые станции R-Keeper с
дополнительным экраном для гостя. В то время как кассир вносит заказ в систему,
гость видит на втором экране свой заказ полностью и может в случае
необходимости его скорректировать, если что-то занесено не верно (рисунок 12).
Рисунок 12 – Вид экрана кассовой станции R–Keeper.
Многие кафе также внедряют у себясистемыweb-мониторинга, которые
помогают регистрировать любое несоблюдение санитарных норм и правил
безопасности.Этатехнологическая
разработка,
разработанная
компаниейSealedAir,способна фиксировать нарушения в работе сотрудника,
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
81
например, когдаперсоналработает без перчаток или головных уборов при
обработке пищи. Благодаря такой технологии, у руководства сложится
правильное представление об уровне подготовки своего персонала.
Все это удачный опыт передовых стран, который, может, лет через 10 будет
позаимствован и бизнесменами нашей страны, но пока говорить о таких
результатах рано. Чем вызван подобный спад? Возможно, спада не было, просто
пока предприниматели других стран активно внедряли новшества в свой бизнес,
российские предприниматели бездействовали. С чем это связано? Аналитики
считают, что дело в недоверии к on-line. Даже перед самыми модными
заведениями Москвы до сих пор стоит вопрос, что выбрать — компьютер или
бумагу. Сейчас многие орловские и московские кафе по старинке записывают
посетителей на листочках. Ситуацию можно будет преодолеть, если ключевые
игроки этого бизнеса перейдут к внедрению ИТ в свой бизнес: как только они
перестроятся, за ними подтянутся остальные.
В последнее время в орловских кафе все чаще можно услышать понятие
«дисконтная система», которая представляет собой совокупность правил и
условий, по которым покупателю предоставляются скидки. Одним из условий
предоставления скидок является наличие «золотой карточки» кафе, где
происходит накопление суммы покупки до определенной цифры, которая
позволит клиенту получить еще больший процент скидки. В итоге количество
посетителей кафе увеличивается.
Так, дисконтную систему скидок в Орле используют ресторанный комплекс
кафе «Тревел-Хаус», ресторан «Fusion» и «Восточная сказка» и др.
На вопрос «Принимает ли их кафе банковские карты» все дали
положительный ответ. Относительно бронирования столиков можно сказать, что
эта услуга доступна и в Орле, но лишь некоторым кафе и то посредством
телефонного разговора, а не on-line.
Лишь у 15кафегорода Орла из 30 опрошенных имеется свой собственный
сайт. Это «Тревел-хаус», «Берлога», «Бергамот», «Офсайд», кафе-ресторан
«Лабиринт» и кафе «На привале» и другие.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
82
В кафе «На привале» посетителям предоставляется возможность брать
напрокат планшет или ноутбук, что позволяет клиенту заниматься своими делами
даже во время еды и при этом нет необходимости брать с собой собственную
технику (рисунок 13).
Рисунок 13 – Возможность предоставления электронной техники в кафе
«На привале»
Еще одной новинкой в этом бизнесе, является электронное табло, где
отображается актуальная информация о новинках блюд, о предоставляемых
скидках и т.д. Подобные табло можно наблюдать в «КаунтриЧикен» (рисунок 14).
Подытожив все сказанное, можно сделать вывод, что в России, пусть
медленно, но все же идет процесс автоматизации бизнеса. В Орле об
автоматизации говорить еще рано, но уже в скором будущем, возможно, все
изменится благодаря компаниям, которые предлагают услуги по автоматизации
бизнес-процессов. Так, есть сайты, дающие возможность заказать оборудование
для автоматизации деятельности
кафе, к примеру, http://Avtomatizatsiya-
restorana.html, где директор кафе может приобрести любое, заинтересовавшее его
оборудование.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
83
Рисунок 14 – Вид с экрана Ipad электронного меню
Реализация предложенных мероприятий повысит эффективность сервисной
деятельности анализируемого предприятия и может стать типичной моделью для
успешного внедрения интернет-технологий в сфере сервиса.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
84
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Развитие рыночных отношений в России предъявляет новые требования к
способам
продвижения
товара,
которые
адекватным
образом
отражают
происходящие перемены в экономике. Это в полной мере относится ко всем
игрокам, действующим на рынке. Подходить со старыми мерками к новым
явлениям экономической деятельности совершенно недопустимо. В настоящее
время изменилась ситуация на потребительском рынке, и поэтому возникла
потребность в маркетинге, как в концепции управления. Одним из таких новых
способов продвижения товара для российской экономики является реклама в
интернете.
Интернет-реклама
сравнительно
новое,
но
бурно
развивающееся
направление в рекламе. При несоизмеримо более низких расценках на «носитель»
рекламодатель дополнительно получает важное преимущество оперативной
смены больших объемов любых данных. Кроме этого, реклама в интернет,
потенциально сочетая в себе возможности всех известных видов подачи
информационного материала (от практики «личных продаж» до интерактивных
телевизионных шоу) значительно превосходит их по силе воздействия. Сочетание
такого
разнообразия
выразительных
средств,
актуальность
размещенных
сведений и увеличивающееся число пользователей глобальных компьютерных
сетей
уже
сегодня
формирования
делает
рекламу
общественного
мнения
в
интернете
и,
в
мощнейшим
частности,
орудием
покупательских
предпочтений.
В
ходе
выполнения
выпускной
квалификационной
работы
были
исследованы основные интернет-технологии, применяемые в современном
ресторанном бизнесе.На конкретных примерах были выявлены положительные и
отрицательные
стороны
использования
современных
интернет-
технологий.Проанализировав роль и значение информационных технологий для
современного этапа развития общества, можно сделать вполне обоснованные
выводы о том, что эта роль является стратегически важной, а значение этих
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
85
технологий в ближайшем будущем будет быстро возрастать. Именно этим
технологиям
принадлежит
сегодня
определяющая
роль
в
области
технологического развития государства. Аргументами для этих выводов является
ряд
уникальных
свойств
информационных
технологий
(оперативность,
доступность) которые и выдвигают их на приоритетное место по отношению к
производственным и социальным технологиям.
На основании анализа научно-педагогической литературы, нами дано
понятие:интернет-технологии в сервисном бизнесе, рассматривается нами как
актуальное и перспективное направление развития сервисного бизнеса на
современном этапе. Их цель - не только обеспечение обмена информацией между
отдельными пользователями информационно - вычислительных систем, но также
и создание для них возможности кооперативного использования распределенных
информационных ресурсов общества, получения справочной, документальной и
другой информации из различного рода специализированных информационных
фондов.
Предложения для использования в сервисном обслуживании:
 создание имиджа кафе «RetroStyle». Имидж современной компании
немыслим без корпоративного сайта, так как он представляет информацию о
кафе, его услугах и предложениях о сотрудничестве. Еще одним важным
«имиджевым» инструментом может стать реклама кафе, проведенная с
привлечением корпоративного сайта;
 создание электронного интреактивного меню. Новые возможности
Iphoneи Ipad;

внедрение в кафе «RetroStyle» системы web-мониторинга;

внедрение новых технологических решений в кассовой зоне, таких как
кассовые станции R-Keeper с дополнительным экраном для гостя;

оптимизация системы online – бронирования столиков в кафе
«RetroStyle».
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
86
Таким образом, проведенный анализ применения интернет-технологий в
сервисной организации на примере кафе «RetroStyle» позволит оптимизировать
систему сервисного обслуживания потребителей.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
87
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Батрова Р.Г. Информационные технологии в экономической среде
[Электронный ресурс]: учебно-методическое пособие/ Батрова Р.Г., Юдина Н.М.,
Батров В.А.– Оренбург: Оренбургский государственный университет, ЭБС АСВ,
2015. – 140 c.– Режим доступа:http://www.iprbookshop.ru/54116.html. - Дата
обращения: 03.04.2018
2. Балдин К. В., Воробьев С. Н., Уткин В. Б. Управленческие решения – М.:
Дашков и Ко, 2006. – 496с.
3. Бальба Н. Отель // Информационные технологии в гостиничном сервисе –
2007. – № 5. – С. 17-20.
4. Баумгартен Л. В. Стратегический менеджмент в сервисе – М.: Академия,
2007. – 352с.
5. Беляковская А. Д. Отель // Распространение информации в гостинице –
2006. – № 9. – С. 15-16.
6. Бирман Л. А. Управленческие решения – М.: Дело, 2004. – 208с.
7. Бирюков А.Н. Процессы управления информационными технологиями
[Электронный
ресурс]/
Информационных
Бирюков
Технологий
А.Н.
(ИНТУИТ),
–
М.:
2016.
Интернет-Университет
–
263
c.
–
Режим
доступа:http://www.iprbookshop.ru/52165.html. – Дата обращения: 03.04.2018
8. Вертакова Ю. В., Козьева И. А., Кузьбожев Э. Н. Управленческие
решения – М.: КноРус, 2005. – 352с.
9. Виноградова С.Н. Организация и технология торговли. –Мн.: Высшая
школа, 2002. 460 с.
10. Гвоздев Б.З., Зверев А. В. Экономика предприятия. М.: "ЮРКНИГА",
2004. 400 с.
11. Герчикова И. Н. Менеджмент: Учебник для вузов – М.: Высшее
образование, 2005. – 511с.
12. Гольман И.А. Рекламное планирование. Рекламные технологии. –М.:
Гелла-Принт, 1996. 512 с.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
88
13. Гохберг Г. С., Зафиевский А. В., Короткин А. А. Информационные
технологии – М.: ACADEMA, 2006 – 208с.
14. Граничин О.Н. Информационные технологии в управлении [Электронный
ресурс]/
Граничин
Информационных
О.Н.,
Кияев
Технологий
В.И.–
(ИНТУИТ),
М.:
2016.
Интернет-Университет
–
377
c.
–
Режим
доступа:http://www.iprbookshop.ru/57379.html. – Дата обращения: 29.03.2018
15. Гринберг А.С. Информационные технологии управления [Электронный
ресурс]: учебник/ Гринберг А.С., Горбачев Н.Н., Бондаренко А.С.–М.: ЮНИТИДАНА, 2017. – 478 c.– Режим доступа:http://www.iprbookshop.ru/71234.html. –
Дата обращения: 1.04.2018
16. Давидовская И., Климченя Л. Торговля: первые шаги в Интернете. //
Гермес. 2006. №3. с. 31-33.
17. Дашков
Л.П.,
Памбухчиянц
В.К.
Организация,
технология
и
проектирование торговых предприятий: Учебник. –М.: ИВЦ "Маркетинг", 2000.
336 с.
18. Жуков А. А., Закорин Н. Д. Инновационные аспекты управленческой
деятельности на предприятиях сферы сервиса – М.: Д.А.Р.К., 2006. – 224с.
19. Жукова М. А. Индустрия сервиса: менеджмент организации – М.:
Финансы и статистика, 2005. – 200с.
20. Здоров А. Б. Экономика сервиса – М.: Финансы и статистика, 2007. –
272с.
21. Иванов П.Я. Эксперт // Новые технологии и организации – 2006. – № 2. –
С. 19-24.
22. Ивасенко А. Г., Гридасов А. Ю., Павленко А. В. Информационные технологии в экономике и управлении – М.: КноРус, 2005. – 160с.
23. Информационные
технологии
в
документационном
обеспечении
управления и архивном деле [Электронный ресурс]: учебник для вузов/ Т.В.
Кондрашова
[и
др.].–
М.:
Логос,
2016.
–
408
c.–
Режим
доступа:http://www.iprbookshop.ru/70714.html. – Дата обращения:27.03.2018
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
89
24. Информационные технологии в экономике и управлении [Электронный
ресурс]: учебное пособие/ Ю.П. Александровская [и др.].–Казань: Казанский
национальный исследовательский технологический университет, 2014. – 112 c. –
Режим
доступа:
http://www.iprbookshop.ru/61853.html.
-
Дата
обращения:
26.03.2018
25. Информационные технологии и управление предприятием [Электронный
ресурс]/ В.В. Баронов [и др.].– Саратов: Профобразование, 2017.– 327 c. – Режим
доступа: http://www.iprbookshop.ru/63813.html.– Дата обращения: 02.03.2018
26. Информационные технологии. Часть 5. Менеджмент информационных
технологий [Электронный ресурс]: учебно-методический комплекс. – Кемерово:
Кемеровский государственный институт культуры, 2015.– 31 c. – Режим
доступа:http://www.iprbookshop.ru/29666.html.– Дата обращения: 1.04.2018
27. Казакевич Т.А. Организация и планирование деятельности предприятий
сервиса [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Казакевич Т.А. – СПб.:
Интермедия, 2015. – 186 c.– Режим доступа:http://www.iprbookshop.ru/30207.html.
- Дата обращения: 02.04.2018
28. Канаш И. Электронная торговля: востребованность и эффективность. //
Гермес. 2005. №12. с. 44-46.
29. Квартальнов В. А. Сервис – М.: Финансы и статистика, 2006. – 336с.
30. Климченя Л. Поддержка реального бизнеса // Гермес. 2005. №3. с. 57-59.
31. Колесников С. Н. Инструментарий бизнеса: современные методологии
управления предприятием – М.: Статус –Кво, 2006. – 336с.
32. Кораблин М. А. Информатика поиска управленческих решений – М.:
Солон-Пресс, 20047. – 192с.
33. Косова,
Е.В.
Старовойтова,
А.А.
Повышение
эффективности
функционирования предприятия сервиса с использованием информационных
технологий [Электронный ресурс] / Е.В. Косова, А.А. Старовойтова // Экономика
сферы сервиса: проблемы и перспективы: сборник материалов конф. –Омск:
ОГИС, 2015. – С. 66 – Режим доступа: https://elibrary.ru/item.asp?id=24175456. –
Дата обращения: 10.05.2018.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
90
34. Котлер Ф., Боуэн Д., Мейкенз Д. Маркетинг. Гостеприимство. Сервис –
М.: Юнити, 2005. – 1063с.
35. Кравченко Т. К., Пресняков В. Ф. Инфокоммуникационные технологии
управления предприятием – М.: ВШЭ, 2006. – 271с.
36. Липунцов
Ю.П.
Управление
процессами.
Методы
управления
предприятием с использованием информационных технологий [Электронный
ресурс]/ Липунцов Ю.П. – Саратов: Профобразование, 2017. – 224 c. – Режим
доступа: http://www.iprbookshop.ru/63960.html.– Дата обращения: 02.03.2018
37. Лебедева С.Н. Экономика торгового предприятия: учеб. пособие. –Мн.:
Новое знание, 2005. 240 с.
38. Лысикова О.В., Фоменко А. В. Операционный менеджмент сервиса – М.:
Флинта, 2006. – 120с.
39. Мальшина Н.А. Менеджмент в сервисе [Электронный ресурс]: учебное
пособие для бакалавров/ Мальшина Н.А. –М.: Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа,
2017. – 252 c.– Режим доступа:http://www.iprbookshop.ru/49845.html.- Дата
обращения: 01.04.2018
40. Моделирование и анализ в информационном сервисе [Электронный
ресурс]/ О.Н. Лучко [и др.].– Омск: Омский государственный институт сервиса,
Омский государственный технический университет, 2014.– 117 c. – Режим
доступа: http://www.iprbookshop.ru/26686.html. – Дата обращения: 26.03.2018
41. Можаева Н. Г., Богинская Е. В. Сервис – М.: Гардарики, 2007. – 272с.
42. Незнанский А.П. Компьютер Пресс// Новые технологии поиска в
Интернет – 2006. – № 10. – С. 7-9.
43. Новиков В. С. Инновации в сервисной отрасли – М.: Академия, 2007. –
208с.
44. Новиков С. В. Менеджмент в сервисе – М.: МАТГР, 2007. – 168с.
45. Основные правила торговли. – Мн.: Белорусская ассоциация кулинаров,
2001.-276 с.
46. Основы информационных технологий [Электронный ресурс]/ С.В.
Назаров [и др.]. – М.: Интернет-Университет Информационных Технологий
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
91
(ИНТУИТ), 2016. – 530c.–Режим доступа:http://www.iprbookshop.ru/52159.html.–
Дата обращения: 30.03.2018
47. Павличева Е.Н. Введение в информационные системы управления
предприятием [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Павличева Е.Н., Дикарев
В.А.– М.: Московский городской педагогический университет, 2013.– 84 c. –
Режим
доступа:http://www.iprbookshop.ru/26456.html.
–
Дата
обращения:
26.03.2018
48. Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых
предприятий. –М., 1998.
49. Платонов В.Н. Организация розничной торговли: Учеб. пособие. –Мн.:
БГЭУ, 1996. 127 с.
50. Рогачев А. Ф., Скопина И. В. Отель // Гостиничный маркетинг и
конкурентоспособность сегодня – 2006. - № 11. – С. 20-23.
51. Романов В.П. Интеллектуальные информационные системы в экономике
– М.: Высшая школа, 2005. – 240с.
52. Руденко Л.Л. Сервисная деятельность [Электронный ресурс]: учебное
пособие/ Руденко Л.Л.– М.: Дашков и К, Ай Пи Эр Медиа, 2018.– 208
c.Режимдоступа:http://www.iprbookshop.ru/75199.html.
–
Дата
обращения:
04.04.2018
53. Румянцев М. CIO// Инвестиции в ИТ – инвестиции в бизнес – 2005. – №3.
– С. 7.
54. Саак А.Э., Пшеничных Ю.А. Маркетинг в социально-культурном сервисе
и туризме – СПб.: Питер, 2006. – 480с.
55. Седышев В.В. Информационные технологии в профессиональной
деятельности [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Седышев В.В.– М.:
Учебно-методический центр по образованию на железнодорожном транспорте,
2013. – 264c. – Режим доступа:http://www.iprbookshop.ru/26803.html. – Дата
обращения:28.03.2018.
56. Сервис и гостиничное хозяйство / Под ред. Чудновского А.Д. – М.: Юркнига, 2006. – 448с.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
92
57. Синюк
В.Г.,
Шевырев
А.В.
Использование
информационно-
аналитических технологий при принятии управленческих решений – М.: Экзамен,
2006. – 160с.
58. Советов Б. Я., Цехановский В. В. Информационные технологии – М.:
Высшая школа, 2006. – 263с.
59. Стешин А. И. Информационные технологии в маркетинге – СПб.:
Российский государственный университет имени А. И. Герцена, 2006. – 153с.
60. Тебекин А.В. Управление персоналом/Тебекин А.В. – М.: Кнорус, 2017.
61. Чудновский А.Д., Жукова М. А. Управление индустрией туризма России
в современных условиях – М.: Кнорус, 2007. – 416с.
62. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Информационные технологии управления
в сервисе – М.: КноРус, 2007. – 104с.
63. Шматько Л.В. Сервис и гостиничное хозяйство – М.: Издательский центр
«МарТ», 2007. – 352с. Статьи из газет и журналов
64. Ярцев А.И. Распределение товаров: Учеб. пособие / А.И. Ярцев. — Мн.:
БГЭУ, 2002. — 195 с.
65. Официальный сайт ОФД СБиС подключение кассы онлайн [Электронный
ресурс]  Режим доступа: https://onlainkassy.ru/ofd/ofd-sbis.html
66. «1С-Рарус: Ресторан + Бар + Кафе, редакция 2» — программа для
автоматизации ресторанного «фронт-офиса» [Электронный ресурс]  Режим
доступа: https://rarus.ru/press/publications/56935/
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
93
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Результаты опроса мужчин и женщин в возрасте от 20 до 55 лет
Муж.
(20-30)
1
2
3
Жен. (20- Жен. (30- Жен. (4030)
40)
55)
4
5
6
7
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Нет
Да
Да
Нет
Да
Да
Нет
Да
Да
Да
Нет
Да
Да
Нет
Нет
Нет
Да
Да
Нет
Да
Да
Нет
Да
Да
Нет
Нет
Да
Нет
Да
Нет
Нет
Да
Нет
Нет
Да
Да
Нет
Нет
Нет
Нет
Да
Нет
Да
Да
Нет
1 раз
Сколько раз в 2 раза
неделю вы
2 раза
ходите в
6 раз
кафе?
0 раз
Нравится ли
вам
ассортимент
кафе?
Муж.
(40-55)
Да
Ходите ли вы
Да
в кафе?
Да
Устраивают
ли цены
кафе?
Муж.
(30-40)
5 раз
4 раза
2 раза
1 раз
1 раз
2 раза
2 раза
2 раза
3 раза
3 раза
2 раза
0 раз
2 раза
2 раза
0 раз
1 раз
1 раз
0 раз
1 раз
2 раза
4 раза
0 раз
3 раза
1 раз
0 раз
Да
Да
Не знаю
Не знаю
Нет
Не знаю
Нет
Нет
Да
Нет
Да
Да
Не знаю
Да
Нет
Да
Нет
Нет
Да
Нет
Не знаю
Нет
Не знаю
Да
Нет
Нет
Нет
Не знаю
Да
Нет
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
94
Продолжение приложения 1
1
2
3
4
5
6
Близко
Средне
Средне
Средне
Близко
Далеко
Удаленность Далеко
кафе от
Средне
(школы, вуза,
Далеко
работы)
Близко
Далеко
Близко
Далеко
Близко
Далеко
Близко
Далеко
Средне
Далеко
Средне
Далеко
Средне
Далеко
Средне
Средне
Далеко
Средне
Далеко
Средне
Средне
Быстро
Медленн
о
Не знаю
Медленн
о
Медленн
о
Медленн
о
Медленн
о
Медленн
о
Не знаю
Медленн
о
Быстро
Быстро
Не знаю
Быстро
Не знаю
Не знаю
Быстро
Медленн
о
Не знаю
Быстро
Медленн
о
Не знаю
Медленн
о
Медленн
о
Не знаю
Не знаю
Быстро ли
вас
Медленн
обслуживают о
?
Медленн
о
Не знаю
Медленн
о
7
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
95
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Перспективный план развития Интернет на предприятии
Этап 1
Пробное подключение
Концепция
Выберите
одного
талантливого
сотрудника,
компьютерного энтузиаста, который будет работать с
Интернет. С его помощью ваша фирма сможет
получить представление о потенциалах сети
Затраты
Персонал
Оборудование
От 10 до 20 тыс. долл, в год на одного сотрудника
Один сотрудник
Высокоскоростной
модем
(28000
bps);
быстродействующий компьютер с гигабайтным
винчестером
Примечание
Ваш сотрудник может чрезмерно увлечься изучением
Интернет и забросить другие свои обязанности
Этап 2 Концепция
Затраты
Групповое подключение Часть персонала получает
доступ в Интернет Аналогичные затраты на каждого
дополнительного
пользователя
+
оплата
за
обслуживание
Персонал
Оборудование
10-12 человек
То же, что на этапе 1, но для каждого пользователя
Примечание
Возможен некоторый перерасход средств за счет
расширенного индивидуального доступа и личных
инициатив. Ответственность компании за поведение
сотрудников в среде Интернет делает необходимой
разработку внутрикорпоративной инструкции по
использованию Интернет
Этап 3 Концепция
Затраты
Подключение
локальных
сетей
к
Интернет
Использование
Интернет
становится
нормой
Совершенствование средств коммуникации
может потребовать до 10 тыс. долл, на каждую
«площадку» + 5 тыс. долл, за каждый маршрутизатор +
возрастающие затраты на обслуживание
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
96
Персонал
Необходим сервисный персонал
Оборудование
Необходимы маршрутизаторы и сетевое ПО
Примечание
Обратить внимание на безопасность и разделить
доступ между пользователями по приоритетам.
Необходима регистрация
Этап 4
Объединение нескольких локальных сетей
Концепция
Ваша фирма использует Интернет в полном объеме
Затраты
От 15 тыс. долл, на каждую дополнительную
«площадку»
за
дополнительное
подключение,
оборудование и персонал
Персонал
Каждой «площадке» требуется свой технический
персонал
Оборудование
То же, что и для этапа 3, но для каждой «площадки»
Примечание
Необходимы своя бухгалтерия, система безопасности,
система архивирования и контроля данных, страховка,
система бесперебойного питания и резервирования
Этап 5
Универсальный доступ
Концепция
Каждый сотрудник фирмы имеет доступ в Интернет
Затраты
Зависят от размеров фирмы. На данном этапе можно
начать предоставлять доступ в Интернет другим
фирмам на коммерческой основе
Персонал
Необходим сменный персонал для дистанционной
поддержки всех «плащадок» и работы с клиентами
фирмы
Оборудование
Сетевое оборудование персонального доступа
Примечание
Необходим высокопрофессиональный персонал для
обслуживания и восстановления в случае аварии
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
97
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Подключение и настройка онлайн-кассы на СБиС
Подключить и настроить онлайн-кассу можно в личном кабинете СБиС,
следуя пошаговой инструкции.
Шаг 1. Регистрируем кассу в ФНС. Регистрация ККТ проводится через
личный кабинет на сайте ФНС https://www.nalog.ru (рисунок 3.1). Для подписи
заявления понадобится ЭЦП.
Рисунок 3.1 – Регистрация ККТ на сайте ФНС
Шаг 2. Подключаем кассу на сайте СБиС. На странице официального сайта
https://sbis.ru/ofd переходим в раздел «Подключить кассу» (рисунок 3.2).
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
98
Рисунок 3.2 – Подключение кассы на сайте
В открывшейся форме вводим:
Регистрационный номер аппарата.
Модель кассы.
Номер телефона.
Шаг 3. Фискализируем кассу
Копируем настройки для подключения кассы (рисунок 3.3).
Вводим настройки в личном кабинете и активируем накопитель. Касса
автоматически напечатает отчет и направит его в адрес ОФД.
Шаг 4. Направляем отчет в ФНС. На сайте налоговой переходим в раздел
учета кассового оборудования, выбираем присвоенный регистрационный номер и
переходим на вкладку «Завершить регистрацию».
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
99
Рисунок 3.3 – Настройки для подключения
В открывшуюся форму переносим данные о регистрации, подписываем и
завершаем регистрацию (рисунок 3.4).
Рисунок 3.4 – Отчет о регистрации
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
100
Шаг. 5. Заключаем договор-оферту.
Осталось вернуться на сайт ОФД, ознакомиться с договором-офертой на
обработку фискальных данных и подтвердить согласие с условиями.
Если регистрация прошла успешно, должна появиться надпись «Касса
подключена» (рисунок 3.5), после чего можно переходить к оплате услуг.
Рисунок 3.5 –Касса подключена
Шаг 6. Оплачиваем услуги оператора.
Если вы предварительно не приобретали услуги, будет подключена платная
лицензия, которую необходимо оплатить на протяжении 3-х месяцев. Для
оплаченной лицензии необходимо в поле ввести код активации, после чего
перейти к авторизации.
Шаг 7. Авторизация в СБиС. Для авторизации в личном кабинете СБиС
вставьте в компьютер электронную подпись, которой была фискализирована
касса и перейдите на вкладку «Войти». При необходимости в личном кабинете
можно добавить дополнительную кассу, настроить логин и пароль для
дальнейшего входа.
экономическиеотношения,экономическаясистемазанимаютцентральноеместо,потомукакименноотсостоянияэкономикизависитблагополучиеобщества.Безусловно,ведущеезначениевэкономическойсистемезанимаетгосподствующаяформасобственности,т.к.онапоказывает,ктожеявляютсявладельцемимущества.Конечно,наиболееблагополучнымположениемявляетсятакое,вкотором
господствуетчастнаясобственность,т.к.этоосноварыночнойэкономики,аона,
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа