close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №76
ВЛИЯНИЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ
НАПИТКОВ
НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА
Работу выполнила:
Ученица 9«А» класса
Рахманова Екатерина,
Научный руководитель:
Шульпина О.Ю.,
учитель химии
Нижний Новгород, 2013 год
Рекламные
ролики по
телевизору, радио,
плакаты на улицах
наперебой
твердят, что
энергетические
напитки – это не
только модно, но
и полезно,
пропагандируя их
как составляющую
здорового образа
жизни, с
бодрящим
эффектом.
8%
8%
30%
28%
26%
нравится вкус (30%)
для бодрости (28%)
чтобы не засыпать (8%)
от жажды (26%)
чтобы проснуться (8%)
да, 1-2 раза (42%)
да, и пью иногда (28%)
да, и пью часто (6%)
нет (24%)
24%
42%
28%
6%
11%
26%
63%
утоляют жажду (12%)
придают бодрости и энергии (29%)
вредны для здоровья (70%)
нет, ни коим образом (61%)
да, повлияли (17%)
не уверен (22%)
22%
17%
61%
ОСНОВНЫЕ ЦЕЛИ РАБОТЫ:

изучить состав энергетических напитков;

выяснить вредны ли они для человека,
если так, предупредить подростков об
опасности употребления энергетических
напитков;

сделать выводы и предложения по
употреблению энерготоников.
МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ:

анкетирование молодежи;

исследование этикеток энергетических
напитков;

проведение опытов, подтверждающих состав
напитков;

обработка полученных данных.
ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ
НАПИТКОВ
Люди пользовались такими природными
стимуляторами с древнейших времён:
кофе
женьшень
чай
элеутерококк
орехи кола
ВИДЫ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ НАПИТКОВ

Спортивные напитки - такие напитки улучшают
работоспособность организма, наполняют энергией
работающие мышцы и компенсируют потерю жидкости
при физических нагрузках.

Напитки содержащие стимуляторы - к данному виду
напитков относятся напитки, содержащие стимуляторы
(а именно кофеин), которые заряжают энергией и дают
заряд бодрости.

Витаминизированные напитки - к данному виду
напитков относятся напитки, которые включают в себя
витамины и минералы.
СОСТАВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ НАПИТКОВ
Кофеин - Эмпирическая формула C8H10N4O2
Молярная масса
194,19 г/моль
Физические свойства
Белые шелковистые игольчатые кристаллы или белый
кристаллический порошок горьковатого вкуса, без запаха. Плохо
растворим в воде, легко — в горячей (1:2), трудно растворим в
спирте. Растворы имеют нейтральную реакцию.
Влияние на организм человека
придает бодрость и повышает
работоспособность. Действует как стимулятор.
ТАУРИН
Эмпирическая формула C2H7NO3S
Молярная масса 125,14 г/моль
Физические свойства
Плотность 1,734 г/см³
Температура плавления
305,0 °C
Влияние на организм человека
аминокислота, необходимая
человеку. Снижает уровень
холестерина и сахара в крови,
снимает стресс и заряжает
энергией.
Гуарана — выводит из мышечных
тканей молочную кислоту, уменьшая
боль при физических нагрузках,
препятствует
возникновению
атеросклероза и очищает печень.
Мелатонин —
придает бодрости и
повышает
работоспособность.
Матеин — помогает справиться
с чувством голода и способствует
снижению веса.
Женьшень эффективно борется с
усталостью, депрессией и стрессом.
Фолиевая кислота (витамин
Вс) участвует в обмене и синтезе
амино- и нуклеиновых кислот,
тем самым улучшая работу
головного мозга.
ПЛЮСЫ ЭНЕРГОТОНИКОВ
1) Энергетические напитки отлично поднимают настроение и
стимулируют умственную деятельность.
2) Энергетические напитки содержат комплекс витаминов и
глюкозы. О пользе витаминов знают все.
3) Действие чашки кофе сохраняется 1 - 2 часа, действие
энергетического напитка - часа 3 - 4. Кроме того, почти все
энергетические напитки газированы, что ускоряет их
действие.
4) Благодаря удобной упаковке энергетические напитки можно
носить с собой и употреблять в любой ситуации (на танцполе,
в машине), чего нельзя сказать о кофе или чае.
МИНУСЫ ЭНЕРГОТОНИКОВ
1) Энергетические напитки можно потреблять в строгом соответствии с
дозировкой. Превышение дозы может привести к повышению
артериального давления или уровня содержания сахара в крови.
2) Витамины, которые содержатся в энергетических напитках, не могут
заменить мультивитаминный комплекс.
3) Как любой другой стимулятор, кофеин, который содержится в
энергетических напитках, приводит к истощению нервной системы.
4) Многие энергетические напитки содержат большое количество витамина
В, вызывающего учащенное сердцебиение и дрожь в конечностях.
5) Фанаты фитнеса должны помнить о выдающихся мочегонных свойствах
кофеина.
6) В случае превышения допустимой дозы не исключены побочные
эффекты: тахикардия, психомоторное возбуждение, повышенная
нервозность, депрессия.
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
Изучение состава энергетических
напитков на примере
«Red Bull» и «Адреналин РАШ»
ОПЫТ №1 ОПРЕДЕЛЕНИЕ ДИОКСИДА
УГЛЕРОДА
Ca(ОН)2 + СО2 = ↓СаСО3+ Н2О
Известковая вода
помутнела. Значит
напитки содержат диоксид
углерода.
ОПЫТ №2 ОБНАРУЖЕНИЕ КРАСИТЕЛЕЙ
Брала по 20 мл каждого напитка,
насыпала
измельченный
активированный уголь, нагревала
и фильтровала.
Получила бесцветные растворы.
Значит обнаружились красители.
ОПЫТ №3 ОПРЕДЕЛЕНИЕ СРЕДЫ
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ НАПИТКОВ
Брала 10 мл каждого
напитка и с помощью
индикаторной бумаги
определяла среду
каждого напитка. рН
раствора оказалась
близкой к 4, что указывает
на слабокислотную среду
исследуемых напитков за
счёт наличия в них
лимонной кислоты.
ОПЫТ №4 ОБНАРУЖЕНИЕ ОСТАТКОВ
НЕОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ

Брала по 10 мл каждого напитка и проводили реакции на
содержание остатков неорганических кислот: серной,
соляной, фосфорной. Использовала растворы хлорида бария
и нитрата серебра.
Ba2+ + SO42- = ↓ BaSO4
Ag+ + Cl- = ↓Ag Cl
3Ag+ + PO43- = ↓Ag3PO4
Название
энергетика
Основной
состав
Adrenaline Очищенная
Rush
питьевая вода,
сахар,
двуокись
углерода
Burn
ZNPG
Пищевые добавки
Вит Экстракты Консерва
Ароматизаторы Красители Регуляторы ами
нты
кислотности ны
Мальтодексарин Краситель
(натуральный
бетаароматизатор) каротин
Лимонная
кислота,
цитрат
натрия,
фосфат
калия,
таурин, Dрибоза, 4карнитин,
натуральный
кофеин
Вода, сахар,
Натуральна и
Карамель, Лимонная
СО2
идентичные
красный
кислота,
натуральна
очаровател цитрат
ароматизаторы ьный АС
натрия,
таурин,
глюкезронол
актон,
кофеин
Вода
Мальтодексарин Е150d,
Натуральна
приготовленная
красный
кофеин,
, сахар, СО2
очаровател лимонная
ьный АС
кислота,
цитрат
натрия
B6 Гуараны и
B12 женьшеня
C
нет
B3 Гуараны
B5
B6
B12
Сортат
калия,
инозитол
нет «Шизандра Бензоат
»
натрия
схижондрин
ОПРЕДЕЛЕНИЕ И СРАВНЕНИЕ КОНЦЕНТРАЦИИ
КОФЕИНА ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО НАПИТКА «RED BULL»
И «АДРЕНАЛИН РАШ» С ДРУГИМИ ВИДАМИ
НАПИТКОВ
1) Раствор упарили до 2) Содержимое
1/3 объема в
фарфоровой чашечки
фарфоровой чашечке. профильтровали после
остывания.
3) Добавили каплю
концентрированной HNO3 и
стеклышко нагревали до
полного выпаривания
содержимого.
4) Получили вещество
коричневато - оранжевого цвета
ОПРЕДЕЛЕНИЕ И СРАВНЕНИЕ КОНЦЕНТРАЦИИ КОФЕИНА
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ НАПИТКОВ «RED BULL» И «АДРЕНАЛИН РАШ»
С ДРУГИМИ ВИДАМИ НАПИТКОВ
Напиток
Кола
Крепкий чай
Кофе «Нескафе»
«Red Bull»
«Адреналин РАШ»
Качественная реакция на кофеин для кофе
Кофеин
Влияние энергетических напитков на
металлические изделия
4Fe + 6Н2О + ЗО2 = 4Fe(OH)3
до
Fe + 2Н+ = Fe2+ + Н2
4Fe(OH)2 + 2Н2О + О2 = 4Fe(OH)3
после
В энергетический напиток поместили монету со
следами
окисления
на
поверхности.
В
ходе
эксперимента было обнаружено, что поверхность
монеты подверглось ещё большему окислению.
ВЛИЯНИЕ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ НАПИТКОВ
НА ЖИВЫЕ ОРГАНИЗМЫ
На одноклеточные зелёные
водоросли
В ходе эксперимента не обнаружено влияние
на одноклеточные микроорганизмы.
В ходе эксперимента при
добавлении энергетического
напитка явление плазмолиза идёт интенсивно.
вода
вода и энергетик
энергетик
- в воде образовались корни;
- в воде + энергетический напиток не произошло образование
корней и сам лист постепенно начал гнить;
- в энергетическом напитке процесс гниения протекал с
большей скоростью.
Вода
Red BUL
Адреналин раш
Осел в виде
хлопьев
Отслоение белка,
небольшое
выделение газа
Изменений нет
Выделение газа
Полностью
растворился,
небольшое выделение
газа
Лимонный оттенок
Изменений нет
Осадок в виде
хлопьев
Разложение на
волокна
Изменений нет
Окрасился в желтый
цвет
Распад на более
мелкие структуры
ПАМЯТКА «ЧТО НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ ОБ
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ НАПИТКАХ








1. Энергетические напитки противопоказаны беременным женщинам, детям, подросткам,
пожилым людям (их нервная система нуждается в защите, а не в дополнительном
стимулировании), людям, страдающим от гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний,
глаукомы, артериальной гипертензии, расстройств сна, повышенной возбудимости и
чувствительности к кофеину.
2. Действие напитка продолжается 2-3 часа. После этого организм нуждается в отдыхе для
восстановления сил.
3. Не пейте энергетические напитки до и после спортивной тренировки - как спорт, так и
напитки повышают кровяное давление. Известны смертные случаи.
4. При злоупотреблении энергетическими напитками происходит привыкание, бессонница,
повышенная раздражительность, депрессии и более серьезные заболевания.
5. Энерготоники разрушают зубную эмаль, они больше других газированных напитков
нарушают кислотно-щелочной баланс ротовой полости.
6. Кофеин выводится из крови через 3 - 5 часов, да и то лишь половина. Поэтому на
протяжении этого времени нельзя смешивать энергетические напитки и другие напитки,
содержащие кофеин (чай, кофе), - иначе вы можете превысить допустимую дозу.
7. Энергетические напитки ни в коем случае нельзя смешивать с алкоголем (что часто делают
завсегдатаи клубов). Кофеин повышает давление, а алкоголь еще более усиливает его
действие. Результат - гипертонический криз. Известны смертные случаи после употребления
энерготоников, смешанных с алкоголем.
8. Многие энергетики высококалорийны, что вряд ли порадует тех, кто следит за собственной
фигурой
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Мы с группой одноклассников решили провести классные часы
и ознакомить родителей, учащихся и учителей со своими
исследованиями.
Предупредили всех, что энергетики противопоказаны при
гипертонии, заболеваниях сердечно - сосудистой системы,
глаукоме, нарушении сна, повышенной возбудимости и
чувствительности к кофеину.
Уметь жить и работать, следуя утверждению, что
всё хорошо в меру.
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа