close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

(195 Кб)

код для вставкиСкачать
Пятница, 10 апреля 2015 г.
[email protected]
Газета издается с 22 декабря 2006 г.
13
(429)
ГОРОДСКАЯ ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ ГАЗЕТА
www.insergposad.ru
Праздник
Куличи
ручной
росписи
Порядка 35 тысяч куличей
испечет пекарня ТроицеСергивой лавры «Троицкий
келарь» с 1 по 12 апреля.
В настоящий момент производство уже выпустило 25 тысяч куличей, сейчас идет их художественное оформление. Отметим, что
с каждым годом количество этой
вкусной продукции увеличивается,
что говорит о ее качестве.
Здесь пекут три типа куличей:
по 350 граммов, 700 граммов с
надписью «ХВ» и кулич, на котором
произведена ручная роспись.
В этом году на куличе изображены верба и купола храма, рисунки специально разработаны для
кампании «Пасхальный кулич 2015
года». Они меняются ежегодно, но
неизменно одно - это надпись «ХВ»
- Христос Воскресе. Для рисунков
есть определенные требования.
Каждый эскиз благословляется
владыкой Феогностом. Если эскиз
утвержден, именно он наносится на
кулич. Для росписи в пекарню привлекают мастеров из Абрамцевского художественно-промышленного
колледжа им. В.Васнецова и Московской духовной семинарии.
На некоторых куличах написано, что они освящены, однако,
лаврские не освящены. Они освящаются согласно древней церковной традиции - в Страстную Субботу, когда человек приходит в храм,
зажигает свечу, батюшка совершает службу и освящает кулич, яйца и
другие продукты…
Базовый рецепт кулича придуман давно, в него входят мука и
яйцо, а все остальные ингредиенты идут по запросам потребителя
- это изюм, цукаты, шафран, мускат... Главное, чтобы кулич был не
просто сдобным, а прежде всего
красивым, вкусным, праздничным.
Об этом нам рассказал Олег
Юров, руководитель проекта «Пасхальный кулич» из келарской службы Троице-Сергиевой лавры. Он
добавил: «Чтобы печь куличи, нужны хорошее настроение и душа.
Когда человек все делает с душой,
все получается! Человек должен
верить в то, что он делает благое
дело!».
В пекарне помимо куличей выпекают хлеб в большом ассортименте, на разный покупательский
спрос, дрожжевой и бездрожжевой. Помимо Сергиева Посада,
продукцию «Троицкого келаря»
можно купить и в Москве.
Сергей ШИРЯЕВ
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа