close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Факультет перерабатывающих технологий
«УТВЕРЖДАЮ»
Проректор по научной работе
_____________ А.Г.Кощаев
«___»______________2015 г.
ПРОГРАММА
ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА В АСПИРАНТУРУ
По направлению 06.06.01 – Биологические науки
по профилю «Биохимия».
Краснодар 2015
Программа составлена на основании федеральных образовательных
стандартов высшего профессионального образования магистратуры и
специалитета.
Программа
утверждена
на
заседании
ученого
совета
факультета
перерабатывающих технологий, протокол № 7 от 19 февраля 2015 г.
Председатель ученого совета факультета перерабатывающих технологий,
декан факультета
«___»______________2015 г.
______________
(подпись)
2
А.В.Степовой
Введение
1. Предмет и задачи биологической химии. Биохимия в системе биологических
дисциплин.
2. Молекулярная биология и генетика и их связь с биохимией.
3. Основные этапы развития биохимии.
4. Практические приложения биохимии; биохимия как фундаментальная основа
биотехнологии.
Общие вопросы
5. Жизнь как особая форма движения материи.
6. Роль структурной организации клетки в явлениях жизни.
7. Значение обмена веществ (катаболизм и анаболизм) в явлениях жизни.
8. Общая характеристика веществ, входящих в состав организмов, их роль и значение.
9. Калорийность и усвояемость пищевых продуктов. Незаменимые факторы питания.
Физико-химические основы биохимии
10. Физико-химическая характеристика воды как универсального разорителя в
биологических системах.
11. Вода и ее роль в живых организмах.
12. . Закон действующих масс константы диссоциации кислот и оснований, водородный
показатель (рН), буферные растворы.
13. Основные физико-химические методы, применяемые в биохимии: спектрофотометрия,
флуорометрия, ЭПР- и ЯМР-спектроскопия, хроматография, калориметрия, электрофорез,
вискозиметрия, рентгено-структурный анализ.
14. Основы химической кинетики: молекулярность и порядок реакции, константы
скоростей химических реакций и факторы, влияющие на скорости и равновесия реакций.
15. Гомогенный и гетерогенный катализ.
Структура и физико-химические свойства низкомолекулярных соединений,
входящих в состав биологических объектов
16. Природные аминокислоты. Различные способы классификации аминокислот.
17. Методы разделения аминокислот и пептидов.
18. Аминокислоты как составные части белков. Физические и химические свойства
протеиногенных аминокислот.
19. Незаменимые аминокислоты и их значение.
20. Природные углеводы и их производные. Классификация углеводов.
21. Наиболее широко распространенные в природе гексозы и пентозы и их свойства.
22. Гликозиды, амино-, фосфо- и сульфосахариды.
23. Липофильные соединения и классификация липидов.
24. Полиненасыщенные жирные кислоты и их значение.
25. Нейтральные жиры и их свойства.
26. Фосфолипиды. Гликолипиды и сульфолипиды.
27. Стерины, холестерин, желчные кислоты.
28. Нуклеозиды и нуклеотиды. Циклические нуклеотиды.
29. Витамины, коферменты и другие биологически активные соединения.
30. Витамин А. Каротиноиды и их значение как провитаминов А.
31. Витамин Д и его образование.
32. Витамин В1. Каталитические функции тиаминпирофосфата.
3
33. Витамины В2 и PP. Их участие в построении коферментов аэробных и анаэробных
дегидрогеназ.
34. Витамин B6 и его каталитические функции.
35. Минеральный состав клеток. Микроэлементы.
Структура и свойства биополимеров
36. Специфическая роль белковых веществ в явлениях жизни.
37. Пептидная связь, ее свойства и влияние на конформацию полипептидов
38. Уровни структурной организации белков. Первичная, вторичная, третичная и
четвертичная структура белков.
39. Значение структуры белковой молекулы для проявления ее биологической активности.
40. Глобулярные и фибриллярные белки. Структура фибриллярных белков.
41. Комплексы белков с низкомолекулярными соединениями.
42. Простые белки. Альбумины, глобулины, гистоны, протамины, проламины, глютелины.
43. Сложные белки. Фосфопротеины, липопротеины, гликопротеины, нуклеопротеины,
хромопротеины (гемопротеины), металлопротеины.
44. Полисахариды. Крахмал и гликоген, клетчатка и гемицеллюлозы, их структура и
свойства.
45. Гетерополи-сахариды, гликозаминогликаны. Протеогликаны.
46. Модели строения биологических мембран.
47. Липосомы; методы их получения и изучения.
48. Проницаемость биологических мембран.
49. Типы нуклеиновых кислот. Роль нуклеиновых кислот в живом организме.
50. Структура ДНК. Принцип комплементарности азотистых оснований.
51. Структура и функционирование хроматина.
52. ДНК хлоропластов и митохондрий, вирусов и бактерий. Плазмиды.
53. Структура рибонуклеиновых кислот. Типы РНК: ядерная, рибосомная, транспортная,
м-РНК.
54. Методы изучения структуры нуклеиновых кислот.
Обмен веществ и энергии в живых системах
55. Катаболические и анаболические процессы. Единство основных метаболических путей
во всех живых системах.
56. Ферментативный катализ, белки-ферменты.
57. Основные положения теории ферментативного катализа.
58. Кинетика ферментативного катализа.
59. Двух компонентные и однокомпонентные ферменты.
60. Простетические группы и коферменты. Химическая природа коферментов.
61. Влияние физических и химических факторов, температуры и концентрации
водородных ионов на активность ферментов.
62. Специфические активаторы и ингибиторы ферментативных процессов. Механизм
ингибирования ферментов.
63. Оксидоредуктазы, важнейшие представители.
64. Трансферазы, важнейшие представители.
65. Гидролазы, распространение в природе, важнейшие представители, значение их в
пищевой технологии.
66. Основные понятия биоэнергетики. АТФ универсальный источник энергии в
биологических системах.
67. Коферменты окислительно-восстановительных реакций (НАД НАДН, НАДФ/НАДФН,
ФМН/ФМН-Н2, ФАД/ФАД-Н2).
68. Структура дыхательной цепи.
4
69. Биохимия пищеварения. Распад белков, липидов и углеводов в процессе пищеварения.
70. Транспорт метаболитов через биологические мембраны. Понятие об активном
транспорте.
71. Углеводы и их ферментативные превращения.
72. Химизм анаэробного распада углеводов. Энергетическая эффективность цикла.
73. Взаимосвязь процессов гликолиза, брожения и дыхания.
74. Цикл дикарбоновых и трикарбоновых кислот. Энергетическая эффективность цикла.
75. Ферментативный гидролиз жиров. Роль желчных кислот.
76. Значение холестерина в организме.
77. Окислительный распад глицерина и жирных кислот.
78. Биосинтез жирных кислот и триглицеридов.
79. Заменимые и незаменимые аминокислоты. Пути повышения пищевой ценности
растительных белков.
80. Пути синтеза аминокислот. Прямое аминирование. Переаминирование.
81. Пути распада аминокислот. Декарбоксилированиею
82. Дезаминирование аминокислот. Типы дезаминирования.
83. Пути обезвреживания аммиака. Орнитиновый цикл.
84. Распад пуриновых нуклеотидов.
85. Медиаторы центральной нервной системы. Ацетилхолин.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Рекомендуемая литература
Основная
1. Алейникова Т.Л., Авдеева Л.В., Андрианова Л.Е. и др. Биохимия. –ГЭОТАР-Медиа,
2006. –784 с.
2. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. –М., Медицина, 1998. –704 с.
3. Биохимия: учебник для ВУЗов/под ред. Е.С.Северина. –М., ГЭОТАР-МЕДИА. 2004. 784
с.
4. Горбунцова С.В., Оробейко Е.С., Федоренко Е.В., Муллоярова Э.А. Физическая и
коллоидная химия. –Альфа-М Инфра-М. 2008. –270 с.
5. Жеребцов Н.А. Биохимия. –Воронеж, изд. Воронежского университета, 2002. –696 с.
6.Кононский А.И. Биохимия животных. –Киев, Вища школа, 1980. –454 с.
7.Малахов А.Г., Вишняков С.И. Биохимия с.-х. животных. –М., Колос, 1984. –373 с.
Дополнительная
1. Васильева Е. А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных. М.,
Россельхозиздат, 1982.
2.Кретович В. Л,, Биохимия растений. –М., Высшая школа, 1986.
З.Ленинджер А. Биохимия. М., 1974.
4.Мецлер Д. Биохимия, т. 1-3. –М., Мир, 1980.
5. Румянцева Е.В., Антина Е.В., Чистяков Ю.В. Химические основы жизни. М.: Колос,
2007. -560 с.
6.Сухимлин К. Г., Дмитриенко С. Н. и др. Биохимия с основами физической
и коллоидной химии. Учебное пособие. Краснодар, 2003
7. Стайер Л. Биохимия. Т. 1-2. –М., Мир, 1984.
8. Уайт А. и др. Основы биохимии, т. 1-3. –М., Мир, 1981.
5
9.Хенниг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении
сельскохозяйственных животных. М., Колос, 1976.
10.Чечёткин А.В. Биохимия животных. М., Высшая школа, 1982.
Периодические издания
1. Журнал «Вопросы биологической, медицинской и фармацевтической химии».
2. Ежегодник «Успехи биологической химии».
3. Научно-практический журнал «Биомедицинская химия».
4. Журнал «Биохимия».
6
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа