close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего
профессионального образования
Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова
Ивановский филиал
Кафедра коммерции, товароведения и экспертизы
АННОТАЦИЯ
РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Направление подготовки: 260800.62-"Технология продукции и организация
общественного питания"
Профиль подготовки: "Технология организации ресторанного дела"
Квалификация (степень) выпускника: Бакалавр
Иваново 2014
1. Цели и задачи дисциплины:
Целью изучения является
 освоение знаний, приобретение умений и формирование компетенций в области
предпринимательской деятельности для профессиональной деятельности бакалавров по
направлению «Технология продукции и организация общественного питания» и профилю
«Технология и организация ресторанного дела».
Задачи:
 усвоить
основные
понятия
в
области
организации
предпринимательской
деятельности;
 изучить цели, задачи, принципы, объекты, субъекты, методы и нормативноправовую базу предпринимательства, в том числе организации ресторанного дела;
 развитие
самостоятельности мышления, активного, творческого подхода в
реализации предпринимательских компетенций.
2. Место дисциплины в структуре ООП:
Учебная дисциплина «Организация предпринимательской деятельности» входит в
вариативную часть, как дисциплина по выбору студента (Б.В.3.13) ФГОС ВПО.
Дисциплина базируется на естественно - научном цикле и имеет связи со следующими
дисциплинами: Экономическая теория, Теория и практика кооперации, Правоведение, а
также дисциплинах профессионального цикла Маркетинг
3. Требования к результатам освоения дисциплины:
В
результате
изучения
дисциплины
«Организация
предпринимательской
деятельности» студент должен обладать следующими компетенциями:
Профессиональными компетенциями (ПК):
ПК - 13 - анализирует и оценивает результативность системы контроля деятельности
производства. Осуществляет поиск, выбор и использование новой информации в области
развития индустрии питания и гостеприимства;
ПК - 14 - обеспечивает функционирование системы поддержки здоровья и безопасности
труда персонала предприятия питания. Анализирует деятельность предприятия питания с
целью выявления рисков в области безопасности труда и здоровья персонала;
ПК - 21 - умеет осуществлять поиск, выбор и использование новой информации в области
развития потребительского рынка умеет систематизировать и обобщать информацию;
ПК - 25 - владеет нормативно-правовой базой в области продаж продукции производства
и услуг;
ПК - 29 - способен формировать профессиональную команду, проявлять лидерские
качества в коллективе, владеет способами организации производства и эффективной
работы трудового коллектива на основе современных методов управления.
В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать:
 сущность понятия «предпринимательство»;
 признаки эффективного предпринимательства;
 мотивацию предпринимательской деятельности;
 основные этапы развития отечественного предпринимательства;
 основные виды предпринимательства и его роль в развитии экономики;
 формы и методы государственной поддержки предпринимательства;
 современные тенденции развития отечественного предпринимательства;
 особенности торгового предпринимательства.
Уметь:
 учитывать не только ход развития мирового хозяйства, но и особенности
экономического развития России;
 выделять особенности развития предпринимательства в России;
 аргументировано
подходить
к
оценке
основных
этапов
развития
предпринимательства в России;
 оценивать особенности торгового предпринимательства.
Владеть:
 опытом работы с действующими федеральными законами, нормативными и
техническими
документами,
необходимыми
для
осуществления
предпринимательской деятельности;

необходимыми знаниями для открытия собственного дела.
5.2. Разделы (модули) и темы дисциплин и виды занятий
№
Наименование раздела дисциплины
Лекц.
п/п
1.
Практ. Лаб.
зан.
Тема 1. Понятие и сущность
предпринимательства
1
-
Семин.
СРС
Всего
2
2
5
зан.
-
2.
Тема 2. Порядок организации
2
-
-
2
2
6
2
-
-
4
6
12
2
-
-
2
4
8
2
-
-
4
6
12
2
-
-
4
6
14
1
-
-
2
4
7
2
-
-
2
6
10
22
36
72
предприятия и выбора
организационно правовой формы
3.
Тема 3. Предпринимательская
деятельность малого предприятия
4.
Тема 4. Бизнес-среда и круг
взаимоотношений предпринимателя
5.
Тема 5. Особенности
предпринимательской деятельности в
общественном питании
6.
Тема 6. Планирование
предпринимательской деятельности
7.
Тема 7. Порядок ведения переговоров и
заключения сделок
8.
Тема 8. Культура предпринимательства в
сфере ресторанного бизнеса
Итого:
14
Форма контроля – зачет.
Разработчики:
ФГБОУ ВПО «РЭУ» им Г.В. Плеханова
Ивановский филиал
Кафедра коммерции, товароведения и экспертизы
к.э.н., доцент
Е.С. Васильчук
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа