close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ
ШКОЛА
имени В.М. Комарова с углубленным изучением английского языка
ЗАТО городского округа Звёздный городок Московской области
УТВЕРЖДАЮ
Директор МБОУ СОШ
__________ Афанасьева Е.Н.
«____»______________2014г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
ПО ТЕХНОЛОГИИ 6 класс
(ФГОС ООО. базовый уровень)
Технический труд, обслуживающий труд.
Составитель: Солдатова С.А.
учитель технологии б/к
Звёздный городок
2014г.
17
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Рабочая программа курса «Технология» для 6 класса составлена на основе
ФГОС ООО;
Концепции духовно-нравственного развития и воспитания личности гражданина России;
С учётом планируемых результатов ООО и программой формирования универсальных действий у
учащихся, отражённых в Основной программе основного общего образования МБОУ СОШ имени В.М.
Комарова;
Примерной программы по предмету «Технология» составлена на основе Фундаментального ядра
содержания общего образования и Требований к результатам освоения основной общеобразовательной
программы основного общего образования, представленных в федеральном государственном
образовательном стандарте основного общего образования второго поколения;
Планирование составлено на основе авторской программы В.М. Казакевич, Г.А. Молевой.
«Технология. Технический труд», «Технология ведения дома» под ред. О.А. Кожиной, авторской программы
под редакцией В. Д. Симоненко «Технология».
Необходимость составления данной программы возникла из-за материальных трудностей школы или
отсутствия вообще материально – технической базы преподавания, как, например, в нашей школе. Курс
обучения по этой программе нацелен на подготовку обучающихся к самостоятельной жизни в реальном
времени, будущего хозяина дома.
Для этого обучающиеся должы быть способны:
- определять возможности и потребности своей деятельности;
- находить и использовать необходимую информацию;
- выдвигать идеи решения возникающих задач (разработка конструкции и выбор технологии);
- планировать, организовывать и выполнять работу.
Цели и задачи программы:
1. Формировать у обучающихся качества творческой, думающей, активно действующей и легко
адаптируемой личности, которые необходимы для деятельности в новых социально – экономических
условиях.
18
Формировать знания и умения о средствах и путях преобразования материалов, энергии, информации в
конечный потребительский продукт.
3. Прививать первоначальные жизненно необходимые знания и умения вести домашнее хозяйство и
экономику семьи.
4. Воспитывать трудолюбие, предприимчивость, человечность, обязательность, ответственность и
порядочность, культуру поведения и бесконфликтность общения.
5. Развивать эстетические чувства и художественную инициативу, активно действовать при решении
поставленных задач.
Программа рассчитана на один год обучения для 6 классов (мальчиков) и предусматривает трудовую
подготовку обучающихся по блокам:
- основы социально – бытовой культуры;
- основы технологий;
- основы проектной деятельности.
Каждый блок делится на модули и темы.
Программа носит вариативный характер. Набор модулей не является строго обязательным, отдельные
модули могут быть исключены, введены новые модули, изменена последовательность их прохождения с тем,
чтобы максимально учитывались индивидуальные потребности и возможности обучающихся,
подготовленность учителя к проведению отдельных видов работ, материально – техническое обеспечение
школы.
Контроль выполнения рассматриваемой программы осуществляется по следующим параметрам
качества:
- умение планировать свою деятельность;
- степень самостоятельности обучающихся при выполнении трудовых заданий;
- характер деятельности (репродуктивный, творческий);
- проявление эстетической культуры и художественной инициативы;
- качество выполняемых работ и готового продукта труда.
2.
Общая характеристика учебного предмета.
Особенностью предмета «Технология» является введение учащихся в мир духовной и материальной
культуры.
19
Технология формирует у учащихся осознанную потребность в сохранении своего здоровья путём организации
здорового питания, обустройства удобного жилища и т.п.
Универсальность технологии как методологического базиса общего образования состоит в том, что любая
деятельность— профессиональная, учебная, созидательная, преобразующая — должна осуществляться
технологически, т. Е. таким путем, который гарантирует достижение запланированного результата, причем
кратчайшим и наиболее экономичным путем.
Инвариантными образовательными целями технологической подготовки учащихся являются:
o
формирование у учащихся технологической грамотности,
o
технологической культуры,
o
культуры труда,
o
этики деловых межличностных отношений,
o
развитие творческой созидательной деятельности,
o
подготовка к профессиональному самоопределению,
o
социально-трудовой адаптации в обществе.
В процессе обучения технологии учащиеся познакомятся:
•
с предметами потребления, потребительной стоимостью продукта труда, материальным изделием или
нематериальной услугой, дизайном, проектом, конструкцией;
•
с механизацией труда и автоматизацией производства; технологической культурой производства;
•
с информационными технологиями в производстве и сфере услуг; перспективными технологиями;
•
с функциональными и стоимостными характеристиками предметов труда и технологий; себестоимостью
продукции; экономией сырья, энергии, труда;
•
с производительностью труда; реализацией продукции;
•
с рекламой, ценой, налогом, доходом и прибылью; предпринимательской деятельностью; бюджетом
семьи;
•
с экологическими требованиями к технологиям производства (безотходные технологии, утилизация и
рациональное использование отходов; социальные последствия применения технологий);
•
с устройством, сборкой, управлением и обслуживанием доступных и посильных техникотехнологических средств производства (приборов, аппаратов, станков, машин, механизмов, инструментов);
•
с понятием о научной организации труда, средствах и методах обеспечения безопасности труда;
культурой труда; технологической дисциплиной; этикой общения на производстве;
20
овладеют:
•
навыками созидательной, преобразующей, творческой деятельности;
•
навыками чтения и составления технической и технологической документации, измерения параметров
технологического процесса и продукта труда, выбора, моделирования, конструирования, проектирования
объекта труда и технологии с использованием компьютера;
•
основными методами и средствами преобразования и использования материалов, энергии и
информации, объектов социальной и природной среды;
•
умением распознавать и оценивать свойства конструкционных и природных поделочных материалов;
•
умением ориентироваться в назначении, применении ручных инструментов и приспособлений;
•
навыками подготовки, организации и планирования трудовой деятельности на рабочем месте;
соблюдения культуры труда;
•
навыками организации рабочего места;
•
умением соотносить с личными потребностями и особенностями требования, предъявляемые
различными массовыми профессиями к подготовке и личным качествам человека.
Базовыми для программы являются разделы «кулинария», «Технология изготовления изделий из
древесных и поделочных материалов. Элементы машиноведения», «сувенирные изделия из бумаги и
поделочных материалов», «технология изготовления изделий из тонколистного металла». Программа
включает в себя также раздел «творческие проекты».
Каждый раздел программы включает в себя основные теоретические сведения, практические работы и
рекомендуемые объекты труда. Основной формой обучения является учебно-практическая деятельность
учащихся. Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические, учебно-практические
работы. Ведущей структурной моделью для организации занятий по технологии является комбинированный
урок.
В программе предусмотрено выполнение школьниками творческих или проектных работ. При
организации творческой или проектной деятельности учащихся очень важно акцентировать их внимание на
потребительском назначении того изделия, которое они выдвигают в качестве творческой идеи.
Место предмета в учебном плане.
21
Предмет «Технология» является необходимым компонентом общего образования школьников. Его
содержание предоставляет молодым людям возможность бесконфликтно войти в мир искусственной,
созданной людьми среды техники и технологий, которая называется техно сферой и является главной
составляющей окружающей человека действительности. Искусственная среда — техно сфера — опосредует
взаимодействие людей друг с другом, со сферой природы и с социумом.
Базисный учебный (образовательный) план МБОУ СОШ имени В.М. Комарова на этапе основного общего
образования включает 170 учебных часов для обязательного изучения курса «Технология». Программа и
УМК для 6 класса рассчитаны на 68 часов в год, изучается в течение 34 учебных недель по 2 часа в неделю,
что соответствует ОБУП в 6 классах.
Система оценивания.
В соответствии с требованиями ФГОС ООО в МБОУ СОШ имени В.М. Комарова разработана система
оценки, ориентированная на выявление и оценку образовательных достижений учащихся с целью итоговой
оценки подготовки выпускников на ступени основного общего образования.
Особенностями системы оценки являются:
o
комплексный подход к оценке результатов образования (оценка предметных, метапредметных и
личностных результатов общего образования);
o
использование планируемых результатов освоения основных образовательных программ в качестве
содержательной и критериальной базы оценки;
o
оценка успешности освоения содержания учебных предметов на основе системно-деятельностного
подхода, проявляющегося в способности к выполнению учебно-практических и учебно-познавательных задач;
o
оценка динамики образовательных достижений обучающихся;
o
сочетание внешней и внутренней оценки как механизма обеспечения качества образования;
o
использование персонифицированных процедур итоговой оценки и аттестации обучающихся и не
персонифицированных процедур оценки состояния и тенденции развития системы образования;
o
уровневый подход разработке планируемых результатов, инструментария и представлению их;
o
использование накопительной системы оценивания, характеризующей динамику индивидуальных
образовательных достижений (Портфель достижений или другие формы)
22
o
использование наряду со стандартизированными письменными или устными работами таких форм и
методов оценки, как проекты, практические работы, творческие работы, самоанализ, самооценка,
наблюдения и др;
o
использование контекстной информации об условиях и особенностях реализации образовательных
программ при интерпретации.
Планируемые результаты.
Изучение технологии в основной школе по направлению технология ведения дома, реализуемая в учебниках
«Технология. Технический труд. 6 класс» обеспечивает достижение следующих результатов.
Личностные результаты.
У учащихся будет сформированы: Учащиеся получат возможность для формирования:
•
положительное отношение к труду и профессиональной деятельности человека;
•
желания учиться и трудиться в промышленном производстве для удовлетворения текущих и
перспективных потребностей;
•
представление об этических нормах сотрудничества, взаимопомощи на основе анализа взаимодействия
детей при изготовлении изделия;
•
представление об основных правилах и нормах поведения;
•
способность к самооценке на основе критериев успешности учебной деятельности;
•
стремление использовать простейшие навыки самообслуживания (уборка комнаты; уход за мебелью,
комнатными растениями);
•
готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства;
•
установка на здоровый образ жизни
•
проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей
деятельности.
•
Основы экологической культуры: принятие ценности природного мира, готовность следовать в своей
деятельности нормам природоохранного, нерасточительного, здоровьесберегающего поведения;
23
•
чувство прекрасного и эстетического чувства на основе знакомства с народными традициями в
прикладном творчестве.
•
внутренней позиции на уровне положительного отношения к труду и профессиональной деятельности;
•
этических норм (ответственности) на основе анализа взаимодействия учеников при изготовлении
изделия;
•
эстетических чувств (красивого и не красивого, аккуратного и не аккуратного);
•
потребности в творческой деятельности и развитии собственных интересов, склонностей и
способностей.
•
представление о причинах успеха и неуспеха в предметно-практической деятельности;
•
положительной адекватной дифференцированной самооценка своих умственных и физических
способностей для труда в различных сферах с позиций будущей социализации.
•
установка на здоровый образ жизни и реализации её в реальном поведении и поступках;
•
планирование образовательной и профессиональной карьеры.
Предметные результаты.
Учащиеся научаться: Учащиеся получат возможность научиться:
•
распознавать виды, назначения материалов, инструментов и оборудования, применяемого в
технологических процессах;
•
овладеет алгоритмами и методами решения организационных и технико-технологических задач;
•
классифицировать виды и назначения методов получения и преобразования материалов, энергии,
информации, объектов живой природы и социальной среды, а также соответствующих технологий
промышленного производства;
•
овладеет кодами и методами чтения и способами графического представления технической,
технологической и инструктивной информации;
•
подбирать материалы с учетом характера объекта труда и технологии;
•
проводить необходимые опыты и исследования при подборе сырья, материалов и проектировании
объекта труда;
24
•
подбирать инструменты и оборудование с учетом требований технологии и материально-энергетических
ресурсов;
•
проектировать последовательность операций и составлять операционные карты работ;
•
соблюдать нормы и правила безопасности труда, пожарной безопасности, правил санитарии и
гигиены;
•
производить контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и
показателям с использованием контрольных и измерительных инструментов;
•
выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;
•
рассчитывать себестоимость продукта труда;
•
моделировать художественное оформление объекта труда и оптимально планировать работу;
•
развивать моторику и координацию движений рук при работе с ручными инструментами и выполнении
операций с помощью механизмов;
•
соблюдать требуемую величину усилий, прикладываемых к инструменту, с учетом технологических
требований;
•
достигать необходимую точность движений при выполнении различных технологических операций.
•
оценивать технологические свойств сырья, материалов и областей их применения;
•
ориентироваться в имеющихся и возможных средствах и технологиях создания объектов труда;
•
применять общенаучные знания по предметам естественно-математического цикла в процессе
подготовки и осуществления технологических процессов для обоснования и аргументации рациональности
деятельности;
•
овладеть способами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре
труда и технологической культуре производства;
•
планировать технологический процесс и процесс труда;
•
подбирать и применять инструменты, приборы и оборудование в технологических процессах с учетом
областей их применения;
•
обосновывать критерии и показатели качества промежуточных и конечных результатов труда;
•
выбирать и использовать коды, средства и виды представления технической и технологической
информации и знаковых систем в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;
•
документировать результаты труда и проектной деятельности;
•
экономить и бережливо расходовать время, материалы, денежные средства и труд;
25
•
дизайнерскому проектированию изделия или рациональной эстетической организации работ;
•
оборудовать эстетически и рационально рабочее место с учетом требований эргономики и научной
организации труда;
•
рационально выбирать рабочий костюм и опрятно содержать рабочую одежду;
•
сочетать образное и логическое мышление в процессе проектной деятельности;
•
осознавать ответственность за качество результатов труда.
Метапредметные результаты.
Регулятивные, познавательные, коммуникативные.
Учащий получит возможность научиться:
•
организовывать рабочее место и соблюдать правила безопасного использования инструментов и
материалов для качественного выполне-ния изделия;
•
соблюдать трудовую и технологическую дисциплину;
•
рационально использовать учебную и дополнительную техни-ческую и технологическую информацию
для проектирования и создания объектов труда;
•
принимать и сохранять учебную задачу;
•
учитывать выделенные учителем ориентиры действия в новом учебном материале в сотрудничестве с
учителем;
•
планировать свои действия в соответствии с поставленной задачей и условиями её реализации;
•
вносить необходимые коррективы в действие после завершения на основе его оценки и учёта характера
сделанных ошибок.
•
понимать цель выполняемых действий;
•
оценивать правильность выполнения задания;
•
в сотрудничестве с учителем ставить новые учебные задачи;
•
преобразовывать практическую задачу в познавательную;
•
проявлять познавательную инициативу в учебном сотрудничестве;
•
самостоятельно учитывать выделенные учителем ориентиры действия в новом учебном материале;
•
осуществлять констатирующий и предвосхищающий контроль по результату и по способу действия,
актуальный контроль на уровне произвольного внимания;
26
•
самостоятельно адекватно оценивать правильность выполнения действия и вносить необходимые
коррективы в исполнение.
•
осуществлять поиск необходимой информации для выполнения учебных заданий с использованием
различных источников информации (учебной литературы, энциклопедий, справочников в открытом
информационном пространстве, контролируемом пространстве Интернета);
•
понимать информацию, представленную в виде рисунков, схем и т.п.;
•
распознавать виды инструментов, приспособлений и оборудования и их технологические возможности;
•
осуществлять анализ объектов с выделением существенных и несущественных признаков;
•
владеть рядом общих приёмов решения задач;
•
применять общенаучные знания в процессе осуществления рациональной технологической
деятельности. •
самостоятельно осуществлять поиск информации с использованием ресурсов
библиотек и Интернета;
•
использовать таблицы и схемы для решения технологических задач;
•
осуществлять выбор наиболее эффективных способов решения задач;
•
осуществлять сравнение и классификацию, самостоятельно выбирая основания и критерии для
указанных операций;
•
произвольно и осознанно владеть способами научной организации труда, формами деятельности,
соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;
•
применять элементы прикладной экономики при обосновании технологий и проектов.
•
формировать рабочие группы для выполнения проекта с учетом общности интересов и
возможностей будущих членов трудового коллектива;
•
выбирать знаковые системы и средства для кодирования и оформления информации в процессе
коммуникации;
•
оформлять коммуникационную и технологическую документации с учетом требований действующих
нормативов и стандартов;
•
выполнить публичную презентацию и защиту проекта изделия, продукта труда или услуги;
•
объективно и доброжелательно оценивать идеи и художественные достоинства работ членов
коллектива;
•
формулировать собственное мнение и позицию;
•
договариваться и приходить к общему решению в совместной деятельности.
27
•
Быть лидером и рядовым членом коллектива;
•
учитывать разные мнения и интересы и обосновывать собственную позицию;
•
аргументировать свою позицию и координировать её с позициями партнёров в сотрудничестве при
выработке общего решения в совместной деятельности;
•
осуществлять взаимный контроль и оказывать в сотрудничестве необходимую взаимопомощь;
Основное содержание курса
Направление «Технология. Технический труд»
Основным видом деятельности учащихся, изучающих предмет «Технология» по направлению «Технологии
технический труд», является проектная деятельность. В течение учебного года учащиеся выполняют четыре
проекта в рамках основного содержания разделов программы: «кулинария», «сувенирные изделия из бумаги и
поделочных материалов», «технология изготовления изделий из сортового проката и искусственных
материалов», «Технология изготовления изделий из древесных и поделочных материалов. Элементы
машиноведения».
А к концу учебного года – комплексный творческий проект, объединяющий проекты, выполненные по каждому
разделу.
По каждому разделу учащиеся изучают основной теоретический материал, осваивают необходимый минимум
технологических операций, которые в дальнейшем позволяют выполнить творческие проекты.
В обучении школьников используются информационные и коммуникационные технологии, позволяющие
расширить кругозор обучающихся за счет обращения к различным источникам информации, в том числе сети
Интернет; применение при выполнении творческих проектов текстовых и графических редакторов,
компьютерных программ, дающих возможность проектировать интерьеры, выполнять схемы для
моделирования, создавать электронные презентации.
Новизной данной программы является новый методологический подход, направленный на здоровье
сбережение школьников. Эта задача может быть реализована, прежде всего, на занятиях из раздела «Основы
28
социально-бытовой культуры». В данный раздел включены лабораторно-практические работы по изготовлению
эскиза интерьера жилого помещения с соблюдением санитарно-гигиенических требований и эстетикой
интерьера. Это занятие способствует формированию у школьников культуры домашнего быта, эстетичности,
художественному вкусу и ответственному отношению к своему здоровью, поскольку часто неправильно
расставленная мебель, беспорядок, неправильное освещение,
приводит к быстрой утомляемости,
рассеянности, нарушению санитарии и как следствие к различным нарушениям здоровья.
В содержании данного курса сквозной линией проходит экологическое воспитание и эстетическое развитие
школьников при оформлении различных изделий: от эскизов, коллажей жилых помещений
до изделий
декоративно-прикладного искусства.
При изучении всего курса у учащихся формируются устойчивые безопасные приемы труда.
Тема «Сувенирные изделия из бумаги и поделочных материалов» знакомит учащихся с различными видами
обработки древесины при изготовлении различных предметов быта. Так же даются сведения о различных
столярных инструментах от традиционных до современных новинок. Занятия бумагопластикой развивают
работу руками под контролем сознания, происходит развитие глазомера, совершенствуется мелкая моторика
рук, точное движение пальцев. Кроме этого развиваются познавательные и творческие способности
подростков, навыки самоанализа необходимые для оценки собственной и чужой работы.
В разделе художественные ремесла обеспечивается процесс вхождения формирующейся личности в мир
подлинной (а не массовой) культуры
как сферу, способствующую развитию и саморазвитию интегральной личности, овладевающей социальным,
этнонациональным духовным опытом; личности, обладающей развитым индивидуальным и этнонационым сознанием и самопознанием.
При изучении направления «Технология. Культура быта» наряду с общеучебными умениями учащиеся
овладевают целым рядом специальных технологий. Все это позволяет реализовать современные взгляды на
предназначение, структуру и содержание технологического образования.
29
Содержание программы
Вводный урок (2ч)
Теоретические сведения. Технология как учебная дисциплина и как наука. Цель и задачи изучения
предмета «Технология» в 6классе. Содержание предмета. Последовательность его изучения. Санитарногигиенические требования и правила внутреннего распорядка при работе в школьных мастерских. Организация
теоретической и практической частей урока.
Практические работы. Знакомство с содержанием и последовательностью изучения предмета
«Технология» в 6 классе. Знакомство с библиотечкой кабинета, электронными средствами обучения.
30
«Кулинария» (16ч)
Здоровое питание (2ч)
Теоретические сведения. Минеральные соли и микроэлементы, их содержание в пищевых продуктах. Роль
минеральных веществ в жизни и деятельности организма человека.
Значение солей кальция, калия, натрия, железа, йода для организма человека. Суточная потребность в
солях. Методы сохранения минеральных солей в продуктах при их кулинарной обработке.
Обмен веществ, пищевые продукты, как источник белков, жиров и углеводов; калорийность пищи; факторы
влияющие на обмен веществ.
Понятия о микроорганизмах, полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты,
органолептические и лабораторные экспресс-методы определения качества пищевых продуктов; первая
помощь при пищевых отравлениях
Блюда из молока и кисломолочных продуктов (4ч)
Теоретические сведения. Значение молока и молочных продуктов в питании человека. Кулинарное значение
молока и молочных продуктов. Питательная ценность молока.
Домашние животные, молоко которых используется в пище человека (коровы, козы, овцы, буйволицы,
кобылицы, верблюдицы, самки яка, важенки (северный олень), самки зебу.
Способы определения кач-ва молока. Способы очистки молока (процеживание, фильтрация, сепарация).
Условия и сроки хранения свежего молока.
Обеззараживание молока с помощью тепловой обработки (кипячение, пастеризация).
Приготовление топленого молока. Технология приготовления молочных супов и каш из обыкновенного и
консервированного (сухого или сгущенного) молока. Посуда для варки молочных блюд. Оценка качества
готовых блюд, подача их к столу.
Кисломолочные продукты. Значение кисломолочных продуктов в питании человека. Ассортимент
кисломолочных продуктов (простокваша, кефир, творог, сметана, варенец, кумыс, йогурт, мацони и др.)
Виды бактериальных культур для приготовления кисломолочных продуктов. Приготовление заквасок из
чистых бактериальных культур. Применение заквасок для приготовления простокваши в домашних условиях.
Заквашивание молока с помощью простокваши. Соблюдение технологических условий приготовления
31
простокваши (предварительное кипячение молока, соблюдение температурного режима, соблюдение правил
гигиены). Условия и сроки хранения простокваши.
Технология приготовления творога из простокваши без подогрева и с подогревом. Способы удаления
сыворотки.
Ассортимент творожных изделий. Употребление творога, приготовленного в домашних условиях.
Кулинарные блюда из творога, технология их приготовления.
Практические работы.
1.Кипячение и пастеризация молока.
2.Приготовление молочного супа или молочной каши.
3.Приготовление творога из простокваши.
4.Приготовление блюда из творога.
Примерный перечень блюд
1.Суп молочный рисовый
2.Молочная лапша.
3.Манная каша.
4.Каша из овсяных хлопьев «Геркулес»
5.Каша пшенная молочная с тыквой.
6.Сырники со сметаной.
7.Пудинг творожный со шпинатом, цукатами, орехами.
8.Запеканка творожная.
9.макароны, запеченные с творогом.
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. (2ч)
Теоретические сведения. Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Правила варки крупяных
рассыпных, вязких и жидких каш (гречневой, перловой, пшенной, овсяной и др.) блюда из каш: запеканки,
крупеники, котлеты, биточки и др. Технология приготовления котлет и биточков, варка вязкой каши, заправка
каши сырыми яйцами, разделка и обжарка). Время тепловой обработки и способы определения готовности.
Правила приготовления блюд из бобовых. Кулинарные приемы, обеспечивающие сохранение витаминов
группы В.
Способы варки макаронных изделий. Причины увеличения веса и объема при варке.
32
Соотношение крупы, бобовых и макаронных изделий и жидкости при варке каш различной консистенции и
гарниров.
Посуда и инвентарь, применяемые при варке каш, бобовых и макаронных изделий. Способы определения
готовности блюд. Подача готовых блюд к столу.
Практические работы.
1.Приготовление рассыпной, вязкой или жидкой каши по выбору.
2.Приготовление гарнира из макаронных изделий.
Примерный перечень блюд.
1.Каша гречневая из поджаренной крупы с маслом.
2.Пшенная каша с тыквой.
3.Овсяная каша.
4.Рисовая каша с маслом.
5.Биточки пшенные.
6.Гарнир из макаронных изделий к мясу.
7.Пюре из гороха или чечевицы.
Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря. (2ч)
Теоретические сведения. Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря для организма
человека. Пищевая ценность речной рыбы в зависимости от времени года. Содержание в рыбе белков,, жиров,
углеводов, витаминов. Изменение их содержания в процессе хранения и кулинарной обработки.
Возможности кулинарного использования рыбы разных пород, рыбной икры и нерыбных продуктов моря.
Рыбные полуфабрикаты. Условия и сроки хранения живой, свежей, мороженой, копченой, вяленой, соленой
рыбы и рыбных консервов. Органолептические и лабораторные экспресс методы определения качества рыбы.
Шифр на консервных банках.
Механическая обработка рыбы.
Санитарные условия механической обработки рыбы и рыбных продуктов. Краткая характеристика сырья:
живая, свежая, мороженая, соленая рыба. Правила оттаивания мороженой рыбы. Обработка рыбы с костным
скелетом. Способы разделки рыбы в зависимости от породы рыбы, размеров и кулинарного использования
(очистка, отрубание плавников, отрезание головы, потрошение, снятие кожи или удаление чешуи, промывка).
33
Краткая характеристика оборудования, инвентаря, инструментов, посуды, применяемых при механической
обработке рыбы и приготовлении рыбных полуфабрикатов.
Сбор, обработка, хранение рыбных отходов.
Блюда из вареной и жареной рыбы и нерыбных продуктов моря.
Правила варки рыбы в целом виде, звеньями, порционными кусками.
Знакомство с видами жарки: обжаривание, поджаривание, пассерование, пряжение, жарение во фритюре,
жарение в парах масла, на углях.
Виды растительных масел и кулинарных жиров. Перекаливание масла и его роль в процессе жарения.
Оборудование, посуда, инвентарь для жарения. Способы жарения рыбы и рыбных полуфабрикатов. Роль
панировки в процессе жарения. Приготовление панировки (мучной, красной, белой, сухарной) и льезона.
Время приготовления блюд из рыбы. Способы определения готовности. Требования к качеству готовых
блюд. Правила подачи рыбных блюд к столу.
Практические работы.
1. Определение свежести рыбы органолептическим методои.
2. Определение срока годности рыбных консервов.
3. Оттаивание и механическая обработка свежемороженой рыбы.
4. Механическая обработка чашуйчатой рыбы.
5. Разделка соленой рыбы.
6. Приготовление блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря.
Примерный перечень блюд
1. Треска отварная с картофелем.
2. Лещ вареный цельный.
3. Суп рыбный.
4. Крупные ерши в кляре.
5. Вареные раки (креветки)
6. Камбала, жаренная во фритюре.
7. Караси, жаренные со сметаной.
8. Котлеты из судака щуки, хека, минтая и др.
Сервировка стола. Этикет (2ч).
34
Теоретические сведения. Правила сервировки стола к обеду и ужину. Праздничный стол. Украшение стола.
Способы подачи блюд. «Сезонный стол». Правила этикета.
Практические работы.
Приготовление блюд для праздничного стола.
Приготовление обеда в походных условиях (2ч).
Теоретические сведения. Расчет количества и состава продуктов для похода. Обеспечение сохранности
продуктов. Соблюдение правил санитарии и гигиены в походных условиях. Посуда для приготовления пищи в
походных условиях. Природные источники воды. Способы обеззараживания воды. Способы разогрева и
приготовления пищи в походных условиях. Соблюдение мер противопожарной безопасности.
Практические работы.
Расчет количества и состава продуктов для похода.
Заготовка продуктов (2ч).
Консервирование и маринование овощей
Теоретические сведения. Особенности консервирования овощей в производственных и домашних условиях.
Маринование без стерилизации (острые маринады).
Пастеризованные и стерилизованные слабокислые маринады. Состав маринадной заливки (вода, уксусная
кислота, соль, сахар). Пряности для приготовления маринадов душистый и красный перец, укроп, лавровый
лист, корица, гвоздика, чеснок и др.)
Механическая обработка овощей и пряностей. Укладка их в банки. Время стерилизации (или пастеризации).
Требования к крышкам для укупорки банок. Приготовление смеси маринованных овощей (ассорти).
Условия и сроки хранения консервированных овощей. Кулинарное применение маринованных овощей и
салатов.
Практические работы
1. Засолка огурцов и томатов.
2. Квашение капусты с клюквой.
Технология изготовления изделий из сортового проката и искусственных материалов.( 4ч )
35
Теоретические сведения. Металлы и сплавы основные технологические свойства металлов и сплавов.
Основные способы обработки металлов: резание, пластическая деформация, литье. Влияние технологии
обработки металлов на окружающую среду и здоровье человека. Профессии связанные с обработкой
металлов.
Сталь как основной конструкционный сплав. Инструментальные и конструкционные стали. Виды сортового
проката.
Виды искусственных материалов. Назначение и область применения искусственных материалов в
машиностроении. Экологическая безопасность при изготовлении, применении и утилизации искусственных
материалов.
Представления о геометрической форме детали и способах ее получения. Графическое изображение
объемных деталей. Конструктивные элементы деталей и их графическое изображение. Основные сведения о
видах проекций деталей на чертежах. Правила чтения чертежей деталей и изделий. Назначение инструментов
и приспособлений для изготовления заклепочных соединений. Виды заклепок. Основные технологические
операции изготовления деталей из сортового проката и искусственных материалов, особенности их
выполнения: правка, разметка, резание ножовкой, опиливание кромок, сверление отверстий, рубка зубилом,
гибка, отделка.
Технология соединения деталей в изделиях на заклепках.
Соблюдение правил безопасности труда.
Профессии и специальности рабочих, занятых выполнением слесарных и слесарно-сборочных работ.
Практические работы.
1. Определение видов сортового проката.
2. Чтение чертежа детали: определение материала, геометрической формы, размеров детали и ее
конструктивных элементов; определение допустимых отклонений размеров при изготовлении деталей.
3. Определение последовательности изготовления деталей и сборки изделия по чертежу и технологической
карте.
4. Изготовление изделий декоративно-прикладного назначения с использованием технологии художественной
обработки металлов.
( элементы декоративного оформления интерьера, предметы бытового назначения)
Технологии домашнего хозяйства (6 ч)
36
Теоретические сведения. Способы крепления настенных предметов. Инструменты для крепления
настенных предметов. Правила безопасной работы при работе с пробойником или шлямбуром. Способы
пробивания отверстий в стене, установка крепежных деталей. Основы технологии штукатурных работ.
Профессия –штукатур. Основы технологии оклейки помещений обоями. Виды обоев. Простейший ремонт
сантехнического оборудования.
Практические работы.
Пробивание отверстий, установка крепежных деталей.
Изучение процесса закрепления настенных предметов.
Решить ситуационную задачу: составить план ремонта.
Из выданных образцов обоев определить тип обоев (на бумажной основе, на флизелиновой основе,
самоклеящиеся и др. Выбрать обои для гостиной или детской комнаты.
Из образцов клея выбрать нужный обойный клей.
Наклеить образцы обоев на лабораторном стенде.
Изучение и ремонт смесителя и вентильной головки.
Проект «Настенный светильник».
Сувенирные изделия из бумаги и поделочных материалов (10ч).
Теоретические сведения. Техника скрапбукинг. Подвесной мобиль из картона. История возникновения.
Новогодние украшения и их история.
Составление эскиза, технологическая карта изделия в технике
скрапбукинг. Создание эскиза, технологической карты сувенирного изделия.
Практические работы.
Творческий проект «новогоднее украшение». Защита проекта.
Технология изготовления изделий из древесных и поделочных материалов. Элементы
машиноведения. (12ч)
37
Теоретические сведения. Виды пиломатериалов. Влияние технологий обработки материалов на
окружающую среду и здоровье человека. Технологические пороки древесины.
Профессии связанные с обработкой древесины и древесных материалов.
Графическое изображение деталей призматической и цилиндрической форм. Конструктивные элементы
деталей и их графическое изображение. Правила чтения чертежей деталей призматической и цилиндрической
форм.
Устройство и назначение рейсмуса, стусла, строгальных инструментов, стамески. Инструменты и крепежные
изделия для сборочных работ.
Правила безопасного труда при работе с ручными столярными инструментами.
Понятия о рабочей машине. Технологические машины и их рабочие органы. Транспортные машины и их
рабочие органы. Принципы резания в технике. Принципы вращения в технике. История появления наземных
транспортных машин. Водный и воздушный транспорт. Транспортирующие машины
Практические работы.
1. Определение видов пиломатериалов. Выбор пиломатериалов и заготовок с учетом природных и
технологических пороков древесины.
2. Чтение чертежей эскизов деталей: определение материала, геометрической формы, размеров детали и
ее конструктивных элементов. Определение последовательности изготовления деталей и сборки изделия
по технологической карте.
3. Соблюдение правил безопасности труда при работе ручными столярными инструментами.
4. Изготовление изделий декоративно-прикладного назначения с использованием технологии
художественной обработки древесины. Техника «Холодное выжигание»
(элементы декоративного оформления интерьера, предметы бытового назначения, подставка под горячее
из спичек)
Лего эдьюкейшн (10ч)
Теоретические сведения. Сборка компонентов модели.
Самооценка. Использование механизмов – рычаги, шкивы.
Практические работы.
38
Управление механизмами конструкции.
Проектирование. Сборка ножничного подъемника. Подъемного крана. Сборка придуманных моделей с
использованием пневматического насоса, рычагов, шкивов. Наблюдение и изучение принципа действия
шкивов, цилиндра, рычага, манометра, насоса. Выполнение технологических инструкций в качестве составной
части процесса проектирования.
Обучение приемам наблюдения, технического обоснования, прогнозирования и критической оценке
результатов при выполнении проекта.
Проектные работы (8ч)
Теоретические сведения. Подготовительный этап: правила выбора темы проекты, обоснование темы,
историческая и техническая справки, оформление списка литературы, формулировка идеи проекта.
Конструкторский этап: требования к конструкции изделия, решение конструкторских задач, выбор
рациональной конструкции и материала изделия, преобразование в новые формы, необходимая документация.
Технологический этап: выбор инструментов и технологии изготовления, технологическая документация.
Этап изготовления изделия: организация рабочего места, выполнение технологических операций. Культура
труда.
Заключительный этап: экономическое и экологическое обоснования, рекламное объявление; выводы по
итогам работы, письменный отчет по проекту, защита проекта.
ИТОГО 68 ЧАСОВ
39
№
п/п
Тема
урока
3
Решаемые
проблемы
4
Планируемые результаты (в соответствии с ФГОС)
Понятия
Предметные
результаты
5
6
УУД, ИКТ компетентности
познаватель коммуникативн регулятив
ные
ые
ные
Личностные результаты
8
Название раздела
1
2
Вводный урок.
Требования к
творческому
проекту
I
Кулинария.
3
4
40
Понятие – творческий проект. В
Техническое, Знания: о целях и
задачах изучаемого
каких случаях формируется
проектное
предмета, этапах
рабочая группа для коллективного задание.
проектной
изготовления изделия? Что
деятельности.
указывают в техническом задании?
Умение
Диалог,
Целеполаг Формирование
вести
сотрудничество, ание,
мотивации и
исследовате умение задавать планирова самомотивации
льскую и вопросы.
ние,
изучения предмета,
пректную
рефлексия,
познавательного
Умения:
деятельност
волевая
анализировать этапы ь,
регуляция. интереса
проектов по
построение
предложенным
цепи
критериям.
рассуждени
й,
определени
е понятий,
сопоставле
ние, анализ.
Роль минеральных веществ в жизни и Микроорганизмы,
Обучающие должны
деятельности организма человека.
органолептически уметь оказывать
Здоровое питание Значение солей кальция, калия, натрия, й метод
первую помощь при
железа, йода для организма человека. выявления
отравлении. Знать
Суточная потребность в солях. Методы свежести
принципы подбора
продуктов
сохранения минеральных солей в
овощных гарниров к
продуктах при их кулинарной
мясу, рыбе.
обработке.
Обмен веществ, пищевые продукты,
как источник белков, жиров и
углеводов; калорийность пищи;
факторы влияющие на обмен веществ.
Сопоставле Диалог, умение
ние,
слушать и
рассуждени выступать.
я, анализ,
классифика
ция,
смысловое
чтение.
Целеполаг Практическая работа.
Поиск и презентация
ание,
информации о содержании
анализ
ситуации и в пищевых продуктах
моделиров микроэлементов.
ание,
планирова
ние,
рефлексия,
волевая
регуляция,
оценка и
5
6
7
8
9
10
41
Блюда из
молока и
кисломолочных
продуктов
Блюда из круп,
бобовых и
макаронных
изделий.
самооценк
а.
Кулинарное значение молока и
Процеживание, Знать способы
Сопоставле Диалог,
Целеполаг Практические работы.
молочных продуктов. Питательная
сепарация,
очистки молока
ние, анализ, монолог,
ание,
Приготовление
ценность молока. Способы
фильтрация,
(процеживание,
построение организация
анализ
молочного супа или
определения кач-ва молока. Способы пастеризация. фильтрация,
цепи
учебного
ситуации и молочной каши.
очистки молока (процеживание,
сепарация). Условия рассуждени сотрудничества. моделиров Органолептическая
фильтрация, сепарация). Условия и
и сроки хранения
й, поиск
ание,
оценка качества
сроки хранения свежего молока.
свежего молока.
информаци
рефлексия, молочной продукции.
Обеззараживание молока с помощью
Обеззараживание
и.
волевая
Приготовление творога
тепловой обработки (кипячение,
молока с помощью
регуляция, из простокваши.
пастеризация).
тепловой обработки
оценка и
Определение сроков
Приготовление топленого молока.
(кипячение,
самооценк хранения молока.
Технология приготовления молочных
пастеризация).
а.
супов и каш из обыкновенного и
Приготовление
консервированного (сухого или
заквасок из чистых
сгущенного) молока. Посуда для варки
бактериальных
молочных блюд. Оценка качества
культур. Технология
готовых блюд, подача их к столу.
приготовления
Кисломолочные продукты. Значение
творога из
кисломолочных продуктов в питании
простокваши без
человека. Виды бактериальных культур
подогрева и с
для приготовления кисломолочных
подогревом.
продуктов. Приготовление заквасок из
Способы удаления
чистых бактериальных культур.
сыворотки. Уметь
Применение заквасок для
готовить
приготовления простокваши в
Кулинарные блюда
домашних условиях.. Соблюдение
из творога, молока,
технологических условий
сметаны.
приготовления простокваши Условия и
сроки хранения простокваши.
Технология приготовления творога из
простокваши без подогрева и с
подогревом. Способы удаления
сыворотки.
Ассортимент творожных изделий.
Кулинарные блюда из творога,
технология их приготовления.
Подготовка к варке круп, бобовых и Пищевая
Обучающие должны На основе Формирование Умение
Практические работы.
макаронных изделий. Правила варки ценность.
знать правила
полученной умения
аргументи Приготовления котлет и
крупяных рассыпных, вязких и
Крупяные,расс приготовления блюд информаци формулировать ровать
биточков из круп, варка
жидких каш (гречневой, перловой, ыпные, вязкие и из бобовых.
ипринимать собственное
своё
вязкой каши, заправка
пшенной, овсяной и др.) Мотивация
Кулинарные приемы, несложные
предложен
11
12
42
Блюда из рыбы
и нерыбных
продуктов моря.
изучения темы :просмотр
жидкие виды
презентации, легенды, загадки о
каш.
крупах, бобовых. Значение круп и
бобовых, макаронных изделий в
питании человека; пищевая
ценность; определение злаковых
растений и видов круп; технология
приготовления блюд из круп,
бобовых. Технология приготовления
котлет и биточков, варка вязкой
каши, заправка каши сырыми
яйцами, разделка и обжарка). Время
тепловой обработки и способы
определения готовности.
Способы варки макаронных изделий.
Причины увеличения веса и объема
при варке.
Понятие о пищевой ценности рыбы и Механическая
нерыбных продуктов моря для
обработка
организма человека. Пищевая
рыбы, рыбные
ценность речной рыбы в зависимости полуфабрикаты
от времени года. Содержание в рыбе
белков,, жиров, углеводов,
витаминов. Изменение их
содержания в процессе хранения и
кулинарной обработки.
Возможности кулинарного
использования рыбы разных пород,
рыбной икры и нерыбных продуктов
моря. Рыбные полуфабрикаты.
Условия и сроки хранения живой,
свежей, мороженой, копченой,
вяленой, соленой рыбы и рыбных
консервов. Санитарные условия
механической обработки рыбы и
рыбных продуктов. Краткая
характеристика сырья: живая,
свежая, мороженая, соленая рыба.
Правила оттаивания мороженой
рыбы. Обработка рыбы с костным
скелетом. Способы разделки рыбы в
зависимости от породы рыбы,
размеров и кулинарного
обеспечивающие
практическ мнение и
сохранение
ие решения позицию.
витаминов группы
В.. Способы варки
макаронных изделий.
Технологию
приготовления
котлет и биточков.
ие,
каши сырыми яйцами,
убеждать и варка жидкой каши.
уступать Примерный перечень
блюд.
1.Каша гречневая из
поджаренной крупы с
маслом.
2.Пшенная каша с тыквой.
3.Овсяная каша.
4.Рисовая каша с маслом.
5.Биточки пшенные.
6.Гарнир из макаронных
изделий к мясу.
7.Пюре из гороха или
чечевицы.
Сопоставлен Диалог,
Знать Санитарные
Целеполаг Самостоятельная
ие,
условия
ание,
монолог,
работа, определение
механической
рассуждени
анализ
организация ситууации свежести рыбы
обработки рыбы и
е, анализ,
органолептическим
рыбных продуктов. классифика учебного
и
сотрудничест
Краткая
ция,
моделиров методом. Подбор
характеристика
построение ва.
ание,
инструментов и
сырья: живая,
цепи
планирова приспособлений для
свежая, мороженая, рассуждени
ние,
механической
соленая рыба.
й, поиск
рефлексия,
обработки рыбы.
Правила оттаивания информаци
волеая
мороженой рыбы.
и, работа с
регуляция, Выбор и
Обработка рыбы с
таблицами.
оценка и приготовление блюд
костным скелетом.
самооценк из рыбы.
Способы разделки
а.
рыбы в зависимости
от породы рыбы,
размеров и
кулинарного
использования
(очистка, отрубание
плавников, отрезание
головы, потрошение,
снятие кожи или
удаление чешуи,
промывка).
13
14
43
Сервировка
стола. Этикет
использования (очистка, отрубание
плавников, отрезание головы,
потрошение, снятие кожи или
удаление чешуи, промывка).
Краткая характеристика
оборудования, инвентаря,
инструментов, посуды, применяемых
при механической обработке рыбы и
приготовлении рыбных
полуфабрикатов.
Сбор, обработка, хранение рыбных
отходов.
Блюда из вареной и жареной рыбы и
нерыбных продуктов моря.
Правила варки рыбы в целом виде,
звеньями, порционными кусками.
Знакомство с видами жарки:
обжаривание, поджаривание,
пассерование, пряжение, жарение во
фритюре, жарение в парах масла, на
углях.
Виды растительных масел и
кулинарных жиров. Перекаливание
масла и его роль в процессе жарения.
Оборудование, посуда, инвентарь
для жарения. Способы жарения рыбы
и рыбных полуфабрикатов. Роль
панировки в процессе жарения.
Приготовление панировки (мучной,
красной, белой, сухарной) и льезона.
Время приготовления блюд из рыбы.
Способы определения готовности.
Требования к качеству готовых
блюд. Правила подачи рыбных блюд
к столу.
Правила сервировки стола к обеду и
ужину. Праздничный стол. Украшение
стола. Способы подачи блюд.
«Сезонный стол». Правила этикета.
сервировки
стола к обеду
и ужину,
«Сезонный
стол».
Обучающие
должны уметь
сервировать стол к
обеду и ужину.
Знать способы
подачи блюд.
Правила этикета.
Умение
осуществля
ть анализ
объектов с
выделение
м
существенн
ых и
Слушать и
Учиться
понимать
совместно
речь других. с учителем
и другими
учениками
давать
эмоционал
ьную
Практические работы.
Обсуждение вариантов
сервировок стола к
обеду, ужину. Варианты
сервировки
праздничного стола.
Выполнение проекта
«Праздничный стол»
несуществе
нных
признаков.
15
16
17
18
II
44
Приготовление
обеда в
походных
условиях
Заготовка
продуктов
Технологии ручной
и машинной
обработки
металлов.
Сопоставлен Умение
Расчет количества и состава продуктов Обеззараживан Знания: о расчете
для похода. Обеспечение сохранности ия воды
количества и состава ие,
адекватно
продуктов. Соблюдение правил
продуктов для
рассуждени использовать
санитарии и гигиены в походных
похода.
е, анализ, речевые
условиях. Посуда для приготовления
Умения: Обеспечить классифика средства для
пищи в походных условиях.
сохранность
ция,
решения
Природные источники воды. Способы
продуктов.
построение различных
обеззараживания воды. Способы
Соблюдать правила цепи
коммуникативн
разогрева и приготовления пищи в
санитарии и гигиены рассуждени ых задач.
походных условиях. Соблюдение мер
в походных
й, поиск
противопожарной безопасности.
условиях.
информаци
и.
Особенности консервирования овощей
в производственных и домашних
условиях. Маринование без
стерилизации (острые маринады).
Пастеризованные и стерилизованные
слабокислые маринады. Состав
маринадной заливки (вода, уксусная
кислота, соль, сахар). Пряности для
приготовления маринадов душистый и
красный перец, укроп, лавровый лист,
корица, гвоздика, чеснок и др.)
Механическая обработка овощей и
пряностей. Укладка их в банки. Время
стерилизации (или пастеризации).
Требования к крышкам для укупорки
банок. Приготовление смеси
маринованных овощей (ассорти).
Условия и сроки хранения
консервированных овощей.
Кулинарное применение
маринованных овощей и салатов.
Маринование,
механическая
обработка
овощей.
Знания: об
особенностях
консервирования
овощей в
производственных и
домашних условиях.
Умения:
маринование без
стерилизации
(острые маринады).
Сопоставле
ние, анализ
Выбор
способов
решения
задачи,
поиск
информаци
и.
оценку
деятельнос
ти класса
на уроке
Учиться Самостоятельная
готовить работа: Расчет
рабочее
количества и состава
место и
продуктов для похода.
выполнять
Обсуждение способов
практическ
ую работу контроля качества прод.
Контролироват Учиться
ь свои действия готовить
при совместной рабочее
работе. В
место и
сотрудничестве выполнять
с учителем и практическ
одноклассника ую работу
ми находить
по
несколько
предложен
вариантов
ному
решения
учителем
учебной задачи
воды. Обсуждение
способов приготовления
пищи в походных
условиях. Обсуждение
мер противопожарной
безопасности.
Выполнение
практической
работы. Засолка
огурцов и томатов.
Квашение капусты.
Работа в группе.
.
Металлы и сплавы основные
технологические свойства металлов и
сплавов. Основные способы обработки
металлов: резание, пластическая
деформация, литье. Влияние
технологии обработки металлов на
окружающую среду и здоровье
21
Сортовой прокат. человека. Профессии связанные с
22
Резание металла и обработкой металлов.
Сталь как основной конструкционный
пластмасс
сплав. Инструментальные и
конструкционные стали. Виды
сортового проката.
Виды искусственных материалов.
Назначение и область применения
искусственных материалов в
машиностроении. Экологическая
безопасность при изготовлении,
применении и утилизации
искусственных материалов.
Сувенирные изделия
III из бумаги и
поделочных
материалов.
19
20
Свойства черных и
цветных металлов.
Свойства
искусственных
материалов.
Новогодние
украшения из
подручных
25 материалов
23
24
26
27
28
29
30
31
32
45
Технологии
домашних
ремесел.Техника
скрапбукинг.
Сувениры из
спичек.
Резание,
Знания: о
пластическая конструктивных
деформация,
элементов деталей, о
литье. Сортовой инструментальных и
прокат.
конструкционных
Утилизация.
сталях. Видах
сортового проката.
Умения: читать
чертеж
Техника скрапбукинг. Подвесной
Скрапбукинг,
мобиль из картона. История
мобиль
возникновения. Новогодние украшения
и их история. Составление эскиза,
технологическая карта изделия в
технике скрапбукинг. Создание эскиза,
технологической карты сувенирного
изделия.
Знать: Технику
скрапбукинг.
Новогодние
украшения и их
история Уметь:
создавать
сувенирные изделия
в разной технике
Умение
Диалог,
Целеполаг Самостоятельная работа:
вести
сотрудничество. ание,
Чтение чертежа детали и
исследовате
анализ
сборочного чертежа,
льскую и
ситуации определение
проектную
и
последовательности
деятельност
моделиров изготовления деталей и
ь,
ание,
сборки изделия по чертежу
построение
планирова и технологической карте.
цепи
ние,
Изготовление изделий
рассуждени
рефлексия, декоративно-прикладного
й,
волевая
назначения с
определени
регуляция. использованием
е понятий,
технологии
сопоставле
художественной
ние, анализ,
обработки металлов.
смысловое
( элементы декоративного
чтение.
оформления интерьера,
предметы бытового
назначения)
Формирова Умение
ние умения планировать
поиска и
предстоящую
выделения деятельность в
нужной
соответствии с
информаци её целью,
и, умение задачами,
вести
особенностями
исследовате выполняемого
льскую и задания
проектную
деятельност
ь.
Понимать Творческий проект
смысл
«новогоднее украшение».
инструкци Защита проекта.
и учителя Изготовление сувениров в
и
технике холодного
принимать выжигания.
учебную
задачу
IV Технологии
домашнего
хозяйства
33
34
35
36
37
38
V
46
Закрепление
настенных предметов
Способы крепления настенных
Профессия
предметов.
Инструменты
для
штукатур,
Основы технологии
крепления
настенных
предметов.
пробойник,
штукатурных работ.
Правила
безопасной
работы
при
работе
шлямбур,
Основы технологии
с
пробойником
или
шлямбуром.
типы обоев (на
оклейки помещений
Способы
пробивания
отверстий
в
бумажной
обоями.
стене, установка крепежных деталей. основе, на
флизелиновой
Простейший ремонт Основы технологии штукатурных
работ. Профессия –штукатур. Основы основе,
сантехнического
технологии оклейки помещений
самоклеящиеся
оборудования.
обоями. Виды обоев. Простейший
ремонт сантехнического оборудования.
Технологии ручной
и машинной
обработки
древесины и
древесных
материалов.
Элементы
машиноведения.
Знания о способах На основе Развитие
крепления настенных полученной умения
предметов. Об
информаци осуществлять
инструментах для
и
взаимный
крепления настенных принимать контроль и
предметов.
практическ оказывать
Правилбезопасной ие решения необходимую
работы при работе с
взаимопомощь
пробойником или
шлямбуром. Умение
пробить отверстие в
стене, установка
крепежных деталей.
.
Контролир Практическая работа.
овать свои Пробивание отверстий,
действия установка крепежных
при
деталей.
совместно решить ситуационную
й работе задачу: составить план
ремонта.
Из выданных образцов
обоев определить тип
обоев (на бумажной
основе, на флизелиновой
основе, самоклеящиеся и
др. Выбрать обои для
гостиной или детской
комнаты.
Из образцов клея выбрать
нужный обойный клей.
Наклеить образцы обоев
на лабораторном стенде.
Изучение и ремонт
смесителя и вентильной
головки.
Проект «Настенный
светильник»
Виды пиломатериалов. Влияние
Технологически .Знать виды
технологий обработки материалов на е пороки
пиломатериалов и их
окружающую среду и здоровье
древесины.
составные части.
человека. Технологические пороки Конструктивны Технологические
древесины.
е элементы
пороки. Профессии
40
Профессии связанные с обработкой деталей.
связанные с
41
древесины и древесных материалов. Рейсмус,
обработкой
Чертежи деталей из
Графическое изображение деталей стусло.
древесины и
42 древесины.
призматической и цилиндрической Профессии
древесных
43 Технологическая
форм. Конструктивные элементы
столяр,
материалов. Правила
карта-основной
деталей и их графическое
краснодеревщи безопасного труда
документ для
к, распиловщик, при работе с
изготовления деталей изображение. Правила чтения
чертежей деталей призматической и плотник.
ручными
.
столярными
44 Технология холодного цилиндрической форм.
Устройство и назначение рейсмуса,
инструментами.
45 выжигания на
стусла, строгальных инструментов,
Иметь понятие о
46 древесине.
стамески. Инструменты и крепежные
рабочей машине.
47 Технология
Уметь выбирать
окрашивания изделий изделия для сборочных работ.
Правила безопасного труда при
деревянную
48- из древесины
заготовку для
49 красками и эмалями. работе с ручными столярными
инструментами.
изделия учитывая
Элементы
Понятия о рабочей машине.
природные и
машиноведения.
Технологические машины и их
технологические
Составные части
рабочие органы. Транспортные
пороки древесины.
машин.
машины и их рабочие органы.
Принципы резания в технике.
Принципы вращения в технике.
История появления наземных
транспортных машин. Водный и
воздушный транспорт.
Транспортирующие машины
38
39
VI
47
Заготовка
древесины. Пороки
древесины.
Свойства
древесины.
Конструирование
и моделирование
На основе Развитие
полученной умения
информаци осуществлять
и
взаимный
принимать контроль и
практическ оказывать
ие решения необходимую
. взаимопомощь
.
Контролир Определение видов
овать свои пиломатериалов. Выбор
действия пиломатериалов и
при
заготовок с учетом
совместно
природных и
й работе
технологических
пороков древесины.
Чтение чертежей
эскизов деталей:
определение материала,
геометрической формы,
размеров детали и ее
конструктивных
элементов. Определение
последовательности
изготовления деталей и
сборки изделия по
технологической карте..
Соблюдение правил
безопасности труда при
работе ручными
столярными
инструментами.
Изготовление изделий
декоративноприкладного назначения
с использованием
технологии
художественной
обработки древесины.
Техника «Холодное
выжигание» элементы
декоративного
оформления интерьера,
предметы бытового
назначения, подставка
под горячее из спичек)
при помощи
конструктора
Лего эдьюкейшн
50
51
Проект модели
«Ножничный
подъмник»
52
53
Проект модели
«Подъемный кран»
54
55
Проект модели
механизма весов.
56
57
Проект модели
«Самокат»
58
59
Свободное
моделирование с
использованием
различных деталей
конструктора
VII
Проектные
работы
Сборка компонентов моделей.
Управление механизмами
конструкции. Самооценка.
Использование механизмов – рычаги,
шкивы. Моделирование
Подготовительный Правила выбора темы проекты,
Шкивы,
Обучающие должны
рычаги,
уметь работать в
моделировани команде,
е, монометр, конструировать
помпа
различные модели
реальных машин.
Техническая
обоснование темы, историческая и
справка,
техническая справки, оформление
конструкция
списка
литературы,
формулировка
изделия,
Конструкторский
идеи проекта.
конструкторски
этап.
Требования к конструкции изделия,
е задачи
решение конструкторских задач, выбор
Технологический рациональной конструкции и
этап.
материала изделия, преобразование в
новые формы, необходимая
Этап изготовления документация.
Выбор инструментов и технологии
изделия.
изготовления, технологическая
Заключительный документация.
Организация рабочего места,
этап.
выполнение технологических
операций. Культура труда.
60- этап.
68
48
Умение
Соблюдать
задавать
простейшие
вопросы, нормы этикета
необходим и правил
ые для
поведения.
организаци
и
собственно
й
деятельност
и
Знать: методы
Умение
Диалог,
обоснования
вести
сотрудничество
конструкции изделия исследовате
и этапов ее
льскую и
изготовления.
проектную
Методы поиска деятельност
информации об ь,
изделии и
построение
материалах. Иметь цепи
понятие о
рассуждени
техническом
й,
задании. Знать
определени
методы определения е понятий,
себестоимости
сопоставле
изделия, основные ние, анализ,
виды проектной смысловое
документации. Уметь чтение.
Понимать
смысл
инструкци
и учителя
и
принимать
учебную
задачу;
Проектная деятельность.
Проект «ножничный
подъемник»
Проект «Подъемный
кран»
Проект «механизм
весов»
Проект «самокат»
Проект на свободную
тему. Работа в группах.
Целеполаг Обоснование выбора
ание,
изделия на основе личных
анализ
потребностей или
ситуации и маркетинговых
моделиров потребностей. Поиск и
ание,
презентация необходимой
планирова информации.
ние,
Конструирование и
рефлексия, дизайн-проектирование.
волевая
Выполнение эскиза
регуляция изделия. Подготовка
технической и
технологической
документации.
Изготовление изделия,
оценка себестоимости, ее
сравнение с возможной
рыночной ценой товара.
Зкономическое и экологическое
обоснования, рекламное объявление;
выводы по итогам работы, письменный
отчет по проекту, защита проекта.
проводить
презентацию
Разработка варианта
рекламы. Подготовка
пояснительной записки.
Оформление проектных
материалов. Презентация
проекта. Работа в группах.
Оснащение школьной учебной мастерской.
Технические характеристики оборудования, применяемого в школьной учебной мастерской (кабинета технологии) соответствуют
психофизиологическим возможностям школьников 6 класса, состав учебного оборудования обеспечивает возможность выполнения всех
основных технологических операций, предусмотренных учебной программой, при безусловном выполнении требований безопасности
труда. Оборудование отвечает СанПиН 2.4.2.2821-10.
В таблице ниже приведено наименование объектов и средств материально-технического обеспечения, а также их необходимое количество.
Количество единиц учебного оборудования для мастерских по обработке древесины дано из расчёта на группу 15 человек.
В таблице приняты следующие обозначения:
У – для каждого обучающегося (15 ученических комплектов + комплект учителю);
М- для учебной мастерской;
Ф – для фронтальных работ (не менее одного комплекта на двух учеников)
П – комплект или оборудован е, необходимые для практической работы в группах 4-5 человек.
Объекты и средства оснащения мастерской
№
п/п
1.
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
49
Наименование объектов и средств
материально-технического обеспечения
Библиотечный фонд мастерской
Стандарт основного общего образования по
технологии
Примерная программа основного общего
образования по технологии
Рабочие программы по направлению
технологии
Учебники по технологии для учащихся 5,6,7
классов
Рабочие тетради для учащихся 5,6,7 классов
Необходимое
кол - во
М
М
М
У
М
Примечания
1.6
Дидактические материалы по всем разделам
технологической подготовки обучающихся
Научно-популярная и техническая литература
по темам учебной программы
1.8 Нормативные материалы (ГОСТы, ЕТКС и
т.д.) по разделам технической подготовки
1.9 Справочные пособия для учителя
(рекомендации к проведению уроков)
1.10 Методические рекомендации по
оборудованию кабинетов и мастерских
1.11 Методические пособия для учителя
(рекомендации к проведению уроков)
2.
Печатные пособия.
2.1 Таблицы (плакаты) по безопасности труда ко
всем разделам технологической подготовки
2.2 Таблицы (плакаты) по основным темам всех
разделов технологической подготовки
2.3 Раздаточные дидактические материалы по
темам всех разделов технологической
подготовки обучающихся
3.
Информационно-коммуникационные
средства
3.1 Мультимедийные моделирующие и
обучающие программы, электронные
учебники по основным разделам технологии
1.7
М
М
Сборники учебных проектов, познавательных и развивающих
заданий, а также контрольно-измерительные материалы по
отдельным разделам и темам
Научно-популярные, технические периодические издания и
литература, необходимая для подготовки творческих проектов.
Два экземпляра на мастерскую.
М
Два экземпляра на мастерскую.
М
М
М
М
М
У, П
М
3.2
Электронные библиотеки и базы данных по
основным разделам технологии
М
3.3
Интернет-ресурсы по основным разделам
технологии
М
50
Технологические карты, схемы, альбомы и другие материалы для
индивидуального или лабораторно – группового использования
обучающихся
Мультимедийные материалы должны быть доступны на каждом рабочем
месте, оборудованном компьютером.
Электронные базы данных и Интернет-ресурсы должны обеспечивать
получение дополнительной информации, необходимой для творческой
деятельности обучающихся и расширения
Мультимедийные материалы должны быть доступны на каждом рабочем
месте, оборудованном компьютером.
Электронные базы данных и Интернет-ресурсы должны обеспечивать
получение дополнительной информации, необходимой для творческой
деятельности обучающихся и расширения
Мультимедийные материалы должны быть доступны на каждом рабочем
месте, оборудованном компьютером.
Электронные базы данных и Интернет-ресурсы должны обеспечивать
получение дополнительной информации, необходимой для творческой
деятельности обучающихся и расширения кругозора.
4.
5.
5.1
5.2
Экранно-звуковые пособия
Видеофильмы по основным разделам и темам
программы.
Видеофильмы по основным направлениям
развития технологий, материального
производства и сферы услуг
Таблицы-фолии и транспаранты –фолии по
основным темам разделов программы
Технические средства обучения
Экспозиционный экран навесной
Мультимедийный компьютер
М
М
М
М
М
М
М
М
М
6.1
6.2
Мультимедийный проектор
Сканер
Принтер
Цифровой фотоаппарат
Учебно-практическое и учебно лабораторное оборудование
Аптечка
Рабочая одежда (фартук, берет)
6.3.
Очки защитные
У
6.4
6.5
Верстак столярный в комплекте
Набор для выпиливания лобзиком
М
П
6.6
6.7
6.8
Набор столярных инструментов школьный
Наборы сверл по дереву и металлу
Прибор для выжигания
М
М
Ф
5.3
5.4
5.5
5.6.
6.
51
М
У
С размером 1.50х2.40м
графическая операционная система, привод для чтения-записи
компакт-дисков, аудио – и видеовыходы, выход в интернет. С
пакетом прикладных программ (текстовых, табличных, графических
и презентационных
Для подготовки дидактического материала к уроку.
Для подготовки дидактического материала к уроку.
Использование для внеклассной работы.
Содержание аптечки обновляется ежегодно.
Выдаются обучающимся в мастерских при проведении
практических работ
Выдаются обучающимся в мастерских при проведении
практических работ
Выдаются обучающимся в мастерских при проведении
практических работ
Выдаются обучающимся в мастерских при проведении
практических работ
Набор инструментов для резьбы по дереву
М
6.10 Наборы контрольно-измерительных и
разметочных инструментов по дереву и
металлу
6.11 Набор слесарных инструментов школьный
М
6.12 Набор напильников школьный
6.13 Приспособление гибочное для работы с
листовым металлом
6.14 Электроинструменты и оборудование для
заточки инструментов
6.15 Электроинструменты и оборудование для
сверления отверстий
6.16 Электроинструменты и оборудование для
заготовки материалов (роспуск, фугование)
6.17 Устройство защитного отключения
электрооборудования
6.18 Система местной вентиляции
6.19 Комплект инструментов для санитарнотехнических работ
6.20 Комплект инструментов для ремонт
но-отделочных работ
6.21 Весы технические с разновесами
М
М
Лупа
Барометр
Часы
Набор чертежных инструментов для
выполнения изображений на классной доске
6.26 Секционные шкафы (стеллажи) для хранения
инструментов, приборов, деталей
6.27 Ящики для хранения таблиц и плакатов
6.28 Модели для анализа форм деталей
М
М
М
М
6.9
6.22
6.23
6.24
6.25
52
У
Выдаются обучающимся в мастерских при проведении
практических работ
М
М
М
М
Предотвращает поражение электрическим током и защитит от
пожара, который может быть вызван утечкой тока.
М
М
М
М
М
М
М
Применяемые, когда взвешивание должно быть произведено с
точностью до сотых долей грамма
Для увеличения и наблюдения мелких деталей
прибор для измерения атмосферного давления
Для создания графических рисунков
6.29 Раздаточные модели деталей по различным
разделам технологии
6.30 Коллекции изучаемых материалов
6.31 Аудиторская доска магнитно- маркерная
6.32 Компьютерный стол
6.33 Расходные материалы (калька, миллиметровая
бумага, деревянные бруски, дощечки)
У
У
Выдаются обучающимся в мастерских при проведении
практических работ
Выдаются обучающимся в мастерских при проведении
практических работ
М
М
М
Исходя из уровня обученности класса, используются наглядные, словесные методы; групповые,
индивидуальные, разно уровневые формы работы.
Рабочая программа по технологии в 6 классе подразумевает использование таких организационных форм
проведения уроков, как:
• урок «открытия» нового знания;
• урок отработки умений и рефлексии;
• урок общеметодологической направленности;
• урок развивающего контроля;
• урок – исследование (урок творчества);
• лабораторная работа;
• практическая работа;
• творческая работа;
• урок – презентация.
Приоритетными методами являются упражнения, лабораторные, практические работы, выполнение
проектов.
График контрольных (тестовых) работ по технологии в 6 классе
1 Кулинария Урок 16. Выявить знания о понятиях видах кулинарной обработки продуктов. Определить
умение составлять меню для завтрака, обеда.
2 Конструирование из спичек и бумаги. Урок 43. Выявить знания о технологии ручной и машинной
обработки древесины.
3 Итоговый контроль. Урок 68. Определить уровень знаний по курсу «Технология» за 6 класс.
53
График лабораторных работ по технологии в 6 классе.
9. Лабораторная работа. Урок 13
Приготовление обеда в походных условиях. Выявить знания о пользе сезонных продуктов о правильном
приготовлении пищи в походных условиях, знания о санитарно-гигиенических требованиях к приготовлению
пищи.
10. Лабораторная работа. Урок 22
Научиться изготовлению сувенирных изделий своими руками, определять по внешним характеристикам
вид художественно-прикладного ремесла. Создавать эскиз будущего изделия.
11. Лабораторная работа. Урок 46
Знать составные части машин. Собрать механизм машины с помощью конструктора Лего.
54
Учебно-методическое обеспечение
рабочей программы 6 класс
1. Примерные программы по учебным предметам. Технология. 5-9 классы. Проект. – Просвещение, 2011.
(Стандарты второго поколения).
2. Технология: программа основного общего образования: 5-8 класс/ А. Т. Тищенко, Н.В. Синица. – М.:
Вентана-Граф, 2012.
3. Технология. Технология ведения дома: 6 класс Рабочая тетрадь для учащихся ОУ Н.В. Синица, Н.А.
Бугаева. – М.: Вентана-Граф, 2013. – 95с.
Дополнительная литература
1. Технология. 6 класс: Сборник проектов: Пособие для учителя / М.И. Гуревич, М.Б. Павлова, И.Л.
Петрова, Дж. Питт, И.А. Сасова / Под ред. И.А. Сасовой. – М.: Вентана-Граф, 2004. – 144 с.: ил.
2. Кухня: планировка и оформление. – М Ниола – Пресс,2009.
8. Кухня: коллекция лучших идей журнала «Квартирный ответ на квартирный вопрос». – М.: Эксмо, 2011.
9. 1.
Атутов П.Р. Образовательная область «Технология» как система. /Материалы из заседания
Ученого совета ИПСМ РАО 10 апреля 1995.
2. Беспалько В.П. Основы теории педагогических систем. – Воронеж: издательство Воронежского
Университета. – 1977.
3. Безрукова В.С. Педагогика. – Екатеринбург: Деловая книга. – 1996.
4. Инновации в мировой педагогике: обучение на основе исследования, игры, дискуссии. (Анализ
зарубежного опыта). – Рига: НПЦ «Эксперимент». – 1995.
5. Лернер И.Я. Дидактическая система методов обучения. – М.: Знание. – 1976
6. Программы средних общеобразовательных учреждений. Трудовое обучение «Технология». – М.:
Просвещение, -1996. С.71
7. Программы общеобразовательных учреждений. Трудовое обучение «Сельский дом и семья». – М.:
Просвещение, -1994. С.30
8. Примерные программы по обучению учащихся основам технологии художественных народных
ремесел «Народные промыслы Зауралья». - Курган. 1998
9. Сибгатулина Н.Д. Программа «Изобразительная нить». – Курган,2003.
55
10. Скаткин П. Проблемы современной дидактики, 2-ое издание. – М.: Педагогика. – 1984.
11. Татарникова О.С., Ядрышникова С.Ю. Учебно-методическое пособие «Зажги свою звезду». –
Курган,2004
ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСЫ
1. http://remesla.ru/
2. http://news.kss1.ru/news.php?kodsh=scool
3. http://edu.km.ru/opyt/kubyshka2002_k15.htm
4. http://vlc.pedclub.ru/modules/wfsection/print.php?articleid=86
5. http://www.ournet.md/~chinesecookery
6. http://www-windows-1251.edu.yar.ru/russian/tvorch/nekras/platok/
7. http://www.rukodelie.ru
8. http://kuking.net/
9. http://remesla.ru/
10.http://www.yspu.yar.ru:8101/vestnik/pedagogicheskiy_opyt/6_1/
11.http://gotovim-doma/ru/
12.http://ru/pro100.eu/
13.http://edimdona/ruretsepty/popular/salaty-i-i-vinigrety
Согласовано
на заседании МО
Протокол №_____
от «____»____________2014г.
Согласовано
Зам. директора по УВР
____________Н.В. Михайлова
«____»______________2014г.
56
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа