close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
Проведение семинара для официантов

«Официант - радушный хозяин или хороший продавец?»
Тема семинара







умение общаться с людьми
выдержка, эмоциональная устойчивость, уравновешенность, самообладание
наблюдательность и память
способность чувствовать настроение другого человека, чуткость
эрудиция, выразительная речь, богатый запас слов, правильное произношение
умение распределять и переключать внимание
умение разбираться в людях
После чего официант должен;



понимать поведение гостей и оказывать на них целенаправленное воздействие для
создания оптимальных условий обслуживания
хорошо разбираться в себе и сознательно управлять своими чувствами и эмоциями
хорошо знать своих коллег по работе и поддерживать отношения товарищества и
взаимопомощи
У официанта появится;







постоянная приветливость, вежливость, тактичность, радушие ко всем потребителям
предупредительность, готовность к оказанию услуг, выполнению просьб потребителей
доброжелательное и внимательное отношение к претензиям потребителей
принятие потребителя таким, каков он есть, не поучать, не воспитывать
воздействие на гостя исходя только из его интересов
профессиональный интерес к изучению гостей
умелое ведение диалога
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа